jídelní lístek

JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK
Menu and list of beverages
Speise und Getränkekarte
Hotel IRIS ***
Lužní 215, 692 01 Pavlov
Tel.č. +420 519 515 310
Fax.č. +420 519 515 314
[email protected]
www.hotel-iris.cz
Odpovědný vedoucí:
Jakub Huták, DiS.
Authorized representative:
Verantwortlicher Leiter:
Jídla pro Vás připravili:
Meals prepared by
Gerichte haben für Sie vorbereitet:
Jiří Kazda - šéfkuchař
Lukáš Šlimar
Jiří Fischer
Michal Zedník
Ceny platné od:
22. 07. 2016
Prices valid since:
Preise gültig ab:
Ceny pokrmů a nápojů jsou uvedeny včetně DPH.
Specified prices of meals and beverages include VAT.
Die Preise für Gerichte und Getränke umfassen die MwSt.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
The weight of meat corresponds to its weight in raw state.
Das Fleisch wird im Rohzustand gewogen.
Informaci o obsažených alergenech na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Information about allergens present in individual meals is to be provided by staff (on request).
Information über enthaltene Allergene erhalten Sie vom bedienenden Personal.
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemné posezení.
Enjoy your stay. Bon appetite.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.
VAŠSTAV, s.r.o., Staňkova 18, 602 00 Brno
IČ: 46964541, tel. číslo: +420 541 211 866
Snídaně
7:30 – 10:30
Breakfast
Frühstück
1ks
Snídaně výběrem ze švédského stolu (včetně nápojů)
156,-Kč
Breakfast, selection of buffet
Frühstück, Auswahl an Buffet
2ks
Zapečená vejce se šunkou, pečivo
49,-Kč
Baked eggs with ham
Gebackene Eier mit Schinken
3ks
Míchaná vejce na cibulce, pečivo
49,-Kč
Scrambled eggs with onion
Rührei mit Zwiebeln
Předkrm
Hors d’oeuvres
Vorspeisen
100g Husí paštika balená v anglické slanině s brusinkovým “coulis”,
sypaná sekanými mandlemi, pečivo
74,-Kč
Goose pâté wrapped in bacon with cranberry coulis, sprinkled with almonds, pastry
Goosenpastete im Speck mit Preiselbeeren „coulis“ gewickelt, mit Mandeln, Gebäck
Polévky
Soups
Suppen
0,25l Silný vývar z hovězí oháňky s kapáním a zeleninou
39,-Kč
Strong beef bouillon with egg drops and vegetables
Starke Brühe vom Rinderschwanz mit dem Tropfteig und Gemüse
0,25l Česneková polévka s opraženým chlebem a strouhaným sýrem
Garlic soup with fried bread and grated cheese
Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot und geriebenem Käse
39,-Kč
Šéfkuchař doporučuje
Chef’s recommendations
Der Küchenchef empfiehlt
150g Hovězí líčka dušená na Dalešickém pivu s červenou cibulkou,
podávaná s bramboráčky
175,-Kč
Beef cheeks stewed on beer and red onions, served with
home-made potato pancakes
Geschmortes Rindfleisch Wangen auf Dalešice-Bier mit rotem Zwiebel,
mit haugemachten Kartoffelpuffer serviert
150g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovými knedlíky
169,-Kč
Roast beef in sour cream, white-bread dumplings
Lendenbraten mit Semmelknödeln
450g Pečená vepřová žebírka „spareribs“ v pikantní marinádě,
salát coleslaw, pečivo
229,-Kč
Spare ribs in spicy marinade, coleslaw, pastry
Schweine-Rippenstück in pikanten Soße, Coleslaw, Gebäck
200g Moravský vrabec s dušeným červeným zelím a bramborovými knedlíky 140,-Kč
Moravian pork “Sparrows”, cabbage, potato dumplings
Mährischer Spatz (Schweinefleisch), Kraut, Kartoffelknödeln
450g Pečená kachní čtvrtka s dušeným červeným zelím a pavlovskými knedlíky
Roast duck, cabbage, white-bread dumplings
169,-Kč
Entenbraten, Kraut, Semmelknödeln
350g Listový salát s balsamikovou redukcí, rajčátky a kuskusem, podávaný
s kuřecími prsíčky
169,-Kč
Salad with balsamic, tomato and couscous, served with chicken breast
Salat mit Balsamico, Tomaten und Couscous, serviert mit Huhn
350g Grilovaná kachní játra, na mixu trhaných salátků s jarní cibulkou a
třešňovými rajčátky, rozpečená bylinková bageta
Grilled duck liver served on mixture of lettuce, spring onions and
cherry tomatoes, baked herb baguette
Gegrillte Gänseleber auf gemischten Salatblättern mit Frühlingszwiebel,
Tomaten und Kräuterbaguette
155,-Kč
Hlavní pokrmy
Main courses
Hauptgerichte
200g Domácí halušky s rozškvařenou moravskou slaninou a brynzou
135,-Kč
Slovak gnocchi with melted bacon and sheep cheese
Gnocchi mit Speck und Schafskäse
200g Kuřecí steak s omáčkou z rajských jablíček a čerstvých bylinek
149,-Kč
Chicken steak served with fresh tomato and herb sauce
Hühnersteak mit Soße aus zerkleinerten Tomaten und frischen Kräutern
200g Poctivý kuřecí řízek, tuřanská nakládaná paprička
139,-Kč
Fried chicken breast, stewed peppers
Panierte Hühnerbrust, eingelegter Paprika
400g Fošna plná mini řízečků, tuřanská nakládaná paprička, chléb
225,-Kč
Pork chops in breadcrumbs (for two persons), bread, cucumber
Schnitzel – Brett für zwei, Brot, Gurken
200g Vepřová panenka podávaná na houbové omáčce
190,-Kč
Fillet of pork served with mushroom sauce
Schweinefilet serviert mit Pfifferling-Soße
200g Medailonky z vepřové panenky, podávané s brusinkovo-vinnou omáčkou 190,-Kč
Pork fillet medallions served with cranberry & wine sauce
Medaillons vom Schweinefilet, serviert mit Preiselbeeren-Wein Soße
300g Tagliatelle s rajčatovou omáčkou, pórkem a kuřecími prsíčky,
sypané sýrem Gran Moravia
159,-Kč
Pasta with tomato sauce, leek and chicken breast, sprinkled with Gran Moravia cheese
Pasta mit Tomatensoße, Lauch und Hühnerbrust, mit Gran Moravia bestreut
Bezmasé pokrmy
Vegetarian meals
Fleischlose Gerichte
350g Trhaný mix salátků s jarní cibulkou a třešňovými rajčátky, pečivo
120,-Kč
Mixture of lettuce, spring onions and cherry tomatoes, pastry
Gemischte Salatblätter mit Frühlingszwiebel, Tomaten und Gebäck
300g Šafránové rizoto se sušenými rajčátky, sypané sýrem Gran Moravia
139,-Kč
Saffron risotto with dried tomatoes, sprinkled with Parmesan cheese
Safranrisotto mit getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
200g Smažené žampióny
110,-Kč
Fried mushrooms
Gebratene Champignon-Pilze
120g Smažený sýr eidam
90,-Kč
Fried edam cheese
Fried Edamer Käse
300g Domácí bramborové šulánky se strouhaným skořicovým perníkem,
přelité teplým máslem
85,-Kč
Home-made potato dumplings served with grated cinnamon
gingerbread and hot butter
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Zimt-Lebkuchen bestreut und
warmer Butter übergossen
Rádi Vám připravíme poloviční porce i z jiných pokrmů. Účtujeme 70% z ceny.
Smaller portions of other meals are offered for 70% of the full price.
Bei der Bestellung der halben Portion wird 70% vom Preis berechnet
Přílohy
Side dishes
Beilagen
200g Vařené brambory přelité čerstvým máslem
30,-Kč
Boiled potatoes sprinkled with fresh butter
Salzkartoffeln mit frischer Butter
150g Smažené bramborové hranolky
37,-Kč
French fries
Rösti (gebratene Kartoffelstücke)
200g Šťouchané brambory s cibulkou
37,-Kč
Crushed potatoes with onions
Stauchkartoffeln mit Zwiebeln
150g Americké brambory
37,-Kč
Potato wedges
Amerikanische Kartoffeln
150g Americké brambory s česnekem
39,-Kč
Potato wedges with garlic
Amerikanische Kartoffeln mit Knoblauch
200g Dlouhozrnná dušená rýže
30,-Kč
Stewed rice, Gedünsteter Reis
200g Teplá zelenina na másle
39,-Kč
Warm vegetables with butter
Warmes Gemüse auf Butter
70g
Tatarská omáčka
18,-Kč
Tartar sauce, Soße Tartare
1ks
Pečivo
4,-Kč
Pastry, Gebäck
1ks
Bylinková bageta
Herb baguette, Kräuterbaguette
25,-Kč
Moučníky
Desserts
Dessert
1ks
Pošírovaná hruška v červeném moravském víně s kapkou koňaku,
přelitá skořicovým krémem, zdobená smetanovou šlehačkou
85,-Kč
Poached pear served in red Moravian wine with a few drops of cognac and
cinnamon cream, decorated with whipped cream
Pochierte Birne im mährischen Rotwein mit einem Tropfen vom Weinbrand,
mit Zimtcreme übergossen, mit Sahne
200g Jogurtové lívanečky s teplými borůvkami a zakysanou smetanou
58,-Kč
Yoghurt battercakes served with forest fruit and sour cream
Joghurt-Pfannkuchen mit Waldbeeren und Sauerrahm
100g Jablkový závin s ořechy, smetanová šlehačka
45,-Kč
Pear pie with nuts, whipped cream
Birnenstrudel mit Nüssen, Sahne
Zmrzlinové poháry
Sundaes
Eisbecher
200g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
75,-Kč
Hot raspberries with whipped cream and vanilla ice cream
Heiße Himbeeren mit Sahne und Vanille-Eis
200g Zmrzlinový pohár s čokoládovou polevou a šlehačkou
Sundae (ice cream, chocolate topping, whipped cream)
Eisbecher (Eis, Schokoladenglasur, Sahne)
60,-Kč
Aperitivy
Aperitifs
Aperitifs
0,1l
0,1l
0,1l
0,1l
Campari bitter
Cinzano
Martini
Metropol
70,-Kč
40,-Kč
40,-Kč
30,-Kč
Nealkoholické nápoje
Soft drinks
Alkoholfreie Getränke
0,33l
0,33l
0,33l
0,33l
0,25l
0,50l
Coca-Cola, Coca-Cola light
Fanta – pomeranč a červený hrozen (orange and red grape)
Sprite
Tonic water, Ginger ale (zázvor)
Cappy – dle nabídky (see the daily offer)
Cappy + Bonaqua
0,25l Bonaqua - jemně perlivá, neperlivá
35,-Kč
35,-Kč
35,-Kč
35,-Kč
35,-Kč
57,-Kč
22,-Kč
Bonaqua - mild, still
Bonaqua - mild, ohne Kohlensäure
0,5l
1l
Džbánek s vodou, citrónem
Džbánek s vodou, citrónem
20,-Kč
35,-Kč
0,4l
0,4l
Kofola original - točená
Malinová limonáda - točená
25,-Kč
25,-Kč
Teplé nápoje
Hot drinks
Heiße Getränke
7g
Espresso macchiato – krátké espresso s mléčnou pěnou
35,-Kč
Short espresso with milk foam, Kurz Espresso mit Milchschaum
7g
Espresso s mlékem – klasické dlouhé espresso
35,-Kč
Espresso with milk, Espresso mit Milch
7g
Cappuccino
39,-Kč
Cappuccino
7g
Káva Latte macchiato
48,-Kč
Latte macchiato
7g
Vídeňská káva se smetanovou šlehačku
40,-Kč
Viennese coffee, Wiener Kaffee
7g
Alžírská káva se smetanovou šlehačku
45,-Kč
Algerian coffee, Algerischer Kaffee
7g
Ledová káva se zmrzlinou
49,-Kč
Iced coffee with ice cream, Eis-Kaffee mit Eis
35g
Horká italská čokoláda Cioconat premium – (tradiční, bílá a banánová)
49,-Kč
Hot chocolate, heiße Schokolade
7g
Turecká káva
35,-Kč
Turkish coffee, Türkischer Kaffee
1ks
Čaj s citrónem
30,-Kč
Tea with lemon, Tee mit Zitrone
1ks
Mléko do kávy
5,-Kč
Coffee creamer, Kaffee-Sahne
18ml Smetanová šlehačka
Whipped cream, Schlagsahne
10,-Kč
Pivo
Beer
Bier
0,4l
Dalešice 11° - točené
28,-Kč
Dalešice jsou tradiční mini pivovar. Dalešická jedenáctka má jako
jedna z mála piv živou kulturu, vitamíny, minerály a protistresové látky.
Dalešice are a traditional small brewery. The 11° beer from Dalešice is
one of very few beers which contain probiotic cultures, vitamins,
mineral and anti-stress substances.
0,5l
Pilsner Urquell 12° - lahvové
38,-Kč
12° bottled beer, Bier 12° Flasche
0,5l
Birell - nealkoholické pivo - lahvové
29,-Kč
Non-alcoholic beer (bottled), Alkoholfreies Bier (Flasche)
0,33l Strongbow Apple Ciders
29,-Kč
Pochutiny
Goodies
Genussmittel
100g Čerstvě pražené mandle
Almonds - salted, Mandeln - gesalzen
69,-Kč
Likéry a destiláty
Liqueurs and spirits
Liköre und Spirituosen
0,04l Tuzemák - Božkov
30,-Kč
0,04l Becherovka
30,-Kč
0,04l Slivovice - Rudolf Jelínek
30,-Kč
0,04l Vodka Jelzin
30,-Kč
0,04l Fernet Stock, Fernet Stock citrus
35,-Kč
0,04l Vodka Finlandia
35,-Kč
0,04l Gin Beefeater
40,-Kč
0,04l Ballantines
50,-Kč
0,04l Four roses
50,-Kč
0,04l Grant´s
50,-Kč
0,04l Johnnie Walker
50,-Kč
0,04l Tullamore Dew
50,-Kč
0,04l Jim Beam
50,-Kč
0,04l Captain Morgan
50,-Kč
0,04l Jägermeister
55,-Kč
0,04l Tequila Sierra
60,-Kč
0,04l Metaxa *****
60,-Kč
0,04l Jack Daniel`s
70,-Kč
Pro malé strávníky
For our little guests
Für Kinder
75g
Smažené krůtí nugetky v sezamu
69,-Kč
Fried turkey nuggets with sesame seeds
Panierte Putennuggets mit Sesam
75g
Kuřecí přírodní plátek gratinovaný se šunkou a sýrem
69,-Kč
Chicken steak au gratin (ham and cheese)
Hähnchenbrust mit Schinken und überbackenem Käse
150g Těstoviny s rajčatovou omáčkou, sypané strouhaným sýrem
61,-Kč
Pasta with tomato sauce sprinkled with cheese
Teigwaren mit Tomatensoße und mit Käse bestreut
300g Domácí bramborové šulánky se strouhaným skořicovým perníkem,
přelité teplým máslem
85,-Kč
Home-made potato dumplings served with grated cinnamon
gingerbread and hot butter
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Zimt-Lebkuchen bestreut und
warmer Butter übergossen
200g Jogurtové lívanečky s teplými borůvkami a zakysanou smetanou
58,-Kč
Yoghurt battercakes served with forest fruit and sour cream
Joghurt-Pfannkuchen mit Waldbeeren und Sauerrahm
Rádi Vám připravíme poloviční porce i z jiných pokrmů. Účtujeme 70% z ceny.
Smaller portions of other meals are offered for 70% of the full price.
Bei der Bestellung der halben Portion wird 70% vom Preis berechnet