Quesadilla s avokádovou omáčkou

Quesadilla s avokádovou omáčkou
Doba přípravy: 40 min, doba vaření: 30 min
Ingredience:
na quesadillas1 plechovka červených fazolí ve slaném nálevu, 425ml
200g goudy nebo 40% eidamu
300g kuřecích prsních řízků
100g kulaozrnné rýže
balení tortil, 8ks
1 PL olivového oleje
25g másla
1 KL soli
1/2 KL pepře
na avokádovou omáčku1 avokádo, měkké
100g zakysané smetany 30%
80g majonézy
2 PL čerstvé petrželky
2 PL čerstvého kopru
1 stroužek česneku
1 KL omáčky worcester
1/2 KL bílého octa
1/2 KL koření uzená mletá paprika
špetka soli
špetka pepře
(* PL - polévková lžíce)(* KL - kávová lžička)
Postup:
Rýži uvařte podle návodu na obalu. Plechovku fazolí otevřete a vodu slijte, případně nechte okapat přes sítko. Poté je v
misce lehce rozmačkejte vidličkou. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, osolte, lehce opepřete a osmažte na pánvi na
lžíci olivového oleje dozlatova. Sýr nastrouhejte na jemno.
Připravte si avokádový dip. Všechny suroviny dejte do mixéru a mixujte dokud směs není jemná a krémová, příležitostně
nožem odškrábněte nerozmixované kousky zpět do mixéru a pokračujte. Pokud chcete, můžete přisolit či přikořenit.
Na pánvi rozehřejte osminu másla a nechte rozpustit. Pak na něj položte tortillu, posypte sýrem, přidejte fazole, rýži,
kuřecí maso a opět nastrouhaný sýr. Přikryjte další tortillou a nechte opékat na mírném ohni, dokud se sýr nerozteče a
tortilla lehce nezezlátne, do křupava. Poté opatrně otočte (použijte například talíř) a smažte další 2 minuty. Hotovou
quesadillu rozřízněte na čtvtiny a podávejte s avokádovým dipem.
1/1