zemědělské aktuality ze světa

2002
Z OB SAHU
Krátké zprávy
Zemìdìlství ve svìtì
Poznatky ze svìta
Životní prostøedí
Lidská výživa
Zahradnictví
Pøíloha
1
10
13
28
30
31
Návrh slovenského
zákona o regulaci trhu
s GMO
Krátké
zprávy
zemìdìlské
aktuality
ze svìta
Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací,
Slezská 7, 120 56 Praha 2, [email protected],
v elektronické podobì pouze jako soubor PDF.
Vychází mìsíènì, cena 30 Kè, celoroèní pøedplatné 330 Kè
ISSN 1213-2896
Pøedseda slovenské vlády M. Dzurinda pøedložil souèasnému zasedání
Národní rady SR vládní návrh zákona o používání genetických technologií a geneticky upravených organismù (GMO). Podle navrhovaného zákona má být regulován trh s výrobky, které jsou geneticky zmìnìné nebo obsahují organismy zmìnìné použitím genetických technologií. Legislativní úprava urèením jednotných zákonných pravidel
výzkumu, výroby a distribuce zamezí také volný dovoz GMO a výrobkù z nich na slovenský trh. Reglementace používání genetických technologií na živých organismech má zamezit nekontrolovaný vývoj výzkumu a výroby, který by mohl mít negativní následky na zdraví lidí,
zvíøat a rostlin a mohl by ovlivnit biologický øetìzec organismù
v pøírodì nebo ochudit pøirozenou rùznorodost živé pøírody. Proto slovenská vláda považuje za akutní pøijetí pravidel upravujících používání genetických technologií a GMO. Podle vládního doporuèení by
mìl pøedložený návrh zákona nabýt úèinnosti od 1. bøezna 2002
s výjimkou vybraných èástí, které zaènou platit dnem vstupu Slovenské republiky do Evropské unie.
R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 5
Nebezpeèí výskytu
žluté zakrslosti
jeèmene
Možnosti
inzerce
hledejte na
posledních
stranách pøed
pøílohou
Neobvykle teplé a sluneèné poèasí v øíjnu (r. 2001) bylo pro listové
mšice mimoøádnì pøíznivé. V mnoha oblastech byla zaznamenána neobyèejnì vysoká hustota populace, a to jak na výdrolech obilnin,
tak i na novì založených porostech. Vzhledem k tomu, že listové mšice
mohou pøenášet virus žluté zakrslosti jeèmene (BYDV), výraznì stoupá nebezpeèí poškození porostù tímto virem. Odborníci poukazují na
to, že podobná situace nastala v letech 1988/89 a 1989/90.
V pøípadì vìtšího výskytu mšic ve fázi prvního až druhého listu jeèmene nebo dokonce vytvoøení poèetnìjších kolonií se k ochranì doporuèuje napø. pøípravek Karate (v dávce 100–150 ml . ha–1 ) nebo Sumicidin (v dávce 200 ml . ha–1). Stejné doporuèení platí i u èasnì vyseté
pšenice. Pøi zmìnì poèasí (nástup vlhkého chladného poèasí) není zpravidla žádné další opatøení zapotøebí. Pokud však nastanou pøíznivé
podmínky pro pøezimování mšic, je potøeba již brzy zjara pøi sluneèném poèasí porosty kontrolovat. Nejvhodnìjší je kontrola za poledne,
resp. poledního slunce. Èasná ochrana potom mùže zabránit infekci
porostù.
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 2 3
Biologická ochrana proti
háïátku øepnému
(Jav)
(DK)
Již v roce 1850 prof. Julius Kühn vyvinul metodu biologické ochrany
proti háïátkùm založenou na pìstování hostitelských rostlin (brukvovitých) jako meziplodin. Larvy vylézají z cyst v pùdì a pronikají do
postranních koøenù hostitelské rostliny. Na povrchu koøenù se objevují nejprve bìlavé cysty – zduøelé samièky háïátek, v nichž se vyvíjejí vajíèka a larvy. Vèasné zaorání meziplodin mùže vést k odumírání
larev ještì pøed rozmnožením. Èasový úsek od pronikání larev do koøenù až do nového vytvoøení cyst je velmi silnì ovlivnìn teplotou
a poèasím, takže se mùže stát, že se meziplodina nezaorá ve správnou
dobu. To èasto vede – místo oèekávaného snížení populace háïátek
– k výraznému rozmnožení.
Krátké
zprávy
V souèasné dobì jsou k dispozici rezistentní odrùdy øedkve olejné
a hoøèice. Koøenové výmìšky tìchto odrùd lákají larvy háïátek
k pronikání do jejich koøenù. Nedochází však k diferenciaci pohlaví
larev, vytváøejí se pouze sameèci, což vede k zastavení rozmnožování
a tvorby cyst háïátek.
Pìstováním tìchto rezistentních odrùd je možné snížit výchozí zamoøení pùdy o 50–80 % a „stlaèit“ výskyt háïátek pod práh škodlivosti pro další pìstování cukrovky. Touto metodou však nelze populace háïátek úplnì vyhubit a pìstování hostitelské rostliny, jako
napø. cukrovky, vede pokaždé k intenzivnímu rozmnožování háïátek. Do té doby, než se na tomtéž pozemku bude opìt pìstovat cukrovka, je zapotøebí výskyt háïátek udržovat pod prahem škodlivosti
vhodnými osevními postupy a zaøazováním rezistentních meziplodin.
Zuckerrüben–Magazin, 2001, è. 29, s. 12
Nová hodnota starých
odrùd
Staré maïarské odrùdy brambor vykazují neobyèejnì vysokou rezistenci vùèi hnilobám natì a hlíz. Podle názoru anglických vìdeckých
pracovníkù tak bude možné pìstovat brambory, aniž by musely být
aplikovány fungicidy. To znamená zcela nové perspektivy pro biologické zemìdìlství. Zatímco v konvenèním zemìdìlství lze použít vhodné fungicidy, byla v biologickém zemìdìlství pøímá ochrana založena
dosud jen na aplikaci mìïnatých pøípravkù.
První pokusy v Northumberlandu ukázaly, že zpoèátku byly rostliny
infikovány houbou Phytophthora infestans (plíseò bramborová), která
zpùsobuje hnilobu natì a hlíz. První pøíznaky napadení se v malé
míøe objevily na listech, infekce však nepokraèovala. Stonky, koøeny i nové hlízy v pùdì zùstaly zdravé. Vìdci se domnívají, že jde
o trvalou rezistenci.
To, zda se odrùdy brambor prosadí na trhu, záleží však na chuti
a vzhledu hlíz. Hlízy nových odrùd brambor mají naèervenalou slupku. Dužnina není nápadnì zbarvená a ani chu není nijak výjimeèná.
DLG – Mitt., 2001, è. 11, s. 9
Pøirozená probiotika
(Sch)
Vìdci z NADC (National Animal Disease Center) v Iowì identifikovali
nový pestivirus izolovaný ze tkání divoce žijících zvíøat (antilopy).
Jeho pøítomnost u divoce žijících zvíøat je vzhledem k možnému kontaktu s hospodáøskými zvíøaty a pøenosu nemocí významná. Virus
patøí do skupiny pestivirù, které zpùsobují ekonomicky závažná onemocnìní hospodáøských zvíøat, jako je virový prùjem u skotu (BVD)
a mor prasat. Pestiviry mohou zpùsobit poruchy plodnosti a vrozené
vady u pøežvýkavcù.
Souèasný výzkum v oblasti pestivirù je zamìøen na BVD virus, který
se vyskytuje ve stádech skotu, kde zpùsobuje snížení mléèné užitkovosti, zhoršuje konverzi krmiva a vyvolává vážné reprodukèní problémy. BVD patøí k nejzávažnìjším enterickým virùm a zpùsobuje
u skotu v USA nejnákladnìjší zdravotní problémy. Podle odborníkù
chybí rychlý, spolehlivý a jednoduchý diagnostický test pro praktické podmínky.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 49, s. 8
Povolená hladina
fumonisinu
(DK)
Vìdci ze Skotska zjistili, že se v chovech prasat pøirozenì vyskytují
populace potenciálních probiotických mikroorganismù. Zatímco
v nìkterých chovech evidovali znaèné množství bakterií mléèného
kvašení, v jiných chovech bylo tìchto bakterií málo, pøípadnì se nevyskytovaly žádné. Výzkumníci ze SAC uvádìjí, že tato skuteènost
by mohla být vysvìtlením kolísavého úspìchu pøi aplikaci komerèních probiotických preparátù s tím, že probiotické krmné pøídavky
mají vìtší úèinek u prasat s malou vlastní populací probiotických
mikroorganismù.
Z posouzení vzorkù støevního obsahu prasat z 26 odchoven ve Skotsku se zjistilo, že vlastní probiotická aktivita kolísá od nuly do 100 %.
Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 30
Nový pestivirus u divoce
žijících zvíøat
(DK)
(Sch)
Center for Food Safety & Applied Nutrition (CFSAN) a Center for Veterinary Medicine (CVM) a Food & Drug Administration vydaly
Krátké
zprávy
9. listopadu 2001 koneènou smìrnici o povolené hladinì fumonisinu
v potravinách pro lidi a krmivech pro zvíøata. Úèelem smìrnice bylo
stanovit maximální hladinu fumonisinu (mykotoxin vyskytující se
hlavnì v kukuøici), kterou FDA považuje za únosnou z hlediska zdraví
lidí a zvíøat a které lze dosáhnout pøi užití správných postupù jak
pøi výrobì kukuøice, tak pøi jejím zpracování. Podle smìrnice je pro
krmení zvíøat doporuèená maximální hladina celkového fumonisinu
v kukuøici a vedlejších kukuøièných produktech 20 ppm pro prasata,
5 ppm pro konì a králíky, 30 ppm pro chovná zvíøata pøežvýkavcù
a drùbeže, 60 ppm pro pøežvýkavce urèené na porážku, 100 ppm pro
užitkovou (tržní) drùbež a 10 ppm pro ostatní druhy a kategorie
hospodáøských zvíøat a domácí miláèky.
Vydanou smìrnici mùžete nalézt na adrese www.cfsan.fda.gov nebo
www.fda.gov/cvm.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 49, s. 8
Kukuøièný Bt gen
neohrožuje motýla
monarch
Výsledky kanadského výzkumu, který nedávno provedla Canadian
Food Inspection Agency, prokázal, že pyl genovì zmìnìné Bt-kukuøice neohrožuje severoamerického denního motýla monarch. V èasopisu Nature v r. 1999 uveøejnìná studie o toxicitì pylu Bt-kukuøice
vzbudila totiž vážné obavy ze zavádìní této transgenní kukuøice do
pìstování. Entomologové z Cornel University v New Yorku v této
studii uvedli, že housenky tohoto motýla po zkonzumování urèitého
množství pylu transgenní kukuøice uhynuly. Pokusy tìchto entomologù probíhaly však výhradnì v laboratorních podmínkách.
Gar tenbau, 2001 è. 23, s. 4
Kr micí a dávkovací vùz
Strautmann
(Sch)
(EP)
Požadavek na vyšší výkonnost vertikálního šnekového krmicího vozu,
který mùže pracovat i v nízkých budovách, vyprovokoval výrobce
k sestrojení a výrobì modelu
Verti Mix Double. Tento model má
korbu o objemech 14, 17 a 20 m3.
Všechny typy mají dva šnekové
dopravníky s noži, které míchají krmivo a pøísady rychle a efektivnì. Neustálé a rovnomìrné
míchání podporují rovnìž stírací mechanismy pøivaøené k míchacímu šneku. Pohon šnekù je
vývodovým høídelem pøes dvì
devadesátistupòové pøevodovModel Strautmann Verti Mix Double
ky. Šnek i nože ve stìnì korby
lze nastavovat ruènì napø. pøi drcení velkoobjemových balíkù. Všechny modely jsou vybaveny dvourychlostní pøevodovkou nabízející poèet otáèek šneku 20 . min–1 pro míchání a 30 otáèek . min–1 pro vyprazdòování.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 6 9
(Š)
Univerzální nakládaè New
Holland
Známý výrobce zemìdìlských strojù New Holland vybavil své univerzální samojízdné nakládaèe øízené smykem kol motory ISM, které mají nižší spotøebu nafty za normálních provozních podmínek. Modely LS160 (31 kW), LS170
(38 kW), LS180 (49 kW) a LS190 (61 kW) nabízejí
maximální výkon s širokou škálou adaptérù.
Zlepšená èerpadla u modelù LS160 a LS170 umožòují vynakládat menší úsilí na ovládání stroje
pøi menší hluènosti.
Výrobce své nakládaèe vybavuje podle požadavkù zákazníkù rùznými ovládacími prvky, ohøívaèem vzduchu v kabinì, signalizaèními prvky,
výkonnou hydraulickou soustavou, protizávažím
atd. Kromì uvedených modelù výrobce ještì nabízí menší, ménì výkonné. Jsou to LS140 (23 kW)
a LS150 (28 kW).
Univerzální nakládaè New Holland
To p C r o p M a n a g e r, 2 8 , 2 0 0 1 , è . 1 , s . 5 0 – 5 2 ( Š  )
!
Mobilní sušièka Opico
Krátké
zprávy
Výrobce Opico pøedstavil novou øadu mobilních vsázkových sušièek
vybavených agregátem spalujícím naftu. Tento stroj oznaèovaný jako
Magna 2000QF, pohánìný vývodovým høídelem traktoru, dokáže vysušit 10 t zrna za hodinu z vlhkosti 21 % na 16 %. Kapacita sušièky
je 20 tun. Tento objem se naplní pomocí dvou šnekových dopravníkù
o prùmìru 200 mm za 12 minut. Zrno, které se pohybuje uvnitø sušièky je provzdušòováno horkým vzduchem produkovaným naftovým hoøákem a dopravovaným odstøedivým ventilátorem o výkonu
916,2 m 3 . min– 1. Hoøák je v komoøe vyložené cihlami, které zvyšují
úèinnost ohøevu. Sušièka je vybavena kontrolní jednotkou, která
automaticky udržuje proces sušení. Pro zákazníky, kteøí mají menší
požadavky, výrobce nabízí menší typ Magna 1200QF s obsahem 12 tun
zrna a výkonností 6 t . h–1.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 2 , s . 6 3
Žací øádkovaè
Kver neland
Výrobce zemìdìlských strojù Kverneland pøedstavuje jako novinku
výkonný širokozábìrový žací maèkaè Taarup 4062C o šíøce 6,2 m.
Tento stroj vytváøí dva øádky o šíøkách 1,2 až 1,7 m nebo jeden øádek o šíøce 1,4 až 2,7 m. V tomto pøípadì se uvádí do èinnosti pøíèný
dopravník. Dalším programem tohoto stroje je vytváøení jednoho
dvojøádku, opìt za použití integrovaného pøíèného dopravníku. Celková šíøka tohoto dvojøádku je 3,6 až 3,9 m. Pro pøepravu po komunikacích má žací stroj na každé stranì jedno pojezdové kolo, které se
hydraulicky sklápí do dolní polohy. Stroj se otoèí o 180° a je pøipraven k pøepravì. Cena žacího maèkaèe v Nìmecku je 92 000 DEM.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 2 , s . 6 3
Vitamin E ve výživì selat
Francouzský kypøiè
odstraòuje plevele bez
chemikálií
(Š)
(Š)
Ve Švédsku byla provedená studie za úèelem potvrzení døívìjších poznatkù o vlivu vitaminu E na zdravotní stav zvíøat a pro zjištìní,
zda jeho aplikace prasnicím pøed porodem a pøed odstavem zlepší
zdravotní stav selat.
Již døíve bylo v odborné literatuøe uvádìno, že nedostatek vitaminu
E je predispozicí rùzných nemocí prasat, jako je dyzentérie, infekce
E. coli a mikroangiopatie (náhlé úhyny).
Cílem studie ze Švédska bylo zjistit, zda parenterální aplikace alfa
tokoferyl acetátu prasnicím pøed porodem a pøed odstavem mùže zvýšit koncentraci vitaminu E u narozených selat a selat po odstavu
a ovlivnit jejich zdravotní stav v tìchto kritických obdobích.
Výsledky studie ukázaly, že aplikací alfa tokoferyl acetátu prasnicím
pøed porodem lze zvýšit koncentraci vitaminu E v séru selat. Výzkumníci však uvádìjí, že tato aplikace není nezbytná a postaèí doplnit krmivo prasnic minimálnì 60 mg vitaminu E na 1 kg a že za
tìchto okolností je pro selata významnìjší stav selenu než další pøídavky vitaminu E. Parenterální aplikace alfa tokoferyl acetátu prasnicím pøed odstavem neovlivnila koncentraci vitamin E v séru selat
po odstavu.
J . v e t e r. M e d . , S e r. A , 4 8 , 2 0 0 1 , è . 9 , s . 5 6 9 – 5 7 5
(Sch)
Odstraòování plevelù kolem stromù, keøù, øádkù kulturních rostlin
bez použití chemických pøípravkù umožòuje tento francouzský rotaèní kypøiè Pellenc Tournesol. Je to na
traktoru zavìšená jednotka se dvìma rotaèními kultivaèními jednotkami nesenými na ramenech, která se mohou vychylovat pøi styku s pøekážkou, v tomto pøípadì ošetøovaným keøem vinné révy, stromem apod. Polohu rotoru v tìsné blízkosti ošetøované plodiny udržuje plastový kryt
s ozubeným okrajem, který se dotýká uvedených pøekážek. Tím, že se používá tento polyuretanový kryt není tøeba žádné
elektronické snímací zaøízení. Další pøedností tohoto krytu je, že zabraòuje nežádoucímu rozhazování zeminy a v suchých
podmínkách nadmìrné tvorbì prachu. PraRotaèní kypøiè Pellenc Tournesol
covní rychlost je až 4,5 km . h–1. Stroj lze
"
vybavovat rùznými typy pracovních orgánù v závislosti na sezonních podmínkách. Bude se prodávat v roce 2002.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 5 , s . 7 8
Nejširší žací stroj na trhu
Krátké
zprávy
McCONNEL prohlašuje, že vyrobil nejširší rotaèní žací stroj na trhu,
a to model Schulte 5026 s pracovním zábìrem 7,9 m. Žací stroj je
pìtirotorový a rotory mají 947 ot . min– 1. Výkonnost je až o 50 %
vyšší než má model o zábìru 6 m. Schulte 5026 je urèen pro traktory
o výkonu vyšším než 88 kW, který se pøenáší na pøedimenzovanou
centrální pøevodovku vývodovou høídelí traktoru. Odtud se pøevádí
na pìt rotorù vybavených ètyømi noži s 15centimetrovým pøesahem.
Aby se umožnilo dokonalé kopírování terénu, mohou se žací jednotky vychylovat o 15° nahoru a o 45° dolù. Stroj je jištìn proti pøetížení støižnými pojistkami. Pro pøepravu se sklápí na celkovou pøepravní
šíøku 3,43 m. Kromì tohoto stroje firma nabízí cepové žací stroje
o zábìrech 1,3, 1,7, 1,9 a 2,25 m.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 6 5
Nitrátová smìr nice
v Belgii
(Sch)
Vìdci z výzkumné laboratoøe US Department of Energy´s Brookhaven National Laboratory v USA ukázali, že zmìny množství mozkového proteinu významného pro pøenášení signálù požitku mohou
zmìnit potkany a krysy buï na lehké pijáky, nebo na témìø abstinenty v závislosti na míøe jejich preference alkoholu. Tato studie
publikovaná v èasopise Journal of Neurochemistry (September issue) by mohla mít využití v prevenci a léèení alkoholismu u lidí.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 4 3 6
Významný výzkum
pùvodce žaludeèních
vøedù
(Sch)
V pøíštích 10 letech se oèekává velký rùst prùmyslovì vyrábìného
krmiva pro akvakulturu. Akvakultura je nejrychleji rostoucí èást
agrokomplexu s hodnotou roèní produkce odhadovanou na 65 mld.
USD. Zhruba 90 % celkového objemu krmiv pro akvakulturu se realizuje v Asii, okolo 5 % v Evropì, v Jižní a Severní Americe po ménì
než 2 %, v Africe, na Støedním východì a v Oceánii dohromady ménì
než 1 %. Celková produkce tìchto krmiv èinila v roce 2000 asi
15 mil. tun a v pøíštích deseti letech se oèekává její stálý rùst. Podle
Global Aquacultura Alliance pøedèí akvakultura, jako zdroj potravin, chov skotu na ranèích. Akvakultura se stává obrovskou pøíležitostí pro krmiváøský prùmysl.
Feed International, 22, 2001, è. 11, s. 32–35
Výzkum možností léèení
alkoholismu
(Š)
Podle analýzy provedené na University of Ghent ovlivní belgická nitrátová smìrnice jak výrobu krmných smìsí, tak poèet prasat v zemi.
Podle pøedpovìdi poklesne v roce 2004 oproti roku 1999 výroba krmných smìsí pro prasata ze 3,6 mil. tun na 3 mil. tun. Tento pokles je
v pøímé souvislosti s 16% poklesem poètu prasat. Mezi lety 2004
a 2009 se oèekává další snížení výroby krmných smìsí (na 2,8 mil.
tun) a další snížení poètu prasat (o 7 %).
Feed Management, 52, 2001, è. 9, s. 28
Výroba kr miv pro
akvakultur u
(Š)
( Vo )
Bakterie zpùsobující žaludeèní vøedy Helicobacter pylori by mohla
být brzy zastavena ve svém postupu po výsledcích zjištìných týmem
britských vìdcù z univerzity v Sheffieldu (publikování v èasopise
Mikrobiology, September issue). Výzkumníci identifikovali proteiny
zodpovìdné za zasílání chemických signálù z povrchu bakteriální
buòky k bièíku, který pohání bakterii pryè z oblasti pùsobení škodlivých chemikálií v jejím okolí. Výsledky výzkumu sekvence genomu
bakterie H. pylori byly publikovány v roce 1994. Výzkumný tým ze
Sheffieldu nyní studoval zmutované bakterie, které mìly defektní
chemotaktické geny a ty, jak se ukázalo, mohou narušovat schopnosti vnímání a pohybu H. pylori. Vìdci doufají, že toto by mohlo být
jednou cestou k zabraòování infekce a k vývoji nových lékù proti
H. pylori.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 4 3 6
( Vo )
#
Zelenina na recept?
Krátké
zprávy
Od poèátku devadesátých let je možné geneticky pozmìnit užitkové
rostliny tak, aby produkovaly vakcíny proti nìkterým chorobám.
V souèasné dobì pracují genetici a šlechtitelé rostlin na takovém
zpùsobu výroby vakcín. Pøedností této metody je, že rostliny se mohou pìstovat tam, kde jsou potøeba. Vakcíny získávané z tìchto rostlin není nutné uchovávat v chladu, jsou krásnì balené a jednoduše
aplikovatelné.
Vìdci již vyvinuli napø. geneticky modifikovaný špenát proti viru
vztekliny a geneticky modifikovaná rajèata proti bronchitidì. Z listù
geneticky pozmìnìného tabáku izolovali protein, který chrání proti
spalnièkám a který by se v budoucnu mohl pøidávat do stravy urèené pro malé dìti.
DLG–Mitt., 2001, è. 11, s. 8
Protilátky z vajec pro
selata
Na univerzitì v Bristolu (V. Británie) zjistili, že protilátky ve vejcích
hyperimunizovaných nosnic chrání selata proti gastrointestinálním
nemocem. Látky pùsobí pøíznivì bez ohledu na to, zda selata dostávala nebo nedostávala kolostrum.
V pokusech zjišovali ochranný úèinek vajeèných protilátek proti
E. coli a rotaviru. Používali vejce od nosnic vakcinovaných proti tìmto
typùm patogenù. Patnáct selat bylo po narození umístìno ve speciální jednotce bez specifických patogenù (SPF) a dalších 15 selat – vrstevníkù – pøijímalo po dobu 24 hodin pøed pøesunem do jednotky
kolostrum. Zpoèátku (3–4 dny) dostávala selata mléènou náhražku
a pak byla rozdìlena do skupin a krmena jen mléènou náhražkou,
nebo mléènou náhražkou doplnìnou 5 % vajeèného prášku anebo
smìsí obsahující doplnìk z hyperimunizovaných vajec. Po tøech dnech
byla pokusná zvíøata vystavena vlivu rotaviru a E. coli K88. Podle
výsledkù neovlivnila aplikace vajeèných protilátek infikaci rotavirem, ale významnì chránila selata (krmená i nekrmená kolostrem)
proti infekci E. coli.
Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 14
Vakcína proti
Alzheimerovì nemoci
( Vo )
Pneumococcus (Streptococcus pneumoniae) je nejèastìjší pøíèinou
akutních onemocnìní respiratorních orgánù a ucha. Po celém svìtì
více než 3 miliony dìtí umírá každoroènì na zápal plic (pneumonii),
bakteriémii nebo meningitidu zpùsobenou pneumokokem. Ústav pro
genetický výzkum (The Institute for Genomic Research – TIGR)
v Rockville v USA oznámil, že vyzkoumal kompletní sekvenci genomu vysoce virulentního izolátu druhu Streptococcus pneumoniae.
Tento projekt je již 26. projektem zkoumání sekvencí genomù provádìným tímto ústavem a doposud zde bylo objeveno 2 326 genù.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0
Geny hlodavcù pro
tvorbu vitaminu C
v rostlinách?
(Sch)
Vývoji Alzheimerovy nemoci u myší geneticky modifikovaných lidským genem pro tuto nemoc bylo zabránìno použitím nové vakcíny.
Tato nová vakcína vymodelovaná na fragmentu amyloidního proteinu, který Alzheimerovu nemoc èasto zpùsobuje, snížila poèet amyloidových destièek v mozku myší o 89 %. První zpráva o užití této vakcíny proti Alzheimerovì chorobì, vytvoøené z fragmentu prekursoru
proteinu amyloidu u geneticky upravených myší, se objevila pøibližnì pøed dvìma roky. Vakcína je nyní testována v klinických zkouškách. Existují urèité obavy, že vakcína založená na tomto fragmentu
by mohla být toxická pro nervové buòky v mozku a mohla by sama
od sebe spustit tvorbu fibril utváøejícího destièky amyloidního proteinu.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 7 9 – 3 8 0
Výzkum genomu
bakterie Streptococcus
pneumoniae dokonèen
(DK)
( Vo )
Krysy a potkani jsou schopni si pøirozenì vytváøet ve svém tìle vitamin C. Výzkumníci z organizace Virginia Tech v Blacksburg v USA
zjistili, že pøenesením pøíslušných genù tìchto hlodavcù do salátu
by produkce vitaminu C v rostlinách vzrostla na více než 700 %. Ale
rostliny geneticky modifikované geny tìchto hlodavcù by se nemusely zamlouvat spotøebitelùm a vedoucí tohoto výzkumu doufá, že
$
tento objev povede k pøijatelnìjším zpùsobùm zvyšování produkce
vitaminù rostlinami, zvláštì v rozvojových zemích.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0
Pøedpovídáno snižování
poètu prasat v Belgii
Krátké
zprávy
Pøedpovìï Univerzity v Gentu publikovaná bulletinem o evropských
trzích sdìlila, že Belgie by mohla pøijít o témìø pùl milionu prasat ze
svého státního inventáøe bìhem pøíštích 8 let v dùsledku implementace legislativy o nitrátech. Je odhadováno, že poèty prasat ve státì
v roce 2004 budou o 16 % nižší než v roce 1999 a v následujících pìti
letech dále poklesnou o 7 %, takže celkový poèet prasat v roce 2009
nebude vìtší než 5,5 milionù prasat. Analytikové uvedené univerzity
se domnívají, že poèet provozù pro chov prasat, který v roce 1999
èinil 9 203, klesne k roku 2004 o 7 % a pak se sníží o další 3 % do
roku 2009.
Pig International, 31, 2001, è. 10, s. 27
Metoda pro detekci
tìžkých kovù ve vodì
( Vo )
Pøi poèátku laktace se dojnice musí vypoøádat s obrovským zvýšením požadavku mléèné žlázy na energii a vápník. U krav, které nejsou schopny splnit tyto požadavky, se mùže vyvinout mléèná horeèka nebo ketóza. Pracovník univerzity v Texasu (The Texas A & M
University System) realizoval v komerèní mléèné farmì studii, která
mìla urèit vlivy dodávání doplòkové energie (propylen glykol) nebo
vápníku plus energie (kalcium propionát) ve formì nápoje v dobì
otelení na hodnoty krve, výskyt zdravotních komplikací a produkci
mléka dojnic. Bylo zjištìno, že dodávání doplòku kalcia a energie
bìhem období bezprostøednì po otelení mùže mít pro krávy výhody.
I když klinická mléèná horeèka nebyla v pokusném stádì pøíliš rozšíøena, náklady na preventivní orální ošetøení mohou být omluvitelné potenciálnì vyšší dojivostí a sníženým výskytem zdravotních komplikací.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 42, Pøíloha – s. 3
Smìr nice EU o limitech
dioxinu v kr mivech
( Vo )
Podle výzkumníkù z univerzity Ohio State University v USA nemusí
být skromná øedkev dobrým pøedmìtem pro transgenní modifikace.
Výzkumníci této univerzity studovali genetické charakteristiky hybridních øedkví a jejích pøíbuzných planých druhù a zjistili, že charakteristiky rezistence setrvaly nejménì v šesti generacích hybridní
øedkve. Výzkumníci sledovali ètyøi populace hybridní a plané øedkve
šest let, studovali charakteristiky jako barvu kvìtù a fertilitu pylu
a zjistili, že reprodukèní schopnosti a odolnost se zvyšovaly v následných hybridních generacích.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0
Výhody podávání
výživného nápoje
kravám po otelení
( Vo )
Výzkumníci z univerzity Brigham Young University v Utahu v USA
vyvinuli novou metodu pro zjišování tìžkých kovù – kontaminantù
ve vodì, která by mohla být aplikována v prùtokových senzorech
využívaných ve vodních tocích. Výzkumný tým syntetizoval slouèeniny, které selektivnì vážou v chelátových vazbách ionty zinku, které jsou zase vázány fluorescenèními slouèeninami zjistitelnými pod
UV svìtlem. Pokud zinek není pøítomen, není zaznamenán žádný fluorescenèní signál. Tým již døíve publikoval zprávy o podobných metodách pro zjišování kadmia a rtuti.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0
Odolná øedkev
( Vo )
( Vo )
Komisaø EU odpovìdný za zdravotnictví a ochranu spotøebitele David Byrne pøivítal skuteènost, že Rada pøijala smìrnici, kterou se
stanoví právnì závazné mezní hodnoty obsahu dioxinu a dalších zneèišujících látek v krmivech. Z krmiv a potravinového øetìzce musí
být vylouèeno každé krmivo, resp. jeho složka, které pøekraèuje tyto
pøísné mezní hodnoty. Opatøení v oblasti krmiv pøedstavují hlavní
prvek komplexní strategie pøedložené Komisí ke zvýšení nezávadnosti
krmiv a potravin v reakci na problémy s kontaminací dioxinem zaznamenané v minulosti (napø. v Belgii). Komisaø Byrne vyjádøil uspo-
%
kojení, že se dosáhlo shody ohlednì smìrnice o dioxinu za relativnì
krátkou dobu, protože Komise pøedložila návrh v èervenci 2001.
ICEU, týden v Evropì 26. 11.–2. 12. 2001
WHO var uje pøed
vznikem rezistence
Svìtová zdravotnická organizace (WHO) vyjádøila znepokojení nad
tím, že se u lidí vytváøí nebezpeènì vysoká rezistence vùèi moderním
antibiotikùm a mohou být vystaveni vlivu závažných nemocí. Podle
WHO kmeny vyvolávající tuberkulózu jsou v nìkterých zemích vùèi
nejúèinnìjším lékùm rezistentní a nìkterá antimalarika jsou vzhledem k odolnosti parazitù prakticky nepoužitelná.
Poultry Intern., 40, 2001, è. 12, s. 12
Nový vir us u krùt
Krátké
zprávy
(Sch)
V Agricultural Research Service (ARS) v Athenách (Georgia, USA)
byl identifikován dosud ještì nepopsaný virus infikující mladé krùty.
Virus spojovaný s PEMS (Poult Enteritis Mortality Syndrome), který
zpùsobuje problémy a milionové ztráty chovatelùm krùt na jihovýchodì od poèátku 90. let, se nyní objevuje po celých USA. PEMS je
vysoce infekèní pøenosné onemocnìní mladých krùt, u nichž zpùsobuje závažné prùjmy, omezuje rùst a vyvolává vysokou mortalitu. U napadených zvíøat se zaznamenávají dlouhodobé zmìny v imunitním systému a vysoká citlivost vùèi ostatním infekèním èinidlùm.
Vir, spojovaný také s prùjmy u lidí a dalších živoèichù, izolovaný
v Athenách, dostal název astrovirus; je velmi stabilní a odolný vùèi
dezinfekci. Vìdci vyvinuli diagnostické testy a zkoumají možnost
vakcinace. Zamìøují se na zjištìní zásobáren astroviru a možnost
pøenosu z krùt na ostatní druhy ptákù.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 46, s. 22
Zlaté medaile na výstavì
Agritechnica 2001
(Jav)
(Sch)
Komise pro udìlování medailí na výstavì Agritechnica 2001 v nìmeckém Hanoveru udìlila tøi zlaté medaile. Jednu z nich získalo sedadlo
øidièe pro traktory John Deere, které výrobce nazval „aktivní“. Kromì pneumatického odpružení je pohyb sedadla aktivnì ovlivòován
také hydraulickým válcem a øidiè pociuje ménì vertikálních vibrací. Údaje o poloze a zrychlení jsou zpracovávány kontrolérem, který
pomocí elektrických regulaèních ventilù ovládá tento hydraulický
válec. Omezení vlivu vibrací zvyšuje pohodlí øidièe a snižuje nebezpeèí poškozování zdraví. Další zlatou medaili získal sklízeè brambor
Grimme za dokonalé provedení konstrukce a zavedení automatických
prvkù a tøetí zlatá medaile patøí opìt firmì John Deere za odpružení
všech kol traktorù. Kola jsou odpružena samostatnì. Zvyšuje se tak
pohodlí øidièe a bezpeènost pøi jízdì vyššími rychlostmi. Kromì toho
došlo i k lepšímu zábìru kol, a tím ke zlepšení tahových vlastností.
A g r i t e c h n i c a 2 0 0 1 I n n o v a t i o n s , H a n o v e r, 1 6 s .
(Š)
Øada traktorù Fastrac je
nejr ychlejší
Výrobce tvrdí, že je nejen nejrychlejší, ale také nejbezpeènìjší. Fastrac
je už také vybaven brzdami ABS. Legislativa EU øíká, že vozidla o hmotnosti vìtší než 3,5 tuny a nižší než 12 tun, schopné dosahovat rychlosti
vyšší než 40 km . h–1 mají být vybavena brzdným systémem ABS. Doba
zaèátku platnosti ve Velké Británii není ještì urèena, ale v Nìmecku už ano. Použitý systém není zcela
nový. Senzory snímající poèet otáèek kol jsou umístìny na nápravì a v hlavì kola je ozubený kroužek.
Senzory pøedávají signály do modulátoru ovládaného palubním poèítaèem, který reguluje intenzitu brždìní. Podle uspoøádání JCB se používá jeden modulátor pro obì pøední kola, zatímco každé zadní kolo
má svùj vlastní modulátor. Pøi velmi silném brzdìní,
napø. na mokré vozovce mají kola snahu se zablokovat a pøestat se otáèet. Než tento pøípad nastane,
modulátory okamžitì sníží tlak v brzdách, aby se kola
mohla zpomalenì otáèet. ABS pomáhá i pøi provádìní polních prací. Pro tažení pøívìsù vybavených sysKroužek se senzorem systému ABS
témem ABS jsou traktory Fastrac vybaveny zásuvkou ABS. Systém ABS zvyšuje cenu Fastracu o 3 %.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 3
(Š)
&
Dosoušení zr na
ventilátor y s naf tovými
motor y
Krátké
zprávy
Použití ventilátorù pohánìných naftovými motory k dosoušení zrna
ve velkých skladovacích budovách je levnìjší než pøi použití elektromotorem pohánìných ventilátorù. Tímto zpùsobem lze snížit náklady na sušení dokonce o 25 %, tvrdí Hardcastle Ventacrop, když se
berou v úvahu i poøizovací a provozní náklady. Nejnovìjší ventilátor
HVR-70 je pohánìn šestiválcovým vznìtovým motorem Iveco plnìným pøirozeným nasáváním, který je úèinnìjší než døívìjší model
65D. Poèet otáèek tohoto motoru je 1 600 . min –1. Ventilátor je na
motor napojen pøímo a tak lze velmi jednoduše regulovat množství
pøivádìného vzduchu do skladu. K ventilátoru je pøipevnìna digitální monitorovací jednotka výkonu, která okamžitì vypíná motor
v pøípadì vysokého poètu otáèek spolu s vysokou teplotou a nízkým
tlakem oleje. Pro sezonu 2002 výrobce nabízí novou øadu motorem
pohánìných odstøedivých ventilátorù s ruènì ovládanou spojkou
a øemenovým pøevodem. Cena HVR-70 je 13 000 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 3 ( Š  )
Kypøiè Dutzi
Velký zájem o systém minimálního zpracování pùdy vedl výrobce Dutzi k vývoji zaøízení ML500 na kypøení a podrývání pùdy v celé šíøce
zábìru stroje. Tento traktorem
nesený kypøiè je 3 m široký. Vyznaèuje se použitím ušlechtilé ocele ke konstrukci závìsu i rámu
a slupic. Na ètyøech slupicích jsou
v pøímkovém jednoøadém uspoøádání šípové radlice. Každá slupice
je držena silnou pružinou, která
rovnìž slouží jako pojistka proti
pøetížení, takže není tøeba používat žádné støižné kolíky. Radlice
mohou pracovat ve velmi širokém
rozmezí od 5 do 50 cm hloubky. Nastavené zahloubení udržují kola
opatøená pneumatikami. Cena
Zadní èást hloubkového kypøièe
stroje s tìmito koly je 7 834 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 6
Novì upravený
postøikovaè Allman
Výrobce zemìdìlských strojù Allman pøedstavuje inovovaný pøívìsný postøikovaè s nádržemi o kapacitì 2 000 a 2 600 litrù, který je
charakteristický novou nádrží, pøestaveným podvozkem a výložníkem nové konstrukce. Nádrž z plastu (GRP) má na dnì jímku pro
èerpadlo, která zaruèuje, aby èerpadlo bylo neustále ponoøené a mohlo
odsát veškerý obsah nádrže. Další výhodou je snížení tìžištì stroje.
K postøikovaèi se dodávají výložníky o délkách od 12 do 24 m a volitelnì závìsný systém Super Track. Tento systém má dva programy.
Jeden „polní“, který umožòuje, aby postøikovaè sledoval zadní kola
tažného prostøedku druhý „pøepravní“, který dìlá postøikovaè stabilnìjším pøi vyšších rychlostech. Ceny zaèínají na 12 500 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 4
Jugoslávie je novým
èlenem FAO
(Š)
Federativní republika Jugoslávie se stala novým èlenem FAO (Organizace OSN pro výživu a zemìdìlství), do níž byla pøijata na konferenci této organizace 2. listopadu 2001. O pøijetí do FAO požádala
Jugoslávie oficiálnì pøed rokem (21. listopadu 2000). Za nového èlena FAO byla souèasná Jugoslávie nyní pøijata jako nový stát proto,
že Socialistická federativní republika Jugoslávie, jež byla pøed rokem 1990 øádným èlenem FAO, pøestala fakticky existovat a nyní
nezávislé státy, které byly souèástí SFRJ, se teprve nyní stávají èleny FAO.
A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 2 6
Využití fondù SAPARD
v Bulharsku
(Š)
(Jav)
V Bulharsku bylo dosud schváleno 38 projektù financování programù v rámci SAPARD, z nichž 28 je urèeno na nákup zemìdìlské techniky a zaøízení. Prvních deset projektù bylo schváleno pøi startu
realizace SAPARD v èervnu 2001 a všechny se týkají výhradnì ze-
'
Krátké
zprávy
mìdìlské mechanizace. Ostatní projekty jsou zamìøeny pøedevším na
zaøízení objektù pro zpracování masa zahrnující investice do výstavby a rekonstrukce budov, zaøízení výrobních provozù a marketing.
V Bruselu byly schváleny zatím pouze ty bulharské projekty, které
uskuteèòuje soukromý sektor, zatímco opatøení veøejného sektoru zahrnující závlahy a infrastrukturu budou zahájeny až na konci roku
2002. Bývalý námìstek øeditele Státního zemìdìlského fondu R. Jonèev, který byl vyzván na zaèátku listopadu k rezignaci, prohlásil, že
podíl bulharské vlády na financování programù SAPARD nebude dostateèný, což by mohlo ohrozit realizaci programù. Ministr zemìdìlství však toto obvinìní popøel. Bulharsko má získat z programu SAPARD každým rokem 53 mil. EUR.
A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 3 0
Tepelné využití
náhradních paliv
Na základì zmìn právních pøedpisù v odpadovém hospodáøství jsou
více využívány tepelné zpùsoby zpracování odpadù. Spoleèné spalování
odpadù v existujících elektrárnách pøedstavuje možnou alternativu,
která je již využívána pro èistírenské kaly. Probíhají diskuse o zpùsobech snižování emisí CO 2 s ohledem na skleníkový efekt
a šetrné zacházení se zdroji. Spoleèné spalování obnovitelných surovin
(sláma, døevo, biomasa) v elektrárnách mùže být v této oblasti pøínosem. Výroba elektrické energie v nìmeckých tepelných elektrárnách je
podmínìna dodržením zákonných podmínek pro spalování odpadù. Spoleèné spalování doplòkových paliv je technicky proveditelné, aèkoliv
jsou zatím detailní otázky (napø. zmìna složení reziduí) objasnìny pouze èásteènì. Je tøeba definovat kvalitu doplòkových paliv a vybudovat
trh pro doplòkové palivo.
Odpadové fórum, 2001, è. 10, s. 6
Nový mobilní testovací
kit pro analýzu vína
Litevská vláda pøedložila
parlamentu návrh zákona,
který má umožnit zahranièním spoleènostem a cizincùm volný nákup zemìd ì l s k é p ù d y.
Zemìdìlsví
ve svìtì
(Š)
Farmaceutická spoleènost Merck KgaA získala v kvìtnu 2001 na univerzitì v Hohenheimu zlatou medaili za nový mobilní testovací kit na
analýzu vína. Analýza vína pomocí tohoto testovacího kitu je finanènì
nenároèná, rychlá a jednoduchá, a umožòuje producentùm vína operativnì kontrolovat bìhem výroby øadu dùležitých parametrù u vína
a moštu. Bìhem nìkolika minut lze s použitím malé testovací tyèinky
zjistit obsah alkoholu, celkové množství cukrù, veškeré kyseliny, množství kyseliny jableèné a mléèné a volný oxid siøièitý, takže odpadá nutnost èekat na výsledky externí analytické služby. Nový testovací kit,
nazvaný Reflectoquant, poskytuje výrobci okamžitì cenné údaje, potøebné pro fundovaná rozhodnutí o dalším prùbìhu výrobního procesu.
h t t p : / / w w w. m e r c k . d e / e n g l i s h / i n d e x . h t m
Litva liberalizuje tr h
s pùdou
(Jav)
(kop)
Analytikové soudí, že návrh na úpravu litevské národní ústavy pøedložený 30. øíjna 2001 umožní po schválení dvoutøetinovou vìtšinou parlamentu, že nový zákon o pùdì vstoupí v platnost. Zmìna ústavy a pøijetí nového zákona o pùdì jsou pøedpokladem pro sladìní litevského zákonodárství s legislativou EU. Avšak parlamentní opozice lobuje pro pøechodné
období, které by po vstupu Litvy do EU zajistilo ochranu trhu s pùdou
proti nadmìrnému zájmu Západu o nákup pùdy. Podobnì jako další kandidátské zemì nenaléhá ani Litva na Evropskou komisi, aby hned po pøijetí
do EU se otevøel pro zájemce z ostatních zemí trh se zemìdìlskou pùdou.
Souhlasí však, že je nutné harmonizovat zákony o pohybech kapitálu
a pøevodech vlastnictví se zákonodárstvím Unie (acquis communautaire)
pøi vstupu nebo pøed vstupem do EU. Vláda ve Vilniusu naléhá, aby byla
pøijata do EU od 1. ledna 2004. Mnoho litevských zemìdìlcù se obává, že
pøi souèasné cenì zemìdìlské pùdy 1 000 LIT/ha (250 USD) bude pro západní investory po vstupu Litvy velmi snadné nakupovat zde
a využívat nejlepší zemìdìlskou pùdu. Ekonomové zdùrazòují, že cena
pùdy se po liberalizaci trhu bude výraznì zvyšovat, což povede
k podstatnému posílení kapitálu tìch zemìdìlcù, kteøí vlastní pùdu.
Litevská vláda se pokusila uklidnit znepokojení zemìdìlcù ujištìním, že
kvùli omezení negativních následkù navrhovaných zmìn ústavy mohou
být zavedeny urèité pojistky, jako je vymezení zpùsobù využívání pùdy
a stanovení limitù velikosti prodávaných parcel.
A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 1 3
(Jav)
Zlepšování kvality
vepøového masa
Ve 2 1 . s t o l e t í s e o è e k á v á ,
že kvalita masa bude mít
rozhodující
význam
pøi
hodnocení jateèných tìl
prasat.
Zemìdìlsví
ve svìtì
Koncepce výroby vepøového masa bude zahrnovat nejen složení jateèného tìla a podíl jednotlivých partií, ale také zpùsob zpracování
masa, kvalitu masa z hlediska spotøebitele, bezpeènost masa jako
potraviny a welfare pøi výkrmu a porážce zvíøat.
Ukazuje se, že kvalitu a vyrovnanost vepøového masa mùže významnì ovlivnit výživa, øízení chovu a genetika.
Zatímco nìkteré ukazatele kvality masa z hlediska zpracovatelnosti
jsou mìøitelné (hodnota pH, vaznost vody, odraz svìtla, barva masa),
je hodnocení kvality masa z hlediska spotøebitele subjektivní a rozdílné podle požadavkù místních trhù.
Zjišuje se, že nejjednodušším zpùsobem zlepšení kvality masa z hlediska spotøebitele je chov tuènìjších prasat s vìtším podílem intramuskulárního tuku. Pro další zlepšování kvality masa u již existujících plemenných linií bude významná strategie výživy, která umožní
cílené omezení rùstu libové tkánì pøi zachování pøírùstku tuku na
konci výkrmu. Prostøednictvím výživy zvíøat je možné zvyšovat v mase
obsah polynenasycených mastných kyselin, vitaminu E jako antioxidantu a kyseliny linolové, které mají význam z hlediska zdraví spotøebitele. Kvalitu masa lze dále zlepšovat pøídavky hoøèíku, tryptofanu
a cukrù, které snižují pùsobení stresù pøed porážkou prasat a výskyt
masa PSE.
Z genetického hlediska jsou významné geny nepøíznivì ovlivòující
kvalitu masa (halotanový gen, RN gen), pøípadnì gen zvyšující podíl
intramuskulárního tuku H-FABP, dále geny odpovìdné za složení
svalových vláken.
Kvalita masa z hlediska spotøebitele je ovlivnìna kanèím pachem
a v souvislosti s tím kastrací kancù. Mezi plemeny a také uvnitø
plemen existují rozdíly v metabolismu skatolu. Bylo zjištìno, že pozdìji dospívající plemena (napø. velké bílé) vykazují 10násobnì nižší
obsah skatolu než rané plemeno meishan. Cílem výzkumu je hledání
genetického testu pro odhad pachu na živých zvíøatech a pro selekci.
Ukazuje se, že kvalitu masa je možné ovlivnit a pøizpùsobit regionálním, specifickým požadavkùm trhu pøedevším výživou a moderními
technologiemi (genové manipulace) pøi zohlednìní podmínek welfare
zvíøat pøed porážkou a podmínek zpracování suroviny.
Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 33–36
Str mý rùst r uského trhu
s pivem
Rusko má svìtové prvenství pokud jde o rychlost
rozvoje trhu s pivem.
Tento vývoj bude pravdìpodobnì pokraèovat až do roku 2005, i když
míra rùstu se ve srovnání s minulými roky zpomalí. Ve tøech posledních letech vykazoval ruský trh s pivem roèní pøírùstek prodeje více
než 20 % a v minulém roce dokonce 26 %. Odhaduje se, že za rok
2001 se prodá asi 6,3 mld. litrù, to je o 17 % více než v pøedchozím
roce. Pøedstavitel spoleènosti Business Analysis Andrej Sterlin pøedpovídá, že v roce 2002 se odbyt piva zvýší proti roku 2001 o 13 % na
7,16 mld. litrù, v roce 2003 mùže dojít k dalšímu rùstu, ale jen o 10 %
na 7,87 mld. litrù a v roce 2004 se prodej bude dále zvyšovat, ale jen
o 8 % na celkem 8,5 mld. litrù.
Analytikové ruského trhu pøedpokládají, že nejprogresivnìji se bude
vyvíjet poptávka po pivech nejvyšší kvality, která nyní na ruském
trhu zaujímají asi 14,7 %. Do roku 2004 tento segment trhu s pivem
vzroste na 19,6 % a v Moskvì a Petrohradu bude tvoøit ještì vyšší
procento. Odborníci jsou pøesvìdèeni, že ruský trh dosud zdaleka
není saturován dostateènou nabídkou. Prùmìrná roèní spotøeba piva
na obyvatele se nyní pohybuje kolem 44 litrù ve srovnání se 75 litry
v západní Evropì. Ruské pivovary se musí potýkat s øadou legislativních problémù, hlavnì pokud jde o nový zákon, podle nìhož se
pivo silnìjší než 8 % považuje za alkoholický nápoj rovnající se jiným alkoholickým produktùm (napø. vodce).
A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 1 2
Problémy Slovenska
s vybudováním Platební
agentury a IACS
Slovensko získá
podporu od EU.
finanèní
(Sch)
(Jav)
Rozvoj slovenského zemìdìlství a venkova by mohl být po vstupu do
EU podporovaný ze spoleèných fondù sumou 500 až 600 mil. SSK
roènì. Vyplývá to z materiálu Ministerstva zemìdìlství SR o vybudování Platební agentury a Integrovaného administrativního a kontrolního systému (IACS), který 6. prosince 2001 schválila vláda SR.
Uvedený odhad podpory však vychází ze souèasných pravidel spoleè-
Zemìdìlsví
ve svìtì
né zemìdìlské politiky Unie, které se mohou v souvislosti se vstupem souèasných kandidátských zemí významnì zmìnit. Problematická je hlavnì úroveò pøímých agrárních plateb. V souvislosti s vybudováním Platební agentury a IACS se SR pøi vyjednávacím procesu zavázala, že bìhem dvou nastávajících rokù splní podmínky EU,
i když implementace IACS v nìkterých souèasných èlenských zemích
trvala 4 až 5 rokù.
Prostøednictvím zavádìného systému se má zabezpeèovat celá paleta
úkolù, od kontroly úèelnosti využívání dotací, registrace hospodáøských zvíøat, identifikace uživatelských práv k pùdì až po monitoring zdravotní nezávadnosti potravin. Schválený materiál má zajistit souèinnost jednotlivých resortù pøi budování tìchto institucí.
Ministerstvo zemìdìlství však upozoròuje, že z celkových nákladù
na splnìní tìchto úkolù v objemu asi 750 mil. SKK je pro roky 2002–2003
reálnì zajištìných jen zhruba 350 mil. SKK, na nichž asi 150 mil. SKK
participuje také podpùrný program PHARE.
V navrhovaných státních rozpoètech na roky 2002 až 2003 stále ještì chybí 408 mil. SKK. Ministr zemìdìlství Pavel Koncoš se po jednání vlády vyjádøil, že bez naplnìní dvou uvedených úkolù je vstup SR
do Evropské unie nemyslitelný.
R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 3 7 , s . 1
Rozvoj biologického
zemìdìlství ve
východním Nìmecku
V nových spolkových zemích SRN byl zaznamenán
mimoøádnì rychlý vzestup
ekologického zemìdìlství.
Napøíklad v Sasku-Anhaltsku od ledna do konce øíjna 2001 zmìnilo
zpùsob konveèního hospodaøení na biologické 46 zemìdìlských podnikù a ètyøi zpracovatelské podniky. To znamená, že za necelý rok se
zvýšil poèet biologických zemìdìlských podnikù o 26,8 % a poèet
zpracovatelských podnikù o 7,8 %. V Braniborsku se podle údajù
ministerstva zemìdìlství za stejné období zvýšil poèet biologických
zemìdìlských a zpracovatelských podnikù o 121 (o 29,3 %). Jako
v první spolkové zemi SRN zde pøesáhla plocha biologicky obhospodaøované pùdy hranici 100 000 ha. Za rok byl zaznamenán pøírùstek
13 583 ha na (to je 15,6 %) na celkem 100 057 ha.
Pùda obhospodaøovaná biopodniky pøedstavuje 7,4 % celkové zemìdìlsky využívané pùdy v Braniborsku. V ostatních nových spolkových zemích udávají kontrolní úøady EU pøírùstek biopodnikù
v Meklenbursku-Pøedním Pomoøansku asi 11 %, v Sasku asi 12 %
a v Durynsku asi 13 %.
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 5
Slovenský parlament
schválil zákon
o potravinách
Po s l a n c i N á r o d n í r a d y S R
schválili 18. prosince 2001
definitivní znìní nového
zákona o potravinách.
(Jav)
(Jav)
Jeho novela byla vypracovaná v návaznosti na smìrnice a naøízení
Evropské unie. Pøi definici potravin se uvádìjí také látky urèené pùvodnì k jejich aromatizaci, jestliže jsou prodávány ve spotøebitelském
balení. Mezi novými skupinami potravin se uvádìjí také geneticky
modifikované druhy èerstvé zeleniny a ovoce a upøesòuje se definice
neškodných a bezpeèných potravin. Datum spotøeby potravin se stanoví jako termín ukonèující lhùtu jejich použití. Datum minimální
trvanlivosti zaruèuje, že se v této lhùtì zachovávají pøi správném
skladování specifické vlastnosti potravin. Spotøebitelé se z obalù
potravinových výrobkù dovìdí kromì jiných údajù také podrobnìjší
informace o hmotnosti potravin. Výrobce i prodejce potravin musí
oznámit zahájení své èinnosti orgánùm potravinového dozoru.
V celém øetìzci výroby a prodeje musí být zajištìno náležité balení
potravin a jejich správné oznaèování.
Z prodeje jsou vylouèené výrobky neznámého pùvodu, výrobky klamnì
oznaèované a výrobky po uplynutí data spotøeby nebo minimální trvanlivosti. Stejná pravidla platí pro dovoz i vývoz potravin.
Kromì toho vznikne na základì schváleného zákona Státní veterinární a potravinová správa Slovenské republiky, kde se soustøedí
pùsobnost dosavadní Státní veterinární správy a Slovenské zemìdìlské a potravinové inspekce. Souèástí nové integrované správy se stane
také Výzkumný ústav potravináøský, který bude povìøen zajištìním
výstražného a informaèního systému v souladu s legislativou Evropské unie.
R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 4 5 , s . 1
(Jav)
Øepka v programu ÖPUL
2000
Již nìkolik let se u rakouských zemìdìlských podnikù prosazuje v rostlinné
produkci trend dosahovat
nikoliv maximálních, ale
optimálních výnosù.
Pod optimálními výnosy se pøitom rozumí výnosy získané s pøihlédnutím k omezování zatížení životního prostøedí agrochemikáliemi,
nicménì ještì rentabilní pro zemìdìlské podniky. Jednu z cest, jak
toho dosáhnout, pøedstavuje program ÖPUL (Österreiches Program
für umweltgerechte Landwirtschaft – Rakouský program pro zemìdìlskou produkci šetrnou k životnímu prostøedí).
ÖPUL 2000 je již tøetí verzí, která byla od roku 1995 vytvoøena pro
zemìdìlce. Zhruba 85 % zemìdìlských podnikù v Dolním Rakousku
se podílí na tomto programu využíváním nìkterých jeho opatøení.
Znamená to mj. omezit využívání agrochemikálií, a to jak pro ochranu, tak i výživu rostlin a podporovat využívání meziplodin. Tato
ekologicky úèinná opatøení, zvýšené náklady a „zøeknutí se“ maximálních výnosù bývají kompenzovány formou prémií.
Omezené dávky dusíkatých hnojiv
Poznatky
ze svìta
Toto opatøení („Omezení aplikace pøípravkù zvyšujících výnosy – olejniny“) pøedstavuje výhodu, pokud jde o hnojení dusíkem k øepce.
Maximální celková dávka dusíku – z prùmyslových i statkových hnojiv – je totiž omezena do 140 kg N . ha–1. Pøi dodržení této podmínky
se vyplácí prémie ve výši 1 350 ATS na každý hektar. Podle odpovídající smìrnice pro hnojení dusíkem lze s tímto hnojením dosáhnout
výnosù až 3,5 t . ha –1. V pøedchozích letech pøevyšovala ve vìtšinì
pìstitelských oblastí aplikovaná dávka dusíku uvedený limit nejménì o 20 kg N . ha–1, popø. byla omezena na 175 kg N . ha–1 (podle
zákonného naøízení o ochranì vod).
V sušších oblastech Rakouska (400–500 mm srážek, v nìkterých letech ještì ménì) se sice zemìdìlec v dùsledku nižších dávek dusíku
zøíká èásti výnosu, tyto ztráty se mu však mohou vrátit (s pøihlédnutím k nižším nákladùm na N-hnojení) formou prémií programu
ÖPUL. Pokusy ukázaly, že v pìstitelsky lepších podmínkách by se
v dùsledku této výhody, popø. s vyššími dávkami dusíku, mohly výnosy zvýšit až o 0,6 tun na hektar. Avšak i v tìchto oblastech by
mohlo být pìstování øepky se sníženými dávkami dusíku (v rámci
programu ÖPUL) ekonomicky zajímavé.
Omezená aplikace pøípravkù na ochranu rostlin
Také u pøípravkù na ochranu rostlin je možné omezit jejich využívání.
Za vylouèení aplikace fungicidù je stanovena prémie ve výši 250 ATS na
hektar. Tomuto postupu je však nutné zvláštì na podzim pøizpùsobit
pìstitelskou techniku. Rozhodující je pøitom termín výsevu a volba
vhodných odrùd.
Øepka jako meziplodina
Program ÖPUL 2000 oceòuje finanènì i využívání meziplodin. V rámci
tohoto opatøení je možné za urèitých podmínek pokládat øepku za
meziplodinu. Lze pøitom pøednost øepky jako plodiny, která zùstává
dlouho na poli a na podzim odebírá z pùdy dusík, ekologicky využít.
Využití v praxi
Uplatnìní tìchto zásad v praxi vyžaduje odpovídající úpravu pìstitelského postupu u ozimé øepky. Vzhledem k omezeným dávkám dusíku se vynechává zpravidla jeho podzimní aplikace. Jen velmi slabé
porosty obdrží na podzim dávku dusíku, která má zajistit, aby se do
nástupu zimy pøimìøenì vyvinuly. Celkové množství 140 kg N . ha–1
se aplikuje vìtšinou ve dvou dávkách na jaøe.
První hnojení se uskuteèòuje zhruba dva týdny pøed zaèátkem vegetaèní doby ve výši 80 kg . ha–1, druhé ve výši 60 kg . ha –1 by mìlo
následovat asi po 3–5 týdnech. Rozdìlení dávek však mùže kolísat
v závislosti na stavu porostu na konci zimy.
Vzhledem k tomu, že se mnohé zemìdìlské podniky vzdají vlivu fungicidù na rychlý poèáteèní vývoj porostù, vysévá se øepka koncem
srpna až zaèátkem záøí, aby se zabránilo pøíliš vyvinutým porostùm.
Zvláštì ve dvou posledních letech se v dùsledku pøíznivého poèasí
porosty øepky pøíliš vyvinuly, èímž se zvýšilo riziko jejich vyzimování. Za tìchto podmínek by se mìla dávat pøednost odrùdám s pomalejším poèáteèním vývojem.
!
Poznatky
ze svìta
V podnicích, v nichž se neuskuteèòuje omezená aplikace pøípravkù
na ochranu rostlin, lze vysévat øepku v døívìjším termínu (20. až 25.
srpna) a využívat i rychle rostoucí odrùdy. Využíváním odpovídajících fungicidù zaèátkem øíjna se pak zabrání pøíliš intenzivnímu rùstu
porostù a tvorbì stonkù. Na jaøe se fungicidy aplikují jen zøídka,
protože zvýšení výnosù již vìtšinou nemùže pokrýt náklady.
Pøijatelnost pro zemìdìlce
Program ÖPUL 2000 je zemìdìlci znaènou mìrou akceptován. Ze zhruba 40 000 podnikù v Dolním Rakousku se jej úèastní asi 35 000. Pro
opatøení zahrnutá v programu „Omezení aplikace pøípravkù zvyšujících výnosy – olejniny“ se rozhodlo témìø 9 000 podnikù. Zlepšení
rámcových podmínek programem ÖPUL 2000 vedlo ke zvýšení ploch
øepky pro sklizeò v roce 2001 ve srovnání s rokem pøedchozím. Výhody by se mohly vztahovat i na pìstování øepky pro prùmyslové
úèely, protože pro plochy ponechané v klidu, na nichž se pìstují „druhotné suroviny“, se z programu ÖPUL vyplácejí stejné prémie.
Raps, 19, 2001, è. 4, s. 208–209
Šíøení sveøepù
v Nìmecku
Sveøepy se v posledních letech staly v sousedním Nìmecku závažným problémem zejména pøi pìstování obilovin.
(DK)
Intenzita jejich výskytu postupnì narùstá a podle nìmeckých odborníkù je tøeba poèítat s dalším šíøením. Z více než sta druhù sveøepù,
vyskytujících se po celém svìtì, jich však jen nìkolik patøí mezi plevele zemìdìlských ploch.
Biologie sveøepù
Druhy sveøepù, objevující se na obdìlávaných plochách, jsou jednoleté, pøevážnì samosprašné trávy. Klíèí hlavnì na podzim, avšak
mohou vzcházet ještì i na jaøe. Rostliny vzešlé na jaøe v porostech
ozimých obilovin mají menší hospodáøský význam.
Velká èást semen sveøepù vypadává již pøed sklizní obilovin. Vzhledem k tomu, že semena jsou krátce dormantní a brzy po uzrání jich
zpravidla více než 90 % dobøe klíèí, mùže pøi dostateèné pùdní vlhkosti nastat ještì pøed sklizní obilovin první vlna vzcházení sveøepù.
Sveøepy mají vysoký potenciál semen. Napøíklad u sveøepu jalového
se produkce semen v porostu ozimé pšenice ve fázi odnožování pohybuje mezi 200 až 250 semeny na rostlinu (u 5 stébel s latami),
u sveøepu stoklasy èiní ve stejné fázi pøibližnì 300 až 350 semen na
rostlinu.
Množství vytvoøených semen rozhodující mìrou závisí na poètu stébel nesoucích laty. V mezerovitých porostech nebo u volnì stojících
rostlin mùže jejich poèet stoupnout – u sveøepu jalového na 25,
u sveøepu stoklasy na 30, pøièemž produkce semen mùže èinit až
1000 semen na rostlinu.
Semena sveøepù mají krátkou životaschopnost – pøežívají v pùdì
maximálnì 15 mìsícù. To je pøedpokladem pro likvidaci tìchto plevelù na základì správného støídání plodin a technologie zpracování
pùdy.
Rozdíly mezi jednotlivými druhy sveøepù nejsou v raných fázích vývoje dobøe patrné. Od jiných trávovitých plevelù se však liší uzavøenými listovými pochvami. Jakmile se vytvoøí laty, lze sveøepy jednoznaènì rozpoznat.
Šíøení a problémy
Výskytu a rozšiøování sveøepù napomáhá nìkolik faktorù. Narušení
osevních postupù (zejména èasté zaøazování ozimých obilnin na pozemky bez vhodné pøerušující plodiny) je jednou z pøíèin rozšíøení
sveøepù, jejichž vývojový cyklus je podobný jako u ozimých obilovin.
Rovnìž využití bezorebných technologií pøispívá k šíøení tìchto plevelù. Z okrajù polí, souvratí, okrajù cest a sousedních ladem ležících
pozemkù se sveøepy snadno šíøí na zemìdìlsky využívané plochy.
Zemìdìlskou mechanizací se pøenáší na velké vzdálenosti. Èasný termín výsevu ozimých obilovin na podzim poskytuje teplomilným sveøepùm dobré podmínky vývoje. V neposlední øadì napomáhá výskytu
a šíøení sveøepù absence herbicidù urèených k ochranì obilovin proti tìmto plevelùm.
"
Poznatky
ze svìta
Výzkumy z roku 2000 ukázaly, že nejèastìji se na zemìdìlských plochách v SRN objevuje sveøep jalový, následovaný sveøepem stoklasou, sveøepem mìkkým, sveøepem støešním a sveøepem japonským.
Pokusy ukázaly, že jednotlivé druhy sveøepù mají rùzný vliv na výnosy obilovin. Nejvìtší ztráty na výnosech byly v prvním pokusném
roce zpùsobeny sveøepem stoklasou, následovaly sveøep hluchý, japonský a støešní. Ukázalo se rovnìž, že sveøep stoklasa vykazuje pøi
stejné hustotì rostlin na m 2 podobnou konkurenceschopnost jako
oves hluchý (pro srovnání byly použity údaje z literatury).
Èasto také mùže docházet v dùsledku vysoké hustoty populace sveøepù k poléhání obilovin a ke komplikacím pøi sklizni (ucpání žacích
lišt a mláticího bubnu sklízecí mlátièky).
Ochranná opatøení
V ozimé øepce se mohou sveøepy vyvíjet stejnì dobøe jako v ozimých
obilovinách. Zde však existuje úèinná ochrana – aplikace herbicidù.
V porostech ozimých obilovin jsou možnosti ochrany proti sveøepùm
omezené. Vzhledem k tomu, že v souèasné dobì stále ještì chybí chemické pøípravky, spoèívá ochrana ve støídání plodin v osevních postupech (s malým zastoupením ozimých obilovin) a v konvenèní technologii zpracování pùdy. Úèinnost obou opatøení je založena na krátké životaschopnosti semen sveøepù v pùdì a poklesu jejich vzcházivosti z vìtších hloubek. Doporuèuje se rovnìž povrchová kultivace,
která pøispívá k lepšímu klíèení semen. Vzešlé rostliny je možno následnì likvidovat hlubším zpracováním pùdy nebo aplikací neselektivních herbicidù.
Výskyt sveøepù lze podle nìmeckých odborníkù omezit také pozdìjším výsevem ozimých obilovin na podzim. Pokusy na dvou rùzných
stanovištích ukázaly, že pøi stejném potenciálu semen v pùdì dochází
v dùsledku zpoždìní termínu výsevu k výraznému snížení výskytu
sveøepù v ozimých obilovinách. Sveøepy již vzešlé jsou pozdní pøípravou seového lùžka znièeny. Na pokusném stanovišti Hohenheim
bylo pøi výsevu ozimé pšenice koncem záøí zaznamenáno 149 rostlin
sveøepu jalového na m2 (100 %), pøi výsevu koncem øíjna 103 rostlin
na m2 (69 %) a koncem listopadu jen 58 rostlin na m 2 (39 %). Výskyt
sveøepu stoklasy na stejném stanovišti byl následující: pøi výsevu
ozimé pšenice koncem záøí 148 rostlin na m 2 (100 %), koncem øíjna
124 rostlin na m 2 (84 %) a koncem listopadu 86 rostlin na m2 (58 %).
Podobné výsledky byly získány i na stanovišti Ihinger Hof.
Závìr
Stále èastìji používaná minimální technologie zpracování pùdy
a vysoký podíl ozimých obilovin v osevních postupech mùže vést k
èastìjšímu výskytu sveøepù v ozimých obilovinách. Pøitom úèinná
likvidace sveøepù v ozimých obilovinách herbicidy není v souèasné
dobì možná. Lze však oèekávat, že vzhledem k tomu, že rùzné firmy
se zabývají vývojem herbicidù s úèinkem proti sveøepùm, bude brzy
úèinný pøípravek pro použití v ozimých obilovinách pìstitelùm k dispozici.
Getreide Magazin, 7, 2001, è. 4, s. 184–186
Vysoká skladovací
teplota podpor uje
hniloby hlíz
V letošním roce je nebezpeèí hnilob hlíz pøi skladování zvláštì vysoké.
(DK)
Hnilobný proces uskladnìných brambor, které stály pod vodou, probíhá pøi vysokých skladovacích teplotách podstatnì rychleji. K tomuto závìru dospìli nizozemští odborníci na základì pokusù, které
probíhaly za deštivého poèasí na pokusné stanici v Lelystadu na podzim 1998. Použita byla odrùda ’Bintje’. Podle názoru nizozemských
odborníkù jsou však mnohé odrùdy vùèi mokrým hnilobám ještì
náchylnìjší. Výsledky pokusù ukázaly, že vedle doby, po kterou byly
hlízy pod vodou, výraznì ovlivòuje hnilobný proces u brambor také
výše skladovací teploty. Nejvíce napadených hlíz pøi skladovací teplotì 12 °C bylo zjištìno 5. den po uskladnìní, a to 38 % hlíz, které
byly 5 dnù pod vodou, 44 % hlíz, které byly 3 dny pod vodou a 80 %
hlíz, které byly 4 dny pod vodou. Pøi skladovací teplotì 16 °C byly
zaznamenány tyto výsledky: nejvíce napadených hlíz 4. a 5. den po
uskladnìní, pøièemž u brambor, které byly 3, 4, a 5 dnù pod vodou
poèet napadených hlíz dosáhl 100 %.
#
Aèkoli v roce 2001 nestály porosty brambor pod vodou, je podle nizozemských odborníkù situace horší než v roce 1998. Dùvodem je skuteènost, že hlízy brambor ležely delší dobu v pøemokøené pùdì.
Z výsledkù pokusù vyplývají následná doporuèení: zajistit rychlé osušení hlíz a po zhojení poranìní postupné zchlazování a pravidelnì
kontrolovat sklady za pøítomnosti odborného poradce. Problematické
partie je nutné co možná nejrychleji zužitkovat.
Poznatky
ze svìta
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 1 2 1
Je tøeba poèítat
s výskytem palušky travní
Nìmeètí odborníci upozoròují na možnost silnìjšího
výskytu
palušky
travní
(Typhula incarnata) v porostech obilovin v dùsledku pøíznivých podmínek
(vlhké,
chladné
poèasí
v záøí 2001) pro vývoj této
h o u b y.
(DK)
Zejména na pozemcích, na nichž se paluška travní v døívìjších letech
nebo v loòském roce vyskytovala, je zapotøebí poèítat se silnìjším napadením. To platí pøedevším pøi pìstování jeèmene po jeèmeni.
Pro rùst mycelia vyžaduje patogen dostateèné UV-záøení, dlouhodobì
vysokou vlhkost vzduchu a teploty pohybující se mezi 0 až 13 °C. Náchylnìjší jsou rostliny oslabené napø. nedostatkem živin, aplikací herbicidù nebo mrazem. Kromì jeèmene mùže být napadena také pšenice
a tritikale. Napadení mùže podporovat rovnìž silnìjší výskyt pýrù,
sveøepù a lipnic. Typickým pøíznakem infekce obilovin paluškou travní jsou jednotlivì až v hnízdech žloutnoucí rostliny s vybìlenými staršími listy. Pøi èasném napadení v záøí lze symptomy rozeznat již koncem listopadu. Mladší listy jsou èasto strnule vzpøímené. Listy a listové pochvy jsou na jaøe pokryty šedobílým myceliem. Na rozdíl od plísnì snìžné se na napadených rostlinách v myceliu tvoøí oválná sklerocia, zpoèátku rùžovì zbarvená, pozdìji èervenohnìdá. Vyskytují se
pøedevším mezi listovými pochvami, na spodní stranì listù a na koøenech. Napadené rostliny lze na jaøe lehce vytáhnout z pùdy, nebo
jejich koøeny jsou zèásti nebo úplnì odumøelé.
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 2 0
Zpracování pùdy
a pøedplodina ovlivòují
kontaminaci pšenice
mykotoxiny
Od roku 1998 provádí Biologický
spolkový
ústav
v Berlínì (BBA) monitoring
výskytu hub r. Fusarium –
zjišuje
napadení
ozimé
pšenice fuzárii a kontaminaci mykotoxiny.
(DK)
V roce 1998, oznaèovaném jako „fuzáriový rok“, byla díky pøíznivým
podmínkám pro vývoj fuzárií kontaminace mykotoxiny ve fázi kvetení
vysoká: u 69 % vzorkù byl pøekroèen obsah deoxynivalenolu (DON).
V SRN je maximální pøípustná hodnota 500 µg DON . kg–1 obilí (pro
chleba a peèivo je tato hodnota 350 µg DON . kg–1). V roce 1999 byla
vyšší hodnota zjištìna jen u 9 % odebraných vzorkù a v roce 2000
u 24 % vzorkù. Rozsah vzorkù byl každý rok rùzný.
Na kontaminaci obilek mykotoxiny má znaèný vliv pøedplodina a zpracování pùdy. Pokusy ukázaly, že obsah deoxynivalenolu je vyšší zejména po kukuøici jako pøedplodinì a pøi úplném vylouèení pluhu. Bylo
rovnìž prokázáno, že pìstování tolerantních odrùd, jako napø. ’Petrus’, mùže napadení èásteènì kompenzovat. Tato odrùda vykazovala
relativnì nízkou hodnotu deoxynivalenolu také po pøedplodinì kukuøici a vylouèení pluhu. Nìmeètí odborníci ovšem upozoròují, že kukuøièná sláma, která zùstává na povrchu pùdy a je zdrojem infekce, mùže
vést k narušení tolerance vùèi fuzáriím.
Vliv pøedplodiny a zpracování pùdy na obsah deoxynivalenolu v pšenici
DON (mg . kg–1)
Pøedplodina
Zpracování pùdy
Odrùda
3,4
kukuøice
vylouèení pluhu
Ritmo
1,6
kukuøice
použití pluhu
Ritmo
0,04
brambory
použití pluhu
Ritmo
4,2
silážní kukuøice
vylouèení pluhu
Estica
1,2
pšenice
vylouèení pluhu
Estica
2,1
pšenice
vylouèení pluhu
Borenos
0,08
pšenice
použití pluhu
Borenos
4,1
kukuøice
použití frézy
Flair
0,5
pšenice
použití pluhu
Flair
5,3
kukuøice
výsev do mulèe
Flair
1,2
kukuøice
použití pluhu
Flair
0,64
kukuøice
použití frézy
Petrus
0,29
kukuøice
použití pluhu
Petrus
Zdroj: 1999/2000, Biologický spolkový ústav pro zemìdìlství a lesnictví, Institut pro ekotoxikologii a ekochemii
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 6 9
(DK)
$
Tiplice je tøeba hubit
ještì na podzim!
Vzhledem k silnému náletu tiplic (zejména druhu
Tipula oleracea) je potøeba poèítat se silnìjším výskytem jejich larev na zazelenìných plochách.
Poznatky
ze svìta
Samièky kladou vajíèka na povrch pùdy. Vyhledávají vlhká stanovištì, protože vajíèka jsou velmi citlivá na vysychání a vysoké teploty.
Za pøíznivých podmínek se líhnou larvy.
Nìmeètí odborníci doporuèují provést kontrolu napadení, popø.
ochranná opatøení ještì na podzim. Jedním z dùvodù je skuteènost,
že insekticid E 605 forte byl v SRN povolen k ochranì proti tiplicím
pouze do konce roku 2001 a jiný pøípravek není v souèasné dobì
k dispozici.
Práh škodlivosti se pohybuje na podzim okolo 300 larev . m–2 a na
jaøe okolo 100 larev . m–2. Napadení lze zjistit jednoduchou metodou
za použití slané vody. K tomu je zapotøebí vyrýpnout drn o rozmìru
asi 25 x 25 cm do hloubky pøibližnì 6 cm a vložit ho do nasyceného
roztoku soli. Larvy vylezou na povrch a je možné je spoèítat. Nìmeètí odborníci uvádìjí zpùsob, jak zjistit, zda je roztok nasycený:
vložte plátek bramboru do rozpuštìné dobytèí soli. Pokud plátek plave nahoøe, je roztok nasycený.
Aplikace insekticidu by mìla probìhnout pøi teplotì vyšší než 5 °C.
Pøi nižší teplotì totiž larvy nevylezou na povrch pùdy a insekticid je
nezasáhne.
To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 2 2
Ekonomicky významné
nemoci prasat
Ke zdravotním problémùm,
které významnì ovlivòují
ekonomiku chovu prasat
patøí PRRS (Porcine reproductive
and
respiratory
syndrome), praseèí respiratorní
komplex
(PRDC)
a multisystémový syndrom
(PMWS).
V rámci praseèího respiratorního komplexu se vyskytuje pøedevším
mykoplazmatická pneumonie, virová praseèí chøipka (SIV) a druhotná bakteriální infekce zpùsobovaná pøedevším Pasteurelou multocidou – enzootická pneumonie.
Podle výrobcù prasat je nejlepším øešením problémù s respiratorními
nemocemi prevence, která èasto spoèívá v užití vakcín nebo lékù,
bez zohlednìní výrobních postupù a objektivního zhodnocení prostøedí. Odborníci z College of Veterinary Medicine v Iowì uvádìjí
následující pokyny pro podporu zdraví prasat ve stádì, vycházející
z objektivního hodnocení prostøedí:
– zajistit odpovídající teplotu prostøedí,
– kontrolovat koncentraci plynù,
– zajistit hustotu osazení zvíøat podle výrobní fáze,
– zajistit dostupnost krmiva a vody,
– použít systém jednorázového naskladnìní a vyskladnìní a prostory mezi jednotlivými dávkami zvíøat èistit a dezinfikovat,
– uvìdomit si, že velikost jednotky ovlivòuje zpùsob šíøení nemoci ve
stádì,
– omezit vertikální pøenos nemoci z prasnic na selata,
– správnì skladovat vakcíny a léky tak, aby se zachovala jejich úèinnost,
– omezit pohyb lidí, zvíøat a pøesun vybavení tak, aby se snížila možnost pøenosu nemocí ve stádì;
– vìnovat pozornost prodeji zvíøat, transportním zaøízením, øidièùm
pøepravních zaøízení, divokým zvíøatùm, vzdálenosti mezi dalšími
farmami, opraváøùm a jejich vybavení a návštìvníkùm,
– použít správné diagnostické postupy ve správnou dobu.
N a t . H o g . F m r, B l u e p r i n t , 2 0 0 1 , è . 3 3 , s . 6 , 1 4 , 4 2
Výsledky monitorování
zdraví prasat v USA
Poslední zpráva Národního
monitorovacího
systému
v USA (National Animal Health Monitoring Systém –
NAHMS) uvádí, že 39,1 %
uhynulých prasat ve fázi
výkrmu v roce 2000 zemøelo v dùsledku respiratorních onemocnìní.
(DK)
(Sch)
Ze stejných pøíèin uhynulo v tomto roce 3,0 % prasat pøed odstavem
a 28,9 % prasat v odchovu. Výsledky jsou sumarizovány z prùzkumu
94 % veškerých prasat chovaných v USA. Údaje byly získány z 2 328
podnikù ze 17 státù – pøedních výrobcù prasat. Veterináøi uvádìjí
klíèové postupy užívané v amerických chovech za úèelem omezení
vlivu respiratorních nemocí:
– izolace nových chovných prasat,
– testování zdraví u nových chovných zvíøat,
– vakcinace nových chovných zvíøat,
– systém jednorázového naskladnìní a vyskladnìní.
Z prùzkumu se zjistilo, že kromì izolace a aklimatizace provádìjí
chovatelé u nových plemenných zvíøat také vakcinaci. V 75 % podnikù se bìžnì aplikovala jedna nebo více vakcín proti bìžným nemocím
prasat. Na 37,5 % sledovaných farmách aplikovali vakcíny proti
mykoplazmatické pneumonii, na 11,1 % farem vakcinovali proti vi-
%
rové praseèí chøipce (tradièní vir H1N1) a na 9,6 % farem proti viru
H3N2. Na 35 % farem byly použity vakcíny proti rinitidì.
N a t . H o g . F m r, B l u e p r i n t , 2 0 0 1 , è . 3 3 , s . 4 6 – 5 0
Ameriètí veterináøi
protestují proti
nucenému pelichání
nosnic
Spojené koncerny pro chov
drùbeže (United poultry concerns) a veterináøi v USA
mluví otevøenì proti nucenému pelichání nosnic.
Poznatky
ze svìta
Asociace veterinárních lékaøù pro drùbež (The Association of Avian
Veterinarians – AVV) spøíznìná s americkou asociací veterinárních
lékaøù (American Veterinary Medical Association – AVMA) naléhá na
své èleny, aby zastavili praktiky týrání nosnic hladem.To je prvním
významnìjším krokem vpøed v desetiletém úsilí vyvíjeném organizací United Poultry Concerns a Asociací veterináøù pro práva zvíøat
(Association of Veterinarians for Animal Rights), který má pohnout
organizaci AVMA k tomu, aby zastavila provádìní praktik nuceného
pelichání nosnic odnìtím potravy. United Poultry Concerns a AAV se
staví proti nucenému pelichání, protože je nehumánní a také proto,
že je hrozbou pro lidské zdraví. Nosnice strádají hladem, jsou tak
stresovány a jsou proto vysoce vnímavé vùèi infekci salmonely. Vejce
od nosnic, které jsou podrobovány nucenému pelichání, jsou nositeli, rozšiøovateli èi pøenašeèi bakterie Salmonella enteritidis se znaènì vìtší pravdìpodobností než nosnice, které mají umožnìn pøístup
ke krmivu a vodì. Pøední spoleènosti pro rychlé obèerstvení jako
napøíklad McDonald´s a Burger King nedávno zastavily kupování
vajec od farem, které praktiky nuceného pelichání užívají. Organizace Food Safety (a) Inspection Service, která je souèástí amerického
ministerstva zemìdìlství (USDA) také doporuèuje, aby producenti
vajec vylouèili praktiky nuceného pelichání a pøijali alternativy, které
snižují rizika pro zdraví veøejnosti.
Wo r l d Po u l t r y, 1 7 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 6
Vitamin C ovlivòuje
pøedporážkový stres
V období pøed porážkou je
drùbež ovlivnìna stresory,
jako je zmìna prostøedí
vèetnì zmìny v krmení
a napájení, zmìna svìtelného režimu, odchyt a transport.
Okusování ocáskù u odstavených prasat a prasat ve
výkrmu je nejen ekonomickým problémem, ale i problémem z hlediska welfare.
( Vo )
Pøíprava a manipulace s drùbeží zaèíná asi 26–36 hodin pøed porážkou. Vìdci dokázali, že aplikace vitaminu C (kyseliny askorbové) do
napájecí vody (asi 1 kg na 1 000 litrù) 24 hodin pøed zaèátkem odchytu snižuje ztráty spojené s pøedporážkovým stresem a zvyšuje
jateènou výtìžnost.
Pøedmìtem výzkumu v této oblasti je hledání nejvhodnìjší formy vitaminu C a jeho aplikace. Nevýhodou je relativnì menší stabilita tohoto vitaminu ve srovnání s ostatními vitaminy rozpustnými ve vodì,
citlivost vùèi UV záøení a snadná oxidace v roztocích a krmivech
(oxidace kyseliny askorbové v krmivu a premixech je katalyzovaná
nìkterými kovy jako je Cu a Fe). Uchování doplòkové kyseliny askorbové v krmivu je výraznì ovlivnìno jeho složením, pøidávanými
minerálními prvky a vitaminy a nìkterými dalšími faktory jako je
doba skladování, vlhkost, teplota a výrobní podmínky. Ukazuje se
velká poptávka po lepších a stabilnìjších formách tohoto vitaminu.
Významné ztráty se zjišují u nepotahovaných forem kyseliny askorbové, zatímco ztráty u potahovaných forem jsou minimální.
Nejúèinnìjší zpùsob aplikace je dán vìkem zvíøat, zpùsobem chovu
a naèasováním aplikace ve vhodnou dobu. Nejvhodnìjší se ukazuje
aplikace do napájecí vody, která umožòuje nejvìtší flexibilitu podle
momentálního stavu hejna (napø. pøed pøistøižením zobáku, pøed
pøesunem zvíøat, pøed zaèátkem pùsobení stresù prostøedí).
Wo r l d Po u l t r y, 1 7 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 1 9
Okusování ocáskù
u prasat
(Sch)
(Sch)
Jedná se o nenormální projev chování, který se mùže dìlit na dvì
stadia, a sice stadium pøed poranìním a stadium zranìní ocásku,
kdy dochází ke zhoršení welfare u pokousaných prasat, pøípadnì
k šíøení infekce. Okusování ocáskù je považováno za multifaktoriální syndrom a motivací k tomuto chování mùže být frustrace ze stresového prostøedí. Souèasný stav vìdeckého poznání ani praktické
zkušenosti zatím nevedou k øešení tohoto problému. Odborníci uvádìjí tøi možné mechanismy vedoucí k okusování ocáskù: frustrace,
stres a predispozice.
Bylo zjištìno, že k okusování ocáskù dochází v pøípadì, že prasata
jsou frustrovaná a z nìjakých dùvodù nemohou projevit normální
zpùsob chování, napø. rytí a sání. Dále se ukázalo, že okusování
ocáskù lze považovat za normální projev chování až do doby než jeho
frekvence a intenzita dosáhnou v dùsledku stresu prahové hodnoty
&
Poznatky
ze svìta
Hlodavci a zdraví
hospodáøských zvíøat
Pøi krmení hospodáøských
zvíøat v zimních mìsících
konzervovanými
krmivy
a skladovaným suchým krmivem vzniká riziko onemocnìní v dùsledku pøíjmu
krmiva
kontaminovaného
výkaly hlodavcù.
a dojde k poranìní. Závažný a trvalý stres, nebo pùsobení série stresorù, vedou u zvíøat k patologickému stavu nebo nemoci a v jejich
dùsledku ke snížení reprodukèní užitkovosti, zmìnì v metabolismu
a vzniku nenormálního chování. Bylo dokázáno, že predispozice
k okusování ocáskù se váže k øadì faktorù, jako je plemeno, tìlesný
rámec a pohlaví. Predispozice se váže napø. k plemeni landrace,
k malým prasatùm a k prasnièkám.
Ve t e r i n a r y J o u r n a l , 1 6 2 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 1 9 6 – 2 1 0
Výkaly myší domácích a krys mohou obsahovat patogeny zpùsobující øadu nemocí, jako jsou salmonelózy, kryptosporidiózy a zárodky
tasemnice. Pøestože jsou hospodáøská zvíøata (skot a ovce) schopna
zjistit podle zápachu pøítomnost výkalù hlodavcù a na pastvinách se
nepasou v okolí svých výkalù a výkalù jiných druhù zvíøat, mùže
být pro ustájená zvíøata skladované krmivo zdrojem infekce. V Edinburghu zjišovali reakci zvíøat na pøítomnost výkalù hlodavcù
v krmivu. Zjistili, že zvíøata se více vyhýbala krmivu kontaminovanému výkaly krys než krmivu kontaminovanému výkaly myší. Pøi
nízké hladinì kontaminace krysími výkaly vynechávala zvíøata výkaly a pøi vyšší hladinì kontaminace odmítala i krmivo. Bez ohledu
na odmítání kontaminovaného krmiva a na schopnost zvíøat rozlišit
výkaly, bylo znaèné množství výkalù zvíøaty pozøeno a bylo dokázáno, že chování zvíøat pøi konzumaci krmiva nemùže zabránit pøíjmu
výkalù a že kontaminované krmivo zùstává významným rizikem pro
šíøení nemocí u hospodáøských zvíøat.
Ve t e r i n a r y J o u r n a l , 1 6 2 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 2 1 1 – 2 1 8
Obsah taninu a nutrièní
hodnota hrachu
Význam hrachu jako složky
krmných smìsí pro drùbež
a prasata stoupá i v souvislosti se zákazem zkrmování
masokostních mouèek ze sanitárních dùvodù.
Australští chovatelé prasat
upozoròují na to, že napájecí voda používaná pro
prasnice v porodních kotcích je èasto v horkém roèním období pøíliš vysoká.
(Sch)
V Evropì se produkce hrachu významnì zvýšila a mnoho výzkumných
programù se zabývá složením rùzných typù a kultivarù hrachu a vztahem mezi složením a nutrièní hodnotou. Napø. v Polsku ze 17 registrovaných kultivarù hrachu je 12 barevnì kvetoucích. Semena barevnì kvetoucích variet mají vyšší obsah taninu, hlavního antinutrièního faktoru než bíle kvetoucí variety.
Pøedmìtem studie z Polska bylo srovnání složení a nutrièní hodnoty
hrachù, které se lišily v barvì kvìtù a obsahu taninu v semenech
a odhad jejich vlivu na nìkteré parametry gastrointestinálních funkcí u kuøat a krys. V pokusech ovìøovali i vliv pøídavku xylanázy do
krmných dávek s hrachem pro kuøata. Ukázalo se, že tanin má nejvýraznìjší negativní vliv na stravitelnost proteinu u kuøat a krys, na
stravitelnost proteinu ve støevu u prasat a na obsah metabolizovatelné energie u kuøat a krys. Obsah živin v hrachu nemìl významný vliv
na zjišované ukazatele. Obsah metabolizovatelné energie nebyl ovlivnìn doplòkem xylanázy.
Semena barevnì kvetoucích kultivarù, které jsou bohaté na taniny,
jsou monogastrickými zvíøaty využívány s menší úèinností, než bíle
kvetoucí variety. Rozsah sníženého využití živin závisí na obsahu taninu v semenech, který je v korelaci s barvou kvìtù.
J. anim. Feed Sci., 10, 2001, è. 3, s. 511–523
Teplota napájecí vody
pro prasnice
(Sch)
(Sch)
Podle odborníkù vysoká teplota napájecí vody pro kojící prasnice
ovlivòuje nepøíznivì jejich pøíjem vody a krmiva, produkci mléka,
tìlesnou kondici, hmotnost a mortalitu selat pøi odstavu. Tato skuteènost je vysvìtlením prodlouženého intervalu mezi odstavem a zapuštìním, sníženého poètu porodù a menších vrhù bìhem a po horkém období. Z australského prùzkumu, kdy v porodních kotcích dosahovala teplota napájecí vody i v noci více než 25 °C plyne doporuèení, aby z dùvodù optimální užitkovosti a zmírnìní tepelného stresu
v letním období nepøekroèila teplota napájecí vody 20 °C. Výsledky
pokusù s ochlazováním napájecí vody na 15 °C odpoledne a 5 °C
v noci ukazují vyšší pøíjem vody kojícími prasnicemi (56,4 l za den
oproti 46,9 litrù pøi nechlazené vodì), vyšší pøíjem krmiva (5,6 kg
proti 5,4 kg) a vyšší produkci mléka. Selata od prasnic s chlazenou
vodou byla odstavená po 26 dnech vìku pøi prùmìrné hmotnosti
9,2 kg. U skupiny prasnic s nechlazenou vodou dosahovala selata
8,5 kg pøi odstavu ve vìku 27,8 dní. Na základì pokusù považují
'
odborníci z Austrálie za nejvhodnìjší napájecí vodu pro prasnice
v laktaci bìhem horkého poèasí ochlazovat.
Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 11–12
Chrom v dávkách
chovných prasnic
Výzkumem byl potvrzen pøíznivý vliv chromu v krmných
dávkách
chovných
prasnic.
Poznatky
ze svìta
Ukázalo se, že chrom v organické formì (tripicolinate – CrTp) pøíznivì
ovlivòuje reprodukèní užitkovost prasnic. První odborná práce, která
dokazuje, že biologicky aktivní forma chromu mùže zlepšit velikost
vrhu, je z roku 1995 z Virginia Polytechnic Institute, kde probìhly
pokusy s malým poètem prasnic a jejich výsledky se považují za pøedbìžné. Série 4 pokusù, realizovaných v Austrálii s více než 4 000 prasnic køíženek velké bílé x landrace, potvrdila výsledky prvních pokusù
s tím, že pøídavek CrTp zvyšoval poèet porodù, poèet zabøezlých prasnic bìhem 7 dní po odstavu a velikost vrhu jak pøi narození, tak pøi
odstavu. Ukázalo se, že CrTp je potøeba aplikovat minimálnì 60–90
dní pøed pøipuštìním prasnic.
Z hlediska aplikovatelnosti chromu v praktických podmínkách má rozhodující význam zpráva výzkumníkù z unverzity v Kentucky. Pokusné prasnice dostávaly 6 mìsícù pøed poèátkem pokusu 200 ppb chromu v pøípravku Chromax, s kterým obchoduje Prince Agri Products
Inc. Prasnièky na obnovu stáda dostávaly pøídavek chromu trvale od
hmotnosti 68 kg. Výsledky 12mìsíèního sledování uvádìjí následující:
u pokusných prasnic se zkrátil interval mezi odstavem
a první øíjí o 0,48 dní, bìhem 7 dní po odstavu bylo pøipuštìno více
prasnic (+ 2,7 %), vrhy byly vìtší (0,37selat narozených živì na vrh),
zvýšil se poèet odstavených selat (0,33 selat na vrh) a procento vyøazených prasnic z dùvodù úhynu nebo brakace se snížilo o 3,05 %.
I pøes mírné zlepšení ukazatelù reprodukèní užitkovosti došlo k relativnì velkému zvýšení roèní produkce selat, a to o 0,71 odstavených
selat na pøipuštìnou prasnici. Oèekává se, že v prùmìru každá pokusná prasnice ve stádì vyprodukuje bìhem reprodukèního života
o 3 selata více než kontrolní prasnice. Nejvìtší zlepšení reprodukèní
užitkovosti se zaznamenalo u prasnièek na prvním vrhu a u starších
prasnic s více než 3 vrhy.
Z propoètù se zjistilo, že pro krytí nákladù na aplikaci Chromaxu staèí
zvýšit poèet odstavených selat ve vrhu o 0,03.
V souvislosti s aplikací tripicolinatu je potøeba øešit následující otázky:
– mùže pøídavek chromu vyvolat stejný efekt ve stádech s již dosahovanou vyšší užitkovostí (11 živì narozených selat na vrh, 10,4 odstavených selat ve vrhu, 92 % porodù ze zapuštìných prasnic, 25 odstavených selat na pøipuštìnou prasnici, mortalita prasnic – 4 %,
– jaký je dopad pøídavku chromu na stáda s nízkou plodností nebo na
stáda chovaná v extremních teplotních podmínkách nebo pøi neodpovídající výživì bìhem laktace,
– jaká je minimální doba aplikace chromu prasnicím pøed pøipuštìním
(i když v souèasnosti se dávka 200 ppb chromu ve formì CrTp považuje za nákladovì úèinnou a vhodnou pro vìtšinu systémù chovu
prasnic).
Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 15–18
Bakteriofágy mohou být
alternativou k antibiotikùm
Vìdci výzkumné agentury
Agricultural Research Service (ARS) amerického ministerstva zemìdìlství došli k povzbuzujícím výsledkùm pøi pokusech s bakteriofágy – ty by mohly pøedstavovat zpùsob, jak omezovat patogeny pocházející
z krmiva a léèit rùzné choroby drùbeže.
(Sch)
(Sch)
Bakterie Escherichia coli zpùsobují respiratorní onemocnìní u drùbeže, vedoucí k úhynùm nebo vyøazování jateèných tìl bìhem jejich
zpracování. Bakteriofágy jsou viry, které infikují bakterie a mohou
je zabíjet. Speciální fág mùže infikovat obvykle pouze jeden nebo jen
nìkolik pøíbuzných druhù bakterie. Vìdci izolovali bakteriofágy, které
jsou zamìøeny na zvláštní kmen E. coli, který zpùsobuje nemoc drùbeže. Využili E. coli – sérotyp 02, aby u brojlerových kuøat vyvolali
infekci vzdušných vakù – saculitis, nemoc, kterou je velmi obtížné
léèit. Když byl bakteriofág pøidán k této E. coli pøed vyprovokováním kuøat touto bakterií, byli vìdci schopni zcela ochránit zvíøata
pøed respiratorní infekcí.
Výzkumníci ARS nedávno zaèali s výzkumem, který má zjistit, zda
by fágy mohly nejen chránit, ale také léèit infekci u drùbeže. Tento
výzkum nabízí možnost vyvinutí bakteriofágù jako alternativy
k používání antibiotik v produkci drùbeže. Také zkoumají úèinnost
bakteriofágù proti jiným patogenùm pocházejícím z potravy, jako
napøíklad salmonela a campylobacter.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 41, s. 21
Nová metoda léèení
septické ar tritis prstù
skotu
Infekce nohou jsou hlavním
ekonomickým
problémem
a narušením welfare ve stádech dojnic a èasto vedou
k septické arthritis distálních mezièlánkových kloubù.
Amputace takto postižených prstù je nejèastìjším chirurgickým zásahem u této komplikace, ale alternativní metody, které zachrání
prst, mohou prodloužit produkèní život zvíøete. Švýcarští výzkumníci popisují novou chirurgickou metodu pro léèení sepse distálního
mezièlánkového kloubu, které vyžaduje minimum pooperaèní péèe.
U sedmi dojnic byl odstranìn obdélníkový boèní úsek rohovinové stìny
paznehtu (15 x 40 mm) a kloub byl vypláchnut Ringerovým roztokem. Infikovaná nekrotická tkáò byla odstranìna z kloubu a byly
zavedeny kolagenové tampony napuštìné antibiotikem gentamicinem.
Vyøíznutý kousek rohoviny byl opìt vložen a pøipevnìn na pùvodní
místo a byla aplikována bandáž. Pooperaèní péèe sestávala z výmìny
obvazù, systematického podávání antimikrobiálních lékù a odpoèinku zvíøat v boxu. Šest z léèených kusù dojnic bylo zdravých po
3 mìsících a jeden pøípad s pøetrvávající slabou kulhavostí byl poražen 5 mìsícù po operaci zejména kvùli problémùm s plodností.
Ve t e r i n a r y R e c o r d , 1 4 9 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 5 0 9
Vliv doplòkù sójových
isoflavonù na užitkovost
prasat
Výzkum, který hodnotí faktory ovlivòující ukládání
libové svalové a tukové tkánì u prasat, probíhá kontinuálnì.
Subklinická mastitida je
zdaleka nejrozšíøenìjší formou mastitidy mléèného
skotu ve svìtì a vede k poklesu jak dojivosti, tak
kvality mléka.
Poznatky
ze svìta
( Vo )
Tento výzkum je stimulován spotøebiteli vyžadujícími libové, dobøe
stravitelné a chutné výrobky z vepøového masa. Jeden z tìchto faktorù – sójové isoflavony pøitahují v souèasnosti pozornost výzkumu.
Pøedešlý výzkum ukázal, že doplòky isoflavonù zvyšovaly rychlost
rùstu a pøírùstky svalové tkánì jateèných tìl, ale neovlivòovaly pøírùstky tuku u jateèných tìl prasat. Nejvýznaènìjší zdroj isoflavonù
v krmných dávkách je sójová mouèka. Pracovník spoleènosti AgriNutrition Services Inc. v Minnesottì informoval o výzkumu provádìném na státní univerzitì v Louisianì, který mìl zjistit, zda doplòky isoflavonù pøevyšující obsah zjištìný v krmných dávkách založených na kukuøièné a sójové mouèce by byly prospìšné pøi zlepšování
charakteristik jateèných tìl. Výzkumníci zjistili, že doplòky isoflavonù v množství pøevyšujícím jejich obsah zjištìný v krmných dávkách založených na kukuøièné a sójové mouèce nebudou z hlediska
zlepšování užitkovosti zvíøat, charakteristik jateèných tìl nebo kvality masa pro chovatele výhodné.
Feedstuffs, 73, 2001, è. 42, Pøíloha – s. 3
Vliv léèby ženšenem na
subklinickou mastitidu
krav
( Vo )
( Vo )
Napøíklad ve Švédsku je výskyt mastitidy odhadován na 64 %, z nichž
nejvíce pøípadù je subklinických. Nejbìžnìjším bakteriologickým nálezem pøi této nemoci je bakterie Staphylococcus aureus, který je zjištìn v pøibližnì 40 % bakteriologicky pozitivních pøípadù. Hlavním
nálezem v prùbìhu subklinické mastitidy dojnic je zvýšený poèet somatických bunìk v mléce. Kvùli slabé reakci této bakterie na antibiotickou terapii a rovnìž kvùli riziku reziduí antibiotik v mléce, není
obvykle chemoterapie bìhem laktaèního období doporuèována.
Pøi reakci na bakteriální infekce putují leukocyty z krve do mléèné
žlázy a vytváøejí hlavní obranný mechanismus. Ale funkce bunìk se
stávají poté, co vstoupí do vemene, potlaèenými. Snížená úèinnost
neutrofilù a lymfocytù by mohla být jedním z dùvodù, proè mléèná
žláza není schopna eliminovat infikující bakterie. Proto pøedmìtem
zájmu výzkumu je hledat alternativní pøístupy ke zvýšení odolnosti
mléèné žlázy a umožnit jí efektivnì se vyléèit z infekce.
Pøedešlé výzkumy ukázaly, že extrakt z koøene ženšene (Panax ginseng) by mohl významnì stimulovat aktivity neutrofilù a rovnìž lymfocytù z periferní krve skotu a mléka in vitro. Ale úèinky ženšene in
vivo u krav nejsou jasné. Proto se švédští vìdci ve své studii snažili
vyzkoumat imunostimulaèní úèinky podkožních injekcí extraktu ženšene na krávy se subklinickou mastitidou zpùsobenou bakterií Staphylococcus aureus.
Krávy dostávaly pøi pokusech buï podkožní injekce s extraktem
z koøene ženšenu (Panax ginseng) v dávce 8 mg . kg –1 tìlesné hmotnosti na den bìhem 6 dní, nebo injekce s fyziologickým roztokem
(krávy v kontrolní skupinì). Oblasti v místì vpichu injekcí byly kontrolovány kvùli nepøíznivým reakcím. Byla mìøena denní dojivost
Poznatky
ze svìta
pøed a po ošetøení. Byly sbírány krevní vzorky a bylo provádìno
zjišování totálního a diferenèního poètu leukocytù, identifikace subpopulací lymfocytù, test proliferace lymfocytù a fagocytózy neutrofilù a oxidativní zkouška neutrofilù. Vzorky mléka ze ètvrtí vemene
byly sbírány pro bakteriální analýzy a poèítání somatických bunìk.
Po ukonèení pokusné léèebné kúry poèty ètvrtí infikovaných bakterií S. aureus a poèet somatických bunìk v mléce u krav ošetøeným
ženšenem klesaly. Fagocytóza a oxidativní aktivita neutrofilù v krvi
byla jeden týden po ošetøení ženšenem významnì zvýšena, ale proliferativní reakce krevních lymfocytù se významnì nezmìnila. Poèet
monocytù u krav ošetøených injekcemi ženšenu byl významnì vyšší
jeden týden po ošetøení než pøed ošetøením a poèet lymfocytù byl
významnì vyšší ve dvou a tøech týdnech po ošetøení ženšenem než
pøed infuzí. Podobné zmìny nebyly u kontrolní skupiny pozorovány.Výsledky této studie ukazují, že ženšen má potenciál jako stimulátor imunitního systému dojnic, že léèba mùže aktivovat pøirozenou imunitu krav a pøispívat k ochranì proti mastitidì.
J o u r n a l o f Ve t e r i n a r y M e d i c i n e , 4 8 , S e p t . 2 0 0 1 , è . 7 , s . 5 1 9 – 5 2 8 ( V o )
Cyklické peptidy – nová
generace antibiotik?
Rezistence bakterií vùèi
konvenèním antibiotikùm
se stala vážným problémem
ve zvládání infekcí.
Nový výzkum (viz èasopis Nature, 412, s. 452–455) ukázal, že urèité
druhy peptidù – peptidy se speciální sekvencí a cyklickou D,L-alfa peptidickou strukturou mohou skuteènì likvidovat gram-pozitivní a gramnegativní bakterie. Tyto cyklické peptidy se sudým poètem D a L-alfa
aminokyselin vytváøejí struktury podobné plochému prstenci, které
se mohou hromadit v dutých trubicích v membránì bakterií. Peptidy,
které jsou schopné vytváøet tyto struktury a mají specifitu pro bakteriální membránu, byly testovány na inhibièní aktivitu in vitro proti
bakterii Staphylococcus aureus odolné vùèi methicillinu a bakterii
Escherichia coli. Aktivita nìkolika nejslibnìjších peptidù byla zevrubnì zkoumána a ukázalo se, že každý z tìchto peptidù byl schopen se
sám shromažïovat v syntetických lipidových membránách. Jak bylo
zjištìno sledováním uvolòování barviva do membrán bakterie Staphylococcus aureus, tyto peptidy zpùsobily depolarizaci neporušené bakterie. Mechanismus pùsobení tìchto peptidù je pravdìpodobnì tvoøení
pórù vedoucí k prosakování bakteriální membrány. A co je nejdùležitìjší – peptidy byly schopné chránit myši pøed letální infekcí zpùsobenou napadením bakterií Staphylococcus aureus odolné vùèi methicillinu. Bylo to zjištìno infikováním myší a podáváním rùzných dávek
peptidù myším po 45–60 minutách. Úèinnost peptidù byla srovnatelná
s baktericidní aktivitou každého testovaného peptidu in vitro. Peptidy
byly dobøe tolerovány a jevilo se, že nemají žádné škodlivé úèinky.
Jejich rychlé pùsobení a skuteènost, že pùsobí na integritu membrány
spíše než na životní biosyntetické procesy, naznaèuje, že rezistence
bakterií vùèi tomuto druhu èinitele by se mohla vyvíjet pomaleji než
rezistence vùèi klasickým antibiotikùm. Takže tyto nové peptidy se
svými mimoøádnými strukturami by mohly pøedstavovat pøíští generaci antibiotik.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 7 9
STREMODO – „Sloupek
tísòového volání“ pro
prasata
STREMODO – automat, který identifikuje stresový ryk.
( Vo )
Prasata, která jsou ve stresu, èasto ryèí. Tím vyjadøují, že se necítí
dobøe, napø. jsou poranìna, je jim horko nebo zima, nebo mají strach.
Pøíliš stresu škodí. Zvíøata pomaleji rostou, rychleji onemocní, a po
porážce se stres projeví i na kvalitì jejich masa. Pokud je stresový ryk
velmi èastý, lze zjednat nápravu nejen kvùli kvalitativním a kvantitativním chovatelským ztrátám, ale také z dùvodu ochrany zvíøat. Ve
Výzkumném ústavu biologie zemìdìlských užitkových zvíøat v Dummerstorfu (BRD) nedávno vyvinuli a pøihlásili k patentování pøístroj
(po pìti letech intenzivního bioakustického základního výzkumu), který
zjednává nápravu: prasata poslouchá a zjistí, kdy vydávají stresové
zvuky. Vìdci svùj vynález nazvali STREMODO (Stressschrei Monitor
und Dokumentationseinheit). Zaøízení sestává z mikrofonu jako „sluchového orgánu“, jehož signály se digitalizují a zpracovávají moderní
bioakustickou metodou. Zaznamenané a zpracované signály se nakonec dostanou do „mozku“, umìlé neuronové sítì. STREMODO ze všech
zvukù ve stáji analyzuje stresový ryk a dokumentuje je s èasem
v elektronické formì. V tréninkové fázi se neuronové sítì vypátrané
signály uèí, v našem pøípadì stresový ryk. STREMODO se tak neomezuje pouze na rozeznání stresových znakù prasat, ale mohl by se
naprogramovat také na skot nebo jiná užitková zvíøata. Pøístroj
v souèasné dobì sestává ze speciálnì naprogramovaného laptopu.
Výzkumníci hledají výrobce, který by STREMODO vyrábìl jako „èernou skøíòku“, která by se mohla umístit do stájí nebo na jatka.
h t t p : / / w w w. d a i n e t . d e : 8 0 8 0 / P R E S S E R E S S O R T / D D D / 2 0 2 b . p d f
N-senzor – žádná
zázraèná zbraò, ale dobrá
technická pomùcka
Pro mnoho zemìdìlcù je dùležité používat dusík ke
hnojení cílenì a co nejefektivnìji a obiloviny pìstovat
v dobré a vyrovnané kvalitì. Dosáhnou-li pøitom vyšších výnosù, tím lépe.
Poznatky
ze svìta
Techniku pro tento úèel pøedstavují senzory. Senzor je umístìn na
traktoru a bìhem jízdy porostem obilí mìøí odraz svìtla rostlin. To je
možné pouze za denního svìtla. Ve vteøinových intervalech se tak pokaždé zachytí plocha ca 100 m2. Ze zeleného zabarvení se zjistí obsah
chlorofylu. Ten udává, jak jsou rostliny právì zásobeny dusíkem. Tato
namìøená hodnota odpovídá urèité potøebì dusíku, napøíklad senzorem namìøené hodnotì 30 odpovídá dávka hnojiva 50 kg N . ha–1.
Velikost dávky hnojiva senzor prùbìžnì pøedává rozmetadlu hnojiv
nebo postøikovaèi a reguluje tak aplikované množství. Úkolem zemìdìlce je senzor pøedem zkalibrovat. Urèitému stavu výživy dusíkem
pøiøazuje odpovídající množství hnojiva. Senzor potom bìhem jízdy
rozezná všechny stavy odchylující se od tohoto stavu výživy dusíkem a odpovídajícím zpùsobem snižuje nebo zvyšuje množství hnojiva. Zemìdìlec také mùže stanovit spodní a horní hranici pásma, ve
kterém senzor pracuje (0–120 kg N . ha –1), to znamená, že mùže napøíklad urèit spodní hranici 20 kg a horní hranici 80 kg. To je velmi
vhodné zejména v pøípadech, kdy se má v rámci zemìdìlských programù na ochranu životního prostøedí hnojit sníženými dávkami
hnojiv. Senzor lze použít pøi druhé, tøetí a ètvrté dávce dusíkatých
hnojiv. Reaguje pøitom na rozdíly zabarvení, které jsou zpùsobeny
rùznými pùdami, rozdílnými potenciály mineralizace, rùzným organickým hnojením, pøedplodinou atd. V praxi se první dávka dusíku
musí dále odmìøovat podle minimálního množství. Další dávky se již
mohou aplikovat s pomocí senzoru. Poradci a zkušení praktici ale
upozoròují na to, že pøi velkém množství plevelù v porostu nebo napadení porostu chorobou nebo pøi pøíznacích nedostatku živin senzor nemìøí správnì.
To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 1
Jak udržet roštovou
podlahu suchou a èistou
Pro zdravé paznehty jsou
suché a èisté roštové podlahy nezbytné. Samoèisticí úèinek roštové podlahy
výraznì
urèuje
velikost
zástavu zvíøat.
(mi)
(mi)
Èasto frekventované plochy se udržují v èistotì lépe, protože zvíøata
výkaly štìrbinami prošlapou rychleji. Zato plochy, kam zvíøata èasto
nevstupují, je vhodné pravidelnì èistit. Pro denní èistìní je mimo
„starého dobrého“ stájového koštìte vhodná stìrka na vodu. Vlhké
výkaly lze do štìrbin podlahy snadno nahrnout. Gumová hrana se
dobøe pøizpùsobí každé podlaze, podlaha mùže rychle oschnout. Zejména u mokrých nebo vlhkých podlah, jako napøíklad v èekacích
dvorech pøed dojením, je stìrka na vodu nejjednodušším a cenovì
výhodným zpùsobem èistìní. Pro rychlé a jednoduché èistìní se používá motorové koštì. Pracuje na principu rotaèního kartáèe, je pohánìno benzinovým motorem, rotor má ca 4 000 ot . min –1. Dobré
služby koštì odvádí na silnì zneèistìných roštových podlahách se
zaschlými výkaly. Èistìní roštových podlah vysokotlakým agregátem je velmi nákladné, ale velmi úèinné. Velkým záporem je snížení
obsahu sušiny v kejdì vzhledem k množství spotøebované vody. Alternativou k ruèním zpùsobùm èistìní jsou také zpùsoby mechanické. V principu se jedná o rùzné shrnovací lopaty tažené lanem nebo
øetìzem. Tyto šípové nebo sklopné lopaty hrnou výkaly z roštnic do
štìrbin a podporují tak požadovaný èisticí úèinek. Nevýhodou jsou
vysoké investièní náklady. Vysoké požadavky se také kladou na položení jednotlivých prvkù roštové podlahy. Musí být absolutnì rovné
a nesmí se o nì zakopávat. Nelze tolerovat žádné vystupující hrany
ani výškové rozdíly, protože zde by se lopata mohla vzpøíèit a zastavit.
Kromì toho se také musí myslet na to, že lana nebo øetìzy se o podlahu obrušují. Betonové roštové podlahy se shrnovacími lopatami uhlazují, podobnì jako u rovných betonových nahánìcích chodeb. Zajímavým vývojovým zaøízením jsou roboti na èistìní roštových podlah.
Tato robustní zaøízení se po roštových podlahách pohybují s vlastním
pohonem a vyhrnují výkaly do štìrbin. Dráhy jejich pohybu a èasy lze
!
libovolnì naprogramovat. Èidla rozeznají pøekážky a zaøídí, aby se jim
vyhnuly, nebo zaøízení vypnou. Technické problémy a vysoká poøizovací cena zatím jejich širší rozšíøení nedovolují. Pøi vyklízení výkalù traktorem nebo malotraktorem se nesmí zapomenout na to, že standardní
roštové podlahy dovolují maximální nápravové zatížení 1 tunu, jinak
se podlaha mùže poškodit nebo jednotlivé roštnice posunout.
To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 8
Více komfor tu pro
dojnice ve starých
stájích
V chovu dojnic je neustále
v provozu velký poèet starých stájí, ve kterých se
hospodaøí zpùsobem jako
v dobì jejich výstavby.
Poznatky
ze svìta
Postupnì se i tyto stáje pøestavují. Cílem je dosáhnout zlepšené kvality prostøedí pro dojnice a vyšší produktivity práce. Pøed zahájením
projekèních prací se doporuèuje prohlédnout si stáje již pøestavìné.
Èlánek dále popisuje možnosti a zkušenosti s pøestavbou stájí s kapacitou do 100 ks a do 200 ks dojnic. Jaké možnosti jsou napøíklad
pøi pøestavbì stáje pro 200 ks dojnic, to znamená dvou paralelnì
usazených stájí o šíøce 12,7 m a délce 45 až 60 m se støedovým krmným stolem a dvìma øadami dojnic ve vazném ustájení? Ve všech
variantách pøestaveb, se kterými se lze v praxi setkat, jsou vybudovány tandemové nebo rybinové dojírny s centrální mléènicí. Podle
velikosti stáda se používají tandemové dojírny až do 2 x 3 dojicích
stání. Rybinové dojírny jsou vìtšinou ve velikosti 2 x 6 dojicích stání. Cenovì pøíznivá pøestavba vyžaduje kompromis. Jako nejjednodušší a nejlevnìjší pøestavba se nabízí vybudovat v prostoru lehárny
kombinované boxy. Staré standardní hrazení se vymìní za dìlicí boèní zábranu a vazná zábrana za kohoutkovou zábranu. Krmivo se
stále zakládá na stávající krmný stùl. U stelivových stájí se tuhá
složka chlévské mrvy vyhrnuje traktorem na zpevnìné hnojištì.
V jiných zaøízeních se zvýšenými boxy se používají shrnovaèe chlévské mrvy. Výkaly se støedovým shrnovaèem vyhrnou do pøíèného kanálu. Kejda se pøeèerpá do skladovací nádrže na kejdu. Tato zaøízení
se musí vybudovat jako nová. Podle zvoleného zpùsobu odklizu výkalù se odvíjí stavební a technologické náklady. Nízké náklady na
pøestavbu s sebou nesou celou øadu kompromisù a problémù, o jejichž alternativách øada vedoucích provozù pøemýšlí; rozmìry kombinovaných boxù nejsou optimální. Zvíøata leží vemenem èásteènì
na hranì boxu, což zpùsobuje problémy se zdravotním stavem vemene. K tomu pøistupují technické potíže pøi zakládání krmiva. Vzhledem k nízké výšce stropu pouze ca 3 m je volba vhodné techniky pro
krmení omezena. Další variantou je pøemístìní krmného stolu ven.
Èlánek se zabývá i pøestavbou na bezstelivový provoz, jsou zde uvedeny rozmìrové dispozice stání, chodeb, krmiš atd. a požadavky na
stavební materiály, na osvìtlení, napájení a vìtrání.
To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 9
Pøi míchání kr miv
v zemìdìlském závodu
se musí brát zøetel na
kvalitu
Ten, kdo si míchá své krmivo sám, musí pøesnì kontrolovat jednotlivé složky.
Mnozí chovatelé prasat si
míchají krmivo pro prasata
sami.
(mi)
(mi)
Pomocí vlastního mlecího a míchacího zaøízení zpracují vlastní obilí
a nakoupené komponenty. Praktici si na této metodì cení to, že znají
pùvod složek krmiva a že mohou složení krmné smìsi individuálnì
pøizpùsobovat. S vlastní krmnou smìsí lze dosáhnout vyšších biologických výkonù. To vyplývá z vyhodnocování údajù kruhu severonìmeckých výrobcù za poslední ètyøi roky. Denní pøírùstek prasat
krmených krmivem vlastní výroby byl zhruba 13 g nad prùmìrem
všech sledovaných zvíøat (693 g). Jako dùvod se èasto uvádí spolehlivé zásobení energií vzhledem k vysokému podílu obilí ve smìsích
vlastní výroby. Pro vìtší podniky je kromì toho zajímavá investice
do vlastní technologie pro mletí a míchání. Nejèastìjšími chybami
jsou: nesprávná receptura a pøekroèení pro krmivo specifických mezí
použití, pøedávkování nebo poddávkování hlavních složek a vedlejších pøísad z dùvodu nesprávného odhadu krmné hodnoty používaných krmiv, nedostatky v hygienì krmiv a zkrmování (mykotoxiny,
kvasinky, neèistoty), chyby v technologickém zpracování (nesprávné
vyhodnocení obsahu vody, oddìlování, pøíliš jemné mletí). Aby se tìmto
chybám zabránilo, musí se použitá krmiva kontrolovat. Hygienickotoxikologická krmná hodnota krmiva je kromì obligátního obsahu
pro krmivo specifických jedovatých látek urèována: rezidui (napø.
chlorované uhlovodíky z prostøedkù na ochranu rostlin, rezidua
moøiv), kontaminacemi (napø. laky ze sil, hnojivy, pojiva, hydraulické oleje), neèistotami (napø. písek, výkaly hlodavcù, zbytky krmiv),
"
Poznatky
ze svìta
produkty látkové výmìny, znehodnocení houbami a bakteriemi (mykotoxiny, endotoxiny, eterotoxiny, aminy, nežádoucí kyseliny z kvašení, èpavek) a parazity (roztoèi, pilousi). Pro krmivo není rozhodující laboratorní nález vzorku krmiva, ale kvalita krmiva ve žlabu.
Krmivo zkoušejte všemi smysly. Spolehlivá senzorická kontrola krmiva, to znamená pøivonìní, ohmat a ochutnání se øadí k vysoké
škole kontroly krmiva, protože vyžaduje velké zkušenosti. Zejména
pøíznaky zkažení, zneèistìní, fyzikálních vad a pøítomnost nedeklarovaných složek krmiva lze zjistit pouze smyslovou zkouškou, ale
nelze je zjistit laboratornì. Senzorická zkouška se má v každém pøípadì provádìt pøi dodávce zakoupených krmiv. Kromì toho by se
mìla provádìt pøi používání krmiva prùbìžnì, bìhem skladování
a pøi známkách snížení pøíjmu krmiva nebo nesprávné výživy.
To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 4
Nový zpùsob rozmetání
slámy
Nový zpùsob nastýlání slám y, který snižuje náklady
až o 50 % pøedstavil Michael Hughes, který chová stádo 200 krav na Bolesworth
Estate poblíž Tattenhall.
(mi)
Zklamán existujícími øezaèkami slámy rozhodl se zkonstruovat takový systém, který by levnì a úèinnì manipuloval s velkoobjemovými balíky a nastýlal je. Jeho cílem bylo vyvinout jednoduchý, robustní a uživatelsky pøátelský systém, který by nahradil nastýlání
konvenèními øezaèkami s jejich prùvodními negativními jevy jako je
vytváøení velkého množství prachu. Kromì úèinného a levného nastýlání byl Mr. Hughes postaven i pøed problém jak odebírat ze stohu
tyto velké balíky. Navrhl proto adaptér Spread-a-Bale o hmotnosti
690 kg, délce 3,35 m a šíøce 1,75 m, kterým lze manipulovat s balíky
o délce až 2,96 m, šíøce 1,5 m a hloubce 0,97 m. Model s vìtší rozmetací hlavicí mùže rozmetat i balíky od lisu Hesston. Rozmetací hlavici lze instalovat na jakýkoliv nakládaè o nosnosti minimálnì 2,5 t
s dvojèinnou hydraulickou soustavou poskytující olej v množství minimálnì 50 litrù za minutu.
Stroj odebírá balíky pøímo ze stohu a pøenáší je k místu nastýlání,
kde jej øidiè manipulátoru nebo nakládaèe uvede v èinnost. Sláma je
nastýlána do vzdálenosti až 8 m. Povinností øidièe je pouze pøeøezat
provázky na balíkách. Tím dochází k významné úspoøe lidské práce.
Výrobce tvrdí, že až 75% v porovnání s ostatními systémy nastýlání.
Adaptér Spread-a-Bale stojí 5 500 GBP a vyrábí jej firma Didsbury
Engineering.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 7 7
(Š)
Øádkovaè cibule
Je vybaven hydrostatickým pohonem. Jeho charakteristickými vlastnostmi jsou vysoká výkonnost a nízké provozní náklady. Tøi vyorávací
Øádkovaè cibule AsaLif t
mechanismy jsou konstruovány tak, aby nezávisle sledovaly povrch
T318 dokáže pøi jednom pøepole. Jsou vybaveny pøivádìcími disky o velkém prùmìru, hloubkovýjezdu po poli naøádkovat
mi koly s pneumatikami a výbìrem radlic nebo rotujících høídelí. Každá
cibuli ze tøí záhonù o šíøvyorávací jednotka je vybavena dvìma prosévacími øetìzovými dopravkách 180 cm.
níky a vyrovnávacími nezávisle zavìšenými válci pro práci na nerovném povrchu pole. Do standardního vybavení patøí hydraulické øízení s automatickým vystøeïováním. Patøí
sem rovnìž samostatné èerpadlo hydraulického oleje
a nádrž.Cibule se ukládá do
dvou øádkù za pomoci dopravníkù a skluzù vyložených pryží. Šetrná manipulace se sklízeným produktem
je znásobena používáním jen
málo sklonìných dopravníkù a malými výškami pádu.
Pøi otáèení na souvrati se
Tøízáhonový sklízeè cibule AsaLift T318
rám sklízeèe hydraulicky
zvedá (a spouští) na dvou zadních kolech. Tato kola se pøi dopravì spouštìjí do spodní polohy a obì postranní jednotky sklápìjí, aby se dosáhlo
celkové pøepravní šíøky 3,3 m. Pøi pracovní rychlosti až 6 km . h–1 stroj
dosahuje výkonnosti kolem 16 ha za den.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 7 2
(Š)
#
Pneumatiky pro výkonné
traktor y
Moderní,
velmi
výkonné
traktory umožòují zvýšit
produktivitu, ale pøinášejí
problémy s prokluzem a nadmìrným utlaèováním pùdy.
Poznatky
ze svìta
Omezit tyto negativní jevy mùže èásteènì volba vhodných pneumatik. Na farmì v Severní Dakotì byly provedeny porovnávací zkoušky
a na nový výkonný traktor instalovány pneumatiky Trelleborg. Výsledkem bylo zvýšení úèinnosti a také výnosu o 2 %.
Zavedením velmi výkonných traktorù o velké hmotnosti vznikly tøi
hlavní problémy. Prvním je již zmiòovaný prokluz, který je vždy pøítomen, ale stal se vážným zavádìním tìžkých pøívìsných a zemìdìlských strojù. Vìtšina expertù vìøí, že až 10% prokluz kol je nepostøehnutelný lidským okem. To zjednodušenì znamená, že 10 % paliva a pracovní èas jsou ztraceny. S vysokými kapitálovými a provozními náklady, které provázejí výkonné traktory pøedstavuje tìchto
10 % vážný problém. V tìžkých pùdních podmínkách mùže být prokluz tak velký, že dokonce znemožní práci soupravy.
Druhým problémem je nadmìrné utlaèování pùdy zpùsobované tìžkými stroji pojíždìjícími po poli. Pro dobrý rùst potøebuje rostlina
vzduch a vodu, které jsou normálnì obsaženy v kapilárách v pùdì.
Tìžké stroje strukturu pùdy narušují a vývoj koøenù rostliny je zpomalen a omezen. Také vodní režim v pùdì je narušen, èasto dochází
k vodní erozi nebo k odplavování živin. Aby se omezilo nadmìrné
utlaèování pùdy, existuje zlaté pravidlo udržovat tlak v pneumatikách tak nízko jak je to možné a zatížení pøenášet na co nejvìtší
stykovou plochu.
Tøetím problémem, který neexistoval dokud výkon traktoru neprolomil bariéru 186 až 224 kW, je poskakování. To obvykle vzniká
u traktorù vybavených radiálními pneumatikami, jejichž boky se ohýbají a deformují pøi nadmìrném tahu. Je to vytvoøeno rezonancí mezi
pneumatikami a pøirozenou frekvencí taženého stroje. V nìkterých
pøípadech mùže docházet až k pøerušení styku pneumatiky s podložkou. V nejlepším pøípadì je tento jev velmi obtìžující a nepohodlný
a v nejhorším pøípadì je nebezpeèný a mùže vyvolávat stres pùsobící
na traktor i na stroj. Existuje nìkolik zpùsobù jak se tomu vyvarovat. Je to jednak zmìna tlaku v pneumatikách (pøedních, zadních
nebo obojích), zmìna rychlosti nebo zahloubení pracovních orgánù,
nìkteøí používají pryžové pásy místo pneumatik. Výrobce Trelleborg
však doporuèuje nahradit tyto pneumatikami modely Trelleborg
Twins, jiní výrobci zkoušejí vìtší pneumatiky, avšak výzkum ještì
není dokonèen. Pneumatiky Trelleborg se velni osvìdèily i z hlediska prokluzu. Reference podává i jeden farmáø z Ameriky, který nahradil na výkonném traktoru John Deere ztrojené pneumatiky zdvojenými typu Trelleborg. Traktor se lépe ovládal, investice byla levnìjší a poèet prùrazù pneumatik byl podstatnì nižší. Prokluz témìø
zmizel a pøíznivìjší bylo i utlaèování pùdy. Tuto skuteènost potvrzovali i další farmáøi.
h t t p : / / w w w. m i n e t t m e d i a . c o . u k / f u l l t e x t
Pøedvádìní sklízeèù
cukrovky
Sklizeò cukrovky se velmi
zmìnila. To, co bylo døíve namáhavou a èasovì nároènou
operací, se nyní provádí pomìrnì snadno a velmi rychle.
(Š)
Podstatou této rychlé a dynamické zmìny je vývoj výkonného víceøádkového samojízdného sklízeèe, který je schopen dosáhnout nepøedstavitelnou denní výkonnost. Avšak jsou zde náklady. Investice 200 tis.
GBP za nový sklízeè se musí rozmìlnit mezi více spoleèníkù, aby byla
únosná. Proto jsou tyto stroje jasnì zacíleny na podniky služeb, které
sklízejí velké plochy øepy.
Na pøedvádìní Beet UK konaném v Shouldhamu pracovala velká vìtšina samojízdných strojù. Vedle nich byly pøedvádìny
i dvou, tøí a ètyøøádkové sklízeèe se svými zlepšeními.
Model Ropa Euro-Tiger je šestiøádkový samojízdný
sklízeè na tøech nápravách. Má zásobník bulev o kapacitì 29 tun, øízení je kloubové pro lepší a snadnìjší
otáèení.
Vervaet je samojízdný devítiøádkový sklízeè z Nizozemska. Má rovnìž tøi nápravy, je pohánìn motorem
Deutz o výkonu 405 kW. Zásobník bulev má kapacitu
25 tun. Èisticí mechanismus má k dosažení intenzivního èištìní osm turbín s mìnitelným poètem otáèek.
Armer Machinery pøedstavil rovnìž samojízdný sklízeè Riecam RBM 300-S. Tento model je šestiøádkový
a bude doplnìn ještì modelem 400T. Další šestiøádko-
Samojízdný sklízeè Ropa
$
vý model Agrifac/WKM Big Six je na šesti kolech. K pohonu se používá motor Deutz o výkonu 294 kW, pracovní orgány jsou pohánìny hydrostaticky.
Kromì šesti a devítiøádkových samojízdných sklízeèù zde
byly rovnìž pøedstaveny v èinnosti pøívìsné sklízeèe. Byly
tady dvou a tøíøádkové modely Armer Salmon TR2000
se zásobníkem bulev o kapacitì 4 a 5,5 tuny. Charakteristickým rysem tìchto strojù je lepší èištìní. Model T-9
firmy Thyregod je pøívìsný ètyøøádkový.
Výrobce poukazuje na to, že všechny zkušenosti z konstrukce dvou a tøíøádkových sklízeèù zde byly vzaty
v úvahu.
Pøívìsný ètyøøádkový sklízeè T-9
Fendt ohlásil zmìny
Nìmecký výrobce traktorù
Fendt provádí zmìny na
øadì traktorù 300C. Model
Farmer 400 Vario bude vybaven stejnì jako jeho výkonní kolegové – Favorit
700 a 900 Vario. Tyto zmìny a pøedstavení nového
vozidla Universal EVO výrobce chystá uvést na výstavì Agritechnica.
Nové vozidlo EVO
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 6 9
(Š)
V nové øadì 300C jsou tøi modely. Motor o objemu 3,2 litry je ètyøválcový. S pøetlakovým plnìním a chlazením pøivádìného vzduchu tyto
motory dosahují výkonu 55, 63 a 74 kW. Traktory mají pøevodovku
Turbomatic. Rozjíždìjí se s vyšším poètem otáèek motoru a s hladkou
akcelerací až na nejvyšší rychlost zaøazeného pøevodového stupnì.
Volitelnì lze zaøadit 21 x 21 pøevodových stupòù s reverzérem a dosáhnout pracovní rychlosti v rozsahu od 1,4 do 40 km . h–1. Rovnìž lze
vybavit traktor pøevodovkou s plazivými rychlostmi. Dalším novým
rysem na tìchto traktorech je stabilizaèní systém s elektronickým
ovládáním zabraòujícím rázùm pøi pøepravì nesených strojù.
V øadì 400 traktorù Fendt je model Farmer 412 Vario vybavený motorem o výkonu 93 kW. Má pøevodovku poskytující rychlosti od 0,02 do
50 km . h–1. Do vybavení traktoru rovnìž patøí jednotka Variotronic.
Použití odpružené pøední nápravy a stabilizaèního protirázového systému poskytuje øidièi stejné pohodlí jaké mu poskytuje automobil.
Nové vybavení software pro traktory Fendt 700, 800 a 900
Vario s výkony od 92 do 210 kW nabízí znázornìní všech funkcí
a nastavení pøevodovky na obrazovce na pravé stranì øidièe.
Po kritice, že pøevodovku Vario je obtížné ovládat, Fendt zjednodušil sekvenci požadovaných èinností. Již není tøeba neustále tisknout tlaèítko neutrálu, aby se iniciovaly operace nebo
tlaèit na joystick a pak pohybovat pákou dopøedu nebo dozadu pro volbu smìru jízdy. Nyní øidiè pouze posune joystick
dopøedu nebo dozadu, stlaèí jej a traktor se vydá zvoleným
smìrem.Dalším novým rysem u výkonných traktorù Fendt
Vario je schopnost upøednostnit výkon pomocí kolébkového
spínaèe. To je velmi užiteèné je-li používána hydraulika k pohonu ventilátoru na secím stroji a kde je potøeba udržet rychlost. Použije-li se druhý spínaè ovládající znamenáky secího
stroje, mìl by být udržen plný hydraulický výkon pro ventilátor. Jediný model v øadì 800, model 818 Vario s motorem
o výkonu 132 kW, je vybaven pøevodovkou Vario. Vzniká otázka, jestli Fendt plánuje vybavit i ostatní modely této øady pøevodovkami Vario. Pak by všechny modely s mechanickými pøevodovkami byly nahrazeny tìmito pøevodovkami. A znamenalo by to, že
všechny traktory o výkonech od 62 kW (409) do 199 kW (926) by mìly
pøevodovky Vario.Fendt rovnìž na výstavì pøedstaví
vozidlo EVO828 (traktor) schopné dosahovat rychlosti
až 65 km . h–1. Má být rychlé a univerzální. Je urèeno
jak pro práce v zemì-dìlství, tak i pro komunální služby. Bude mít pneumaticky odpruženou pøední nápravu
a kabinu, brzdný systém ABS a pøevodovku Vario. Výrobce upozoròuje, že je na tomto vozidle ještì mnoho
práce, ale pøedpokládá, že bude mít jmenovité zatížení
6 tun.
Fendt také pøedstavil sklízecí mlátièku s osmi vytøásadly za úèelem udržení se na evropských trzích. Tyto
stroje jsou pohánìny motory Deutz o výkonech 220 kW
(8300) a 258 kW (8350). Jsou vyrábìny v továrnì AGCO
Dronningborg v Randers, Dánsko.
Rekonstruovaný traktor Fendt øady 300C
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 7 0 – 7 1
(Š)
%
Traktor y Valtra na výstavì
Agritechnica 2001
Na výstavì v nìmeckém Hanoveru byly vystaveny výkonné traktory Valtra.
Model S260 je nejvýkonnìjší. Má šestiválcový pøeplòovaný motor
Palmet s vnitøním chlazením, který nabízí výkon 191 kW. Motor je
øízen elektronicky.
Pro rok 2002 výrobce plánuje vybavovat traktor také motory o výkonech 170 a 148 kW. Pøevodovka na modelech øady S má šest mechanicky øazených pøevodových stupòù a na každém jsou ètyøi rozsahy s øazením pod zatížením. Se ètyømi plazivými pøevodovými stupni a pøevody øazenými pod zatížením pøevodovka nabízí tedy celkem 40 stupòù. Páka reverzéru
s ovládáním bez spojky umožòuje zaøadit stejný poèet
reverzních pøevodových stupòù.
Modely S jsou rovnìž vybaveny tzv. turbospojkou, která dovoluje traktoru zùstat na místì se zaøazeným pøevodovým stupnìm a rozjet se teprve tehdy, když se zvýší poèet otáèek motoru.Podobný systém používá i Fendt.
Dále Valtra nabízí i skøíò CVT a pøední hydraulický
závìs, který uzvedne 7tunové bøemeno. Volitelnì lze
traktor vybavit i pøední vývodovou høídelí a reverzaèním mechanismem TwinTrac.
Model S260 na výstavì Agritechnica 2001
Výzkum transgenních
rostlin produkujících
hedvábné proteiny
Pavouci a housenky bource morušového jsou známé
tím, že spøádají jemná vlákna, která jsou cenìna pro
svou pevnost a pružnost.
Životní
prostøedí
Zajímavá metoda èištìní
odpadù z chovu prasat
Ameriètí výzkumníci ovìøují novou metodu pro odstraòování polutantù z praseèího hnoje s využitím pelet
obsahujících
nitrifikaèní
bakterie.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 3
(Š)
Nyní nìkteøí vìdci a inženýøi hledají zpùsoby, jak využít materiál
hedvábí pro technologické úèely. Získávání této látky z pøírodních
zdrojù je velmi nákladné. Výzkumníci z výzkumného ústavu Institut
für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung v Gatersleben
v Nìmecku experimentují se zpùsoby, jak produkovat velká množství umìlého hedvábí se stejnou pevností a pružností jako pøírodní
hedvábí. Výzkumníci spojili umìlé verze genù hedvábí z pavouka Nephila clavipes v tkáních brambor a tabáku, aby tyto rostliny produkovaly hedvábné proteiny. Výzkum ukázal, že více než 2 procenta
celkové hmoty proteinù nìkterých z tìchto transgenních rostlin se
skládalo z hedvábného proteinu. Jestliže tyto proteiny mohou být
spøedeny do pevných vláken, mohly by být tkány na netoxické a biologicky rozložitelné tkaniny. Geny pavouèího hedvábí již byly pøeneseny do bakterií, ale výzkumníci odhadují, že produkování hedvábí
ve vyšších rostlinách by mìlo pøedstavovat jednu desetinu až jednu
polovinu nákladù. Na rozdíl od bakterií rostliny mohou vytváøet své
vlastní aminokyseliny – stavební bloky proteinù takových jako hedvábí. Hedvábí je považováno za tak pružné, jako nìkteré odolné materiály vyrobené èlovìkem a používané ve sportovním vybavení, napø.
materiál Kevlar, který je používán pøi výrobì neprùstøelného obleèení.
Environment, 43, 2001, è. 7, s. 5
( Vo )
Uvnitø drobných pelet ca 6 mm v prùmìru jsou mikroorganismy –
bakterie Nitrosomonas a Nitrobacter speciálnì selektované k tomu,
aby rozkládaly amoniak na dusitany a posléze na dusiènany v procesu zvaným nitrifikace. Dusiènany mohou být nakonec denitrifikovány nebo pøemìnìny na nepáchnoucí plynný dusík. Pelety bakterie
chrání, pøièemž umožòují amoniaku, oxidu uhlièitému a kyslíku proniknout dovnitø a sloužit bakteriím jako výživa.
Pelety jsou vyrábìny ztužením smìsi bakterií a polymerových složek
polyetylenglykolu a polyvinylalkoholu. Tøetí forma polymeru – polyacrylamid je používána k separaci surového hnoje na pevné a tekuté
složky. Polyacrylamid je rozpustný ve vodì a spolu se suspendovanými pevnými látkami se shlukuje do vìtších èástic, které jsou pak
snadno zachycovány mechanickým sítem nebo filtrem. Pøi tomto procesu se odstraní vìtšina organických složek a v tekutinì zùstává
více kyslíku – proto je aerace odpadních vod úèinnìjší a poskytuje
tak prostøedí bohaté na kyslík, které je nezbytné pro to, aby nastala
nitrifikace.
Pøi pøedbìžných testech bylo zjištìno, že tato metoda by mohla odstranit 97–100 % amoniaku z odpadních tekutin. Nejenže míra nitrifikace je ca 3krát vìtší než ta, které je obvykle dosahováno pøi konvenènìjších postupech využívajících aktivovaných kalù, ale tato
metoda je také rychlejší a levnìjší. Podle zprávy v èasopise Agricultural Research mùže kombinace polyacrylamidu a peletovací techno-
&
logie snížit koncentrace dusíku z 675 ppm na ménì než 25 ppm. Ošetøená odpadní tekutina je pøeèištìná i zbavená pachu a je proto vhodná
k dalšímu použití, napøíklad k èištìní kotcù nebo zavlažování plodin.
Pig International, 31, 2001, è. 10, s. 27–28
Kompostování zelené
organické hmoty
Zájem o kompostování a recyklaci zelené organické
hmoty se rozšiøuje.
Drtiè Pezzolato
To potvrzuje i britský dodavatel drtièù EuroGreen z West Sussexu,
který se svým poradenským systémem funguje již od kvìtna (r. 2001).
Ve Velké Británii byla zøízena Agentura pro životní prostøedí (Environment Agency), která udìluje povolení firmám nebo farmáøùm
k provozování recyklaèního závodu na zpracování zelené hmoty. Na
farmì s udìleným povolením a registrací musí být vydìlené odpovídající místo. V nìkterých pøípadech lze udìlit výjimku. Pak musí být
ale dodrženy tyto podmínky:
– Množství kompostu nesmí pøesáhnout 1000 m3, popø. 10 000 m 3 jeli kompost využíván v žampionárnách v jakoukoliv
dobu.
– Pracovníci firmy EuroGreen navštíví farmu, provedou pouèení a konzultaci a pomohou vytvoøit pro EA
doporuèení. Tato zpráva musí obsahovat detaily jako
druh a denní/celkové množství každého zpracovávaného odpadu vèetnì jeho pùvodu a spojeného s pøípadným nebezpeèím.
– Zelená hmota obsahuje trávu, vìtve stromù, listí,
shnilou slámu nebo seno a odpady po zpracování zeleniny a ovoce.
EA požaduje uvádìt rovnìž pøedpokládané denní
množství odpadu vèetnì jeho kontroly, tøídìní a odstranìní cizích tìles. Dále zpráva musí obsahovat
pøedpokládanou dobu skladování odpadu pøed zpracováním. Jeho drcení by mìlo zaèít nejdéle do 10 dnù
po pøijetí na skládku. Další informace mají zahrnovat detaily infrastruktury, jako je nezbytnost provést pevnou plochu s izolovaným drenážním systémem a zpùsob zakrytí hromady. Musí se rovnìž uvést na co bude
kompost použit a kde. EuroGreen po udìlení licence provede farmáøi
školení na prvním cyklu výroby kompostu a zkontroluje kvalitu koneèného produktu a poradí, co je pøípadnì ještì potøeba zlepšit. Rovnìž prodává nebo pronajímá drtièe Pezzolato a prosévací stroje. Výkonnost modelù 7000, 9000 a 10 000 je 35, 75 a 120 m3 . h– 1.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 0
Vliv obsahu proteinù
v kr mivu a dr uhu hnoje
na emise plynù z hnoje
dojnic
V poslední dobì pøedstavují
emise plynù z hnoje bìhem
skladování ekologický problém.
Životní
prostøedí
( Vo )
(Š)
Nezbytné ukládání dusíku v rozsáhlých oblastech Evropy v souèasnosti pøesahuje kritické zatížení citlivých ekosystémù živinami a pøedstavuje nebezpeèí pro ohrožené organismy. Tyto emise jsou tvoøeny
z vìtší èásti amoniakem (NH3 ) než oxidy dusíku. Skladování hnoje
také významnì pøispívá k atmosférickým zásobám skleníkových plynù, napø. oxidu dusného (N2O) a metanu (CH4). Potenciál globálního
oteplování oxidu dusného je 310krát vyšší než potenciál oxidu uhlièitého a metanu 23krát vyšší než potenciál oxidu uhlièitého (CO2).
Napøíklad ve Švýcarsku zemìdìlské procesy proporcionálnì pøispívají 90 % celkového amoniaku, z toho chov skotu pøispívá 60 %.
Oxid dusný uvolòovaný z hnoje èiní 10–15 % z celkových antropogenních emisí N 2O a metan 8 % z celkových antropogenních emisí
CH 4 ve Švýcarsku.
Švýcarští výzkumníci zkoumali v pokusech se skladováním hnoje
dojnic vlivy, které mají rùzný obsah proteinù v krmných dávkách
a druh hnoje na emise amoniaku, oxidu dusného a metanu a na ztráty celkového dusíku z hnoje.
Krávy v èasné laktaci dostávaly krmné dávky s 175, 150 a 125 g
hrubého proteinu/kg sušiny. Každý typ krmného režimu a z nìj vyplývající produkce fekálií byly testovány ve ètyøech systémech skladování hnoje v typických faremních podmínkách. Tyto systémy obsahovaly buï všechny výkaly s vysokým obsahem slámy (hluboká
podestýlka), výkaly bez slámy (kejda), nebo kejdu s vysokým obsahem moèi (proporcionálnì 90 % moèi a 10 % výkalù) a statkový hnùj.
'
Životní
prostøedí
Vzorky hnoje byly skladovány sedm týdnù v kontrolovaných podmínkách a byly opakovanì mìøeny emise plynù.
Redukce pøíjmu dusíkatých látek v krmných dávkách snížila denní
vyluèování dusíku a podílu dusíku v moèi a v prùmìru vedly k 0,7krát
nižšímu množství emisí amoniaku z hnoje. Souèasnì se pøi skladování hnoje snižovaly celkové ztráty dusíku v rozsahu závisejícím na podílu dusíku v moèi dotyèného hnoje. Nižší obsah dusíku v krmné dávce kromì toho snížil množství emisí oxidu dusného ve vìtšinì druhù
hnoje, ale zvýšil emise metanu z kejdy bohaté na obsah moèi; avšak
potenciál globálního oteplování všech hnojù (založený na produkci
plynù) byl obdobný jako u systémù s nízkým a vysokým obsahem proteinù v krmné dávce. Systém volného ustájení s hnojem z hluboké
podestýlky, charakterizovaném vysokým pomìrem uhlíku k dusíku,
mìl za výsledek nejnižší emise ekologicky rizikových plynù – amoniaku, metanu a celkového dusíku, pøièemž hodnoty oxidu dusného byly
intermediární. Tento systém ustájení je v souèasnosti podporován také
z dùvodù welfare zvíøat. Znaèné vysoké emise oxidu dusného se vyskytovaly u statkového hnoje, který mìl také nejvyšší hodnoty metanu a proto zdaleka nejvyšší potenciál pro globální oteplování. Setrvávající emise po sedmi týdnech skladování ukazují, že výsledek porovnání systémù skladování je silnì ovlivnìn celkovým trváním skladování.
Ukázalo se, že nejvhodnìjším atributem k pøedbìžnému odhadu a rychlému hodnocení celkových ztrát dusíku z hnoje bìhem skladování
u všech druhù hnoje je pomìr uhlíku k dusíku v hnoji, pøièemž použití ukazatelù podílu dusíku v moèi a pH hnoje je vhodné hlavnì u tekutých hnojù.
Švýcarská studie tedy ukázala, že ztráty dusíku z hnoje ve formì amoniaku a oxidu dusného mohou být znaènì sníženy buï vyvarováním
se nadbytku obsahu proteinù v krmivu nebo nedostatkem uhlíku
v hnoji. V oblastech užívajících krmné dávky hlavnì na základì píce,
napø. v horských oblastech, které nejsou vhodné k pìstování plodin
na orné pùdì, by však snížení emisí amoniaku o polovinu nebo více
vyžadovalo pøechod na krmné dávky na základì koncentrátù. Takový
pøíjem živin v krmivech do farem by však ohrozil oblastní rovnováhu
živin a narušil by významnou roli skotu v produkování potravin vysoké nutrièní hodnoty pocházející z kvalitní píce.
J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e , 1 3 7 , Pa r t 2 , S e p t . 2 0 0 1 , s . 2 3 5
Komposty a kaly
Nìkteré nìmecké spolkové
zemì žádají zákaz zemìdìlského využívání všech organických odpadù, protože je považují za potenciální zdroj škodlivin.
Lidská
výživa
Mangan v sójovém
mléce – nebezpeèý pro
kojence
Konzumace sójového mléka
v kojeneckém vìku mùže
korelovat s poruchami chování u adolescentù .
( Vo )
Nìmecká spolková rada, která se otázkou bioodpadù zabývala, zdùrazòuje rozdíl mezi komposty a kaly. Kompost je pro zahradnictví
a zemìdìlství. cenným hnojivem. Mùže sice také obsahovat škodliviny, ve srovnání s kaly však ve velmi rùzné koncentraci. V kompostu
jsou prakticky stejná jejich množství jako v potravinách, napø.
v slupkách jablek, obalových listech salátu nebo v listech kvìtáku.
Kromì toho existují pøístupné metody, kterými lze obsah škodlivin
v kompostech kontrolovat a zajistit jejich optimální využití. Z hlediska škodlivin jsou pro pùdu problémem kaly a moèùvka, nikoliv však
komposty. Spolková rada navrhuje pøistoupit k úplnému zákazu využívání kalù. Za zcela nesmyslné považuje pøedevším vzdálený transport kalù, protože obsahují jen 25–35 % sušiny, ostatní je prakticky
voda. Ekologická bilance kalù je už z tohoto hlediska negativní. Kaly
je vhodnìjší spalovat. Je potìšující, že výroba kompostù
v SRN vzrùstá: ze 700.000 tun pøed 6 roky na souèasných 1,4 mil. tun
roènì.
TA S P O, 2 0 0 1 , è . 2 3 , s . 4
(EP)
Americký výrobce sójových nápojù a sójových potravin, spoleènost
Lumen Foods, opatøuje své výrobky na bázi sójového mléka etiketami, upozoròujícími na základì výsledkù souèasného výzkumu na
skuteènost, že vysoký obsah manganu v sójových nápojích, pøedevším pak v dìtské výživì, mùže být neurotoxický pro kojence mladší
6 mìsícù. Na etiketì se uvádí: ”Upozornìní: Sójové mléko mùže být
škodlivé pro dìti mladší 6 mìsícù. Mléko obsahuje mangan v množství nepostradatelném pro lidskou výživu, ale jeho hladina je 50krát
vyšší než v mateøském mléce”. Sortiment spoleènosti zahrnuje i menší
!
Lidská
výživa
množství sójových nápojù, které by mohly být eventuálnì použity
i pro dìtskou výživu. Spoleènost ale nikdy nevyrábìla sójové nápoje
urèené výhradnì dìtem. Výsledky nìkolika výzkumù naznaèují souvislost mezi manganem v sójovém mléce a poškozením mozku u novorozeòat savcù. V jiné studii bylo zjištìno zvýšené množství manganu v týlní kùži a vlasech adolescentù s násilnickými sklony a na
základì dalších pozorování vyslovena domnìnka, že konzumace sójového mléka v kojeneckém vìku mùže korelovat s poruchami chování, hyperaktivitou a násilnickými sklony u adolescentù. Je rovnìž
známo, že schopnost novorozencù metabolizovat mangan není srovnatelná s dospìlými. Podle doporuèení FDA kojenci vyžadují pouze
0,005 mg manganu dennì, zatímco dospìlí mohou metabolizovat
1,2 mg za den. Jakmile se nadto mangan nahromadí v nervové tkáni, pøetrvává jeho pøebytek a pùsobení øadu let. Zakladatel spoleènosti Caton k této kauze dodává: „Spoleènost sleduje anti-nutrièní
tvrzení o sóje již více než 20 let a mùže tudíž konstatovat, že více než
99 % jich je naprosto bezvýznamných. Neøíkáme lidem, aby nepili
sójové mléko. Pouze upozoròujeme rodièe na to, že jejich novorozeòata nejsou schopna metabolizovat nadbyteèné množství manganu,
což by se eventuálnì mohlo nepøíznivì odrazit v pozdìjším vìku“.
h t t p : / / w w w. s o y b e a n . c o m / i n d e x . h t m
Tofu snižuje hladinu
olova v krvi
Výzkumný tým pracovníkù
z Harvardovy školy veøejného
zdraví
v Bostonu
(Massachusetts) zjistil, že
konzumace vìtšího množství tofu mùže snižovat hladinu olova v krvi.
Tato informace byla zveøejnìna v americkém epidemiologickém èasopisu. Mechanismus snižování olova v krvi nebyl naprosto pøesnì
objasnìn, s nejvìtší pravdìpodobností ale vápník v sójových výrobcích chrání organismus pøed absorbováním a akumulací olova. Sójovým výrobkem obzvláštì bohatým na vápník je právì tofu. Vzhledem
k vysoké konzumaci tofu u èínské populace byl jeho vliv na hladinu
olova sledován v èínském Šenjangu na skupinì 650 mladých mužù
a 550 žen v prùbìhu osmdesátých let. Bylo zjištìno, že u skupiny
mužù i žen byla hladina olova v krvi nižší u tìch úèastníkù, kteøí
konzumovali více tofu, a to v prùmìru o 11 %. Ve výzkumech je tøeba
pokraèovat, aby byl zjištìn pøesný mechanismus pùsobení tofu na
hladinu olova v krvi a ovìøeno, zda zvýšená konzumace tofu mùže
být metodou pøedcházení nebo snižování hladiny olova u lidí vystavených expozici olova. Pøestože základním prostøedkem prevence toxicity olova zùstává kontrola environmentálních zdrojù olova, mohou vhodná dietní opatøení sloužit jako jejich dùležitý doplnìk.
American Journal of Epidemiology, 153, 2001, s. 1206–1212
Ovoce a zelenina proti
rakovinì
Význam
ovoce,
zeleniny
a plnozrnných potravin pro
lidské zdraví a prevenci
onemocnìní rakovinou je
vìdecky prokázán.
Zahradnictví
Nová šance pro hrachory
S transportním gelem kvìty hrachorù na veliké vzdálenosti.
(kop)
(kop)
Které obsahové látky se konkrétnì na tomto vlivu podílejí, je nyní
pøedmìtem výzkumu ve Spolkovém ústavu pro fyziologii výživy
a nìmeckém Karlsruhe. Mnohé sekundární rostlinné látky v ovoci,
zeleninì a v obilí jsou uložené ve vnìjší vrstvì produktu. Pøi zpracování na potraviny se èasto vìtšina tìchto látek odstraòuje. Tím se
také snižuje nutrièní a fyziologická hodnota potravin. Doporuèuje
se proto konzumovat i se slupkou, to znamená napø. jablka neloupat. Studie ukazují, že vysoký konzum ovoce a zeleniny snižuje riziko vzniku urèitých nádorù. Kromì toho snižuje nebezpeèí selhání
srdeèního a obìhového systému. Pøíèinou jsou sekundární rostlinné
látky rùzných chemických skupin: karotenoidy, flavonoidy, fenolové
kyseliny, proteázové inhibitory, monoterpeny, fytoestrogeny a sulfidy. Nìkteré z nich vystupují specificky jen v urèitých plodinách, jako
napø. fytoestrogeny v neloupaných obilných zrnech, lnìném semeni
a sójových bobech. Jiné, napø. flavonoidy, jsou pøítomné témìø ve
všech plodinách. Dùležité je, že pùsobí antioxidaènì, antigenotoxicky, imunomodulárnì a ovlivòují pøíznivì látkovou výmìnu.
TA S P O, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 4
(EP)
Pro tuto kvìtinu se tak otevírají nové možnosti. Vìtšina dodávek
kvìtù (80 %) totiž spadá do období duben až èerven. Hrachor je zranitelná kvìtina, oblíbená mimo jiné pro svatební kytice. Je mimoøádnì citlivá k vyschnutí. Díky úpravì vodního režimu se v posledních letech trvanlivost kvìtù výraznì prodloužila. Pøi dobré péèi nyní
kvìty vydrží až 10 dní.
!
Zahradnictví
Na nizozemských kvìtinových aukcích se hrachor prodává celý rok
ve svazcích po 10 kvìtenstvích. Kvìty se dodávají ve vodì v tzv. „ledových pohárech“ s 0,4–0,5 l obsahem. Novì se uplatòuje transport pomocí kvìtního transportního gelu (flower transport gel, FTG). Vodou
zásobující prostøedí se nachází v kornoutku na konci stopek. Pøi práci s kvìty se gel, který je pøíznivý životnímu prostøedí, jednoduše odzátkuje. Kromì výraznì zlepšených podmínek pro transport se pomocí
FTG uspoøí také hodnì místa, protože kvìty se nyní mohou dopravovat v horizontální poloze místo ve vertikální. Gel využívá zatím jen
nìkolik obchodních firem.
Gar tenbau, 2001 è. 17, s. 30
Jilmy nesmìjí zmizet
Grafióza témìø vyøadila jilmy ze seznamu nejvýznamnìjších mìstských stromù.
Problémy biologicky
hospodaøících
zelináøství v Rakousku
V Rakousku biologické zem ì d ì l s t v í stále aktuální.
zemìdìlské aktuality
ze svìta
Øídí redakèní rada:
PhDr. J. Rydlo – øeditel
Ing. V. Pokorný, CSc.
Redaktoøi:
Dr. J. Javùrková, CSc.
(EP)
Jilmy zaèaly mizet v 50. letech minulého století. Choroba, která je
mìla na svìdomí, zmìnila tváø mnoha mìst, zejména ve Francii, kde
jsou jilmy velmi oblíbené. Pøedstava, že v dùsledku šíøení grafiózy
zmizí jednou pro vždy, je však mylná. Díky výzkumu a šlechtìní jsou
dnes k dispozici rezistentní odrùdy, které mohou jilmy do mìst opìt
vrátit. Nejvìtší zásluhy na tom má americká universita ve Wisconsinu, která na základì rozsáhlého prùzkumu genových zdrojù získala
rezistentní materiály, a firma Conrad Appel v nìmeckém Darmstadtu,
která získala licenèní práva na jejich využití ve šlechtìní. V rozsáhlém programu byl testován projev rezistence v evropských podmínkách. Bylo také zjištìno, že pùvodce grafiózy, Ophiostoma novo-ulmi,
mùže mít v rùzných podmínkách rùznou agresivitu. Dlouhodobou intenzivní spoluprací rùzných výzkumných a správních institucí se podaøilo získat právní ochranu 11 odrùdám, které jsou v distribuci pod
názvem „Resista-Ulme“. Tato skupina rezistentních odrùd patøí k rychle
rostoucím støednì mohutným typùm, a podle odrùdy mají sloupovitý
nebo kulovitý tvar koruny. Velmi se osvìdèily i v horkém suchém mìstském prostøedí. Jejich vitalita v extrémním prostøedí je dokonce vyšší
než dubù, lip a javorù. Jejich výhodou je i rychlý rozpad spadaného
listí, který usnadòuje údržbu. Patnáctileté praktické zkušenosti s nimi
ukázaly, že jsou odolné ke všem známým chorobám u jilmu. Nejrozšíøenìjší jsou zejména tøi odrùdy: sloupovitá ‘Regal’, kompaktní ‘New
Horizon’ a rozložitá, na podzim žlutolistá ‘Sapporo Autumn Gold’. Jilm
je tedy strom na prahu svého znovuzrození.
Der Gar tenbau, 2001, è. 21, s.13
(EP)
Zelináøské plochy a také odbyt zeleniny stoupá. Pøispívá k tomu poradenství a výzkum, avšak biologické pìstování zeleniny v nìm zaujímá
jen velmi malý podíl. Prùzkum ukázal, že základním problémem, jak
se dalo oèekávat, je ochrana rostlin. Tìžištìm biologického pøístupu
jsou preventivní opatøení, zatímco pøímé metody ochrany jsou znaènì
omezené, což pro výrobce pøedstavuje velké problémy. Ze škùdcù zpùsobují podstatné ztráty na výnosech pøedevším bìlásci, mùra zelná,
døepèíci, mandelinka bramborová, mšice, kvìtilky a bìlásci. Z chorob
jsou to hlavnì plísnì (salátová, okurková a bramborová). Bez problémù není ani zdravotní stav osiva a obtížnì se dodržují osevní postupy.
Výmìna informací není dostateèná. Chybí také celoplošné poradenství
pro biologické zelináøství, které by pøenášelo nové výzkumné poznatky do praxe. Základnou pro rozvoj biologického zelináøství se má stát
novì založené Forum Biogemüse Österreich.
Gär tner + Florist, 2001, è. 12, s. 6–7
(EP)
Prof. Ing. P. Kic, DrSc.
Mgr. D. Koubová
PhDr. A. Kubaèák, CSc.
Ing. S. Mihulka, CSc.
Ing. P. Michal
Ing. P. Schneiderová
Ing. M. Šastný
Ing. Š. Vondrášková
Ing. I. Fantyšová
(tech. redakce)
tel.: 02/27 01 03 15
Podmínky inzerce
Ceny celobarevné inzerce, v závorce jednobarevné.
A4 vèetnì fotografií
A4
A5 na šíøku vèetnì fotografií
A5 na šíøku
A6 na výšku vèetnì fotografií
10 000 Kè (6 000 Kè)
9 000 Kè (6 000 Kè)
7 000 Kè (3 000 Kè)
6 000 Kè (3 000 Kè)
4 500 Kè (2 250 Kè)
!
!!
Pøíloha
Nìkteøí škùdci, choroby, užiteèný a zákonem chránìný hmyz
PØEDIVKA
JABLOÒOVÁ
Q
R
1. Hnízdo housenek pøedivky jabloòové (Yponomeuta malinellus) na jabloni. Tento škùdce èasto napadá jablonì a hrušnì a nìkdy vyvolá i holožíry.
2. Housenky a kukly pøedivky jabloòové v hnízdì. Housenky ožírají listy a kryjí se pøedivem.
Po spotøebování potravy pøipøádají další listy
a hnízdo roste, splývá se sousedními. V jednom hnízdì bývá 20–100 housenek. Dospìlé
housenky se kuklí v typických doutníkovitých
zámotcích naskládaných tìsnì u sebe.
3. Dospìlý motýlek pøedivky jabloòové je èistì
bílý s èernými skvrnami, velmi podobný dospìlcùm ostatních pøedivek. Dospìlci vyletují
koncem èervna a v èervenci, poletují do srpna a kladou vajíèka. Snùšky vajíèek pokrývají
rychle tuhnoucí tekutinou, která nad vajíèky
vytvoøí hnìdý, jemnì svraštìlý štítek. Mladé
housenky se líhnou ještì tentýž rok, ale pøezimují pod štítkem a vylézají až v dubnu a kvìtnu následujícího roku.
S
!"