jídelní lístek

RESTAURACE GALANT
Vážení hosté,
vítáme Vás v restauraci Galant a jsme rádi, že Vám můžeme nabídnout nejen kvalitní a zajímavé jídlo, ale i
víno vyrobené v našem vinařství z původních pálavských hroznů. Sortiment nově doplňuje i pivo Galant z
našeho minipivovaru.
Hlavní charakteristikou všech pálavských vín je plný a nápadný extrakt, široká paleta vůní, příjemná mineralita
s pikantní kyselinou a líbivou svěží kořenitou chutí.
Pro lepší porovnání místní vinařské lokality Vám nabízíme i několik dalších vín jak od moravských tak od
rakouských vinařů, abyste měli možnost srovnat či odhalovat rozdílnosti a objevovat jejich originalitu.
Minipivovar Galant byl založen a pokřtěn 2.5.2015. Věříme, že Vás domácí pivo nejen nezklame, ale dokonce
překvapí jedinečnou charakteristickou a individuální chutí.
Přejeme Vám, abyste se u nás vždy dobře cítili a měli chuť se k nám opět vrátit.
Pijte a jezte na zdraví !!!
náš tip | our tip
doporučujeme k pokrmu; víno není zahrnuto v ceně
jídla
SEZNAM POTRAVINOVÝCH ALERGENŮ, KTERÉ PODLÉHAJÍ LEGISLATIVNÍMU OZNAČOVÁNÍ DLE
SMĚRNICE 1169/11 EU, JE UVEDEN V SAMOSTATNÉM JÍDELNÍM LÍSTKU. MÁTE-LI O NĚJ ZÁJEM, RÁDI
VÁM HO NA POŽÁDÁNÍ PŘEDLOŽÍME.
PŘEDKRMY&POCHOUTKY K VÍNU I PIVU
STARTERS AND WINE & BEER SNACKS
Tatarský biftek z hovězího masa s topinkami a česnekem - podáváme již namíchaný
195 Kč
Tartar ofbeefwithfriedbread and garlic – servedalreadymixed and flavoured
150 g
Cabernet Sauvignon 2012 pozdní sběr, červené víno GALANT, suché
Domácí paštika z kachních jater s koňakem, brusinkami a teplou bagetkou
95 Kč
Home-made pâté of duck liver with cognac, cranberries and warm baguette
80 g
ve skleničce jako chutný suvenýr + 50 Kč | takeawayprice + 50 Kč
Tramín červený 2013výběr z hroznů GALANT, polosuché
Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolou, bazalkovým pestem, parmezánovými hoblinkami
a citrónem, bílé pečivo
180 Kč
Carpaccio ofbeeffilletwithrucola, basil pesto, parmesanshavings and lemon
80 g
Frankovka klaret 2011kabinetní víno GALANT, suché
Pikantní buřty pečené v omáčce s cibulí a pivem, pečivo
70 Kč
Spicysausagesbaked in beersaucewithonion, bread
150 g
Galant nefiltrované české pivo 10°
Domácí utopenec z kvalitního špekáčku s krouhaným zelím, cibulí a okurkou, pečivo
60 Kč
Home-made pickledsausagewithgreatedcabbage, onion and pickledgherkin, bread
120 g
Galant nefiltrované české pivo 10°
Variace českých sýrů
Variationof Czech cheese
150 g
Ryzlink rýnský 2012pozdní sběr GALANT, polosuché
120 Kč
POLÉVKY
SOUPS
Moravská kyselica se šťouchaným bramborem, zelím a opečenou klobásou
55 Kč
Moraviancabbagesoupwithcrushedpotatoes and grilledsausage
Česneková polévka z hovězího vývaru se šunkou, sýrem a chlebovými krutony
50 Kč
Garlic soup of beef broth with bread croutons, ham and cheese
SALÁTY
SALADS
Originální Caesar salát s opečenou slaninou a krutony, zdobený hoblinami parmezánu
115 Kč
Original Caesar saladwithfriedbacon and croutonsdecoratedwithParmesanshavings
Ryzlink rýnský 2013pozdní sběr, Pod Mušlovem, GALANT, polosuché
Caesar salát s filírovaným kuřecím steakem, krutony, zdobený hoblinami parmezánu
155 Kč
Original Caesar saladwithslicedchickenbreast and croutons, Parmesanshavings
120 g
Ryzlink rýnský 2013pozdní sběr, Pod Mušlovem, GALANT, polosuché
Caesar salát s grilovanými krevetami, krutony, zdobený hoblinami parmezánu
170 Kč
Original Caesar salad with grilled shrimps with croutons and Parmesan shavings
120 g
Ryzlink rýnský 2013pozdní sběr, Pod Mušlovem, GALANT, polosuché
Šopský salát s balkánským sýrem a červenou cibulí
80 Kč
Mixed salad of cucumber, tomatoes and peppers with red onion and feta cheese
Rajčata s trhanou mozzarellou s bazalkovým pestem a balsamikovou redukcí
Mozzarella with tomatoes, basil Pesto and balsamic reduction
Ryzlink vlašský 2012pozdní sběr, Ořechová hora, GALANT, suché
105 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
MAINCOURSES
Grilovaný hovězí striploin steak s hlívou ústřičnou restovanou na másle, s omáčkou
ze zeleného pepřea koňaku, kořeněné americké brambory
295 Kč
Grilled Striploin steak with Oyster mushroom roasted with butter, green pepper &cognacsauce
and herbed American style potatoes
250 g
Cabernet Sauvignon 2012pozdní sběr, červené víno, GALANT, suché
Grilovaná vepřová krkovička s opečenou cibulí, slaninou, dijonskou omáčkou
a feferonkami, steakové hranolky
195 Kč
Grilled steak of pork neck with roasted onion, bacon, dijon sauce and chilli peppers, french fries
300 g
Frankovka 2012pozdní sběr, červené víno, GALANT, suché
Steak z norskéholososa s bylinkovým máslem a listovým špenátem, šťouchané brambory
230 Kč
Steak of Norwegian salmon with herb butter and spinach leaves, crushed potatoes
200 g
Ryzlink vlašský 2013 pozdní sběr, Ořechová hora, GALANT, suché
Smažený řízek z vepřového karé marinovaný v pivní mladině, lehký bramborový salát
180 Kč
Fried pork loin schnitzel marinated in hopped wort (young beer), lightened potato salad
200 g
Galant nefiltrované české pivo 10°
Kuřecí steak Supreme se smetanovou omáčkou, zeleninou Ratatouille, lyonské brambory
175 Kč
Chicken breast steak Supreme with cream sauce, Ratatouille vegetable
and Lyon potatoes (onion, bacon)
180 g
Muškát moravský 2011 Pod Mušlovem, GALANT, suché
Vepřový burger s pečenou slaninou, sýrem a domácí majonézou, steakové hranolky
Pork meat burger with fried bacon, cheese and home-made mayonnaise
200 g
Sauvignon 2013pozdní sběr, Pod Mušlovem, GALANT, polosuché
160 Kč
TRADIČNÍ JÍDLA
TRADITIONALMEALS
Konfitovaná kachní čtvrtka se zelím a kynutým knedlíkem
195 Kč
Traditional duck leg/quarter confit with sauercraut and bohemian dumplings
550 g
Frankovka 2012pozdní sběr, červené víno, GALANT, suché
Galant nefiltrované české pivo 10°
Pivovarský guláš z hovězí kližky zdobený cibulkou a čerstvě strouhaným křenem,
žemlový knedlík
165 Kč
Traditional beefbrewery stylegulash decorated with onion and fresh horseradish,
bun dumpling
220 g
Galant nefiltrované české pivo 10°
Moravské nočky s pálavským ovčím sýrem, smetanou a sušenou šunkou
155 Kč
The original potato gnocchi withsheep cheese, cream and prosciutto
350 g
Tramín červený 2013 výběr z hroznů GALANT, polosuché
SPECIÁLNÍ NABÍDKA (pouze v pátek, sobotu a neděli)
SPECIAL OFFER (Fridays, Saturdays and Sundays available only)
Pečená vepřová žebra marinovaná v česneku a cibuli, zelný salát, pečivo
Roastedporkribsmarinated in garlic and onion, pickledcabbage, bread
600g
Galant nefiltrované české pivo 10°
Grilované kuře, zelný salát , pečivo
110 Kč / 165 Kč
Grilled chicken, pickled cabbage, bread
PůlkaHalf 600 g / celéwhole 1300 g
Ryzlink rýnský 2012 pozdní sběr GALANT, polosuché
165 Kč
VEGETARIÁNSKÝ TALÍŘ
VEGETARIAN SPECIAL
Sestavte si sami vegetariánský talíř ze 3 libovolných ingrediencí:
hlíva restovaná na másle ∆ grilovaná cibule ∆ zelenina Ratatouille ∆ špenát ∆ bramborové noky ∆
lehký bramborový salát ∆ steakové hranolky ∆ kořeněné americké brambory
You are welcome to order a vegetarian plate by choosing and combining 3 dishes from our menu:
Oyster mushroom roasted with butter ∆ grilled onion ∆ vegetable Ratatouille ∆ spinach ∆
potato gnocchi ∆ lightened potato salad ∆ French fries ∆ herbed potatoes American style
190 Kč
300 g
PRO DĚTI
FOR YOUR KIDS
Smažený sýr Eidam, vařené brambory, domácí tatarská omáčka
85 Kč
Fried cheese Edam, boiled potatoes, home-made tartar sauce
80 g
Smažený kuřecí řízek, vařené brambory, domácí tatarská omáčka
85 Kč
Fried chicken schnitzel, boiled potatoes, home-made tartar sauce
80 g
DEZERTY
DESSERTS
Vanilková zmrzlina v ořechovém mantlu přelitá teplou čokoládou
85 Kč
Vanilla ice cream coated in nuts, topped with warm chocolate
Rulandské šedé 2013 výběr z hroznů GALANT, polosladké
Teplý čokoládový dortík s tekutým jádrem, vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis
85 Kč
Chocolate soufflé with vanilla ice cream and raspberry
Doporučujeme portské víno – z naší nabídky Porto Tawny
Jablečný štrůdl v pivním těstě, vanilková zmrzlina
Traditional apple strudel in beer batter with vanilla ice-cream
Rulandské šedé 2013 výběr z hroznů GALANT, polosladké OK
75 Kč
VINAŘSTVÍ GALANT
Víno z tanku
Bílé víno dle denní nabídky
Kč
Červené víno dle denní nabídky
Kč
0,1 l … 40 Kč
0,25 l … 60
0,1 l … 40 Kč
0,25 l … 60
Vína označená tímto symbolem Vám rádi nabídneme i v degustačním množství
0,05 l … 30 Kč
0,1 l … 60 Kč
0,2 l … 110 Kč
Možnost sestavení degustační řady s vrchním číšníkem – cena dle počtu vzorků (1 vzorek á 0,05 l)
VINAŘSTVÍ GALANT
PLU
šarže
ročník odrůda
přívlastek
trať
zbytkový cukr
alkohol
cena láhev
0,75 l
pozdní sběr
Pod Mušlovem
suché
14,0%
255 Kč
Bílá vína a klarety
5409 1109
2011
Tramín červený
Den vína Buchlovice – bronzová medaile
5410 1110
2011
Muškát moravský
kabinetní víno
Pod Mušlovem
suché
12,5%
255 Kč
5411 1111
2011
Cabernet SG klaret
pozdní sběr
Pod Mušlovem
suché
13,0%
199 Kč
Mikulovské vinné trhy – diplom | Ocenění v testu MF Dnes – bronzová medaile
5412 1112
2011
Frankovka klaret
kabinetní víno
Pod Mušlovem
suché
12,0%
285 Kč
5215 1203
2012
Ryzlink vlašský
pozdní sběr
Ořechová hora
suché
13,5%
295 Kč
5220 1204
2012
Ryzlink rýnský
pozdní sběr
Pod Mušlovem
polosuché
12,0%
290 Kč
5310 5361
2013
Ryzlink vlašský
pozdní sběr
Pod Mušlovem
suché
11,5%
290 Kč
5315 5363
2013
Ryzlink vlašský
pozdní sběr
Ořechová hora
suché
12,0%
335 Kč
TOP 77 2014 – bronzová medaile | Král vín ČR 2014 – bronzová medaile
5320 5364
2013
Ryzlink rýnský
pozdní sběr
Pod Mušlovem
polosuché
11,5%
335 Kč
5340 5369
2013
Rulandské šedé
výběr z hroznů
Pod Mušlovem
polosladké
12,0%
395 Kč
MUVINA Prešov – zlatá medaile | TOP 77 2014 – bronzová medaile | Nominace do Salonu vín ČR 2014
5350 5368
2013
Sauvignon
pozdní sběr
Pod Mušlovem
polosuché
12,5%
405 Kč
13,0%
455 Kč
Král vín ČR 2014 – bronzová medaile | Nominace do Salonu vín ČR 2014
5360 5365
2013
Pálava
výběr z hroznů
Král vín ČR 2014 – bronzová medaile
Pod Mušlovem
polosuché
5361 5366
2013
Pálava
výběr z hroznů
Pod Mušlovem
sladká
11,5%
475 Kč
MUVINA Prešov – zlatá medaile / TOP77 2014 – stříbrná medaile / Král vín ČR 2014 – bronzová medaile
5390 5367
2013
Tramín červený
výběr z hroznů
Pod Mušlovem
polosuché
13,0%
395 Kč
TOP 77 2014 – bronzová medaile | Nominace do Salonu vín ČR 2014
Červená vína
5212 1215
2012
Cabernet Sauvignon
pozdní sběr
Pod Mušlovem
suché
12,0%
395 Kč
5295 1295
2012
Frankovka
privátní archív
Pod Mušlovem
suché
11,5%
249 Kč
VINAŘSTVÍ GALANT - SEKTY
Sekty
5377
81
2008
Sekt Galant Brut
(0,75 l)
450 Kč
TOP 77 – bronzová medaile | Král vín – bronzová medaile | Nominace do Salonu vín ČR 2014
5378
82
2008
Sekt Galant Rosé Brut
(0,75 l)
485 Kč
TOP 77 – bronzová medaile | Král vín – bronzová medaile | Nominace do Salonu vín ČR 2014
Sekty vyrábíme tradiční metodou kvašení v lahvi.
Sparkling wine is produced by using the traditional method of fermentation in the bottle - méthode champenoise.
VÍNO MIKULOV – SOMMELIER CLUB
5145
2011
5150
2013
Svatovavřinecké
Cabernet Sauvignon
pozdní sběr
pozdní sběr
červené víno
červené víno
suché
suché
320 Kč
320 Kč
suché
240 Kč
suché
240 Kč
VÍNO MIKULOV
5141
2013
jakostní
Zweigeltrebe
červené víno
HABÁNSKÉ SKLEPY
5142
2013
Modrý Portugal
jakostní
červené víno
VINAŘSTVÍ MARTIN ŠEBESTA
5160
2013
5161
2013
5162
2013
Rulandské modré
Dornfelder
Zweigeltrebe
výběr z hroznů
pozdní sběr
kabinetní víno
CHRISTIAN MADL
5170
2009
Zweigeltrebe Cabernet Reserve
Ořechová hora
Liščí vrch
Liščí vrch
suché
suché
suché
460 Kč
390 Kč
360 Kč
Rakousko
suché
420 Kč
WEINRIEDER
5301
2013
5302
2013
5303
2013
5304
2013
Grüner Veltliner
Riesling
Weissburgunder
Riesling Kugler Reserve
Schneiderberg
Bockgärten
Birthal
Rakousko
suché
suché
suché
suché
330 Kč
370 Kč
330 Kč
420 Kč
APERITIV
APERITIF
Sekty Galant– vyberte si ze široké nabídky našich sektů na předcházející stránce
Cinzano dry, Cinzano bianco, Cinzanorosso(0,08 l)
Campari, Porto Tawny, Porto White, Sherry dry, Sherry medium dry (0,04 l)
Becherovka, Becherovka Lemond(0,04 l)
Crodino – nealko aperitiv(0,1 l)
40 Kč
50 Kč
45 Kč
50 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
SOFT DRINKS
Mattonineperlivá, Mattonijemně perlivá, Mattoniperlivá (0,33 l)
Stolní voda neperlivá, Stolní voda perlivá (1,0 l)
CocaCola, CocaColalight, Fanta, Sprite (0,33 l)
Schweppes Indian Tonic, Ginger Ale (0,25 l)
Graninijuice- pomeranč, jablko, černý rybíz, multivitamin, ananas, jahoda, hruška (0,2 l)
Točená limonáda | DraughtLemonade
(0,3 l) 20 Kč (0,5 l) 33 Kč
30 Kč
50 Kč
30 Kč
32 Kč
32 Kč
PIVO
BEER
Galant 10° - nefiltrované spodně kvašené klasické české pivo (ležák) (0,3 l) 23Kč (0,5 l) 28 Kč
Galant 12° ALE - nefiltrovaný svrchně kvašený pivní speciál
(0,4 l) 35 Kč
Radegast Birell– nealkoholické pivo | Non alcoholicbeer(0,5 l)
30 Kč
DESTILÁTY&LIKÉRY(0,04 l)
SPIRITS&LIQUEURS
Vodka (Absolut Blue)
Gin (Beefeater)
Tequilagold, Tequilasilver
IrishWhiskey(Jameson, TullamoreDew)
AmericanWhiskey(Jack Daniel's)
Whisky & Bourbon (Ballantine’s, FourRoses)
Whisky (Chivas 12Y)
Rum (Captain Morgan, Havana Anejo Blanco)
Slivovice, Hruškovice, Meruňkovice (Jelínek)
Grappa(Fior Di Vite)
Calvados (BusnelVSOP)
Cognac(Martell VS, Courvoiser VS)
Cognac(Rémy Martin VSOP)
Cognac(MartellXO)
Metaxa *****
50 Kč
50 Kč
50 Kč
50 Kč
50 Kč
50 Kč
120 Kč
50 Kč
45 Kč
80 Kč
150 Kč
120 Kč
170 Kč
490 Kč
60 Kč
Jägermeister
Fernet Stock, Fernet Citrus
Tuzemák, Peprmint likér (Božkov)
Bailey’s, Amaretto, Malibu
60 Kč
45 Kč
40 Kč
50 Kč
TEPLÉ NÁPOJE
HOT BEVERAGES
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Double Espresso
Cappuccino, Café Latté, Café LattéMacchiato
Výše uvedené druhy káv je možné objednat i bezkofeinové
45 Kč
45 Kč
45 Kč
80 Kč
50 Kč
Turecká káva | Turkishcoffee
Irská káva | Irishcoffee
Vídeňská káva | CoffeeViennese
Alžírská káva | Algeriancoffee
45 Kč
75 Kč
55 Kč
65 Kč
Čaj (sypaný čaj Pure, med, citron) | Tea (0,3 l)
Svařené víno (bílé, červené) | Mulledwine (white, red)
45 Kč
50 Kč