Péče o domácnost - text A5.indd

Transkript

Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti
Evropský sociální fond
Evropský
sociální
Praha & EU:
Investujeme
do vašífond
budoucnosti
Učební text pro Dívčí katolické střední školy
Základy péče o domácnost klienta
Zuzana Černá
- 1 -
Platnéřská 4, Praha 1
© Dívčí katolická střední škola, 2012
© Bc. Zuzana Černá, 2012
Vytiskla Tiskárna F&F, Praha 4
ISBN 978-80-87755-00-6
Dívčí katolická střední škola
- 2 -
Obsah
1. Úvod
5
2. Smlouva a organizace
6
3. Ochrana zdraví
8
3.1 Předcházení syndromu vyhoření
9
4. Nákupy a příprava pokrmů
11
4.1 Postup při nakupování a vedení účtů
11
4.2 Uskladnění potravin a ostatních položek nákupu
11
4.3 Vedení účtů
13
4.4 Seznámení s požadavky klienta na stravu
13
4.5 Příprava stravy
13
4.6 Nejčastěji používané přístroje v kuchyni
14
4.7 Kultura stolování
15
4.8 Mytí a úklid použitého nádobí
16
5. Úklid místností, úklidové prostředky, stroje a nářadí
17
5.1 Frekvence jednotlivých prací
17
5.2 Běžně používané úklidové a desinfekční prostředky a jejich uskladnění 19
5.3 Běžné stroje a nářadí používané při úklidu domácností
21
5.4 Postupy při úklidu domácnosti klienta
22
6. Péče o prádlo a oblečení klienta
24
6.1 Hygiena odívání
24
6.2 Přehled povinných údajů
25
6.3 Čistíme skvrny
27
7. Péče o domácí mazlíčky
30
8. Přílohy
31
8.1 Tabulka výkonů
31
8.2 Vyúčtování nákupu
32
8.3 Přehled léčebných diet
33
8.3.1 Základní diety
33
8.3.2 Speciální diety
34
8.4 Diferencování stravy
34
8.5 Základní gastronomická pravidla
35
- 3 -
- 4 -
1. Úvod
Děvčata, naším úkolem je seznámit se během školního roku se základy péče
o domácnost klienta. Péče o domácnost neznamená pouze úklid obytných prostor, ale zahrnuje též nákupy, přípravu pokrmů, péči o pokojové rostliny, domácí
miláčky, péči o oděvy a prádlo. Zároveň se seznámíte s možnostmi nahradit
v péči o domácnost agresivní chemikálie alternativními prostředky, šetrnými
k životnímu prostředí. Dozvíte se, jak můžete při práci chránit své vlastní zdraví
a jak předcházet zbytečným úrazům. Naučíte se vést si přehledně účty, plánovat si
jednotlivé činnosti a vykazovat odvedenou práci.
Protože se jedná o domácnost klienta, budeme se zároveň seznamovat s vhodnými vzorci chování ke klientovi a zkoušet si řešit situace, které mohou nastat.
- 5 -
2. Smlouva a organizace
Zapamatujte si, že v každém zaměstnání platí: „Co je psáno, to je dáno“ a dobře
si pročtěte obsah pracovní smlouvy a platový výměr dříve, než je podepíšete.
Ve smlouvě by mělo být uvedeno, jaké práce a v jakém rozsahu budete vykonávat,
a v platovém výměru, jak budete placeny. Zároveň by měla obsahovat, kdo bude
za vás platit zálohu na daně, zdravotní a sociální pojištění, zda váš zaměstnavatel nebo Vy. Není od věci zařídit si pojištění na způsobenou škodu, protože i při
sebevětší opatrnosti se může stát, že něco pokazíte, rozbijete a škodu bude třeba
samozřejmě uhradit. Zjistěte si, zda má váš zaměstnavatel uzavřené úrazové pojištění zaměstnanců, pokud ne, je rozumné se pojistit i vůči úrazu. Ve smlouvě musí
být uvedeno, zda jste zaměstnáni na dobu určitou nebo neurčitou – tedy na stálo.
Před uzavřením písemné smlouvy, která musí být vyhotovená ve dvou exemplářích – jeden pro vás a druhý pro zaměstnavatele a musí obsahovat základní
údaje nejen o vás, ale i o organizaci nebo osobě, která vás zaměstnává, vaše podpisy a razítko organizace a datum uzavření smlouvy a nástupu do zaměstnání,
se musíte seznámit s klientem a jeho domácností, abyste mohla posoudit, zda
na požadovanou práci stačíte, zda není nad vaše síly. Také klient by se měl s vámi
seznámit ještě před uzavřením smlouvy, aby k vám necítil nedůvěru nebo averzi,
a měl by se vyjádřit k tomu, jaké práce a v jakém rozsahu od vás očekává.
Po seznámení se s chodem domácnosti klienta a požadavky, které jsou na vás
smluvně kladeny, si v klidu sedněte s diářem a pracovní smlouvou a sestavte si
rámcový rozvrh prací a to jak na týden, tak na celý měsíc (to proto, že některé
práce musíme opakovaně vykonávat každý týden, některé děláme jednou nebo
dvakrát do měsíce). S klientem se domluvte, zda mu navržený rozvrh prací vyhovuje a nebo by chtěl některé práce prohodit, vykonávat častěji nebo méně často.
Souhlas s navrženým rozpisem prací by vám měl potvrdit podpisem a vy si jej
založte do desek.
Pokud vás budou zaměstnávat Charita a pečovatelské služby, budete mít
od nich k dispozici předtištěné tabulky na výkazy vykonané práce, pokud vás
bude zaměstnávat přímo klient nebo jeho rodina (v tom případě si musíte zařídit
Živnostenský list), bude třeba si tabulku vyhotovit sama (ideální je zhotovit si ji
na počítači a podle potřeby tisknout – vzor naleznete v přílohách) a každý den si
budete do tabulky zaznamenávat vykonanou práci a necháte si klientem potvrdit
podpisem jak práce, tak dobu příchodu a odchodu. Výkazy práce si také zakládejte
do desek.
- 6 -
V deskách si také zakládejte sešity s účty ode všech nákupů, které budete pro
klienta zařizovat. (O vedení účtů si povíme podrobně v kapitole „Nákupy a účtování“ a vzor najdete opět v přílohách).
Děvčata, pokud budete pečovat o více klientů, mějte pro každého vlastní
desky, aby se vám nepletlo, co jste kde dělala a ve který den.
Dobrým pomocníkem ve vaší práci je deníček, do kterého si můžete zaznamenávat, co byste chtěly projednat při nejbližší schůzce se zaměstnavatelem, co
vás při práci potěšilo, čím jste byly zaskočeny, co mimořádného se událo. Nemusí
to být romány, stačí pár slov, ale mnohdy to pomůže, když se dostanete do nějaké
krizové situace a budete si muset přesně vzpomenout, co se v ten určitý den dělo.
- 7 -
3. Ochrana zdraví
Při práci v domácnosti klienta musíme dbát nejen na to, abychom neohrozili
zdraví klienta, ale také musíme chránit vlastní zdraví.
• Je rozumné nechat se očkovat proti přenosným nemocem (tetanus, hepatitida
typu A a B, chřipka, ...).
• Používejte ochranné pomůcky (jednorázové a gumové rukavice, respirační
rouška, ...).
• Převlékejte se do pracovního oděvu nebo si přes svůj oděv berte lehký pracovní plášť.
• Používejte na ruce antibakteriální mýdlo.
• Jezte stravu bohatou na vitamíny.
• Dbejte na pravidelnost v jídle a dostatek tekutin.
• Na povzbuzení nepijte kávu nebo colu, ale raději ovocné šťávy a džusy.
• Nepracujte v průvanu.
• Při práci ve výšce používejte schůdky, nešplhejte po různých dílech nábytku.
• Nepracujte s vadnými elektrospotřebiči.
• Nepřepínejte své síly – naberte si pouze tolik práce, kolik zvládnete v klidu
udělat.
• Alespoň jeden den v týdnu odpočívejte.
V dětství nás hlídají lékaři a rodiče, abychom měli očkování platné a v pořádku, ale v dospělosti si již musíme hlídat sami, aby nám některé očkování tzv.
„neprošlo“, protože po uplynutí určité doby by už bylo neúčinné. Hlídejte si proto
svá očkování (termíny je dobré mít zapsány a založeny hned na začátku vašich
desek s pracovními doklady) a včas se nechte přeočkovat.
Při vytírání, úklidu koupelny a WC, přestýlání, práci se znečistěným prádlem
a oblečením (zvláště, jsou-li znečištěny krví, močí, stolicí nebo zvratky) a při
mytí nádobí, ve vlastním zájmu používejte jednorázové nebo gumové rukavice.
Po těchto prácích si nezapomeňte umýt ruce antibakteriálním mýdlem. To použijte
i před odchodem z bytu klienta.
- 8 -
Respirační roušku je dobré používat při přestýlání lůžka klienta, utírání
prachu z hodně zaprášených míst (např. horní plochy skříní a nábytkových stěn),
vyklepávání pelechů domácích mazlíčků apod.
Zvláště v zimních měsících, kdy hrozí zvýšená možnost respiračních onemocnění, je třeba chránit své zdraví i zvýšeným přísunem vitamínů, hlavně vitamínu C.
Snažte se jíst pravidelně a v klidu, nezapomínejte dostatečně pít. Pozor – káva
odvodňuje organismus, nelze ji tedy považovat za dostatečný přísun tekutin. Pokud pijete málo, hrozí vám dehydratace, zvýšená únava, bolesti hlavy.
Děvčata, pozor – pokud větráte některou z místností, dbejte na to, abyste
nepracovala v průvanu. Člověk se při práci potí. Když se dostane do průvanu,
může to sice považovat za příjemné ochlazení, ale může se ošklivě nastydnout,
mohou ho rozbolet záda, ledviny apod. Proto se snažte v místnosti, kterou větráte,
nepobývat a zároveň v ní nenechte ani klienta.
Pokud budete pracovat ve větších výškách, nešplhejte po židlích, stolcích
a jiných kusech nábytku, ale používejte schůdky. Jsou stabilnější a bezpečnější.
Předejdete tak zbytečným úrazům.
Všechny elektrospotřebiče, se kterými máte v domácnosti klienta pracovat,
si nechte hned při nástupu do zaměstnání předvést, zda jsou funkční a bezpečné.
Nesmějí probíjet, mít poškozené vodiče, poškozené kryty elektromotorů nebo
vadné spínače.
Nepřepínejte své síly, vyčerpaný člověk snáze chytí některou z přenosných
nemocí nebo si z nepozornosti přivodí úraz. Také je více ohrožen syndromem
vyhoření.
3.1 Předcházení syndromu vyhoření
Syndrom vyhoření nejčastěji postihne právě ty, původně nejobětavější, pracovníky, kteří pracují bez ohledu na pracovní dobu až do úplného vyčerpání.
Práce a vyčerpání, pocit povinnosti, nedostatek času pro vlastní rodinu, spolu
s dalšími starostmi u nich nakonec přehluší radost ze zvoleného povolání a zbude
jen znechucení, únava a výčitky svědomí, že svou práci a případně i klienty začali
nesnášet. Jak tomuto předejít?
• Nezavazujte se k většímu objemu práce, než zvládnete udělat během své pracovní doby a bez velkého vyčerpání.
• Naučte se slušně, ale důrazně odmítnout přemrštěné nebo nereálné požadavky
zaměstnavatele nebo klienta.
- 9 -
• Nezapomínejte při práci na sebe – potřebujete přestávku na jídlo a nezapomínejte dostatečně pít.
• Alespoň jeden den v týdnu odpočívejte (pracovních dnů je pět, jeden den si
určitě budete chtít dát do pořádku vlastní domácnost a jeden den musíte tzv.
vypnout).
• Choďte na procházky, do přírody, poslechněte si hezkou hudbu, něco pěkného
si přečtěte nebo si zasportujte, zajděte do sauny či na masáž. Pěstujte nějakého
koníčka, pořiďte si domácího mazlíčka. Práce se nesmí stát jedinou náplní
vašeho života.
• Najděte si čas na setkání s přáteli.
• Každý rok si dopřejte 2 – 3 týdny dovolené v kuse, abyste si opravdu odpočinuli nejen fyzicky, ale i psychicky.
• Zapisujte si do denních poznámek chvíle, které vás potěšily. Až na vás padne
deprese, podívejte se do poznámek a potěšte se těmi radostnými zážitky.
• Snažte se každý problém vyřešit hned, jak vznikne, neodkládejte jeho řešení
na pozdější dobu. Problémy se potom hromadí a mohou přerůst do obludných
rozměrů, kdy už si s nimi nebudete vědět rady.
• Nebojte se požádat někoho o radu, ať už je to někdo vám blízký a nebo lékař,
psycholog či psychiatr.
• Pokud máte pocit, že vám klient křivdí, nechová se k vám spravedlivě, přetěžuje vás stále dalšími úkoly, že na práci nestačíte, promluvte si o tom se svým
zaměstnavatelem a pokud by se situace nezlepšila, začněte uvažovat o změně
zaměstnání dřív, než se psychicky zcela vyčerpáte.
- 10 -
4. Nákupy a příprava pokrmů
Důležitou součástí péče o domácnost klienta jsou nákupy a příprava pokrmů.
V pracovní smlouvě by mělo být jasně uvedeno, v jakém rozsahu a jakou
formou budou prováděny.
4.1 Postup při nakupování a vedení účtů
S klientem si domluvte dny, ve kterých pro něj budete obstarávat nákupy. Rozumné je domluvit si i maximální celkovou hmotnost (váhu) nákupu. Další postup
by měl vypadat takto:
• Do „nákupního“ sešitu si zapište datum a vše, co máte koupit a výši zálohy,
kterou jste na nákup dostali. Nechte si seznam a zálohu potvrdit od klienta
jeho podpisem.
• Neztraťte účet od nákupu – vlepte jej do sešitu vedle seznamu věcí, které jste
měli koupit.
• Nákup rozložte u klienta na stole, aby si mohl podle seznamu zkontrolovat, že
jste přinesli vše, co požadoval.
• Jednotlivé věci uložte podle jeho přání a před jeho očima na určená místa.
• Nechte si potvrdit jeho podpisem, že jste mu vrátili zbytek peněz a v jaké výši.
4.2Uskladnění potravin a ostatních položek nákupu
Pozor! Děvčata, pokud vám k tomu nedá klient výslovné svolení, nemůžete
mu nic ukládat a ani vyndávat z lednice, spíže nebo potravinové skříně. Pokud toto
svolení máte, ukládejte zakoupené potraviny buď podle přání klienta a nebo podle
vlastního uvážení následovně:
• Mléko, nápoje, vejce, olej, kečup, ... do dveří chladničky.
• Mléčné výrobky, tuky, uzeniny, ... do střední části chladničky.
• Maso určené k okamžité spotřebě, uzené ryby, saláty s majonézou do horní
police chladničky.
- 11 -
• Zeleninu, ovoce, ovocné šťávy a džusy do spodní přihrádky lednice (většinou
se jedná o plastový box).
• Maso, které je zmražené nebo určené k pozdější spotřebě, mraženou zeleninu
a mražené polotovary i hotová jídla, mražené ovoce, zmrzliny, ... ukládáme
do mrazáku. Tyto potraviny je dobré opatřit štítkem s datem uložení, aby
nebyly v mrazáku příliš dlouho.
• Mouka, obiloviny, rýže, luštěniny, sušená zelenina, konzervy, kompoty, káva
a čaj, se ukládají buď do potravinové skříně nebo spíže. Mouku, rýži a luštěniny je dobré uzavřít do nádob s těsným víkem, aby se do těchto potravin
nedostali moli či jiný škodlivý hmyz.
• Chléb, koláče, pečivo patří do speciální krabice na pečivo. Do zásoby je můžete též zmrazit v mrazáku.
• Brambory ukládáme do chladu a temna (buď do bedničky na podlaze spíže
nebo do sklepa). Větší množství brambor na uskladnění je třeba nejprve vysypat z pytlů a přebrat a teprve potom uskladnit ve sklepě. Od poškozených
brambor by se mohly zkazit i ostatní.
• Do spíže nebo potravinové skříně nikdy neukládejte chemikálie, jed na hubení
hlodavců a krmivo pro domácí zvířata. Je to nehygienické a hlavně nebezpečné.
Pozor – nikdy nezmrazujte:
• čerstvé mléko – vodovatí,
• tvrdé sýry – drobí se,
• natvrdo uvařená vejce – jsou jako z gumy,
• jogurty, kyselá smetana, majonéza – vodovatí,
• silně kořeněná jídla – buď ztratí chuť a nebo chuť koření nerovnoměrně zintenzivní,
• nápoje s bublinkami – roztrhl by se obal,
• těstoviny – znehodnocují se, ztrácejí na jakosti,
• nezmrazujte opakovaně to, co již jednou rozmrzlo – mohli byste se přiotrávit.
• Chemikálie, úklidové prostředky, prací prostředky patří do komory a nebo
do určené skříně.
- 12 -
• Léky ukládejte do domácí lékárničky.
• Hygienické prostředky (krémy, šampóny, mýdlo, zubní pastu, ...) a pomůcky
(např. vložky, tampóny, pleny, toaletní papír, papírové utěrky, ...) do koupelny
a k tomu určené skříně.
4.3Vedení účtů
Účty si veďte pečlivě a pravidelně, nenechávejte si je „na potom“. Zapisujte
si veškeré přijaté peníze, výši záloh a jejich převzetí si nechte od klienta potvrdit
podpisem, vlepujte si všechny účty z obchodů a kopie útržků zaplacených složenek
(originály útržků odevzdáváte klientovi) a nechte si potvrdit vrácení zbylých peněz. Pořádkem v účtech a jejich přehledným vedením se vyhnete nedorozuměním
a i možnému podezření, že jste se svěřenými penězi naložili jinak, než jak bylo
určeno.
4.4Seznámení s požadavky klienta na stravu
Děvčata, hned při nástupu do zaměstnání se seznamte s požadavky klienta
na stravu. Zda budete přinášet z určeného místa již hotovou stravu, nebo klient
bude mít pokrmy doma připravené a budete je pouze ohřívat a servírovat a nebo
budete pokrmy připravovat sama. Je nutné vědět, jestli má klient předepsanou
některou léčebnou dietu a pokud ano, co příprava této dietní stravy obnáší. Také se
klienta vyptejte, zda není na některé potraviny alergický a nebo zda některé potraviny zásadně odmítají. Jídelníček sestavujte ve spolupráci s klientem. Pokud bude
požadovat pokrm, který neumíte uvařit a nebo si na jejich přípravu netroufáte,
řekněte to klientovi na rovinu a domluvte se na jiném pokrmu nebo jiném řešení.
(Přehled léčebných diet naleznete v přílohách).
4.5Příprava stravy
Podrobně se přípravou stravy a diferencovaným stravováním zabýváme v hodinách přípravy pokrmů. Zde si připomeneme jen hlavní zásady:
• Při přípravě stravy vycházíme:
a) z potřeb a požadavků klienta,
b) z rozpočtu na jednotlivé pokrmy,
c) z vybavení kuchyně klienta,
- 13 -
d) ze surovin, které máte k dispozici,
e) z vlastních dovedností a zkušeností,
f) z času, vymezeného na přípravu jednotlivých pokrmů.
• Na přípravu pokrmů si vyhradíme v časovém plánu prací dostatek času.
• Dbáme na dodržení technologických postupů zpracování surovin.
• Dodržujeme hygienické požadavky na přípravu stravy (čisté ruce, nádobí,
pomůcky, čištění a předběžná úprava surovin, čisté pracovní prostředí).
• Dodržujeme základní gastronomická pravidla (viz přílohy).
• Strava má mít příznivé smyslové vlastnosti (vzhled, vůni, chuť), dostatečnou
biologickou i energetickou hodnotu a má být mechanicky, tepelně i zdravotně
upravená.
• Pokrmy podáváme ohřáté na správnou teplotu.
• Dodržujeme domluvené časové rozvržení podávání pokrmů.
• Dbáme na kulturu stolování.
4.6 Nejčastěji používané přístroje v kuchyni
Při přípravě pokrmů nám hodně práce ušetří moderní kuchyňské přístroje:
• Robot – všestranný kuchyňský přístroj většinou obsahující mixer, hnětač,
šlehač, různé druhy struhadel, sekáček zeleniny a masa, odšťavovač, mlýnek
na česnek, ořechy a kávu, ... Nevýhodou robotů je jejich větší rozměr a hmotnost, u starších typů doba potřebná k jejich sestavování a rozebírání.
• Ruční ponorný mixer – vynikající pomocník hlavně při přípravě kojenecké
stravy, mixování omáček a polévek přímo v nádobách, ve kterých je vaříme,
dále k přípravě pomazánek, ...
• Ruční šlehač – používáme na přípravu litých a piškotových těst, vyšlehání
bramborové kaše, šlehání šlehačky, sněhu a krémů.
• Elektrický odšťavovač – výborný pomocník na přípravu domácích ovocných
a zeleninových šťáv – jsou vždy čerstvé a bez konzervantů, barviv a zbytečně
velkého množství cukru.
• Fritézy – pozvolna se od jejich používání ustupuje, lidé se snaží jíst zdravěji
a ne tak velké procento smažených pokrmů, jako dřív.
- 14 -
• Mikrovlnné trouby (mnohdy kombinované pečící troubou a grilem) – jsou vynikajícím pomocníkem zvláště na ohřívání pokrmů, ale i přípravu těch, které
se rády připalují – rýže, špenátu, luštěnin, a zapékaných pokrmů.
• Domácí pekárny – šetří práci s hnětením těsta a hlídáním času kynutí a pečení, ty naopak získávají na oblibě, protože i hospodyňky, které si netroufaly
na pečení moučníků z kynutého těsta, s pomocí domácí pekárny mohou upéct
i složitější pečivo, nejen domácí chléb.
• Mezi běžné vybavení kuchyně ještě patří mraznička, lednice a sporák. Sporáky mohou být plynové, elektrické nebo kombinované. (U plynových sporáků
dávejte pozor na možný únik plynu, když přeteče tekutina z hrnce a zhasí
hořák).
• Myčka nádobí – stává se stále více základním vybavením kuchyně. Nejen, že
šetří náš čas, ale také významně šetří vodu. Při jejím používání nezapomeňte
čistit filtr.
4.7 Kultura stolování
Říká se, že člověk jí i očima. To znamená, že se musíme snažit, abychom
stolovali v pěkném, čistém prostředí a pokrmy byly na talířích a v nádobách hezky
upravené. První, na co naše oči padnou, je stůl.
Samozřejmě, že každý den neprostíráme slavnostně jako o velkých svátcích
nebo svatbách. Ale i ve všední dny, by stůl měl být symbolem rodinné pohody,
klidu a bezpečí.
Stoly překrýváme ubrusem, ale můžeme je nechat i bez překrytí a používat
pouze prostírání. Ubrus by měl přesahovat hranu stolu na všech stranách o cca
30 cm. I ubrus lze chránit před rychlým zašpiněním prostíráním. Pokud máme
pestrý ubrus se vzorem, je vhodné, aby prostírání bylo jednobarevné a naopak,
máme-li jednobarevný ubrus, bude se na něm pěkně vyjímat prostírání odlišné
barvy, popř. se vzorkem. Ubrus i prostírání by měly být ze stejného druhu mate
riálu (na damaškový ubrus dáváme damaškové prostírání, na lněný lněné, na bavlněný bavlněné). Také je možné velký ubrus překrýt menším ubrusem – napronem
(většinou odlišné barvy, který je položen tak, aby zakrýval spodní ubrus jen zčásti,
např. aby jeho rohy směřovaly k prostředkům stran stolu).
Květiny na stole (i když je to jen malá kytička) zútulňují domov. Přidáním
svíčky dodáme okamžikům jídla sváteční charakter. Ubrousky by měly barevně
ladit s ubrusem a prostíráním a rozhodně by neměly chybět při žádném jídle.
Všichni stolující by měli mít talíře a příbory stejného druhu. Také se snažíme,
aby jednotlivé pokrmy a nápoje byly podávány na vhodném nádobí, ve správných
- 15 -
sklenicích a se správným příborem. Hlavním kritériem pro vše, co je na stole, je
však čistota. Stolující nám promine, že nemáme např. speciální rybí příbor, ale
naprosto mu zkazíme chuť, bude-li nádobí špatně umyté, nebo zadrobený, špinavý
ubrus.
4.8Mytí a úklid použitého nádobí
Hlavní rozdíl mezi mytím nádobí ve vlastní domácnosti a v domácnosti klienta tkví v tom, že u klienta používáme jednorázové rukavice. (možná je to pro vás
nepohodlné, ale chráníte tím své zdraví).
Nádobí myjeme buď:
a) ručně, potom používáme vodu ohřátou nejméně na 40 °C. Pokud používáme
Jar nebo jiný saponát na nádobí, musíme umyté nádobí oplachovat v čisté
horké vodě. (Můžete také použít prostředky, které nezatěžují tolik životní
prostředí a těmi jsou soda nebo ocet. Snažte se také šetřit vodou, nenechávejte
ji zbytečně téct.),
b) v myčce, je dobré talíře i hrnce a pánve před naskládáním do myčky opláchnout
od zbytků jídla, nádobí se umyje kvalitněji a nezanáší se tolik filtr. Do myčky
se nedává hliníkové nádobí, nemyjeme v ní cedníky, struhadla (rychle by zrezivěly) a dřevěné pomůcky. Na silně znečistěné hrnce a pekáče můžete použít
program s vyšší teplotou vody, jinak používejte buď automatické nastavení
nebo střední teploty. Nízká teplota mycí lázně (30 °C) je na sklo.
Čisté nádobí ukládáme zpět do skřínek a příborníků. Porcelánové nebo kameninové mísy prokládáme ubrousky, aby se neodřely. Hrnce skládáme podle velikosti – menší vkládáme do větších. Při úklidu nádobí respektujeme přání klienta
na jeho uložení.
- 16 -
5. Úklid místností, úklidové prostředky, stroje a nářadí
Úklid domácnosti klienta většinou zabere největší část vaší pracovní doby.
Jednotlivé práce je třeba si předem promyslet a naplánovat, aby na sebe navazovaly, byly účelné, nic se nedělalo zbytečně a ani se nic neopomnělo.
5.1 Frekvence jednotlivých prací
Jsou pravidla, která bychom měli při úklidu domácnosti dodržovat, protože
nám celkově usnadní udržování pořádku:
• Uklizený dům vypadá i čistěji, proto hned vše uklízejte na své místo.
• Co se rozlije, hned utřete, aby to po zaschnutí nenadělalo odolné skvrny.
• Co se rozsype, hned zameťte.
• Co je otevřené, zavřete.
• Co je pohozené, uložte na své místo.
• Špinavé nádobí hned umývejte a uklízejte.
• Úklid domácnosti začínejte chodbou (předsíní), protože z té se nosí do ostatních místností nejvíce prachu a nečistot.
Denně vykonávané práce:
• úklid předsíně,
• koupelna – denně je třeba umýt umyvadlo a vanu,
• kuchyň – denně myjeme nádobí, umyjeme dřez, otíráme pracovní plochy,
sporák, vynášíme odpadky,
• v celém bytě ukliďte všechno, co překáží, je jen tak položeno na stolcích apod.,
• stlaní postelí,
• otřeme všechny povrchové plochy,
• vysypeme a vymyjeme popelníky,
• vymyjeme misky zvířatům a vytřeme podlahu kolem nich,
• vyklepeme zvířecí pelechy,
- 17 -
• pokud je to třeba, vyluxujeme,
• úklid hraček,
• po skončení úklidu ostatních prostor umyjte toaletu.
Soustavně vykonávané práce (každý týden):
• vysávání obytných prostor,
• vytírání podlah,
• utírání prachu,
• vymetání pavučin,
• vyklepání rohožky před dveřmi,
• praní, žehlení a úklid prádla,
• utření okenních parapetů,
• vyleštění zrcadel,
• vytření botníku.
Pravidelně vykonávané práce (každý měsíc):
• vyčistění ledničky,
• vytření a úklid spíže a skříně na potraviny,
• vytření a úklid komory,
• otření roštů v postelích od prachu,
• převlékání lůžkovin,
• důkladný úklid všech místností,
• vymytí a vydesinfikování odpadkového koše,
• vymytí filtrů v pračce a myčce,
• výměna sběrných sáčků ve vysavači,
• v zimě otření radiátorů i mezi jednotlivými žebry.
Občasné práce (několikrát v roce):
• odlednění mrazáku (popř. ledničky),
• mytí oken,
- 18 -
• mytí dveří,
• vyčistění odpadů u dřezu, umyvadel a vany,
• odstranění vodního kamene z rychlovarných konvic, kávovaru, pračky, ...
• umytí stínidel lustrů,
• úklid sklepa, půdních prostor, má-li byt dílnu, žehlírnu, šatnu, komoru
na uskladnění sezónních věcí, uklízíme v nich důkladně police, podlahy,
větrací okna,
• vybrání a oprášení knih z knihoven,
• umytí skla a porcelánu z vitrín,
• přesazení květin,
• vyčistění akvárií a terárií,
• vyvětrání oděvů a přeskládání ložního prádla.
5.2 Běžně používané úklidové a desinfekční prostředky a jejich
uskladnění
Mnohé úklidové prostředky zároveň čistí i desinfikují. Nejznámějšími čistícími a zároveň desinfekčními prostředky jsou Domestos a Savo.
Domestos používáme hlavně na úklid WC, ale hospodyňky s ním s oblibou
čistí i obkladačky a zašlá umyvadla. Při práci s Domestosem používejte gumové
rukavice.
Savo se již vyrábí v několika druzích:
• protiplísňové – používá se na vystříkání prostor pokrytých plísní (pozor
na vdechnutí, stříknutí do oka, potřísnění oděvu),
• perex – používá se k desinfekci a bělení ložního prádla nemocných osob,
• gelové Savo – je vynikající na čistění zašlých spár mezi dlaždicemi a obkladačkami, mytí dlážděných podlah, čistění WC, ...,
• úklidové Savo, které nepáchne chlórem, ale je „ovoněné“ různými vůněmi
(např. lesní vůní) – přidává se do vody na mytí podlah, lze ho použít na úklid
kuchyně. Při práci se všemi druhy Sava používejte pracovní oděv a gumové
rukavice.
Desinfekční prostředky nepoužíváme denně, výjimkou je domácnost s nemocným členem rodiny. V tom případě je nutné při převlékání lůžkovin, zvláště,
- 19 -
jsou-li potřísněny krví, močí, stolicí nebo zvratky, tyto lůžkoviny nejprve namočit
do kbelíku nebo škopku s desinfekcí (1 lžíce Chloraminu na 1 kbelík vody, pokud
je prostěradlo a povlečení čistě bílé, můžeme dát 1 odměrku Sava perex).
Běžným saponátem používaným v domácnostech nejen na mytí nádobí je
Jar a další výrobky na podobné bázi. Pokud používáme na mytí nádobí saponát,
je nutné všechno nádobí po umytí ještě opláchnout čistou vodou. Jar a ostatní
úklidové prostředky ukládáme mimo dosah dětí a seniorů, aby se jich omylem
nenapili. Na čistění zaschlé špíny se používá nejčastěji Cif, Toro pasta, tekutý
písek (např. Alfík).
K pročistění odpadů používáme louh (hydroxid sodný), také prodávaný pod
názvem Krtek nebo W5 gel. Při používání louhu musíme vždy dávat bedlivě pozor,
abychom se jím nepotřísnili. Používejte nejen ochranné rukavice, ale pokud byste
jím umývali i nějaké obzvlášť znečistěné prostory, vezměte si na nohy holinky.
Na mytí dlaždic, obkladů, zašlých WC se louh ve vodě ředí a používá se opravdu
až tehdy, když nic jiného na tu zašlou špínu nestačí.
Okna a skla vitrín, zrcadla a prosklené dveře čistíme Ironem nebo Okenou.
Nezapomeňte, že nejdříve se myjí rámy, teprve potom sklo.
Hodně oblíbeným úklidovým prostředkem je Pronto (lze je koupit ve spreji
na čistění skel, obrazovek, nábytku, nebo jako mýdlový čistící prostředek na podlahy).
Na udržování nábytku jsou k dostání různé typy leštěnek. Vždy si pročtěte podrobně návod k použití – některé se roztírají po nábytku suchým hadrem, některé
naopak vlhkým.
Podlahové krytiny lze leštit Bistrolem, voskem na parkety, nebo používáme
mycí prostředky, které obsahují zároveň leštící složku (např. Rex).
K těmto agresivním čistícím prostředkům (agresivním vůči životnímu prostředí, protože s dostávají do odpadních vod) existují i tzv. „zelené“ varianty.
• Zašpiněný sporák snadno umyjete, když po skončení vaření opatrně polijete
místa s připálenou potravou (např. připečenou polévkou, která utekla, ...)
vroucí vodou z rychlovazné konvice a necháme chvíli odmočit. Připálené
zbytky se odmočí a snadno setřou. Postup můžeme opakovat, pokud byste
hned napoprvé všechno neodstranili.
• Místo tekutého písku můžete na čistění kamen, sporáků, očouzených hrnců
a pánví použít jemný popel z kamen nebo sůl.
• Rezavé skvrny v umyvadlech vyčistíte překrojeným citronem.
- 20 -
• Pokud máte zašpiněný vnitřek mikrovlnné trouby, dejte do misky teplou vodu,
vymačkejte do ní půl citronu a nechte v troubě 4 – 5 minut vařit. Kyselá pára
rozpustí všechny mastnoty a nečistoty a vy je snadno suchým hadříkem vytřete.
• Usazeniny v odpadu kuchyňského dřezu rozpustíte i sklenicí horkého octu.
Odpady umyvadel a van je možné rozebrat a mechanicky vyčistit (bývají
v nich vlasy, které ocet nerozpustí). Dobře se čistí starým kartáčkem na zuby.
Při opětovném sestavování odpadu nezapomeňte nasadit zpět i gumová těsnění.
• Vodní kámen nemusíte odstraňovat Calgonem nebo Kamenožroutem, stačí
nalít jednou za 2-3 měsíce (podle toho, jak často je pračka používaná) láhev
octa a nechat proběhnout program s co nejvyšší teplotou prací lázně.
• Také vodní kámen z rychlovazné konvice odstraníte tím, že ve vodě rozpustíte
lžíci kyseliny citrónové, nebo přilijete sklenici octa. Nezapomeňte, po „kyselé“ lázni, vyvařit konvici ještě jednou pouze čistou vodou – aby vám káva
nebo čaj nevoněly octem.
• Pokud nechcete mýt nádobí Jarem, lze použít do vody jedlou sodu nebo ocet
a opět je nutno nádobí opláchnout čistou vodou.
• Octová voda je výborná i na mytí oken, pěkně se po něm lesknou, ale je to
pracnější a náročnější na čas než přeleštění skel Ironem.
Úklidové prostředky nikdy neukládejte do společných prostor s potravinami
(např. do spíže), ani je nenechávejte volně přístupné v kuchyni. Nepřelévejte je
z původního balení do petláhví, ani jiných sklenic, aby nemohly být zaměněny
s nápoji, sirupem do vody apod. Pokud v bytě není komora na úklidové prostředky,
měla by být na ně vyhrazena alespoň uzamykatelná skříň.
Úklidových prostředků je na trhu nepřeberné množství a nelze je zde jmenovat všechny, každá si časem najdete ty, které vám budou nejlépe vyhovovat, zde
jmenované jsou nejčastěji v domácnostech používané.
5.3Běžné stroje a nářadí používané při úklidu domácností
V domácnosti klienta budete nejčastěji používat tyto stroje:
• vysavač (běžný nebo s vodní filtrací, může mít kartáčovací hlavici, vždy se
nechte podrobně seznámit s jeho používáním a obsluhou – to platí pro všechny
stroje),
• parní mop – vynikající pomocník při údržbě podlahových krytin – podlahu
s ním nejen vytřete, ale horká pára hubí nežádoucí bakterie. Je vhodný v do- 21 -
mácnosti, kde mají psa nebo kočku, protože běžné desinfekční prostředky
zvířatům vadí,
• Wax – čistící stroj na koberce a čalounění (nebo stroj jiné značky, ale stejné
funkce),
• parní „kachna“ – ruční parní čistič skel, rámů, sporáků, dlaždic, spár – čistí
pouze párou, bez použití agresivních chemických prostředků,
• pračka, sušička prádla,
• žehlička,
• myčka nádobí,
• v domácnostech, kde jsou podlahy kryty parketami, buď vlastní nebo si půjčují
stroj na drátkování a leštění parket. Práce s tímto strojem je fyzicky náročná
a potřebujete i určitý cvik, proto je lepší, když ji dělá zaučený pracovník úklidové společnosti, ale ne vy.
Nářadí, pomůcky a nádoby:
smeták, mop, smetáček a lopatka, kbelíky, kartáče, škopek, lavor, schůdky
pro práci ve výšce, skládací sušák na prádlo, koš na prádlo, žehlící prkno,
zvon na odtokové odpady, hadry na podlahu, prachovky, houby a drátěnky
na nádobí, štětka na mytí WC, stěrka na okna, jelenice na okna, speciální
úklidové utěrky.
5.4 Postupy při úklidu domácnosti klienta
Postupy při úklidu domácnosti klienta se příliš neliší od postupů používaných
ve vlastní domácnosti.
Pokud se jedná o den, kdy máte naplánováno praní, začněte tím, že roztřídíte
prádlo podle barvy a materiálu a dáte prát první várku. Jinak začínáme úklidem
předsíně (chodby), protože z ní se nosí prach a nečistoty do všech ostatních
místností. Potom vyvětrejte ložnice, ustelte postele a setřete v ložnicích prach
(v domácnosti klienta stíráme prach „navlhko“, tj. vlhkou, dobře vyždímanou
prachovkou a nebo nastříkejte plochy Prontem a setřete suchou prachovkou.
Následuje úklid obývacího pokoje, dětského pokoje, koupelny a WC. Podle
složitosti připravovaného oběda (pokud máme za povinnost přípravu pokrmů)
se snažíme včas (mezi desátou a jedenáctou hodinou) přejít do kuchyně a začít
s vařením. Přitom si můžeme předběžně uklidit v kuchyni. Hlavní úklid kuchyně
si necháme po uvaření oběda. Odpoledne s věnujeme úklidovým pracím, které
jsou méně časté – žehlení, úklid prádla, komory, apod.
- 22 -
Pokud je den, kdy vysáváte koberce, pamatujte, že nejdříve vysáváte, potom
utíráte prach. Když vysáváte koberce, vysajte i veškerý čalouněný nábytek, i v něm
se hromadí prach.
Nezapomeňte obden obrat z pokojových květin zaschlé listy a zalít je. Květinám ve vázách měníme vodu za čerstvou také obden, aby nezačala zapáchat.
Použité nářadí, úklidové stroje a přípravky hned po použití ukliďte. Před tím
z kartáčů a smetáků oberte chuchvalce špíny a vlasů, použité hadry vyperte v kbelíku, vyždímejte a dejte sušit (např. rozložené přes kbelík), do nádobky, ve které je
záchodová štětka nalijte trochu voňavého Sava, aby nebyla plná bakterií a štětku
do té desinfekce uložte, použité kbelíky, škopky nebo lavory vypláchněte horkou
vodou a vytřete suchým hadrem, vyčistěte vysavač, pokud má vodní filtr, pokud
má na prach papírový sáček, zkontrolujte, zda není nutné jej vyměnit.
koš.
Na závěr vyneste pytle s odpadky a pokud je to nutné, vymyjte odpadkový
Při úklidových pracích nezapomínejte na ochranné pomůcky – rukavice,
pracovní oděv, při stírání hodně zaprášených míst, převlékání postelí a vyklepávání zvířecích pelechů není od věci použít roušku na obličej, abyste nevdechovali
prach. Nezapomínejte při práci na dostatečný přísun tekutin (během pracovní
doby byste měli vypít nejméně litr tekutin, aby vás nebolela hlava a nebyli jste
unavení) a pravidelné přestávky na jídlo.
- 23 -
6. Péče o prádlo a oblečení klienta
Základní funkcí oděvu je udržování tělesné teploty a ochrana pokožky. Oděv
by neměl nikde škrtit, neměl by být z kousavého materiálu, měl by být nejen
funkční, ale též by měl splňovat požadavky estetické. Rozhodně by měl být čistý.
Připomeneme si zde stručně, jak se o oděvy a prádlo starat.
6.1 Hygiena odívání
Oděv je znečišťován: zevnitř potem, kožním mazem, ... a zvenčí prachem
a vnějšími nečistotami. Z hygienického hlediska by proto měl mít alespoň dvě
vrstvy:
1.prádlo – tvoří filtr mezi kůží těla a svrchním oděvem. Zadržuje výměšky
kůže. Prádlo je nutno měnit denně a po každém propocení a znečištění. Nezapomínáme přitom na ponožky! Na noc si oblékáme pohodlné pyžamo nebo
noční košili. Je krajně nehygienické spát nazí.
2. vrchní oděv – nosíme také vždy čistý a nezmačkaný. Střih a materiál volíme
podle daného účelu (sport, škola, práce, společenská akce apod.). Speciální
požadavky jsou kladeny na pracovní oděvy. Pozor: ani z montérek nemusí
kapat špína a není příjemné, když na hony páchnou!
Údržba oděvů: svrchní oděvy i prádlo pravidelně ošetřujeme, abychom je
udrželi v čistotě a prodloužili jejich životnost. Usazený prach ze svrchních oděvů
kartáčujeme nebo vyklepáváme, podle potřeby je pereme nebo necháváme vyčistit
(řídíme se přitom materiálem, ze kterého jsou vyrobeny). Uložené sezónní oděvy
pravidelně kontrolujeme (aby je nenapadli moli) a větráme. Spodní prádlo po použití pereme.
Praní: postup praní a volba pracího prostředku závisí na druhu textilního
materiálu. Před praním prádlo roztřídíme, a to nejen podle barev, ale také podle
materiálů, ze kterého je vyrobeno. Přišijeme uvolněné knoflíky, aby se během
praní v pračce neutrhly a nepoškodili mechanismus pračky. Zašijeme roztrhaná
místa, aby se během praní netřepila, skvrny odstraníme a příliš znečištěná místa
(límečky košil, manžety rukávů, ponožky, ...) předepereme.
Prádlo a oděvy pereme v pračce nebo ručně. Teplota vody, způsob ždímání
a sušení musí odpovídat pokynům na symbolech uvedených na výrobcích. Ložní
- 24 -
prádlo, ubrusy a utěrky déle vydrží pěkné, když je po vyprání lehce naškrobíte.
Oděvy se neškrobí – dřely by.
Všechno šatstvo, které se dnes vyrábí, je povinně vybaveno štítkem se symboly, jak o ně pečovat. Když se jimi budete řídit, vydrží šatstvo dlouho pěkné
a kvalitní.
6.2Přehled povinných údajů
Praní:
• výrobek se může vyvářet, mechanické působení máchání a odstřeďování dle běžného programu pračky,
• teplota prací lázně do 95 °C, mechanické působení máchání při
postupně klesající teplotě vody a ustřeďování odpovídá šetrnému programu pračky,
• teplota prací lázně do 60 °C, mechanické působení máchání
a odstřeďování dle běžného programu pračky,
• teplota prací lázně do 40 °C, mechanické působení máchání
a odstřeďování dle běžného programu pračky,
- 25 -
• výrobek lze prát pouze ručně, při teplotě do 40 °C a krátkodobě
během praní mnout, ždímat bez kroucení,
• výrobek se nesmí prát.
Bělení:
• výrobek je možno bělit,
• výrobek se nesmí bělit.
Chemické čištění:
A
P
F
• výrobek je možno chemicky čistit,
• výrobek se nesmí chemicky čistit.
Sušení:
• výrobek je možno sušit v bubnové sušičce, nevyžaduje zvláštní
opatrnost,
• vlhký výrobek se musí sušit pouze zavěšený,
• vlhký výrobek se musí sušit pouze rozložený na rovné ploše,
- 26 -
• výrobek se nesmí sušit v bubnové sušičce.
Žehlení:
• teplota spodní plochy žehličky nesmí přesáhnout 200 °C – horká
žehlička – plátno, kanafas, damašek...,
• teplota spodní plochy žehličky nesmí přesáhnout 150 °C – teplá
žehlička – bavlněné tkaniny,
• teplota spodní plochy žehličky nesmí přesáhnout 110 °C – vlažná
žehlička – umělé a směsové tkaniny, hedvábí, vlna,
• výrobek se nesmí žehlit.
6.3Čistíme skvrny
Skvrny z textilu odstraňujeme ihned, protože když se vsáknou a zaschnou,
jde to mnohem hůře a mnohdy již na oděvu zůstanou. Pamatujte si, že většinu
skvrn namáčíme do studené vody, pouze mastné skvrny do teplé. V následujícím
přehledu najdete postup čištění nejčastějších biologických skvrn, skvrn od jídla
a skvrn vznikajících většinou v pracovním procesu.
Zapamatujte si:
Krev: okamžitě vyperte ve studené vodě, do níž se přidává lžička kuchyňské soli.
Zaschlou krev namočte do studené vody, do které lze přidat buď sůl, nebo peroxid vodíku („kysličník na rány“) a nebo Vaniš. Po odmočení skvrnu vyperte
v Biomatu nebo Arielu.
- 27 -
Moč: pomočený oděv důkladně posolte. Moč se vsákne do soli. Potom jej vymáchejte ve studené vodě a vyperte v Biomatu nebo jiném pracím prášku
s přidáním Vaniše.
Stolice: očistěte, na půl hodiny namočte do studené vody – můžete přidat sodu.
Potom vyperte obvyklým způsobem.
Zvratky: očistěte, namočte do studené vody se sodou, vyperte v Biomatu nebo
Arielu.
Krev, moč, stolice a zvratky jsou biologický materiál, a proto při jejich odstraňování používejte jednorázové nebo gumové rukavice. Zvláště, jedná-li se
o prádlo klientů či jiných cizích lidí. Chráníte se tak před infekčními nemocemi.
Červená řepa, džem, hořčice, karamel, kečup, limonáda, mléko, vejce – namočte do studené vody a potom vyperte v Biomatu nebo Arielu. Do namáčecí
lázně můžete přidat Vaniš.
Olej, tuk, máslo: do skvrny vetřete Jar na nádobí nebo tekutý prací prostředek
a pokud to druh tkaniny dovolí, vyperte v horké vodě (nebo alespoň teplé).
Ovoce, ovocné džusy a víno: nejprve posolte, aby se tekutina vsákla do soli,
potom na půl hodiny namočte do studené vody – můžete do ní přidat lžičku
kyseliny citrónové, potom vyperte jako normálně.
Žvýkačka: oděv s nalepenou žvýkačkou vložte do mrazničky. Zmrazenou žvýkačku snadno odrolíte. Zbytky skvrny dočistíte čistým lihem (např. vodkou).
Zvláště kojenci a batolata se snadno pobryndají při jídle různými šťávami,
polévkou, omáčkami či kašemi. Abyste předešli neustálému odstraňování skvrn
a znehodnocení dětských oděvů, dávejte dítěti důsledně bryndáček. Nejlepší jsou
omyvatelné bryndáčky našité z dvouvrstvých ubrusů, s kapsou na dolní straně
a nebo plastové bryndáčky.
Kyseliny: Okamžitě ponořte do studené vody. Po vymáchání ve studené vodě
neutralizujte roztokem sody (je jedno, jestli použijete jedlou sodu nebo sodu
na praní. Pracujte v gumových rukavicích!
Nátěrové hmoty – laky, krém na boty, leštěna na nábytek: nejlépe vyčistíte
příslušným ředidlem nebo univerzálním ředidlem. Pracujte v dobře větrané
místnosti, ve které není otevřený oheň. Při používání ředidla nekuřte!
Rez: posolte, přelijte citrónovou šťávou a nechte hodinu odležet. Potom vyperte
ve vlažné vodě.
Bláto: nechte zaschnout, vydrolte je, vykartáčujte a zbytek vyperte v běžném
pracím prostředku.
- 28 -
Strojní olej: do skvrny vetřete neředěný tekutý prací prostředek nebo ji vyčistěte
univerzálním ředidlem.
Tráva: zkuste Vaniš, ale počítejte s tím, že se jedná o úporné skvrny, které dost
často nepustí.
Vosk ze svíček: nejprve zmrazte v mrazničce. Po zmrazení odloupněte, potřísněné
místo vložte mezi dva savé papíry a důkladně přežehlete, aby se roztavené
zbytky vosku vsákly do papírů. Potom skvrnu dočistěte univerzálním ředidlem a oděv vyperte.
Oděvy po vyprání, usušení a vyžehlení ukládáme nebo věšíme do skříní.
Pokud je skládáte, dělejte to pečlivě, abyste oděv znovu nepokrčili. Ložní prádlo
ukládáme do prádelníku. Dvakrát do roka je třeba všechno ložní prádlo, ubrusy
a ručníky z prádelníku vyndat a přeskládat, aby v místech skladů nezšeřelo a netrhalo se.
Žehlení: při žehlení musíme dát pozor, aby žehlička byla nastavena na správnou
teplotu. Na nejvyšší teplotu (tři tečky) žehlíme lněné a bavlněné prádlo (povlečení, prostěradla, lněné ručníky a utěrky, a z osobního prádla pánské trenýrky,
flanelová a bavlněná pyžama a noční košile, zástěry, plátěné pracovní oděvy,
flanelové košile, oblečení z džínoviny (denimu). Střední teplotu (dvě tečky)
používáme na směsové látky – košile a halenky, šaty, sukně, ... nejnižší teplotu
na pleteninu – svetry, šály, ... a výrobky ze silonu a hedvábí. Pokud chcete
vyžehlit oblek z vlněné látky nebo pletený svetr, samet, atlas, žehlete toto
oblečení přes mokrou (ale dobře vyždímanou) plátěnou plenu. Jinak doporučuji používat napařovací žehličku, ušetříte tím čas, který byste jinak museli
věnovat kropení prádla. Na žehlení ložního prádla, ubrusů, ručníků, utěrek
a rovných oděvů (např. zástěr, šátků) je výhodné použít stolní mandl, pokud
jím domácnost disponuje. Jinak toto prádlo podkládáme pod ostatní žehlené
kusy a vlastně je žehlíme současně s nimi. Šetří to čas i energii.
Čerstvě vyžehlené prádlo necháme nejprve vyvětrat a teprve po dvou až třech
hodinách je ukládáme, aby se nám ve skříních nezapařilo.
Do skříní s oděvy a prádlem je třeba dávat prostředky hubící nebo odpuzující
moly. Hubící prostředky bez zápachu se vyrábí pod značkou Reid, dříve hojně
používaný naftalín dost odpudivě páchnul. Prostředky odpuzující moly jsou např.
sušená levandule nebo rozbalené mýdlo. I tabák odpuzuje moly, ale kdo by chtěl,
aby mu byl oděv cítit tabákem.
Pokud je oděv cítit kouřem, nějakou chemikálií, potravou, potem, nevracíme
jej zpět do skříně, ale buď jej vyvětráme nebo vypereme (hlavně, pokud je propocen).
- 29 -
7. Péče o domácí mazlíčky
Budete-li zaměstnány jako hospodyně, můžete se dostat do situace, že po vás
bude žádána též péče o domácí mazlíčky. Jedná-li se o psa nebo kočku, nechte si
ukázat doklad o tom, že zvíře je řádně očkováno proti vzteklině. V zájmu vlastního bezpečí nikomu nepečujte o jedovaté hady, žáby, ještěry (prudce jedovatý je
korovec), štíry a jedovaté pavouky.
Pamatujte si, že s cizími zvířaty je třeba zacházet obzvlášť obezřetně, nějakou
dobu jim bude trvat, než si na vás zvyknou a než je pořádně poznáte. Při venčení
psů a koček je nepouštějte z vodítka. Nejste jejich pán a nemuseli by se k vám
na zavolání vrátit. Ušetříte se mnohých stresových situací, kdy se zvíře ztratí,
vběhne pod auto nebo ho napadne cizí pes.
Od klienta si zjistěte kolikrát denně má být zvířátko krmeno a čím, v jakém
množství, kam v bytě smí a kam ne, má-li nějaké zdravotní potíže a jakou péči pro
ně vyžaduje.
Každé zvíře potřebuje denně čistou vodu na pití. Misky na krmení je třeba
denně vymývat a kolem misek udržovat pořádek.
Psům a kočkám musíte denně vyklepat pelech, kočkám vyčistit kálecí misky.
Pokud se budete starat o ptáčka v kleci, pozor, ať vám při krmení nebo čistění
klece neuletí. Pro jistotu mu klec čistěte při zavřených oknech. Klícky se čistí cca
2× týdně. Terária hlodavcům nebo plazům jednou za týden. Při čistění pelechů,
klecí, terárií a kálecích misek používejte jednorázové rukavice.
Psi i kočky se musí pravidelně vyčesávat. Aby obytné prostory nebyly samý
chlup, vyčešte zvíře na balkóně, terase, nebo během venčení. Po vycházkách
v přírodě umyjte zvířeti tlapky a zkontrolujte, zda nemá klíšťata a blechy. Ideální
prevencí je hned zjara nasadit zvířeti obojek odpuzující klíšťata a blechy – opravdu
funguje. Stejně je třeba zvířatům kožichy prohlížet – mohou mít v chlupech zamotány plody lopuchů, trní a různé nečistoty.
Nejsnáze se pečuje o rybičky, ale i rybičkám je třeba pravidelně čistit akvárium. Domluvte se s klientem, zda se o čistění a úpravu akvária postará sám,
s vaší pomocí a nebo to bude vaše práce. Pokud ano, nechte si celý postup čistění
podrobně ukázat.
- 30 -
8. Přílohy
8.1 Tabulka výkonů
den ........................
Druh vykonané práce
čas
podpis klienta ..................................
- 31 -
8.2Vyúčtování nákupu
Vzor:
Den:
15. 9. 2012
Objednávka:
½ chleba
10 dkg drůbeží šunky
4 rajčata
1 balení ubrousků
1 balení papírových kapesníčků
Záloha:200,-Kč
Podpis klienta: ....................................
Účet: (zde vlepit účet) záloha 200,–
nákup
66,–
vráceno 134,–
podpis klienta: ....................................
- 32 -
8.3Přehled léčebných diet
Dietní stravování znamená záměrné omezení přísunu určitých živin ve stravě
a to buď za účelem redukce hmotnosti, zlepšení fyzické kondice nebo podpoře léčebného procesu. Léčebné diety předepisuje lékař. Ty jsou pro stravování nemocného závazné, při porušení diety může dojít k poškození zdraví. Také o redukčních
dietách by se měli lidé poradit s lékařem, mnoho neodborně sestavených diet, které
doporučí kamarádka, nebo si je vyhledáme v časopisech či na internetu, může
zdraví značně poškodit.
8.3.1 Základní diety
Základní dieta
Druh onemocnění, při kterém se podává
Je ordinována první dny po operacích v dutině
0 tekutá
ústní, operacích hltanu, jícnu a žaludku, přechodně
při těžkých horečnatých stavech a otravách.
Po operacích trávicího systému, při těžkých
1 kašovitá
poúrazových změnách v dutině ústní.
Po operacích trávicího systému s dlouhodobým
2 šetřící
průběhem, při horečnatých onemocněních,
po infarktu myokardu.
Všechna onemocnění, při kterých není třeba
3 racionální
zvláštní úprava výživy.
Při chorobách žlučníku a pankreatu, po odeznění
4 s omezením tuku
akutního stadia.
bílkovinná,
Po akutních průjmových onemocněních, při kolitidě,
5
bezezbytková
ve stadiu dekompenzace.
Při chorobách ledvin, kdy je potřeba omezit příjem
6 nízkobílkovinná
bílkovin na 0,75 g na 1 kg tělesné hmotnosti.
7 nízkocholesterolová Pacientům s komplikacemi arteriosklerózy.
8 redukční
Pro diabetiky a pacientům s nadměrnou hmotností.
9 diabetická
Pro diabetiky středního a pokročilého věku.
Při onemocnění srdce a cév, při dekompenzaci
10 neslaná šetřící
a u všech nemocí, při kterých dochází k zadržení
tekutin.
Pro nemocné, kteří mají co nejrychleji nabýt
11 výživná strava
tělesných sil.
12 strava batolat
Pro děti od 1,5 do 3 let.
strava větších
Pro děti od 3 do 15 let, pokud nepotřebují zvláštní
13
dětí
dietu.
- 33 -
8.3.2 Speciální diety
0 – S čajová
1 – S tekutá výživná
s přímým omezením tuku
diabetická
9–S
šetřící
diabetická
9-SN
šetřící, neslaná
4–S
Podává se několik dnů po akutních stavech (žlučníková kolika, první dny po operacích v dutině břišní
).
Podáváme nemocným, kteří nemohou přijímat
potravu jinak
než v tekutém stavu.
Podává se nemocným v akutním stádiu infekční
hepatitidy, v prvních dnech po absolutní hladovce.
Pro diabetiky se současným vleklým onemocněním
trávicího ústrojí.
Pro nemocné s diabetem melitus při současné
hypertenzi.
8.4Diferencování stravy
Podle věku: stravování kojenců, batolat, dětí předškolního a školního věku, dospívajících, dospělých a seniorů.
Podle životních podmínek: rozlišování stravy např. podle podnebí (jinak se stravují lidé v tropech, v našich podmínkách, jinak ve velmi chladném podnebí,
podle místních zvyklostí, podle situace, ve které se jedinec zrovna nalézá.
Podle pracovního ztížení: lidé vykonávající fyzicky náročnou práci, pracující
v chladném nebo mrazivém prostředí, sportovci apod. mají mnohem vyšší
nároky na energetickou hodnotu stravy, než lidé se „sedavým“ zaměstnáním.
Podle zdravotního stavu: především u některých onemocnění, dále stravování
těhotných a kojících žen...dále zohledňuje stravování obézních nebo naopak
podvyživených lidí.
- 34 -
8.5Základní gastronomická pravidla
• Na talíři nebo na míse mají být jídla vždy vkusně upravená. Dbáme i na celkovou úpravu stolu.
• Potraviny, ze kterých připravujeme jídlo se nemají opakovat v několika chodech (vaříme-li zeleninovou polévku, nepřipravujeme zeleninovou přílohu
apod.).
• Obměňujeme způsoby tepelné úpravy (např. ke smaženému kuřeti nepodáváme hranolky, ale vařené brambory nebo rýži).
• K tučným jídlům nepřipravujeme sladké přílohy, ani nepodáváme kompoty.
• Sladká jídla nepodáváme před slanými nebo kořeněnými.
• K přípravě jídel používáme sezónní potraviny.
• Jídla podáváme ohřátá na správnou teplotu.
• Úprava jídel a jejich barevné tóny mají být rozmanité. K mléčné polévce nepřipravíme jako hlavní chod maso na smetaně apod.
• Podáváme-li více chodů (např. na svatbě), nabízíme jako první hlavní chod
světlejší druhy masa (ryby, kuřata, telecí maso), teprve později masa tmavší
a tučnější (hovězí, vepřové, husa, zvěřina, ...).
• Ke každému hlavnímu chodu podáváme jiný příkrm a přílohu.
• Jídlům přizpůsobujeme nápoje. Jako první podáváme aperitiv, k předkrmu
pivo, k bílým masům se hodí bílé víno, k tmavým víno červené. K zákuskům
(dezertům) podáváme šumivá nebo dezertní vína, z nealkoholických nápojů
mirindy, tonic nebo džusy. Na zakončení ke kávě se hodí koňak, pro ženy
různé likéry.
- 35 -
- 36 -

Péče o domácnost - text A5.indd

Transkript

Podobné dokumenty

Vyzvednutí dokumentu ze schránky klienta