À la carte

Poznejte svět chutí, který nemá hranic.
Náš mezinárodní tým pod vedením zkušeného šéfkuchaře Anthonyho Kulehsy
pro Vás sestavil menu plné pestrých pokrmů z různých koutů světa.
Věříme, že rafinované kombinace sezónních rostlinných ingrediencí Vás osloví
a budou pro Vás tím pravým gastronomickým zážitkem.
Dobrou chuť
POLÉVKY
Kaštanové velouté
155 Kč
Pečený kaštan, kardamonová šlehačka
PŘEDKRMY
Veganský tataráček
210 Kč
Ravioli z pečeného celeru 175 Kč
Rýžové závitky
170 Kč
Salát z uzených brambor 165 Kč
Tarte fine 220 Kč
Indické Gol Gappa
195 Kč
Čočková terinka 180 Kč
Pohankové bliny 210 Kč
S chlebovými chipsy a konfitovaným česnekem
Krém z uzeného tofu, hrušky, vlašské ořechy
Ze zeleniny, skleněných nudlí, řasy nori a máty,
s kimchi a pikantním rýžovým octem
Smažené Olomoucké tvarůžky, espuma z červené cibule, lískové oříšky
Máslová dýně, modrý sýr, medovo-cibulová marmeláda
Černá cizrna, jogurt, tamarindová voda
Salátek z jablka Granny Smith a křenu, želé z portského vína
Se zakysanou smetanou, kaviárem z mořské řasy a nori
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Bez lepku
Alergeny na vyžádání u obsluhy
HLAVNÍ JÍDLA
Ragú z uzeného tempehu a lesních hub
335 Kč
Ořechový Wellington
350 Kč
Čevapčiči
270 Kč
Pekingská „kachna“
305 Kč
Tofu makhani
285 Kč
Pappardelle
330 Kč
Alpský burger
280 Kč
Kaštanové knedlíčky
240 Kč
Asijské rýžové nudle 255 Kč
Dýňové risotto
260 Kč
Krémová polenta s parmazánem
Listové těsto plněné ořechy, zeleninou a houbami, s růžičkovou kapustou,
celerovým pyré s bílou čokoládou a omáčkou z moravského červeného vína
Ajvar z paprik a lilku, zakysaná smetana, cibulový relish, pita chléb
Křupavý marinovaný seitan s čínskými palačinkami, okurkou,
jarní cibulkou, hoisin a švestkovou omáčkou
Kořeněná krémová rajčatová omáčka, basmati rýže, jablečná raita, naan
Těstoviny s lesními houbami, žampiony a máslem,
flambované v parmazánu přímo u stolu
Burger z červené řepy, rösti, kozí sýr, konfitovaná cibule
Cibulová krémová omáčka, pečené kaštany, tvaroh
Kokos, galangal, kurkuma, lilek
Carnaroli rýže, mandlová espuma, zázvor
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Bez lepku
Alergeny na vyžádání u obsluhy
SALÁTY A PŘÍLOHY
Míchaný listový salát
85 Kč
Rukolový salát
85 Kč
Asijský salát
85 Kč
Pečené brambory
65 Kč
Rýže nebo kuskus
65 Kč
Zelenina (dle denní nabídky)
65 Kč
Naan, pita nebo čínské palačinky
65 Kč
Rajčata, česnekové krutony, kapary a balsamikový dresink
Fenykl, cherry rajčata, dýňová semínka a citronový dresink
Fazolové výhonky, ředkvička, koriandr a sezamový dresink
DĚTSKÉ MENU
(Pouze do 12 let)
Zeleninové hranolky a sýrová quesadilla
145 Kč
Mini burger z červené řepy s kozím sýrem a pečenými brambory 145 Kč
Špagety s cherry rajčátky a strouhaným parmazánem
145 Kč
Kaštanové knedlíčky
145 Kč
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Bez lepku
Alergeny na vyžádání u obsluhy
DEZERTY
Marakujové parfait
150 Kč
Čokoládový fondant
155 Kč
Jablečný crumble
140 Kč
Sýrové nugetky
190 Kč
Slaný karamel, čokoláda
S pistáciovou zmrzlinou, praženými lískovými oříšky,
ganache a pečenou bílou čokoládou
Vanilkový krém, cukrová ozdoba
S rajčatovým chutney a grissini
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Bez lepku
Alergeny na vyžádání u obsluhy