jídelní lístek
Transkript
jídelní lístek
JÍDELNÍ LÍSTEK MENU RESTAURANT 04 PŘEDKRMY 70g Lososový Tartar podávaný s ragů z červené čočky a křepelčím vajíčkem 119,- 70g Kozí sýr v kabátku z listového těsta podávaný s jablečným konfitem a hruškovou redukcí 75,- 70g Vepřová bylinková roládka s bylinkovým batátem 75,- 100g Pošírovaná hruška v Portském víně s mascarpone 74,- POLÉVKY 0,35 Drůbeží Kaldoun s masovým trhancem a bylinkovým knedlíčkem 49,- 0,35 Bramboračka s hříbky 45,- 0,35 dle denní nabídky 39,- SALÁTY 400g César salát Originál (Listy římského salátů, speciální dresink z parmazánu a ančoviček, pančeta, krutony, kuřecí filet nebo losos) 139,- 400g CHEF salát (mix trhaných listových salátů s pomerančovým vinegretem a filetem kuřecího prsa na másle) 129,- 400g GOAT salát (mix trhaných salátků s medovo-hořčičným dresinkem, gratinovaný kozí sýr, opékaný toast) 133,- 400g MEDITARIEN salát (okurky, rajčata, papriky,čerstvá máta, sýr feta, olivy,olivový olej) 129,- MASA–STEAKY 150g Kuřecí steak se sušenými rajčátky podávaný s parmazánovým rizotem 149,- 150g Kuřecí Saltimbocca plněná parmskou šunkou a šalvějí podávaná 165,- se šťouchaným bramborem s máslem a petrželkou 150g Kuřecí stripsy s bylinkovou strouhankou podávané s pyré z cukrového hrášku 149,- 150g Panenské medailonky s hříbkovou omáčkou podávané s domácími chipsy 189,- 150g Ražniči z panenky balené ve slanině podávané na jehle s omáčkou Demi-glace 189,- a domácími chipsy 200g Filírovaný steak z vepřové panenky v pesto kabátku gratinovaný 200g Flank steak filírovaný na plátky podávaný s pepřovou omáčkou 229,- a steakovými hranolkami 300g Mix grill (prsíčko, pana, flank steak) podávaný s česnekovou bagetou 199,- parmazánem podávaný s věžičkou šťouchaných brambor s cibulí a slaninou a grilovanou zeleninou 289,- RYBY 150g Steak z čerstvého lososa na grilu podávaný s cukrovým hráškem a batátovým pyré 218,- 150g Steak z čerstvého lososa na grilu s bylinkami podávaný 225,- s pečeným batátem a zeleninovým želé PASTA 300g Bramborové noky s gorgonzolovou omáčkou a kuřecím masem 139,- 300g Bramborové noky s kuřecím masem a baby špenátem se smetanou, sypané parmazánem 129,- 300g Špagety Carbonara s vaječným žloutkem, pančetou, česnekem a parmazánem 125,- 300g Špagety s krevetami pikantní papričkou, cuketou a parmazánem 139,- DEZERTY Domácí panna cota 59,- Domácí Tiramisu 59,- Domácí cheesecake 59,- Dle výběru ze zákuskové vitríny 59,- 250g Pohár 04 dle šéfa podniku 89,- Původ surovin: Ryby – Ocean 48, Maso Kuřecí – Farma Němcovi, Zelenina – farma Machovi, ing. Sklenář, Hortim Maso vepřové – Steinhauser Tišnov Maso Hovězí – USA prime Beef, ostatní suroviny nám dodává partner profesionálů Makro www.cafe04,cz