Předkrmy Saláty Polévky Zeleninová jídla Dezerty

Předkrmy
Račí ocásky
v račím velouté s malými
rajčaty, houbami a estragonem,
česnekové pyré
260 Kč
Terina z vepřových nožiček
s kořenovou zeleninou,
křenové pyré, marinovaná
jarní cibule
165 Kč
Tatarák mletý přímo
u stolu z hovězí svíčkové,
kapar, šalotek, žloutku
a topinky z kmínového chleba
240 Kč
Čerstvě uzený
šumavský duhový pstruh,
bramborový salát
a křepelčí vejce
165 Kč
Kachní bílá játra
zalitá kachním tukem,
marmeláda z červené cibule,
opečený ořechový chleba
245 Kč
Uzená kachní prsa,
pošírované hrušky a omáčka
ze švestek a červeného vína
195 Kč
Saláty
Mix zelených salátů,
uzený dančí hřbet,
kaštany, brusinky
a dresing z červeného vína
165 Kč
Salát z červené řepy,
kozího sýra, rozinek, jablek,
rukoly a jablečno – medový dresing
175 Kč
Vlažný salát
z restovaných hub,
králičího hřbetu, brambor,
polníčku a hořčičný dresing
165 Kč
Polévky
ze Šumavy
(rádi Vám je připravíme na páře nebo pošírované)
Celý pečený pstruh duhový
na česnekovém másle, bramborové rohlíčky
a teplá mladá zelenina
225 Kč
Pečený candát, grilovaná cuketa,
dušená rýže s bylinkami a kerblíkové velouté
325 Kč
Pečený lososovitý pstruh, listový špenát, pečené česneky,
bramborové krokety a bylinkový olej
280 Kč
Hovězí vývar ze žeber, játrové knedlíčky,
kořenová zelenina a domácí nudle
75 Kč
Bramborová krkonošská polévka
s houbami, čerstvou majoránkou
a zakysanou smetanou
75 Kč
Zeleninová
jídla
Placky z bramborových škubánků
s houbami a restovaný listový špenát
145 Kč
Čtvrtka pečené kachny, červené zelí po vinařsku,
bramborový nebo karlovarský knedlík
245 Kč
Dušená perlička na paprice
ve smetanové omáčce, špetzle s bylinkami
345 Kč
Křepelka plněná kaštany,
rozmarýnem a slaninou, pastiňákové pyré,
restovaná mrkev a řapíkatý celer
365 Kč
Domácí nudle s restovanými
houbami a hříbkovým krémem
145 Kč
Dezerty
Jablečný tart s vlašskými ořechy
a žmolenkou, vanilková zmrzlina
a tymiánový med
95 Kč
Tvarohový koláč,
maliny a malinová omáčka
90 Kč
“Svíčková” – hovězí loupaná plec,
smetanová omáčka, karlovarský knedlík, brusinky
195 Kč
Hovězí steak, gratinované brambory,
mladá zelenina a omáčka z červeného vína
385 Kč
Dušená telecí líčka, restovaná kořenová
zelenina s houbami, pastiňákové pyré
325 Kč
Tvarohové knedlíky plněné
sezonním ovocem, přepuštěné máslo
a čerstvě strouhaný tvaroh
95 Kč
Povidlové taštičky plněné pyré
z čerstvých švestek, vanilková omáčka
a mák s cukrem
90 Kč
Čokoládový řez,
lesní ovoce a sladký tvaroh
115 Kč
Vepřová panenka s tymiánem,
kapusta se slaninou, bramborové pyré
a omáčka z černého piva a kmínu
260 Kč
Kynuté buchtičky s rumovým sirupem
a vanilkové šodó<
90 Kč
Srnčí kýta na víně,
karamelizovaná jablka a houbový knedlík
285 Kč
Makovec, pošírovaná hruška
v sirupu se skořicí a citrónový sorbet
95 Kč