Vino Markuzzi 2015 - VINO MARKUZZI sro

Vino Markuzzi 2015 - VINO MARKUZZI sro

www.markuzzi.cz
Dámy a pánové,
Itálie, země tak krásná, rozmanitá a jedinečná nás stále více přitahuje svou vinařskou kulturou. Dlouhodobě se
specializujeme na italská vína a vybíráme taková, která nás přesvědčila svým charakterem, rozpoznatelností
a hlavně špičkovou kvalitou. Vína, která nás nadchla svou vzletností, či ohromila svou hloubkou a majestátností.
Po 8 letech práce zastupujeme v České republice 23 italských sklepů a jednu destilerii. Jsou to vinaři, jejichž vína
se pijí v dobrých restauracích a s úctou se o jejich práci hovoří mezi milovníky a sběrateli vín. U mnohých z nich
přerostla naše spolupráce v přátelství, což nás ještě více motivuje šířit osvětu italského vína v naší zemi. Věříme,
že naše zkušenosti a selekce vám ulehčí orientaci v moři italských vín a láhev od nás bude vždy sázkou na jistotu.
Jsme vám rádi k dispozici.
Mgr. Jiří Markuzzi
V I N O M A R K U Z Z I , s. r. o. N A B Í Z Í A Z A B E Z P E Č U J E N Á S L E D U J Í C Í S L U Ž B Y
COLTER ENZIO ALTO ADIGE
DOVOZ A DISTR IBUCE ITA LSK ÝCH V ÍN A MOR AVSK ÝCH V ÍN
C A STEL JU VA L ALTO ADIGE
M A LOOBCHOD V INOTEK A V INO M A R K UZZI, H A ŠTA LSK Á 3, PR A H A 1
NINO FR A NCO V ENE TO
SOM MELIER SK Ý SERV IS
C A’RUGATE V ENE TO
ŠKOLENÍ PER SONÁ LU NA ITA LSK Á V ÍNA A SPR ÁVN Ý SERV IS V ÍNA
LIS NER IS FRIUL I
Ř ÍZENÉ DEGUSTACE V ÍN, SEMINÁ Ř E A TÉM ATICK É V EČEŘ E
TOROS FR A NCO FRIUL I
OPTIM A LIZ ACE SESTAV ENÍ SOUK ROMÝCH V INN ÝCH SBÍR EK
V ILL A SPA R INA PIEMON T E
FINA NČNÍ IN V ESTICE DO V ÍNA
M A RCHESI DI GR ESY PIEMON T E
NÁ K UP A PRODEJ R A R ITNÍCH V ÍN S V ĚTA NA R ENOMOVA N ÝCH AUKCÍCH CHR ISTIE’S
COR DERO DI MONTEZEMOLO PIEMON T E
POZNÁVACÍ V Ý LET Y DO ITÁ LIE Z A V ÍNEM A GOLFEM
CONTER NO FA NTINO PIEMON T E
CONTER NO GI ACOMO PIEMON T E
C A STELLO DI V ER R A ZZ A NO TOSC ANA
FONTODI TOSC ANA
MONTE V ERTINE TOSC ANA
LISINI TOSC ANA
TRENTINO /
ALTO ADIGE
SA LV IONI TOSC ANA
FRIULI
AOSTA
LOMBARDIA
VENETO
COLLESTEFA NO MARCHE
PIEMONTE
V ILL A BUCCI MARCHE
EMILIA-ROMAGNA
LIGURIA
MONTE V ETR A NO C AMPANIA
TOSCANA
MARCHE
M A ROLO PIEMON T E
UMBRIA
LAZIO
PA L A R I SICIL IA
ABRUZZO
MOLISE
CAMPANIA
PUGLIA
BASILICATA
SARDEGNA
CALABRIA
SICILIA
COLTER ENZIO ALTO ADIGE
L A FOA
L I N E A C O R N E L L – G R A N D C RU
LR RISERVA , D O C
L A FOA S AU V IG NON BL A NC, D O C
L A FOA C ABERNE T SAUVIGNON, DOC
FOR MIGA R CHARDONNAY CORNELL, DOC
Víno které Wolfgang Raifer
udělal na počest svému otci
Luisovi, zakladatele Colterenzia.
Je kvalitativní esencí Alto Adige.
Svůdnost, Arianna a Bacchus,
touha, odhodlání, rafinovanost,
radost ze života.
Sauvignon z vysokých kopců
jedinečného stylu. Ovocný
s kyselinou, v mládí pikantní,
zráním v láhvi získává na hloubce
a eleganci. Ve vůni je typickým
představitelem odrůdy s tóny
zmoklého křemene, angreštu,
bezu a černého rybízu. Výrazný
a zároveň velice elegantní.
Je klenotem jihotyrolských červe­
ných vína a důkazem místním
vinohradníků, čeho je možné
v horských vinicích dosáhnout.
Hluboké, plné, intenzivní s pevnou
strukturou. Košatá vůně černého
rybízu, hořké čokolády, perníku
a vanilky. Cabernet, který nepatří
mezi nejlepší jen v Alto Adige.
„Formigar“ byl původní název zámku
Sigmundskron. Odsud na jih začíná
největší souvislý viniční pás jižního
Tyrolska. Na náhorním platu, na
porfyrových sprašovitých půdách
dozrává toto koncentrované, kom­
plexní Chardonnay velké elegance.
Víno kvasí a zraje v barikových su­
dech a patří mezi nejlepší celé Itálie
s velkým potenciálem zrání v láhvi.
LINE A PR AEDIUM
Alto Adige ( jižní Tyrolsko) je nejsevernější, nejmenší a nejextrémnější vinařskou oblastí Itálie. Pouze 5000 hektarů
vinic na úpatí alpských a dolomitských masivů. Severní hranici tvoří třítisícovky, které zabraňují severním stude­
ným větrům proudit do úrodných údolí. Alto Adige je oblast obrovské pestrosti. Vinice se nacházejí v nadmořské
výšce od dvou set až po tisíc metrů. Výškové rozpětí, různé expozice vinic a půdní složení dávají místním vinařům
širokou škálu možností od druhů vysázených odrůd révy po pestré styly vyráběných vín.
V roce 1960 založilo 28 vinohradníků nedaleko Bolzana ve vesničce Girlan vinařské družstvo Colterenzio (Schreck­
bichl). Další se později připojili a dnes 290 členů družstva obhospodařuje 300 hektarů nejlepších poloh oblasti.
Vinařství založil Luis Raifer, který je pionýrem kvalitních vín jižního Tyrolska a je často nazýván „fanatikem kvality“.
Raiferovi se podařilo dostat vinařství Colterenzio na špičku jižního Tyrolska, a proslavit vinařství ve světě. Největší
vína pochází z vinice „La Foa“(430 m. m.) a z řady Cornell, která jsou jedinečná a dokazují ostatním vinohradníkům
SIGIS MUNDUS L AG REIN CORNEL L , D O C
V ILL A NIGR A PINOT NERO CORNEL L , D O C
W EISSH AUS PINOT BI A NCO, D O C
PR A IL S AU V IG NON, D O C
Sigis Mundus byl místní ­arcivévoda,
po kterém se tento nejlepší Lagrein
sklepa nazývá. Rodí se na 50 let
starých vinicích „bolzanského
kotle“ kde odrůda Lagrein dává
mohutná vína nejlepší kvality.
„Villa Nigra“ je latinský název vinice
„Černý dům“ s velkými teplotními
rozdíly mezi dnem a nocí. Pinot
Nero – elegantní vůně po mali­
nách, višních, čokoládě s úžasně
jemnou tříslovinou. Velice půvab­
né, hluboké a především elegantní.
Lisované z hroznů z vinice „Wei­
sshaus“ nad Girlanem. Má jemnou
vůni po vyzrálém peckovitém ovoci
s úžasnou mineralitou a plností.
Částečně zraje ve velkých dřevě­
ných sudech a nerezových tancích.
Na chladných, strmých a jílovitých
půdách Eppanu dává Sauvignon
eleganci a plnost s okouzlující vůní
po rozkvetlém bezu, angreštu
a jemných bylinách. Řízný,
rozhodný, plně vyzrálý a skvělý.
maximální potenciál oblasti. Po otci převzal vedení syn Wolfgang Raifer, který má stejně jako otec cíl, aby vína
LINE A CL A SSIC A
Colterenzia představovala autentický výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou a obrovskou pílí obdělá­
vají horské vinice jižního Tyrolska.
„Jsou tomu již čtyři roky, co vedení sklepa převzal syn zakladatele Luise Raifera, Wolfgang.
Byl to nelehký úkol, poněvadž Luis je a byl považován za ikonu regionu, po které je nelehké
nastupovat. Wolfgang zvládl svou roli bravurně. Colterenzio dokončilo modernizaci
sklepa. Veškerý transport moštu a vín je gravitační. Wolfgang klade vyšší důraz na šetrný
přístup k vinicím a ochraně životního prostředí. Vína dělá s obrovským citem. Jsou ryzí,
precizní a skvěle vyjadřující svůj původ. Luis na Wolfganga může být právem pyšný.“
H A R R ER RIE SL ING , D O C
CH A R DONNAY A LT K IRC H, D O C
PINOT GR IGIO DOC
GEW ÜR ZTR A MINER DOC
JIŘÍ MARKUZZI
Riesling není tradiční odrůdou Itálie,
přesto na poloze Harrer dává velice
charakterní víno. Zraje a kvasí jen
v nerezových tancích. Má jiskrnou
barvu, typickou vůni po hroznovém
ovoci, lipovině a minerálech. Je suchý
a dlouhý.
Jemné, suché, svěží s odrůdově
charakteristickou vůní po exotic­
kém ovoci s dobře zakomponova­
nou kyselinou.
Plné, suché, s finesou a decentní
vůní ovoce a dlouhým závěrem.
Hrozny pocházejí z vysoko polože­
ných vinic v okolí městečka Girlan.
Zraje v nerezových tancích.
Z odrůdy Tramín kořenný. Svůdné,
s vůní skořice, růžového dřeva,
v závěru kořenité a dlouhé. Suché
s velkou hroznovou vyzrálostí
působíc nasládlým dojmem.
www.colterenzio.it
CASTEL JU VAL ALTO ADIGE
R IESLING W INDBICHL
DOC
R IESLING
DOC
W EISSBURGUNDER
PINOT BI A NCO, D O C
Hrozny Ryzlinku z malé terasovité parcely
„Windbichl“ (větrná hůrka) v nadmořské výšce
750 m n.m. Je selekcí nejlepších hroznů z této
polohy a vyrábí se pouze v nejlepších ročnících.
Má brilantní barvu, vůni připomínající broskve,
ananas a sušenou pomerančovou kůru. V Chuti
je šťavnatý, dlouhý a minerální. Asi nejlepší
Riesling na jih od Alp.
Hrozny pochází z polohy pod zámkem Castel
Juval ve výšce 650 – 850 m n.m., kde podloží
tvoří zvětralá rula. Vládne zde jedinečné
mikroklima se skvělou ventilací a srážkovým
stínem. Víno kvasí a zraje v nerezových
tancích s dlouhým kontaktem s jemným
kvasničným kalem. Voní po limetách,
broskvích a grepfruitu, je suché, minerální
dlouhé a velice zábavné.
Pinot Bianco z polohy 850 m n. m., které skvěle
zrcadlí horský charakter vína. Kvasí a zraje
v nerezových tancích, je suché, minerální s tóny
čerstvých zelených jablek, žluté hrušky, a bílých
broskví. Skvělé k ústřicím a plodům moře.
zákazníkům“.
MULLER THURGAU
DOC
PINOT NERO
DOC
JIŘÍ MARKUZZI
Hrozny dozrávají na boční vinici pod zámkem
Castel Juval 750 – 850 m n.m. s jedinečným
mikroklima s velkými teplotními rozdíly při
dozrávání hroznů, což způsobuje kořenité
vůně i chutě vínu. Voní po muškátovém oříšku
a hrušce. V chuti je suché, minerální a jemně
kořenité.
Hrozny z malých a terasovitých poloh
(Tafel, Knott a Sonnenleiten) s nadmořskou
výškou 630 – 700 m n.m. Zraje v kombinaci
malých dubových a velkých akátových sudů.
Velice jemné s tóny černých třešní, ostružin
a sametově jemnou tříslovinou. Pro milovníky
horských filigrálních Pinotů.
Vinařství Unterortl se nachází na Juvalské skále v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns, 15 km západně
od Merana. Vize a pragmatizmus napomohli ke vzniku malého, ale osobitého vinařství, jehož vína skvěle vyjadřují
jedinečnost Juvalské polohy. Majitelem je slavný horolezec Reinhold Messner, který vinařství pronajal Gisele
a Martinu Aurich, kteří od roku 1992 sklep vedou. Na extrémně strmých, terasovitých polohách pěstují 4 odrůdy
na celkové rozloze 4 hektarů, ze kterých ročně vznikne necelých 26 000 láhví.
Nadmořská výška se pohybuje od 600 od 950 m n.m. a přilehlé rulové skály „Gneis“ působí výhřevně na celou
vinici. Jedná se o jedinečné mikroklima s významnými teplotními rozdíly a skvělou ventilací z údolí Schnalstal.
Veškeré práce ve vinice jsou ruční, mechanizace není z důvodu strmosti možná. Vína Castel Juval jsou vyhledávána
především špičkovými restauracemi a vášnivými sběrateli vín. Jsou to precizní, ryzí a velice osobitá vína s horským
charakterem.
„Gisela a Martin Aurichovi jsou velice skromní lidé, kteří s obrovskou pílí,
precizností a citem obdělávají malou vinici na extrémně strmé skále pod
zámkem Castel Juval. Trvalo nám tři roky, než jsme tato horská, charakterní
a krystalicky čistá vína získali a můžeme nabídnout našim nejmlsnějším
www.unterortl.it
NINO FR A NCO VALDOBBIADENE
GR AV E DI ST ECC A SP UM A N T E BRU T
Hrozny odrůdy Prosecco pochází z histo­
rické vinice přímo u domu Prima Franca
tažené vedením Guiot. Vinice připomíná
francouzské „Clos“ jelikož je celá obehnána
zdí. Dává velice suché šumivé víno s jem­
ným perlením a jemnými tóny sušeného
ovoce a šalvěje. Skvělé šumivé víno jako
aperitiv nebo s plody moře.
PR I MO FR A NCO PROSECCO DI VA L D OBBI A DENE
D O CG
Je maximálním výrazem tradičního
Prosecca. Je mírně nasládlé, lehké, zářivě
jiskrné barvy a ovocné vůně. Má jemné
a krémovité perlení s tóny čerstvých
vyzrálých hroznů, čerstvého jablka s kom­
plexním závěrem. Je vynikající s plody
moře, paštikou, Gorgonzolou a tradičně
se snoubí i s ovocnými koláči.
Vinařství NINO FRANCO se nachází ve městečku Valdobbiadene, v krásné kopcovité oblasti, která je nejznámější
apelací šumivých vín Itálie, v alpském podhůří regionu Veneto. Vinařství založil v roce 1919 Antonio Franco a pojme­
noval jej po svém synovi Nino Franco. Vinařství nyní vede Primo Franco, nejstarší syn Nina, kterému nyní s radostí
a zapálením pomáhá dcera Silvia.
Primo Franco absolvoval vyhlášenou univerzitu enologie v Coneglianu. Poté co převzal vinařství po svém otci,
obnovil sklepní hospodářství, vylepšil etikety a pečlivě se soustředil na práci ve vinici, na výběr nejvhodnějších kop­
covitých poloh pro své Prosecco. Ve sklepě začal kontrolovat teplotu kvašení, jako první použil posuvný pás pro co
nejšetrnější transport hroznů do odzrňovače a lisu a také věnoval maximální pozornost kvašení moštu do základ­
ního vína. Výsledkem je svěží, ovocně florální Prosecco kvality, o které se s úctou hovoří a píše v nejprestižnějších
časopisech a průvodcích vín světa.
Dnes Primo na svých vlastních vinicích experimentuje s novou technologií pěstování révy za užití starých klonů
odrůdy Prosecco. Všechny tyto malé velké činy jsou důkazem životní filosofie Prima, a tou je neustálé zlepšování
kvality vína. Vinařství NINO FRANCO již téměř sto let vyrábí nejlepší vína oblasti. Dokazuje, že Prosecco z Valdo­
bbiadene nemusí být tak banálním vínem, jak je často chápáno, ale vínem jasně vyjadřujícím styl vinaře a je tím
nejtypičtějším šumivým vínem Itálie.
„V listopadu 2007 jsem byl v baru „Alpino“ na náměstí ve Valdobbiadene. Požádal jsem
barmana, ať mi nalije to nejlepší Prosecco co má. Z nabízených 73 druhů mi nalil „Primo
Franco“. Poté jsem šel na místní diskotéku, tam dal půvabné barmance stejný úkol.
Bez zaváhání mi nalila totéž... Druhý den jsem s Primem Franco procházel vinice a poslouchal jeho vášnivému vyprávění. Pochopil jsem a nemohl vybrat jinak.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.ninofranco.it
RUSTICO PROSECCO DI VA L D OBBI A DENE
D O CG BRU T
Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými
tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémo­
vité perlení, vyvážené a osvěžující. Je
vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí
se smaženými plody moře jako calamari
a krevety. Rustico je klasickým příkladem
Prosecca, které rodina Franco dělá již čtyři
generace.
FA I V É SPUM A NTE ROSÉ BRU T
Suché, růžové šumivé víno skvělé jem­
nosti a krémovitosti perlení s příjemnou
ovocností. „Faivé“ v benátském dialektu
vyjadřuje malý červený plamínek, který
pokračuje z velkých plamenů vzhůru a je
unášen větrem s lehkostí a volností.
CA’RUGATE VENE TO
Rodinné vinařství Ca’Rugate se zrodilo v roce 1986. Název „Ca’Rugate“ je inspirován jménem kopce vulkanického
A M A RONE DELL A
VA LPOLICELL A D O CG
C A MPO L AV EI VA L P OL IC EL L A SUPERIORE,
DOC
R IPA SSO VA L P OL IC EL L A SUPERIORE,
DOC
Největší červené víno vinařství
lisované z pět měsíců sušených
hroznů. Je mocné, objemné
a perfektně harmonické. Je skvě­
lým příkladem moderního stylu
Amarone, které nepůsobí unaveně
a příliš těžce. Ve vůni i chuti připo­
míná černé třešně, sušené hrozny
a černý rybíz. Skvělé Amarone.
Můžeme označit jako malé
Amarone za skvělou cenu. Z odrůd
Corvina, Rondinella a Corvinone,
které se po sběru z vinice „Campo
Lavei“ dva měsíce suší, přičemž
získají na koncentraci. Víno je plné,
líbivé, vyzrálé, koncentrované
na červeného ovoce s hladkou
tříslovinou.
Tradiční víno z odrůd Corvina,
Rondinella, Corvinone, které
dvakrát prokváší (ripasso). Poprvé
do klasické suché Valpolicelly a po­
druhé po přidání výlisků sušených
hroznů, které se lisovali pro velké
Amarone. Má ovocnou vůni s tóny
třešní, červeného ovoce a koření.
Je plné, sametové a jemné.
MONTE FIOR ENTINE S OAV E C L A SSICO, D O C
SA N MICHELE S OAV E C L A SSICO, D O C
L A PER L A R A REC IOTO DI S OAV E, D O CG
ST UDIO IG T
60ti letá vinice MonteFiorentine
osázená Garganegou, má sopečné
podloží. Půda je velice bohatá na
kamení a minerální substance. Má
velice delikátní vůni s tóny bílých
exotických plodů a bylin. Chuť je
jemná, suchá, perzistentní, s výraz­
nou mineralitou. Strukturované
víno s charakterem.
Suché bílé víno z odrůdy
Garganega, z vinice „San Michele“.
Je jiskrné, s vůní připomínající luční
květy bylin, heřmánek a jemnou
mateřídoušku. Je suché a velice
líbivé.
Dezertní víno lisované ze sušených
hroznů odrůdy Garganega z nej­
lepších poloh v Soave Classicu.
Má zlatavou barvu, intenzivní vůni
po bylinách, medu, fících. V chuti
je plné, sladké s dynamickou
­k yselinkou a podmanivým závě­
rem. Špičkové dezertní víno.
Studio je výrazem potenciálu teri­
toria, nejstarších vinic a tradičních
odrůd oblasti Trebbiano di Soave
60 % a Garganega 40 %. Zraje
v sudech z francouzského dubu
bednářství Fréres. Je minerální,
hluboké, strukturované, velice
komplexní s nevtíravou elegancí
s tóny ovoce, zeleného čaje, křís­
nutí křemene a bílé broskve.
R IO A LBO VA L P OL IC EL L A , D O C
Suché svěží červené víno z odrůd
Corvina, Rondinella a Corvinone
z vinic u Crosary. Zraje v nere­
zových tancích a zachovává si pří­
jemnou ovocnou svěžest, čistotu
a vůni připomínající černé višně.
Má jemné třísloviny a je lehčího
charakteru.
původu, kde rodina Tessari vlastní 45 hektarů vinic osázené odrůdou Garganega, v srdci kopcovité oblasti Soave
Classico. Dalších 15 hektarů vinic vlastní u obce Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény
místní oblasti byly díky umístění, mikroklimatu a půdnímu složení odjakživa rodištěm špičkových vín. Vinařství
Ca’Rugate pracuje jen s tradičními odrůdami révy – Garganega a Trebbiano di Soave pro vína bílá a Corvina,
Rondinella a Corvinone pro vína červená. Cílem práce na vinici je perfektní kvalita hroznů – krátké vedení letorostů,
redukce výnosnosti a užití vhodných klonů dávají vína jedinečných vůní a chutí, které patří ke špičce oblasti Soave
Classico. Ca’Rugate svými víny naprosto jasně dokazuje, že i Soave Classico může být velké a nanejvýš osobité.
Nejdůležitějším heslem rodiny Tessari je: „Velké víno se rodí nejdříve na vinici a až poté ve sklepě“. Všechny úkony
ve sklepě mají jediný cíl, udržet aromatickou integritu hroznů a chuťovou komplexnost. Vinařství Ca’Rugate vedou
dva bratři rodiny Tessari. Amedeo se stará o vinice, Gianni je sklepmistr. Michele, syn Amedea, s obrovskou vášní
a zaujetím přebírá po svém strýci Giannim roli sklepmistra.
„Vulkanický Michele Tessari nepřestává překvapovat novými vinicemi a víny
pokorně respektujících tradici teritoria. Nově vysazeným Trebbianem di Soave
v extrémním svahu nad Crosarou chce tuto odrůdu znovu proslavit. Ca Rugate
jako jediné ve Venetu letos získalo pro svá dvě vína tři sklenice Gambero Rosso,
zasloužená odměna potvrzující skvělou práci sklepa.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.carugate.it
LIS NER IS FRIULI
Vinařství Lis Neris se nachází v srdci vyhlášené vinařské oblasti Friuli, v obci San Lorenzo mezi hranicemi se Slovin­
skem na severu a pravým břehem řeky Isonzo, podle které byla pojmenována místní denominace. Vinice se nachází
na náhorním platu, které bylo vytvořeno ledovcem, jenž po roztátí zanechal tří až pěti metrovou usazeninu štěrku,
kamení a minerálů, na níž je jen tenká vrstva půdy. V letním období je oblast ochlazována studenými větry z hor
R ISE RVA
SE L E Z I O N I
LIS IG T
GR IS PINOT GR IGIO DOC
PICOL SAU V IGNON DOC
Velké bílé, které je směsí odrůd Pinot Grigio,
Sauvignon, Chardonnay z nejlepších vinic
Jurosa, Picol a Gris na náhorním platu v Isonzu.
Zraje 12 měsíců ve velkých dubových sudech
a poté v láhvi. Víno má zlatou barvu a pevnou
viskozitu. Je komplexní, detailní s košatou
vůní s tóny exotického ovoce, bylin a jemného
koření. Je elegantní, plné, koncentrované,
velmi dlouhé a minerální. Jedno z největších
bílých vín Itálie, které se dělá jen v nejlepších
ročnících. Je vlajkovou lodí vinařství Lis Neris.
Je selekcí hroznů z třicet let staré vinice „Gris“
v Isonzu. Plné extraktivní víno s dobrou
strukturou a vůní připomínající bílou čokoládu.
Je komplexní, plné a dlouhé. Zrálo ve velkých
dubových sudech. Etalon velkého P. G.
Je selekcí nejlepších hroznů odrůdy Sauvignon
z pětatřicetileté vinice „Picol“ v Isonzu. Krásný
výraz Sauvignonu s barvou bílého zlata se
zelenkavými odlesky. Víno je výrazné na nose
s charakteristickými tóny bylin, bezu a paprik.
Je pikantní a hravé. Kvasí a zraje ve velkých
dubových sudech.
VINI TR ADIZIONALI
na severu a v zimě zaručuje mírné klima 20 km vzdálené Jaderské moře. Takové podmínky zaručují pomalé dozrává­
ní hroznů s dobrou rovnováhou, bohatou chutí a vůní. Lis Neris je rodinné vinařství, které dnes vede Alvaro Pecorari
a představuje již čtvrtou generaci vinařů. Počátkem 90. let minulého století Alvaro prosazuje nový styl práce ve
vinici a ve sklepě s cílem dosažení maximální kvality bílých vín, která dokážou nejlépe vyjádřit charakter ­místního
teritoria. Výrazně zkvalitnil vedení révy, vysázel nové vinice a etabloval nezaměnitelný styl vín Lis Neris, které dnes
patří mezi špičku bílých vín Itálie. Ne nadarmo je Lis Neris ve Friuli považováno za krále Pinot Grigia.
„Přeji si, aby všichni lidé, kteří pijí či nabízejí naše vína, z nich měli stejnou
radost jako já, když je tvořím...“
A LVA RO P ECO R A RI
www.lisneris.it
PINOT GR IGIO DOC
SAU V IGNON DOC
Minerální a strukturované s příjemnou svěžes­
tí a typickým výrazem odrůdy Pinot Grigio. Je
vhodné k samotnému pití, k jemným pokrmům
a k rybám, gastronomické víno.
Typický a velice expresivní friulský Sauvignon
s příjemnou kyselinkou a charakterní vůní po
angreštu a černém bezu. Víno kvasilo a zrálo
v nerezových tancích s prodlouženým kontak­
tem na jemných kvasničných kalech.
TOROS FR A NCO FRIULI
Ve Friuli, v srdci vyhlášené vinařské oblasti Collio (kopce) v blízkosti městečka Cormons, na severovýchodě Itálie
u hranic se Slovinskem obdělává 10 hektarů vinic malý vinař Franco Toros. Vinařství založil na začátku minulého
století jeho dědeček Edoardo Toros, kdy správně tušil výjimečné vlastnosti půdy v kopcovité lokalitě Novali. Roční
produkce vinařství dnes činí necelých 60 000 láhví. Kromě jednoho Merlotu jsou všechna vína bílá. Friulano (dříve
Tocai), Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, nesoucí etiketu Toros jsou příkladem exemplární ele­
gance a zároveň velké hloubky a struktury bílého vína. Vína mají bohatou ale nenásilnou vůni, která se ve skleničce
neustále vyvíjí. Jsou sametově jemná, živá, komplexní, minerální a nesou nezaměnitelnou stopu svého terroir.
Vína od Franca Torose se stala jistotou kvalitativní excelence se skvělým výrazem charakteru oblasti Collio. Jsou to
ušlechtilá vína po všech stránkách.
„Franco Toros je velice sympatický vinař. Líbí se mi svou přímostí
a přirozeností. Mluví dialektem, kterému je jen těžko rozumět. Svůj život
vnímá jako poslání dělat ta nejlepší možná vína z rodinných vinic v Colliu.
Nedělá vína technologicky komplikovaná. Jeho vína jsou velká svojí
přirozeností.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.vinitoros.com
FR IUL A NO COLLIO DOC
PINOT BI A NCO COLLIO DOC
Víno brilantní nazlátlé barvy s delikátní vůní mandlí
a jemného ovoce. Suché, minerální, plné, dlouhé a velice
­z ábavné. Ve sklence se nepřestává vyvíjet do doby, kdy
je sklenka prázdná. Hodí se výborně k prosciuttu di San
Daniele.
Víno intenzivní zlatě slámové barvy s vůní po kůrce pečené­
ho chleba a žlutých švestkách. Je jemné, přesto však hlubo­
ké a komplexní. Vůně je velice detailní, chuť s výjimečnou
mineralitou a délkou. Zapomínaná odrůda, která v tomto
pojetí dokazuje svou velikost. Jedno z největších bílých
vín Itálie. Skvělé k rybímu rizotu, zeleninovým polévkám
a pečeným rybám.
VILL A SPAR INA PIEMONTE / G AVI
U městečka Gavi v Piemonte, na vyvýšenině „Monterotondo“ slunce, lesy a přímořský vánek od ligurského moře
MONTEROTONDO G AV I DI G AV I, D O CG
R I VA LTA BA R BER A MONFERR ATO ROSS O, D O C
GAV I DI GAV I V IL L A SPA RIN A , D O CG
Lisované z odrůdy Cortese z vinice „Monte­
rotondo“ vysázené po druhé světové válce –
nejstarší plodící vinice v Gavi. Víno je zlaté
brilantní barvy, s tóny vyzrálé broskve, bylin
a lučního medu. Intenzivní suchá chuť s velkou
mineralitou může připomínat velké Chablis.
Výnosnost z hektaru je pouhých 35 hektolitrů.
Víno zraje ve velkých sudech po dobu osmi mě­
síců s dlouhým kontaktem s kvasničnými kaly.
Červené víno z odrůdy Barbera. Má intenzivní
hlubokou červenou barvu. Na nose tóny vyzrá­
lé černé třešně, máty, vanilky a kávy. Je dlouhé,
téměř nekonečné s jemnými a perfektně struk­
turovanými taniny. Zraje v barikových sudech,
poté v láhvi. Jedna z největších Barber v Itálii
a zároveň nejlépe hodnocené víno vinařství.
Živé víno z odrůdy Cortese. Je zářivé barvy
s květnatou vůní, s jemným tónem broskve.
Plná a jemná chuť velice jemného aroma.
Vynikající k rybám a plodům moře. Víno zraje
v nerezových tancích.
MONTEJ ROSSO B A RBER A DI MONFERR ATO, D O C
MONTEJ ROSÉ MONFERR ATO C HI A RE T TO, D O C
MONTEJ BI A NCO MONFERR ATO, D O C
Červené víno odrůdy Barbera, výrazné
rubínové barvy s vůní po vyzrálých hroznech.
Je ovocné, kulaté a líbivé. Zraje z 80 %
v nerezových tancích a z 20 % v bariku. Velice
příjemné a úspěšné víno k širokému užití.
Mladé, svěží a příjemné růžové víno z odrůdy
Barbera. Vyzrálé v nerezových tancích. Velice
příjemné a nekomplikované víno s vlastním
charakterem.
Víno maximálně vyjadřující terroir M
­ onferrata.
Plné, delikátní, kdy se plnost a svěžest výborně
snoubí. Víno je směsí odrůd Sauvignon
a ­Chardonnay, vyzrálé v nerezových tancích.
Je suché, příjemné a neúnavné. Výborné k rybám
i samotné.
vytváří ideální mikroklima pro pěstování révy. Zde rodina Moccagatta založila po dlouholeté zkušenosti s vinohrad­
nictvím vinařství VILLA SPARINA. Vinařství, které se dokázalo prosadit s tradičními víny vyrobené inovační techno­
logií. Dnes je Villa Sparina prestižní etiketou, která zhodnocuje tradici území Gavi a Monferrato a je díky svému
stylu, kvalitě a speciální láhvi nezaměnitelná s jinými víny světa.
Vinařství Villa Sparina se rozkládá na 100 hektarech, z čehož 60 ha je osázeno révou, zbylých 40 ha jsou lesy,
které společně s vánkem od ligurského moře a vysokou nadmořskou výškou dávají vínům jedinečný charakter.
Největší část vinic na kopcích Monterotonda je osázena odrůdou Cortese, zatímco vinice v údolí Cassinelle, jsou
osázeny Dolcettem a Barberou. Duše a charakter vín Villa Sparina je dána především vlastnostmi „Monterotonda“.
Nejnoblesnější bílá vína vzniklá selekcí odrůdy Cortese pochází právě odsud. Nejlepší červené víno „Rivalta“ pochází
z vinice Bormida, o rozloze 9 hektarů, na kopcích Aqui Terme u Monferrata. Stefano Moccagatta, který po svém otci
vinařství vede, je člověk rázného charakteru, který se projevuje i v jeho vínech patřících v regionu nekompromisně
k nejlepším.
„Nejen díky jedinečnému tvaru láhve, ale především díky skvělé kvalitě uvnitř si Villa
Sparina získala v naší zemi spoustu příznivců. Velkým zážitkem je Villu Sparinu navštívit,
součástí vinařství je úžasný restaurant „La Gallina“, rodinný hotel „L’Ostelliere“ a pod
vinařstvím dvě 18ti jamková golfová hřiště. Přitom všem jste pouhých 30 km od ligurské
riviery. Doporučuji ! “
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.villasparina.it
M ARCHESI DI GR ESY PIEMONTE
GA IUN M A RTINENGA B A RB A RE S CO, D O CG
M A RTINENGA B A RB A RE S CO , D O CG
C A MP GROS M A RTINENGA B A RB A RE S CO, D O CG
Zrodilo se v roce 1982 selekcí hroznů z levé,
nejpříkřejší části vinice Martinenga, která má
půdu bohatší na oblázky „Gaiun“ (piemontský
dialekt). Dává vína strukturovaná, zároveň
rafinovaná a elegantní, která dokáže dát jen
Martinenga. Víno zraje v dubových sudech,
poté v láhvi. Velké Barbaresco.
Je nejvýznamnějším zástupcem sklepa. Víno
aristokratické elegance, která je dána vinicí.
Tóny sladkého tabáku, kůže, koření s tóny
červených bobulí a višní. Bohaté, rubínové
a skvěle vyvážené.
Lahvuje se separátně od roku 1978 jako nejlepší
selekce hroznů pravé části cru Martinenga
– Camp Gros (2,58 ha). Je to velké Barbaresco
tradičního střihu, vyzrálé ve velkých sudech
a z menší části v malých baricích. Je koncentro­
vané, mnohovrstevné a hluboké. Camp Gros je
pýchou sklepa.
V ILL A M A RTIS L A NG HE, D O C
M A RTINENGA L A NG HE NEBBIOLO D O C
GR ES Y CH A R DONNAY L A NG HE, D O C
Skvělé elegantní víno lisované z tradičních
odrůd Piemonte – Nebbiolo a Barbera. Víno
zraje v dubových sudech a poté v láhvi. Má
rubínovou barvu, jemnou ovocnou a mnoho­
vrstevnou vůni a elegantní závěr. Snad nejlepší
víno sklepa v poměru ceny a kvality.
Je lisované z hroznů Nebbiolo z mladších rév
stejné vinice jako Barbaresco Martinenga.
Má charakter a eleganci velkého Nebbiola
s intenzivní a jemnou vůní květů a drobného
červeného ovoce. Zraje v nerezových tancích
a je skvělé ke grilovaným pokrmům bílých
i červených mas.
Je selekcí hroznů Chardonnay z nejstarších
vinic jen v nejlepších ročnících. Víno kvasí
a následně zraje v barikových sudech s dlou­
hým kontaktem a promícháváním s jemnými
kvasničnými kaly, které vínu dávají větší tělo.
Je to hluboké, koncentrované víno, kterému
nechybí svěžest. Je perzistentní a minerální.
SAU V IGNON L A NG HE, D O C
MONTECOLOMBO B A RBER A D’A S T I, D O C
L A SER R A MOS C ATO D’A S T I, D O CG
Velice osobitý a charakterní Sauvignon
s intenzivní vůní po exotickém ovoci, rajčato­
vých a paprikových listech a angreštu. Kvasí
a zraje jen v nerezových tancích. Je plné,
dlouhé a ve svém charakteru velice typické.
Nejlepší Barbera sklepa pochází ze stejno­
jmenné historické vinice, osázené v roce 1998
v hustém sponu, který společně s jižní expozicí
umožňuje ideální dozrání hroznů. Víno je velice
bohaté a koncentrované na ovocnost. Osobité,
okamžitě rozpoznatelné. Velká Barbera.
Lisuje se z hroznů odrůdy Muškát (Moscato),
má tóny suchého exotického ovoce, inten­
sivní, jemně perlivé, harmonické a nasládlé.
Vynikající dezertní víno skvělé lehkosti a dobré
kyseliny, s nízkým obsahem alkoholu.
V Piemonte v obci Barbaresco se nachází magická vinice „Martinenga“ o rozloze 11 hektarů amfiteatrového tvaru.
Pod ní je do malebné krajiny zasazeno rodinné vinařství Marchesi di Gresy, které v současnosti vede markýz Alberto
Cisa Asinari di Gresy. V roce 1973 se rozhodl neprodávat hrozny z vlastních vinic místnímu družstvu a začít s jejich
vlastní vinifikací a prodejem pod rodinným jménem. Vinice Martinenga je jediné cru v Langhe, které má jednoho
majitele (monopol), je rozdělena na 3 díly: Gaiun, Martinenga a Camp Gros, kde se rodí víno Barbaresco z odrůdy
Nebbiolo jedinečného charakteru a noblesy. Další důležitou vinicí je Monte Colombo v provincii Asti, odkud pochází
jedna z největších Barber Piemonte, společně s velice rafinovaným Merlotem. Historicky významným vínem je
Villa Martis – kdy název vína vzpomíná na staré Římany, kteří pod Martinengou založili tábor a na jehož místě dnes
vinařství stojí. Ostatní vína jako Sauvignon Langhe, Chardonnay di Gresy, či Moscato La Serra jsou rovněž špičková.
Enolegem vinařství je Marco Dotta, který společně se sklepmistrem Jeffreym Chilcottem lisuje vína s cílem maxi­
málně respektovat tradici teritoria, s udržením charakteru jednotlivých vinic a odrůd. Marchesi di Gresy s konstant­
ní kvalitou vyrábí velká vína Piemonte, která mají jen málo konkurentů.
„Mám obrovskou radost, že mohu vinařství Marchesi di Gresy v naší zemi zastupovat.
Tvoří unikátní symbiózu jedinečných vín a skvělých lidí, u kterých se naše spolupráce
změnila v přátelství.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.marchesidigresy.it
COR DERO DI MONTEZEMOLO PIEMONTE
BA ROLO ENR ICO V I. D O CG
BA ROLO MONFA LLET TO D O CG
NEBBIOLO L A NGHE DOC
FUNTA NI B A RBER A
D ’A L B A SUPERIORE, D O C
Vinice Enrico VI. se nachází na
území obce Castiglione Falletto
a má rozlohu pouhých 2,1 hektaru
s nadmořskou výškou 280 m. m.
Odrůda Nebbiolo zde dává vína
velké koncentrace a hloubky s pev­
ným taninem a velice dlouhým
potenciálem k zrání. Je robustní
a zároveň velice elegantní. Největší
víno sklepa.
Hrozny Nebbiola pochází přímo
z vinice usedlosti „Monfalletto“,
která má 14 hektarů. Je to moderní
styl Barola, které již za 4 roky po
sklizni překvapí svou elegancí
a rovnováhou. Rozhodně ale ne
na úkor charakteru, struktury,
hloubky a potenciálu vína. Má
rubínovou barvu, je sametové
s jasným odrůdovým charakterem
a vznešeností Barola!
Mladší bratr Barola, je to význam­
né, dobře strukturované červené
víno s vůní připomínající červené
bobule, koření a višně. Je plné,
vyvážené, s dobrou kyselinkou
a líbivostí. Skvělé jako začátek před
velkými Baroly.
Hrozny Barbery pochází z vinice
„Funtani“ („Fontána“ v piemont­
ském dialektu) v Monfallettu, která
má pouhých 1,5 hektaru s jihový­
chodní expozicí. Je plné struktury,
zemitosti, a má sametově jemné
taniny, které jsou skvěle zakom­
ponovány do ovocnosti vína. Je
důkazem, že i Barbera může dát
vína velké elegance a noblesy.
BA R BER A D’A LBA DOC
DOLCET TO D’A LBA DOC
ELIORO CHARDONNAY L ANGHE, DOC
A R NEIS L A NGHE DOC
Z vinic „Monfalletto“, plné, kulaté
víno s květnatou a ovocnou vůní.
Zraje zčásti v barikových a velkých
sudech ze slavonského dubu.
­Velice oblíbené a poctivé víno.
Kompaktní suché červené
víno z odrůdy Dolcetto z vinic
Monfalletto. Je svěží, mladé
a živé, k vypití nejlépe do tří let
po sklizni. Je to klasické víno pro
radost, které je nejtypičtějším
každodenním nápojem oblasti
Langhe.
Elioro je 40 let stará dvouhekta­
rová vinice osázená Chardonnay.
Díky nízké výnosnosti, plnosti
a vyzrávání v dřevěných sudech
patří mezi nejlepší regionu. Zrání
v baricích je velice jemné, víno je
kompaktní, bohaté a elegantní.
Jemné svěží bílé víno regionálně
typické odrůdy Arneis. Pije se
mladé k předkrmům a těstovinám
se zeleninou a rybami. Má jemnou
květnatou vůni a velice příjemnou
chuť. Skvělé bílé i pro celovečerní
pití.
V Langhe, přímo v centru země Barola, stojí libanonský cedr, který dominuje třicetihektarovému vinařství. Špičkové
vinařství, jehož vína proslavila oblast Piemonte ve světě. Usedlost Monfalletto po staletí patřila markýzům Falletti
z Barola. Nyní ji vlastní Giovanni Cordero di Montezemolo, vnuk markýzy Luigi Falletti z Barola a syn Paola Cordera
di Montezemolo.
Gianni Cordero di Montezemolo, za velké pomoci svého syna Alberta a dcery Eleny, vede a v poslední době velice
pozitivně rozvíjí vinařství. Důležitým rysem usedlosti je uskupení vinic, které jsou kompaktní v kopcovité krajině Lan­
ghe u La Morra na rozloze 26 hektarů s výjimkou jediné vinice Enrico VI., která je v Castiglione Falletto. Nová výsadba
klonů odrůdy Nebbiolo (Michet a Lampia 141, 142), nakvášení v nerezových tancích, jablečno mléčné kvašení v bari­
cích a následná kombinace velkých a malých sudů pro zrání vína, dělá z Cordero di Montezemolo moderní vinařství,
skvěle spojující tradici s modernou. Výsledkem jsou vína s jasně definovaným charakterem odrůd, původu a ročníku.
„Velké víno, často považováno za dílo mistra, zůstává přesto všechno
dílem přírody: Dílem, kde tvůrci jsou slunce, podnebí, půda...Paradoxně to
povyšuje víno na dar, dar země nám.“
PAO LO CO RD ERO DI M O N T E ZEM O LO
www.corderodimontezemolo.it
CONTER NO FA NTINO PIEMONTE
Návštěva vinařství Conterno Fantino je zážitkem nejdříve z úchvatného panoramatického výhledu na vinice oblasti
BA ROLO – SOR I GINESTR A D O CG
L A NGHE NEBBIOLO GINESTR INO DOC
BA R BER A D’A LBA – V IGNOTA DOC
Historická vinice se nachází v srdci polohy
„Ginestra“ 300 m. m. s jižní expozicí a půdou
bohatou na jíl a modrý slín. Barolo zde nabývá
velké koncentrace, tanické pevnosti a neu­
věřitelné hloubky. Po dvouletém zrání víno
potřebuje několik let vyzrávat v láhvi, načež
získá na aristokratické eleganci a aromatické
košatosti s vůní připomínajíc lanýže, podhoubí
a koncentrované peckoviny. Velké Barolo.
Hrozny Nebbiolo pochází z vinic oblasti Ornati
a Ginestra již za hranicí denominace Barolo,
tudíž víno nesmí nést označení Barolo. Víno
zraje v dubových sudech, kde dříve nazrávalo
velké Barolo Sori Ginestra. Má rubínovou bar­
vu, typickou vůni Nebbiola a pevnou mužnou
strukturu, typickou pro Monforte. Skvělý
poměr cena / kvalita.
Barbera pocházející z vinic Ginestra, Pajana,
Mosconi, Bussia Sottana a Ornati. Některé
vinice jsou staré, ostatní vysázeny v posledních
patnácti letech. Zraje 10 měsíců v podruhé
užitých baricích a poté v láhvi. Má intenzivní
rubínovou baru, vůni po černých třešních a by­
linách. V ústech je plné s dobrou perzistencí
a jasným rukopisem Conterno Fantino.
DOLCET TO D’A LBA –
BR ICCO BA STI A D O C
MONPR Á L A NG HE ROSS O, D O C
CH A R DONNAY L A NGHE BA STI A DOC
Vinice „Bricco Bastia“ dává Dolcetto největší
koncentrace v Langhe. Je plné, ovocné s tem­
nou rubínovou barvou a tóny vyzrálých malin.
V ústech je líbivé, jemné. Jedno z mála Dolcett,
které se může úspěšně několik let archivovat.
Monprá je jediné červené víno vinařství,
vyrobené ze směsi odrůd. Hrozny Nebbiola,
Barbery a Cabernetu Sauvignon pochází z vinic
v Monforte d’Alba. Dávají víno syté barvy,
velké hloubky a koncentrace s velkou elegancí.
Má dřívější láhvovou vyzrálost než Barolo.
Komplexní a bílé Chardonnay z vinice Bricco
Bastia (500m. m.) a severní expozice vinice
Ginestra. Jsou použity francouzské klony, které
dávají menší hrozny s vyšším extraktem. Víno
kvasí a zraje minimálně 18 měsíců v barikových
sudech a následně v láhvi. Má zářivou zlatavou
barvu, vůni připomínající máslo, med a žluté
plody. Je to svěží, plné, minerální a dlouhé víno.
Langhe, zasněžený Mont Blanc, Monte Rosu a Piemontské Alpy. Poté co projdete s charismatickým Guidem Fantino
sklep a ochutnáte s ním vína, okamžitě pochopíte, že jste v rukou Mistra.
V roce 1981 se Guido Fantino oženil s Aldou Conterno. Společně s bratrancem Aldy, Claudiem, spojili myšlenky
a rozhodli se obhospodařovat vinice, které jejich rodiny již dlouho vlastnily a vyrábět z nich vína pod vlastním
jménem Conterno Fantino. Guido Fantino se svým synem Fabiem se s obrovskou vášní věnují výrobě vína a Claudio
Conterno se neúnavně stará o vinice s neuvěřitelnou pečlivostí. Sklep se nachází na kopci „Bricco Bastia“ v Monforte
d’Alba, v hraniční oblasti denominace Barola s nejvýše položenými vinicemi oblasti, které zda dávají vínům nezamě­
nitelný mužný charakter a dlouhověkost. Conterno Fantino obhospodařuje 25 hektarů vinic a jeho roční produkce
čítá necelých 130 000 láhví. Filosofií vinařství je extrémní péče o vinice s cílem získání špičkové kvality hroznů, které
díky nejvyspělejší technologii ve sklepě a dlouhé zkušenosti promění ve vína, která patří k nejlepším v celonárodním
měřítku. I přes relativně krátkou historii, je vinařství Conterno Fantino jasně zářící hvězdou piemontského nebe,
zdobící vinné lístky nejlepších restaurací a sklepy vášnivých sběratelů vín.
„Komplexnost, délka, vyváženost, elegance, dlouhověkost... jsou slova, která
často doprovází největší vína světa. U vín Conterno Fantino bych všechny
tyto přívlastky nejraději třikrát podtrhnul a stále by to nestačilo…“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.conternofantino.it
CONTER NO GI ACOMO PIEMONTE
Vinařství Conterno založil v roce 1908 Giovanni Conterno v obci Monforte d’Alba, kdy si začal sám vyrábět vína
z ­nakupovaných hroznů pro svou tavernu a přátele. Poté, co se syn Giacomo v roce 1920 vrátil z války, udělali
společně Barolo Riserva Monfortino, čímž se zrodila legenda. Giovanni Conterno opustil vinařský svět v roce 1934
a syn Giacomo převzal vedení nad vinařstvím. Dlouhou dobu Conternové lisovali Barola z nakupovaných hroznů
z nejlepších poloh a od nejlepších pěstitelů v obci Serralunga d’Alba. V roce 1974 koupili v Serralunga čtrnáctihekta­
rovou vinici Cascina Francia, která má skvělou jihozápadní expozici, odkud od ročníku 1978 pocházejí všechna vína
Conterno. V současnosti vede vinařství Roberto Conterno. Je věrný extrémnímu tradicionalistickému stylu svých
předků. Hroznový rmut nakváší přes 30 dní ve velkých dřevěných kádích bez kontrolované teploty a víno nechává
mimořádně dlouho zrát ve velkých dubových sudech před láhvováním. Conterno vyrábí pouhých 50 000 láhví roč­
ně, přičemž polovinu tvoří dvě Barola – Riserva Monfortino a Cascina Francia. Druhá polovina je Barbera d’Alba ze
stejné polohy. Vína Conterno jasně vyjadřují odrůdu, původ a ročník bez jakýchkoliv nepřirozených či nepůvodních
vjemů. Mají extrémní eleganci, hloubku a dlouhověkost. Monumentální, klasická a tradiční vína. Jsou pomníkem
odrůdě Nebbiolo, oblasti Langhe a regionu Piemonte.
„Návštěva u Conternů je národním svátkem všem milovníkům Nebbiola a piemontských
vín. Roberto Conterno hovoří tiše, pomalu, s jasnou vizí a skálo­pevným přesvědčením,
jak má jeho víno vypadat. V Itálii je jen málo vinařství, která dělají tak nadčasová,
ušlechtilá a klasická vína, jako Conterno.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.conterno.it
BA ROLO R ISERVA MONFORTINO D O CG
BA ROLO C A SCINA FR A NCI A D O CG
BA R BER A D’A LBA C A SCINA
FR A NCI A D O C
Legendární Barolo lisované z odrůdy Nebbiolo
z vinice Cascina Francia v Serralunga d’Alba.
Pomleté hrozny absolvují spontánní fermenta­
ci ve velkých dubových kádích po dobu 4 týdnů.
Následně víno zraje 7 let ve velkých dubových
sudech před naláhvováním. Víno má graná­
tovou barvu s cihlovými tóny, vůni lékořice,
tabáku, sušeného květu růže, naložené višně
a jemného tónu kůže. Chuť má excelentní,
se skvělými taniny, plností a délkou. Obtížné
požadovat více od nektaru, který představuje
jednu z nejtypičtějších majestátných expresí
odrůdy Nebbiolo na světě. Velké víno, které si
zahrává s nesmrtelností. Je ikonou pro oprav­
dové milovníky a vášnivé sběratele vín.
Klasické tradiční Barolo z hroznů Nebbiolo
z vinice Cascina Francia v Serralunze.
Na slupkách nakváší 4 týdny a následně zraje
4 roky ve velkých dubových sudech. Má živou
cihlovo granátovou barvu, bohatou a rozkvé­
tající vůni s tóny zralého rybízu, fialky, a sušené
růže s jemnými tóny máty a tabáku. V chuti
překvapí úžasně vyváženými taniny a kulatým
dlouhým závěrem. Je to mimořádné Barolo
s nezaměnitelných charakterem pro Nebbiola
ze Serralungy.
Barbera od Conterno rozhodně nestojí ve stínu
famózních Barol. Má hlubokou inkoustovo
rudou barvu s koncentrovanou ovocnou vůní
připomínající červené plody, višně, hořkou
čokoládu a peckoviny. V chuti je teplé, mužné
s kyselinou, která skvěle balancuje výraznou
ovocnou koncentraci vína. Zraje jeden rok
ve velkých dubových sudech. Velká Barbera
Piemonte.
CASTELLO DI V ER R A ZZ A NO TOSC ANA
Zámek Verrazzano se nachází na vrcholu krásného kopce mezi Florencií a Sienou, v srdci oblasti Černého kohouta
SA SSELLO CHI A NTI CL A SSICO
GR A N SELEZIONE D O CG
CHI A NTI CL A SSICO R ISERVA D O CG
CHI A NTI CL A SSICO D O CG
Sassello je maximálním vyjádřením spojením
termínů odrůda a poloha. Na vysoko polo­
žené vinici Sassello dává odrůda Sangiovese
jedinečné víno rubínové barvy, s intenzivní
koncentrovanou vůní velké elegance, která
připomíná višně, třešně, maliny, jemné tóny
koření a ušlechtilé dřevo. V ústech je plné
a dlouhé s velkou elegancí.
Sangiovese a 5 % Cannaiola. Hrozny pocházejí
z nejvýše položených vinic Verrazzana. Zraje
dva roky ve velkých sudech poté v láhvi. Víno
je plné, komplexní, velkého charakteru
s dobrým potenciálem k zrání v láhvi. Vynikající
k pečeným a grilovaným masům a k hovězím
steakům.
Lisované z odrůdy Sangiovese s malou příměsí
Cannaiola. Zraje jeden rok ve velkých sudech,
poté v láhvi. Tradiční Chianti Classico, tělnaté,
vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření.
Skvělé k salámům, sýrům, pečenému a grilova­
nému masu.
BOT TIGLI A PA RTICOL A R E IG T
ROSSO DI V ER R A ZZ A NO IG T (MINI T US C A N)
V INSA NTO DOC
Klasický „Supertuscan“, z odrůd Sangiovese
a Cabernet Sauvignon. Vyzrává 12 měsíců
v barikových sudech. Hluboké, velice kom­
plexní a statné víno s krásně intergrovanou
tříslovinou. Láhev má hedvábnou etiketu. Je
pro zvláštní příležitosti a milovníky plných
červených vín.
Lehké, suché, ovocné víno z odrůd Sangiovese,
Cannaiolo. Je velkou vzpomínkou na původní
Chianti Classico. Vzpomínkou, která má stále
hodně fanoušků. Zraje 10 měsíců ve velkých
dubových sudech, hrozny jsou ze spodní části
vinice.
Tradiční dezertní víno Toskánska lisované ze
sušených hroznů Trebbiano a Malvasia. Zraje
přes dva roky v dřevěných soudcích. Je jemné,
elegantní, sametové a jemně nasládlé s typic­
kými oxidačními tóny.
(Gallo nero) Chianti Classico u obce Greve in Chianti. Na místních vinicích pěstovali révu již staří Etruskové, následně
Římané, a to až do 7. století, kdy usedlost kupuje šlechtická rodina Verrazzano. V roce 1485 se zde narodil Giovanni di
Verrazzano (jeho portrét zdobí etiketu), který byl příkladem renesančního člověka své doby. Mořeplavec, cestovatel,
dobrodruh, který prozkoumal východní pobřeží severní Ameriky, objevil zátoku dnešního New Yorku, určil ji jako
ideální místo pro vybudování přístavu. Most, který nyní zátoku spojuje, nese jeho jméno „Giovanni da Verrazzano
Bridge“. V současné době zámek i vinařství vlastní Luigi Cappellini, obdělává 44 hektarů vinic s velkou péčí. Luigi je
vinař, který je velkým tradicionalistou, pro svá Chianti nepoužívá barikové sudy, školí je ve velkých starých sudech
a do Chianti nepřidává mezinárodní odrůdy jako Cabernet nebo Merlot. Lisuje jej jen ze Sangiovese,s malou příměsí
tradičního Cannaiola. Jeho Chianti jsou taková, jak Chianti vždy bývala. Plná, výrazná, maximálně vyjadřujíc Chianti
Classico z Greve z Verrazzana ve své ryzí podobě. Vína jsou vyvážená a plná. Chianti Classico Riserva výborně stárne
ve stoletých sklepích zámku a občas Luigi Cappellini uvolní na trh malou část starých vín, které jsou lahůdkou. Ná­
vštěva zámku Verrazzano je velkým zážitkem. Je zde i několik malých, velice půvabných pokojů, které se dají prona­
jmout a užít si kouzla Toskánska. Labužník a bonviván Luigi Cappellini zde má také lesní oboru, kde chová divočáky,
ze kterých dělá vynikající Prosciutto, dále vinný ocet, skvělý olivový olej a domácí med. Návštěvu doporučuji!
„Toto vinařství jsem objevil náhodou při mých toulkách Toskánskem. Poté, co jsem poznal
stále veselého a sympatického majitele – vinaře Luigi Cappelliniho a jeho puristicky tradiční
vína, rozhodl jsem se toto vinařství u nás zastupovat. Již šestým rokem je Castello
di Verrazzano naším nejprodávanějším červeným vínem a stalo se známou a vyhledávanou
etiketou v naší zemi.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.verrazzano.com
FONTODI TOSC ANA
FL ACCI A NELLO DELL A PIE V E IG T
FONTODI CHI A NTI CL A SSICO D O CG
Velké červené víno, které je maximálním výrazem odrůdy
Sangiovese z nejlepších poloh v Panzanu. Prvním ročníkem byl 1981
od té doby je hvězdou. Vyrábí se jen ve vynikajících ročnících. Zraje 18
měsíců v barikových sudech, poté v láhvi. Je emblémem hloubky, síly
s velkou elegancí a jemností. Výrazná a komplexní vůně, struktura
a výraz z něj dělají velké víno, velkého potenciálu k zrání v láhvi.
Víno, které odjakživa představovalo základní filosofii vinařství,
hledání kvality a vyjádření přírodního charakteru teritoria Panzana.
Lisuje se pouze z odrůdy Sangiovese z vinic usedlosti. Zraje jeden rok
v dubových sudech, kde získá na komplexnosti a kulatosti. Koncet­
rované a dobře strukturované Chianti Classico.
V IGNA DEL SOR BO CHI A NTI CL A SSICO
GR A N SELEZIONE D O CG
S Y R A H C A SE V I A IG T
Lisuje se z hroznů Sangiovese a 10 % Cabernet Sauvignon ze stejno­
jmenné vinice. Zraje v barikových sudech, poté v láhvi a je moderním
představitelem velkého Chianti, které má ve své třídě málo konku­
rentů. Je koncentrované na černé a červené ovoce, tabák a koření.
Výrazné, komplexní, elegantní a osobité víno.
Odrůdu Syrah vysadili na vinicích Fontodi v polovině 80. let. Velice
dobře se přizpůsobila místní břidličné půdě. Vyjadřuje charakter
velké jemnosti a smyslnosti. Hrozny se zpracovávají s velikou pečli­
vostí. Víno následně zraje přes rok v baricích z dubů Allier a Troncais.
Jedinečné a nanejvýš zajímavé víno z Toskánska.
Vinařství FONTODI se nachází v srdci oblasti Chianti Classico, v údolí, které se otevírá na jich od Panzana, nazvané
„Conca d’Oro“ (zlatá mušle). Půdy jsou zde skvělé pro pěstování révy. Není náhodou, že vína FONTODI byla slavná
již začátkem minulého století, jak dokazuje celá řada udělených cen z mezinárodních výstav. Usedlost Fontodi
patří od roku 1968 rodině Manetti, která se po dlouhá století věnovala jiné typické aktivitě pro Toskánsko, kterou
je výroba vyhlášených terakotových nádob a dlaždic. Giovanni Manetti, který v současné době vinařství vede, měl
již od mládí velkou zálibu pro víno. Rozhodl se na usedlosti FONTODI vyrábět regionálně tradiční vína za použití
nejmodernějších technologií, jak ve vinici, tak ve sklepě. Zabývá se nejvíce odrůdou Sangiovese, s cílem maximál­
ně vyjádřit potenciál této odrůdy, což dle jeho názoru, nikdo předtím v pedoklimatické oblasti Panzana neudělal.
Výsledkem této delikátní a komplexní práce jsou vína Chianti Classico a víno Flaccianello, která se stala ikonou ital­
ských vín. Giovanni Manetti experimentuje i s odrůdami Syrah a Pinot Nero, s velice překvapivými výsledky, které
stojí za poznání. Na vinicích aplikuje jen organické hnojení z vlastních býků, biologické pěstování révy s minimálním
odstraňováním listů v průběhu vegetace. Velkou péči věnuje každé révě individuálně. Ve sklepě užívá velice mo­
derní technologie, intenzivně využívá k transportu hroznů, moštu a vína gravitace. Vína školí v barikových sudech
z francouzských a slavonských dubů individuálně, dle charakteru ročníku. Vína od Manettiho vyjadřují obrovskou
osobitost, charakter a terroir Panzana. Jsou hluboká, komplexní a elegantní. Vína aristokratická, která suverénně
patří mezi nejlepší v oblasti Chianti Classico. Jsou vyráběna v omezeném množství a potěší vášnivé milovníky vína
a dobré sommeliery.
„Přístup a práce ve vinici, filosofie sklepa a charakter lidí zde pracujících pod
vedením Giovanni Manettiho, je jedinečný. Jasně se zrcadlí ve vínech. Vína
Fontodi jsou špičkou Toskánska s jasným a dobře rozpoznatelným stylem,
maximálně vyjadřující unikátnost teritoria Panzana.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.fontodi.com
MONTEV ERTINE TOSC ANA
Vinařství Montevertine se nachází v srdci oblasti Chianti Classico, v obci Radda in Chianti, v nadmořské výšce
425 m n.m. Tato lokalita je obydlená již od konce 11. století, jak dokazují zbytky hradeb obranné pevnosti. V roce 1967
koupil Montevertine Sergio Manetti, úspěšný průmyslník, jako své letní sídlo. Upravil dům do obyvatelného stavu,
vysadil dva hektary vinic a vybudoval malý sklep, aby si mohl dělat víno pro své přátelé a kamarády. První vyrobený
ročník byl 1971 a Sergio Manetti se rozhodl poslat pár láhví na výstavu vín Vinitaly do Verony. Víno sklidilo obrovský
úspěch, Sergio Manetti se nadchnul, opustil svou původní obchodní aktivitu a začal se na plno věnovat vínu. Vysadil
nové vinice, zmodernizoval sklep a neustále zkvalitňoval vinařství, což pokračuje do dnešní doby. V listopadu 2000
Sergio Manetti opouští vinařský svět a vedení převzal s obrovským zapálením jeho syn Martino. Ten ve spolupráci
s místním znalcem terroir Brunem Binim a Giuliem Gambellim povýšili renomé vinařství a kvalitu vín Montevertine
mezi špičku toskánských vín s celosvětovým uznáním.
„Vína Montevertine jsou vyhledávána sběrateli vín a špičkovými sommeliery
pro svou rafinovanost, finesu a eleganci. Jsou to vína tradiční, klasická, která
skvěle stárnou. Vyjadřují svou jemností chladnější terroir Radda in Chianti,
aniž by byla banálně subtilní. Jsou to smyslná a oduševnělá vína.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.montevertine.it
LE PERGOLE TORTE IG T
MONTE V ERTINE IG T
PI A N DEL CI A MPOLO IG T
Historicky první supertoskánec lisovaný
pouze ze Sangiovese. První ročník 1977!
Hrozny pocházejí z vinice Le Pergole Torte
vysazené v roce 1968 o rozloze pouhé
2 hektary s bohatou půdou na břidlici
a kamení. Je severovýchodní expozici, kde
dochází k pomalejšímu dozrávání hroznů.
Víno zraji 18 měsíců ve velkých dubových
sudech, 6 měsíců v bariku a následně v láhvi.
Má brilantní rubínovou barvu, jemnou
a komplexní vůni připomínající červené a černé
plody, koření, byliny, peckovinu a tabák.
V chuti je extrémně elegantní s aristokratickou
finesou. Láhev zdobí každý rok jiný poetický
portrét ženy od známého malíře Alberta
Manfredi.
Lisováno z tradičních toskánských odrůd
90 % Sangiovese a malou příměsí Canaiolo
a Colorino z vinic Montevertine v Radda
in Chianti. Víno zraje 24 měsíců ve velkých
dubových sudech a následně v láhvi.
Má granátově rubínovou barvu a delikátní
vůni. Chuť je skvěle vyvážená. Víno má
sametově hebké třísloviny. Potřebuje dýchat,
dejte mu čas.
Suché jemné červené víno klasického střihu
lisované z odrůd Sangiovese, Canaiolo
a Colorino z mladších keřů vinařství.
Zraje jeden rok v užitých dubových sudech
a následně v láhvi. Skvěle vyjadřuje tradici
a charakter vín z Radda in Chianti. Příjemné
tóny peckovin, víno k širokému užití.
LISINI TOSC ANA / MONTALCINO
Vinařství Lisini u obce St. Angelo in Colle je jedním z nejstarších v Montalcinu, které po staletí patří rodině LisiniClementi. Nejstarší zachovalé dokumenty o rodině Lisini pocházejí z 16. století. Pozemky usedlosti obklopují starou
rodinou rezidenci, která je charakteristická svou věží z roku 1300, vystavěné v typickém architektonickém stylu Sie­
UGOL A I A BRUNEL LO DI MON TA LC INO, D O CG
BRUNELLO DI MONTA LCINO D O CG
ROSSO DI MONTA LCINO DOC
Sangiovese grosso z vynikající a staré polohy
„Ugolaia“. Hrozny mají tuhou slupku, jsou
­koncentrované a minerální. Kvasí přes 20 dní
v dřevěných kádích a poté víno vyzrává
ve velkých sudech ze slavonských dubů mini­
málně 3 roky. Je plné, hluboké, robustní, velice
koncentrované a elegantní.
Víno z odrůdy Sangiovese grosso (Brunello)
z vinic rodiny Lisini. Ruční výběr hroznů,
jemné lisování a následné zrání přes tři roky
ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno
je brilantní rubínové barvy, která přechází
stárnutím do oranžové. Ve vůni je mimořádně
elegantní s tóny podhoubí, červených pecko­
vin, tabáku a fialky. V chuti je plné, harmo­
nické, vyvážené a velice dlouhé. Klasické víno
aristokratického charakteru.
Považováno za malé Brunello. Víno z odrůdy
Sangiovese grosso z mladších vinic. Zraje
6 měsíců v dubových sudech a poté v láhvi.
Má intenzivní rubínovou barvu, bohatou vůni
a charakteristickou vůni po třešních a čokoládě
s plnou vyzrálou chutí s dobrou strukturou.
ny. Vinice mají rozlohu pouhých 18 hektarů a jsou v kopcovité krajině v nadmořské výšce kolem 400 m. m. s expozicí
do údolí řeky Orcia. Tvoří tak jedno z nejlepších CRU oblasti. Vinařství vede dáma Elina Lisini, která do role sklep­
mistra angažovala velice talentovaného Filippa Paoletti, jehož styl se perfektně snoubí se starou rodinnou tradicí –
maximální péče o vinici a citlivá práce ve sklepě. Žádné barikové sudy, žádné zahuštění moštu odstředivkou, žádné
zahřívaní rmutu. Lisini dokazuje, že i tradiční cestou školením vín ve velkých sudech ze slavonských dubů a hlavně
pečlivou prací na vinicích se dá dělat velké Brunello. Jejich Brunello z polohy „Ugolaia“ patří historicky mezi největší
vína Montalcina. Roční produkce Lisini je pouhých 100 000 láhví. Nemají tendenci navyšovat výrobu, zůstávají
věrni své tradici, svým rozměrům. Svou energii soustředí do zvýšení potenciálu vinic a odrůdy Sangiovese Grosso
do vín, která proslavila Itálii.
„Vína Lisini dnes jako jedny z mála vín v Montalcinu představují tradiční
PR EFILLOSSERO V INO DA TAVOL A DI TOS C A N A
pojetí Brunella. Jejich vína jsou díky jižní orientaci vinic k řece Orcia již po
uvedení na trh elegantní, a to bez užití moderních vinifikačních metod,
selektovaných kvasinek a barikových sudů. Zároveň však mají skvělý
potenciál k dlouhému zrání v láhvi a charakter aristokratického vína…“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.lisini.com
Prefillossero je obrovskou raritou. Lisuje se
výhradně z hroznů malé vinice u obce S. An­
gelo in Colle, vysazené v roce 1870 !!! Vinice
díky své izolaci od ostatních v regionu zázra­
kem nebyla napadena začátkem 20. století
mšicí révokaz (Pfyloxera), která zničila větši­
nu vinic v Evropě. Tyto staré révy nikdy nebyly
roubovány na americké podnože a plodí tak
hrozny výjimečných vlastností. Víno je svým
charakterem podobné velkému Brunellu. Je
fascinující, rubínové barvy s oranžovými od­
lesky, harmonické, dobře vyvážené, otevřené
a nekonečné. Zraje 30 měsíců v sudech ze
slavonských dubů.
SA N BI AGIO IG T
Víno lisované z mladších keřů odrůdy Sangio­
vese ze stejných vinic jako Brunello. Kvasí na
slupkách kratší dobu a následně zraje v nere­
zových tancích a v láhvi. Má rubínovou barvu,
jemnou a odrůdově typickou vůni červených
peckovin. Je intenzivní, suché s plnou chutí.
Skvělé gastronomické víno.
SALVIONI TOSC ANA
Energický a stále veselý Giulio Salvioni udělal své první Brunello v roce 1985 a od té doby patří mezi vinařské klenoty
v Montalcinu. Jeho Brunello je vyhledávané sběrateli vín a vybíravými sommeliery špičkových restaurací světa.
Salvioni má vinici o rozloze 4 hektarů v lokalitě La Cerbaiola s nadmořskou výškou 420 m. m. s východní expozi­
cí, což jsou společně s břidličnou půdou ideální podmínky pro Sangiovese, které zde dozrává do špičkové kvality.
Salvioni má extrémně nízké zatížení keře s průměrnou výnosností pouhých 25hl moštu z hektaru. V nejlepších
ročnících vyrábí pouze Brunello di Montalcino vždy klasického střihu, které zraje tři a půl roku v 20ti hl dubových
sudech. V průměrných ročnících láhvují rovněž velice delikátní Rosso di Montalcino. Celková roční produkce je cca
12 000 láhví. Nesmíme opomenout také skvělý olivový olej, který byl původní obživou rodiny. Syn David a dcera
Alessia Salvioni s velkým nadšením asistují Giuliovi a jsou zárukou budoucnosti sklepa.
„Při mé první návštěvě mě pozval Giulio Salvioni do sklepa pod
svým domem v centru starobylého Montalcina, který je tím nejlepším
příkladem výrazu „garážové víno“ Jeho vína jsou velice precizní,
detailní a vzrušivě oduševnělá. Po nazrání v lahvi patří k největším
v Montalcinu.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.aziendasalvioni.com
BRUNELLO DI MONTA LCINO D O CG
ROSSO DI MONTA LCINO DOC
Mnohovrstevné, plné a velice klasické Brunello, které je
řazeno mezi absolutní špičku denominace. Giulio Salvioni
vyrábí necelých 12 000 láhví ročně tradičním přístupem ve
sklepě a maniakální prací ve vinici. Snaží se najít rovnováhu
a vyváženost u každého keře individuálně. Extrémně
nízké zatížení keře, dlouhé zrání vína ve velkých sudech
a skvělá kvalita hroznů, jsou základy pro jasně definovaný
a rozpoznatelný styl Salvioni. Má komplexní vůni sušeného
peckového ovoce, koření, fermentovaného tabáku a kůže.
V ústech je plné, velice dlouhé a skvěle vyvážené. Velké
Brunello pro vášnivé milovníky toskánských vín.
Lisováno z odrůdy Sangiovese grosso z jihovýchodní expo­
zice Montalcina usedlosti La Cerbaiola. Víno je klasického
střihu, strukturované s komplexní, odrůdově typickou
vůní. Zraje přes jeden rok ve velkých dubových sudech a ná­
sledně v láhvi. Je velice jemné, přesto dlouhé s příjemným
závěrem. Skvělé gastronomické víno.
COLLESTEFA NO MARCHE
„Toto vinařství jsme objevili při návštěvě Marche společně
s mým otcem. Fabio Marchioni na nás udělal dojem velice milého
a pracovitého člověka, který se soustředí především na vinohrad
a dělá z něj jen jedno jediné víno, které je skvělým odrazem jeho
půdy, místního teritoria a odrůdy.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
Vinařství Collestefano se nachází v kopcovité oblasti ve vnitrozemí regionu Marche v nadmořské výšce 420 m. m.
Náhorní plošina širokého údolí se táhne od jihu na sever a je chráněna umbrijskými Apeninami (1479 m. m.), které ob­
last oddělují od vlivu Jaderského moře. Díky tomu je zde velice chladno a sucho s výraznými teplotními rozdíly mezi
dnem a nocí. Ve spojení s vápenito-písčitou půdou tvoří ideální podmínky pro pozdně dozrávající odrůdu Verdicchio
di Matelica, která je zde pěstována již od dob Římanů a je zde považována za autochtonní.
Fabio Marchioni vyrostl v zemědělské rodině na statku Collestefano. Vystudoval enologii v Anconě. Po studiích od­
chází na stáže do Německa do vinařství Weingut Salwey v Keiserstuhl a do Weingut Zahringer Ecovin Heitersheim,
kde se od špičkového vinaře Paulina Kopfera naučil techniku produkce biologického vinohradnictví. V roce 1998 se
vrací na rodný statek, kde přesvědčil otce ke změně vedení vinice a převzal kompletní zodpovědnost za obdělávání
vinohradu a výrobu vína. Po 12ti letech tvrdé práce je jeho Verdicchio považováno za referenční ve všech špičkových
restauracích a vinotékách nejen v Marche a získává ty nejprestižnější národní ocenění.
V ER DICCHIO DI M ATELIC A D O C
Lisuje se z odrůdy Verdicchio di Matelica 100 %. Vinice
má severozápadní expozici a dává svěží víno pikantní
šťavnaté kyseliny a příjemné minerality. Ve vůni je
velice jemné, s tóny ­bílého ovoce a bylin. Kvasí a zraje
v nerezu.
www.collestefano.com
VILL A BUCCI MARCHE
Ampelio Bucci je moudrý a velice zkušený vinař v Marche, který jako první dokázal povýšit místní odrůdu Verdicchio
mezi rafinovaná, komplexní a především dlouhověká bílá vína. 21 hektarů Verdicchiem osázených vinic obdě­
lává šetrnou biologickou metodou (DOC Castelli di Jesi) a dalších 5 hektarů je osázeno odrůdami Sangiovese
a Montepulciano (DOC Rosso Piceno). Vinice jsou v pěti různých lokalitách s různou expozicí a nadmořskou výškou,
což zaručuje společně s pečlivou prací ve vinici a precizní selekcí hroznů vyrovnanou kvalitu vín, napříč jednotlivými
ročníky. Hrozny se sbírají ručně a ve sklepě se vinifikují tradiční cestou. Fermentace ve dřevěných kádích a následné
zrání ve velkých sudech ze slavonských dubů. Bucci nepoužívá nerezové tanky, ani řízené kvašení. Kvasinky používá
dlouhému školení v sudech na jemném kvasničném kalu.
V ILL A BUCCI R ISERVA ,
V ER DICCHIO DEI C A STELLI
DI JESI D O C
„Ve sklepě jsme s Ampeliem Bucci ochutnali Villu Bucci riservu 1988,
Vyrábí se pouze ve špičkových ročnících z hroz­
nů starých keřů odrůdy Verdicchio. Zraje mini­
málně dva roky ve velkých dubových sudech.
Vůně je velice komplexní, detailní a jemná, při­
pomíná sušené ovoce, byliny a oříšky. V chuti je
dlouhé se skvělou rovnováhou a potenciálem
zrát v láhvi. Nejlépe chutná za teploty 14° C ve
sklenicích burgundského typu.
pouze vlastní a chemické stabilizátory či čeřidla v jeho sklepě nenajdete. Vína jsou přírodní a velice stabilní díky
1985 a 1982, které mě přesvědčily o výjimečnosti tohoto skvělého vinaře
a neopakovatelnosti jeho vín. Věřím, že Verdicchio Villa Bucci Riserva je
nejlépe zrající bílé víno Itálie, lisované z tradiční italské odrůdy!“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.villabucci.com
V ER DICCHIO DEI C A STELLI
DI JESI D O C
PONGELLI, ROSSO PICENO
SUPER IOR E D O C
Lisované z odrůdy Verdicchio. Zraje jeden rok
ve velkých dubových sudech. Má jiskrnou in­
tenzivní barvu, perzistentní vůni s tóny bílého
ovoce, medu, oříšků a bylin. Je suché, jemné,
dlouhé a velice elegantní. Skvělé k pečeným
rybám a rybím polévkám.
Červené víno lisované ze Sangiovese
a Montepulciana z vinic starších 50ti let. Víno
je intenzivní barvy, příjemné bohaté ovocné
vůně s tóny černých třešní a bylin. V ústech
je měkké s velice kvalitní a sametovou tříslo­
vinou. Vhodné k celovečernímu pití a jemně
vychlazené i k rybám.
MONTEV ETR A NO C AMPANIA
V roce 1991 založila fotografka Silvia Imparato na statku svého dědečka vinařství Montevetrano. Vysadila Cabernet
Sauvignon, Merlot, zachovala původní odrůdu Aglianico a rozhodla se za pomoci enologa Riccarda Cotarelli vyrábět
jediné červené víno, které bude srovnatelné se skvělými víny Bordeaux a s těmi nejvýznamnějšími supertoskánci.
Kopcovitá krajina u Salerna nebyla historicky kvalitou místních vín slavná. Až Montevetrano dokázalo, že se jedná
o skvělé teritorium, kde se nyní rodí jedno z nejelegantnějších a nejkomplexnějších vín jihu Itálie. Roční produkce
činí necelých 30 tisíc láhví, které jsou v limitovaných partiích rozdělovány do celého světa.Velké víno, velice detailní,
hluboké, mocné a zároveň velice jemné s pozitivním vývojem v láhvi. Montevetrano představuje vrchol jihoitalské
enologie, což potvrzuje nejvýznamnější národní ocenění třech sklenic Gambero Rosso 15 let v řadě.
„S ročníkem 2010 se stává Montevetrano rekordním matadorem nejprestižnějšího průvodce italskými víny Gambero Rosso! 17krát tři skleničky
v řadě !!! Montevetrano je klasikou velkých červených vín jihu. Je právem
kultovním, velkým a již dávno můžeme říci klasickým vínem. Po dvaceti
letech světového úspěchu Montevetrana přichází Silvie Imparato s druhým vínem „Core di Montevetrano“ (srdce Montevetrano). Věřím, že jeho
budoucnost bude také hvězdná a uspokojí touhu po tradičních odrůdách
jihu Itálie v naší zemi.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
www.montevetrano.it
MONTE V ETR A NO, COLLI DI SA LER NO IG T COR E DI MONTE V ETR A NO, AGLI A NICO IG T
Víno se lisuje z hroznů odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot
a AglianicoTaurasi z vinic pod zdmi středověkého hradu
Montevetrano, které jsou majetkem rodiny Silvie Impa­
rato. Po ručním sběru, třídění hroznů a jemném pomletí,
nazrávají hrozny 20 dní v nerezových tancích. Po vylisování
víno zraje 12 měsíců v barikových sudech z dubů Nevers,
Allier a Troncais, následně v láhvi. Víno má hlubokou
intensivní rubínovou barvu, lesní vůni připomínající fialky,
myrtu, višně a třešně s černým rybízem s podtónem
čokolády a máty. Skvěle integrované tříslo, harmonie mezi
kyselinou, ovocem a velkou hloubkou prokazují, že máte ve
sklenici velké víno.
(srdce Montevetrana) je čistou expresí původní odrůdy
Campanie – Aglianica z vinic Montevetrana. Není to
druhé víno z Montevetrana ve smyslu kvality, ale nanejvýš
osobité víno teritoriální typičnosti. Zraje jeden rok
v barikových sudech a následně v láhvi. Má inkoustově
tmavou barvu, kořenitou, koncentrovanou vůni a chuť
typickou pro Aglianico. Je dlouhé, strukturované se skvělou
kvalitou tříslovin.
PAL AR I SICILIA
„V únoru 2008 jsem vinařství Palari navštívil. Doprovázel mě
osobně Salvatore Geraci. Jeho vášeň a přesvědčení o jedinečnosti
místního terroiru zachránila denominaci FARO DOC, která byla
téměř před vymizením z vinařských map. Ochutnávali jsme víno
přímo v jeho rodinné Ville z roku 1700, kde se víno vyrábí a zraje.
Zážitek a překvapení z osobitosti a elegance vína bylo obrovské.
Faro Palari 2005 bylo od Gambero Rosso zvoleno za nejlepší
červené víno Itálie ročníku. Velký úspěch, který je obrovskou
satisfakcí Salvatora Geraci, za revalorizaci místního teritoria,
o kterém v budoucnu určitě hodně uslyšíme.“
JIŘÍ M A RK UZ ZI
Na vysokých kopcích nad Messinskou úžinou nejvýchodnějšího cípu Sicílie se již od antických dob vyrábí červené
víno FARO. Archeologové prokazují, že se v této oblasti víno vyrábělo již 14 století před Kristem. Víno zde dávalo
místnímu obyvatelstvu obživu až do doby, kdy Sicílii obsadili Arabové, za nichž výroba vína zanikla. Po pádu Arabů
pěstování révy znovu pokračovalo, a to do začátku minulého století, kdy většinu vinic oblasti zničila Phyloxera.
V roce 1985 nejlepší architekt Messini, entusiasta a bonviván Salvatore Geraci, za povzbuzení Luigiho Veronelli,
pokračuje s výrobou vína FARO na rodinné vile z roku 1700, kterou zdědil. Jako jediný v oblasti si dal za cíl znovu
proslavit víno FARO ve světě, jeho výjimečnou kvalitou snoubíc jemnost s neuvěřitelným extraktem a vinnou
detailností, podobně jako velké burgundské. Na kopcích nad vesnicí St. Stefano Briga u Messini, se nacházejí staré
révy, v nadmořské výšce téměř 500 m. m. a pouhých 5 km od moře. Jsou to révy antických autochtonních odrůd,
které jsou fascinující již svým názvem. Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Palumba, Acitana a Galetena.
Všechny spadají do denominace DOC FARO. Vinice jsou jižních a jihovýchodních expozic na velice příkrých svazích,
osázeny systémem „Alberello“ (keříkovitě), na malých kamenitých terasách, kde je mechanická práce ve vinice zcela
nemožná. Je zde jedinečné mikroklima, které umožňuje sklízet méně než 750 gramů hroznu z hlavy, což představuje
přirozenou redukci starých keřů s hluboko zapuštěnými kořeny. Salvatore tvrdí, že jemnost a košatost vůně je dána
nočními chladnými větry od Messinské úžiny. Vinice i sklep má na starosti vyhlášený piemontský enolog Donato
Lanati, který víno dle představ Salvatora Geraciho vinifikuje do noblesy, která na Sicílii nemá obdoby.
www.palari.it
PA L A R I FA RO D O C
ROSSO DEL SOPR A NO IG T
SA NTA .NÉ IG T
Červené víno z autochtonních odrůd
Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera,
Acitana a Galatena. Zraje v barikových
sudech a následně v láhvi. Má rubínovou
barvu s granátovými reflexy, košatou vůni,
připomínající kardamom, červené plody
a jemné koření. V chuti je teplé, přitom
dynamické s neuvěřitelnou délkou
a finesou.
„Soprano“ je název vinice odkud pochá­
zejí hrozny pro toto skvělé červené víno,
které se lisuje z tradičních místních odrůd
Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera.
Zraje jeden rok v podruhé užitých baricích
a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, in­
tenzivní vinnou vůni s tóny zralého ovoce
a koření. V chuti je suché, vyzrálé a plné.
Považováno za druhé víno z Palari Faro.
Víno elegance a noblesy jaké již jsme u vín
Palari zvyklí. Santa.Né je tajemné víno
z předfiloxerové vinice 150 let staré, která
je živoucím příkladem prvního vysázení
francouzských odrůd na Sicílii. (Merlot,
Cabernet Sauvignon, Franc, Petit Verdot).
Následně byla výsadba těchto odrůd na Sicílii
zakázána, aby nezanikly původní tradiční
odrůdy. Úroda vinice Santa.Né dodnes stačí
na necelých 1500 láhví ročně. Velké víno pro
největší labužníky a sběratele rarit.
DESTILER IE M AROLO PIEMONTE
Destilerie Marolo nabízí od roku 1977 kvalitní grappy vysoké prestiže, které se rodí z velké vášně a profesionality
s extrémním smyslem pro detail. Marolo vychází z tradičního pojetí grappy. Používá moderní techniky pálení, kdy
destiluje grappy v malém objemu artisanálního charakteru. Paolo Marolo odjakživa velice precizně vybírá pro své
grappy hrozny a čerstvé matoliny té nevyšší kvality a následně je destiluje v přístrojích na bázi vodní lázně. Paolo
Marolo má nos, cit a neocenitelné zkušenosti pro výrobu špičkové grappy. Zároveň však nepřestává zkoumat, jak své
grappy stále zlepšovat. Grappy riservy nechává stárnout v soudcích z dubu nebo akátu a považuje je za svá nejcen­
nější a nejvzácnější díla, v nichž okamžitě rozpoznáme Paolův jedinečný styl. Používá originální láhve a etikety, které
pro každý typ grappy vytvořil známý piemontský malíř Gallo. Každá láhev je balená do elegantní krabičky a je i velice
representativním dárkem.
KL A SICKÉ GR APP Y
S TA Ř E N É G R A P P Y
GR A PPA DI BA R BER A GR A PPA DI MOSC ATO GR A PPA DI BA ROLO Pálená z matolin hroznů odrůdy Barbera.
Čirá barva s živou a jemnou vůní. Má suchou
jemnou chuť s dlouhým a jemným závěrem.
Pálená z matolin Moscata d’Asti. Má čirou
barvu, krátce zrála v soudcích. Má intenzivní
aromatickou vůni připomínající muškát.
Chuť je čistá, jemná, plná a velice dlouhá.
Pálí se z matolin hroznů Nebbiolo z Ba­
rola, má zlato hnědou barvu a zraje přes
čtyři roky v malých soudcích. Má krásnou
komplexní vůni, výraznou, čistou s tóny
opáleného dřeva. Chuť je hřejivá s plným
charakterem.
GR A PPA DI MOSC ATO A PR ÉS GR A PPA DEDIC ATA A L PA DR E V ĚNOVÁ N A OTCI
HEŘ M Á NKOV Ý LIK ÉR
S GR A PPOU Tuto skvělou grappu udělal Paolo Marolo
svému otci, za jeho celoživotní práci. Stala
se tak příkladným dárkem, našim otcům.
Je ročníková, stařená v dubových soudcích.
Má zlatou barvu, úžasně jemnou chuť
a vůni. Je jemně hřejivá a velice komplexní.
Je balená do elegantní dřevěné kazety.
Vyrábí se infusí hlaviček květů heřmánku
v grappě z Nebbiola. Podporuje trávení
a zklidňuje zažívací ústrojí. Likér je starou
recepturou oblasti Langhe v Piemonte a má
skvělou nasládlou chuť. Doporučujeme
podávat silně vychlazené.
Tato Grappa z Moscata má skvělé vlastnosti
díky dlouhému zrání v soudcích. Má zlato
hnědou barvu, aromatickou a intenzivní
vůni a plnou hřejivou chuť připomínající
mandle.
PODĚKOVÁ NÍ
VŠEM Z Á K A ZNÍK ŮM K T EŘÍ V UPLY NUL ÉM RO CE PROJE V IL I DŮ V ĚRU V NA ŠE V ÍNA A SLUŽBY
RODIČŮM Z A P ODP ORU (OD ML ÁDÍ ) V PI T Í D OBRÉHO V ÍNA
ING. JA NU ŠTĚPÁ NKOV I Z A MOŽNOS T USP OŘ ÁDAT ZNOV U V E FR ANCOUZ SK É RE S TAUR ACI
V OBECNÍM D OMĚ G AL ADEGUS TACI Z A ÚČ A S T I V INAŘŮ
MIRCE ČER NÉ A JIŘ ÍMU MECNEROV I Z A SK V ĚL E ODV EDENOU PR ÁCI V UPLY NUL ÉM RO CE
MGR. JIŘÍ MARKUZ ZI
D E SI G N © PAV EL L E V & AL E Š NA JBRT
www.marolo.com
KON TAK T – SÍDLO
V INO MARKUZ ZI s.r. o.
KOZÍ 916 / 5, 1 10 0 0 PR AHA 1
IČO: 2 8 2476 63
V INOT ÉK A
V INO MARKUZ ZI
HA Š TAL SK Á 3 – KOZÍ PL ÁCEK , 1 10 0 0 PR AHA 1
T EL ./FA X: + 420 2 24 8 2 9 08 8
V INO @MARKUZ ZI.C Z, W W W.MARKUZ ZI.C Z