Čtěte více

Může mixér za 9600,- Kč změnit Váš
život?
Ano
Od Catherine Price
Když si poprvé koupíte Vitamix 5200 takzvané Ferrari mezi mixery, je pravděpodobné, že vám hlavou proběhnou dvě myšlenky. První z nich bude “opravdu
utratím víc jak 9600 Kč za mixer? a ta druhá je “Ten stroj se chystá změnit můj život.”
Minimálně toto jsou myšlenky, které jsem měla já, když jsem si koupila Vitamix na konferenci zabývající se výživou před několika týdny. Neměla jsem v úmyslu
uskutečnit tento nákup; já jsem jen doprovázela některé kolegy, kteří šli k prezentačnímu stánku Vitamixu, kde rychle mluvící mladý muž s headsetem a s
impozantní dovedností Dixie poháru nabízel vzorky do nadšeného davu. Dívala jsem se, jak zkapalnil ananas. Byla jsem svědkem toho, jak česnek i se slupkou
přeměnil v pyre. Okusila jsem vzorek zeleného smoothie, potom tortilla polévku a mixované kapučíno. Před tím, než jsem si vůbec uvědomila, co se stalo, už
jsem vytahovala svou kreditní kartu. Škoda? 10.317,- Kč – a to už se slevou.
Jak jsem procházela výstavní halou, s obrovskou krabicí bouchajíc mi do holení, začala jsem se sama sebe ptát, co jsem to vlastně právě udělala.
Pak jsem uslyšela hlas, který na mě volal.
“Nebudeš litovat jediné koruny!” zvuk křičel silným jamajským přízvukem. “nebudeš litovat jediné koruny!”
Uviděla jsem starší paní, která na mě ukazovala prstem a měla široký úsměv na tváři. Tato paní neměla žádnou spojitost s Vitamix stánkem; ona jen cítila tolik
nadšení ke svému stroji, že když viděla ten můj, nemohla si pomoci a musela zajásat.
“Miluji můj Vit-a-mix” pokračovala, vyslovujíc každou slabiku před tím, než se pustila do velkých komplimentů ohledně politiky vrácení peněz a oprav od této
společnosti. “Miluji ho tak moc, že bych za něj dala život!”
Bylo to silné, i když zvláštní, potvrzení. A jak jsem odcházela pryč, její slova mi zněla v uších, moje úzkost ohledně jeho ceny se rychle přeměnila na něco
jiného: vzrušení.
Vitamix je technicky mixer. Ale nazývat ho tak, zdá se spíš jako urážka. Co se kvality a zdatnosti týče, jsou tyto dva téměř neporovnatelné.
Mohu toto tvrdit, protože v roce 2012 Cook’s Illustrated je porovnávali v článku nazvaném _”Mixery” – americký kuchyňský test porovnával devět spotřebičů,
včetně Vitamixu, Kuchyňského pomocníka 5ti rychlostního mixeru a tajemně nazvaného Ninja Professional. Testeři jeden po druhém testovali mléčnými
koktejly. Drtili led. Mixovali margarity. Chcete-li oddělit slabé od silných, také udělali měsíční testování denních smoothies kde považovali zeleninovou výzvu
jako ultimátní: syrovou kapustu. Toto byl úkol, který “prověřil zkázu mnoha mašin”
Cook’s Illustrated vysvětluje, že je několik faktorů, které přispívají k účinnosti mixerů. Jedním, nepřekvapujícím, je síla motoru; při 1,380 wattů (asi dvě
koňské síly), Vitamix 5200 měl více jak dvakrát větší sílu než jeho hlavní soupeř v přehledu v Cook’s Illustrated. Dalším je tvar nádoby: zakřivený spodek
Vitamixu pomáhá vytvořit vortex, který tlačí jídlo efektivněji mezi čepele. A posledním faktorem jsou čepele samotné: čím blíže se dostanou k okraji nádoby a čím
lépe je rozložený jejich úhel, tím efektivněji mohou zachytit kousky jídla ve své oběžné dráze. (stejně tak není na škodu, že čepele 5200 se mohou otáčet až do
rychlosti 240 mph).
S těmito třemi factory, které jsou pro jeho prospěch, Vitamix 5200 exceloval mezi všemi těmito kuchyňsky testovanými úkony. Cook’s Illustrated uzavřel s tím, že
5200, “miláček šéfkuchařů restaurací”, je “oddaný kuchyni /jež/ prokázal, že neexistuje prakticky nic, s čím by si neporadil”. Zatímco “jeho provedení za přehnanou
cenu”, pokračuje článek, “jeho vyjímečná trvanlivost (nemluvě o jeho sedmileté záruce) z něj dělá levnější pro jeho dlouhou životnost, než ten méně nákladný, který
zase potřebuje častou výměnu.”
Bylo to tak inspirující ocenění Cook’s Illustrated – nemluvě o 301 stránkové knize s recepty, která byla přiložena v krabici s Vitamixem – že jsem si sama rozhodla
udělat vlastní verzi kapustové výzvy. Pokud je Vitamix opravdu kuchyňskou pomůckou, která změní život, jak se změní můj vlastní život, pokud strávím následujících
pět dnů jezením pouze jídla, připraveného v něm? Zakončím svůj experiment jako raw strávník? Nebo strávím noci sněním o stejku? Abych to zjistila, zásobila jsem
svou lednici zmraženým ovocem a zeleninou, koupila si nějaký základ pro smoothie: jogurt, banány, a mléko. Plán nebyl pouze Vitamix. Chtěla jsem Vitamax.
Co bylo u experimentu již zřejmé, Vitamix byl pro mě novinkou. Poprvé jsem o této značce slyšela jen při Díkuvzdání, kdy jedna rodinná přítelkyně mi říkala, že si
pro něj navrhla ve své renovované kuchyni speciální místo. (“Ty si navrhuješ kuchyň podle svého mixeru?” ptala jsem se. “to není jen mixer” střelila mi zpátky). Od té
doby jsem narazila na ukázku Vitamixu ve Whole Foods a zaslechla jsem nějaké lidi v tělocvičně mluvit o jeho výkonu. Při tom bzukotu mě napadlo, že společnost
musí být relativně nová.
Ale teď už vím, že společnost Vitamix už funguje od roku 1921, kdy muž zvaný William Grover “otec” Barnard začal svou kariéru jako obchodní cestující prodávající
moderní kuchyňské spotřebiče. Barnardovi byl představen jeho první mixer v roce 1937 a – dle firemní tradice – ihned poznal hodnotu mixovat tak rychle a
snadno a připravit zdravé jídlo, které tak výborně chutná. Barnard relativně pokřtil linii mixerů “Vitamix” založených na slově vita, z latiny pro “život”, a
rodina, předpokládáme, už nikdy nemusela znovu použít své zuby.
Barnard přinesl svůj mixer na obdiv publiku v roce 1949, kdy vytvořil jeden z prvních amerických televizních komerčních informací, 25minutovou ukázku, která
obsahovala recepty na strouhanku, bramboráčky, pročišťující špenátové nápoje, a smoothies, které obsahovalo jak syrová vajíčka, tak jejich skořápky (budeme je pít
jako mléčný koktejl”! Vykřikoval Otec). v Roce 1969 uvedla společnost na trh praotce mého 5200: Vitamix 3600, který byl nadupaný natolik, že měl sílu přeměnit led
v rozbředlý sníh, umíchat těsto, a namlet zrna. Společnost – která je doposud rodinná – pokračovala vylepšováním svého stroje, co se týče jeho síly a trvanlivosti, a
momentálně uvedla na trh 7500, mírně tišší a uhlazenější verzi 5200, který má ceníkovou cenu 12.696 Kč.
(Pokračování ze strany 1)
Chápu, proč je někdo ochoten dát více peněz za tišší model, protože když jsem spustila svůj Vitamix poprvé: znělo to jako bych ve své kuchyni startovala řetězovou
pilu. Během jednoho z mých inauguračních pokusů vyrobit smoothie, vzuch z ventilatoru motoru ho začal tlačit po mé kuchyňské lince.
Tímto zastrašená jsem se rozhodla zahájit svůj experiment s nějakým “jednodušším” receptem z Vitamixové kuchařky (ano, recepty jdou až na “pokročilé”: zahradní
koktejl, špenátové a jahodové smoothie, jahodové a špenátové lassi, broskvový a banánový shake. Předpokládalo se o nich, že jsou jednoduché – narozdíl od mého
předchozího mixování, které vyžadovalo konstantní zastavování a restartování, abych dostala kousky jídla mezi čepele, Vitamix pozřel vše, co jsem do něj dala. (A
narozdíl od odšťavňovače, který vymačkává tekutinu a nechává cennou vlákninu jako odpad, Vitamix přemění vše do pitelné podoby, včetně vláken.)
Při obědu a večeři jsem své smoothie od Vitamixu doplnila polévkou, kterou jsem se naučila z doprovodného DVD ke stroji, půlhodiny vedené výuky ženou, která mě
uvítala do “rodiny” v přední části displeje obklopenou čerstvou zeleninou. (“Určitě je to něco víc, jak pouhý stroj” řekla. “Je to úplný životní styl.”). Když jsem se
propracovala přes tortilla polévku, kapustu a pórek, a – mou oblíbenou – brokolici a sýr, experimentovala jsem také s prominutím Vitamixu, pokud to někoho děsí,
zkráceně: použila jsem Vitamix na ohřívání polévek, když se dělají. (Jeho čepele se otáčí tak rychle a vyrábí tolik tření, že když ho necháte běžet 6 minut, tekutina se
ohřeje natolik, že produkuje páru.)
Pomocí Vitamixu jsem vyrobila hummus; namlela mandlové máslo. Umixovala melounovou limonádu na barbecue. Nakrájela zeleninu (na nízké otáčky, Vitamix
může pracovat také jako kuchyňský robot). A protože jsem v něm získala důvěru, začala jsem bloudit od oficiálních Vitamix receptů v knížce vhazováním jakýchkoliv
už částečně povadlých produktů z mé lednice. Nějaká cuketa navíc? Hoď ji do Vitamixu. Povadlý mangold? Rozmixovat! Začala jsem Vitamix používat skoro jako
drtič odpadků, ale s hlavním rozdílem, že jsem vypila to, co jsem vyprodukovala.
Když společnost Vitamix pověřila poradenskou firmu, aby udělala online segmentační studii trhu v roce 2009, zjistilo se, že 393 dotázaných majitelů Vitamixu by
každá z osob doporučila Vitamix dalším 13,4 jiným osobám. Holly Hacker, ředitelka přímého prodeje a zkušeností zákazníků společnosti Vitamix říká, že počet byl
tak vysoký, že výzkumníci trvali na opakované kontrole dat. Nejdříve jsem také osobně pochybovala o udaném počtu, ale během tří dnů, co jsem ho sama měla a
udělala smoothie pro své tchány a manžela, schválila jsem stroj do kanceláře manažera, pobláznila jsme své přátele a pozvala své rodiče na specifický oběd tematicky
zaměřený na Vitamix. Když moje matka, bývalá zdravotní sestra, odmítla mé borůvkovo-kapustové smoothie z toho důvodu, že to vypadalo jako žluč, cítila jsem se,
jako by právě odmítla mého nového přítele. Dychtící po získání jejího svolení, našlehala jsem jí místo toho jahodový sorbet.
V roce 2010 dala společnost dohromady knihu nazvanou Gratitude - Vděčnost, soubor příběhů a ohlasů na Vitamix k jeho 90letému výročí. Kromě náhodných mišmaš
potvrzení od celebrit (včetně Jason Mraz, Gabrielle Reece, a výkonného producéra trilogie Pán prstenů) je kniha plná dojemných osobních příběhů pravidelných
uživatelů Vitamixu, kteří uvádí, že stroj změnil jejich životy.
Je tam pár, který se setkal, když muž pozval svého spolupracovníka – a nyní svou ženu – na pizzu, jejíž ingredience byly připravovány ve Vitamixu (“pokaždé, když
vidíme předváděčku Vitamixu, Craig a já jsme oba sentimentální”), žena, která se starala o svého nemocného psa, kterého uzdravil Vitamix mix syrového kuřecího
(“Dokonce můj pes miluje Vitamix”), a matka, která uvádí, že kdyby její dům postihl požár, popadla by své členy rodiny a svůj Vitamix na cestě z domu ven.” Další
žena mluví o Vitamixu jako o “dárku, co jí seslalo nebe”.
A pokud to zní pouze jako marketingové žvásty, navrhuji si najít něco o Vitamixu na Twitteru. (Nebo, pro tyto účely, prohlédnout si oficialní facebookové stránky
Vitamixu, které mají více jak 93.000 “liků”) “Neplatí mi za to, co říkám, ale MILUJI svůj Vitamix mixer,” tweetoval jeden uživatel. “Udělat Vitamix smoothie
pouze z posbíraných plodů na zahradě mně dělá tak šťastným, tancuji po kuchyni!” napsal další.
Lidé tweetují o mazlení se se svým Vitamixem. Posílají své favority recepty (například titulek: “Okurkové štěstí”), a sdílí fotografie jasně zelených smoothie.
A nejsou to jen ženy, které milují vegan nebo jógu. “Mluvím o svém Vitamixu jako Jay-Z mluví o hodinkách, ”tweetoval jeden mužský fanoušek Vitamixu. Jiný
muž, který uvádí, že si Vitamixoval svou vodku, se chlubil, že měl “jen s dominujícím párem banánů” – verzi smoothie, která mu bušila na hrudi.
Proč Vitamanie? Část nadšených lidí pravděpodobně má co do činění s potěšením používat tak dobře sestavený stroj. (Čtyři miliony domácích uživatelů v USA mají
Vitamixy, ale oddělení oprav společnosti má pouze čtyři zaměstnance). Příprava a čištění je jednoduché a je něco uspokojivého na věděckém projektu před očima vše
mixovat. Ale možná největší výzvou Vitamixu spočívá v jeho schopnosti dělat nutriční magii. Všichni víme, že bychom měli jíst více zeleniny, ale preferujeme pití
smoothies. Vitamix nám dovoluje dělat obojí: To, co začíná jako povinnost se mixováním přemění v léčbu.
Páty den jsem zcela zničila svou Vitamixovou sérii jídlem jehněčí šawarmy – událost, která mi dala šanci reagovat na to, co se mi stalo v předchozích dnech.
Nejpodivnější věc, rozhodla jsem se, nebylo pole zmrzlé produkce, které skončilo v mém obvykle prázdném mrazáku (od kapusty přes mango až po na ohni
praženou kukuřici). Nebyl to fakt, že jsem vnutila svému švagrovi špenátovo-ananasovo-zázvorové smoothie, nebo že jsem si koupila speciální pár špuntů do
uší při mixování (Vitamix na vysoké otáčky má typický 84decibelový rozsah, což se řadí někam mezi projíždějící motocykl a hlasitý vysavač), nebo co bych
navrhla – ve vší vážnosti – že můj manžel a já jsme Vitamix vzali sebou na dovolenou.
Nejpodivnější věcí bylo, že pátý den, ve chvíli, kdy jsem zkonzumovala nejméně 20 Vitamixových smoothies a polévek – a kdy můj manžel prozradil, že jsem
mu už naservírovala tolik namixovaných tekutin, že snil o mém Vitamixu – a já jsem nebyla zoufalá natolik, abych tento experiment ukončila. Místo toho, jsem
se probudila s pocitem nadšení, které smoothie si dám k snídani. Spíš, než bych se cítila okradena o čas během experimentování, cítila jsem se podivně
uspokojena: pokaždé, když jsem měla hlad, jsem si prostě umíchala další drink. (Snad právě proto, jsem neztratila nic na váze – ukázalo se, že přeměna
pevných látek v tekuté nevypařuje jejich kalorie.)
Je to už více jak měsíc, kdy na mě ta žena vykřikla schválu na Vitamix přes výstavní halu; cítím se tak osvobozená od přípravy běžných jídel a nápojů, že
kdybych viděla někoho, jak nese krabici s Vitamixem, také bych pravděpodobně cítila tu potřebu přisvědčení. Moje dieta na zelených tekutinách mi dává pocit
nejen zdravého, ale kouzelného, jakoby snížení jídla na malé kousky mě dělá morálně lepší – a i když to zní směšně, vyzývám tě, abys ochutnal můj zázvorovošpenátovo-ananasový odvar a řekl mi, že ses nezměnil. Uznávám, že v určité chvíli se můžu už nabažit Vitamixu – dnešní zmražená kapusta mixovaná s
kapustou čerstvou se už dostala na maximum toho, co může banán zakamuflovat. Ale do té doby, pokud můj dům zachvátí požár, vím, který spotřebič si vezmu
na útěku ven sebou.
Catherine Price je autorkou Vitamania: Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection. Píše o diabetu pro A Sweet Life.