zdarma! - bionatur.cz

Transkript

únor -březen
jaro 2009
2009
magazín zdravého životního stylu
zdarma!
Jarní osvěžující saláty
Protikvasinková dieta
Tipy proti jarní únavě
O vegetariánství
a biopotravinách
s MUDr. Luňáčkem
Novinky na trhu
Kvasinky - indikátor
zdraví nebo skrytý
nepřítel?
FARFALLA BODY CARE – PÉČE O TĚLO – ČISTĚ PŘÍRODNÍ AROMATERAPEUTICKÁ KOSMETIKA
Vyberte si ze tří vůní a nechte se unést jedinečnou kompozicí esenciálních olejů
s opravdovou péčí o tělo. Farfalla nabízí luxusní péči pro extrémně suchou, citlivou
a dehydrovanou pokožku. Díky bambuckému máslu, květinovým vodám a aloe vera se
postará o dlouhodobě vyživenou, vláčnou a sametově hebkou pleť.
AMBRA
Ambra patří mezi nejluxusnější esence,
využívá se v parfémech, které vyžadují
bohatou a hluboce teplou měkkost. Má
kouřovou až medově sladkou vůni, pro
niž byla vždy vyvažována zlatem.
FRANGIPANI
Hřejivé záchvěvy exotiky s vůní zlatého
slunce a zpěvu deště vás rozvibrují v květech orchidejí a jejich mámivé smyslné
vůni.
FRESH LIME
Citrusové plody jsou jedinečné ve svých
detoxikačních účincích. Báječně osvěží
tělo a mysl, dodají novou chuť a radost
do života.
2
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel.: 773 509 609, email: infobionatur.cz, www.bionatur.cz
Bio&Natur - jaro 2009
www.farfalla.cz
Úvodník
J
edenáct kilometrů
nad zemským povrchem přemýšlím o tom, že to byl
opravdu ideální způsob,
jak se vyhnout chřipce.
Udělat si prostě
přestávku v dlouhé,
depresivní zimě
a ochutnat alespoň na
chvíli to, co nám je v naší
zamračené české kotlině
odepřeno až do slunečných
a radostných jarních dnů,
kdy již budeme moci zapomenout
na
nemoci
a nachlazení a plně si opět
vychutnávat radosti
života.
V době, kdy
budete číst tyto
řádky, bude již
pošmour ná zima
víceméně za námi, ale pro
většinu z nás je načase
klást si otázky, zda
jsme se svému
zdraví během
zimních dní
a večerů věnovali
s náležitou péčí.
Zda jsme nezapomněli
na správnou výživu
a dostatek vitamínů a ikdyž
jsme se možná virózám
vyhnuli, zda nebudeme
trpět právě nyní vyčerpáním
organismu - jarní únavou.
Ať už jsme se svému
zdraví věnovali
během zimy
náležitě nebo
máme při čtení
t ě c h t o ř ád e k
špatné svědomí,
nic není ztraceno.
Dopřejte si jarní
ozdravnou kúru, která
může začít třeba
očistným kratším
či delším půstem,
rehabilitačním poby t e m ve we l l n e s s
centru nebo něčím
zcela „obyčejným“, co
nám rozradostní obyčejný
den a přivede nás na
myšlenky, abychom se
věnovali jak svému tělu, tak
své mysli.
V tomto čísle
se věnujeme
ozdravným jarním
tipům, prostředkům
k regeneraci organismu a doplnění
nutrientů, které nám po
zimě mohou chybět, ale také
přinášíme informace o kva-
sinko vém onemocnění, které i lékaři jen
zřídkakdy indikují
a léčí a to i přesto,
že kvasinky mohou přispívat
nebo přímo
vyvolávat řadu zdra-
votních problémů, o kterých
nás ani nenapadne, čím jsou
způsobeny. Ale způsobuje
je právě nezdravá strava,
na které si kvasinky
v našich střevech libují,
a je tedy hlavně na
nás, abychom se sami
sobě stali doktorem
a správnou stravou se vyhnuli
mnoha zdravotním potížím.
Základ imunity je totiž ve
střevech a právě tam si libují i kvasinky. Střeva jsou
naší „rozvodnou soustavou“ a podle toho, co
do ní posíláme, podle toho naše
zdraví z větší části
vypadá.
Rakytn í k , c h l o r e l l a
a spirulina, výtažky
z mořských řas nebo vitamínové doplňky mohou být
prospěšné, ale málo udělají,
když naše střeva vypadají
jako zahnívající hřbitov
plný nečistot.
Pokud jste
si tedy na
své z draví
neudělali
čas v zimě,
je nejvyšší čas
mu věnovat hezkých pár
chvil nyní, než rozkvetou
louky a zazelenají se stromy.
Pak už budeme mít v hlavě
samé radostné zážitky,
které potěší naši duši, do té
doby se můžeme věnovat
svému tělesnému zdraví,
třeba s přispěním tohoto
časopisu.
Rostislav Siksta
3
Novinky na trhu
BIO zdravá svačinka
Bez konzervačních látek a barviv. Med - konzervant a přírodní
zdroj energie. Semínka a oříšky
- bohatý zdroj minerálů, vitaminů,
vlákniny a stopových prvků. Energie z tyčinky se vstřebává postupně
po dobu přibližně 6 hodin, je tedy
dobrým a harmonickým zdrojem energie, na rozdíl od jiných
tyčinek, které obsahují převážně jednoduché cukry, jejichž
důsledkem je obezita, onemocnění srdce či oběhové soustavy.
www.simos.cz
Alpenyod’l - BIO energy drink:
přírodní dárce energie
s přírodní guaranou jako
d o d a v a t e l e m k o fe i n u,
s nádhernou vůní meduňky
a obsahem různých odrůd
máty a květů černého bezu.
www.forfit.eu
Hostětínský mošt zelená energie BIO
Energický jablečný míchaný nápoj se zeleným čajem
a maté green, který vás postaví na nohy! Nápoj se
vyznačuje osvěžující chutí a je čistě přírodním povzbuzením pro vaši mysl a tělo. Příznivé účinky
směsi jablečného moštu a čaje spočívají v obsahu hodnotných látek: více než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2 a C, řada minerálních látek
(magnézium, mangan, vápník, železo a fosfor) a též i přírodní kofein. Jeďte na zelenou!
www.mostarna.org
BIO rýžové fairtrade čokolády Bonvita
Nové druhy lahodných nemléčných čokolád
s rýžovým sirupem a kvalitními biosurovinami. Po oblíbené rýžové a bílé rýžové
čokoládě přichází dvě novinky:
rýžová čokoláda s mletou
kávou a bílá rýžová čokoláda
s brusinkami. Bez laktózy
a lepku, fairtrade, vhodné pro
všechny mlsouny včetně veganů!
www.bonvita.cz / www.bionatur.cz
Přírodní a bylinná kosmetika
Včelí a BIO produkty
Konopné produkty
Ekodrogerie
Pekařské dobrůtky od Puralu
Řada sladkého a slaného pečiva Pural vychází z osvědčených
tradic výroby kvalitních bio produktů. Přináší 10 druhů sladkého a 2 druhy slaného pečiva: Sun
(sluníčka), Ring (kroužky), Moon
(poloměsíčky), ořechové Nuts, mandlové Cantuccini, špaldové Smily,
amarantovo-špaldové Inky, olivové
Scrocchi, špaldové Scrocchi s olivami,
křupavé Noisetti, čoko-pomerančové
sušenky nebo sušenky Stras.
www.pural.cz. / www.bionatur.cz
SAMBUCO - moderní nápoj pro zdravou výživu z ručně
sbíraného ovoce a bylin, v kombinaci s přírodní minerální vodou z oblasti Tessin
v blízkosti Monte
Tamaro. Dodává se
v pěti příchutích
(grep, pomeranč, citron, černý bez a alpské bylinky), všechny
chutě jsou výborné,
zdravé a zaručeně
uhasí žízeň.
www.forfit.eu
Sladké pokušení bez želatiny
Pro mlsné jazýčky přináší firma Pural dvě novinky - ovocné medvídky Tutti Frutti a Pectino Teddy. Jsou vyrobeny
z ovocných bio složek s ovocným pektinem, bez
obsahu želatiny a s výtažky z pomeranče,
mučenky, malin, manga, ananasu,
černého bezu, kopřiv nebo gardenie.
www.pural.cz / www.bionatur.cz
Fair trade vonné tyčinky Auroville
Konečně vonné tyčinky, které jsou 100% přírodní,
bez dětské práce, toxických
substancí a ze surovin z férového
obchodu! Květy, bylinky a éterické
oleje pocházejí z fair trade projektu
v Auroville v Indii, jsou baleny
do ručně vyráběného recyklovaného papíru a dostupné ve dvanácti příjemných vůních!
www.farfalla.cz / www.bionatur.cz
www.happyhemp.cz
[email protected]
777 978 000
STÁLE ZELENÝ ESHOP
Novinky
Maca EXTRA BIO
Maca je kořenem peruánské rostliny, která je po tisíciletí
využívána jihoamerickou tradiční medicínou pro své mocné
pozitivní efekty na hormonální a imunitní systém.
Přezdívá se jí také peruánský ženšen
nebo přírodní viagra. Obsahuje kvalitní rostlinný protein, alkaloidy,
vysoká množství důležitých minerálů
a vitamínů a fytosteroly. Používá
se k léčbě neplodnosti, anémie, tuberkulózy, řešení menstruačních,
menopauzálních a dalších obtíží spojených se sexuální oblastí. Atleti i vytrvalostní sportovci ji využívají k podpoře
tvorby svalové hmoty a k posílení
vytrvalosti a odolnosti organismu při
extrémní zátěži. Lifefood Maca je mletý
prášek, který lze užívat samostatně s vodou či přidávat do
různých pokrmů, nápojů či dezertů. Skvělý je nápoj připravený
kombinací macy s mladým ječmenem. www.lifefood.eu
100% přírodní kosmetika
z cenných přírodních složek
a vybraných biosurovin
Face
• Aloe vera
• Med a bylinky
• jemná a účinná
péče o Vaši pleť
• s výtažky
z granátového
jablka a ginkga
Body
Pokojové spreje Farfalla
Ideální přírodní prostředky pro osvěžení
vzduchu, neutralizování zápachů
a vytvoření příjemné atmosféry.
V kombinaci s čerstvým
vzduchem jsou aromaspreje Farfalla vysoce
efektivní a používají jen
přírodní parfémy. Vhodné použití: domácnosti,
úřady, toalety, koupelny, automobily, čekárny,
nemocnice.
Dostupné
v osmi vůních jako Modrá planeta, Taj mahal
O r i e nt á l n í k o ře n í
a další příjemné vůně.
www.farfalla.cz / www.bionatur.cz
• Aloe vera
• Med a bylinky
• péče o tělo
• péče o ruce a nohy
• s výtažky
z olivového listu,
granátového jablka
a echinacei
Hair
• široká škála šamponů
pro všechny typy vlasů
• výrobky pro regeneraci
a vlasový styling
• s výtažky z kopřivy,
lopuchu a kiwi
OLIVE OIL
Extra panenský olivový olej EL MOLINO
ze španělské Andalusie od rodinné firmy
Canoliva, která je zárukou kvality
nejen ve Španělsku. EL MOLINO je
vhodný jak do studené kuchyně, tak
k přípravě teplých pokrmů. Pro
svojí lehce ovocnou chuť, vysokou kvalitu a dobrou cenu je
oblíben nejen mezi šéfkuchaři.
Kvalitní extra panenský olivový
olej je základ pro zdraví člověka.
Držitelé certifikátu: Comite Andaluz de Agricultura Ekologica.
www.oliveoil.cz
Active
• rozmarýnová řada
• osvěžující péče
pro aktivní pohyb
a sport
výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o.
tel.: 773 509 609, 773 509 709
www.bionatur.cz BIONATUR.CZ
U_BN1_08.indd 1
2.3.2009 20:34:
Rozhovor
O vegetariánství
a zdravém stravování
Čistíme si zuby
zdravě
& BIO!
biodent basic
přírodní zubní
pasta se zeleným
jílem, heřmánkem
a stevií, chrání
zuby i dásně,
certifikát BDIH
biodent vital
přírodní zubní
pasta se zeleným
jílem, zeleným
čajem a stevií,
chrání a vyživuje,
certifikát BDIH
eco cosmetics
zubní pasta
s černým kmínem
(černuchou)
s antibakteriálními
a čistícími účinky,
certifikát Ecocert
farfalla
přírodní zubní pasty
s aromaterapeutickými a čistícími
účinky,
certifikát BDIH
• svěží tea tree
• chladivá máta
6
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ
s MUDr. Zbyňkem Luňáčkem
MUDr. Zbyněk Luňáček je známý vegetarián, jehož může znát i širší veřejnost z mnoha
televizních pořadů, rozhlasových diskusních pořadů a článků z novin. Kromě vlastní
praxe ve Frýdlantě nad Ostravicí také příležitostně o vegetariánství přednáší a ochotně
svolil k rozhovoru.
Lékař vegetarián, to není příliš obvyklá
kombinace - v českých médiích se spíše objevuje nesouhlas ze strany lékařů, ač ve světě
je situace k vegetariánství mnohem přátelštější. Jak jste se k tomu dostal vy - bylo
dříve studium nebo vegetariánství? Jaká
byla vaše cesta k vegetariánství?
Dostal jsem se
k vegetariánství
během studia na
lékařské fakultě,
kdy jsem se začal
zajímat o jógu, vegetariánskou stravu, akupunkturu.
Jógu cvičím stále
a vegetariánskou
stravu považuji
dnes za samozřejmost, neumím si
představit, že bych
jedl maso. Hlavním
motivem, proč jsem
vegetarián, je princip nezabíjení. Nemám
rád zbraně, války a ničení a proto také
nejím zabitá zvířata, prostě s tím nechci
mít nic společného. Zvířata jsou naši
sousedé, jsme společně obyvatelé planety Země. A žádný člověk přece nezabije svého souseda proto, že má chutné
stehno a má v něm bílkoviny, a tak bychom neměli zabíjet ani zvířata. Jinak
si ale myslím, že lékařů vegetariánů je
poměrně dost. Znám jich aspoň deset.
Ano, ale přeci jenom jsou spíše lékaři,
kteří před vegetariánstvím varují nebo
jsou k němu minimálně značně nedůvěřiví.
Jak vás ovlivnily vědecké lékařské poznatky na cestě k vegetariánství a v jeho
praktikování, jsou lékařské poznatky tak
jednoznačně pro vegetariánství?
Abych řekl pravdu, tak vědecké
poznatky mě na cestě k vegetariánství
neovlivnily vůbec. Nejdříve jsem se stal
vegetariánem a teprve později jsem
se touto problematikou začal zabývat
odborně. Dnes se ví, že vegetariáni mají
nižší výskyt civilizačních onemocnění
jako je vysoký krevní tlak, srdeční infarkt, mozková
mrtvice, obezita, cukrovka
a některé druhy
rakoviny. Odborníci udávají,
že správně
praktikované
vegetariánství
může prodloužit
člověku život
v průměru
o deset let.
To zní dobře!
Vyhledávají vás
v ordinaci spíše vegetariáni, nebo vás navštěvují všichni pacienti bez rozdílu?
Jsem normální praktický lékař pro
dospělé v malém městě, chodí ke mně
všichni pacienti. Ale občas mě navštíví
nějaký vegetarián s konkrétními dotazy ohledně vegetariánské výživy.
Jaké to bývají dotazy nebo problémy?
Nejčastěji se lidé ptají na problematiku
vitamínu B12 a na praktikování vegetariánství v dětském věku. Pro takovéto případy bych zde chtěl doporučit
nejvhodnější zdroje ke studiu. V prvé
řadě to je kniha Melina, Davis - Příručka
nejen pro začínající vegetariány. Vyjde
česky v průběhu roku 2009 a je opravdu
velmi kvalitní a obsažná. Dále je to
www.bionatur.cz
Rozhovor
Stanovisko Americké dietetické asociace k vegetariánské stravě z roku 2003,
český překlad je na www.csvv.cz a text
Vegetariánská výživa v kostce, který je
na www.vegspol.cz.
Jak vůbec běžní pacienti nevegetariáni - přijímají
rady od lékaře vegetariána?
Snažím se pacientům
v y s v ě t l i t , ž e m a s o
a vlastně všechny potraviny živočišného původu
obsahují hodně tuků
a cholesterolu a hlavně
ti lidé, kteří mají zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, by měli jejich spotřebu
omezovat. Když pominu etické, vegetariánské hledisko, tak ze zdravotního
hlediska by člověk neměl konzumovat
maso více než dvakrát týdně a to včetně
všech párků, salámů a dalších uzenin.
Kdo jí maso častěji, tak je ohrožen vysokým příjmem nasycených tuků, cholesterolu, soli a nízkým příjmem vlákniiny a pravděpodobně nebude schopen sestavit svůj jídelníček tak, aby byl
zdravý.
S tím nelze než souhlasit. Pochvalují si pacienti tuto terapii nebo jsou spíše pohodlní
a nechtějí na sobě
pracovat a měnit
své stravovací návyky? Osobně jsem
byl přítomen hovoru o lékaře, kdy
paní v předdůchodovém věku šla
za doktorem místo
svého muže s tím,
že on nechce chodit
k lékaři a už vůbec
nebude poslouchat
jeho rady, aby dbal
na životosprávu,
když celý život
kouří a pije. Bylo by to úsměvné, kdyby to
zároveň nebylo tragické. Jak je to ve vaší
ordinaci?
Je to velmi individuální. Někteří lidé
jedí maso, pijí alkohol a kouří a nechtějí
na tom nic měnit. Mám ale také mnoho pacientů, kteří dbají na správnou
životosprávu, stravu a pohyb. Těžko říct,
jestli jejich počet roste, to si netroufám
Internetový obchod
a kamenné prodejny
odhadnout.
Vaše celá rodina se stravuje vegetariánsky,
je to tak?
...tisíce přírodních produktů
od mnoha výrobců
Ano, manželka je vegetariánka a náš
roční syn je samozřejmě
také vegetarián. Neumím
si představit, že bychom
mu dávali jíst maso.
Pokud se nemýlím, vy se
stravujete důsledně vegetariánsky (vegansky), malému dovolujete i mléčné
výrobky nebo jej stravujete také vegansky?
Jsme doma laktovegetariáni, ale mléčné
výrobky prakticky nekonzumujeme,
jen výjimečně mimo domov. Takže se
vlastně stravujeme vegansky. Syna budeme pravděpodobně vést stejně, to se
ještě ukáže časem. K určitému množství
mléčných výrobků asi budeme tolerantní, ale zatím je nedostává, protože má
mateřské mléko.
Jaké bylo rozhodnutí, aby i vaše dítě vyrůstalo na vegetariánské stravě?
Jak jsem už řekl, považujeme za normální, že ve vegetariánských rodinách
se děti stravují
v e g e t a r i á n s k y.
Ve g e t a r i á n s k á
strava je zdravá
a prospěšná pro
děti i dospělé.
Přece nebudeme dávat dítěti
maso, když je to
škodlivé, že.
Mám pocit, že
spousta lidí to tak
bohužel zatím nevnímá - jak třeba
řešíte výchovu vegetariánských dětí, zvláště na vesnici, jak
to snáší okolí, sousedé, rodina?
Situace je taková, že v zásadě nemáme
žádné problémy. Rodina nás akceptuje
a v zásadě i podporuje, co říkají sousedé
nevím a v práci mě znají a žádné potíže
se svým způsobem stravování nemám.
Navíc většina našich přátel jsou vegetariáni a vegani a tak mě spíše překvapí,
• nakupujte
v pohodlí
domova online
• při nákupu
nad 1000 Kč
poštovné
zdarma!
• ke každému
nákupu malý
dáreček
a informační
materiály
obcho
w w w. b i o
d.cz
Navštivte některou z našich
prodejen ve městech:
o vě !
n
LIBEREC
ul. 1. máje 59, vedle kina Lípa
Hradec Králové
Dvůr Králové n.L.
Trutnov
Jaroměř
7
ŠVÝCARSKÁ PŘÍRODNÍ
Rozhovor
BIOKOSMETIKA
když někdo není vegetarián.
Tak to je optimistické - máte i pocit,
že počet vegetariánů či veganů vzrůstá? Přeci jen zde
vládne trochu jiná
atmosféra než třeba v USA nebo ve
Velké Británii, kde
je podle průzkumů více než 10%
populace vegetariány.
Vyživující
péče
o Vaše vlasy
• Pro jemnou pokožku a péči o vlasy
• Šampony farfalla mají základ
v saponinech rostlinného původu
extrahovaných z přírodních,
vysoce kvalitních surovin.
• Všechny přísady vyhovují zásadám
kontrolované přírodní kosmetiky.
• Pro každý typ vlasů jsme vybrali ten
nejvhodnější rostlinný extrakt a pečlivě
ho doladili přírodními esecialními oleji,
jež tvoří aktivní vonnou složku
šamponů.
• Vysoké procento BIO složek.
8
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ, tel.: 773 509 609
www.bionatur.cz, www.farfalla.cz
Ano, zní to opt i m i s t i c k y, a l e
je to dáno naší
s i t u ac í , p ro s t ě
máme více přátel
a známých
mezi vegetariány než mezi nevegetariány. Jinak jsem mírný optimista,
myslím, že počet vegetariánů bude
celosvětově narůstat a tak asi za 200 let
budou masojedi výjimkou. Bude jich
pak asi tolik, kolik je dnes vegetariánů.
Stanovisko Americké dietetické asociace
potvrzuje, že i ortodoxní vegetariánská
neboli veganská strava může být zdravá.
Souhlasíte s tím a jaké zásady se musí dodržovat?
Veganská strava je zdravá, ale je třeba
dodržovat
několik
jednoduchých,
ale důležitých pravidel. Nezbytné je
doplňovat vitamín B12 a hlídat
si příjem omega-3
mastných kyselin, vitamínu D
a vápníku. Není to
problém veganské
stravy, že by byla
nedostatečná, je to
záležitost našich
společenskýc h,
klimatických
a s t r a vo v ac í c h
podmínek. Vitamin B12
potřebujeme proto, že naše potraviny jsou
čisté, bez přítomnosti různých bakteriálních procesů, kde se vitamín B12 tvoří.
Vitamin D potřebujeme proto, že zejména v zimě nemusíme mít dostatek
slunečního záření, vápník proto, že rostliny, které konzumujeme, ho většinou
neobsahují dostatečné množství.
Četl jsem výzkumy, že například vegani
v Iránu, kde není tak vysoký hygienický
standard, nemají s B12 problémy. Podobně národy hojně konzumující například
sezam ve formě
pasty tahina či
hummus nemají
problém s vápníkem. Takže může
to být jinak u české
populace a jinak
u jiných?
Ano, stav výživy
v různých
zemích se liší
podle ekonomických, klimatických a sociálních podmínek. V zemích s nižším hygienickým standardem bývá strava kontaminována bakteriálními procesy a tím
se získává určité množství vitamínu
B12. V Japonsku se zase kupříkladu
hojně konzumují mořské řasy, to je dobrý zdroj jódu. Středoevropské národy zase profitují z velké konzumace
salátů a olivového oleje. Ženy v arabských zemích zase mají paradoxně
díky zahalování těla velmi nízké hladiny vitamínu D, i když žijí v oblastech
s velmi vysokým množstvím slunečního
svitu. Z toho vyplývá, že studie hodnotící výživu v jednotlivých zemích je
třeba hodnotit rozumně, s přihlédnutím
k místním podmínkám.
Jak vypadá váš
běžný denní
jídelníček?
Já mám rád kaše
- pohankovou
nebo
jáhlovou,
často ji mám ke
snídani se zeleninou a různým
kořením. Jinak
mám rád jednoduchá jídla, jíme doma luštěniny čočku,
červenou - čočku, quinou, občas tofu
nebo tempeh. Každý den zeleninu syrovou i vařenou. Používáme různá koření
inspirovaná indickou kuchyní. Jíme
oříšky - mandle, lískové, kešu. Snažíme
se přizpůsobit jídelníček ročnímu období - v zimě více obilovin, brambory,
Rozhovor
ŠVÝCARSKÁ PŘÍRODNÍ
BIOKOSMETIKA
kvašené zelí. V létě více salátů, ovoce,
melouny, broskve. Doplňujeme vitamín B12 tabletami a hlídáme si příjem
omega-3 mastných kyselin rostlinného
původu - lněný olej, lněné semínko,
řepkový olej, konopné semínko, vlašské
ořechy.
Jak se ve vašem stravování uplatňují biopotraviny, preferujete je? Myslím, že spousta rodičů již začíná být tak uvědomělých,
že biopotraviny kvůli nepoměrně vyšší
kvalitě dopřávají minimálně svým dětem,
aby jim poskytli to nejlepší.
Ano, snažíme se v rámci možností
kupovat biozeleninu a bioovoce. Jsem
přesvědčen o tom, že kvalita biozeleniny a bioovoce je vyšší než běžné zeleniny a ovoce. Kdo tomu nevěří, ať si
zkusí sníst biomrkev a běžnou mrkev.
Myslím, že chuťový rozdíl pozná každý
a rozbory živin vyšší kvalitu biopotravin
potvrzují. Jen se mi nelíbí častá propagace biovýrobků z masa. Vždyť cholesterol z bioprasete
je stejně škodlivý
lidskému z draví
jako cholesterol
z nebioprasete.
Také jsem četl, že
někdo vyrábí bioc i g a r e t y. Ta k
to už opravdu
považuji za
komerční zneužití
dobré myšlenky.
Z vašeho povídání je patrné, že ta filozofie není jen o vegetariánství, ale je mnohem širší, že?
Věnuji se cvičení podle systému Jóga
v denním životě, jsem certifikovaným cvičitelem tohoto systému.
Uznávám indickou filozofii a učení
o reinkarnaci. Jedním ze základních
pravidel indické filozofie je ahimsa neubližování. A z toho vyplývá vegetariánství jako zcela logický postoj.
Vegetariánům ale bývá často vytýkáno, že
chtějí spasit svět, ale mám pocit, že filozofie neubližování je přesný opak agresivity a násilí, kterého je v dnešním světě stále
více. Máte také ten pocit?
Já si myslím, že pouze vegetariánský způsob života nemůže spasit svět,
ale může vyřešit řadu problémů zdravotních, ekologických a sociálních. Řešení
tu existuje, stačí jej uchopit a realizovat.
V Praze funguje vegetariánská školka
i škola, vegetariánství začíná být normální, i když mnozí rodiče s tím mají zatím
problémy, co byste jim poradil?
Je samozřejmě dobře, že jsou vegetariánské školy a školky. Byl bych rád,
kdyby jich bylo více. Nejlépe v každém
městě. Nechci působit tak, že vnucuji
vegetariánství těm, kdo o to nemají
vůbec zájem, ale myslím si, že když bude
chodit dítě z nevegetariánské rodiny do
vegetariánské školy, tak to není problém,
protože když rodiče chtějí, tak mu dají
maso doma. Ale když má jít vegetariánské dítě do nevegetariánské školy, tak
to problém je, protože tam pak nemá
co jíst. Ale ta problematika je mnohem
složitější, děti jsou dnes vystaveny velké
nabídce nezdravých pochutin - čokolády,
sladké tyčinky, sladké nápoje, oplatky
z bílé mouky plné
různých bar viv
a aditiv s minimální nutriční hodnotou. Nedobré je,
že tyto potraviny
si mohou kupovat i ve škole a pak
nechtějí zdravá
jídla - ovoce, zeleninu, obiloviny.
Ano, já jsem ale
zaznamenal program Bio do škol a tak
doufám, že se situace začne měnit a ty
nezdravé sladkosti a potraviny bez
výživové hodnoty začnou být nahrazovány
kvalitními zdravými potravinami, nejlépe
bio. Zvláště u těch nejmenších je, myslím,
kvalita stravy důležitá...
To v každém případě. Chci ještě
zdůraznit, že stravovat se vegetariánsky
neznamená automaticky stravovat se
zdravě. Vegetarián, který upřednostňuje
sladkosti, buchty, hranolky, slané tyčinky
atd. sice může být vegetariánem, ale
o zdravé výživě v tom případě hovořit
nemůžeme. Proto je velmi důležité jíst
zdravě, to znamená dostatek ovoce
a zeleniny, jíst luštěniny a obiloviny
v celozrnné formě.
Omlazující
péče
pro zralou pleť
• Pečující řada Aloe-bambucké máslo:
Péče proti stárnutí pro zralou pleť.
• Čerstvá BIO šťáva z aloe vera
podporuje a usměrňuje hospodaření
pleti s vlhkostí.
• Kyselina hyaluronová rostlinného
původu slouží jako efektivní prostředek
proti stárnutí. Váže vlhkost pleti
a zvyšuje tak její rezervační
schopnosti.
• Cantella Asiatica (Gotu kola)
regeneruje a zpevňuje pleť.
• Účinnost je dermatologicky testována
a prokázána. Redukce vrásek se zvýšila
průměrně o 33% během 4 týdnů.
• Vysoké procento BIO složek.
Děkujeme za rozhovor.
(rs)
9
www.bionatur.cz, www.farfalla.cz
Jarní únava
Tipy proti
Očistěte a zregenerujte
svůj organismus
s produkty značky
P. Jentschura.
Většina českých
alternativních terapeutů,
dietologů a poradců
pro výživu a zdravý životní
styl uznává a šíří principy
zásadotvorné stravy,
očistného půstu,
bylinkových čajových kúr
a koncentrovaných směsí
bylin, zásaditých koupelí,
oživující vlasové vody
a dalších kroků, jimiž
dochází k ozdravění
vnitřních orgánů, pokožky,
vlasů, ale i našeho myšlení.
Více informací nejen o alternativních
prostředcích k regeneraci na
www.ekozena.cz
10
Rakytník
Oranžové bobule rakytníku jsou výbor- Většinu naklíčených semen však
nou studnicí vitamínů a minerálních můžeme použít i se samotným selátek, používají se při avitaminóze a při menem jako potravinu a mezi nejlepší
rekonvalescenci po dlouhých chorobách. klíčící semena patří slunečnicová
Rakytník obsahuje 10x více vitamínu a dýňová semínka, řeřicha, ředkvička,
C než má pomeranč a šťáva z jeho sojové boby, pohanka, pšenice, ječmen,
plodů tak pomáhá ke
semínka brokolice
zlepšení imunity a odola další.
nosti organismu. Jsou
potvrzeny jeho pozitivní
Čerstvé šťávy
účinky na krvetvorbu
„Nektar mládí“, tak
a především na trávicí
mnozí říkají čerstvě
soustavu, kde pomáhá
v y l i s o v a n ý m , n e p a žaludku, dvanácterníku
sterizovaným ovocným
i játrům. Díky obsahu
a zeleninovým šťávám
vitamínů, ale i flavonoidů
z odšťavňovače, které
Rakytník řešetlákový
a aminokyselin pomáhá
jsou koncentrovašťáva nebo olej z rakytníku také hojení ným zdrojem vitamínů, minerálů,
ran a celkovému zotavení organismu. enzymů a stopových prvků. Na rozV předjaří je rakytník důležitý pro vy- díl od pasterizovaných, průmyslově
soký obsah nutričních látek a nezastupi- zpracovávaných šťáv či moštů jsou
telný vliv na imunitu. Vhodné jsou také čerstvé šťávy zásadotvorné a mají pozičistící kúry s rakytníkem, kdy stačí do tivní vliv na rovnováhu organismu.
macerátu nebo bylinkového čaje přilít Mrkvová šťáva je dobrým zdrojem
trochu šťávy, nebo vyzkoušet jedno- vitamínu A, draslíku a vápníku, má
duchou šťávu z rakytníku s javorovým čistící účinek na pleť a je-li vyrobena
sirupem. Na trhu jsou dostupné také bio z čerstvé, kvalitní karotky (nejlépe bio),
rakytníkové šťávy s fruktózou či medem má i lahodnou sladkou chuť. Její účinebo ovocné džemy.
nek ještě zvýšíme přidáním petržele
či celeru pro zvýšení
Naklíčená zrna
obsahu vápníku nebo
Klíčení semen obilnin
přidáním červené řepy
a luštěnin je jednoduchý
pro vyšší obsah železa.
způsob, jak si po celý
Na odšťavňovači si
rok zajistit dostatek čertaké můžeme namístvých vitamínů,
chat mrkvovou šťávu
minerálů, aminokyselin
s jablečnou a získat laa především enzymů,
hodnou šťávu, která
které se aktivují právě
bude chutnat i dětem.
naklíčená řeřicha
při procesu klíčení.
Výhodou zeleninových
Například naklíčené sojové boby šťáv je to, že suroviny jsou snadno domají více vitamínu C než citrony. Na stupné po celý rok, u ovoce záleží více
klíčení semen můžeme použít jedno- na sezónní nabídce a čerstvě lisované
duchou misku, kterou přes síťku bu- šťávy hruškové, hroznové či jablečné si
deme s klíčícími semeny proplacho- můžeme dopřát spíše v létě a na začátku
vat, nebo použít speciální misky pro podzimu. V zimě a na jaře, kdy jsou
klíčení semen, dostupné na trhu, lokální suroviny méně dostupné, však
tipy na klíčení nalezneme také na in- můžeme vyzkoušet i lahodné a enerternetu. Můžeme též semínka klíčit gizující šťávy z ananasu, grapefruitu
na vatě nebo v květináčku a použít jen či pomerančů nebo vyzkoušet domácí
jejich vrchní části – například zelené tropický mix pro vitální zdraví a dolístky mladého ječmene či pšenice jsou brou náladu. Vyzkoušeli jste již „piňa
bohatým zdrojem vitamínů a enzymů. coladu“ z čerstvých šťáv s přídavkem
Jarní únava
jarní únavě
kokosového a sojového mléka?
Řasy mořské i sladkovodní
Výborný zdroj důležitých nutričních
látek jsou mořské i sladkovodní řasy, na
které bychom neměli zapomínat. Mořské
řasy jsou hlavně zásobárnou vitamínů
a minerálních látek jako jód, vápník,
draslík a hořčík - některé mořské řasy
mají například až 14x vyšší obsah vápníku než kravské mléko, přičemž vápník
z mořských řas se vstřebává snadněji
než z mléka, kde je využití diskutabilní.
Mořské řasy se výborně hodí do salátů,
zeleninových polévek, jako příloha
nebo jako lahodná delikatesa na trhu jsou dostupné sušené,
sterilované i jako křupavé
plátky, známé je také použití
na sushi z řas nori. Sladkovodní řasy jako je chlorella
nebo spirulina se na rozdíl od
těch mořských nepoužívají jako
potravina, ale jako doplněk stravy
- mají taktéž vysoký obsah některých
minerálních látek, vitamínů a enzymů.
Chlorella je nejbohatším zdrojem chlorofylu na naší planetě, má antioxidační
a detoxikační účinky a podporuje
krvetvorbu. Podobně i řasa spirulina je
zdrojem rostlinných proteinů, betakarotenu a železa a pomáhá v regeneraci
organismu. Spirulina i chlorella jsou
mikrořasy (rostlinný plankton), které
mohou pomoci ve chvíli, kdy tělu chybí některé
důležité nutriční látky
a energie, kterou dodávají
enzymy.
zázvor dodá pokrmům zajímavou
chuť a pikantní nádech a výborný
je nastrouhaný v salátech, ovocných
krémech i zeleninových pokrmech.
Chcete-li čerstvou chuť zázvoru
vyzkoušet, nastrouhejte jej společně
s mrkví a jablkem na výborný strouhaný
salátek. Česnek má se zázvorem podobné preventivní, dezinfekční, protinádorové a afrodiziakální účinky, ač chutná zcela odlišně. Je výborným zdrojem
antioxidantů, snižuje hladinu cholesterolu a působí proti nadváze, snižuje vysoký
krevní tlak a působí i proti cukrovce. Oba
jsou vhodným doplňkem mnoha pokrmů a dobře poslouží
kdykoliv v období od
podzimu do jara.
Zelený jíl
Francouzský zelený jíl
není potravina, organismus
jej nevstřebává, ale vylučuje
z organismu. Spolu s ním však vycházejí z těla ven rezidua a škodlivé látky,
které jíl dokáže na sebe vázat. Zelený
jíl je vhodným doplňkem jarních
očistných kúr, pročišťuje střeva
a trávicí trakt. Svým působením vyplavuje z těla škodlivé toxické látky
uložené ve střevech, pomáhá organismus detoxikovat a zlepšovat
imunitu a běžné funkce organismu.
Z organismu odstraňuje také těžké
kovy, působí proti kvasinkovým infekcím a je
vhodným startérem jarních
půstů a diet. Zlepšením
funkce střev a jejich
pročištěním působí i na
Zázvor a česnek
kůži, kde pomáhá k léčení
„Př írodní antibiotika“
ekzémů, lupénky a dalších
zahřívací zázvor
jako zázvor nebo česnek
kožních problémů. V kosnám v jakékoliv době, ale hlavně v zimě metice se pak používá pro peelingové
a na jaře mohou výborně posloužit ne- a čistící účinky, výborné použití je jako
jen jako součást potravy, ale také jako pleťová maska, která pokožku regeneruprevence před chřipkou a nachlazením. je a čistí. Celý sortiment zeleného jílu
Zázvor vitalizuje organismus, dodává zakoupíte v internetových obchodech
mu mnohé minerální látky a vitamíny jako www.bioobchod.cz ve formě
a působí na zlepšení trávení, posiluje mikrojemného nebo ultrajemného
imunitu a zlepšuje dobrou náladu, prášku, celulózových kapslí nebo pleťové
orientální medicína uvádí až afro- masky. Doporučujeme také zubní
diziakální, posilující účinky. Čerstvý pasty BioDent se zeleným jílem. •
Přírodní péče aždého
pro k
i ochrana...
Ochranná péče před a po slunění
s rakytníkem a výtažky z olivovníku.
Obsahuje čistě přírodní minerální ltry
UVA, UVB a UVC.
Držitel certikátu ECOCERT a Vegan.
100% přírodní složení bez syntetických
látek a vůní.
Ochranný krém po opalování
s rakytníkem a aloe vera
Na sluníčko nejmenší
o
bez obav... pr
Účinná ochrana před slunečními paprsky
pro nejmenší, s přírodními minerálními
ltry UVA, UVB a UVC.
Obsahuje vzácné extrakty z granátového
jablka a rakytníku. Držitel certikátu
ECOCERT a Vegan.
100% přírodní složení bez syntetických
látek a vůní.
45
www.eco-kosmetika.cz www.bionatur.cz
11
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ
tel.:773 509 709
Kvasinky
Kvasinky
Ošetřenívlasůaúpravaúčesu
BuďteBIOazároveňTRENDY!
ŘADAPROŽENY
Normální,suchéažvelicesuchévlasy
ŘADAPROMUŽE
Citlivápokožka,lupy
ŘADAPRODĚTI
Šetrnápéčeproděti
• Novéfrancouzskévlasovéprodukty
vbiokvalitě,kterérespektují
osobnostaživotníprostředí.
• Přípravkysjemnýmiadelikátními
vůněmi,vyváženásměsicetradice
ainovace.
•
Limitovanýpočetvýrobkůvjednot-
livýchřadách,kteréřešíširokou
škáluproblémůadíkysvémusložení
jsoulehcemísitelnéjedensdruhým.
pour
KARITÉ
12
www.pure-care.cz
indikátor zdraví
nebo skrytý nepřítel?
Kvasinky mají rády to nezdravé, co
máme rádi my: cukr, škrobové potraviny (brambory, pečivo, těstoviny,
veškeré potraviny z pšenice a dalších
obilnin s obsahem škrobů), konzervované přislazované ovoce, sladkosti
ve všech podobách, bílou mouku, bílou
rýži, alkohol, kávu, černý čaj a jakékoliv
slazené čaje, limonády a další nezdravé
nápoje. I díky působení kvasinek máme
při takovéto stravě stále chuť na další
Máte některou z těchto
a další sladkosti, sladíme
obtíží a nedaří se vám ji
při každé příležitosti
stále vyléčit? Pak vězte,
a hojně používáme právě
že může být způsobena
potraviny s obsahem
houbami candida albiškrobu, který chutná
cans neboli kvasinkami,
kvasinkám. Je to jako
které většina lékařů nezačarovaný kruh, který
diagnostikuje nebo jim
nás nutí stále dokola
nepřikládá význam, ale
používat tyto potraviny
jejich skryté a dlouhoa chuť na čerstvé saláty,
Candida albicans
dobé působení může
zeleninu, neškrobové
vyvolávat řadu vleklých potíží, jejichž obilniny (pohanku, jáhly, quinou) je
škála je velmi široká. Neléčené pak mo- něco, co je nám pak velmi vzdálené.
hou přerůst až do závažných onemocnění Naopak, uděláme-li ten krok, který může
a přispívat i ke vzniku rakoviny - kva- opravdu doslova bolet a přeorientujeme
sinky jsou totiž plísně a produkují se na čerstvé potraviny a bezlepkové,
látky, jež jsou toxické a mohou působit celozrnné obilniny, čerstvé saláty
rakovinotvorně.
a syrové ovoce, neslazené čaje a zdravé
nápoje, automaticky se zase snižuje
Kvasinky jsou mikroorganismy, které chuť na sladké a nezdravé. Začarovaný
má ve střevech v malém množství každý kruh, nebo rovnice mezi vůlí a zdravím?
z nás. Problém však nastává, dojdeli k jejich přemnožení a zvýšenému Kvasinky jsou skrytý nepřítel, ale jevýskytu jak ve střevech, tak v ústech jich působení mnohé vypovídá o stavu
nebo pohlavních orgánech. Mylně se naší trávicí soustavy a potažmo celého
však domníváme, že kvasinkové in- našeho organismu - protože ve střevech,
fekce nás prostě „postihly“, že jsme kde kvasinky žijí, leží základ naší imuje někde chytili - není to tak! Výskyt nity. Ne nadarmo jsou propagovány
kvasinek se zvyšuje hlavně po používání potraviny s obsahem živých kultur biantibiotik a důsledkem nevyvážené, fidus a laktobacilus, protože stav našeho
nesprávně sestavené stravy s přemírou organismu stojí a padá se stavem našich
cukrů a škrobů. Přemnožení kvasinek střev. Kdo nejí syrové saláty, pestrý výběr
způsobuje kandidózu nebo mykózy, zeleniny a ovoce, bezlepkové obiloviny
s nimiž má zkušenost spousta žen a neomezuje příjem sladkostí, navíc
a často bezradně vzdává boj s neustále se s konzumací alkoholu nebo po léčbě antivracejícími záněty. Řešení je přitom vel- biotiky, může mít problém. Kvasinky
mi jednoduché - na určitý čas naprostá pak slouží jako indikátor toho, že něco je
změna jídelníčku.
špatně a je nejvyšší čas s tím něco dělat.
Chronická rýma, zahlenění, kožní problémy, trávicí potíže, povleklý jazyk, bolesti
žaludku, nadýmání, průjmy, svědění
konečníku, svědění kůže, zvýšená lámavost nehtů a padání vlasů, tvorba lupů,
přecitlivělost na zvuky a světlo, poruchy
koncentrace, změny nálad, oslabení imunity, chronické infekce a záněty, vaginální
záněty, pokles pohlavních hormonů,
apatie, deprese.
Kvasinky
Týká-li se to kvasinek, které způsobily
vaginální problémy nebo se přenesly na
partnera ústy, pak je vhodné, aby protikvasinkovou dietu nasadil i partner, aby
se případné problémy nevracely. Ať již
máte problémy s kvasinkami v kterékoliv části těla (i „obyčejné“ svědění kůže
u dětí může být vyvoláno
právě kvasinkami!), je čas
zapomenout na potraviny, které běžně jíte
a popřemýšlet o svých
stravovacích návycích.
si mohl ozkoušet, že nejdříve si člověk
řekne, že když vyřadí všechny nevhodné
potraviny, nebude mít co jíst, ale opak je
pravdou. Je to síla zvyku, která nás nutí
neustále konzumovat ty stejné potraviny - jsem přesvědčen o tom, že chléb
je nejsilnější potravinová droga, silnější
než proslulá chuť na
čokolády! A samozřejmě
podléháme našim
chuťovým buňkám, které
nemáme sílu zvládnout.
Chceme-li se však zbavit
svých potíží, mnohdy
Jakmile skončíte
chronických, musíme
s přemýšlením,
je
překonat své stereotypy
namístě nasadit speciála přeorientovat se na
Pozor na rafinovaný cukr!
ní protikvasinkovou dipotraviny, které našemu
etu, sestávající z naprostého omezení tělu jednoznačně prospějí. Můžeme
konzumace cukrů, škrobů a dalších zkusit protikvasinkovou dietu na
zmíněných nezdravých potravin, které 2 týdny nebo 2 měsíce, jakékoliv snížení
v organismu působí kyselinotvorně. počtu kvasinek je prospěšné, ale výOproti tomu čerstvá zelenina a čerstvé razný efekt je samozřejmě až po dlouhozeleninové šťávy působí zásadotvorně. dobém praktikování. I po výrazné elimiPři protikvasinkové dietě je však za- naci kvasinek je však důležité dodržovat
kázána i většina ovoce, byť čerstvého, zásady zdravého a pestrého jídelníčku
protože ovoce přirozeně obsahuje jedno- s důrazem na čerstvé zeleninové saláty,
duché cukry, tedy opět výživu pro kva- čerstvé zeleninové a ovocné šťávy, minisinky. Kromě vyjmenovaných potravin mum škrobových potravin, omezený
je tak při protikvasinkové dietě naprosté přísun pečiva a jen takovou chuť na
tabu i sladké ovoce jako jsou banány, sladké, kterou udržíme v mezích.
mandarinky, hrozny, broskve a jakékoliv
konzervované či zpracovávané výrobky Jak by měl takový jídelníček při protiz nich.
kvasinkové dietě vypadat? Začít můžeme ráno bylinkovým čajem nebo čerP r o t o , a b y c h o m
stvou mrkvovou šťávou
přemnožení
kvasinek
z odšťavňovače. Pak
v organismu eliminovali,
přijde vhod například
je zapotřebí obměnit
kukuřičná nebo jáhlová
potraviny takový mi,
kaše nebo miska jáhel
které neobsahují škroby
s tempehem a kya cukry a nepůsobí
saným zelím. K obědu
kyselinotvorně. Naprosbychom měli začít saté tabu je chléb a pečivo
látem - například z live všech formách,
stového salátu, červené
těstoviny nebo jiné Mrkev, chutná a zdravá svačinka
řepy, rajčat, mrkve,
výrobky z bílé pšenice i bílé rýže, stejně s troškou cibule nebo pórku. Zálivku
tak jako brambory. Rýži můžeme můžeme vytvořit z rozmixovaných
vhodně nahradit pohankou, jáhlami ořechů s oli-vovým olejem nebo zálivku
a quinoou nebo použít divokou („in- z jogurtu s živými bifidus kulturami
diánskou“) rýži, výjimečně rýži celo- (u sojových jogurtů mají živé kultury jen
zrnnou. Vhodné jsou výrobky z kukuřice Sojade jogurty, ostatní jogurty mívají
jako polenta, kukuřičné těstoviny nebo kultury pasterizované!). Jako přílohu
kukuřičná kaše. Základem by však měly si můžeme dát pohanku nebo quinou
být čerstvé zeleninové šťávy jako např. s mořskými řasami, ochucenou troškem
mrkvová, mrkvovo-celerová a další, česneku nebo křenu. Během dne je vhodpestrý výběr salátů bez majonéz, kyselé né pít čaj lapacho či maté, zelené nebo
ovoce a jogurty nebo doplňky stravy bylin-kové čaje nebo minerální vody.
s živými kulturami. Sám na sobě jsem K večeři se pak naskýtá možnost pečené
„
“
Tělové mléko
s medem
a bylinkami
Krém na nohy
se šalvějí
100% přírodní
kosmetika
Eubiona
je tak kvalitní,
že kromě certifikátu
přírodní kvality
a použitých
biosurovin ECOCERT
obdržela také nejlepší
hodnocení „Sehr Gut“
v prestižním
spotřebitelském
časopise Öko-test.
Výhradní dovozce:
BIONATUR.CZ
tel.: 773509609, www.bionatur.cz
13
Kvasinky
zeleniny jako jsou celerové řízečky nebo
pečená dýně hokkaido s kukuřičnou kaší
a houbami shiitake. Variant je spousta
a i kdybychom nesplnili veškerá kritéria
protikvasinkové stravy, důležité je, že
kvasinky eliminujeme a jejich působení
omezíme na rozumnou míru. Z organismu je není možné nijak vypudit,
výrazně však můžeme snížit jejich počet
a uvidíme sami, že našemu zdraví to jen
a jen prospěje! Po skončení protikvasinkové diety dodržujte i nadále hlavní
popsané zásady zdravého stravování.
Sám jsem byl překvapen, kolik zdraví
se skrývá v našich střevech a jak jednoduché je řešení. Většina lékařů problém
ignoruje nebo bagatelizuje a tak nezbývá,
než sami vyzkoušet příznivé působení
této stravy přesně dle hesla: sám sobě
doktorem! • (rs)
Tip pro Vás:
KOKOSOVÝ OLEJ
Vhodné potraviny při
protikvasinkové dietě
• jakákoliv čerstvá nebo vařená
zelenina, čerstvé zeleninové saláty
• při vaření zeleniny je dobré šetrné
dušení či vaření v páře, aby se zachovalo maximum vitamínů a minerálů,
nevhodné je smažení
• místo brambor například topinambury, místo bílé rýže pohanka, jáhly
nebo quinoa
• zelí a kysané zelí (největší nepřítel
kvasinek!), cibule, česnek, zázvor, křen
• jakékoliv ořechy a semínka, ideální
je používat také čerstvý či strouhaný
kokos
• jogurty se živými kulturami, probio-
Protikvasinková strava
tické doplňky (např. lepicol), vláknina,
psyllium
a její zásady
• ovoce jen kyselé - grapefruity,
• žádné cukry, ani fruktóza nebo
hnědý cukr, ani cukry obsažené v ovoci
nebo umělá sladidla
• žádné výrobky s cukrem, marmelády,
kompoty, kečupy s cukrem, žádný med
• žádný chléb, pečivo, těstoviny, výrobky z bílé mouky, z bílé rýže, omezeně
celozrnné obilniny
• žádný alkohol, káva, černý čaj,
slazené a instantní čaje, limonády
• žádné banány, mandarinky, hrozny,
broskve a sterilované ovoce
• žádná antibiotika, opatrné používání
• nápoje bez cukru, čaj lapacho, maté,
zelené a bylinkové čaje
• zvýšený příjem minerálních látek
jako hořčíku, draslíku, vápníku,
vitamínů řady B
• používání přírodních doplňků
stravy jako aloe vera, šťáva noni,
extrakt z česneku
• je vhodné podpořit funkci jater
extraktem z ostropestřece
• vhodné doplňky jsou také extrakt
antikoncepce (pozor na kortizon)
z grapefruitu, měsíčku, oregánový olej
nebo koloidní stříbro
• žádný stres, místo stresu si vychut-
• používat čerstvé bylinky s antisep-
nejte živou stravu v příjemné a klidné
atmosféře
14
citrony, kyselé pomeranče nebo
hroznové víno, kyselá jablka
Kokosový olej obsahuje kaprylovou kyselinu, která působí proti
bakteriím řady candida albicans.
Má prokázané protiplísňové
účinky, v malém množství je
produkována i v lidském organismu, ale při přemnožení kvasinek
je dobré podpořit organismus
v tomto boji podáváním kaprylové kyseliny nebo kokosového
oleje. Kokosový olej má antibakteriální a antivirozní účinky
a potlačuje i plísně a kvasinky
(candidu), působí jako přírodní
antibiotikum. Kromě toho
pomáhá při nadváze a cukrovce,
ale také stimuluje metabolismus
a působí na správné zažívání.
Velmi snadno se tráví a podobně
jako jiné rostlinné oleje neobsahuje cholesterol, naopak obsahuje
důležité mastné kyseliny, které
jsou přínosem pro chod organismu. Kokosový olej vyrovnává
kolísání hladiny cukrů v krvi
a proto je přínosem nejen pro diabetiky, ale i pro hypoglykemiky.
Kokosový olej přispívá také
k hojení ran, léčení kožních infekcí a je velmi vhodnou výživou
a ochranou kůže - v kosmetice je to jeden z nejdůležitějších
přírodních olejů. V potravinářství je pak vhodným zpestřením
kuchyně nebo může být zdravou
náhražkou jiných olejů či tuků.
Chcete-li podpořit své zdraví
používáním látek obsažených
v kokosu a nemáte-li po ruce
kokosový olej nebo kaprylovou
kyselinu, která je jeho výtažkem,
můžete celý kokosový ořech rozbít
a čerstvý nastrouhat - je to i velmi vhodná pochoutka
nejen při protikvasinkové
dietě a smlsnou si na ní
jazýčky i těch
nejmenších!
tickými účinky, oregáno, rozmarýn,
meduňka a další
Jarní salátování
Recepty
Salát s ředkvičkami a tofu
4 porce
1 hlávkový salát, svazek ředkviček, 2 mladé cibulky s natí, 1 tofu natural,
sojanéza, 5 lžic panenského olivového oleje, 1 lžíce šťávy z citronu, lžička soli,
2 lžičky sušeného kopru
1. Hlávkový salát rozdělte na listy, opláchněte studenou vodou a nakrájejte
na středně velké kousky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na kolečka. Tofu
natural nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené suroviny vložte do misky
a promíchejte.
2.V menší misce smíchejte sojanézu s olivovým olejem a koprem,
dochuťte solí a šťávou z citronu.
3. Očištěnou cibulku s natí nasekejte na drobná kolečka. Zálivku smíchejte
s nakrájenou směsí a ozdobte cibulkou. Salát je připraven k podávání.
Salát z bílého zelí a uzeného tofu
4 porce
1 menší hlávka bílého zelí, 250g uzeného tofu, 1 kávová lžička kmínu, 200ml hotového zeleninového vývaru, 1 lžička mořské soli, 4 lžíce panenského olivového oleje, 2 lžíce vinného octa,
černý pepř, podle chuti stroužek česneku
1. Z hlávky odstraňte svrchní, poškozené listy a nakrájejte na tenké
nudličky. Vložte do hrnce a v zeleninovém vývaru krátce poduste
dokud zelí nezměkne.
2. Uzené tofu nakrájejte na menší kostičky a na oleji dozlatova osmahněte.
Propasírovaný česnek důkladně promíchejte se zbylými složkami zálivky.
3. Dušené zelí smíchejte se zálivkou a nechte hodinu odležet. Poté přidejte
osmažené tofu, lehce zamíchejte a můžete podávat.
Salát z červené řepy (vhodné pro děti)
4 porce
2 bulvy červené řepy, 2 jablka, 1/2 menší cibule, 2 lžičky tmavého cukru nebo lžíce sladu,
3 lžíce panenského olivového oleje, 1 lžička mořské soli, 1 lžíce šťávy z citronu
1.Červenou řepu opláchněte a vložte do hrnce s vodou a uvařte.
Uvařenou řepu nechte vychladnout, zbavte svrchní slupky a nastrouhejte
do misky na struhadle s drobným očkem. Čistá jablka oloupejte,
nakrájejte na čtvrtky a zbavte jadřinců, poté nastrouhejte. Polovinu
oloupané cibule také nastrouhejte na struhadle s drobným očkem.
2. Přidejte olej, tmavý cukr, sůl a citronovou šťávu podle chuti.
3. Promíchejte a můžete servírovat.
15
konopí
DOPŘEJTE
SVÉMU TĚLU
KONOPÍ
Vysoce kvalitní přírodní
kosmetika z bio
konopného oleje:
• bohatá na omega 3 a 6
nenasycené mastné
kyseliny
• revitalizuje a aktivuje
pokožku
• napomáhá obnově
buněk
• excelentní hydratační
vlastnosti
VYZKOUŠEJTE
KVALITU A REGENERAČNÍ
ÚČINEK NA SVÉM TĚLE!
yaoh produkty
jsou:
• z čestvých biosurovin
• certikát vegan
• 100% rostlinný původ
• netestovány na zvířatech
+
yaoh produkty
neobsahují:
• parabeny
• sodium lauryl sulfát
• minerální oleje
• chemické konzervanty
• ropné ani jiné umělé
složky
16
www.yaoh.cz
www.bionatur.cz
KONOPÍ
Konopí je jedinečnou, dokonalou rostlinou. Možnosti využití konopí, jehož
charakteristickou hodnotou jsou výživové
a léčivé vlastnosti semen a oleje, ale i technické vlastnosti samotné rostliny konopí,
jsou velmi široké a po staletí byly známy
v mnoha oblastech života.
Konopí seté může růst téměř všude a při
jeho pěstování není třeba používat pesticidy nebo hnojiva. Rostlinu konopí
je tak možné pěstovat i výhradně ekologickým způsobem, aniž by zatěžovala
životní prostředí - naopak, rostliny
konopí kladně působí jak na půdu,
tak na atmosféru. Potenciál konopí
je ohromný včetně využití pro trvale
udržitelnou výrobu energie (biomasa)
nebo paliva (bionafta). Konopná vlákna jsou výborným izolačním materiálem ve stavebnictví, konopí je rovněž
prvotřídním zdrojem pro výrobu textilu
a papíru. Vlákna konopí jsou dlouhá
a velmi pevná a vznikají z nich vysoce
kvalitní látky a prvotřídní papír. Mnohá
ze světově proslulých děl byla sepsána na
konopném papíře, mezi jinými i americká Deklarace nezávislosti.
Podíváme-li se na nutriční vlastnosti konopí, tak konopné semeno bylo
využíváno lidstvem po staletí jako
výborný zdroj proteinů, minerálů,
vitamínů a stopových prvků. Pomáhalo
přežít lidem v těžkých dobách nedostatku. Dnes můžeme nalézt konopné semínko v řadě potravin od těstovin
po čokolády, od čajů po doplňky stravy.
Ač je dnes známé pro své hojivé účinky
převážně v kosmetice, i v potravinářském
použití je konopí vysoce ceněné a přináší
tělu mnohé důležité nutriční látky.
Co je na konopném semínku tak cenného? Konopí má tři unikátní nutriční
vlastnosti. Má vyvážený poměr omega
3 a 6 nenasycených mastných kyselin,
které jsou nezbytné pro zdravý vývoj
mozku a optimální fungování těla. Obsahuje plné spektrum aminokyselin,
tedy obsahuje kompletní proteiny.
A konečně obsahuje ohromné množství
minerálních látek, takže mnozí jej
označují slovem „superpotravina“.
Konopný olej
Konopný olej je získáván z nezpracovaného konopného semene a obsahuje
plně vyvážené spektrum esenciálních
mastných kyselin. Pokud je proces lisování a skladování správný, prospěšné
látky obsažené v oleji mohou být ihned
absorbovány pokožkou. Konopné vitageny jsou vysoce ceněné pro svůj
regenerační účinek a právě kosmetika
z konopného oleje slouží nejen jako
regenerační a osvěžující kosmetika, ale
právě jako vysoce ceněná léčebná kosmetika s pozitivním vlivem na řadu
kožních problémů.
Fakta o konopném oleji:
• má vynikající hydratační vlastnosti
• je vzácným zdrojem kyseliny gamma
linoleové
• chrání tělo před radiací a znečištěním
• podporuje proces uzdravování
• hojí akné a kožní problémy
• léčí ekzém a psoriázu
• brání a chrání před poškozením vlasů
• je bohatý na antioxidanty
Konopné mléko
Jeden z největších darů pro lidské zdraví,
které nám příroda nabízí, leží v konopném semínku. Vyzkoušejte jednoduchý
recept na konopné mléko, opravdovou
nutriční bombu.
Vezměte čerstvé bio konopné semínko a zalijte jej čistou vodou. Máčejte 24 hodin
s hrstkou bio mandlí. Po 24 hodinách sceďte,
opláchněte a rozmixujte v mixéru s trochou
vody. Vzniklou hmotu přeceďte přes plátno
nebo jemné sítko. Mléko můžete konzumovat ihned, nebo uložte do ledničky, kde
může být ponecháno až 48 hodin. Mléko
můžete pít samotné nebo kombinovat podle
chuti s ovocem či zeleninou.
(zdroj:www.yaoh.com)
yaoh
Y
konopí do vaší koupelny
AOH
240ml
britská
konopná
legenda
Firmu YAOH založil Tim Barford v Bristolu
ve Velké Británii. Tim Barford je známým
průkopníkem a propagátorem konopných produktů, podniká s konopím od
roku 1991 a v roce 1994 založil v Bristolu vlastní obchod s konopnými produkty. YAOH je průkopnickou společností
zaměřenou na širokou škálu konopných
produktů, od konopných semen a oleje
přes potravinářské výrobky až po vlastní
řadu výborné a vysoce ceněné konopné
kosmetiky s netradičním, inovátorským
designem.
YAOH konopná kosmetika přichází se
zdravým, přírodním přístupem a uvádí
na trh celou řadu zajímavých výrobků.
Celá řada zahrnuje produkty do koupelny a sprchy, výrobky pro péči o pleť
obličeje i pokožku těla a ochrannou
sluneční řadu. Konopné deodoranty,
balzámy na rty nebo šampon se staly
mezi mnoha mladými, environmentálně
a eticky uvědomělými Brity doslova
bestsellerem. Všechny výrobky YAOH
jsou bohaté na bio konopný olej, esenciální oleje a výtažky z bylin. Všechny
jsou bez obsahu SLS (sodium lauryl
sulfátu), bez parabenů, minerálních olejů
(parafín), toxických a dráždivých látek
a zbytečných chemických přídavných
látek jako jsou vůně a barviva. Žádný
z našich výrobků nebyl testován na
zvířatech ani neobsahuje žádnou složku
živočišného původu. Všechny nesou
prestižní certifikát Vegan. YAOH se
vyhýbá použítí parabenů a SLS, protože
to nepokládá za nutné ani potřebné
- nepokládáme je za nezbytnou součást
kosmetiky a také existují pochybnosti
o jejich účincích, z nichž mnohé jsou
prokazatelně nežádoucí.
Vyzkoušejte i Vy některý z prvotřídních
výrobků YAOH a otestujte účinky bio
konopného oleje nejen jako regeneraci
pro Vaši pokožku, ale také jako osvěžení
pro Vaši mysl a zpříjemnění každého
dne. Více informací o konopné kosmetice YAOH naleznete na www.yaoh.cz
Šampon Originál
Bohatý, krémový,
výborně pěnící šampon.
Ideální pro časté použití.
Sprchový gel
Jedinečná jízda,
jedinečná sprcha.
240ml
Kondicionér Originál
Kondicionér kondicinérů,
pro všechny typy vlasů.
240ml
a zakoupíte v internetových nebo kamenných prodejnách s přírodními
produkty.
Tekuté mýdlo
Svěží vůně připomínající
procházku pomerančovými sady.
Parabeny
Parabeny jsou chemické látky, které můžeme
najít téměř v jakékoliv běžné kosmetice,
jejich používání se brání jen kosmetika
přírodní. Do kosmetických přípravků jsou
přidávány jako konzervační činidlo, mají
likvidovat bakterie a zamezit vzniku
plísní. Také je nalezneme jako součást syntetického estrogenu, který se nalézá např.
v hormonální antikoncepci a byl též nalezen v nádoru prsu. Parabeny jsou známy
jako látky, jež mohou dráždit pokožku
a oči, jsou též spojovány s poškozením tvorby spermií u mužů. Znepokojení nad jejich
bezpečností stále roste a existuje již mnoho
studií, které jsou znepokojeny zjištěnými
škodlivými účinky. Někteří výrobci se ale
brání, že tyto látky používají v tak malých
koncentracích, že nemohou mít na člověka
žádný neblahý vliv. Nicméně vzhledem k tomu, že se nemohou zkazit, tedy
nerozloží se a mohou se v těle hromadit,
je tento fakt vysoce znepokojující.
Bublinková koupel
Exotická, tropická vůně
manga a kokosu pro
požittek z koupele.
Sodium lauryl sulfate - SLS
Je látka, která se používá jako saponát ve
většině průmyslově vyráběných šamponů
a mycích prostředků. V malém množstvích
je považován za bezpečný, ale opět je spojován s hrozbou rakoviny. V kombinaci
s dalšími chemikáliemi dává vzniknout
karcinogenním nitrosaminům, jež se hromadí v játrech a v plicích. Ve vysokých
koncentracích dráždí pokožku a oči.
Nicméně někteří odborníci tvrdí, že SLS
je bez problémů a že toto jsou jen
strašidelné historky.
Ať je to tak nebo tak, je lepší zachovávat
opatrnost a raději preferovat výrobky,
které jsou zcela přírodní, bez obsahu
parabenů, SLS nebo dalších chemických látek, jež lidskému tělu cizí a proto
je přírodní kosmetika dobrou volbou. •
240ml
240ml
řada péče o pleť
Masážní olej
Úžasný mix
kvalitních olejů.
240ml
Tělové mléko
Vhodné pro použití
na celé tělo, s příjemnou vůní papáji.
240ml
Balzámy na rty
Pět fantastických
balzámů, pět fantastických vůní:
Kokos, Mango, Máta,
Jahody a Borůvky.
4g
Léčivá mast
První pomoc
s konopím, na všechny
potíže problematické
a suché pokožky.
56ml
Hydratační krém Originál
S vůní máty, rozmarýnu
a levandule.
56ml
Hydratační krém Papaja
Podmanivá papája
s bambuckým máslem.
56ml
Hydratační krém Kokos
Hydratační bomba
s kokosovým olejem
a bambuckým máslem.
56ml
ochranná sluneční řada
Blokátor SPF 15
Naprosto neodolatelná
záležitost díky kokosové
esenci.
240ml
Blokátor SPF 30
Na nejvyšší příčce naší
hitparády slunečních
produktů.
240ml
Sluneční krém
Boží mléko.Ochrana díky
sílečistých rostlinných
extraktů, bez chemických složek.
240ml
Mléko po opalování
Nádherná krémovitá
konzistence s lehkou
citronovou vůní.
240ml
17
Inzerce
Dovolená v zahraničí
Gästehaus Rita - biopenzion v německých
Alpách v Allgäu Vás zve na strávení jarní
a letní dovolené pod štíty Alp. Bio vegetariánské stravování, aktivní sport, klidné prostředí. Mluvíme německy i česky,
web i v češtině! www.gaestehaus-rita.de
Ubytování v ČR
Restaurace
www.li-monada.cz - stylová vegetariánská
restaurace Jablonec n.N., tel. 777 581 333.
Semináře
Pohybové, regenerační a antistresové
cvičení Brno, kombinace čchi-kungu a shintai-do. Práce s energií, posílení organismu.
604 371 759, www.orenda.cz.
Zdraví a léčení
REBIRTHING, vědomé energetické dýchání: léčí, harmonizuje, posiluje a rozvíjí celou osobnost. Praha, Brno. Lektor Mgr. Martin Bartošek, žák Leonarda Orra, zakladatele
metody. 604 371 759, www.orenda.cz.
Práci nabízí
Do nově připravované prodejny s bioprodukty v Liberci přijmeme vedoucí prodejny a prodavačky. Zájem o obor, praxe v prodeji
a práce na PC nutností. Tel. 773 509 709
Přijmeme prodavačky do prodejen biopotravin a zdravé výživy ve Vých.Čechách
a do připravované prodejny v Praze. Zájem
o obor, základy PC, týmová práce, vítáme
pr axi. Kontakt: BIO OBCHOD.CZ,
[email protected]
BIOOBCHOD.CZ hledá manažera/ku
rozvoje obchodní sítě. Předpokládáme
zkušenosti z oboru, samostatnou práci,
zkušenosti, reference. Životopis s motivačním dopisem prosíme emailem na:
[email protected].
Společnost Biosoma a.s. přijme na pozici prodejce/poradce spolehlivého a pracovitého zaměstnance do bioprodejny v Praze
Malešicích. Nástup možný v nejbližší době.
Jedná se o plný úvazek (6.00-14.00, všední
dny). Od června 2009 přijmeme také
zaměstnance do provozovny Černý Most.
Vítáme zájemce/zájemkyně s vytrvalostí
a s nadšením pro obor. Bližší informace:
728 320 807, www.biosoma.cz.
BIONATUR.CZ s.r.o. přijme pracovnici
marketingu přírodní kosmetiky a biopotravin.
Ideální bydliště VČ nebo Praha. Nutností
hluboký zájem o obor, samostatná práce, orientace na výsledek, AJ nebo NJ, PC, mobilita.Vítáme zkušenosti z oboru nebo
z pozic obchodní asistentky, obchodní
zástupkyně apod. Tel. 773-509-609.
Seznámení
Veganka 39/170/61 s dětmi hledá vegana
- oporu a kamaráda, věřícího v opravdovou
lásku. Sdílení, ezoterika, práce na sobě,
radost. Zn. Tel: 607 213 901.
Nakupování
www.bioobchod.cz internetový obchod
- biopotraviny, přírodní kosmetika, čaje,
zdravá výživa, přírodní produkty. Poštovné
nad 1000 Kč zdarma, každý týden slevové
akce a bonusy. Plný sortiment přírodní
sluneční kosmetiky dostupné na trhu!
www.vitabasta.cz - internet.obchůdek se
zdr. výživou, rozvoz po Jablonci n.N. zdarma.
Bambusové potěšení pro Vaše
Více informací na www.tutina.cz
dítě.
BIO & NATUR - časopis o zdravém životním stylu,
biopotravinách a přírodních produktech.
Vydává BIONATUR.CZ, Dobrovského 338, 54401,
Cena řádkové inzerce:
Dvůr Králové, www.bionatur.cz,
120Kč + DPH 19% / řádek při nákladu 60,000 ks. Text inzerce spolus fakturačními údaji nebo Vaší adresou nám zašlete
email: [email protected], tel.491-616-503, 773-509-609.
emailem a po zaplacení faktury vyjde Váš inzerát v nejbližším čísle. Pro ceny plošné inzerce nás kontaktujte.
100% přírodní kosmetika!
nejširší nabídka přírodní kosmetiky a ekodrogerie
s certikáty BDIH, Ecocert a CPK Bio
Weleda, Lavera, Alva, Farfalla, Tautropfen, Logona, Sante, Eubiona, Yaoh,
Eco Cosmetics, Saloos, Ecover, Sodasan, Sonett, AlmaWin a další značky
18
zakoupíte v pohodlí domova v eshopu
www.bioobchod.cz
Exkluzivně v hypermarketech
a supermarketech
Česká Lípa, Kroměříž a Třebíč.
ISP_NP_180x128.indd 1
�
27.2.2009 11:48:33
čin k
y
t
é
v
i
p
a
v
p ř ek
y!
• 10
• b 0% p
e
• b z ob řírod
ez
s
cuk ahu ní
ru lepk
a la
u
któ
zy
• ananasová
• jahodová
• mandlová
• mangová
• višňová
• original
• s datlovým sirupem
• s datlovým sirupem a fenyklem
• s datlovým sirupem a kumínem
• s černým sezamem a melasou
• s třtinovou melasou
• s melasou a kumínem
• s melasou a fenyklem
• s quinoou a melasou
• flax tyčinka len-sezam
• 100% datlová
• 100% fíková
� kokosová řada
...šťavnaté, výživné,
delikátní
BIO!
Bio&Natur
- jaro a
2009
� sezamová řada
...křupavé, výživné,
s vůní orientu a BIO!
� ovocno-semínková řada
...sladké, ale zdravé!
• kešu s brusinkami
• mix ořechů
• muesli s brusinkami
• pouštní datle
• turecká s pistáciemi
• granola s pecan ořechy
� řada med & ořechy
...šťavnaté, výživné
a překvapivé!
19
Žádejte ve své prodejně zdravé výživy či biopotravin! Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel: 773 509 609, www.bionatur.cz
Nové atraktivní druhy tyčinek Oskri
z těch nejlepších přírodních surovin!
i n ky
z
o
r
a
y
i
h
c
m
e
a
ř
sink
• p e ca n o
• kešu s bru
ky
n
i
s
u
r
b
a
e
l
• mand
přírodní, výživné,
• slazené inulinem - čekankovým sirupem
• bez přidaného cukru či medu
• nízký obsah jednoduchých cukrů i kalorií
• bez lepku, bez laktózy, vhodné pro diabetiky
• halal i košer, vhodné i pro vegany
VYZKOUŠEJTE I DALŠÍ TYČINKY OSKRI:
měkké a šťavnaté
zdravá pochoutka
pro dospělé i děti!
• BIO kokosová řada
• BIO sezamová řada
• medovo - ořechová řada
• 100% ovocná řada
20
Do prodejen biopotravin a zdravé výživy dodává BIONATUR.CZ s.r.o., wwww.bionatur.cz, www.oskri.cz

zdarma! - bionatur.cz

Transkript

Podobné dokumenty