Jídelní lístek - Restaurace U Klimešů

…od roku 1892
JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ
LÍSTEK
Restaurace U Klimešů finančně podporuje:
MÉDICINS SANS FRONTIÈRES (LÉKAŘI BEZ HRANIC) – mezinárodní humanitární organizace
UNICEF - dětský fond OSN
PROJEKT ŠANCE - humanitární program pro komerčně sexuálně zneužívané děti
ŠKOLA ŽIVOTA – handicap centrum
BONA HELPO - denní stacionář a chráněná dílna
FOND OHROŽENÝCH DĚTÍ - občanské sdružení
Motto:
"Můžeme se obejít bez poezie, bez hudby i bez umění, můžeme žít bez
svědomí i bez srdce, obejdeme se i bez přátel,
ba můžeme žít i bez knih.
Ale civilizovaný člověk nemůže žít bez kuchařů."
Martha Elefteriadu
Malé pokrmy, vhodné též jako předkrm:
50 g Uzený losos s máslem a opečeným toastem ............................................................. 59,80 g Hovězí Carpaccio s opečenými toasty
(plátky hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, olivovým olejem a Parmazánem) ........................... 129,50 g Šunkové závitky s křenovou šlehačkou .................................................................... 45,80 g Toasty s kuřecím masem a křupavou slaninou
(doplněné grilovanou zeleninou a sladkou chilli omáčkou) ....................................................... 75,-
Polévky:
Domácí hovězí vývar s čerstvou kořenovou zeleninou, masem a nudlemi ........................ 35,Polévka dle denní nabídky .............................................................................................. 35,-
Česká kuchyně a zvěřina:
Pravidelně pro Vás připravujeme čerstvé pokrmy z české zvěřiny. Naše obsluha Vás ráda
informuje o aktuální nabídce.
150
150
150
180
g
g
g
g
Hovězí guláš s bramboráčky a čerstvou cibulkou ................................................. 129,Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou ................ 129,Španělský ptáček z vepřového karé s dušenou jasmínovou rýží ............................ 129,Moravský vrabec s bramborovými knedlíky a červeným zelím .............................. 129,-
Veškeré pokrmy Vám rádi zabalíme s sebou. Menubox, nebo miska na polévku, 1 ks. 5,- Kč.
Naše specialita, aneb doporučujeme ochutnat:
600 g Pomalu pečené, marinované vepřové kolínko (bez kosti) s křenem, dvěma
druhy hořčice a křupavými feferony .................................................................... 139,-
Hlavní chody:
250
200
250
150
150
150
150
g
g
g
g
g
g
g
Pečený pstruh ..................................................................................................... 125,Grilovaný filet z čerstvého lososa ......................................................................... 185,Fusilli s kuřecím masem (kuřecí maso, drcená rajčata, oregano, olivy, Parmazán) ............... 115,Grilovaný steak z kuřecích prsíček, jemně kořeněný uzenou paprikou ................... 85,Kuřecí nudličky se šunkou, žampióny a pórkem ve smetanové omáčce ................ 119,Smažený kuřecí řízek .......................................................................................... 110,Smažená kapsa z kuřecích prsíček, plněná šunkou a eidamským sýrem,
ochucená kečupem a pikantní hořčicí ................................................................. 125,150 g Tatarský biftek s česnekovými topinkami (6 ks.) .................................................. 189,(na požádání Vám tatarský biftek rádi zamícháme; syrový žloutek přidáváme pouze na výslovné přání zákazníka)
200 g Biftek z hovězí svíčkové s omáčkou dle Vašeho výběru (sýrová, hříbková, pepřová) ...... 235,150 g Medailonky z vepřové panenky s bylinkovým máslem a tmavým ragú
z lesních hříbků .................................................................................................. 145,150 g Řecká pánev (pokrm s přílohou)
(kousky vepřové panenky s čerstvou zeleninou a olivami, spojené v lahodné směsi s opečenými
brambůrky a hrubozrnnou hořčicí, zjemněné kysanou smetanou) ........................................
155,150 g Kapsa z vepřového karé plněná uzrálým Olomouckým tvarůžkem
a uzenou česnekovou slaninou ............................................................................ 135,250 g Grilovaný marinovaný steak z vepřové krkovičky .................................................. 125,150 g Smažený vepřový řízek ........................................................................................ 110,300 g Mixed grill s BBQ omáčkou
(svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsíčka s domácí slaninou a grilovanou cibulkou) ............... 235,100 g Smažený Eidam (45%) ........................................................................................... 69,100 g Smažené Olomoucké tvarůžky ............................................................................... 69,100 g Smažený Hermelín ................................................................................................ 69,180 g Smažené žampióny ................................................................................................ 69,K pivu a vínu:
150 g Domácí bramborové chipsy s česnekovou zakysanou smetanou ............................ 39,100 g Tence krájená uzená slanina z libového boku s křenem a hořčicí ........................... 45,100 g Nakládaný Hermelín s česnekem a bylinkami ........................................................ 59,-
Na objednávku 24 hodin předem:
Staročeská pečená kachna (2300 g) .............................................................................. 249,Teplá Pražská šunka na kosti (cca. 11 kg) podávaná s křenem, dvěma druhy hořčice,
křupavými feferony a čerstvým pečivem ................................................................. 1kg/295,-
Zeleninové saláty:
350 g Míchaný zeleninový salát (rajčata, okurky, papriky a listový salát) s kousky
smaženého Hermelínu a lehkým, bylinkovo-jogurtovým dressingem .................... 105,350 g S kuřecím masem (rajčata, okurky, papriky, listový salát a grilovaná kuřecí prsíčka,
doplněná křupavou slaninou a francouzským dressingem) .................................................. 115,-
Přílohové zeleninové saláty:
150 g Jemně strouhaný okurkový salát s tradiční sladkokyselou zálivkou ....................... 39,150 g Šopský salát s balkánským sýrem ......................................................................... 49,-
Doplňky a omáčky:
Bylinkové máslo ............ 15,-
Sázené vejce ............ 15,-
Parmazán ............ 15,-
Studené omáčky (50 g):
Barbecue ............ 15,-
Sweet chilli ............ 15,-
Domácí tatarská omáčka ............ 15,-
Teplé smetanové omáčky (80 g):
Sýrová z české Nivy ............... 25,-
Hříbková ............... 25,-
Pepřová ............... 25,-
Dezerty:
3 ks Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta s máslem, cukrem
a strouhaným tvarohem ........................................................................................ 54,2 ks Lívanečky s borůvkami, vanilkovým tvarohem a domácí šlehačkou ........................ 38,90 g Švestkový dort (lahodná kombinace švestek, ořechů, smetanového krému a čokolády) .............. 39,100 g Vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou ............................................. 79,50 g 1 kopeček prémiové italské zmrzliny Gelato di Natura (vanilková, jahodová s kandovanými
jahodami, nebo čokoládová s kousky hořké čokolády) ......................................................... 19,Domácí šlehačka ................................................................................................... 15,-
Přílohy:
200 g Vařené brambory s máslem a listovou petrželkou .................................................. 30,200 g Domácí bramborová kaše (denně čerstvá, do vyprodání) ................................................ 30,200 g Mačkané brambory s osmaženou cibulkou a slaninou ........................................... 30,150 g Smažené bramborové hranolky Julienne (tenké, křupavé hranolky) .............................. 30,150 g Steakové hranolky (hranolky se širším řezem a výraznou bramborovou chutí) ........................ 30,150 g Smažené bramborové krokety ................................................................................ 30,200 g Bramboráčky (4 ks) ............................................................................................... 40,150 g Jasmínová rýže ..................................................................................................... 30,150 g Teplá míchaná zelenina na másle (mrkev, květák, brokolice) ......................................... 30,2 ks Toasty ................................................................................................................... 10,1 ks Sázené vejce .......................................................................................................... 15,1 ks Topinka s česnekem ............................................................................................... 6,150 g Domácí vlašský salát ............................................................................................. 30,50 g Domácí tatarská omáčka ....................................................................................... 15,20 g Bylinkové máslo .................................................................................................... 15,1 ks Pečivo .................................................................................................................... 4,-
Přílohy k hotovým jídlům:
100 g Dušené zelí (bílé nebo červené) .................... 16,100 g Dušený špenát ....................................... 16,200 g (5 ks) Bramborové knedlíky .................... 30,160 g (5 ks) Houskové knedlíky ........................ 30,150 g Vařené těstoviny ..................................... 30,50 g Okurka .................................................... 8,-
Hmotnost masa v syrovém stavu/tepelně upraveného:
100 g / 63 g
200 g / 126 g
120 g / 75 g
220 g / 138 g
150 g / 95 g
250 g / 156 g
170 g / 107 g
300 g / 189 g
Provozovatel:
Jaroslav Klimeš
IČ.: 66437342 DIČ.: CZ7707200567
Vestecká 9, Vestec, 252 50
(+420) 722 009 009
www.uklimesu.cz
e-mail: [email protected]
Odpovědná osoba: Jaroslav Klimeš
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
Aperitivy:
0,1 l Crodino (nealkoholický aperitiv) ..................................................................................... 39,0,1 l Cinzano (bianco, rosso) ............................................................................................... 49,-
Bílá vína:
0,1
0,75
0,75
0,75
l Chardonnay, Templářské sklepy Čejkovice ............................................................ 20,l Chardonnay, Templářské sklepy Čejkovice .......................................................... 150,l Pálava, výběr z hroznů, polosladké, r. 2015, Vinařství Kovacs ............................. 390,l Rulandské šedé, pozdní sběr, r. 2014, Templářské sklepy Čejkovice .................... 340,-
Červená vína:
0,1 l Frankovka, Habánské sklepy Velké Bílovice .......................................................... 20,0,75 l Frankovka, Habánské sklepy Velké Bílovice ........................................................ 150,0,75 l Cabernet Sauvignon, pozdní sběr, r. 2012, Habánské sklepy Velké Bílovice ......... 340,-
Šumivá vína:
0,75 l Bohemia Sekt demi sec ....................................................................................... 250,0,75 l Bohemia Sekt brut .............................................................................................. 250,-
Destiláty a likéry (5 cl):
Fernet Stock ................................................................................................................... 38,Fernet Stock Citrus ........................................................................................................ 38,Božkov Tuzemský ........................................................................................................... 28,Božkov Peprmint ............................................................................................................. 28,Becherovka...................................................................................................................... 38,Griotka z černých višní ................................................................................................... 28,Vodka Finlandia ............................................................................................................. 43,Jameson ......................................................................................................................... 60,Johnnie Walker .............................................................................................................. 60,Gin Beefeater .................................................................................................................. 60,Havana Club Añejo Blanco ............................................................................................. 50,Bacardi Superior ............................................................................................................ 65,Metaxa***** .................................................................................................................... 55,Jägermeißter .................................................................................................................. 50,-
Domácí limonády z čerstvého ovoce:
(jemně perlivé, slazené třtinovým cukrem)
0,5 l / 1 l Pomerančová limonáda s čerstvou mátou ............................................... 49,-/89,0,5 l / 1 l Grepová limonáda .................................................................................. 49,-/89,0,5 l / 1 l Limetkovo – citrónová limonáda s čerstvou mátou .................................. 49,-/89,Nealkoholické nápoje:
0,1 l
0,3 l
0,4 l
0,3 l
0,2 l
0,25
0,25
0,33
0,33
0,33
0,25
0,25
0,75
0,33
0,25
0,25
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
Crodino (nealkoholický aperitiv) ................................................................................... 39,Točená malinová limonáda Koli (0,1 l/6,-) ................................................................ 18,Kofola točená (0,1 l/6,-) ........................................................................................... 24,Pomerančová limonáda TOP TOPIC (0,1 l/6,-) .......................................................... 18,Nestea ledový čaj (citron, broskev, zelený čaj) ................................................................ 29,Cappy (pomeranč, jahoda, multivitamin, černý rybíz, hruška, jablko) ..................................... 29,Orangina (tradiční francouzská pomerančová limonáda) .................................................... 35,Coca-Cola, Coca-Cola Vanilla, Coca-Cola Light, Coca-Cola ZERO .......................... 32,Fanta pomeranč .................................................................................................... 32,Sprite .................................................................................................................... 32,Kinley Tonic Water ................................................................................................ 29,Kinley Ginger Ale (zázvorová limonáda) ....................................................................... 29,Römerquelle (rakouská minerální voda; perlivá, neperlivá) ................................................. 59,Mattoni Grand (perlivá minerální voda) ........................................................................ 25,Bonaqua (stolní voda; perlivá, jemně perlivá, neperlivá) ..................................................... 25,Red Bull ................................................................................................................ 59,-
Pivo čepované:
0,5
0,3
0,5
0,3
0,5
0,3
l
l
l
l
l
l
Plzeňský Prazdroj 12° .............................................................................................. 35,Plzeňský Prazdroj 12° .............................................................................................. 25,Velkopopovický Kozel 11° ........................................................................................ 26,Velkopopovický Kozel 11° ........................................................................................ 19,Radegast Birell (nealkoholické pivo) .............................................................................. 32,Radegast Birell (nealkoholické pivo) .............................................................................. 23,-
Pivo lahvové:
0,5 l Pilsner Urquell 12° .................................................................................................. 35,0,5 l Velkopopovický Kozel Černý 10° (tmavé pivo) .............................................................. 32,0,5 l Radegast Birell, světlý nebo polotmavý (nealkoholické pivo) .......................................... 32,Teplé nápoje:
Domácí mátový čaj z čerstvé máty s medem
Káva turecká .................................. 30,Espresso LAVAZZA ......................... 33,Káva vídeňská ................................ 40,Cappuccino .................................... 40,Latte Macchiato ............................. 45,-
a citrónem ................................................. 30,Horká čokoláda se šlehačkou .................. 35,Horké jablko (horký jablečný nápoj) ................ 38,Čaj Dilmah (černý, ovocný, zelený) ................. 30,Svařené víno 0,2 l (bílé nebo červené) ............ 48,Grog (z Rumu nebo Griotky) .......................... 38,-
(Teplé nápoje je možno podávat s umělým sladidlem)