Jídelní lístek

Jídelní lístek
Předkrmy
Carpaccio z mladého býčka s hoblinami sýra
Grana Padano, toasty
Foie Gras sypaná mořskou solí
na zkaramelizovaném jablku s vinnou
redukcí a banketkou
Dolnopasecký sýr s cherry rajčaty, domácím
bazalkovým pestem a toasty
(Horutova biofarma Rožnov)
Polévky
Vývar z hovězích žeber, kořenovou
zeleninou, masem a nudlemi a sekanou
petželkou
Valašská kyselice
Polévka dle denní nabídky
Ryby
Losos s grilovanou zeleninou provoněnou
provensálskými bylinami s pečenou
bagetou a bazalkovým pestem
Drůbež
Kuřecí prsíčko s kůží na chřestovém ragú,
hranolky
Filírovaná kachní prsíčka s portskou redukcí
na mladém špenátu s glazurovanou
rebarborou a žemlovými noky
Jehněčí
Pomalu pečená kýta provoněná šalvějí
na křížalách s mladou cibulkou a bramborovými
placičkami
Pirohy nadívané jehněčím a mladými
Kopřivami na brynzové omáčce
Vepřové
Dorůžova upečená panenka s bylinkovou
krustou, restovanou hlívou a
hráškovým pyré
Hovězí
Steak z roštěné se silnou šťávou, zeleným pepřem,
grilovaným kravským sýrem a pečenými
bramborami (ekofarma Agrofyto Lidečko)
Řezy z karé mléčného telete se smrži ve smetanové
omáčce a mačkanými bramborami
„Vítěz soutěže O nejlepší rajskou omáčku“
Pomalu pečená hovězí kýta s rajskou
omáčkou a žemlovoperníkovými noky
Váha masa je uváděna v syrovém stavu
Domácí halušky
Halušky s vepřovými medailonky
a trnkovou omáčkou
Halušky s brynzou a slaninou
Těstoviny podávané se strouhaným sýrem Grana Padano
Tagliatelle s kuřecím masem, cherry
rajčaty a mladým špenátem
Tagliatelle s tygřími krevetami
a citronovým máslem
Rizoto s hoblinami sýra Grana Padano
(rýže carnoli)
Hříbkové zakápnuté lanýžovým olejem
Krémové rizoto s chřestem
Grilované sýry
Kravský sýr „Putýr“ s lístky salátu, glazírovanou
rebarborou, bylinková bageta
(Horutova biofarma Rožnov)
Kozí sýr s tymiánem a pampeliškovým
Medem, lístky salátu s cherry rajčaty
a pečenou bagetou
Velké saláty
Ledový salát s cesar dresinkem, kuřecím masem,
sýrovými hoblinami a česnekovými krutony
Trhané lístky salátu s mátovým dresinkem,
cherry rajčaty s prosciuttem a filírovanou
panenkou, bazalková bageta
Malé saláty
Šopský salát s balkánským sýrem
Trhané lístky salátu zakápnuté pampeliškovým
medem s cherry rajčaty
Dezerty
Čokoládový fondán s domácí vanilkovou zmrzlinou
a malinovým coulis
Valašský frgál
Kopeček domácí zmrzliny (vanilková, malinová, maková)
Domácí sorbety dle denní nabídky – 1 kopeček
Za poloviční porce účtujeme 60% ceny
Příjemnou pohodu přeje personál restaurace
Pizzy
(od 17 hodin)
se smetanou
Kuřecí (smetana, sýr mozzarella, kuřecí maso,
anglická slanina, žampióny, oregano)
Hermelínová (smetana, anglická slanina, hermelín,
sýr mozzarella, žampiony, cibule, oregano)
Caesar (smetana, kuřecí maso, sýr mozzarella,
ledový salát, caesar dressing)
s rajčatovou omáčkou
Šunková (rajčatová omáčka, sýr,
mozzarella, šunka, oregano)
Žampionová (rajčatová omáčka, sýr
mozzarella, žampiony, oregano)
Mexická (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, šunka,
fazole, žampiony, kukuřice, cibule, česnek,
chilli papričky, oregano)
Pikantní (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, herkules,
anglická slanina, klobása, chilli papričky, oregano)
Čtyři druhy sýra (rajčatová omáčka, sýr
mozzarella, sýr uzený, sýr balkánský, oregano)
Valašská (rajčatová omáčka, sýr mozzarella,
klobása, herkules, chilli papričky, oregano)
Proscuitto (rajčatová omáčka, sýr
mozzarellam prosciutto, oregáno)
Příplatek za další ingredience - šunka, anglická slanina,
niva apod. na pizzu
Pizza tyčinky
S nivou
Se slaninou
Krabice na pizzu
Nápojový lístek
Aperitivy
Martini (Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso)
Campari Bitter
Crodino
Pivo - čepované
Pilsner Urquell 12°
Pilsner Urquell 12°
Gambrinus 10°
Gambrinus 10°
Pivo - lahvové
Radegast Birell
Pilsner Urquell
Heineken
Leffe
Víno - viz vinná karta
Destiláty
GIN 4 cl
Beefeater
Hendrick's
VODKA 4cl
Absolut
Wyborova vodka
GRAPPA 4cl
Grapa ramazzotti
RUM 4 cl
Havana club anejo blanco
Havana club sellection de maestro 45%
Ron Barceló Imperiál
Pyrat Rum X.O. Reserve
Sailor Jerry
Zacapa 23 Y.O.
Zacapa X.O.
TEQUILA 4 cl
Olmeca Altos 100% agave
BRANDY 4 cl
Metaxa 5*
Metaxa 7*
Metaxa Reserve 12*
Metaxa Private Reserve
ARMAGNAC 4 cl
Castaréde bas armagnac VSOP
COGNAC 4 cl
Godet Pearadise
Martell cordon blue
Hennessy Fine De Cognac
Martell X.O.
Hennessy Paradis Extra
Leopold Gourmel X.O.
Bache Gabrielsen x.o.
WHISKY A WHISKEY 4 cl
Jameson
Jameson select reserve
Tullamore Dew
Macallan 12 Y.O. Singel Malt
Johnie Walker - Red Label
Chivas Regal 12 Y.O.
Jack Daniels
Jack Daniels - Singel Barrel
Glenfiddich 12 Y.O. Single Malt
OVOCNÁ PÁLENKA 4 cl
Slivovice Kosher
Hruškovice Williams Kosher
Williamine Morand
Calvados Christian Drouin
Slivovice – hruškovice
BYLINNÝ LIKÉR 4 cl
Fernet Stock, Citrus
Becherovka
Jägermeister
LIKÉR 4 cl
Baileys
Kahlúa
Vaječný Likér
Cointreau
Malibu
PINEAU DES CHARANTES 5 cl
Vieux rosé – Giboin
Vieux blanc – Landreau
Nealkoholické nápoje
Rajec
Mattoni
Römerquelle
Evian
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Fanta
Sprite
Tonic
Cappy
Nestea
Kofola
Vinea
Orangina
Mattoni Big
Red Bull
Káva (Varesina - 7 g)
Espresso Ristretto
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Dopio
Ristretto Panna
Turecká káva
Cappucino
Macchiato
Latte Macchiato
Káva Porto
Vídeňská káva
Alžírská káva
Irská káva
Kahlúa káva
Baileys káva
Ledová káva
Řecké Frapé
Káva bez kofeinu
Teplé nápoje
Čaj Eilles, Mighty leaf - černý, ovocný, zelený, bylinkový
Čaj z čerstvé máty
Horká čokoláda Xocao - mléčná, bílá
Horký nápoj - jablko, brusinky, hruška
Grog
Svařené víno - bílé, červené