Řešení pro zpracování a úpravu vody pro potravinářský

Řešení pro zpracování a úpravu vody pro potravinářský

GE Power & Water
Water & Process Technologies
Řešení pro zpracování a úpravu vody
pro potravinářský průmysl
a výrobu nápojů
Již více než století poskytuje GE trvale udržitelná
řešení, která pomáhají zákazníkům po celém světě
k řešení nejnaléhavějších globálních problémů
současnosti. Dnes se tomuto závazku nadále
věnuje divize Water & Process Technologies
společnosti GE Power & Water. Myslíme do
budoucna a jsme předními inovátory při vývoji
řešení recyklace vody, čištění odpadních vod a
úpravy vod, která naši zákazníci potřebují pro
účinnější a výnosnější provoz za současného snížení
jejich dopadu na životní prostředí. Naším cílem je
napomáhat prosperitě průmyslu a společnosti.
Věnujeme se aktualním
problémům současnosti
Voda je jednou z nejrozšířenějších surovin
v potravinářském průmyslu a při výrobě nápojů.
Zachování její kvality představuje zásadní úkol
v každé fázi výroby, a to včetně čištění, vaření,
praní, fermentace, odpařování, sterilizace a
pasterizace. Zpracovatelské operace také vyžadují
zvláštní pozornost při řešení problémů, jako jsou
nánosy, koroze, pěnění a růst bakterií. Taktéž
je třeba dbát opatrnosti při odvodnění, čiření,
čištění mimo linku a při dalších postupech.
Přísné vládní předpisy platí pro kvalitu vody v kařdém
místě závodu a produkty úpravy musí být schváleny pro
aplikace primárního a sekundárního přímého kontaktu
s potravinami. Zároveň je nutné zaručit soulad se stále
náročnějšími předpisy na kvalitu vypouštěné vody.
GE chápe, že potravinářský průmysl a výroba nápojů
má rozmanitou škálu potřeb úpravy vody, které
vyžadují, aby programy úpravy pomáhaly zajistit
bezproblémový chod nákladného vybavení, to vše
při maximálním výkonu a za snížení provozních
nákladů na vodu a energie, to vše za současného
splnění celostátních a regionálních předpisů.
Finanční a environmentální řízení
Rozumíme výzvám a známe příležitosti potravinářského průmyslu a průmyslu
výroby nápojů. GE, jako strategický obchodní partner, poskytuje komplexní
technická řešení, která pomáhají řídit a zlepšovat vodní zdroje. Od snížené spotřeby
vody k vyšší produktivitě –poskytujeme řešení, která řídí vaši činnost – finančně i
environmentálně.
Technologie a řešení
GE je jedním z předních světových dodavatelů programů na zpracování a
úpravu vody jak pro velké průmyslové závody, které vyrábějí cukr, škrob a
etanol ve velkém, tak i pro potravinářské závody z oblasti konzervárenství,
mrazírenství a stáčení do lahví. Naše odborné znalosti vycházejí z hloubky a
rozhledu naší pokrokové chemické a procesní technologie, ze znalostí našich
systémů a aplikací a také z rozsáhlých zkušeností v oblasti průmyslu. Tato
řešení pro celé závody týkající se zpracování a úpravy vody jsou dodávána
do potravinářských závodů a závodů na výrobu nápojů po celém světě:
• U
žitková řešení,která zahrnují moderní chemickou technologii pro kotelní a
chladicí systémy ke zlepšení produktivity závodu při současné ochraně majetku a
zlepšování energetické účinnosti.
• Ř
ešení přísad do vody –od mikrofiltrace po reverzní osmózu. Membránová
technologie společnosti GR zajišťuje dosahování trvalých standardů kvality,
které chrání vaši obchodní značku. Chemikálie pro membránové procesy a
služby přímo na pracovišti společnosti GE udržují optimální funkčnost vašeho
membránového systému.
• K
ompletní sada on -line a off -line řešení pro monitorování a informační systémy,
např. TrueSense* a PaceSetter Platinum pro optimalizaci výkonu a ochranu
majetku.
• K
ompletní portfolio chemikálií pro zpracování potravin ke zlepšení operací, jako
jsou regulace nánosů a koroze, pesticidy, regulace pěny, lepší obnova sušiny,
modifikátory viskozity, zdokonalený jas a výrobky speciálně určené k offline
čištění.
• M
obilní vodárenský vozový park GE -největší na světě -splňuje požadavek
na místní úpravu vody v případě nouze, umožňuje krátkodobý pronájem a
dlouhodobý outsourcing.
• N
akládání s odpadními vodami a opětovné využití vody: Integrovaná řešení
nakládání s odpadními vodami a opětovné využití vody pro recyklaci, zpracování
a recyklaci. GE je přední společností pokud se týče řešení membránového
bioreaktoru pro potravinářský průmysl.
• P
otravinářské membrány a elektrodialýza poskytují pokroková řešení pro
potravinářskou separaci, koncentraci, purifikaci, acidifikaci a deacidifikaci.
• Ú
pravy ve sterilizátoru a pasterizátoru udržují potravinové balíčky a
zpracovatelské zařízení bez nánosů, zajišťují mikrobiologickou kontrolu a chrání
zařízení před vodním kamenem a korozí.
Případová studie potravin a nápojů
Případová studie
GE a Frito spolupracují na snížení dopadu na životní prostředí
Závod Casa Grande společnosti Frito Lay v Arizoně byl jedním ze 40 závodů, který si v roce 2007 vybrala firma Frito Lay pro
demonstraci „nulového“ dopadu na životní prostředí. Závod, postavený v roce 1984, s výrobní plochou 188 000 m2, vyrábí
bramborové lupínky Lay’s, kukuřičné lupínky Fritos, Tostitos tortilla chips, Doritos tortilla chips a sýrové Cheetos snacks. Cílem
společnosti je „nezanechat jedinou stopu“, což znamená, že energie musí primárně pocházet z obnovitelných zdrojů, v tomto případě
solárních, a že voda se zásadně recykluje. Závod byl uveden do chodu v létě 2009.
Řešením pro zařízení Casa Grande byl membránový bioreaktor ZeeWeed* společnosti GE a systém reverzní osmózy. ZeeWeed
podvodní ultrafiltrační (UF) membránové technologie jsou navrženy pro konkrétní aplikace k zajištění vysoce ekonomického systému
tak, aby splňoval potřeby zákazníka. Tvoří fyzickou bariéru proti běžným kontaminantům, minerálům, bakteriím a virům. Tyto
systémy se jednoduše provozují, nabízejí současně nejvyšší tolerance pevných částic a nízký dopad, což snižuje kapitálové náklady.
UF membrány také produkují přísun reverzní osmózy (RO), která zlepšuje spolehlivost RO membrány, její výkon a životnost.
Technologie ZeeWeed* v Casa Grande upravují a recyklují denně 648 000 galonů odpadní vody z procesu výroby bramborových
lupínků, která se znovu použije jako oplachová voda, voda na mytí a také na zavlažování. Ostatní aspekty systému zahrnují solární
energii, kotel na biomasu a nulovou zavážku. Toto řešení pomohlo závodu dosáhnout cílů na obnovu energie a recyklované vody,
které zahrnovaly také devadesátiprocentní snížení spotřeby vody a elektřiny. Závod je uznáván jako první existující pracoviště
na výrobu potravin ve Spojených státech, kterému se podařilo získat zlatý certifikát LEED EB. Je také jedním z mála ve Spojených
státech, kde se biologicky čistí odpadní voda, která je rovnou po úpravě znovu použita při výrobě potravin.
V roce 2010 byla firmám GE a Frito Lay udělena Výroční cena za ochranu životního prostředí od organizace Global Water Intelligence
za závod Casa Grande.
Případová studie
GE maximalizuje účinnost vody pro významného plniče lahví
Významný plnič lahví sycených nealkoholických nápojů a lahvové vody se sídlem na severozápadě Spojených států mnoho let
důvěřoval GE a odebíral vysoce kvalitní technologie úpravy vody, jako jsou systémy ultrafiltrace a reverzní osmózy. S tak velkými
objemy vody, které jejich výrobek vyžadoval, chtěl plnič lahví snížit podíl galonů napájecí vody, potřebné na galon vyrobeného
produktu.
GE navrhla recyklační systém, který dokázal zpracovat odtok z činností mnoha jednotek a recyklovat upravenou vodu k přítoku do
vodní čističky. Začleněním tohoto systému recyklace vody do operací využívajících vodu umožnilo tomuto výrobci realizovat více
než 90% účinnosti celkové spotřeby vody.
GE úspěšně realizovala řešení pro tohoto zákazníka, aby mohl uskutečnit svoje cíle co do účinnosti hotových výrobků.
Případová studie
Díky opětovnému používání vody ušetřila White Energy 200 000 USD za rok.
Kansaský závod firmy White Energy ve měste Russel produkuje od roku 2001 zhruba 10 milionů galonů (151 000 m3) etanolu
ročně. Tento závod hraje důležitou roli při napomáhání Spojeným státům dosáhnout jejich cíle z roku 2007 nazvaného
„Dvacet v deseti“, jehož posláním je v příštích deseti letech nahradit 20 procent celonárodní spotřeby benzínu etanolem.
Závod White Energy, podobně jako většina zařízení na výrobu etanolu ve Spojených státech, se nachází v těsném sousedství
čirokových a kukuřičných polí, které poskytují primární přísady pro výrobu etanolu. Kromě upotřebení jako výchozího
produktu, je velké množství vody zapotřebí také ke konverzi biomasy na etanol. Kansaský závod společnosti White Energy
v Russel vyčerpá denně až 600 000 galonů (2 271 m3) vody z městského zdroje, tedy okolo třetiny celkové denní potřeby
vody této malé komunity čítající 4 200 lidí. Jelikož v roce 2006 muselo město čelit rozsáhlému suchu, začala společnost
White Energy společně s městem Russel pracovat na nalezení způsobu opětovného využití vody a redukci spotřeby závodu,
čerpajícího ze stále omezenější městské vodní zásoby.
Bohaté portfolio GE nabídlo White Energy příležitost k vytvoření integrované strategie recyklace a chemické úpravy vody,
které by nejen pomohlo výrobci etanolu vodu recyklovat, ale také by snížilo provozní náklady a přineslo výhody životnímu
prostředí. Tým GE navrhl řešení recyklace vody, které by obnovilo odpadní vodu z výrobního procesu etanolu a recyklovalo
upravený odtok jako vodu pro chladící věže závodu. Tým během devíti měsíců dokončil zkušební provoz, návrh, konstrukci a
uvedení do provozu systému recyklace vody a začátkem srpna 2006 byl již systém v plném provozu. Několikastupňový proces
zahrnoval ultrafiltrační předúpravu, která měla nejprve virtuálně odstranit veškeré uložené pevné látky z odpadního toku.
Dalším krokem bylo rozpuštění membránovým filtrem reverzní osmózy (RO) GE kontaminanty, výsledkem čehož byla produkce
velmi kvalitní odtokové vody, která se znovu využívá v chladících věžích závodu. Byl instalován i další RO systém společnosti
GE na výrobu vysoce kvalitní vody pro napájení kotlů.
Případová studie
GE diagnostikuje příčinu problému rezivění pasterizátoru
Významná evropská mlékárenská společnost používala ve svém výrobním závodě hydrostatické autoklávy ke sterilizaci lahví
a plechovek od kondenzovaného mléka. Tyto relativně velké autoklávy však začaly výrazně korodovat a měly i jiné potíže s
úpravou vody. Hrozilo nebezpeční totálního zchátrání zařízení, jehož náhrada by stála miliony. Konkurenční společnost, zabývající
se úpravou vody, se pokoušela problém vyřešit aplikací korozního inhibitoru na bázi fosfátu zinku. Tento pokus se nezdařil a jeho
následkem byly nákladné opravy jednoho ze dvou autoklávů. Až do vyřešení problému s druhým autoklávem by byly zapotřebí
podobné opravy.
GE úzce spolupracovala s týmem mlékárenské společnosti při sběru základních informací, díky kterým se podařilo označit příčinu
a mechanismus koroze. Údaje ukázaly, že rozdíly ve vodním pH způsobilo selhání původní úpravy, což vedlo ke korozi. Když bylo pH
vysoké, došlo k neřízenému vytvoření nánosu a ke ztrátě aktivního inhibitoru koroze. Nízké pH způsobilo rozpuštění ochranných
vrstev a korozi nechráněných kovových povrchů. Parní kondenzát během procesu sterilizace rozředil vodu, což vedlo k pomalé
redukci zásaditosti vody. Netěsné lahve na mléko také přispěly ke snížení pH vody.
Strategie úpravy GE vyústila ve změnu korozního inhibitoru FoodPro, kdy bylo upraveno pH a zásaditost napájecí vody žíravinou.
GE zapojila směs povrchově aktivních činidel, díky kterým zůstaly kovové povrchy bez organického odpadu, který způsoboval lepivé
stěny. Speciální řešení polymerové chemie společnosti GE stabilizovalo fosfát a umožnilo vyšší efektivní hladiny PO4 ve vodě.
Oddanost udržitelnosti
„Ecomagination“, ekologicky zaměřená iniciativa, je závazek GE k projektování a budování inovačních
řešení dnešních environmentálních problémů za současného ekonomického růstu.
Dvojnásobná investice do výzkumu a vývoje
• V roce 2009 investovala GE 1,5 miliardy USD na ekologicky zaměřený výzkum a vývoj iniciativy „ecomagination“,
čímž společnost dosáhla cíle zdvojnásobit naše roční investice do roku 2010 dokonce jeden rok před
plánem. GE nadále usiluje o zavádění nových technologií. Proto v roce 2010 GE představuje nový závazek,
investovat dalších 10 miliard USD do výzkumu a vývoje iniciativy „ecomagination“ do roku 2015.
Navýšené výnosy z produktů ekologicky zaměřené iniciativy „ecomagination“
• V roce 2009 vzrostly výnosy z iniciativy „ecomagination“ o šest procent na 18 miliard USD, a to navzdory
náročnému globálnímu prostředí. GE se nyní soustředí na další růst výnosů z ekologické iniciativy
„ecomagination“, a to dvakrát rychlejší, než jsou celkové výnosy společnosti během příštích pěti let, aby se
ekologická iniciativa „ecomagination“ stala ještě významnější součástí celkových prodejů společnosti.
Snížení emise skleníkových plynů (GHG) a vylepšení energické efektivity provozu
• GE snížila GHG emise o 22 procent oproti roku 2004. GE zlepšila svoji intenzitu energie o 34 procent
oproti roku 2004, čímž překonala svůj cíl na rok 2012 o 30 procent. GE dále snížila svoji intenzitu
GHG o 39 procent oproti roku 2004. Do roku 2015 GE zlepší intenzitu energie svých operací o 50
procent a sníží svoje absolutní GHG emise o 25 procent (obojí ve srovnání s rokem 2004).
Snížení spotřeby vody a zvýšení recyklace vody
• GE snížila spotřebu vody o 34 procent oproti roku 2006, čímž překonala svůj původní cíl 20 procent do roku 2012.
Informování veřejnosti
• GE pokračuje v diskusích, dialozích a komunikaci s cílem zapojit veřejnost do
našeho úsilí v oblasti ekologické iniciativy “ecomagination”.
Důvěryhodný obchodní partner
Značka GE je synonymem kvality a GE je důvěryhodným globálním partnerem pro velké i malé potravinářské a nápojářské
společnosti. S širokou řadou produktů a služeb pomáhají integrovaná řešení GE a unikátní odborné znalosti zvládat a
překonávat důležité úkoly ve stále se rozvíjející oblasti při současném zajištění odpovědné a udržitelné úspory zdrojů,
kterou naši zákazníci po celém světě očekávají. Prostřednictvím inovací, přelomových technologií a specializovaných týmů
světových odborníků vám pomůžeme úspěšně soutěžit -a vyhrát -v současném potravinářském průmyslu a průmyslu
výroby nápojů.
Můžeme pomoci zákazníkům potravinářského průmyslu a průmyslu výroby nápojů:
• dodržovat předpisy týkající se životního prostředí
• zajistit ochranu majetku
• poskytnout bezpečná a zdravá pracoviště
• snižovat náklady na výrobu
• optimalizovat výrobu
• zlepšovat a/nebo udržovat kvalitu výrobků
• maximalizovat výtěžky
• získávat hodnotné produkty
Přečtěte si, jak GE pomáhá zákazníkům vyřešit jejich
největší problémy na adrese www.ge.com/water.
GE Power & Water
Water & Process Technologies
Global Headquarters
4636 Somerton Road
Trevose, PA
19053-6783 USA
Tel. +1 215 355 3300
www.ge.com/water
Vyhledejte kontakt ve vašem okolí na www.ge.com/water
klepnutím na „Kontaktujte nás“ (Contact Us).
* Obchodní známka General Electric Company; může být registrována v jedné nebo více zemích.
Informace zde uvedené mohou bez upozornění podléhat změnám a jsou poskytovány pouze pro
obecnou představu. Rozměry a výkonnost systémů, produktů a služeb se mohou lišit. Obrázky jsou pro
ilustrační účely a ne ve skutečném měřítku. Všechny zákonné povinnosti jsou výhradně podle smluvních
dokumentů. Nic uvedeného zde nevytváří zastoupení, záruku ani závazek.
©2011, General Electric Company. Všechna práva vyhrazena.
GEA18584-CZ (12/2011)