Menu - Divinis

Předkrmy/Antipasti
Mousse z kozího sýra a lanýžového medu
s marinovanou červenou řepou a piniemi
................................................... 225,-
Grilované calamari se zauzeným bramborovým krémem a čerstvou zeleninou ..... 315,Toskánská polévka Pappa al pomodoro s krevetami, karamelizovanými olivami ... 295,a pěnou z parmezánu
Vitello tonnato ............................................................................................. 295,Salát z kraba královského, okurková zmrzlina a domácí cibulová brioška ............ 395,Hovězí tartar Chianina se sušeným kaviárem a křepelčím vejcem ...................... 365,Grand Mix–výběr italských uzenin s kondimenty
........................................... 395,-
Šunka JOSELITO, Španělsko - deklarovaná nejlepší šunka světa
.......... 40 g – 290,80 g – 490,-
Těstoviny/Primi Piatti
Orecchiette s kozím sýrem, peperoncinem a piniemi......................................... 265,Risotto s grilovanými calamari, petrželí a chorizem
...................................... 275,-
Tagliolini s rajčatovou omáčkou, mandlemi a sýrem mozzarella Burrata .............. 295,Parmezánové ravioli se sušenými rajčaty a pesto siciliano ................................. 275,-
Specialita šéfkuchaře/Specialita dello Chef
Dušená telecí líčka na Marsale, s restovaným špenátem
s rozinkami a piniovými jádry
................................415,-
Pokrmy neobsahující lepek.
Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne
Hlavní chody/Secondi Piatti
Grilovaná chobotnice s cizrnou a pomeranči .................................................... 495,Srnčí hřbet s houbovým ragú a grilovanou polentou ......................................... 525,Telecí osso buco s gremolatou a česnekovým risottem...................................... 495,Mladé kuřátko na dva způsoby s lilkovým pyré a jarní zeleninou ........................ 425,Kotlet z iberijského vepře s bramborovým pyré a hráškem
Telecí saltimbocca alla puttanesca
Bistecca Fiorentina 100 gr
............................ 565,-
.............................................................. 395,-
......................................................................... 175,-
Ryby a mořské plody dle denní nabídky. Požádejte, prosím, o vysvětlení svého číšníka.
Přílohy/Contorni
Sezonní nabídka ............................................................................................ 80,-
Dezerty/Dolci
Tiramisu ..................................................................................................... 175,Čokoládový fondant s mučenkou a kokosovým sorbetem .................................. 185,Parfait z bílé čokolády s praženými arašídy...................................................... 175,Panna cotta ze smetanového karamelu s mléčnou pěnou
.............................. 175,-
Banánový tarte tatin s čokoládovou zmrzlinou ................................................. 165,Domácí sorbet s Proseccem dle denní nabídky
Výběr italských sýrů
............................................. 165,-
................................................................................. 355,-
Pokrmy neobsahující lepek.
Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne
Digestivy
Le Grappe
Piemonte Marolo
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
di
di
di
di
di
Barbera (Barbera) 40%
Barbaresco (Nebiolo) 44%
Moscato Bianca (Moscato) 42%
Moscato Barrique 5let (Moscato) 42%
Barolo Barrique (Nebiolo)
180,....... 180,180,190,180,-
Jacopo Poli
Grappa Poli Barrique 55% dal 1995
Sassicaia 40% - zraje v sudech po víně Sassicaia
Grappa Stefano Antonucci „Lina“ Barrique 40% - odrůda Verdichio
Destilato di Vino „Poli Arzente“ 40% dal 1898 – odrůda Trrebiano
Grappa Ornellaia – Toscana 42%
Grappa Capovilla – Brunello (Sangiovese) 44%
Grappa di Bassano – Capovilla 41%
165,230,230,180,230,180,150,-
Ovocné Destiláty Capovilla
Pere Williams (Hruškovice) 41%
Albicocche (Meruňkovice) 41%
Pesche „Saturno“ (Broskvovice) 41%
190,190,190,-
Italské Likéry
Limoncello di Sorrento (citrónový) 30%
Amaro Ramazzotti (bylinný) 30%
Armaro Montenegro Bologna (bylinný) 30%
Fernet Branca (bylinný) 30%
Sambuca Ramazzotti (anýzový) 38%
Amareto di Saronno (mandlový) 28%
Pokrmy neobsahující lepek.
Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne
110,110,110,110,110,110,-