docMAD MEN - Cloud 9
download 
Stížnost Transkript
MAD MEN - Cloud 9
Koktejly VINTAGE CLASSICS KOKTEJLY, KTERÉ ODOLALY ZUBU ČASU KOKTEJ LY Klasické koktejly se i po dlouhé době od svého stvoření stále těší velké popularitě a zájmu. Po celém světe, od New Yorku po Tokyo, se stávají neopomenutelnou součástí každého barového menu. Gin, whiskey nebo rum... AMAREZZA 220 Beefeater 24 gin, Noilly Prat Rouge, Campari, Cynar, Amaro Ramazzotti SAZERAC 240 Martel V.S. koňak, Pernod Absinthe, Peychaud’s Bitters, domácí skořico-badyánový sirup WHISKEY SMASH 240 Four Rose’s Single Barrel bourbon, máta, čerstvá limeta, cukrový sirup EL PRESIDENTE 190 Diplomatico Reserva Exclusiva rum, Noilly Prat Rouge, Cointreau, grenadina, čokoládový bitter MAD MEN ÉRA TVRDÉ PRÁCE, POLITIKAŘENÍ A POPÍJENÍ KOKTEJ LY Šedesátá léta byla obdobím skvěle vykresleným v seriálu Mad Men, ve kterém vládla uvolněnější atmosféra v zaměstnání. Dlouhé hodiny plné tvrdé práce si pánové zpříjemňovali popíjením alkoholu a kouřením cigaret. Vše zakončovali povinnou návštěvou baru, kde rozšiřovali své kontakty a uzavírali rozjednané obchody. TEA 51 240 Absolut Elyx vodka, Drambuie, Lillet Rosé, Teapot Bitters OLD FASHIONED 240 Four Rose’s Single Barrel bourbon, Angostura Bitters, cukrový sirup VESPER MARTINI 320 Sipsmith London Dry gin, Sipsmith Sipping vodka, Lillet Blanc BRANDY ALEXANDER 190 Martel V.S. koňak, Cacao Brown, Baileys, smetana TIKI KONEC PROHIBICE ODSTARTOVAL ÉRU TIKI KOKTEJ LY “Tiki” znamená v maorské mytologii první člověk, polynéský ekvivalent křesťanského Adama. První tiki bar Don the Beachcomber byl otevřen v roce 1934 a brzy se stal místem, kam mířila hollywoodská smetánka. Inspiroval také ostatní bary k rozšiřování moderního trendu tiki. Míchání ochucených sirupů, čerstvého ovoce a tropických likérů zůstalo nejpopulárnějším drinkem až do 60. let. POLY POLY 220 Beefeater 24 gin, Campari, ananasový džus, brusinkový džus, čerstvá limeta, mandlový sirup AKU AKU 190 Havana Club 3 letý rum, meruňkový likér, ananasový nektar, čerstvá limeta, máta PINKY GONZALES 240 Olmeca Altos tequila, Olmeca Altos Reposado tequila, Cointreau, čerstvá limeta, čerstvý grep, mandlový sirup MAI TAI 220 Havana Club 3 letý rum, Myers’s rum, Amaretto Disaronno, meruňkový likér, čerstvá limeta, mandlový sirup CLOUD 9 ČERSTVÉ OVOCE A PULSUJÍCÍ ATMOSFÉRA KOKTEJ LY Příběh Cloud 9 se začal psát roku 2008 otevřením baru v den se symbolickým datem 9.9. Věhlas Cloud 9 se rychle šířil díky unikátním koktejlům založeným na čerstvém ovoci a prémiových destilátech. Cloud 9 tuto kategorii koktejlů na české barové scéně fakticky stvořil. Interiér baru Cloud 9 byl kompletně rekonstruovaný v únoru 2015 a nový design s sebou přinesl unikátní, svěží a moderní vzhled. CHARISMA 220 Absolut Peppar vodka, melounový likér, brusinkový džus, Angostura bitters PASSION CAIPI 190 Absolut Mango vodka, pomerančový sirup, čerstvá limeta, čerstvý pomeranč, čerstvá marakuja, Perrier DESIRE 190 Beefeater London Dry gin, bezinkový sirup, čerstvý meloun, čerstvý grapefruit, čerstvá limeta, Perrier EXTRAVAGANZA 220 Beefeater London Dry gin, čerstvé maliny, čerstvá limetová šťáva, malinový sirup, cukrový sirup, Perrier MYSTIC 190 Absolut vodka, čerstvá limetová šťáva, zázvorový sirup, zázvorová marmeláda, Perrier NEOCLASSIC KLASIKA V MODERNÍM HÁVU KOKTEJ LY Spojující minulost se současností, neoklasické koktejly, stvořené jako umělecká forma, svěže oživují některé z opravdových klasik. Staly se nezbytnou součástí barových menu a bourají dlouhodobě zažité konvence. Barmanství je znovuzrozeno a stává se uměním. ROYAL LEGACY 220 Chivas Regal 12 letá whisky, Becherovka Cordial, vinná redukce MEZCAL GIMLET 190 Gusano Rojo mezcal, Grand Marnier Cordon Rouge, lime juice Cordial BASIL SMASH 220 G-Vine Florasion gin, bazalka, okurka, čerstvá limeta, cukrový sirup, hnědý cukr ESPRESSO MARTINI 240 Stolichnaya Elit vodka, Kahlúa, espresso, cukrový sirup GINTASTIC GIN: MÓDNÍ DESTILÁT Z MINULOSTI KOKTEJ LY První zmínky o gin toniku pocházejí z počátků 19. století. V britských koloniích na území Indie bylo běžným zvykem přidávat si trochu ginu do denní dávky chininu, obsažené mimo jiné v toniku. Od té doby se gin tonik stal populárním nápojem a znovu je v centru zájmu barmanské scény. Nové ingredience, techniky a prezentace dodaly tomuto klasickému koktejlu druhý dech. MONKEY STAR 360 Monkey 47 gin, Double Dutch Pomegranate & Basil tonic, hvězdicový anýz, skořicový svitek PIMIENTA MARE 330 Gin Mare gin, 1724 tonic, rozmarýn, sečuánský pepř 24 SEASONS 240 Beefeater 24 gin, Fever-Tree tonic, oleo-saccharum z kůry grepu a pomeranče, plátky grepu a pomeranče CHOICE NO.10 290 Tanqueray No. 10 gin, East Imperial Burma tonic, citronová tráva, limeta VIRGIN UMĚNÍ MIXOLOGIE V NEALKOHLICKÝCH KOKTEJLECH KOKTEJ LY Každý si může vychutnat umění míchání koktejlů i bez alkoholu. Kouzlo perfektního mocktailu spočívá v dosažení rovnováhy mezi jednotlivými složkami drinku tak, že jsou ve vzájemné harmonii. Základním trikem je nahradit chybějící alkohol kreativitou. GINGER RAIN 160 Zázvorový sirup, zázvorová marmeláda, čerstvá limeta, hnědý cukr, Mattoni VIRGIN EXTRAVAGANZA 190 Čerstvé maliny, čerstvá limetová šťáva, malinový sirup, cukrový sirup, Perrier CUCUMBER LEMONADE 140 Domací okurkový sirup, bezinkový sirup, čerstvá limeta, Perrier MANGO MADNESS 160 Mangový džus, kokosový sirup, smetana, čerstvá limeta Nápoje a destiláty ŠAMPASKÉ Brut 15cl Pommery Brut Royal 400 75cl 1900 Moët & Chandon Brut Impérial 2700 G.H. Mumm Cordon Rouge Brut 2700 Deutz Classic Brut 3500 Perrier-Jouët Grand Brut 3700 Dom Pérignon Vintage 8300 Rosé 2800 Perrier-Jouët Blason Rosé 4100 VÍNA Šumivá Prosecco Extra Dry DOC, Deseo Veneto Bílá 15cl 75cl 220 850 15cl 75cl Chardonnay, Arte Vini 190 760 Lugana, Pratello 220 880 Sauvignon Blanc, Saam Montain 275 1100 Růžová RosaMara, Costaripa Červená 15cl 75cl 220 880 15cl 75cl Frankovka, Arte Vini 190 760 Primitivo Di Manduria, Fermat Vini 220 880 Shiraz Viognier, Barking Owl 325 1300 ŠA MPA Ň S KÉ / V ÍN A 75cl Pommery Brut Rosé Čepovaná 30cl Pilsner Urquell 12º 150 Master 18º 150 Lahvová 33cl Bernard Free nealkoholické 150 Heineken 150 Corona Extra 170 Řemeslná 33cl Bernard Bohemian Ale 170 Praga Hefeweizen 170 Two Tales Bohemian Pale Ale 170 Cidre 15cl 75cl Kliment Cidre 140 560 PIVO A C ID ER PIVO A CIDER Fever-Tree 20cl Indian Tonic Water 150 Premium Cola 150 Ginger Beer 150 Double Dutch 15cl Indian Tonic Water 150 Slimline Indian Tonic Water 150 Pomegranate & Basil 150 Cucumber & Watermelon 150 East-Imperial 15cl Old World Tonic Water 150 Burma Tonic Water 150 1724 20cl 1724 190 PIRODNÍ DŽUSY Čerstvě vymačkané džusy 20cl Pomerančový 150 Grepový 150 Džusy Alain Milliat 33cl Jablko Coxova Reneta 210 Žlutá hruška 210 Rajské jablko 210 Chardonnay hrozno 230 Syrah hrozno 230 Červená řepa 270 Pomeranč 270 PRÉMIOVÉ NEALKOHOLIC KÉ NÁPOJ E / PŘ IROD N Í DŽ USY PRÉMIOVÉ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Mattoni Perrier 33cl 75cl 115 195 20cl 75cl 170 290 25cl 75cl San Pellegrino 170 290 52cl 82cl 22 Artesian 190 350 Neperlivé 33cl 75cl Aquila 115 195 25cl 75cl Aqua Angels 170 290 Acqua Panna 170 290 52cl 82cl 22 Artesian 190 350 33cl Coca-Cola 115 Coca-Cola Zero 115 Coca-Cola Light 115 Fanta 115 Sprite 115 25cl Kinley Tonic 115 Kinley Ginger Ale 115 Kinley Bitter Lemon Red Bull 115 150 20cl Nestea 115 MI NERÁLNÍ VODY / NE AL KOHOLIC KÉ N ÁPOJ E Perlivé KÁVA A ČAJ Ledové kávy Illy issimo Latte Macchiato 140 Illy issimo Cappuccino 140 Espresso 100 Bezkofeinová káva 100 Výběr z čajů Eilles 100 Dvojité espresso 120 Cappuccino 120 Latte Macchiato 120 ČESKÉ DESTILÁTY A LIKÉRY Rudolf Jelínek 2cl Hruškovice košer 42% 120 Slivovice košer pro Pesah 50% 120 Vizovická Slivovice zlatá 50% 130 Vizovická Slivovice Stanley 50% 140 Slivovice košer zlatá 50% 10 letá 160 Likéry 4cl Becherovka 125 Fernet Stock 125 KÁVA A Č AJ / Č ES KÉ D ES TILÁTY A LIKÉRY Káva a čaj Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. BEEFEATER 24 200 Světově nejvíce ceněná značka ginu a jediný mezinárodně známý gin stále vyráběný v Londýně. GIN vybraných bylinek a koření. Jalovcové Beefeater London Dry Gin Bombay Sapphire Tanqueray Bulldog Sipsmith 160 160 160 190 240 Ovocné a ochucené Beefeater 24 Hayman's Sloe Gin Tanqueray N. 10 Sipsmith Sloe Gin 200 190 220 280 Květinové Hendrick’s The Botanist G-Vine Florasion G-Vine Nouision Ferdinand's Saar Kořenité a bylinné Ophir Žufánek OMG Gin Mare Elephant Monkey 47 Sladké Hayman’s Old Tom Hernö Old Tom 4cl 4cl 4cl 180 210 220 220 260 4cl 180 180 220 240 280 4cl 160 280 VODKA Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. ABSOLUT ELYX 240 VOD KA Vodka vyráběná dle autentické receptury z roku 1929 z ručně tříděné a pěstované pšenice. Elegantní a hedvábně jemná. Pšenice 4cl 70cl Absolut 160 3000 Absolut Elyx 240 Ketel One 200 Grey Goose 220 4000 Žito 4cl 70cl Belvedere 190 3500 Belvedere Unfiltred 220 Obilí 4cl Sipsmith Barley Vodka 200 Stolichnaya Elite 220 Beluga Gold Line 510 Kukuřice 4cl Babička 180 Hrozny 4cl Ciroc 70cl 3700 70cl 70cl 240 70 cl zamražená láhev. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje. Energetické nápoje k dispozici za příplatek 30 Kč za kus. Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. HAVANA CLUB 7 LETÝ RUM 180 Výroba tohoto stařeného kubánského rumu trvá více než 14 let a nejmladší rum v této směsici má alespoň 7 let. Havana Club Añejo 7 Años byl první tmavý kubánský rum, který dokázal světu, že rum si můžete vychutnávat i samotný. 4cl Rum 4cl 4cl 4cl WHISKY/WHISKEY Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. 4cl Goldcock Singe Malt 160 Hammer Head 1989 240 Japonská 4cl Nikka Blended 190 White Oak Akashi Blended 230 White Oak Akashi Single Malt 420 Irská Jameson Jameson Select Reserve 4cl 160 200 Bushmills 10 letá 180 Tullamore D.E.W. Original 180 Connemara Peated 190 Bourbon a žitná 4cl Wild Turkey 160 Buffalo Trace 180 Bulleit Rye 95 Frontier 190 Bulleit Bourbon 190 Jim Beam Signature Craft 12 letá 190 Makers Mark 190 Four Roses Single Barrel 200 Knob Creek 9 letá 220 Woodford Reserve 250 Blanton's Original 260 Sazerac Rye 260 Tennessee 4cl Jack Daniels 160 Jack Daniels Honey 180 Jack Daniels Single Barrel 230 Kanadská 4cl Canadian Club 160 Crown Royale 160 W HIS KY/W HIS KEY Česká 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl TEQUILA A MEZCAL Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. 4cl Olmeca Altos 160 Don Julio 210 Reposado 4cl Olmeca Altos Reposado 160 Don Julio 230 Añejo Don Julio Mezcal 4cl 240 4cl Gusano Rojo 160 Del Maguey – Vida 260 TEQ UILA A MEZC A L Blanco KOAKY 4cl Martell V.S.O.P. 220 Remy Martin V.S.O.P. 240 Hennessy V.S.O.P. 240 X.O. 4cl Martell X.O. 560 Remy Martin X.O. 580 Hennessy X.O. 680 Hors d’Age 2cl Martell Creation 1200 Hennessy Paradis Extra 1500 KOŇ A KY V.S.O.P. ARMAGNAC, BRANDY A CALVADOS 4cl Castarede V.S.O.P 190 Castarede X.O. 310 Grappa Bartegnolli Grappa Di Chardonnay Bartegnolli Grappa Di Moscato Metaxa 4cl 190 200 4cl Metaxa 7* 160 Calvados 4cl Pisco Demonio De Los Andes 160 Calvados Busnel V.S.O.P. 220 ARMAGNAC , BRA N DY A C A LVA D OS Armagnac VERMUTY A PORTSKÉ Vermuty 10cl Martini Dry / Rosso / Bianco 160 Cinzano 1757 190 Lillet Blanc / Rouge / Rosé 210 Carpano Antica Formula 240 4cl Graham´s Porto 10 leté 160 Graham´s Porto 20 leté 250 VER MUTY A PORTS KÉ Portské víno DESTILÁTY A LIKÉRY Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. 4cl Ricard 160 Pernod 180 Pernod Absinthe 200 Amaretto Disaronno 160 Bentianna 160 Drambuie 160 Sambuca Ramazzotti 160 D.O.M. Bénédictine Hořké 200 4cl Amaro Ramazzotti 160 Campari Bitter 160 Jägermeister 160 Ovocné 4cl Cointreau 160 Southern Comfort 160 Xanté 160 Grand Marnier Cordon Rouge 180 Chambord 200 Esprit de June 200 St~Germain 200 Krémové Kahlúa 4cl 160 Baileys Irish Cream 160 Patron XO Café Liqueur 180 D ES TILÁTY A LIKÉRY Bylinné Jídelní menu Ručně krájené hranolky 150 Tempura s cuketou a lilkem, pikantní aioli majonéza 180 Mini sendviče se sýrem Halloumi, paprikami a humusem 180 Mousse z Pražské šunky, nakládaná zelenina a domácí chléb 190 Hovězí tatarák s houbovou pěnou a grilovaným chlebem 210 Chevice z lososa s limetkou a červeným pepřem 210 230 J ÍD LA a koriandru Salát s marinovaným kozím sýrem, červenou řepou a avokádem, domácí zálivka z balzamika a citrónu 220 Grilovaná marocká chobotnice s dvoubarevným merlíkem čilským a salsou ze zelené papriky 340 Hovězí Adobo s limetkou a koriandrem 350 Cloud 9 hovězí burger s banánovou papričkou a ručně krájené hranolky 430 Quesadilla s grilovanou zeleninou nebo marinovaným kuřecím masem 290 Kuřecí souvlaki, pita chléb a okurkový salát 320 Výběr sýrů, chléb s vlašskými ořechy, chutney a hrozny 350 Vepřové žebra BBQ bez kosti a salát z fenyklu s ředkvičkami 360 Čokoládová lízátka v lentilkách 240 Zmrzlinový sendvič a láhev čokoládového mléka 240 Kopa z čerstvého ovoce s malinovou omáčkou 240 Marshmallow, Marshmallow, Marshallow 240 Všechny ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky nebo alergie, rádi Vám podáme informace o použitých surovinách.
