Ty správné jamky (GK Český Krumlov, Rémy

Ty správné jamky (GK Český Krumlov, Rémy

HIGHLAND PARK
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
HIGHLAND PARK – THE BEST SPIRIT IN THE WORLD*
jamka č.
Tato jedinečná whisky je destilována v nejsevernější palírně skotské whisky na světě,
založené v roce 1798.
Místo původu – ostrůvky Orkneje, které mají prakticky stejnou zeměpisnou šířku jako
Anchorage na Aljašce, Oslo v Norsku nebo Stockholm ve Švédsku.
Orkneje jsou ostrovy plné tajuplných příběhů a mýty opředených událostí, což spolu
s dramatickým počasím prošlehaným blesky, silou větru, která nedovolí
vyrůst stromům a vlnami jejichž tříšť padá až půl kilometru do vnitrozemí tvoří jedinečné
podmínky pro vznik unikátního destilátu.
1
Není divu, že Orknejané na ostrovech zůstávají jen díky vytříbenému smyslu pro humor
a Highland Parku.
* Ocenění - “Best Spirit in the World” ( “Nejlepší lihovina na světě“ F. Paul Pacult, Spirits Journal, červen 2005)
Čím je whisky Highland Park tak jedinečná? 5 KLÍČOVÝCH FAKTORŮ
RUČNĚ PŘEVRACENÝ SLAD
Náš slad má dvouapůlnásobně větší hodnotu než slad průmyslově zpracovávaný, protože
jde o nákladný a pracný proces, který ale přispívá k lahodné šťavnatosti a vyváženosti
aromatické vrstvy „single malt“ skotské whisky Highland Park.
AROMATICKÁ RAŠELINA
Aromatická rašelina, která je asi 9 000 let stará a společnost Highland Park ji odebírá
z vybraných míst rašeliniště Hobbister Moor, dodává delikátně lákavou, luxusně květinovou
kouřovost whisky Highland Park, čímž ji odlišuje od jakékoli jiné „single malt“ skotské
whisky.
POKLIDNÉ DOZRÁVÁNÍ
Poklidné dozrávání
Highland Park.
v poměrně stálém prostředí posiluje jemnost „single malt“ whisky
DUBOVÉ SUDY PRO SHERRY
Dubové sudy, ve kterých zrálo sherry, mají zásadní význam pro charakter a přirozenou
barvu lihoviny a přispívají k osobité bohatosti a multidimenzionální propracovanosti
„single malt“ skotské whisky Highland Park.
ULEŽENÍ V SUDECH
Každá láhev whisky Highland Park se nechává před stáčení do láhví uležet v sudech
na 6 měsíců pro její skvělou chuť. Starší whisky Highland Park se nechávají uležet
v sudech i déle. Pro každou várku „single malt“ skotské whisky Highland Park se používá
určitá kombinace druhu sudu.
Tento proces zajišťuje dokonalou vyváženost a konzistenci pro dokonalý prožitek chuti a
barvy, která je vždy přirozená.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 12YO
100
jamka č.
50
Vanilla
Va
nilka
Mature
Zralá
KSmoky
o u řo v á
OCereal
bilná
K v Floral
ě ti n o v á
Citrus
C i tru
sová
OFruity
vocná
K oSpicy
řeněná
S uDried
š e n é Fruits
ovoce
Charakt erist ika chut i: Jemná a v y v á že n á j e d n o d ru h o v á s l a d o v á wh i s k y s b o ha t o u a p l n o u c h u t í a l e h c e k o u ř o v ý m z á v ě r e m .
Flavour profile: a smooth, balanced single malt,
with a rich full flavour and a gentle smokey finish.
První patentovanou láhví „single malt“ skotské whisky Highland Park byla 12letá whisky
v roce 1979. Zůstala základem řady whisky Highland Park dodnes. Jde o jemnou,
vyváženou whisky s bohatou silnou vůní a jemně kouřovým závěrem.
2
Nespěchejte a dlouze si vychutnejte vůni 12leté whisky Highland Park. Poznáte
charakteristickou medovou sladkost doprovázenou ovocem – snad ananasem, jablkem nebo
hruškou. Whisky je suchá, má jemně kouřový závěr a vůni, které nebudete moci odolat.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ
- 2x zlatá medaile na Světové lihovarnické soutěži v San Francisku v roce 2005
- Zlatá medaile na Mezinárodní lihovarnické soutěži v roce 2006
- Stříbrná medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006
OHLASY V TISKU
„Vynikající, téměř dokonalá orknejská sladová
whisky.“
Jim Murray, Malt Advocate
„Senzační, medově sladká kombinace vřesového
kořene, sladkého koření, ovocné kůry/džemu
a závanu rašelinového kouře. Podmanivý nápoj,
který kombinuje chuť máslového dortu, suchých
bylin a vřesového medu. To vše završeno
jemným rašelinovým kouřem.“
Dave Broom, Handbook of Whisky
„Šťavnatost, kouřová suchost, vřesovo-medová
sladkost a sladovost. 90 bodů ze 100.“
Průvodce milovníka sladové whisky
Michaela Jacksona, 5. edice, 2004
Charakteristika
Barva: Zářící jantar.
Vůně: Vřesovo-medová sladkost, rašelinová zakouřenost.
Chuť: Zralá kouřová sladkost, plná chuť sladu.
Závěr: Škádlivý, vřesový, jemně kouřový,
lahodný.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 18YO
100
jamka č.
50
Vanilla
Vanilka
Mature
Zralá
Smoky
Cereal
Kouř ov á Obilná Floral
Kv ě tinov á Citrus
Citr us ov á Fruity
Ovocná
Spicy
K o ře n ě n á Dried Fruits
Sušené ovoce
Charakteristika chuti: Jemn á , v y v á že ná je dnodr uhov á s la dov á whis k y s k a r a m el o v o u s l a d k o s t í a l a h o d n ý m k o u řo v ý m z á v ě re m.
Flavour profile: a smooth and balanced single malt,
with a toffee sweetness and a mouthwatering smokey finish.
18letá whisky Highland Park byla poprvé uvedena na trh v roce 1997. Okamžitě si získala
srdce novinářů a milovníků whisky po celém světě. Jde o skvěle vyváženou sladovou whisky
s karamelovou sladkostí a lahodným kouřovým závěrem.
V roce 2005 získala nejvýznamnější ocenění, když ji americký novinář F. Paul Pacult
označil za „nejlepší lihovinu na světě“.
18letá whisky Highland Park je charaktertistická karamelovou sladkostí a mandlově-ořechovým
nádechem marcipánu. Dlouhotrvající závěr, plný kouře.
3
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ
- Zlatá medaile na Mezinárodní lihovarnické soutěži v roce 2004
- „Nejlepší lihovina na světě“, F. Paul Pacult, Spirit Journal, červen 2005
- Zlatá medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006
- 1. místo v kategorii 18letá whisky – hodnocení 10 bodů z 10
Čtvrtletní přehled vín a lihovin, 17. výroční ochutnávání
sladové whisky 2006
- Prvotřídní cena, Skotská polní whisky soutěž, říjen 2006
OHLASY V TISKU
„Za 25 let své praxe mohu poprvé prohlásit, že jsem
ochutnal dokonalou whisky, která je naprosto vyvážená
a bez ostrých hran, a to vše tvoří brilantní směsici.“
F. Paul Pacult, Spirit Journal, červen 2005
„Jemná, se sušeným ovocem, máslovým dortem a sherry.
Hedvábně jemná, bohatá a komplexní. Mírně sladší než
12letá whisky, s nádechem čokolády, vřesu, dřeva
zbaveného kůry a bažiny. Komplexní a vynikající.“
Dave Broom, Handbook of Whisky
„Velmi aromatická a lahodná. Obdivuhodně jemná, silná,
plná. Vynikající chuť. 92 bodů ze 100.“
Průvodce milovníka sladové whisky Michaela Jacksona,
5. edice, 2004
„Aroma vřesu, mírně sladké s ostrou rašelinovou vůní.
Kouřová a šťavnatá chuť s prvky vřesového medu
a koření. Highland Park dosáhl nejlepší vyváženosti
sladkosti a suchosti, přičemž v závěru vítězí suchost.“
Charles MacLean, An Introduction to Malt Whisky
(Úvod do sladové whisky)
Charakteristika
Barva: Přírodní, zlatá, čirá a jasná.
Vůně: Bohatá, vyzrále dubová, aromaticky kouřová.
Chuť: Bohatá, plná, medová a rašelinová.
Závěr: Bohatý, plný a dlouhý.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 25YO
100
jamka č.
50
VVanilla
a n ilka
Mature
Z ralá
KSmoky
o u řo v á Cereal
O b iln á KFloral
v ě tin o v á Citrus
C itru
sová
Fruity
Ovocná
Spicy
Kořeněná
Dried Fruits
Sušené
ovoce
C h arakt erist ika ch u t i: Fen ome n á ln í wh is k y s b o h a to u ja n ta ro v o u z á ří, n e z a mě nitelnou chutí kouře, vřesového m edu a rašeliny.
Flavour profile: has a rich amber glow and taste of
smokiness and heather honey, with a hint of peat.
25letá whisky Highland Park byla uvedena na trh v roce 1998. Jde o fenomenální whisky
s bohatou jantarovou září, nezaměnitelnou chutí kouře, vřesového medu a, jak lze od
palírny Highland Park očekávat, rašeliny.
4
Pozoruhodná komplexnost této whisky je částečně výsledkem skutečnosti, že polovina
whisky dozrává v sudech, ve kterých nejdříve zrálo sherry.
Jde sice o nákladný proces, ale sudy dodávají whisky maximální chuť. 25letá whisky
Highland Park je toho důkazem.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ
- Platinová medaile za „vzornost“, 98 bodů ze 100
Ústav testování nápojů v Chicagu
- Stříbrná medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006
- Zlatá medaile na Internationaler
Spirituosen Wettbewerb v roce 2006
- Stříbrná medaile na Mezinárodní
lihovarnické outěži v roce 2006
OHLASY V TISKU
„Silná, plná. Více medu, mírně tuhá.
Ořechový karamel. Nugát. Pistácie. Turecký
med. Cedr. Citron, med, růže. Voňavá,
jemná. Vyvážená suchost. 93 bodů ze 100.“
Průvodce milovníka sladové whisky
Michaela Jacksona, 5. edice, 2004
„Lahodná whisky... Stará dáma drží tvar
a charakter skvěle. Okouzlující.“
Jim Murray, Whisky Magazine
Charakteristika
Barva: Přírodní, tmavě červenozlatá, čirá a jasná.
Vůně: Velmi bohatá, vyzrále dubová, čokoládová, fondánová.
Chuť: Bohatá, okamžitá, jemně medová, ořechově
karamelová.
Závěr: Bohatý, dlouhý a překvapivě sladký
i pře její dlouhé zrání v sudu.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 30YO
100
jamka č.
50
VVanilla
anilka
Mature
Zralá
Smoky
Ko
u ř o v á Cereal
Obilná
KvFloral
ě ti n o v á Ci trCitrus
usová
Fruity
Ovocná
Spicy
Kořeněná
Dried Fruits
Sušené
ovoce
C h a r a k t e r i s t i k a c h u t i : B o h a tá , p ř í j e m n á a s i l n á j e d n o d r u h o v á s l a d o v á w h i s k y s chut í rašeliny z Hobbist eru a překvapivě sladkým závěrem.
Flavour profile: a rich, rewarding and powerful single malt, with a
force 9 flavour of Hobbister peat and a surprisingly sweet finish.
30letá whisky Highland Park je vlajkovou lodí palírny. Poprvé byla uvedena na trh v dubnu
2005. Je k dostání pouze v omezeném množství. I přesto, že není snadné ji získat,
stojí za to.
5
30letá whisky Highland Park si zaslouží čas a pozornost. Dozrávala 30 let, takže s ní
zacházejte uctivě. Poznáte charakteristickou fondánovou sladkost, komplexní aromatické
koření a hořkou čokoládu s příchutí pomeranče.
Zanechává suchý, jemně kouřový a mírně slaný závěr, který je výsledkem 30letého
dozrávání v prostředí orknejské mořské tříště.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ
- Zlatá medaile – nejlepší ve své třídě na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži*
v roce 2006
- Zlatá medaile na Skotské soutěži obchodníků
s whisky 2006
- „Importovaná sladová whisky roku“
Malt Advocate 2005
- Platinová medaile za „mimořádnou kvalitu“,
97 bodů ze 100
Ústav testování nápojů v Chicagu
* Mezinárodní vinařská a lihovarnická soutěž (IWSC) je
nejuznávanější soutěží svého druhu na světě. Jejím cílem
je propagovat kvalitu a dokonalost nejlepších vín, lihovin
a likérů na světě. V roce 2006 bylo do soutěže zařazeno
5 000 výrobků.
OHLASY V TISKU
„Silný, avšak elegantní nápoj, který skvostně
dozrál.“
Fine Expression, říjen 2005
„Příkladná whisky Highland Park... Whisky, jako je
tato, mi připomínají, proč jsem se do whisky
zamiloval.“
John Hansell, Malt Advocate
„Špičková whisky. Bohatá, vřesová, s vůní sherry.
Stává se velmi populární a určitě si to zaslouží.“
Royal Mile Whiskies
Charakteristika
Barva: Přírodní bohatá měděná a jantarová.
Vůně: Kořeněná, aromatická s nádechem muškátového oříšku a hořké čokolády.
Chuť: Silná chuť s nádechem karamelu, tmavé čokolády
s příchutí pomeranče a rašeliny.
Závěr: Komplexní, bohatý, dlouhý
a kouřový.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 40YO
jamka č.
6
CHARAKTERISTIKA
Výjimečně jemná čtyřicetiletá whisky Highland Park představuje vlajkovou
loď nejuznávanější “single malt” whisky na světě. Jde o nejstarší
jednosladovou whisky řady Highland Park a jednu z mála
čtyřicetiletých whisky této palírny uvolněných do prodeje.
K dispozici pouze limitované množství.
obsah alkoholu: 48,3%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 1964
jamka č.
ilustrační foto
7
CHARAKTERISTIKA
Highland Park rozšiřuje svoji řadu touto vyjímečnou láhví 1964 v extrémně
limitovaném množstvím pouze 285 láhví. Tato jedinečná whisky
je kombinací ze dvou sudů, vysoce tmavé barvy - 44/45YO.
Tato unikátní příležitost bude již v říjnu 2009.
obsah alkoholu: 42,3%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 1968
jamka č.
8
CHARAKTERISTIKA
Highland Park připravil druhou novinku k rozšíření svojí řady jedinečnou
láhví 1968 opět v limitovaném množství 1550 kusů.
Vyjímečná kombinace 5-6 sudů zaručuje komplexní a jedinečnou
chuť, barvou se blíží k HP 18YO.
Tato mimořádná příležitost bude již v říjnu 2009.
obsah alkoholu: 45,8%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK
sud 6369
jamka č.
ČÍM JE VÝJIMEČNÁ
Highland Park ze sudu č. 6369 byla vypálena a stočena do sudu 6369 v roce 1973 v
palírně Highland Park, na Orknejských ostrovech. Ta, založena v roce 1798 na Orknejských
ostrovech, je nejseverněji položenou palírnou skotské whisky na světě.
Orkneje, tajemná ostrovní země, se svými větrem bičovanými vřesovišti, dramatickými útesy
a prehistorickými památkami, spolu s téměř nepřetržitým větrem od moře, deštěm, drtivými
mořskými vlnami a ledovým krupobitím, poskytují dokonalé prostředí pro domov jedné z
nejlepších single maltových whisky na světě, a sud 6369 je jedním ze sudů, jemuž
nekompromisní orknejské prostředí dodalo výjimečné vlastnosti a zralost. Více než tři
desetiletí zrání v sudu od sherry předalo této vyzrálé whisky velkorysou bohatost chutí a
vlastností.
9
Gerry Tosh, Global Brand Ambassador, popsal whisky ze sudu 6369 takto:
Barva: Čistá, zlatá a jasná
Aroma: Tóny pomerančů a citrusových plodů, šafrán, karamel a nádech rašelinového kouře
Chuť: Svěží dotek vřesu, olejovitá, později následovaná karamelovým jablkem
Dokončení: Suché a jemně kouřové - zanechávající ve vás chuť na další.
Highland Park ze sudu č. 6369 byla nalahvována v únoru 2008 pro sdružení přátel
singlemaltové whisky 12 Men of Tyn(e) z České republiky.
Sud č. 6369 je prvním sudem Highland Park prodaným v České republice a zemích střední
a východní Evropy.
K dnešnímu dni zbývá v exklusivní dispozici členů sdružení 12 Men of Tyn(e) 111 lahví
této unikátní whisky.
Charakteristika
Rok výroby/destilace: 1973
Láhvovano: 2008
doba zráni v sudu (sherry): 34 let
% alkoholu (obj.): 45%
pOČET LAHVÍ (700 ml): 145
golf cup 2009
The MACALLAN
FINE OAK
jamka č.
MISTŘI DESTILÁTU A SUDOVÉHO HOSPODÁŘSTVÍ
The Macallan je jednou z nejvíce oceňovaných a obdivovaných Single Malt Scotch Whisky
na světě a trvale zůstává značkou, podle níž se posuzují všechny produkty této kategorie.
Již od roku 1824, kdy získal lihovar The Macallan legální licenci k výrobě whisky, dohlížejí
na kvalitu všeho, co přispívá k tvorbě jedinečného postavení značky Masters of Spirit
and Wood. Dnes to jsou Bob Dalgarno, mistr destilátu, a George Espie, mistr sudového
hospodářství, kteří zosobňují oddanost a odbornost svých dávných předků.
The Macallan Fine Oak
je nejambicioznější iniciativou v barvité historii značky a jedním z
výjimečných úspěchů v kategorii Single Malt.
10
The Macallan je Single Malt Scotch Whisky jedinečné kvality. Ve své Whisky Bible 2005
její autor a renomovaný expert na whisky Jim Murray udělil řadě The Macallan Fine Oak
ocenění Nejlepší nová značka skotské.
Popsal ji takto:
“Reprezentuje zdaleka nejlepší řadu whisky bez uvedení ročníku, jaká byla za poslední dekádu uvedena na trh jakoukoliv jinou palírnou.”
ŠEST PILÍŘŮ
01 DOMOV WHISKY MACALLAN
Easter Elchies House je duchovním domovem The Macallan whisky. Jakobínské panství
postavené v roce 1700 ve Speyside je z hlediska výroby whisky nejproduktivnější části
skotských Highlands.
02 MALÉ DESTILAČNÍ PŘÍSTROJE
Vyjímečně malé a jedinečně tvarované měděné kotlíkové destilační přístroje lihovaru
The Macallan rozhodujícím způsobem ovlivňují chuť čerstvě vypálené whisky.
03 SRDCE DESTILÁTU
Jádro představuje střední část destilátu po odstranění úkapu a dokapu po druhé destilaci.
The Macallan lihovar používá jedno z nejužších jader ve Skotsku „The finest cut“.
Jen přibližně 16% whisky je uloženo k zrání do sudu.
04 VÝJIMEČNÉ DUBOVÉ SUDY
George Espie, The Macallan Master of Wood (mistr sudového hospodářství), je osobně
odpovědný za výběr a nákup výjimečného dřeva ze stromu Quercus robub ve Španělsku.
Sudy vyrobené z tohoto vyzrálého dřeva předá výrobcům ke zrání sherry. Od nich je po
třech letech zrání sherry převeze do Skotska. V posledních letech používá rovněž sudy
z amerického bílého dubu, v němž zrál bourbon.
05 PŘÍRODNÍ BARVA
V Macallan lihovaru trváme na přirozené barvě, která se vytváří působením alkoholu se
dřevem a tvoří bohatou rozmanitost barev v celé řadě The Macallan whisky.
06 JEDINEČNÝ DESTILÁT
Bob Dalgarno, The Macallan Master of Spirit (mistr destilátu), bedlivě dohlíží na dřímající
sudy a určuje dobu, kdy je obsah sudu na vrcholu zrání a tedy ideální pro stočení do
lahví. Léta zkušeností a píle mistrů destilátu a sudového hospodářství spoluvytvářejí
The Macallan, nejvzácnější whisky světa.
golf cup 2009
The MACALLAN 12YO
jamka č.
11
Charakteristika
Barva: Sytě slámová.
Vůně: Komplexní s nádechem ovoce, vanilky a posečené trávy.
Chuť: Střední, vyvážená, s ovocem, dubem a kořením.
Závěr: Dlouhý, projevuje se dubové dřevo, koření
a sušené ovoce.
golf cup 2009
The MACALLAN 18YO
jamka č.
12
Charakteristika
Barva: Světle jantarová.
Vůně: Opojná, exotická, květinová vůně s nádechem jasmínu,
tropického ovoce a rašeliny.
Chuť: Jemná a bohatá, s nádechem citrusových
plodů, koření a kouře.
Závěr: Pozvolný s náznakem
pomerančové kůry.
golf cup 2009
The MACALLAN 21YO
jamka č.
13
Charakteristika
Barva: Světle jantarová.
Vůně: Intenzivní bohatá vůně s nádechem vanilky
a granátového jablka.
Chuť: Jemná, bohatá a kořeněná s nádechem
pomeranče a rašeliny.
Závěr: Pozvolný s nádechem kouře.
golf cup 2009
The MACALLAN 25YO
jamka č.
14
Charakteristika
Barva: Jasně jantarová.
Vůně: Bohaté, silné aroma s nádechem broskve, červeného
pomeranče a vůní dřeva.
Chuť: Bohatá, příchutě kokosu a vanilky, nádech
hrozinek, citronu a rašeliny.
Závěr: Pozvolný, jemné kořeněný,
po sherry a pomeranč.
golf cup 2009
The MACALLAN
FINE AND RARE 1968
jamka č.
THE MACALLAN FINE & RARE JE NEDOSTIŽNOU
KOLEKCÍ 38 ROČNÍKOVÝCH MACALLAN WHISKY
Z LET 1926 AŽ 1974.
Kolekce Fine & Rare byla uvedena na trh roku 2002.
Vize byla jednoduchá:
Nalézt to nejlepší z nejstaršího zrajícího pokladu palírny
The Macallan a uvést do světa nejlepší The Macallan řadu.
15
The Macallan Master Whisky Maker spolu se svým týmem
vyhodnotil whisky z více než 500 sudů a v jejich výběru
odhalil výjimečnou pestrost barev, vůní a chutí.
Charakteristika
Barva: Sytý buk.
Vůně: Lehká vůně vanilkového karamelu s jablkem, květinový
nádech a lehký citrus.
Chuť: Vanilkový karamel a ovoce.
Závěr: Lehce ovocná a dlouhotrvající vanilková
sladkost.
golf cup 2009
The MACALLAN
LALIQUE II - 55YO
jamka č.
LALIQUE DECANTER - JEDINEČNÉ SPOJENÍ
Tato limitovaná série přivádí dohromady dvě slavné ikony, které jsou po léta respektovány
a obdivovány náročnými znalci po celém světě.
The Macallan, nedávno prohlášená Nejlepší sladová whisky na světě*, zůstává jedinou whisky,
podle které se posuzují ty ostatní. Tato nepřekonatelná pověst je podpořena úsilím mistrů svého řemesla, které je v srdci whisky The Macallan po téměř dvě století. Jejich neustálá snaha
o dokonalost zajišťuje trvalou kvalitu, která je pro palírnu
The Macallan typická od okamžiku, kdy v roce 1824 získala
licenci.
Lalique decanter, tato výjimečná série oslavuje vždy jeden
z šesti pilířů The Macallan whisky.
16
Lalique je už více než sto let synonymem pro francouzský
luxus. Jde o klasické jméno spojované se vzácnými
sbírkami šperků, skla a křišťálu. V srdci tohoto úspěchu
je kreativita a dovednost sklářských mistrů, kteří zajišťují,
že vysoce ceněná značka „Lalique France“ zůstává
výrazem originality, kvality a luxusu.
* The Macallan Fine Oak 18 years old, Whisky Magazine, červen 2004
LALIQUE II „PŘÍRODNÍ BARVA“
Karafa inspirovaná přirozenou barvou míchané whisky
THE MACALLAN jako jeden z šesti pilířů. Obsahuje
nejjemnější pětapadesátiletou Sherry Oak značky
The Macallan (vypálená v roce 1949). Vyrobeno
pouze 420 jedinečných karaf.
Karafa je založena na klasickém designu parfémových
lahviček Reného Lalique zvaných „diadémy“. Uzávěr je
vyroben z křišťálu jantarové barvy, jedné z nejobtížněji
dosažitelných barev. Každý kus křišťálu jantarové barvy
má lehce odlišný odstín – naprosto přirozený vznik.
Různá tloušťka křišťálu uzávěru tvořeného konkávními
polokruhy způsobuje lámání světla a díky tomu se
jantarová barva v některých částech uzávěru jeví tmavší
a v jiných světlejší.
V Macallan lihovaru trváme na přirozené barvě, která se
vytváří působením alkoholu se dřevem a tvoří bohatou
rozmanitost barev v celé řadě The Macallan whisky.
Charakteristika
Barva: Tmavé růžové dřevo.
Vůně: Bohatá, leštěný dub se sladkou vůní sušeného exotického
ovoce, citrusů a s náznakem rašelinného kouře.
Chuť: Kořeněná, po hrozinkách sušených na slunci
a pomerančové kůře.
Závěr: Nádherně hebký, hladký a kořeněný
s přetrvávajícími dotyky citrusů
a rašelinného kouře.
golf cup 2009
The MACALLAN
LALIQUE III - 57YO
jamka č.
LALIQUE III “THE FINEST CUT / SRDCE DESTILÁTU”
Srdce destilátu představuje střední část destilátu po odstranění úkapu a dokapu po druhé
destilaci. The Macallan odebírá jedno z neužších jader ve Skotsku, pouze 16%.
Jen to nejlepší z nejlepšího “THE FINEST CUT” je uloženo k zrání do sudu.
57letý Macallan byl smíchán z náplní dvou sudů, jedna část pochází ze sudu (butt)
vyrobeného z amerického dubu a použitého předtím pro sherry z roku 1950 a druhá část
je ze sudů (butts) vyrobených ze španělského dubu a použitých pro sherry, plněných
v letech 1949, 1951 a 1952. Výsledkem je jemná, skvostná jednosladová whisky, která
se může pochlubit klasickou vůní sušeného ovoce, koření a nádechu rašeliny.
17
Do oběhu půjde celosvětově pouze 400 láhví, z toho pouze
2 láhve pro Českou i Slovenskou republiku!
Dekantér Lalique
“Inspirace dekantéru s uzávěrem jako od parfému. Když se uzávěr ponoří
do elegantního zužujícího se dekantéru a koupe se v lahodné whisky,
odráží díky hře světla přirozenou barvu Macallanu.
A když se uzávěr vyjme, můžeme se kochat plnou, omamnou vůní
vyluzovanou každičkou kapkou, která po křišťálové stopce zvolna stéká.“
Dekantér „THE FINEST CUT / SRDCE DESTILÁTU“ je třetím z plánované
kolekce šesti dekantérů, oslavující šest pilířů Macallanu.
První dekantér byl oslavou výjimečných dubových sudů
a do oběhu bylo posláno 470 dekantérů naplněných
50letou whiskou Macallan.
Druhý dekantér oslavoval přirozenou barvu Macallanu
a v oběhu bylo 420 dekantérů naplněných 55letou
whiskou Macallan.
Charakteristika
Barva: Třešňové dřevo.
STÁŘÍ wHISKY: 57 let.
Vůně: Omamná a aromatická, s nádechem sušeného ovoce, černé třešně,
santalového dřeva a rašelinového kouře.
Chuť: Sladká, s příchutí sušeného ovoce, jemného koření
a přídechem rašelinového kouře.
Závěr: Dlouhé a plné, přesto jemné.
Obsah alkoholu: 48,5%
golf cup 2009
The MACALLAN
Sudy s plněním „En Primeur“
Single Malt Whisky je jednou z nejcennějších kategorií světových destilátů. Tato kategorie
byla oceněna za celosvětový trh na 495 milionů liber v roce 2008. Tento úžasný nárůst
z 350 milionu liber v roce 2004 ji řadí jako jednu z nejžhavějších kategorií na světě.
The Macallan se usadil v čele tohoto úspěchu mírou růstu, která dlouhodobě překonává
přední značky kategorie Single Malt Scotch Whisky s meziroční nárůstem 11,2% 2008.
V nejlepších hotelech, barech a restauracích po celém světě od New Yorku po Šanghaj ho
vyhledávají a vychutnávají nároční milovníci whisky. The Macallan považují za nejušlechtilejší
whisky na světě.
jamka č.
18
PŘIDEJTE SE K TOMUTO ÚSPĚCHU
The Macallan destilérie dává jedinečnou příležitost získat svůj osobní The Macallan sud
„En Primeur“. Tato příležitost se otevírá pouze jednou ročně a to vždy v červenci.
Vyberte si svůj sud a polaďte si The Macallan whisky podle své chuti ...každý doušek Vám
bude odměnou. Můžete si tak vychutnávat svoji vlastní nejcenější whisky na světě
The Macallan v každé sklence.
VÁŠ OSOBNÍ THE MACALLAN SUD
Vámi vybraný sud naplněný čerstvě destilovanou lihovinou Macallan pro Vás uskladníme po
dobu nejméně dvanácti let a potom si budete moci vybrat, zda chcete zralý Macallan stočit
do lahví s Vaší osobní etiketou buď v sudové síle, nebo filtrovanou, podle toho čemu dáváte
přednost, či zda ji po dohodě s naším paličem necháte zrát déle. Stočená whisky bude pro
Vás připravena k odběru v palírně Macallan.
Výběr sudu dle Vaší chuti
Výběr sudu záleží jen na Vás. Vyberete si druh dubu, velikost sudu, poprvé použitý nebo
již jednou použitý sud, sud dřív použitý pro sherry nebo bourbon a díky tomu všemu dostanete příležitost sladit očekávanou výslednou barvu, aroma a chuť podle toho, čemu dáváte
přednost.
Ječmen ze statku Macallan
Lihovina, kterou bude naplněn Váš sud, bude připravena pouze z ječmene Minstrel (výhradní
odrůdy ječmene používané pro Macallan), pěstovaného a sklízeného na statku Macallan.
Den plnění sudů v Macallanu
Na konci července pozveme zákazníka, aby přijel k nám do palírny Macallan a mohl
se dívat, jak se jeho sud plní a jak je ukládán v tradičním skladu. golf cup 2009