likéry - KUKUBAR

LIKÉRY
LIKÉRY
Likér je sladký alkoholický nápoj, èasto
ochucený ovocem, bylinkami, koøením èi
jinými plody a nìkdy smetanou. Likéry
vìtšinou nejsou staøené dlouho, ale mohou
se pøi výrobì nìjakou dobu nechat odležet,
aby se aromatické složky správnì spojily.
Likéry vìtšinou obsahují 20 až 40 % obj.
alkoholu, obsah cukru je od 100 g/l.
Bylinné alkoholické nápoje s obsahem
cukru do 100 g/l se nazývají hoøké lihoviny,
nápoje s obsahem cukru nad 250 g/l lze
oznaèit jako krém. Existuje velké množství
druhù likérù - bylinné, kávové, èokoládové,
vajeèné, ovocné, krémové a likéry z koøení.
Pijí se samotné, nebo se používají pøi
pøípravì drinkù i pokrmù.
LIKÉRY
Karlovarská Becherovka
Unikátní èeský, èistì pøírodní likér, v nìmž
se bylinky, cukr a koøení snoubí s jemným
alkoholem. K charakteristické chuti
a zlatavé barvì Becherovky
pøispívá nìkolikamìsíèní zrání
v dubových sudech. Becherovka je
oblíbený aperitiv i úèinný digestiv.
Podává se ledovì vychlazená nebo
jako souèást mnoha osvìžujících
koktejlù, z nichž nejznámìjší je
„Beton“. Je to nápoj s dvousetletou tradicí, dodnes vyrábìný podle
tajné receptury.
28
Becherovka Lemond
Becherovka Lemond je postavena
na chuové bázi Becherovky Original, avšak
navíc je obohacena o ovocnou složku.
Charakteristická je pro ni citrusová vùnì
a chu. Jednou ze složek její receptury je
velmi zajímavý citrusový plod
kumquat (Fortunella Hindsii),
oznaèovaný také jako trpaslièí
mandarinka. Patøí mezi nejmenší
citrusové plody, je jen 2-4 cm
dlouhý, má výrazné aroma
a pochází z Èíny. Becherovka
Lemond je jemná, lahodná,
s pøíjemnou dochutí a 20 %
alkoholu.
28
Malibu
Kokosový likér vyrobený z karibského rumu. Je skvìlým základem
osvìžujících koktejlù a long drinkù.
30
Jägermeister
Silná výrazná vùnì, výjimeènì citlivì
vyvážená hoøkosladká chu.
Vyrobeno podle tajné pùvodní
receptury macerací 56 koøení,
bylin a dalších pøírodních zdrojù
(mj. kùry citrusù, anýzu,
lékoøice, šafránu, zázvoru
a jalovcových bobulí) v neutrálním lihu po dobu šesti týdnù.
Zraje nejménì rok v dubových
sudech.
35
LIKÉRY
Baileys
Unikátní irský alkohol, spojující
èerstvou smetanu, irskou whiskey, nejjemnìjší irský alkohol
a pøírodní aroma.
40
Carolans
Pravý irský smetanový likér,
který v sobì kombinuje
èerstvou smetanu a irskou
whiskey. Pøíznaènou sametovou hebkost a nenapodobitelnou vùni dodává Carolans
pøídavek medu a karamelu.
40
Amarula Cream
Smetanový likér pùvodem ze Zimbabwe
vyrábìný z exotického ovoce afrického
stromu Marula, nazývaného též
Sloní strom. Podává se chlazený
nebo s drceným ledem, má lehce
ovocnou chu karamelu. Plody
Amarula jsou zvláštní tím, že
po dopadu na zem zaèínají fermentovat a zanedlouho tak obsahují
17% alkoholu. Kromì lidí jsou tak
ve velké oblibì i u zvíøat.
45
Chambord Liqueur
Královský francouzský likér - obsahuje
pouze pøírodní ingredience složené
z èerstvých ostružin a malin, madagaskarské vanilky, marokánské citrusové kùry,
akátového medu a nejjemnìjších francouzských koòakù. Vyrábí se v provozovnách
tradièního údolí Loire Chateau jižnì
od Paøíže. Inspirován unikátním ostružinovým likérem pøedstaveným ke konci
17. století králi Ludvíkovi XIV. pøi jeho
návštìvì Chateau de Chambord. Dnes se
proslulý likér Chambord pije po celém
svìtì. Pro svou sametovou
bohatost chutná delikátnì
jak èistý, tak na ledu, anebo
jako klíèová pøísada
v koktejlech èi šampaòském.
Chambord lehce pøetvoøí
obyèejný nápoj v neobyèejný
koktejlový zážitek.
90
LIKÉRY
Southern Comfort
Southern Comfort je unikátní nápoj, který
je kategorií sám o sobì. Kolem roku 1860
ho vytvoøil barman M. W. Heron
z New Orleans, v americkém státì
Louisiana. Originální recept obsahuje
více než 100 pøírodních pøísad ovoce
a koøení, v jeho chuti dominuje
broskev, pomeranè, vanilka, skoøice
a døevìné uhlí.
45
Batida de Coco
Kokosový likér na mléèné bázi.
Ocenìn støíbrnou medailí
na prestižní soutìži Concours
Mondial de Bruxelles.
35
Tequila Rosé Liquer
Tequila Rose 0,7l se vyrábí smícháním
tequily s jahodami a smetanou. Pokud
máte rádi krémové likéry
obsahující whisky, ale potrpíte
si i na nìco, co má trochu øíz,
potom jste na správné adrese.
Tequila Rose má nakyslost,
která vyvažuje její krémovitost,
tøebaže je bezesporu velmi
sladká.
50
Pama pomegranate
Jedná se o první likér z granátového jablka
zachycující podstatu kalifornských granátových jablek s jejich komplexní sladkou
ovocnou chutí a svùdnou rubínovou
barvou. Pama obsahuje pøírodní
granátová jablka z Kalifornie
vybíraná na vrcholu jejich zralosti,
prvotøídní vodku a dotek importované tequily.
60
LIKÉRY
Drambuie
Likér založený na jemné skotské whisky. Je
dochucen medem, vøesem a variací dalších
ingrediencí, bylin a koøení podle
tajné receptury. V intenzivní chuti
likéru se dá rozeznat hned nìkolik
pøíchutí. Základem je høejivá
skotská whisky, kterou doplòuje
jedineèná smìs bylin a koøení.
Vyvážená kombinace tìchto složek
dává dohramady neobyèejnì
komplexní charakter nápoje.
60
Cointreau
Vyroben podle pøísnì tajné receptury,
v zásadì spojením neutrálního lihu s výluhy
kùry hoøkých haitských
pomeranèù a dalších citrusových plodù z Brazílie a Španìlska. Pøíjemná pomeranèová
vùnì, intenzivní koøenná
a zároveò sladká chu, bez
Cointreau by byl svìt barù
prostì jiný.
50
Kahlúa
Kávový likér vyrobený z tøtinové
pálenky a nejlepší mexické kávy
s nádechem vanilky. Je nenahraditelná v míchaných drincích, perfektní
je i v kombinaci s kávou.
40
Berentzen Saurer Apfel
Èistá lahodná chu èerstvých
zelených jablíèek, pøírodní chu
a aroma. Podává se èistý
vychlazený.
30
Berentzen Karamell
Kompozice èerstvé smetany
a jemnì rozpuštìného karamelu
se smyslnými 17% alkoholu.
30
LIKÉRY
Stroh Jagertee 60%
Originální lihovina pro výrobu vynikajícího
teplého nápoje pro zahøátí. Stroh
Jagertee pøekvapí aromatickou silnou chutí danou unikátní
tajnou recepturou.
55
Fernet Stock
Výjimeènì dobrý a výjimeènì hoøký
Fernet Stock patøí k vùbec
nejoblíbenìjším lihovinám v Èesku.
Ètrnáct vybraných bylin z celého
svìta a další absolutnì pøírodní
suroviny, tajná receptura. Tradièní
postupy, lpìní na detailech,
trpìlivost a zkušenosti. Výsledkem
je legenda.
25
Fernet Stock Citrus
Mladší bratr Fernetu Stock, který pøi své
premiéøe zazáøil jako kometa a ihned se
zaøadil mezi stálice. Zasloužila se
o to kombinace bylinek s pøírodními
aromaty vybraných citrusových
plodù nejvyšší kvality. Fernet
Stock Citrus je vynikající pøedevším na ledu.
25
Licor 43
Legendární španìlský likér.
Licor 43 – to je více než 1000
let starý tajný recept z Nového
Kartága kombinující chu 43
bylin a citrusù. Je rafinovanì
delikátní chuti, pije se míchaný
v koktejlech, èistý i jako digestiv
èi aperitiv.
60