Jídelní lístek Restaurace U hejtmana Šarovce
Transkript
Jídelní lístek Restaurace U hejtmana Šarovce
Jídelní lístek Restaurace U hejtmana Šarovce Předkrmy 100g Marinované plátky červené řepy s jemným kozím sýrem a medovou zálivkou 99,80g Hovězí carpaccio z pravé svíčkové s parmazánem a kapary, rozpečená bagetka 135,80g Jemně zauzený losos v koprovém kouři na listech salátu, pečivo 125,(tento předkrm je speciálně připravován v koprovém kouři přímo u vašeho stolu) 120g Marinované fíky a mango v pravé irské whisky na lůžku z listů špenátu, toast 109,Polévky 0,33l Pomalu táhlý kohoutí vývar z místní farmy s játrovým knedlíčkem a domácími nudlemi 55,0,33l Valašská kyselice s domácí klobáskou 55,033l Špenátové cappuccino s kousky uzeného norského lososa 60,Saláty 260g 320g 250g 200g Pasta 300g 300g 250g 250g Ceasar salát dle tradiční receptury s kuřecím masem, pancettou, ztraceným vejcem a parmazánem 159,Grilovaná kachní prsa na míchaném salátku s jablky a hruškami restovanými v oříškovém másle 199,Rozpečený kozí sýr položený na listech špenátu a rukoly s pomerančovým dresinkem 159,Čočkový salát s nudličkami z hovězí svíčkové přelité dresinkem z chilli a zázvoru 215,- Semolinové špagety s česnekem a krevetkami v rajčatové omáčce zakáplé bílým vínem 169,Irské lasagne s jehněčím ragů s bešamelovým přelivem 179,Cuketové rizoto s liškami a chřestem sypané hoblinkami parmazánu 159,Široké nudle s hříbky pečenými na rozpuštěném másle s bazalkovým pestem 159,- Ryby 200g 200g Pečený staročeský candát se sezónní grilovanou zeleninou a koprovo-citronovou omáčkou 239,Steak z lososa pečený v papilotě s baby karotkou a šalotkou 269,- Ryby podávané v naší restauraci jsou vždy čerstvé a chlazené. Řízečky 180g Telecí řízek dle tradiční receptury 239,200g Kuřecí řízečky 179,180g Řízečky z vepřové panenky 195,Ke všem řízečkům si můžete vybrat bramborový salát, kaši nebo vařený brambor na másle. Speciality 150g Přes noc pečený vepřový bůček s červeným zelím a domácím bramborovým knedlíkem 179,150g Hovězí líčka s restovanou kořenovou zeleninou na másle se silným výpekem a máslovou kaší 195,800g Hovězí pečená žebra dlouze marinovaná v pivu Guinness s jablečným křenem a hrubozrnnou hořčicí, čerstvý pečený chléb 359,150g Guláš z irské hospody s čerstvým chlebem 169,200g Fish and chips (smažená filátka tresky , hranolky, domácí majonéza) 179,180g Kohout na červeném víně se žampiony, slaninou, kořenovou zeleninou a cibulkami , bramborová kaše 199,150g/200g Pravý tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem 295,-/335,300g Konfitované kachní stehno na červeném karamelovém zelí s mandlovou nádivkou a domácím karlovarským knedlíkem 249,300g Jehněčí kotletky na rozmarýnu se šalotkou a omáčkou z Portského vína 359,- Steaky 200g/300g Hovězí pfeffer steak s pepřovou omáčkou 359,-/499,- 200g/300g Steak z hovězí svíčkové s koňakovou omáčkou 359,-/499,- 200g Hovězí flank steak s marmeládou z červené cibule s konfitovaným česnekem a tymiánem 299,- 200g Vepřová panenka balená v bránici s restovaným hříbkovým ragů 215,- 200g Vepřová panenka s výtažkem z rybízového extraktu 215,- 200g Šťavnatý steak z kuřecích prs s česnekovým máslem společně grilovaný se sezonní zeleninou 189,- 250g Marinovaná vepřová krkovice v pivu Guinness na tradiční irský způsob 215,- Steaky tepelně připravíme dle Vašich požadavků (well done, medium, rare). Krvavý (Rare) Maso v tomto stádiu je už uvnitř teplé, ačkoliv stále napůl syrové. Středně propečený (Medium) Středně propečený steak je všeobecně více známý pod pojmem medium. Maso je na povrchu temně hnědé, uvnitř narůžovělé . Dobře propečený (Well done) Bez jakýchkoli známek syrovosti zcela propečený. Studené omáčky 50g Chilli dip 50g Česnekový dip 50g Tatarská omáčka 50g Rokfórový dip 23,23,23,23,- Teplé omáčky ke steakům 0,1 dcl Hořčičná 25,0,1 dcl Pepřová 25,0,1 dcl Koňaková 25,0,1dcl Rybízová 25,- Burgery 200g Burger royal s pancettou, vejcem, čedarem a nakládanou okurkou a šalotkou, hranolky 249,200g Hovězí burger s modrým sýrem, karamelizovanou cibulíí a hořčičnou majonézou 249,Dezerty Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou 65,(čokoládový dortík s horkým srdcem) Sticky toffee pudding – karamelový dezert s vanilkovou zmrzlinou 65,Domácí cheescake dle denní nabídky 65,Přílohy 200g 200g 220g 250g 230g 200g 250g 120g 200g 90g 1ks 1ks Hranolky 39,Vařený brambor s máslem a pažitkou 32,Jasmínová rýže 35,Bramborová kaše 39,Grilovaná zelenina 55,Okurkový salát se zakysanou smetanou a česnekem 40,Šopský salát – míchaný s balkánským sýrem 49,Míchané listy salátu 30,Opékané brambory se slaninou / česnekem 45,Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 20,Topinka s česnekem 9,Toast 6,- Domácí barové pochoutky 50g 120g 320g 120g 120 g 350g 350g/650g 150g 150g/200g 100g 80g 70g 100g 200g Pražené mandle 45,Teplé škvarky s čerstvým chlebem 55,Pečená kuřecí křidýlka v BBQ omáčce, podávaná s rokfórovým dipem, řapíkatým celerem , pečivo 165,Domácí huspenina se zeleninou a masem v cibulovo-octovém nálevu, pečivo 55,Paštika z pečeného bůčku s cibulkou a chlebem 80,Hejtmanova mísa (mix nářezu z našich uzenin a sýrů, ovoce, pečivo) 199,Sýrové prkýnko (uzený sýr, hermelín, gouda, niva, čedar, řapíkatý celer, ořechy, sušené ovoce) 159,-/299,Domácí smažené brambůrky 43,Pravý tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem 295,-/335,Tvarůžkový tatarák s topinkou 129,Listové tyčinky s goudou a česnekovým dipem 55,Kachní sádlo s cibulkou a chlebem 49,Rozpečený hermelín na medu s chilli a vlašskými ořechy, opékaný toast 89,Celerové hranolky 45,- Bližší informace o alergenech , které obsahují jednotlivá jídla na vyžádání u obsluhy.