menu předkrmy a polévky / starters and soups

MENU
PŘEDKRMY A POLÉVKY / STARTERS AND SOUPS
Losos marinovaný v rumu a třtinovém cukru, zauzený v naší domácí udírně,
podávaný na salátě tabouleh s dresinkem ze zakysané smetany
a citrusovými segmenty1,7
Salmon marinated in rum and cane sugar, smoked in our smokehouse,
served on tabouleh salad with sour cream dressing
and citrus segments 1,7
245,-Kč
Hovězí carpaccio na bylinkovém salátě s koriandrovým olejem,
solí Maldon, hoblinkami parmazánu a česnekovými krutóny 1,3,7
Beef Carpaccio on herb salad with coriander oil, Maldon salt,
parmesan shavings and garlic croutons 1,3,7
295,-Kč
Domácí paštika z kuřecích jater a vepřového masa
s jablečným chutney, vinnou redukcí a grilovaným selským chlebem 1,3,7, 8
Homemade chicken liver and pork pâté with apple chutney,
wine reduction and grilled rural bread 1,3,7, 8
195,-Kč
Gratinovaná francouzská cibulačka s kapkou brandy 1,3,7
Gratinated French onion soup with a drop of brandy 1,3,7
95,-Kč
Consommé z hovězí oháňky s křupavou taštičkou plněnou zeleninou
a hovězím masem, ochucenou dezertním vínem Šaler 1,3,7,9
Oxtail Consommé with crispy vegetable and beef ravioli
flavoured with dessert wine Šaler 1,3,7,9
95,-Kč
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka /
Information about contained allergens will be provided by service upon request
1
SALÁTY / SALADS
Míchaný listový salát s gorgonzolou, hruškou marinovanou v bílém víně
a píniovým dresinkem 7,8
Mixed leaves salad with Gorgonzola, pear marinated in white wine
and pine nuts dressing 7,8
225,-Kč
Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, parmazánovými hoblinkami
a jemnými česnekovými krutóny 1,3,4,7,10
Caesar salad with anchovy dressing, parmesan shavings
and fine garlic croutons 1,3,4,7,10
255,-Kč
Caesar salát s grilovanou zeleninou /
s grilovaným kuřecím masem a pečenou slaninou /
s tygřími krevetami (3ks) a pečenou slaninou 1,2,3,4,7,10
Caesar salad with grilled vegetables /
with grilled chicken and fried bacon /
with tiger prawns (3 pcs) and fried bacon 1,3,4,7,10
320,- / 340,- / 380,-Kč
SENDVIČE / SANDWICHES
Focaccia „Palace“s grilovanými kousky hovězího masa USDA, majonézou ze
zauzené papriky,grilovanou marinovanou zeleninou a listovým salátem 1,3,7
Focaccia “Palace” with grilled USDA beef, smoked pepper mayonnaise
grilled marinated vegetables and iceberg salad 1,3,7
325,-Kč
Klasický Club sendvič, hranolky Julienne 1,3,7
Classic Club sandwich, pommes frites Julienne 1,3,7
285,-Kč
Palace burger nebo cheeseburger s hranolkami Julienne a salátem Coleslaw 1,3,7
Palace beef burger or cheeseburger
with pommes frites Julienne and Coleslaw 1,3,7
275,- / 285,-Kč
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka /
Information about contained allergens will be provided by service upon request
2
HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES
Ryba dne
Fish of the day
Kuřecí Satay s arašídovou omáčkou a čerstvou zeleninou 1,5,7,8,9,11
Chicken Satay with peanut sauce and fresh vegetables 1,5,7,8,9,11
310,-Kč
Červené kari s krevetami nebo kuřecím masem
s wok zeleninou a rýží Basmati 2,7,9,11
Red curry with shrimps or chicken,
wok vegetables and Basmati rice 2,7,9,11
325,- / 295,-Kč
Kachní konfit s červeným a pečeným bílým zelím, domácím
bramborovým knedlíkem obaleným v opražené strouhance a vídeňskou
cibulkou 1,3,7
Duck confit with red and baked white cabbage, homemade potato dumpling
wrapped in fried breadcrumbs and Viennese onion 1,3,7
345,-Kč
Řízek z vepřové panenky, bramborové pyré a okurkový salát
se zakysanou smetanou 1,3,7
Schnitzel from pork tenderloin, potato puree and cucumber salad
with sour cream 1,3,7
335,-Kč
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka /
Information about contained allergens will be provided by service upon request
3
Hanger filet sous-vide s bramborovou gratinkou, ragú z hlívy ústřičné a hub
shitake s hříbkovou omáčkou 7,9
Hanger filet sous-vide with potato gratin, ragout of oyster mushroom and
shitake, porcini mushroom sauce 7,9
375,-Kč
Ragú z hovězího líčka po burgundsku s bramborovo petrželovým pyré
a glazírovanou šalotkou 7,9
“Burgundy” ragout from beef cheek with potato parsley puree
and glazed shallots 9
345,-Kč
SÝRY / CHEESE
Výběr mezinárodních sýrů s domácí fíkovou marmeládou
a opečeným ovocným chlebem 1,3,7,8
Selection of international cheeses with homemade fig jam
and roasted fruit bread 1,3,7,8
- malá nebo velká porce
- small or large portion
195 / 295,-Kč
Parmská šunka s grilovanou bruschettou s rajčaty
a gratinovaným parmazánem 1,3,7
Parma ham with grilled bruschetta with tomatoes
and gratinated parmesan 1,3,7
295,-Kč
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka /
Information about contained allergens will be provided by service upon request
4
DEZERTY / DESSERTS
Čokoládový dort “Palace”1,3,7
Chocolate cake “Palace”1,3,7
215,-Kč
Jablečný koláč zapečený sněhem a skořicovou omáčkou1,3,7,8
Apple meringue pie with cinnamon coulis1,3,7,8
185,-Kč
Ananasový koláč1,3,7
Pineapple tarte tatin1,3,7
195,-Kč
Povidlové taštičky ve slivovicovém glazé, sypané ořechy1,3,8
Plum ravioli in slivovitz glazé, sprinkled with nuts1,3,8
165,-Kč
Čerstvé ovoce se sorbetem z černého rybízu3,7
Fresh fruit salad with blackcurrant sorbet3,7
175,-Kč
Výběr sorbetů a zmrzlin7
Selection of sorbets and ice creams7
45,-Kč/ 1ks
Domácí pralinky s lesními plody3,7,8,15
Homemade pralines with forest fruits3,7,8,15
185,-Kč
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka /
Information about contained allergens will be provided by service upon request
5
TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS
Espresso
25-30 ml kávy / Coffee
62,- Kč
Ristretto
15-20 ml kávy / Coffee
62,- Kč
Dvojité Espresso / Double Espresso
50-60 ml kávy / Coffee
82,- Kč
Espresso Lungo
50-60 ml kávy / Coffee
72,- Kč
Cappuccino
Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou / Hot milk with milk foam
72,- Kč
Latte macchiato
Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou / Hot milk with milk foam
82,- Kč
Americká káva / American coffee
62,- Kč
French press
0,3l kávy / Coffee
82,- Kč
Vídeňská káva / Viennese coffee
Espresso, šlehačka / Whipped cream
72,- Kč
Alžírská káva / Algerian coffee
Espresso, 2cl Vaječný liker, šlehačka / Eggnog, whipped cream
92,- Kč
Baileys káva / Baileys coffee
Espresso, 2 cl Baileys, šlehačka / Whipped cream
92,- Kč
Irská káva / Irish coffee
Espresso, 2cl Jamesson, cukr, šlehačka / Sugar, whipped cream
92,- Kč
Všechny kávy je možné připravit bez kofeinu / All coffee can be prepared as decoffeinated
Horká čokoláda / Hot chocolate
Horká hruška / Hot pear
Výběr sypaných čajů / Selection of loose tea and infusions
Čaj z čertsvého zázvoru / Fresh ginger tea
Čaj z čerstvé máty / Fresh mint tea
Grog / Toddy
200 ml
Svařené víno bílé / Mulled wine white
150 ml
Svařené víno červené / Mulled wine red
150 ml
62,- Kč
72,- Kč
92,- Kč
92,- Kč
92,- Kč
92,- Kč
92,- Kč
92,- Kč
Coffee and tea selection by
6
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS
Evian
Badoit
Badoit
Mattoni
Mattoni
Aquila
Aquila
0,75 l
0,33 l
0,75 l
0,75 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
132,- Kč
92,- Kč
132,- Kč
92,- Kč
52,- Kč
92,- Kč
52,- Kč
Belvoir organic /
Zázvor, Limetka, Bezinka, Brusinka
Ginger, Lime, Eldeberry, Cranbery
Pepsi, Pepsi light
Mirinda Orange, 7UP
Tonic Schweppes
Ginger Ale
Domácí citronáda / Homemade citronade
Domácí ledový čaj / Homemade ice tea
Rockstar original
0,25 l
69,- Kč
0,20 l
0,20 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
72,- Kč
82,- Kč
0,20 l
0,20 l
0,20 l
90,- Kč
90,- Kč
90,- Kč
Ovocné džusy Granini / Fruit juices Granini
Hruškový / Pear
0,20 l
Růžový grapefruit / Pink Grapefruit
0,20 l
Broskvový / Peach
0,20 l
Ananasový / Pineapple
0,20 l
Rajčatový / Tomato
0,20 l
Pomerančový / Orange
0,20 l
Jablečný / Apple
0,20 l
Černý rybíz / Black currant
0,20 l
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
62,- Kč
Čerstvé šťávy / Fresh juices
Pomeranč / Orange
Grapefruit
Mrkev & Jablko / Carrot & Apple
7
NABÍDKA VÍN / WINE SELECTION
SEKT / SPARKLING WINE
Chateau Radyně, Extra Brut
0,15l
0,75l
142,- Kč
662,- Kč
ŠAMPAŇSKÉ VÍNO / CHAMPAGNE
0,1l
0,75l
342,- Kč
2386,- Kč
0,15l
0,75l
Pinot Gris, 2012, suché / dry
Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic
112,- Kč
512,- Kč
Sauvignon, 2014, suché / dry
Moravíno Valtice, Czech Republic
162,- Kč
712,- Kč
Ryzlink rýnský, 2014, polosladké / semi sweet
Vinařství Kraus, Mělník, Czech Republic
142,- Kč
582,- Kč
Saint Véran, 2014 suché / dry
Domaine Carrette, Bourgogne, France
152,- Kč
712,- Kč
Pinot Grigio Mont Més, 2014, suché / dry
IGT Castelfeder, Alto Adige, Italy
132,- Kč
592,- Kč
A.R. Lenoble Champagne Intense, Brut
BÍLÉ VÍNO / WHITE WINE
8
RŮŽOVÉ VÍNO/ ROSE WINE
0,15l
185,-Kč
0,75l
782,-Kč
0,15l
112,- Kč
0,75l
512,- Kč
Frankovka, 2014, barrique
pozdní sběr / late harvest,
Moravíno, Mikulov, Czech Republic
132,- Kč
642,- Kč
Cuvée Gryllus, 2011, barrique
Vinné sklepy rodiny Špalkovy,
Nový Šaldorf, Czech Republic
192,- Kč
912,- Kč
Merlot, 2014
Les Jamelles, Languedoc – Rousillon, France
132,- Kč
592,- Kč
Vina Collada DOCa, 2013
Marqués de Riscal, Rioja, Spain
179,- Kč
852,- Kč
0, 3 l
0, 5 l
0, 5 l
52,- Kč
62,- Kč
52,- Kč
0, 5 l
0, 5 l
62,- Kč
52,- Kč
Tavel 2013
Chateau d´ Aqueria, France
ČERVENÉ VÍNO / RED WINE
Pinot Noir, 2013
Vinselekt Michlovský,
Rakvice, Czech Republic
PIVO / BEER
Pilsner Urquell 12° - točené /draught
Pilsner Urquell 12° - točené /draught
Velkopopovický kozel - lahvové / bottled
tmavé / dark
Bernard Celebration lager - lahvové / bottled
Radegast Birell – lahvové / bottled
nealkoholické / non-alcoholic
9
APERITIVY / APERITIFS
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Campari
Aperol
Noilly Prat
Vermut / Vermouth
5 cl
5 cl
5 cl
5 cl
5 cl
5 cl
125,- Kč
125,- Kč
125,- Kč
140,- Kč
140,- Kč
100,- Kč
Port / Sherry
Royal Oporto Tawny
5 cl
Royal Oporto Ruby
5 cl
Royal Oporto White
5 cl
Sherry Sandeman Extra Dry
5 cl
Sherry Sandeman Medium
5 cl
145,- Kč
145,- Kč
145,- Kč
145,- Kč
145,- Kč
Eau de vie
Grappa Fior di Vite
4 cl
Calvados Busnel V.S.O.P.
4 cl
R. Jelínek Pear Williams
4 cl
R. Jelínek Slivovitz, Kosher
4 cl
160,- Kč
320,- Kč
222,- Kč
222,- Kč
10
LIHOVINY / SPIRITS
Gin
Bombay Saphire
Beefeater
Gordon’s
Hendrick’s
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
150,- Kč
150,- Kč
190,- Kč
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
150,- Kč
170,- Kč
150,- Kč
170,- Kč
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
220,- Kč
150,- Kč
150,- Kč
965,- Kč
150,- Kč
90,- Kč
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
160,- Kč
180,- Kč
150,- Kč
170,- Kč
182,- Kč
Vodka
Absolut
Finlandia
Grey Goose
Smirnoff
Stolichnaya
Rum
Matusalem Platino
Matusalem 15 y.o.
Bacardi Superior
Havana Club Anejo blanco
Havana Club Gran Reserva
Cachaca Ypióca
Rum Božkov
Tequila
Olmeca Blanco
Olmeca Reposado
Sauza Silver
Sauza Gold
El Jimador
11
Metaxa
Metaxa *****
Metaxa*******
Metaxa Private Reserve
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
170,- Kč
480,- Kč
LIKÉRY / LIQUEURS
Cointreau
Amaretto
Bailey’s
Drambuie
Grand Marnier
Kahlúa
Malibu
Absinth
Sambuca
Southern Comfort
Fernet Stock
Becherovka
Pernod
Jägermeister
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
160,- Kč
160,- Kč
150,- Kč
180,- Kč
220,- Kč
150,- Kč
150,- Kč
180,- Kč
160,- Kč
180,- Kč
140,- Kč
140,- Kč
180,- Kč
150,- Kč
KOŇAK / COGNAC
Rémy Martin V.S.O.P.
Rémy Martin X.O. Excellence
Hennessy V.S.
Hennessy Fine de Cognac
Hennessy X.O.
Martell V.S.O.P.
Martell X.O.
Courvoisier V.S.
Godet 1968
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
220,- Kč
600,- Kč
145,- Kč
220,- Kč
750,- Kč
220,- Kč
750,- Kč
220,- Kč
1500,-Kč
12
WHISKY
Whisky
Ballantine’s
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Jonnie Walker Gold Label
Johnnie Walker Blue Label
Chivas Regal 12 y.o.
Chivas Regal 18 y.o.
Chivas Regal 21 y.o.
Jameson
Tullamore Dew
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
150,- Kč
220,- Kč
400,- Kč
1000,- Kč
250,- Kč
360,- Kč
1400,- Kč
150,- Kč
150,- Kč
Bourbon & Tennessee Whiskey
Jim Beam
Jim Beam Black
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s Single Barrel
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
150,- Kč
220,- Kč
200,- Kč
320,- Kč
Small Batch Bourbon Collection
Booker’s
Knob Creek
4 cl
4 cl
500,- Kč
280,- Kč
Malt Whisky
Macallan 25 y.o.
Talsiker 10 y.o.
Dalwhinnie 15 y.o.
Oban 14 y.o.
Canadian Club
Glenfiddich 12 y.o.
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
1250,- Kč
320,- Kč
300,- Kč
350,- Kč
200,- Kč
360,- Kč
13
KOKTEJLY / COCKTAILS
Campari cocktails
Negroni
Campari, Beefeater Gin, Martini rosso
200,- Kč
Angelo
Campari, Martini Bianco, pomeranč džus / orange juice
135,- Kč
Hot Flashes
Campari, J.W. Red Label, Martini Dry
160,- Kč
Aperol cocktails
Aperol Spritz
Aperol, Chateau Radyně, soda
190,- Kč
Astoria
Aperol, Beefeater Gin, Martini Dry
160,- Kč
Ely Lilly
Aperol, Beefeater Gin, Bacardi
170,- Kč
Martini cocktails
Martini cocktail
Beefeater Gin, Martini Dry
160,- Kč
Vodkatini
Absolut Vodka, Martini Dry
160,- Kč
Barmatini
Martini Dry, Havana Club Anejo Blanco, Créme de Cassis
135,- Kč
Bechertini
Martini Dry, Becherovka
130,- Kč
Manhattan
Martini Rosso, Jim Beam, Angostura
200,- Kč
Rosso
Martini Rosso, Beefeater Gin, Sherry Rich Golden
140,- Kč
14
Fernetini
Martini Rosso, Fernet, pomeranč. džus / orange juice
130,- Kč
French cocktail
Martini Rosso, Martell V.S.O.P., Noilly Prat
240,- Kč
KOKTEJLY / COCKTAILS
Rum cocktails
Caipirinha
Cachaca, limetka, cukrová třtina
Cachaca, lime, sugar cane
200,- Kč
Mojito
Havana Club Anejo Blanco, limetka, máta, třtinový cukr, soda
Havana Club Anejo Blanco, lime, mint, sugar cane, soda
220,- Kč
Pina Colada
Havana Club Anejo Blanco, smetana, ananasový džus,
kokosový sirup
Havana Club Anejo Blanco, cream, pineapple juice,
coconut syrup
220,- Kč
Daiquiri
Havana Club Anejo Blanco, limetkový sirup, cukrový sirup
Havana Club Anejo Blanco, lime syrup, sugar syrup
250,- Kč
Mai tai
Havana Club Anejo Blanco, mandlový sirup, ananasový,
pomerančový džus
Havana Club Anejo Blanco, almond syrup, pineapple juice,
orange juice
250,- Kč
Tequila cocktails
Margarita
Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup
Tequila Olmeca Gold, Cointreau, lime syrup
220,- Kč
Tequila Sunrise
Tequila Olmeca Blanco, Grenadine, pomerančový džus
Tequila Olmeca Blanco, Grenadine, orange juice
240,- Kč
15
Vodka cocktails
Cosmopolitan
Absolut vodka, Cointreau, limetkový sirup, brusinkový džus
Absolut vodka, Cointreau, lime syrup, cranberry juice
200,- Kč
Bloody Mary
Absolut vodka, tomatový džus, tabasco, černý pepř
Absolut vodka, tomato juice, tabasco, black pepper
210,- Kč
Sex on the Beach
Absolut vodka, Bols Peach, Grenadine, pomerančový džus
Absolut vodka, Bols Peach, Grenadine, orange juice
190,- Kč
Long Island Ice Tea
Absolut vodka, Beefeater Gin, Havana Club Anejo Blanco,
Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup, Pepsi
Absolut vodka, Beefeater Gin, Havana Club Anejo Blanco,
Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, lime syrup, Pepsi
360,- Kč
Nealkoholické koktejly
Non-alcoholic cocktails
Virgin Colada
Ananasový džus, kokosový sirup, smetana
Pineapple juice, coconut syrup, cream
130,- Kč
Cuba Mint Lemonade
Jablečný džus, limetka, máta, cukr, soda
Apple juice, lime, mint, sugar, soda
130,- Kč
Virgin Mary
Tomatový džus, tabasco, černé koření
Tomato juice, tabasco, černé koření
110,- Kč
Pussy Foot
Pomerančový džus, ananasový džus, limetkový sirup, Grenadine
Orange juice, pineapple juice, lime syrup, Grenadine
120,- Kč
16
SEZNAM ALERGENŮ / LIST OF ALLERGENS
1
Obiloviny
- Obiloviny obsahující lepek
2
Korýši – a výrobky z nich
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Cereals - contains gluten
Crustaceans – and products of
them
Vejce – a výrobky z nich
Eggs – and products of them
Ryby – a výrobky z nich
Fish – and products of them
Podzemnice olejná (arašídy)
Groundnut (peanuts) – and
– a výrobky z nich
products of them
Soybeans (soy) – and products
Sójové boby (sója) – a výrobky z nich
of them
Mléko – a výrobky z něj
Milk – and products of it
Skořápkové plody - mandle, lískové
Shell nuts - almonds, walnuts, ,
ořechy, vlašské ořechy, , kešu ořechy, cashew nuts, pecans, brazil
pekanové ořechy, para ořechy,
nuts, macadamia nuts hazelnuts
makadamie a výrobky z nich
and products of them
Celer – a výrobky z něj
Celery – and products of it
Hořčice / hořčičná semínka
Mustard – and products of it
– a výrobky z nich
Sezamová semena (sezam)
Sesame seeds (sesame) – and
– a výrobky z nich
products of them
Oxid siřičitý a siřičitany
Carbon dioxide and sulfites –
– v koncentracích vyšších 10mg,
in concentrations higher than
ml/kg, L vyjádřeno SO2
10mg, ml/kg, L expressed SO2
Lupines (lupine) – and products
Vlčí bob (lupina) – a výrobky z něj
of it
Mollusks – and products of
Měkkýši – a výrobky z nich
them
Med – a výrobky z něj
Honey – and products of it
17
DĚKUJEME ZA VAŠÍ NÁVŠTĚVU A TĚŠÍME SE NA
BRZKOU SHLEDANOU.
THANK YOU FOR YOUR VISIT AND WE ARE
LOOKING FORWARD TO SEE YOU AGAIN.
Pokud neobdržíte při placení tištěný účet nemusíte platit.
If you don´t receive printed bill you don´t have to pay.
TEAM CAFÉ PALACE
***
Café Palace
Art Nouveau Palace Hotel
Panská 12, 111 21 Praha 1
Special Tours Prague s.r.o.
IČ: 00553557
Menu sestavil/ Menu selected by: Pavel Vacek
Odpovědná osoba / Responsible person: Eva Mudrová
Ceny jsou uvedeny včetně DPH / Prices include VAT
Změna menu vyhrazena / Menu subject to change
Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny.
Half portions are charged 70% of price.
18