Konferenční bufety - Clarion Congress Hotel Prague

Transkript

Teplé a studené bufety 2016
Občerstvení plné barev
Studený bufet Lupus I.
Studený bufet Lupus II.












Variace světlého, tmavého pečiva a chlebů, máslo
Saláty z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků,
octů, olejů a doplňků
Míchané saláty (bramborový, těstovinový,
fazolový)
Moutabal a hummus s pita chlebem
Pošírovaný losos s koprovou omáčkou
Krocaní prsa pečená v tandoori koření
s meruňkovým chutney
Šunka od kosti s kyselou okurkou a brusinkovým
křenem
Paleta z českých sýrů
Výběr z mini dezertů, krémů a koláčků
Čerstvé ovoce
Clarion Congress Hotel Prague****
Freyova 33, 190 00 Praha 9 - Vysočany, Česká republika
Tel.: +420 211 131 151-4, fax: +420 211 131 413
e-mail: [email protected], www.clarioncongresshotelprague.cz
www.clarion-hotels.cz







Saláty z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků, octů,
olejů a doplňků
Míchané saláty (šopský, lososový, těstovinový, se
zeleným hráškem, kedlubnový, kukuřičný)
Uzený pstruh s koprovo-jogurtovou omáčkou
Pekingská kachna ve švestkovém závitku
Grilovaná kuřecí prsa s Yakiniku omáčkou
Obložená šunka od kosti s okurkou a brusinkovým
křenem
Výběr z mini dezertů, krémů a koláčků
Čerstvé ovoce
Studený bufet Lupus III.
Teplý bufet Merkur















Saláty z čerstvé zeleniny a výběrem dresinků,
octů, olejů a doplňků
Variace míchaných salátů (bramborový,
těstovinový, fazolkový, mexický, zelný, Kim-Či,
ředkvový)
Grilovaná zelenina s mozzarellou
Kuřecí roládka se sýrem a šunkou s omáčkou
Kardinál
Obložený hovězí rostbíf
Krocaní prsa pečená v tandoori koření
s jogurtovou omáčkou
Paleta z českých sýrů
Profiterolky
Pražský pudink s ananasem
Čokoládový řez s ovocem
Domažlické koláče
Clarion Carving








Olivy, oříšky, brambůrky
Variace českých sýrů
Salát Coleslaw, salát Waldorf
Čerstvě krájená pražská šunka od kosti s kyselou
okurkou a křenem
Chipsy z tortilly s quacamole dipem
Humus, mutabal s pita chlebem
Čerstvě pečené lívance s teplými lesními plody,
zakysanou smetanou, cukrem a skořicí




Dva druhy míchaných zeleninových salátů
Dva druhy studených předkrmů
Variace zeleninových a zelených salátů z čerstvé
zeleniny s dresinky a doplňky
Výběr z domácího bílého i celozrnného pečiva, máslo
Polévka
Pět hlavních jídel s přílohou
Pět druhů dezertů
Teplý bufet Venuše
















Mexický fazolový salát
Tatar z čerstvého lososa s celozrnným chlebem
Šunková variance s kyselou zeleninou
Hovězí vývar s masem a nudlemi
Drůbeží kaldoun s žemlovými knedlíčky
Špagety Carbonara
Tempura z candáta a penne s rajčatovou omáčkou
Zapečený lilek a brambory s masem z krůtích stehen
Tradiční pečená kachna s červeným zelím a variací
českých knedlíků
Telecí pečeně z kýty s jemnou paprikovou omáčkou,
hrášková rýže a zelenina
Hrušková pie
Mákovo-višňový závin
Zapečené palačinky
České koláčky s ovocem
Teplý bufet Mars
Teplý bufet Země


















Pasta z lilku /moutabal/ s pita chlebem
Pošírovaný losos s hořčicovou omáčkou
Marinovaná krůtí prsa s broskvovým chutney
Výběr z domácího bílého i celozrnného pečiva,
máslo
Drůbeží vývar s masem, celestýnské nudle a
zeleninový julien
Bramborová polévka s houbami
Penne s rajčatovou omáčkou Arabiata, parmazán
Pangasius pečený s bylinkovou krustou,
petrželové brambory
Žilinské koule s pikantní paprikovou omáčkou
Grilovaná kuřecí prsa s kůží na španělský způsob,
kari rýže
Hovězí kýta pečená do růžova s pepřovosmetanovou omáčkou, zelenina dušená na másle
Variace domácích minidezertů
Crème Brûlée
Čokoládová Charlotta
Jablkový minizávin, švestkový minizávin s mákem
Tel.: +420 211 131 151-4, fax: +420 211 131 413















Rajčata s minimozzarellou a bylinkovým pestem
Nakládaná grilovaná zelenina s česnekem a
provensálským kořením
Uzený pstruh s pažitkovou omáčkou
Marinovaná kuřecí prsa v teriyaki omáčce
Cibulová polévka s chlebovými krutony
Cuketový krém
Zapečené lasagne s brokolicí a sýrovou omáčkou
Losos pečený v jarním těstě s bylinkami a smetanové
brambory
Thajské kuřecí červené kari s jasmínovou rýží
Hovězí filé se zeleninovou směsí po cikánsku
Jehněčí plec pečená s česnekem a rozmarýnem,
špenát, bramborové noky
Výběr ovocných a listových koláčů
Čerstvé ovoce krájené na ledu
Lívance s tvarohem, povidly a kysanou smetanou
Pražský pudink s piškoty a jahodami
Teplý bufet Uran
Teplý bufet Neptun



















Čerstvý špenát s kozím sýrem a piniemi
Salát Waldorf s kuřecími Gordon blue
Tatar z lososa s celozrnným chlebem
máslo
Sladkokyselá polévka Tom Yum
Špagety s krůtím masem, zeleninou a sýrovou
omáčkou, parmezán
Smažená treska v tempuře s černým pivem,
hrášková rýže
Kuře pečené po Španělsku s bramborovou kaší a
míchanou zeleninou
Pražská šunka na kosti s křenem a okurkou,
strapačky se zelím
Hovězí filé se svíčkovou omáčkou, variace
knedlíků
Výběr z českých sýrů s hroznovým vínem
Ovocná bowle
Variace mini závinů (jablkový speciál, višňový
s tvarohem, švestkový s mákem)
Čokoládový řez
Ananasový pudink















Nakládaný balkánský sýr s rajčaty
Grilovaná zelenina v olivovém oleji
Marinovaný domácí losos a omáčka s Pommery
hořčicí
Salát z uzených kachních prsíček s pomerančovým
chutney
Hovězí vývar s masovými raviolkami
Hráškový krém s pražskou šunkou
Bramborové strapačky se špenátem a slaninou
Grilovaná máslová ryba s italským houbovým rizotem
Kuřecí prsa na grilu se šípkovým pepřem, grilovanou
a vařenou zeleninou
Králičí stehna se smetanovou omáčkou, variace
knedlíků
Smažené vepřové medailonky a šťouchané brambory
Čokoládová Charlotte s jahodami
Pošírované hrušky v červeném víně
Ovocný koláč
Smetanová rýže s malinami a čokoládou
Čokoládová pěna se šlehačkou
Teplý bufet Saturn
Teplý bufet Italský


















Grilovaná zelenina v olivovém oleji
s provensálským kořením
Obložený hovězí rostbíf, omáčka Kardinál
Sushi, maki, temaki, wasabi, nakládaný zázvor a
sojová omáčka Kikkoman
máslo
Hovězí vývar s červenou řepou a játrovými noky
Kuřecí polévka s masem, krevetkami a kokosovým
mlékem
Květák s brokolicí zapečené v omáčce Mornay
Lososová roláda s Pangasiusem a omáčkou Noily
prat, divoká rýže
Kuřecí saltimbocca s míchanou zeleninou a
těstovinami
Marinovaná pštrosí kýta v bylinkách a česneku,
pečené brambory
Vepřové lístečky se zeleným kari, zeleninové
pikantní nudle
Výběr z českých sýrů s vlašskými ořechy
Čerstvé ovoce krájené na ledu
Crème Brûlée s ovocem
Zmrzlina s doplňky
Variace minidezertů
Tel.: +420 211 131 151-4, fax: +420 211 131 413





















Buffalo mozzarella, avokádo, sušená rajčata, cherry
rajčata
Marinovaný lilek a cukety v bylinkách a olivovém oleji
s aceto balsamicem
Carpaccio z červené řepy se sýrem pecorino a
piniemi
Vitello tonnato
Carpaccio z norského lososa
Špagety aglio olio peperonata se sušenými rajčaty a
sýrem pecorino
Zapečené lasagne s boloňským ragú
Pošírovaný losos s bazalkou
Kuřecí saltimbocca
Telecí ossobuco
Italské milánské rizoto
Gratinované brambory
Grilovaná zelenina s bylinkami
Bramborové gnocchi
Dort tiramisu
Crostata al limoncello – dort s citrónovým krémem
Dort caprese
Torta di carote e mandorle – mrkvový dort s mandlemi
Ananasové carpaccio
Torta di mele con lo yogurt – toskánský jablečný koláč

Konferenční bufety - Clarion Congress Hotel Prague

Transkript

Podobné dokumenty

San Valentino Menu od 12.02. – 14.02.2016

Svatý Valentýn Saint Valentine