Studené předkrmy - Restaurace Podkova

Studené předkrmy
100g
Rajčatové caprese „Torato“
105,-
Bresaola s rukolou a hoblinkami parmazánu
135,-
Meloun galia alla portugues
125,-
001
002
40g
porce
003
(zauzená hovězí svíčková)
(1/2 melounu galia, portské víno)
Tartar z lososa s česnekovou bagetou s bylinkami
90,-
Bujón s vejcem
Drůbeží vývar s masem a nudlemi
Moravská česnečka
30,35,40,-
0,25l
Pikantní polévka Podkova
45,-
0,25l
Dle denní nabídky
30,-
004
80g
(rajčata, mozzarela Buffalo, bazalkové pesto)
Polévky
0,25l
012 0,25l
013 0,25l
011
014
015
(brambor, žloutek, majoránka, opečený chléb, debrecínka)
(kuřecí kousky, cibule, pórek, fazole, paprika, rýžové nudle)
Teplé předkrmy
50g
022
130g
021
100g
023
Mušle svatého Jakuba, toast
(hřebenatky, mix trhaných salátů balsamico)
150,-
Parmighiána
90,-
Teplé uzené masíčko na prkně, feferonky, jablečný křen
90,-
(zapečený lilek s mozzarelou, rajčaty a parmezánem)
Steaky z grilu
Připravovány podle vašeho přání
Raw = syrový (steak má zprudka opečenou kůrku a uvnitř je syrový, specialita pro labužníky)
Rare = polosyrový (steak je zprudka opečený, uvnitř do růžova, ale uprostřed ještě krvavý)
Medium = středně propečený (steak je uvnitř růžový, ale ne syrový, maso je šťavnaté a křehké - doporučujeme…)
Well done = propečený (maso je uvnitř zcela propečené, téměř suché)
Speciality z drůbežího masa
032
033
034
Kuřecí plátek na smetaně s vínem a chřestem
Valašské kuřecí medailonky se švestkami
Špikovaná kuřecí prsíčka s parmezánovou krustou
Koželužské kuřecí nudličky na kari 145,115,130,145,-
150g Krůtí ragů Bernard
125,-
200g
Kachní prsíčka Barbery, malinová omáčka 265,-
031
150g 150g 150g 200g
037
038
(jablka, kari, med, dijónská hořčice)
(baby karotka, hrášek, niva, smetana)
Ryby
200g
042 220g
043 200g
041
Steaky restaurantu Podkova
Filet z chlazeného norského lososa s pomerančovým máslem Pečený pstruh v alobalu s česnekovou fáší
Filety z candáta s chřestem na másle
169,145,185,-
Srnčí karé na houbovém lůžku
Bažantí prsíčka špikovaná anglickou slaninou
Srnčí soté
440,215,390,-
Zvěřina
200g
052 150g
053 200g 051
(císařská zelenina, smetana)
Speciality z vepřového masa
(doporučujeme výběr teplých i studených omáček)
082
083
084
085
086
087
088
089
090
081
200g
200g
200g
200g
250g
200g
200g
400g
300g
200g
600g
091
Kuřecí steak
Krůtí steak
Kachní prsa „Barbery“
Srnčí karé
Grilovaná krkovice
Pečená panenka do růžova
Biftek ze střední části svíčkové
Dvojitý hovězí steak
Argentinská roštěná
Steakový duet
125,135,245,380,130,165,265,490,370,165,-
Steakový festival pro 2 a více osob
620,-
(100g panenka, 100g kuřecí)
200g
Marinovaná panenka v palmovém oleji, chilli pepper & cheese nuggets
195,-
200g Vepřová panenka na lůžku fazolových lusků
170,-
200g
Grilovaná kovářova panenka, gratinka šťouchaných brambor
185,-
150g
Vepřové nudličky s listovým špenátem na bramborových placičkách
sypané parmazánem
Pikantní směs Mexiko
155,165,-
102
103
104
105
106
Hovězí steak Podkova 285,-
Studené omáčky
Medailonky s nivovou omáčkou
Stroganov
210,225,-
111
150g
Tatarský biftek, topinky 8ks
210,-
1,2kg
Šál z pravé svíčkové grilovaný vcelku a servírovaný na prkně
061
062
063
064
150g 065
(panenka, anglická slanina, sýrové nugetky s chilli papričkami)
(panenka, fazolové lusky se slaninou a česnekem)
(marinované švestky v rumu, vlašské ořechy, šípková omáčka s koňakem)
(panenka, svíčková, červené fazole, kukuřice)
Speciality z hovězí pravé svíčkové
200g
072
150g 075 150g
074
076
077
(směs lesních hřibů, papričky habaneros)
(nudličky ze svíčkové, okurek, cibule, houby, víno, smetana)
(úprava za syrova)
1680,-
(150g svíčková, 150g panenka, 150g kuřecí, 150g argent. roštěná)
Teplé omáčky
101
114
115
118
Krémová smetanová s tříbarevným pepřem
Smetanová s nivou
Pikantní mexická
Drcená rajčata s česnekem a bazalkou
Šípková s kousky ovoce
Brusinková
Tatarská
Sladká chilli omáčka
Bílý jogurt s koprem
Švédská
(med, hořčice, kopr)
30,30,30,30,40,40,-
15,20,15,20,-
Těstoviny a rizota
Přílohy
250g
Spaghetti olio aglio peperončino
280g
Spaghetti „Amatriciána“
105,-
280g
Pene salmone
135,-
280g
Pene fungi porčini
125,-
250g
Rizoto s kuřecím masem a zeleninou
135,-
121
122
123
124
127
(olivový olej, česnek, feferonky)
(cibule, slanina, bílé víno, drcená rajčátka)
(losos, koňak, smetana)
(hříbky, brokolice, olivový olej)
(sypané parmazánem)
85,-
Bezmasá jídla
250g
132 250g
133 250g
131
Zeleninové rizoto
Císařská zelenina na másle
Gratinovaná brokolice na másle se sýrem provolene mandorle
95,70,125,-
Saláty velké
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
171
200g
200g
200g
200g
200g
150g
150g
170g
50g
150g
150g
150g
150g
120g
1 ks
1 ks
150g
Vařené brambory
Gratinka šťouchaných brambor
Opečené brambory
Hranolky
Americké brambory
Bramborové dolárky
Krokety
Dušená rýže
1 ks bramboráček
Dušená císařská zelenina na másle
Fazolové lusky s anglickou slaninou a česnekem
Grilovaný lilek s bylinkovým česnekovým máslem
Grilovaná zelenina
Opékaná bageta s bylinkovým česnekovým máslem
Sázené vejce
Pečivo
Čerstvá zeleninová obloha
300g
Pi – Pi salát 120,-
300g
Lehký těstovinový salát s lososem
130,-
Moučníky a poháry
300g
Míchaný salát s mixem italských sýrů
130,-
191
151
152
153
(100g kuřecí pikantní kousky , míchaná zelenina, bílý jogurt s koprem)
(100g nugetky z lososa na míchaném salátě s pomeranči, limetkovou zálivkou)
(kousky sýrů na zeleninovém salátě sypané sezamem)
193
150g
162 150g
161
(maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka)
55,75,-
195
Horké proslazené višně s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou, přelité griotkou
Banán Split 80,70,-
170g
163
150g
166 150g 165
Zelný salát s koprem a zakysanou smetanou
Šopský salát
35,45,-
194
Řecký salát
55,-
196
Rajčatový salát
Okurkový salát
45,45,-
197
(balkánský sýr, míchaná zelenina, limetkový zástřik)
(balkánský sýr, míchaná zelenina, olivy, feferonka, limetkový zástřik)
120,-
Grilovaný ananas s třtinovým cukrem a šlehačkou
„Horká láska“
192
Saláty malé
Ovocné fondue (150g ovoce, 80g mléčná čokoláda)
25,30,30,35,35,35,35,30,15,45,45,55,55,35,15,3,25,-
(vanilková a čokoládová zmrzlina, mandle, šlehačka)
Čokoládová fontána s ovocem pro více osob
(objednávka nutná 24 hodin předem)
Italské zákusky
(vlastní výrobky dle denní nabídky)
1300,60,-
Doplňkový sortiment
100g
202 100g
203 100g
204
50g
208
201
Zelené olivy bez pecky
Černé olivy bez pecky
Pražené solené mandle
Domácí škvarkové sádlo, cibulka, chléb
Termo obal na jídlo
60,60,85,40,12,-
Gastronomické speciality z vnitřního grilu
Nově jsme pro Vás připravili čtvrteční grilování z vnitřního grilu.
Rádi pro Vás připravíme různé speciality, které je nutno objednat 24 hodin předem.
20kg
Zauzené pečené selátko polévané černým pivem
7500,-
10kg
Vepřová kýta rožněná na lávovém uhlí
4500,-
1ks
Bavorské pečené koleno
275,-
600g
Živáňský masový rožeň
695,-
211
212
213
214
(dopékané na rožni na vnitřním grilu) Objednávka nutná 7 dní předem.
Objednávka nutná 3 dny předem.
Objednávka nutná 24 hodin předem.
(vepřová panenka, kuřecí prsa, krůtí prsa, hovězí svíčková, anglická slanina, klobása)
Objednávka nutná 24 hodin předem.
Sýrové speciality nejen k vínu
222
223
224
100g
100g
100g
100g
Gorgonzola picante
Pecorino pepato
Provolene mandorle
Taleggio brazzale
95,95,95,95,-
Studené gurmánské mísy
300g
231
500g
232
80g debrecínská pečeně, 80g herkules, 80g moravské uzené,
30g pecorino pepato, 30g provolene mandorle, čerstvá zelenina
90g debrecínská pečeně, 80g anglická slanina, 50g bresaiola,
80g pikantní klobása, 50g taleggio brazzale, 50g provolone mandorle,
50g gorgonzola picante, 50g pecorino pepato
Po dohodě Vám rádi zajistíme jakýkoliv doprovodný program, popřípadě speciální výzdobu dle Vašeho přání z naší
nekonečné nabídky...
Pro inspiraci uvádíme:
•výzdoba restaurace dle Vašeho přání
•speciální květinová výzdoba, květinový servis
•ohňostroj na nádvoří objektu i s hudebním doprovodem, ohňová show
•vystoupení skupiny historického šermu
•živá i reprodukovaná hudba – různé žánry
•taneční vystoupení a show – různé žánry
•pěvecké vystoupení, sbor
•imitátoři
•karikaturista, portrétista
•fotoreportáž, fotodokumentace
•služby svatebního salonu
•pánský nebo dámský striptýz
•historické automobily
•barmanská show
•odborná degustace vína, whisky, kulinářských specialit apod.
•doprava – taxi, osobní, bus
Při těchto akcí samozřejmě upravíme otevírací dobu dle Vašeho přání. K dispozici je i privátní salonek s kapacitou 16
míst.
K uvedeným pokrmům jsou již zahrnuty některé z těchto příloh a dochucovadel.
(pečivo, křupavý zelný salát s koprem, nakládaná cibulky, beraní rohy, nakládané houbičky,
kukuřice, sterilované okurky, hořčice, křen)
221
Restaurace PODKOVA je ideálním místem pro uspořádání Vaší rodinné oslavy, svatby, promoce, narozeninové párty,
firemní akce atd. Prostory restaurace a přilehlého nádvoří lze také využít pro pořádání firemních prezentací, módních
přehlídek, garden party, koncertů, show aj., při kterých pro Vás sestavíme nabídku a rozpočet přímo na klíč dle Vašich
požadavků a k Vaší plné spokojenosti...
210,-
360,-