Jídelní lístek

Jídelní a nápojový lístek
Denní místnost – denní bar
Restaurace
Multifunkční místnost – noční bar
Hotel Odra s.r.o.
Venkovní prostory
739 14 Ostravice 327
www.hotel-odra.cz
Tel./fax: 558 682 287
[email protected]
www.ibeskydy.cz
Jídelní a nápojový lístek
Hotel Odra Ostravice
Předkrmy
Alergeny
70g Uzený losos s grilovaným chřestem, rukolou, hoblinkami parmazánu
aceto balsamico a bylinkovou bagetkou
1,4,7
Cena
70g
7,10
98,-
7
88,-
Tatarák z lososa s listovým salátkem a citrónovou majonézou
150/50g
Caprese /Mozzarela, rajčata, sušená šunka/
98,-
Polévky
0,33l Hovězí consommé s masem domácími nudlemi a zeleninou Julliene 1,3
35,-
0,33l Česneková polévka se zastřeným vejcem a opečeným chlebem
42,-
1,3
Dle denní nabídky
25,-
Jídla na objednávku
Drůbeží maso
200g Kuře s rokfórovou fáší na rukolovém salátu
1,7
129,-
200g Zázvorem plněné kuřecí stehno s krémovou smetanovou omáčkou 1,7 135,200g Kuřecí medailonky v rozmarýnové strouhance smažené
na přepuštěném másle
200g Kachní prsíčka s restovanými liškami a malinovou omáčkou
1,3,7 99,-
225,-
Vepřové maso
200g Špalíček z vepřové panenky na balzamikové čočce s restovanou zeleninou
9
175,200g Grilovaná panenka s bylinkami a smetanovou omáčkou ze čtyřbarevného
pepře s fazolovými šátečky
1,7
179,200g Vepřové žebírko pečené s jablky a šalvějí
7
141,-
Hovězí maso
250g Hovězí steak ve slaninovém kabátku s ratatouille
285,-
250g Hovězí steak s pečeným chřestem a smetanovou omáčkou s liškami 7 285,250g Hovězí pupek s cibulkami a cukrovým hráškem
220,-
Příprava steaků: -Rare
-Medium
-Well done
Zvěřina
200g Srnčí steak s omáčkou z portského vína
199,-
200g Jelení steak s brusinkovou omáčkou
199,-
Ryby
200g Pečený filet z lososa s mascarpone omáčkou a křenem wasabi 1,4,7 195,200g Filet z candáta s hříbkovou omáčkou a celerovými chipsy
1,4,7,9 199,-
Saláty
300/50g Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem
200/100g Caesar salát
7
98,-
1,3,4,7,10 136,-
300g Salát panzanella s opečenými kostičkami chleba
1,9
95,-
Těstoviny
300g
Špagety s mozzarelou,cherry rajčaty a rukolou
1,3,7 132,-
300g Špagety Carbonara
1,3,7
89,-
300g Penne all arrabiatta
1,3
78,-
150/200g Nudličky z hovězí svíčkové s hříbkovým soté a tagliatelle
1,3,7
199,-
Dětské jídla
150g Špagety s drcenými rajčaty a parmazánem
100g Kuřecí rizoto se špenátem a smetanou
1,3,7
58,-
1,7
66,-
100g Kuřecí kousky obalené v sezamových semínkách s vařeným bramborem
1,3,7,11
88,Vegetariánská jídla
150g Sýr z Beskydské sýrárny v pivním těstíčku
150 g Zeleninové řízečky
150 g Zeleninové kung-pao s jasmínovou rýží
150 g Kuskus s hlívou ústřičnou
1,3,7
98,-
1,3,7,9
78,-
8,9
88,-
1,3
75,-
Dezerty
150g Restované banány přelité skořicovým medem
1,3,7,8 62,-
150g Tvarohové knedlíky se švestkovou omáčkou balené v perníku
1,3,7
75,150g Tradiční trhanec s jablky
Zmrzlinové poháry
Banana Split
Míchaná zmrzlina
Africké slunce
1,3,7,8
7
7
7,8
62,-
65,55,60,-
Přílohy
150g
150g
150g
150g
150g
1ks
150g
150g
150g
1ks
1ks
70g
1 ks
50g
50g
50g
50g
20g
Vařené brambory maštěné máslem
7
Opékané brambory na pánvi
Šťouchané brambory se slaninkou a cibulkou
Smažené hranolky
Gratinované smetanové brambory s pórkem 3,7
Klasický americký brambor s jogurtovo česnekovým
dipem
7
Bramborové noky
1,3,
Dušená zelenina s bylinkovým máslem
7
Dušená jasmínová rýže
Grilovaná česneková bagetka
1,3,7
Grilovaná bylinková bagetka
1,3,7
Chléb
1,3,
Pečivo
1,3,
Tatarská omáčka
3
Ďábelská omáčka
3,10
Hořčice
10
Kečup
Máslo
7
25,30,35,30,38,30,25,55,30,10,10,5,5,14,15,5,12,7,-
Menu
Polévka dle denní nabídky
Hlavní chod s přílohou dle denní nabídky
dle denní nabídky /polévka, hlavní chod s přílohou dle denní nabídky
Salátový bar - dle denní nabídky 200g
25,85,110,55,-
U přípravy a nabídky bezlepkových jídel se informujte u obsluhujícího personálu,
případně využijte z tabulky alergenů.
V případě poloviční porce jídel, bude účtováno 70% z ceny.
Teplé nápoje
Káva Segafredo ,,Espresso /mandle, cukr, smetánka/
Káva Segafredo ,,Capuccino /mandle, cukr, šlehané mléko/
Káva Segafredo ,,Vídeňská /mandle, cukr, šlehačka/
Káva Segafredo ,,Alžírská /mandle, cukr, šlehačka, vaječný likér/
Čaj porcovaný – dle nabídky /cukr, řez citrónu/
Smetánka porcovaná
Šlehačka /porce 20ml)
Cukr porcovaný 1ks
29,29,36,49,22,3,10,1,-
Sekty
Bohemia Sekt Demi Sec
0,75 l
220,-
Vína aperitivní
Campari bitter
Martini
Cinzano
Garrone
1dcl
1dcl
1dcl
1dcl
70,36,36,32,-
Pivo čepované
Radegast Ryze Hořká 12°
Radegast Ryze Hořká 12 °
0,50 l
0,30 l
27,17,-
Pivo láhvové
Radegast Birrel – nealkoholické
Pilsner Urguel
Velkopopovický kozel černý
Frisco
0,50 l
0,50 l
0,50 l
0,33 l
27,38,24,35,-
Vína 0,75l viz VINNÝ LÍSTEK
Alkoholické nápoje
Whisky
Wh.Jack Daniels
Wh.Balantines
Wh.Jameson
Wh.J.Walker
Wh.Tullamore
Bourbon
Four Roses
Jim Beam
Rum
Tuzemský Božkov
Capitan Morgan
Bacardi Rum
Ron Zacapa
Koňaky
Courvoisier V.S.O.P.
Rémy Martin V.S.O.P.
Ostatní destiláty
Fernet Božkov
Gin Beefeater
Absolut vodka
Finlandia vodka
Božkov vodka
Teguila Sierra
Slivovice Jelínek
Borovička Jelínek
Myslivec
Metaxa *****
Metaxa***
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
65,45,50,45,50,-
0,04 l
0,04 l
45,45,-
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
25,40,40,120,-
0,04 l
0,04 l
120,180,-
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
25,35,40,40,25,50,35,25,25,45,35,-
Likéry
Pepermint likér
Griotte
Magister
Becherovka
Jagermeister
Puschkin vodka
Jelzin
Baileys
Vaječný likér
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
25,25,25,25,50,35,25,40,25,-
Nealkoholické nápoje
Kofola
Vinea
RC Cola
Chito Tonic
Rajec voda
Jupí – dle nabídky
Pepsi cola
Mattoni
Orangina
Ledový čaj
0,33 l
0,25 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,20 l
0,25 l
0,33 l
0,25 l
0,33 l
27,27,27,27,27,27,27,27,27,27,-
Red bull
Semtex
0,25 l
0,25 l
45,35,-
Seznam potravinových alergenů, které podléhají
legislativnímu označení dle směrnice 1169/11 EU
--------------------------------------------------------------------
1) Obiloviny obsahující lepek-nejedná se o celiakii,výrobky z nich
2) Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
3) Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
4) Ryby a výrobky z nich
5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich – patří mezi potraviny
ohrožující život
6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7) Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život
8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9) Celer a výrobky z něj
10) Hořčice a výrobky z ní
11) Sezamová semena (seznam) a výrobky z nich
12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l,
vyjádřeno SO2
13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14) Měkkýši a výrobky z nich
Vinný lístek
Vinařství Woditschka
Herrnbaumgarten Rakousko
Welschriesling/Ryzlink vlašský
jakostní víno - suché
Jemná žlutozelená barva, extrémní ovocné aroma pomerančové kůry,
hrušky, grepu, v chuti kulaté a minerální, svěží, šťavnatá, lákavá ovocná
exotika, plné a silné, čistá ovocnost, v dochuti drze atraktivní.
0,75 l
195,-Kč
Rheinriesling – Rosenberg/Ryzlink rýnský – Rosenberg
jakostní víno - suché
Barva zářivě zlatožlutá, strhující hra vůní zralých broskví – meruňkového sorbetu, med – mandle – růže, nádherně osvěžující, temperamentní,
minerálně vyvážené kyselinky, tělnaté a extraktivní, šťavnaté a živoucí, dokonale výrazný závěr.
0,75 l
195,-Kč
Sauvignon blanc
jakostní víno - suché
Zářící žlutozelená barva, vzrušující duha vůní od černého rybízu – zelené papriky – kopřivy, přes levanduli – limetku – marakuju až po čerstvou
minerální svěžest mořské vody = prostě Karibik pod třpytivými hvězdami!!!, koncentrované, poutavé a drze bujné.
0,75 l
195,-Kč
2011 Chardonnay – Premium
jakostní víno – polosuché
Valtice'12: zlato 89,08 bodů, Hlohovec: diplom 18,5, AWC'12: stříbro
V barvě světle zlatožlutá, intenzivní aroma zralých banánů – vanilky – mandlí, luční med, strhující na jazyku, ananasový koktejl s maracujou,
exoticky lákavé, znamenitá šťavnatá ovocná lahodnost, jemné, příjemně pitelné, sladce ovocné s velkou finesou.
0,75 l
295,- Kč
St. Laurent/Svatovavřinecké
jakostní víno - suché
Intenzivní granátově červená barva, čisté aroma višní, ostružin a fialek, v chuti hutné, plné, s pikantní kořenitostí a elegantní ovocností, hebké,
odrůdově čisté, s vyváženou zralostí a plnými taniny, působí osobitě a hutně.
0,75 l
195,-Kč
Blauer Portugieser/Modrý Portugal
jakostní víno - suché
Ohnivá rubínová červeň s mladistvými fialovými odlesky, ve vůni svůdné maliny, švestky a tóny sušeného ovoce, na jazyku ovocné tóny červených
pomerančů, skořice a vanilky, téměř vánoční víno, sametově hebké a plné.
0,75 l
195,-Kč
Vinařství Woditschka
Naše vinice, o rozloze 13 ha, se nacházejí v severní části vinařské oblasti Weinviertel. Pečlivé prořezávání, ruční
sbírání, jemné lisování zdravých hroznů a řízený proces fermentace zaručují skvělé výsledky.
Jsme členy společenství pro kontrolovanou, integrovanou ochranu před škůdci a zároveň usilujeme v našem vinařství o dodržování zásad přírodní produkce.
Podle těchto zásad, odpovídajícím fázím měsíce, se staráme v našich vinicích o ochranu půdy a podporu mikroorganismů.
Komplexní dohled nad souladem kyselosti a cukernatosti vytváří v našich vinicích „plná“ vína.
Využití uskladnění bílých vín v nádržích z ušlechtilé oceli a uskladnění červených vín v barikových sudech je prokázáno jako nejlepší varianta, která se projeví na kvalitě našich vín.
Naše strategie cíleně směřuje k produkci suchých Kabinetních vín a vín z pozdního sběru.
Vápencové půdy a chladné zářijové noci dodávají hroznům stálé, svěží a plné aroma.
Našim hlavním požadavkem je přinést do lahví chuť těchto hroznů.
Elegance, Ovoce a rozmanitost
to jsou vlastnosti, které činí exkluzivní vína Rudi Woditschka jedinečnými.
Elegance
To se odkazuje na naší exkluzivní a křišťálově čisté kvality vína.
Prostřednictvím mnohaletých zkušeností Rudi Woditschka a přežívajících šest generací vinařské znalosti rodiny
Woditschka můžeme nabídnout tuto konstantu náročnějších ročníků, takže se můžete spolehnout na naše knowhow.
Ovoce
Naší hlavní značkou je individuální ovocnost všech našich vín.
Chcete-li podpořit vůně každé odrůdy na vinici, musí se extrakt z přidané práce striktně dodržovat. Jedná se
zejména o závažné ztenčení vedení a cílené selektivní čtení zralosti jednotlivých hroznů.Zachování kvality tohoto
umění a ovocnosti hroznů ve sklepě se dosáhne jemným lisováním, řízeným kvašením a spoustou času. Protože to
vyžaduje víno kvůli vývinu během a po fermentaci se rozvíjí a bude schopno se stabilizovat.
Zejména červené je vhodné nechat odpočinout, dokud nedosáhne svého pitného času.
Rozmanitost
Ročně se obvykle naplní více než 15 různých vín z různých vintage podmínek.
Proto se snažíme nabídnout vysokou úroveň a širokou škálu vín.
Tak, aby každý jednotlivý milovník vína našel perfektní potěšení pro sebe s exkluzivními víny Woditschka.
Ačkoli tato rozmanitost vyžaduje pečlivě udržované vinice, čtení, sklep a skladovací organizaci je odměněn
vděčností a spokojeností našich zákazníků.
V současné době nabízíme asi 16 druhů vín ročně
Naše ocenění v přehledu
Každoročně opakované a úspěšné účasti na nejvýznamnějších vinařských soutěžích a hodnoceních pravidelně
kontrolují kvalitu vín pro naše zákazníky.
Úspěchy v průběhu let jako základ našeho vína: Národní vítěz 5x mistr,3 hvězdy Vinaria, 23x oblastní
vítězové, NE-7x stát mistrem, 15x salón Rakouských vín, 6x zlato na AWC Int. 08, Vítěz Grand Cru - La Carte, 5x
finále ve Wine Challenge, 10 x zlato na Trophy Valtice Víno, 18 x pohár v Parade Wine Poysdorfer.