docTuňáková tagliata, artyčokové carpaccio a bottarga
download 
Stížnost Transkript
Tuňáková tagliata, artyčokové carpaccio a bottarga
Skupinové menu 1 Tuňáková tagliata, artyčokové carpaccio a bottarga Tuna tagliata, artichoke carpaccio and bottarga 295kč Cuketový salát s rukolou, kapary, mátou a bůvolí mozzarellou s rajčatovým pestem Zucchini salad with arugula, capers, mint and buffalo mozzarella with tomato pesto 225,- Kč Hráškový krém se zauzenou mléčnou pěnou, máslovým hráškem a pancettou Pea soup with smoked milk foam, buttered peas and pancetta 85kč Spaghetti aglio olio se sardinkami, fenyklem a piniovými oříšky Spaghetti aglio olio with sardines, fennel and pine nuts 285,- Kč Ravioli plněné telecím alla ossobuco di bianco Ravioli stuffed with veal ossobuco alla di bianco 295kč Nadívané kalamáry rajčatovou panzanellou, papriková omáčka a šafránový cous cous Calamari stuffed tomato panzanella, pepper sauce and saffron cous cous 335,- Kč Pomalu dušené jehněčí, šalotkový kompot, křupavá zelenina a citronová polenta Slowly braised lamb, shallot compote, crisp vegetables and lemon polenta 345,- Kč Hovězí filet s pepřovou omáčkou a pečenými brambory Beef fillet with pepper sauce and roasted potatoes 595kč Cheesecake s bílou čokoládou a mango maracuja sorbetem Cheesecake with white chocolate and passion fruit sorbet mango 145kč Semifreddo z rýže carnaroli s čokoládou a pistáciovou omáčkou Semifreddo of Carnaroli rice with chocolate and pistachio sauce 145kč Skupinové menu 2 Seafood antipasto nabídka 6 ti druhů mořských ryb a plodů Seafood antipasto offer those six species of marine fish and seafood 495kč Bresaola se zálivkou z kozího sýra, lanýžovým olejem, pistáciemi a bylinkovým salátem Bresaola with a topping of goat cheese, truffle oil, pistachio and herb salad 265,- Kč Hovězí tartar s bramborovým restem, avokádem a sezamovým krémem Beef tartar with potato Rest, avocado and sesame sauce 295,- Kč Strozzapreti s kalamáry a cannellini fazolemi s čerstvými rajčaty Strozzapreti with calamari and cannellini beans with fresh tomatoes 295,- Kč Artyčokové risotto s klobáskou salsiccia Artichoke risotto with sausage salsiccia 295,- Kč Konfitované králičí ramínko a hřbet, artyčokové ragú a zauzená bramborová kaše Confit of rabbit hanger and back, artichoke ragout and smoked mashed potatoes 355,- Kč Nadívané kalamáry rajčatovou panzanellou, papriková omáčka a šafránový cous cous Calamari stuffed tomato panzanella, pepper sauc and, saffron cous cous 335,- Kč Pečená treska, soté z jarní zeleniny s lanýžem a fenyklové pyré Baked cod, sautéed spring vegetable with truffle, fennel puree 345,- Kč Pomerančové tiramisu Orange tiramisu 125,-kč Mascarpone mousse s jahodami, rebarborovým želé a zmrzlinou z ibišku Mascarpone mousse with strawberries, rhubarb jelly and ice cream Hibiscus 145,-kč
