Koktejly - Black Angel`s Bar

Komentáře

Transkript

Koktejly - Black Angel`s Bar
Pravidla Black Angel‘s Baru
Vstup od 18 let
Na mladistvé kvalitním alkoholem neplýtváme
Máme místa jen na sezení
U nás sedí každý v první řadě
Dress code je Smart Casual
Šaty zkrátka dělají člověka
Nenarušovat pohodlí ostatních hostů
Držte své emoce na uzdě. Hosty u vedlejšího stolu
ne vždy zajímá, co máte na srdci
Účty nerozpočítáváme
Šetříme lesy a hlavně na to nemáme čas
Zákaz vnášení vlastních nápojů a jídla do baru
Nenoste dříví do lesa
Zákaz vstupu s pokrývkou hlavy
Ať už jsi Hop nebo Hip, přijdeš v kšiltu, budeš bit :-)
Zákaz pořizování fotografií a videí
Co se stane v baru, zůstane v baru
PS: Nejdůležitější pravidlo ze všech
Barman má vždycky pravdu.
Drazí hosté, to, co právě držíte ve svých rukách, je
unikátní výtažek příběhů a část receptur z osobního
deníku Aloise Krchy…
Chápeme, že o něm většina z vás nikdy neslyšela,
ale vězte, že se jedná o jedinečnou barovou osobnost,
která díky své skromnosti a shodě náhod zůstala málem zapomenuta v čase. Byl to člověk, který do všeho,
co dělal, vkládal ohromné úsilí a ve všech svých aktivitách se tak stal světovou špičkou. Při rekonstrukci
jsme nalezli nákresy baru a jeho deníky, z nichž jsme
vybrali část zajímavých receptur a zážitků. Věříme,
že spolu s námi propadnete jeho kouzlu a objevíte v
něm, stejně jako my, jednoho z největších barmanů své
doby, který ovlivnil mnoho kolegů po celém světě, aniž
by o tom věděli. Tím navždy ovlivnil barovou scénu do
podoby, v jaké ji známe dnes.
Alois je s touto budovou pevně spjatý, neboť předtím,
než udělal díru do světa jako barman, pracoval mimo
jiné i ve zdejším knihkupectví, které se zde nacházelo
na konci devatenáctého století. Miloval knihy, zvláště historické spisy a často se s nimi schovával zde ve
sklepě, kde měl klid na čtení. Z nalezených spisů se
dozvěděl vše o historii budovy a okamžitě si ji oblíbil.
Po svém návratu ze zahraničí, kde strávil většinu
času za barem, znovu navštívil oblíbený sklep. Měl v
úmyslu zde otevřít svůj vlastní bar. Toto dokládají nalezené detailní nákresy a plány zamýšleného podniku,
které ale Alois bohužel nikdy nezrealizoval. Vytvořil
dokonce i kompletní menu, kde uvedl i zcela nové koktejly inspirované příběhem starobylé budovy dnešního
Hotelu U Prince. V klidu se začtěte do jeho poutavých
příběhů a dejte si při tom nějaký jeho oblíbený drink…
Syn pražských rodáků se narodil 22. listopadu roku
1893 na Starém Městě. Jeho otec pracoval jako ledař
na staré Praze a matka byla prodavačkou v knihkupectví. Již odmala rád pomáhal v práci svému otci a
odtud možná pochází jeho láska k ledu a k práci s ním.
Po vystudování nastoupil jako učeň v knihkupectví
U Prince, kde až do své smrti pracovala jeho matka.
Zde se dlouhé hodiny schovával ve sklepě, kde si pročítal cestopisné knihy a snil o dobrodružném životě na
cestách. Po smrti svého otce se rozhodl, že odjede plnit
si své sny. Jeho první zastávkou se stává kolem roku
1910 krásná Paříž, kde poznává svoji první velkou
lásku a začíná se svou barmanskou kariérou. Během
svých cest, které pokračovaly do USA, Anglie, Jamajky a mnoha dalších zemí, vyzkouší mimo barmanství i
jiná, ať už legální či nelegální zaměstnání a pozná se s
mnoha vlivnými a známými osobnostmi, které si připomínáme dodnes…..
Jeho životní pouť ho po konci 2. světové války zavedla zpět do jeho milované Prahy, do jeho oblíbeného
sklepa, kde jako mladý kluk snil o svém životě. Zde se
mu zrodila myšlenka zúročit své životní zkušenosti
a otevřít si zde svůj vlastní bar. Do svého deníčku si
pečlivě zapisoval veškeré drobnosti, kterými se bude
jeho bar lišit od těch ostatních. Chtěl vytvořit dílo, ve
kterém otiskne veškeré své životní příběhy a donese
českému lidu kousek světa blíže, do srdce Evropy, do
“stověžaté“ Prahy. Veškeré jeho poznámky a nákresy
se do nejmenšího detailu podařilo zrealizovat až nyní,
několik let po jeho smrti. Jeho deníky a osobní zápisky by nikdy nebyly objeveny, nebýt rozsáhlé rekonstrukce a velké shody náhod, ke které, kdyby nedošlo,
zůstane jeho tajemství nepoznané dodnes.
Zápisk y
z deníčku
1897 - 1905
Dětství ve Vizovicích
Jako malý kluk trávil Alois každé léto u svých prarodičů ve Vizovicích. Nikdy nebyl jako ostatní děti,
které lezly po stromech, válčily proti nepřátelům ze
sousední vesnice a koupaly se v rybníku. Mnohem raději pomáhal své babičce - náruživé zahradnici - s pleněním záhonků a česáním ovocných stromů. Z bohaté
úrody jahod, rybízu, angreštu a jablek spolu vyráběli
domácí sirupy a pyré. Švestk y ze svého sadu dodávali
do tamní nově vzniklé destilérk y, kde Aloisův děd pracoval jako hlavní degustátor. K nevoli babičk y, byla
mu jeho práce zároveň i koníčkem. Většinu ovoce, které
babička na své zahradě vypěstovala, dědeček po nocích
pálil ve své domácí palírně. A tak se Lojzík již v útlém
dětství naučil, jak vyrábět ty nejlepší ovocné sirupy a
nejsilnější destiláty.
1910 - 1914
Paříž a Bloody Marry
Podle dochovaných zápisků z Aloisova deníčku jsme
zjistili, že Bloody Marry sice vznikla v pařížském Harrys baru, ale ne v roce 1921, jak je všeobecně známo.
Alois jako mladý kluk odjel v roce 1912 do Paříže, kde
začal pracovat jako barback po boku Harryho Macelhona v tehdejším New York baru.
Podle zvyku naučeného od své babičk y začínal každý
den dávkou svého oblíbeného tomatového džusu, který
při dlouhých pracovních večerech začal kombinovat s
jeho tak oblíbenou vodkou. Kolegové v baru se mu po
dlouhou dobu smáli, ale časem zjistili, že na tento svůj
“snídaňový drink“ sbalil nádhernou šarmantní dámu,
ze které se časem stala světově známá módní návrhářka.
Až po dlouhých letech si na tohoto charizmatického
klučinu z Čech a jeho milostný cocktail vzpomněl jeho
kolega Fernand Petiot, trochu tento drink poupravil a
začal ho podávat pod názvem Bloody Marry.
1911 - 1914
První velká láska
Pařížská zastávka Aloisovi přinesla v jeho dlouhém
a pestrém životě asi jeho největší lásku. Během svého
působení v té době ještě ne moc známém Harrys baru
se zamiloval do krásné brunety jménem Gabrielle byla to ona, která se časem stala ikonou dámské módy
po celém světě pod jménem Coco Chanel. Až do objevení Aloisova deníku nikdo nevěděl, že za jejím největším módním počinem, jako jsou
skleněné perly kolem krku nebo
originální košilové šaty, stojí
právě Alois. Na svůj poslední
pracovní večer před odjezdem do
USA v květnu roku 1914 pozval
Alois Coco do baru, kde jí daroval
na památku svou oblíbenou kostkovanou košili a ručně
vyrobený náhrdelník z ledových kuliček , které on sám
používal jako ozdobu svých neuvěřitelných cocktailů.
A tak na počest své velké tajné lásk y, kterou už nikdy
v životě neviděla, začala Coco v roce 1916 šít své slavné kostýmy, které byly inspirovány Aloisovou košilí a
vyrábět perlové náhrdelník y podobné tomu, který od
něj dostala. Dík y tomuto příběhu můžeme s ledovým
klidem tvrdit, že za první ledovou koulí použitou v
koktejlu stojí náš Alois.
1917 - 1932
Filmová anabáze
Po svém příjezdu do USA Alois nejdříve nemohl
najít práci, a tak se vydal napříč Spojenými státy. Po
dlouhé a namáhavé cestě se dostal
až do Los Angeles, konkrétně do
Hollywoodu. Snažil se prorazit i
jako herec. Jeho první příležitost
se mu nask ytla v roce 1917, kdy se
natáčel film se Sirem Charlie Chaplinem “The Adventurer “. Bylo
potřeba naučit Charlieho něco z
barového řemesla. Tohoto úkolu se
zhostil Alois na jedničku a Charlie vypadá na plátně jako skutečný barman. Toto nebyla jediná
Aloisova zkušenost s filmem, hned poté se vydává na
cestu do New Yorku, kde se potkává se svým kamarádem Gustavem Machatým, který přijel za velkou louži
studovat film. S nadsázkou můžeme říct, že spolu
s Aloisem za pár let položí základy nynější filmové
pornografie. Spolupracovali na
snímku “Erotikon“ (1928) a na
prvním uměleckém filmu světa,
který zobrazoval nahou ženu
“Extase“ (1932)
1917 - ……..
Přátelství s Al Caponem
V Brooklynu, kde pracoval jako barman, se seznámil
s mužem jménem Frankie Yale. Netušil, že se jedná
o šéfa mafie, a tak přijal jeho nabídku pracovat jako
šéfbarman v jeho novém podniku Harvard Inn. Píše
se rok 1917 a Aloisova hvězda začíná stoupat. Frankie přijímá další zaměstnance, mezi kterými je i osmnáctiletý mladík jménem Alphonse Gabriel Capone.
Alois mu začíná říkat Al (od té doby mu nikdo neřekne
jinak ) a dělá z něj svého barbacka a Frankie zároveň
vyhazovače. Bohužel postupem času začíná Al projevovat větší zájem o násilí než o barmanské řemeslo.
Stává se pravou rukou Frankieho a začíná se plné
věnovat dráze mafiána. S Aloisem zůstanou dobrými přáteli. To
dokládá i fakt,
že Alois později
pracoval jako
hlavní pašerák
alkoholu pro
jeho organizaci.
1924 - 1925
Vznik slavného koktejlu Zombie
Alois – v té době již známá postava amerického
podsvětí – na přelomu 20. a 30. let společně se svou
zločineckou organizací hledal nové zdroje nelegálního
alkoholu pro americk ý trh. V roce 1925 byl vyslán na
Jamajku, aby navázal kontakt s tamními producenty
rumu. Jednoho odpoledne se v hotelu Mandeville, kde
byl ubytován, seznámil s mužem ve slaměném klobouku. Po několika sklenkách spolu neplánovaně uzavřeli
dohodu o pašování alkoholu do Spojených států. Na
oslavu tohoto obchodu Alois již v pokročilé opilosti
namíchal svůj oblíbený drink složený ze stejného dílu
třech různých druhů rumů a dalších drobností. Ráno
ještě stále pod vlivem alkoholu se narychlo vrací zpět
do Chicaga s dobrými zprávami, aniž by tušil, že muž
v klobouku nebyl nikdo jiný než Don the Beachcomber,
který Aloisovu recepturu později vylepšil a uvedl jako
svůj drink pod názvem Zombie
1918
První zmínka o staření koktejlů
Jako tehdejší šéf barman new yorského Cotton Clubu byl Alois pověřen organizací Al Caponových 29.
narozenin. Pozváno bylo celé americké podsvětí a
mafiánská elita. Alois si předem připravil několik sudů
s koktejly, protože předpokládal, že účast bude hojná
a zabijáci na koktejl neradi čekají. Večírek se povedl
bez obětí na životech a jeden z připravených sudů
zůstal zapomenut ve sklepě. Alois ho zde za půl roku
objevil a zjistil, že obsah vůbec nechutná zle, naopak
získal na chuti a jemnosti. To ho vedlo k myšlence, že
v sudech nebude
uchovávat jen pašovaný alkohol, ale
i předem připravené
drink y, které poté
dával jako nevšední
dárek svým kumpánům.
1923 – 1924
Cesta na Kubu a Club de Cantineros
Dík y svému umění s ledem a znalostmi koktejlů
uchvátil při své návštěvě Kuby několik místních zkušených barmanů. Jako jediný ne-Kubánec stál u zrodu
legendárního Clubu de Cantineros a z jeho deníku také
víme, že jako velk ý milovník vexilologie (nauka o vlajkách) sám navrhl jeho vlajku. Po pár měsících strávených za místními bary se musel vrátit zpátk y do USA.
Své kontakty využíval v budoucnu při pašování rumu,
ale ze zápisků nevíme, jestli se osobně na Kubu ještě
vrátil. Nicméně místní barmani na něj stále vzpomínají jako na El Grande Aloisio…
Menu
Alois Krcha
1893 - ????
Dům U Černého anděla
Historie této budovy se začala psát ve 12. století, kdy
ještě jako součást kostela sv. Michala, byla jednou z
prvních kamenných budov na Staroměstském náměstí, které bylo tenkrát pouhým tržištěm. Toto tržiště,
svou polohou na jedné z nejvýznamnějších obchodních
stezek v Evropě, lákalo cizí kupce k obchodování. Z
této doby pochází i gotická sklepení, která si zachovala
svůj vzhled dodnes a nyní jsou domovem Black Angel’s
Baru.
Za stovk y let své existence sloužil dům jako klášter,
lékárna či knihkupectví. Dům U Černého anděla stojí
na tzv. Královské cestě, po které v průběhu věků během
své korunovace prokazatelně prošlo 25 česk ých králů.
Po bitvě na Bílé hoře zde dokonce přenocoval Fridrich
Falck ý, zvaný Zimní král. Pohostinská tradice objektu
se začala psát ve 20. století. Hodně zápisků se točilo
kolem historie budovy, kterou se Alois snažil zachytit
i v jeho dochovaných recepturách. Některé bylo potřeba trochu pozměnit a přizpůsobit dnešní době. Čtyři
zásadní proměny této budovy vám přinášíme v tekuté
podobě.
Angel´s Monastery
195kč
Nejstarší dochovanou zmínkou o využití této budovy jsou záznamy z 12. století, kdy zde býval klášter.
Umění mnichů míchat rozličné lektvary je všeobecně
známo a ani toto místo tedy nebylo výjimkou. Jedním
z jejich cílů bylo se přiblížit Andělům na nebesích.
Spojením Beefeater ginu, čerstvé citronové šťávy,
vermutu, pomerančového likéru a domácího ibiškového
sirupu věříme, že se Aloisovi tohoto počinu podařilo
dosáhnout. A proto vás srdečně vítáme v Andělském
klášteře…
Leave a Message 195kč
Pro Aloisův další cocktail se stala inspirací knihovna, která byla třetí etapou píšící historii této budovy.
První kapitolou a zároveň
srdcem jeho novely je vyzrálý kubánsk ý rum Havana
Club aňejo 7 años, oblíbený
druh alkoholu světoznámého spisovatele Ernesta
Hemingwaye. Dále je příběh okořeněn čerstvou limetovou a grepovou šťávou,
která se prolíná s cukrovým
sirupem. Zápletka vrcholí
dotekem absinthu, který je úzce spojen s literárním
světem 19.stoleti…
Formula of Magister Kelley 235kč
V průběhu 15. a 16. století
sloužilo přízemí domu jako lékárna. Podobně jako sousední Malé
náměstí, které bylo v dávných
dobách zasvěceno lékárenství.
Nejznámějším alchymistou a
ranhojičem, který žil v Praze byl
bezpochyby Magister Edward
Kelley, jež se snažil namíchat
elixír věčného mládí pro císaře Rudolfa II., oblíbeného
panovníka. Náš elixír pro vás připravil pravnuk pražského štukatéra Karla Tvaroha, nejlepšího kamaráda
našeho Aloise. Pavel Tvaroh použil do našeho elixíru
mládí Becherovku Cordial, lipový květ, bezový květ,
kopřivu, pampelišku a lopuch.
Building Treasure 295kč
Objevte opravdový poklad našeho podniku! Mapa k
němu může vypadat nebezpečně, ale zážitek , který na
vás čeká v truhle, bude stát za to. Protože skutečných
pokladů je jako šafránu, hlavní složkou našeho tekutého pokladu je francouzsk ý Safron gin infuzovaný právě tímto nejdražším kořením světa. Jako další drobnější části jsme zvolili čerstvou limetovou šťávu, cukrový
sirup a několik lístků bazalk y. To vše korunuje zlato
francouzské, šampaňské značk y Michel Arnould.
Nápoj č.10 195kč
Pod tímto záhadným názvem jsme v deníku objevili
Aloisův jednoduchý recept na drink , který my řadíme
do kategorie flipů. Termín flip byl poprvé použit v roce
1695. Pivo, rum a cukr byly zahřáty rozpáleným železem. Časem se začalo přidávat vajíčko a podíl cukru
se zvýšil. Jako první se o flipu zmínil Jerry Thomas
ve své knize z roku 1862. V dnešní době flip obsahuje
vždy žloutek a třepe se krátce a dynamick y nebo se
pouze roluje. Nepsané pravidlo pro tento druh drinku
říká, že navrch přijde vždy nastrouhaný muškátový
ořech. Aloisova verze obsahuje koňak Martell V.S. infuzovaný meruňkami, cukrový sirup, vaječný žloutek ,
muškátový ořech a samozřejmě špetku lásk y.
USS Richmond punch
185kč
Alois byl velk ý fanoušek válečné literatury a proto
si vybral Punch pojmenovaný po bitevní lodi státu
Unie, kde se také servíroval. Tato loď roku 1862 obsadila město New Orleans, oprostila ho tak od otroctví
a zasadila Konfederaci další těžkou ránu v nechvalně
proslulé občanské válce. Jako každý správný Punch, je
i tento chuťově výrazný, se zajímavou příchutí
černého čaje.
Knickerbocker Á La Monsieur 165kč
Jeden z nejoblíbenějších cocktailů Aloise, který se
poprvé objevil v první barmanské příručce od Jerryho Thomase z roku 1862. Tento dědeček Mai Taie se
skládá ze štědré porce rumu Havana Club 3 años a je
doplněn o orange curacao, malinový sirup a čerstvý
citron.
Botanical Collins 165kč
Tento drink Alois popsal jako autentickou repliku
morové vody, která se v našem království pila během
čtrnáctého století, když nás zasáhla první morová
rána.. Tato voda je ochucená lokálními bylinkami jako
je šalvěj, heřmánek , jalovec, čaj apod.. My přidáváme
navíc prémiový gin Beefeater 24, čerstvý citron a cukrový sirup pro zjemnění…
Moravian sour 165kč
Alois při svých cestách po USA nezapomněl nic od
svého děda o pěstování švestek a tak pomohl koncem
dvacátých let vyšlechtit mrazuvzdornou odrůdu švestek Stanley. A právě tuto odrůdu, ročník 2012, společně vybrali hlavní páleničář společnosti Rudolf Jelínek
a manager Black Angel‘s baru pro limitovanou edici
slivovice vyrobenou pro náš bar a tento signature cocktail. Jedinečný základ je dochucen citronem a passionfruit sirupem, zjemněný vaječným bílkem a vyvážen
italsk ým Aperolem místo barového bitters.
Aloisův Becher-cobbler 155kč
Jedna z nejstarších kategorií slaví svůj comeback.
Jedná se o ovocný, méně alkoholick ý a velmi návykový
nápoj, který potěší nejen v parných letních dnech. My
jsme použili Aloisovu recepturu. Italsk ý vermut následovaný čerstvým ovocem, domácím grepovým sirupem,
to vše završené jedinečnou českou Becherovkou, na
kterou Alois jako pravý patriot nedal nikdy dopustit!!
Bohemian Manhattan 245kč
Koktejl Manhattan jistě není třeba široce představovat. Jeho drsný profil zaujal i Aloise a vedl ho k myšlenkám na výrobu vlastní whisk y, ze které by si mohl
připravovat svoji verzi. Nevíme, zda se výrobci jediné
české jednosladové whisk y Hammer Head nechali
inspirovat Aloisem, každopádně i dík y nim vám nyní
můžeme představit naši verzi tohoto slavného koktejlu
v kombinaci s další českou legendární značkou - Becherovkou. Věříme, že Alois by na nás byl hrdý!
Concord 165kč
S recepturou tohoto cocktailu se stal legendární
barman Rudolf Slavík vítězem jediné dosud známé
barmanské soutěže na rozhlasových vlnách, která se
jmenovala „Cocktail Parade EX Plzeň 67“. Drink se
připravuje ze stejného dílu ginu, suchého vermutu a
malinového sirupu. Málokdo už však ví, že Rudolf
tuto recepturu dostal od Aloise už v roce 1934, kde se
účastnil barmanské soutěže na americké zámořské lodi
Leviatan, kde Alois pracoval nějakou dobu jako gastronomick ý konzultant a nemusel řešit problémy, které
měl na pevnině.
Jeremyho swizzle stick 185kč
Gustav Machatý, průkopnick ý režisér lechtivých
snímků a Aloisův blízk ý přítel, nás přivedl k myšlence
vytvořit cocktail s erotickou tématikou. Inspirací nám
byla jedna z ikon této branže - Ron de Jeremy, který se
proslavil produkcí nejen lechtivých filmů, ale i vlastní
značkou rumu. Naše pocta jemu samotnému je sladkok yselá a na konci lehce pikantní, stejně jako jeho
pestrý život. Začátek k yselý a těžk ý, ale postupem
času přijde sladkost a vášeň. Pikantnost, pálivost a
taktéž velikost cocktailu je odkazem na jeho dokumentární filmy.
From Dust Till Foam
175kč
Věříme, že kultovní film Quentina Tarantina From
Dusk Till Dawn nemusíme představovat. Společného
toho měli Alois a Quentin opravdu mnoho. Nejenže je
oba v brzkém věku opustil otec a krátce na to podlehli
kouzlu filmu, ale hlavně příběh, kde hlavní hrdinové
cestují z USA do Mexika, připomíná Aloisovu pašeráckou cestu na jih. A stejně jako film i Aloisovy
cesty velmi často končily v baru. Ale i chuť vám bude
snímek připomínat: sladce příjemný začátek v podobě
bezinek vystřídá k yselo-hořk ý konec ginu, citronu,
Aperolu a čerstvé grepové šťávy.
Oldtowner
195kč
Alois jako jeden z prvních pašoval pálenku z agáve
a aby zakryl její typickou nakouřenou vůni, tak do ní
začal přidávat jahody a bazalku. My jsme jeho recept
doplnili o čokoládový bitter, agávový sirup a čerstvou
limetku.
Yellow Boxer
195kč
S italsk ým bylinným likérem Galliano se Alois setkal
na své cestě do Paříže a okamžitě si ho zamiloval.
Léta zkoušel najít vhodnou ingredienci, která by k
němu pasovala. Jak ze zápisků víme, podařilo se mu
to při svém působení v Mexiku, kdy ve velké míře
pracoval s tequilou. Naše verze koktejlu slavné žijící
barové legendy Charlese Schumanna z Německa, vám
kromě těchto dvou hlavních složek nabídne i trochu
vitamínů v podobě čerstvé limetové a pomerančové
šťávy. Věříme, že si toto unikátní spojení zamilujete
stejně jako náš Alois.
Paku Paku 195kč
Při svém posezení s Donem Beachcombrem se Alois
zúčastnil menší rumové degustace a rozhodl se ze
vzorků, které ho nejvíce zaujaly vytvořit koktejl, který
bude odpovídat karibskému podnebí. Touto kombinací
čtyř rumů, koření, čerstvé limetové, grepové a pomerančové šťávy vytvořil jistého předchůdce tiki koktejlu
a Dona inspiroval k mnoha dalším koktejlům, které
zná dnes celý svět. Nyní i vy můžete ochutnat tento
jedinečný Aloisův výtvor!
YoMama 185kč
Během pročítání deníku jsme narazili na téměř nečitelný kus papíru, jenž obsahoval seznam pašovaného
zboží. Na druhé straně onoho listu jsme našli opravdový poklad: tajnou recepturu, která obsahovala směs
koření, ovoce a bylin, avšak podle rukopisu není jasné,
zda je autorem sám Alois nebo velk ý Don Beachcomber. Proto jsme se rozhodli použít tento unikátní mix
pro přípravu našeho vlastního Tiki koktejlu, který jsme
doplnili o směs tří rumů, mandlí, čokolády a čerstvých
ovocných šťáv.
Nui Nui
195kč
Don The Beachcomber je považován za pravého otce
Tiki. Kromě konkrétních receptur byl autorem i několika tajných směsí, které, jak Alois uvádí, neprozradil
ani jemu. Jedním z drinků, který obsahoval tajný mix,
je také známý cocktail Nui Nui. Tento mix byl rozklíčován v nedávné době a my bychom tak chtěli Aloise
potěšit jeho zařazením do našeho menu. Recept se
skládá ze zlatého a tmavého rumu, domácího vanilkového a skořicového sirupu, čerstvé limetové šťávy,
to vše zaobaleno v čerstvé pomerančové šťávě a obohaceno o střik Angostura bitteru. Kombinace těchto
ingrediencí dokáže uspokojit i ty nejnáročnější chuťové
pohárk y.
Imset Cooler
195kč
Nákresy kameninové kanopy v deníku zřejmě odkazovaly na Aloisův pobyt v Egyptě, kde z těchto nádob
popíjel léčebné lektvary. Egyptsk ý bůh Imset (ochránce jater) Aloisovi jistě připomínal reliéf vyobrazený
i na Staroměstském orloji. My jsme se rozhodli poupravit koktejl světoznámého barmana Jacka McGarryho, kde hraje prim melounová šťáva, odkazující na
nejstarší nalezená semena právě na půdě starověkého
Egypta. Naše léčebná metoda je mimo jiné obohacena
o Tequilu, čerstvou limetkovou šťávu, grenadinu a
další tajné přísady, které probudí k životu i mumii.
Millennium Falcon
275kč
Alois byl ve své době velk ým inovátorem, jak dokládají nalezené dokumenty, a také proto se zajímal
o podobně smýšlející jedince. Asi nejvíce obdivoval
Nikolu Teslu, slavného fyzika a vynálezce, který za si
za svůj život nechal udělat více než 300 patentů. V
pozdějším věku se Tesla zabýval létajícími stroji poháněnými magnetick ým polem a Aloisovi se v hlavě zrodila myšlenka na využití této věci za barovým pultem.
Bohužel nikdy se ke skutečnému provedení nedostal,
a tak se Black Angel´s bar rozhodl tyto dvě legendy
propojit a přináší vám jedinečný levitující zážitek! V
dnešní době je symbolem inovátorství bezesporu možnost cestování ve vesmíru a tak volba padla na jednu
z nejznámějších vesmírných lodí Millennium Falcon,
která se objevuje v sérii filmů Hvězdných válek. Není
rozhodně od věci, že byla používána svým kapitánem
Hanem Solem k pašeráctví, se kterým měl i Alois velké
zkušenosti. Kontraband, ze kterého se skládá náš
koktejl, je v první řadě bylinami infuzovaná vodka
Stolichnaya Elit a pár tajných přísad :-) :-)
Ať vás provází síla!
Champagne Cocktail a jiné . . . 295kč
Kouzlu nejznámějšího šumivého vína na světě propadl Alois při svém pobytu ve Francii, kde si oblíbil
značku Michel Arnould. Na jeho počest vám tým
Black Angel´s připraví nejen Champagne cocktail, Kir
Royal nebo French 75, ale i jiné známé i neznámé cocktaily připravované za pomoci tohoto francouzského
zlata.
Black Angel’s Bar by Moser
Tyto koktejly jsou servírovány
ve speciální edici skla
“Black Angel’s by Moser“,
která byla vytvořena touto
světoznámou sklárnou
výhradně pro náš bar.
Proč právě Moser?
Na několika stránkách deníku jsme nalezli nákresy
originálního křišťálového skla. Jeho krása nám učarovala natolik , že jsme se rozhodli pro hlubší pátrání.
Při něm se nám podařil objev vskutku nevídaný. V pařížském obchodě Moser-Millot se dochovala podepsaná
objednávka z roku 1912 jistým Aloisem Krchou s dodací adresou, která se shodovala s adresou tehdejšího
New York baru v Paříži. Jednalo se o kompletní sadu
vzorků skleniček z dílny legendárního českého skláře
Ludwiga Mosera, dodnes sídlící v Karlových Varech.
Nejenže se nám tím tak potvrdil Aloisův záměr používat v baru české křišťálové sklo té nejvyšší kvality,
ale také se jedná prozatím o jediný dochovaný důkaz o
Aloisově příjmení.
A tak jsme se rozhodli naplnit Aloisovu vizi a přání
a přinášíme vám možnost ochutnat drink y té nejvyšší
kvality z unikátních ručně vyráběných skleniček jen
pro náš bar, ze sklárny Moser.
Vieux Carré Aged 395kč
První koktejl, který jsme pro vás připravili, pochází
z hotelu Monteleone v americkém New Orleans, které
silně ovlivnila francouzská kultura. Název v překladu
znamená staré náměstí a tak je v podstatě naší povinností sem tento drink zařadit, jelikož se názvem téměř
shoduje s adresou, kde se jak Alois, tak my a nyní i vy
nacházíte. Jednou z hlavních složek je Martell Gordon Bleu, který spatřil světlo světa v roce 1912. Bylo
to ve stejném roce, ze kterého pochází námi nalezená
Aloisova objednávka skla od Mosera do tehdejšího N
Y baru. Náhoda? :-) Koňak v drinku doprovází žitná
whisk y Sazerac, Antica Formula, D.O.M. Benedictine a bitters. Naše verze je navíc stařená pomocí unikátního systému Oak Bottles.
Gordon Bleu Sazerac
395kč
Sazerac je pravděpodobně nejznámějším a zároveň
jedním z nejstarších koktejlů na bázi koňaku a my věříme, že by na Aloisově zamýšleném menu servírovaném v ručně vyráběných křišťálových sklenicích určitě
nechyběl. Vychutnejte si skvělý Martell Cordon Bleu
v podobě, která odpovídá věhlasu mistrů palírníků,
sklářsk ých rytců a v neposlední řadě barových legend,
jak ými byli Peychaud, Pernod, ale i Krcha.
Negroni 345kč
Tato léty prověřená komplexní klasika jménem Negroni si rozhodně perfektní servis zaslouží. Originál
je obecně považován za nejoblíbenější drink barmanů
z celého světa dík y své chuťové vyváženosti. My tak
chceme vzdát hold Aloisovi jako barmanovi a zároveň
obléct tento legendární drink do křišťálového kabátu.
Základem je chuťově delikátní gin Jensen s lehk ým
citrusovým nádechem. Hořkosladk ý profil je pak dotvořen dokonalou kombinací Campari bitteru a prémiového italského vermutu z dílny Giuseppe Carpana s
názvem Antica Formula.
Rob Still Walking
1490kč
Během svého působení v New York city se Alois rád
schovával před ruchem velkoměsta v prostorách Manhattanského baru Waldorf Astoria. Tento bar se stal
rodištěm onoho slavného cocktailu Rob Roy, který
zde byl poprvé namíchán u příležitosti premiéry stejnojmenné Operety z roku 1894. Tento skotsk ý „Robin
Hood“ se stal ve své zemi legendou a na jeho počest
vám tým Black Angel´s připravil jedinečnou kombinaci unikátního blendu Johnnie Walker Blue Label
whisk y, Vermuth del profesore, italsk ým bylinným
klenotem z dílny Giancarla Mancina a Bitters. To vše
je servírováno v křišťálovém skvostu
z dílny Ludwiga Mosera.
Tomáš Mucha
*2.11.1995 – †14.6.2015
Celé naše menu je věnováno památce
jednomu ze zakládajících členů tohoto baru,
který už míchá své koktejly v jiném andělském baru
tam někde na druhé straně.
. Jeho přáním vždy bylo, aby jednou měl svůj koktejl
na našem menu. Proto jsme zařadili jeho drink , se
kterým soutěžil při Belvedere Challange 2014.
„Tomáši, pro nás všechny jsi a budeš navždy
součástí tohoto baru. Ty jsi Black Angel 4ever!
Děkujeme.“
Team Black Angel’s Baru
Black Angel’s Medicine 30ml Belvedere vodka
15ml Becherovka
15ml Lillet blanc
2dsh Peach Bitters
155kč
Destiláty
GIN
Londýn 4cl
Beefeater
85 Kč
Beefeater 24
110 Kč
Beefeater Crown Jewel
195 Kč
Beefeater Burroughs Reserve
295 Kč
Broker‘s80 Kč
Gordon‘s
80 Kč
London No. 1 Blue gin
195 Kč
City of London
135 Kč
Sipsmith
195 Kč
Cremorne 1859 Colonel fox gin
195 Kč
Berkeley Square
195 Kč
Jensen
195 Kč
Jensen Old Tom
195 Kč
Anglie Tanqueray
95 Kč
Tanqueray Rangpur Lime
155 Kč
Tanqueray No. Ten
195 Kč
Tanqueray Malacca
340 Kč
Tanqueray Bloomsbury
185 Kč
Greenall‘s London Dry
95 Kč
Gilbey‘s
85 Kč
Bombay Sapphire
95 Kč
Bombay Original
185 Kč
Half Crown
140 Kč
Hayman‘s Sloe Gin
135 Kč
Hayman‘s Old Tom
125 Kč
Hayman‘s Royal Dock Gin
Foxdenton Raspberry gin
Bulldog
Bloom
BR Blue Ribbon gin
Old English Gin Hammer and son
Botanic Ultrapremium
Botanic Premium
Mayfair
Gilpins Westmorland
Thomas Dakin
Martin Miller‘s
Martin Miller‘s Westbourne Strength
William Chase Seville Orange
William Chase Portobello Road No. 171
Fifty Pounds
Oxley
Whitley Neill London Dry
No. 3
Blue Ribbon Dry
Opihr
ISH
4cl
155 Kč
135 Kč
155 Kč
155 Kč
155 Kč
195 Kč
195 Kč
195 Kč
155 Kč
295 Kč
235 Kč
135 Kč
275 Kč
295 Kč
255 Kč
195 Kč
195 Kč
375 Kč
155 Kč
195 Kč
155 Kč
145 Kč
165 Kč
Švýcarsko
Arctic Velvet Exclusive
255 Kč
USA
Seagram‘s Extra Dry
Deaths door
Wood‘s225
Liberator
Cardinal
Aviation
Junipero
4cl
85 Kč
195 Kč
225 Kč
230 Kč
235 Kč
155 Kč
225 Kč
Plymouth Plymouth
105 Kč
Plymouth sloe gin
195 Kč
Plymouth Navy Strength
110 Kč
Skotsko Botanist
145 Kč
Hendrick‘s
115 Kč
Gilt Single malt
195 Kč
Edinburgh
185 Kč
Caorunn Small Batch
395 Kč
Irsko
Heather Cut Irish gin
195 Kč
Itálie
Revenge Navy gin
295 Kč
Francie 4cl
Saffron
135 Kč
G vine Nouaison
155 Kč
G‘Vine Floraison
155 Kč
Citadelle
135 Kč
Le gin de Christian Drouin 135 Kč
Citadelle Reserve
165 Kč
Magallan
155 Kč
Španělsko
Xorigue
Tann´s
Mascaro 9
7D Essential
Gin Mare
Ginself
165 Kč
155 Kč
165 Kč
155 Kč
185 Kč
225 Kč
Česko
OMG Gin
145 Kč
Německo
Elephant
Adler Berlin Dry
The Duke
Monkey 47
Monkey 47 Distiller‘s Cut
235 Kč
165 Kč
175 Kč
295 Kč
495 Kč
Holansko
4cl
Bols Zeer Oude Genever
105 Kč
Rutte Oude Simon Jenever
165 Kč
Nolets Reserve gin
2 995 Kč
Belgie
Filliers Dry 28
185 Kč
Keňa
Mombasa
195 Kč
Indie
Big Ben Deluxe Dry
155 Kč
Slovinsko
One Key
165 Kč
Kolumbie
Dictador Colombian White
Dictador Colombian Black
165 Kč
185 Kč
Kanada
Ungava 195 Kč
VODK A
Rusko Stolichnaya Stolichnaya Elit
Russian Standard Original
Russian Standard Platinum
Russian Standard Imperia
Beluga
4cl
85 Kč
135 Kč
85 Kč
105 Kč
155 Kč
165 Kč
Polsko
Wyborowa
Pravda
Belvedere
Zubrowka
Ultimat
85 Kč
135 Kč
165 Kč
95 Kč
195 Kč
Francie
Ciroc
195 Kč
Holansko
Ketel One
145 Kč
Švédsko
Elyx
Level
175 Kč
145 Kč
Česko
Babička
135 Kč
RUM
Kuba4cl
Havana Club 3 aňos
85 Kč
Havana Club aňejo Expecial
85 Kč
Havana Club aňejo 7 aňos
135 Kč
Havana Club Seleccion de Maestro
195 Kč
Havana Club aňejo 15 aňos Grand Reserva
995 Kč
Havana Club Unión
1 495 Kč
Legend of Cuban Rum pre 1962
1 990 Kč
Jamaica Myers (Planter‘s Punch)
Appleton Special Gold
Appleton Estate Extra 12 y.o.
135 Kč
85 Kč
125 Kč
Guatemala
Ron Malteco 15 y.o.
Ron Zacapa Centenario 23 aňos
Ron Zacapa Centenario X.O.
155 Kč
185 Kč
365 Kč
Antigua
English Harbour 10 y.o.
595 Kč
West Indies
Pyrat Pistol
Pyrat X.O. Reserva
Pyrat cask 1623
595 Kč
175 Kč
990 Kč
Guyana Port Mourant 1993 Full Proof
XM Royal 12 y.o.
El Dorado 3 y.o.
El Dorado 5 y.o.
El Dorado 12 y.o.
El Dorado 15 y.o.
4cl
375 Kč
195 Kč
95 Kč
95 Kč
155 Kč
185 Kč
Venezuela
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o.
Diplomatico Single Vintage 2000
Diplomatico Ambasador
Santa Teresa Solera Antiqua 1796
Pampero Aniversario
165 Kč
445 Kč
990 Kč
225 Kč
165 Kč
Trinidad
Caroni 12 yo
Angostura 1919 8 y.o.
Angostura 1824 12 y.o.
185 Kč
185 Kč
275 Kč
Guadeloupe
Monte Bello 8 y.o.
195 Kč
Barbados
Cockspur 12 y.o.
Mount Gay Extra Old
Mount Gay Black Barrel
Foursquare Spiced Rum
155 Kč
165 Kč
85 Kč
105 Kč
Bermuda Gosling‘s Black Seal
Gosling‘s Family reserve Old Rum
4cl
115 Kč
265 Kč
Marie Galante
Rhum Rhum Blanc Agricole
Rhum Rhum Liberation 2010 Agricole
195 Kč
255 Kč
Dominikánská Republika
Matusalem Grand Reserva 15
175 Kč
British Wirgin Island‘s
Pusser‘s Navy Rum
Sailor Jerry Spiced Carribean
105 Kč
100 Kč
Peru Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 y.o.
Millonario Solera 15 y.o. Reserva Especial
Millonario X.O.
165 Kč
165 Kč
285 Kč
Martinik
PMG-Agricole Blanc
Clément Rhum Tres Vieux 10 y.o.
Par Neisson Blanc Agricole
195 Kč
295 Kč
125 Kč
Panama
Ron de Jeremy
Ron de Jeremy X.O
165 Kč
195 Kč
Puerto Rico
Bacardi Gold
Bacardi 8 y.o.
95 Kč
185 Kč
Haiti
4cl
Barbancourt 8 y.o.
145 Kč
Plantation 185 Kč
Nikaragua
Flor de Caňa 7 y.o. blanco
95 Kč
Flor de Caňa gold 18 y.o.
295 Kč
Brazílie
Ypióca Prata
Velho Barreiro
95 Kč
95 Kč
Filipíny
Don Papa
135 Kč
TEQUILA
Tequila Blanco
Olmeca Altos
Herencia de Plata
Maracame plata
Reserva del Seňor
Tequila XQ
Tesoro Azteca Limited Edition
Espolon
Don Jesus
Hacienda del Cristero
El Llano 95 Kč
135 Kč
165 Kč
145 Kč
165 Kč
299 Kč
169 Kč
189 Kč
225 Kč
189 Kč
Mezcal Blanco
Scorpion
165 Kč
Sotol Blanco4cl
Hacienda Chihuahua
125 Kč
Tequila Reposado
Olmeca Altos
105 Kč
Herencia de plata
135 Kč
Don Julio
285 Kč
Corralejo 145 Kč
Espolon
165 Kč
Puerto Vallarta
155 Kč
Centinela 155 Kč
Buen Amigo (bio)
175 Kč
Amate139 Kč
Tequila 1800
155 Kč
Don Fulano Suave
245 Kč
Arette Suave
265 Kč
Don Jesus Reserva Familiar
215 Kč
Tesoro Azteca Limited Edition
295 Kč
Porfidio (old model)
1 490 Kč
Mezcal Reposado
Scorpion
Embajador
Del Maguey
135 Kč
195 Kč
175 Kč
Sotol Reposado
Hacienda Chihuahua
145 Kč
Tequila añejo 4cl
Espolon
169 Kč
Amate189 Kč
José Cuervo Reserva De La Familia
695 Kč
Don Fulano
299 Kč
Casa Vieja
139 Kč
Herencia de Plata
155 Kč
Corralejo
165 Kč
Don Julio
325 Kč
Maracame 225 Kč
Sauza Tres Generaciones
215 Kč
Mezcal añejo
Scorpion 1 year
Del Maguey
245 Kč
185 Kč
Sotol añejo
Hacienda Chihuahua
165 Kč
Tequila Añejo Extra (moduro)
Arette Gran Clase Extra 5 years
495 Kč
Arette Unique Extra 6 years
245 Kč
Esperanto Seleccion Extra 5 years
595 Kč
Chinaco990 Kč
Herencia Historico 9 years
325 Kč
Gran Centenario 8 years
225 Kč
Leyenda del Milagro Sing. Barrel
545 Kč
Don Fulano Imperial 5 years
495 Kč
WHISKEY
Blended4cl
Ballantine‘s Finest
85 Kč
Ballantine‘s Finest 12 y.o.
125 Kč
Ballantine‘s Finest 17 y.o.
195 Kč
Chivas Regal 12 y.o.
115 Kč
Chivas Regal Extra
115 Kč
Chivas Regal 18 y.o.
195 Kč
Chivas Regal 25 y.o.
995 Kč
Grant‘s
95 Kč
Grant‘s Sherry Cask
95 Kč
Johnnie Walker Red Label
85 Kč
Johnnie Walker Black Label
125 Kč
Johnnie Walker Gold Label
185 Kč
Johnnie Walker Blue Label
890 Kč
The John Walker
10990 Kč
Singleton of Dufftown 28
1 495 Kč
Cutty Sark Prohibition
165 Kč
J & B
85 Kč
Irsko
Paddy
Jameson
Jameson Select Reserve
Jameson 18 y.o. limited reserva
Powers
Teeling Rum Casks Finish
Tullamore Dew Tullamore Dew 12 y.o.
Bushmills 10 y.o.
Redbreast 12 y.o.
Redbreast 15 y.o.
85 Kč
85 Kč
145 Kč
455 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
175 Kč
135 Kč
195 Kč
295 Kč
Midleton Very Rare
Connemara Peated single malt
Connemara 12 y.o.
4cl
695 Kč
220 Kč
295 Kč
Vatted Malts
Monkey Shoulder
Big Peat
195 Kč
245 Kč
SINGLE MALT
The Glenlivet 12 y.o.
The Glenlivet 15 y.o
The Cragganmore 12 y.o.
Glenfiddich 12 y.o.
Glenfiddich 15 y.o.
Glenfiddich 18 y.o.
Benromach 2000 Burgundy
Bruichladdich Port Charlotte
Bruichladdich Classic Laddie Bruichladdich Octomore
Isle of Jura 16y
Bowmore Black Rock
Cardhu
Aberlour 10 y.o.
Aberlour 16
Aberlour A‘bunadh
The Macallan Amber
The Macallan Sienna
The Macallan Ruby
Macallan 1841 replica
The Balvenie Double Wood 12 y.o.
The Balvenie Double Wood 21 y.o
155 Kč
175 Kč
165 Kč
155 Kč
175 Kč
195 Kč
195 Kč
245 Kč
215 Kč
525 Kč
195 Kč
195 Kč
155 Kč
165 Kč
295 Kč
275 Kč
255 Kč
345 Kč
645 Kč
795 Kč
165 Kč
1495 Kč
Glenfarclas 15 y.o.
Ardbeg 10 y.o.
Lagavulin Distillers Edition 1996
Lagavulin 16 y.o.
Laphroaig Triple Wood
Laphroaig 10 y.o.
Longmorn 16 y.o.
Talisker 10 y.o.
Scapa 16 y.o.
Highland Park 12 y.o.
Highland Park 18 y.o.
Glenmorangie 10 y.o.
Oban 14 y.o.
Dalwhinnie 15 y.o.
Glenkinchie 12 y.o.
Auchentoshan Cooper Res 14y
Auchentoshan Valinch
Auchentoshan 10 y.o.
Springbank 10 y.o.
4cl
245 Kč
175 Kč
395 Kč
215 Kč
195 Kč
175 Kč
695 Kč
175 Kč
245 Kč
185 Kč
345 Kč
155 Kč
195 Kč
175 Kč
165 Kč
265 Kč
195 Kč
195 Kč
195 Kč
Japonsko
Nikka From the Barrel
Akashi
Fujikai 10 y.o
Hakushu 12 y.o.
Nikka Taketsuru 21y.o.
Nikka Coffey grain
195 Kč
175 Kč
365 Kč
395 Kč
990 Kč
245 Kč
Indie
Amrut Portonova
395 Kč
Wales
Penderyn
255 Kč
BOURBON & AMERICAN
Four Roses Jim Beam
Canadian Club
Canadian Club 12 y.o. classic
Woodford reserve
Maker´s Mark
Maker‘s Mark Mint Julep
Booker‘s
Buffalo Trace
Koval Millet Single Barrel
Wild Turkey 81
J.E. Pepper 1776 Bourbon
Evan Williams Black
Jack Daniel‘s
Jack Daniel‘s Single Barrel
Corsair Triple Smoke
George Dickel No.8
George Dickel NO.12
George Dickel barrel sel.
Blantons Special Reserve
Blantons original
Blantons gold Edition
Basil Hayden‘s
Thomas H. Handy Sazerac Rye
Sazerac Rye
Rittenhouse rye
Wild Turkey Rye
Jim Beam Rye
Bulleit Rye
4cl
85 Kč
85 Kč
85 Kč
115 Kč
165 Kč
125 Kč
135 Kč
195 Kč
115 Kč
165 Kč
115 Kč
195 Kč
95 Kč
105 Kč
185 Kč
1 365 Kč
195 Kč
165 Kč
395 Kč
185 Kč
225 Kč
325 Kč
225 Kč
595 Kč
245 Kč
135 Kč
165 Kč
125 Kč
155 Kč
Grain and Corn Whiskey Koval Four Grain
Georgia Moon Corn
Montana Sweet Corn
4cl
880 Kč
435 Kč
1 200 Kč
COGNAC
Martell V.S.
Martell V.S.O.P.
Martell X.O.
Martell Cordon Bleu
Martell L‘OR
Hennessy V.S.
Hennessy Fine de Cognac
Hennessy X.O.
Hennessy Paradis Extra
Hennessy Richard
Courvoisier V.S.
Courvoisier V.S.O.P.
Courvoisier X.O.
Godet Antarctica
Godet Family Reserve Champagne
Godet X.O. Fine Champagne
Rémy Martin V.S.O.P.
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Rémy Martin X.O.
Rémy Martin Louis XIII.
145 Kč
175 Kč
495 Kč
495 Kč
5 995 Kč
135 Kč
155 Kč
485 Kč
1 490 Kč
5 990 Kč
135 Kč
155 Kč
295 Kč
235 Kč
690 Kč
590 Kč
185 Kč
195 Kč
495 Kč
5 995 Kč
ARMAGNAC
Castaréde V.S.O.P.
Castaréde 1985
Laubade 1968
0,7l
Laubade 1958
0,7l
Laubade 1947 0,7l
Laubade 1898
0,7l
BR ANDY
4cl
235 Kč
495 Kč
18 990 Kč
29 990 Kč
39 990 Kč
249 990 Kč
Calvados Jean Loret
Calvados Roger Groult 8 y.o.
Calvados Roger Groult - Reserva Ancestrale
Metaxa 5*
Metaxa 7*
Metaxa 12*
Metaxa Private Reserve
Apple Jack
Slivovice Rudolf Jelínek
limited edition Black Angel‘s bar (2012)
Ouzo
Pisco Demonio des los Andes Acholado
95 Kč
185 Kč
890 Kč
135 Kč
185 Kč
185 Kč
225 Kč
155 Kč
95 Kč
85 Kč
95 Kč
VERMUTY, APERITIVY A AMARO
Cinzano Bianco
Cinzano Exta Dry
Cinzano Rosso
Cinzano 1757 Noilly Prat Rosso
Noilly Prat original dry
Mancino Bianco Ambrato
Mancino Rosso Amaranto
Lillet Blanc
Lillet Rouge
Campari
Dubonnet
Carpano Punt E Mes
Antica Formula
Cynar
Aperol
Amer Picon
Averna Amaro
Amaro Montenegro
Amaro Ramazzotti
Sambuca Ramazzotti
Fernet Branca
Fernet Stock
Fernet Stock Citrus
4cl
60 Kč
60 Kč
60 Kč
65 Kč
60 Kč
60 Kč
95 Kč
95 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
95 Kč
95 Kč
85 Kč
95 Kč
85 Kč
95 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
ABSINTH & PASTIS
4cl
Pastis Pernod
95 Kč
Pernod Ricard
95 Kč
Pernod Absinth
95 Kč
St.Antoine (Žufánek )
155 Kč
King of Spirit 395 Kč
Petit Frere pure 155 Kč
Petit Frere natural 155 Kč
King of Black Angel´s Gold Limited edition 495 Kč
La Grenouille
175 Kč
Jade VS 1901 495 Kč
LIKÉRY
Becherovka
Becherovka Lemond
Becherovka Cordial Medoc
Becherovka KV 14
Jägermeister
Cherry Heering
Grand Marnier
D.O.M. Bénédictine
Pimm‘s No.1
Chartreause Verte
Chartreause Jaune
Cointreau
Chambord
Amaretto Disaronno
Kahlúa
Baileys
Maraschino Luxardo
Drambuie
Galliano
Patrón XO café
Mandarine Napoléon
Godet Pearadise
4cl
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
85 Kč
95 Kč
145 Kč
145 Kč
135 Kč
125 Kč
125 Kč
125 Kč
135 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
125 Kč
135 Kč
145 Kč
Pivo
&
Nealkoholické
nápoje
PIVO 1 porce
95 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
1 porce
Staropramen 12°
Granát Stella Artois
Stella Artois nealkoholické
Coca - Cola
Coca - Cola light
Kinley tonic
Sprite
Fanta
Bitter Lemon
Ginger Ale
Red Bull
Red Bull Sugar Free
Crodino
Belvoir Elderflower - organic
Belvoir Lemonade - organic
Juice
Cranberry juice
Fresh juice
MINER ÁLNÍ VODY
Bonaqua jemně perlivá
Bonaqua neperlivá
Perrier
East Imperial soda
Romerquelle jemně perlivá
Romerquelle neperlivá
Perrier
Vittel
55 Kč
55 Kč
55 Kč
55 Kč
55 Kč
55 Kč
55 Kč
85 Kč
85 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
85 Kč
85 Kč
1 porce
55 Kč
55 Kč
65 Kč
65 Kč
125 Kč
125 Kč
135 Kč
135 Kč
TONIK
East Imperial tonic water
Thomas Henry tonic water
Thomas Henry elderflower tonic
Thomas Henry Cherry blossom
Fever-Tree premium tonic water
Fentimans tonic water
Fentimans light tonic water
Fentimans Herbal tonic water
Ledger‘s tonic water
Ledger‘s tonic water Cinnamon
Ledger‘s tonic water Tangerine
Schweppes Premium tonic
Schweppes Azahar & Levander tonic
Schweppes Pimienta rosa tonic
Schweppes Ginger & Cardamon
1724 tonic water
K ÁVA ILLY
1 porce
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
65 Kč
75 Kč
75 Kč
75 Kč
65 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
95 Kč
1 porce
Espresso
Double espresso
Cappuccino
Espresso bez kofeinu
Latte
55 Kč
95 Kč
65 Kč
65 Kč
85 Kč
Ronnefeldt černý čaj Ronnefeldt ovocné čaje
75 Kč
75 Kč
TEPLÉ NÁPOJE
Black Angel’s Bar
Staroměstské náměstí 29
Praha 1
tel.: +420 221 416 401
fax.: +420 224 213 807
www.ba-bar.com
Majitel: P. Bauer
Odpovědný vedoucí: J. Bauer
Šéfbarman: P. Šíma
Platný od 1.4.2016
Změna lístku vyhrazena

Podobné dokumenty

Carlsbad Plaza - Carlsbad Revue

Carlsbad Plaza - Carlsbad Revue Boty dříve sloužily pouze jako ochrana před zimou, v pozdějších dobách rozdělovaly lid na chudé a bohaté. A dnes? Dnes jsou boty jasným projevem životního stylu, podle bot poznáte člověka. Pokud u ...

Více

Our Menu - Gran Fierro

Our Menu - Gran Fierro Mattoni.............................................................33 cl 29,- / 75 cl 59,Aquila................................................................33 cl 29,- / 75 cl 59,Ginger Beer Chi...

Více

Časopis Smolíček - Charita Otrokovice

Časopis Smolíček - Charita Otrokovice Můžete rozvíjet všechny smysly, proč byste měli nechávat stranou například hmat nebo chuť? Malé dítě pozná matku podle vůně dřív, než je schopné ji zřetelně vidět. Později má potřebu se všeho dotýk...

Více

Whisky a koňak (PDF 5,6 MB)

Whisky a koňak (PDF 5,6 MB) rozmanité produkty. Whisky je jako trojčlenka, ale o nekonečném počtu proměnných. Jediné, co mají totiž všechny whisky společné, je základní definice kategorie: Whisky je obilný destilát, který zrál...

Více