Digitální učební materiál - Střední škola potravinářská, obchodu a

Digitální učební materiál
Projekt
Šablona
Tematická
oblast
DUM č.
RVP
Zpracovala
Klíčová slova
CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme
III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM)
Pokrmy z hovězího a vepřového masa
Společná pro celou sadu
32_Ch18_1_06
Téma Mletá masa
65-51-H/01 Kuchař – číšník Ročník 2.
Předmět Angličtina
Mgr. Zoja Novotná
Kdy červenec 2013
veal, beef, rump, shoulder, fore beef, egg, salt, paprika
Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském
a může být použito výhradně při vyučování.
Anotace
Digitální učební materiál je určen k opakování pracovních postupů přípravy masitých pokrmů. Pomocí
aktivit snadněji vtáhneme žáky do problematiky odborné angličtiny. Předmět Angličtina úzce
spolupracuje s předmětem Technologie, mezipředmětové vztahy slouží k dlouhodobému
zapamatování postupů v obou jazycích. Aktivity jsou voleny tak, aby podporovaly schopnost třídit
vědomosti, upevňovat a procvičovat získané znalosti, posilují rychlé rozhodování, práci ve skupině.
Druh výukového zdroje: interaktivní tabule, SMART Notebook 11.2
Typ interakce: frontální
Soubor název
Soubor – popis obsahu
32_Ch18_1_06_Mletá_masa Soubor – výukový materiál zpracovaný pro interaktivní tabuli,
obsahuje technologické postupy výrobků z mletých mas
Práci s textem
Přiřazování pojmů
Vír slov
Slovní kopaná
Testové otázky
Vytváření posloupností
Metodický list
Digitální učební materiál je určený k opakování přípravy mletých mas.
Snímek 1 a 2 náležitosti DUMu.
Snímek 3 práce s textem - žák přistoupí k tabuli, sestavuje postup z vět, řešení v záložce.
Snímek 4 podle fotografií žák určí pokrm, přiřazuje potraviny k obrázku, řešení v záložce.
Snímek 5 Toolkit - vír slov, žák přistoupí k tabuli, vkládá jednotlivé potraviny do víru, pokud je
odpověď správná, ztratí se potraviny ve víru, v opačném případě se vrátí zpět na místo.
Snímek 6 Toolkit slovní fotbal, žáci hádají písmena (kliknutím na písmeno), každá jejich volba se ihned
vyhodnotí.
Snímek 7 Toolkit - testové otázky, žák vybere ze 4 možností jednu, klikne na ni, odpověď se ihned
vyhodnotí , pokud neodpoví správně, test ho dál nepustí.
Snímek 8 Toolkit vytváření posloupností - žák přistoupí k tabuli, z panelů sestavuje postup, tak jak
následují v receptu potraviny po sobě, řešení kliknutím na ikonu check.
S t ř e d n í šk o la p o t r a v iná ř sk á , o bc ho d u a s lu ž e b B r no
Sídlo: C ha rbulova 106, 618 00 Brn o
Snímek 9 metodika pro učitele.
Snímek 10 zdroje.
Časová náročnost 15 minut
Zdroje:
RUNŠTUK, Jaroslav a kol. Receptury teplých pokrmů. Hradec Králové: 6. vyd. R plus, 2009. 564 s.
ISBN: 978-80-904093-0-9.
ŘEŠETKA, Miroslav. Anglicko-český a česko-anglický slovník. Olomouc: 7. vyd., 2001 FIN Publishing.
1311 s. ISBN: 80-903381-4-3.
FRONEK, Josef. Anglicko-český slovník. Havlíčkův Brod: 1. vyd. LEDA, 2003. 1204 s.
ISBN 80-85927-13-6.
BARRERRET, Isabelle, HARROP, Jane. 1000 Recipe Cookbook. London: 4. vyd., 1983. 420 s.
ISBN: 0-7064-0531-5.
Obrázky: Mgr. Zdeňka Predajňová
SMART Notebook 11.2:
S t ř e d n í šk o la p o t r a v iná ř sk á , o bc ho d u a s lu ž e b B r no
Sídlo: C ha rbulova 106, 618 00 Brn o
VY_32_INOVACE_CH18_1_06_I­tabule_mletá_masa.notebook
MLETÁ MASA
VÝUKOVÝ MATERIÁL ZPRACOVANÝ V RÁMCI PROJEKTU
Předmět: ANGLIČTINA
Ročník: 2. ročník
Pořadové číslo projektu: CZ.1.07/1:5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme
Klíčová slova: veal, beef, rump, shoulder, fore beef, egg, salt, paprika Šablona: 18 Jméno autora: Mgr. Zoja Novotná
Sada: 1
Škola: Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno
DUM: 6 Charbulova 106, Brno
Ověření ve výuce: Angličtina Třída: K 2, KČ 2, Č 2 Datum vytvoření: červenec 2013
Match the foodstuffs to the meals. Make the right course of actions.
Mince the rump beef and pork trimmings together. Sestavte postup výrobku.
Add salt, ground black pepper and paprika and blend well.
Form small rolls and fry them on all sides.
Serve with mustard and onion. Přiřaďte potraviny k pokrmům.
rump
Veal croquette
shoulder
paprika
Serve with mustard and onion. ŘEŠENÍ
Slice pre­cooked potatoes and fry the slices quickly. Add salt, ground black pepper and paprika and blend well.
Chevapchichi
Add salt just before serving. Sautée potatoes dip them in plain flour
Slice pre­cooked potatoes and fry the slices quickly. Add salt just before serving. salt
Form small rolls and fry them on all sides.
fry them in oil and fry them on
onion
and fry them on all sides
veal form small rolls
Veal croquette
ground pepper
egg milk salt
Mince the rump beef and pork trimmings together. Sautée potatoes ŘEŠENÍ
beef
ŘEŠENÍ
breadcrumbs
paprika
and breadcrumbs
Chevapchichi
then dip in beaten eggs
dip them in plain
then dip in beate
VY_32_INOVACE_CH18_1_06_I­tabule_mletá_masa.notebook
METODIKA
Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Digitální učební materiál je určený k opakování pokrmů z mletých mas.
Zdroje:
Snímek 1 a 2 náležitosti DUMu.
Snímek 3 práce s textem ­ žák přistoupí k tabuli, sestavuje postup z vět, řešení v záložce.
Snímek 4 podle fotografií žák určí pokrm, přiřazuje potraviny a aktivity k obrázku, řešení v záložce.
Snímek 5 Toolkit ­ vír slov, žák přistoupí k tabuli, vkládá jednotlivé potraviny do víru, pokud je odpověď správná, ztratí se potraviny ve víru, v opačném případě se vrátí zpět na místo.
Snímek 6 Toolkit slovní fotbal, žáci hádají písmena (kliknutím na písmeno), každá jejich volba se ihned vyhodnotí.
Snímek 7 Toolkit ­ testové otázky, žák vybere ze 4 možností jednu, klikne na ni,odpověď se ihned vyhodnotí pokud neodpoví správně, test ho dál nepustí. . Receptury teplých pokrmů. Hradec Králové: 6. vyd. R plus, 2009. 564 s. ISBN: 978­80­904093­0­9.
RUNŠTUK, Jaroslav a kol
ŘEŠETKA , Miroslav . Anglicko­český a česko­anglický slovník. Olomouc: 7. vyd., 2001 FIN Publishing. 1311 s. ISBN: 80­903381­4­3.
Snímek 8 Toolkit vytváření posloupností ­ žák přistoupí k tabuli, z panelů sestavuje postup, tak jak v receptu následují potraviny po sobě, FRONEK , Josef .Anglicko­český slovník.Havlíčkův Brod:1.vydání. LEDA, 2003. 1204 s. ISBN 80­85927­13­6.
řešení kliknutím na ikonu check.
BARRERRET , Isabelle , HARROP , Jane. 1000 Recipe Cookbook. London: 4. vyd., 1983. 420 s. Snímek 9 metodika pro učitele
Snímek 10 zdroje.
ISBN: 0­7064­0531­5.
Obrázky ­ Mgr. Zdeňka Predajňová