Jídelní lístek / Speisekarte - Hotel Excelsior Mariánské Lázně

Jídelní lístek / Speisekarte - Hotel Excelsior Mariánské Lázně

Jídelní lístek
Na začátek dne – Starters of the Day – do 15 hodin
Full English Breakfast: tradiční anglická pánev (vejce, slanina, fazole,
klobásky, cherry rajčátka), toasty,
Džus 0,1 l a káva nebo čaj (jako součást snídaně za zvýhodněnou cenu)
150,+35,-
Anytime, anything…..kdykoliv, cokoliv
300g Anatolský salát s olivami, tomaty, kapií, okurkou, ovčím sýrem
a cibulkou, ochucené oreganem a česnekovo-balzamikovým drezinkem
Grilovaný kozí sýr podávaný na rucolle s cibulovou marmeládou
a crema di balsamico, (s toastem, zdobeno vlašskými ořechy)
Bramborová placka Glasgow s uzeným lososem a míchanými vejci
95,105,95,-
100g Grilovaná husí játra: ochucená calvadosem s glazírovanou
cibulkou, toast
100g Tatar z pravé svíčkové, ochucený dle přání, s hoblinkami
parmezánu, topinkami a česnekem
115,-
70g Roastbeef salát s červenou řepou a hořčičnou omáčkou, na lůžku
listových salátů
165,-
200g Vepřový bůček: pečený na medu s šalvějí, podávaný s omáčkou
ze sladké cibulky a s křenem
120,-
300g Sýrové prkénko – kvartet sýrů (čedar, camembert, pivní a kozí sýr)
310,-
300g Masový nářez „Smokie“ (tyrolský špek, roastbeef, a uzeniny)
330,-
230,-
Polévky
0,25 Beef broth: silný masový vývar, s masem, čočkou, kořenovou
zeleninou a ječnými krupkami
55,-
0,25 Kukuřičný krém s restovanými liškami s kysanou smetanou
a cayenským pepřem
60,-
Bezmasé a zeleninové pokrmy
Houbové rizoto na italský způsob, ochucené bílým vínem, s hoblinkami
parmezánu
„Vegetable pasties“ - smažené zeleninové taštičky s omáčkou
z plísňového sýra
120,80,-
Pasta - Těstoviny
Penne s domácím bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a parmezánem
105,-
Tagliatelle s kousky restovaného lososa, listového špenátu a smetanou
130,-
Ryby
150g Tmavá treska dušená na bylinkové směsi a víně, podávaná
s estragonovo-tomatovou omáčkou a máslovým hráškem
225,-
200g Steak z marinovaného lososa s křenovou pěnou
265,-
200g Candát: pečený na rozmarýnu, podávaný na lůžku z grilovaných
řezů papriky a cukety, černými olivami, s hořčičnou omáčkou
325,-
Drůbež
350g Pečené kuřátko na jablkách podávané s jemnou jalovcovou omáčkou
(Regionální specialita)
Doporučená příloha: máslové brambory nebo badyánová rýže
150g Krůtí pánev: restované řezy z krůtích prsíček se směsí pórku,
žampionů, kapie a brambor na tymiánu, s čedarem a přelivem kysané
smetany
175,-
230g Kachní prsíčka pečená dorůžova: na rozmarýnu, ochucená
calvadosem, podávaná s medovým jablíčkem
355,-
150g Kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem smažená v sezamové krustě
135,-
155,-
Czech Made, aneb z našeho regionu:
350g Konfitované kachní stehno podávané s rozinkovým červeným
zelím a bramborovými knedlíčky s osmaženou cibulkou
265,-
150g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, brusinkový terč
s citronem
Pečené vepřové kolínko (1kg) na koriandru, podávané s medovou
kapustičkou na fenyklu
145,-
400g Špikované zaječí stehno pečené na kořenové zelenině,
s povidlovou omáčkou a chebským knedlíkem
340,-
355,-
Masa:
200g Pečená filírovaná hovězí svíčková z irského pastvinného skotu
na barevném pepři, tři druhy omáček
(příplatek za dalších 100g …. 225,- )
475,-
200g Rumpsteak „Irish dream“ (striploin) s nasekaným kukuřičným
klasem a s omáčkou grandma´s sauce (z másla, worchesteru, tabasca,
pepře, česneku, citronové šťávy a hořčice)
(příplatek za dalších 100g …. 165,-)
375,-
200g Filet steak Winston: grilovaný biftek z pravé svíčkové (irské
pastvinné maso) v česnekovo-tymiánové marinádě, s whisky omáčkou,
podávaný se špekovými fazolkami
150g Rožněný špalík vepřové panenky na tymiánu, s opečenou směsí
hub a jemnou houbovo-smetanovou omáčkou
Doporučujeme: badyánová rýže dušená
550,-
150g Jehněčí svíčková s omáčkou z oliv a rozmarýnu, s grilovanými
cherry rajčátky
360,-
215,-
Ke steakům doporučujeme:
Pepřová omáčka
Tatarská omáčka
Omáčka s modrým sýrem
30,25,25,-
Cumberland omáčka
Hořčičná omáčka
30,25,-
Přílohy
200g Vařené brambory
30,160g Houskový knedlík
150g Steakové brambory
30,200g Bramborový knedlík
150g Smažené hranolky
30,200g Selské brambory
160g Badyánová rýže
30,150g Malý míchaný salát
150g Gratinované brambory s jemnou česnekovou příchutí
150g Zelenina na páře „English style“ – hrášek, fazolky a karotka na másle
150g Medovo fenyklová kapustička se slaninou
Chléb a peči vo:
10,- Kč
30,30,30,35,45,35,40,-
Moučníky
Čokoládová bábovička s horkými višněmi a smetanovým krémem
95,-
Teplý jablečný závin s vlašskými ořechy a vanilkovou zmrzlinou
60,-
Jemné palačinky v ořechovém županu s čokoládovým přelivem
a se šlehačkou
55,-
Zmrzlinové poháry dle sezónní nabídky
Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař p. Evarist Tintěra,
Platnost: od 1. břena 2014
Účty, které nejsou vydané pokladnou, neplaťte!
Uvedené váhy mas jsou v syrovém stavu, uvedené ceny jsou konečné, včetně DPH.
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka
Otevřeno denně: 11:00 – 23:00 h
Hotel Excelsior, GALA HOTELS, s.r.o.
Hlavní 121, Mariánské Lázně
vedoucí střediska pí. Zuzana Nováková, ceny kalkulovala pí. Pavlína Bažantová,
Ředitel hotelu Vlastislav Musil
Nápojový lístek
Aperitivy (5 cl)
Martini dry, bianco, rosso
Campari bitter
Sherry Sandeman fino, medium
Port Wine white, ruby
Amaro Ramazzotti, 30%
Aperol, 11% (nízkoalkoholický aperitiv)
Aperol Spritz (Aperol, Sekt)
Sanbitter, Dry, Campari, Smile (nealko)
0,15 l
0,1 l
50,75,70,75,78,70,105,58,-
Koktejly – Short Drinks
Martini Dry Cocktail (Gin, Martini Dry, oliva)
Kir Royal (Crème de Cassis, sekt)
Bacardi Cocktail (Bacardi, Grenadina, citronová šťáva)
Rumba Cocktail (Bacardi, Martini bianco, citron)
Daiquiri de Bananes (Bacardi, Bols, citronová šťáva)
Bitter Sorbet (Campari, citrónová zmrzlina, bílé víno)
Churchill (Scotch, Cointreau, Martini bianco, citron)
90,90,96,86,105,65,85,-
Long Drinks
Americano (Campari, Martini Rosso, soda)
Mimosa (Peach Bols, sekt brut, orange juice)
Bloody Mary (Vodka, citron, tomat.šťáva, sůl, pepř, worchester,
chilli)
Cuba Libre (Bacardi, Coca-Cola, střik citron.šťáva)
Tom Collins (Gin, citron.šťáva, soda, cukr)
Gin-Tonic (Gin, Kinley Tonic)
Garibaldi (Campari, juice)
Piña Colada (Bacardi, Batida de Coco, ananasový juice)
Moscow Mule (Vodka, Ginger Ale, citronová šťáva)
Sex on the Beach (Vodka, Bols Peach, juice)
Tequila Sunrise (Tequila, Grenadina, juice)
88,88,115,115,90,115,98,125,110,120,125,-
Soft Mix Drinks
Mattoni Espaňol (ananas. + citron. juice, grenadine, minerálka)
Joe Limonade (Grenadina, pomerančový juice, soda)
Shirley Temple (Grenadina, zázvorová limonáda)
75,45,55,-
Točená piva
Plzeňský Prazdroj 12°
Gambrinus nepasterizovaný 12°
Chodovar 10°, tmavý ležák
Radler (Prazdroj + Sprite)
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
42,- / 67,35,- / 55,35,- / 55,65,- / 90,-
Lahvová piva speciální (0,33 l)
Erdinger, 12°, bezalkoholové
Radegast Birell, bezalkoholové
Guinness, Irish Extra Stout – tmavý ležák
56,45,85,-
Vína rozlévaná
Chardonnay, 11%, Francie
Merlot, 12% , Francie
Rosé Cinsault, 11,5%, Francie
0,2 l, bílé
0,2 l, červené
0,2 l, rosé
60,60,60,-
Šumivá vína a šampaňské
Bohemia sekt, brut, demi sec
Bohemia sekt, brut, demi sec
Prosecco, IGT Extra Dry
Prosecco, IGT Extra Dry, Mionetto, Itálie
Freixenet Negro Brut
Moét Chandon Brut Imperial
0,75 l
0,2 l
0,1 l (sklenka)
0,75 l
0,75 l
0,75 l
420,150,90,550,790,2100,-
Ostatní nabídka vín domácích i zahrani čních: v našem vinném
lístku. Žádejte prosím u obsluhujícího personálu.
Tuzemské destiláty a likéry (4 cl)
Slivovice Jelínek, 45%
Borovička Jelínek, 45%
Hruškovice Jelínek, 45%
Karlovarská Becherovka, 38%
Fernet Stock, 40%
Fernet Citrus, 30%
Rum tuzemský, 40%
Vaječný likér, 17%
72,60,72,65,50,50,50,24,-
Zahraniční destiláty a likéry (4 cl)
Bombay Saphire Gin, 40%
Bacardi Ron, 38%
Havana Club Añejo Blanco, 37,5%
Tequila El Jimador, 40%
Grappa La Bianca, 40%
Vodka Russkij Standard, 40%
Vodka Finlandia, 40%
Hankey Bannister, Scotch Whisky 40%
Ballantinnes, Scotch Whisky 40%
Chivas Regal, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
Highland Park, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
Bowmore, Scotch Whisky Single Malt, 43%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 12Y.O., 40%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 15Y.O., 40%
Glenmorangie, Single Malt Scotch Whisky 10Y.O., 40%
Jack Daniels, Tennessee Whiskey, 40%
Woodford Reserve, Kentucky Straight Bourbon Whiskey,45%, 2 cl
Knob Creek, Bourbon Whiskey Single Malt, 9Y.O., 40%,
2 cl
Baker´s, Bourbon Whiskey Single Malt, 7Y.O., 40%,
2 cl
Bushmill´s Irish Whiskey, 40%
Tullamore Dew, Irish Whiskey, 40%
Jameson, Irish Whiskey, 40%
Southern Comfort, 35%
Cognac orig., V.S. 40%
Metaxa *****, 40%
Calvados Busnel, V.S.O.P., 40%
Pernod Absinth,, 40%
Old Williams Südtiroler, Psenner, 42%
Jägermeister, 35%
Grand Marnier, Cordon Rouge Liquor, 40%
Amaretto Beatino, 28%
Bailey’s Cream, 17%
Bols Liquer, 20%
Cointreau orange liqueur, 40%
75,70,70,90,72,85,72,74,70,130,140,135,135,145,125,95,85,65,80,90,74,74,80,105,90,185,95,130,75,135,50,75,70,86,-
Dále doporučujeme Vaší pozornosti nabídku originálních
doutníků. Žádejte prosím u obsluhujícího personálu.
Nealkoholické nápoje
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
Mattoni minerální voda perlivá, jemně perlivá
Aquilla pramenitá voda neperlivá
Mattoni perlivá, Aquilla neperlivá
Evian
Evian
Badoit
Tonic Kinley
Bitter Lemon Kinley
Coca Cola, Coca Cola light, zero
Fanta orange
Sprite
Ginger Ale Dry (zázvorová limonáda)
Granini (pomeranč, jablko, multivitamin)
Juice (pomerančový, jablečný, 100%)
Tomatový juice
Nestea Ice Tea (ledový čaj - broskev, citron)
40,40,85,85,105,95,45,45,45,45,45,45,45,40,45,45,-
Teplé nápoje
Ristretto
Espresso
Espresso Macchiato
Lungo
Caffe Doppio
Cappuccino
Caffe Latté
Latté Macchiato
Caffé Vienna - Vídeňská káva
Caffé Algerino - Alžírská káva
Caffé Amaretto - Mandlová káva
Caffé Irlandese - Irská káva
Horká čokoláda se šlehačkou
Horká čokoláda s rumem a se šlehačkou
Čaj (konvička, dle vlastního výběru)
Grog z tuzemského rumu, řez citronu
Horká hruška s překvapením
Svařené víno (0,2 l) s kořením a citronem
Řez citronu
Med, porce
40,40,40,40,75,45,49,49,49,68,68,72,40,60,40,65,89,65,3,8,-