- B. Braun Avitum sro

6
2011
Časopis nejen pro
dialyzované pacienty
Být či nebýt,
kouřit či nekouřit
Každý, kdo dokázal
přestat kouřit, vyhrál.
Str. 9
Lidé kolem nás
Rozhovor s muzikantem
a kapelníkem v Čechách asi
nejpopulárnější cikánské kapely
Romano Stilo Františkem Rigem
Str. 4
Navštivte s námi
Vánocní trhy
ve Vídni a Dráždanech
Společnost
B. Braun získala
Národní cenu
kvality
Fotoreportáž na str. 20
ISSN 1803-7267
www.lepsipece.cz
Lidé se často obávají s lékaři otevřeně hovořit o svých zdravotních
problémech, a nedozví se tak o metodách, které se díky novým
poznatkům a technologiím neustále vyvíjí. Proto Skupina B. Braun
vytvořila nový projekt pod názvem Lepší péče.
Na stránkách www.lepsi.pece.cz tak můžete sdílet rozhovory s lékaři
a zkušenosti pacientů týkající se tří oblastí onemocnění – klouby,
inkontinence, podvýživa.
Pod výživa
Víte, že
existuje tzv. nutriční
screening, na základě
něhož lékař okamžitě zjistí,
zda pacient je či není
podvyživený.
Inkontin en ce
Víte, že
únik moči lze vyléčit. Během
zhruba 10minutové operace
lékař zavede tzv. suburetrální
neboli inkontinenční pásku, která
úniku moči buď zcela zabrání,
nebo jej výrazně zmírní.
Klouby
Víte, že
po jednodušší operaci
můžete jít tentýž den domů.
Artroskopické operace
jsou hrazeny zdravotními
pojišťovnami.
www.lepsipece.cz
Z OBSAHU VYBÍRÁME
Lidé kolem nás
4
Na sklonku roku 2006 vznikla kapela
Romano Stilo. Je to slovenské uskupení
virtuózních hudebníků romského původu,
jejichž hudba odráží osobitý charakter, temperament a cítění.
Cestujeme
14
Vánoční trhy najdete
dnes téměř v každém městě. Pojeďte
se s námi podívat
na velmi známá
a turisty navštěvovaná místa do Drážďan a Vídně.
Dnes na téma
Vážení čtenáři,
12
V současné
době přináší
potravinový
trh nepřeberné
možnosti výběru
levnějších zahraničních výrobků.
Jsou ale všechny
kvalitní?
psát na konci roku o tom, jak se ten letošní zase překulil a že to bylo jistě
rychleji než v letech minulých, je klišé. Nicméně to, že právě čtete poslední
letošní číslo je nezvratným důkazem toho, že konec roku je skutečně
nezadržitelně tady a že nezbývá než se za ním ohlédnout a s nadějí vyhlížet
ten nadcházející. Kromě obvyklých a vánočních témat v tomto čísle
naleznete také soutěž, která Vás může inspirovat při definování Vašich
novoročních předsevzetí. Tedy pokud jste aktivními kuřáky, inspirujte se
na stranách 9-11. Budeme Vám držet palce, abyste byli úspěšní!
Reportáž
Pacienti Dialyzačního střediska B. Braun
Avitum Šala společně s ošetřujícím personálem sadili stromy.
Klidné, požehnané Vánoce
a mnoho štěstí v Novém roce Vám přeje
Vaše redakce
Čarujeme v kuchyni
19
25
Rozšiřte si své vánoční recepty.
Dialog · Časopis nejen pro dialyzované pacienty
Vychází jednou za dva měsíce. Zdarma. ISSN 1803-7267
Redakční rada: Ing. Petr Macoun, Ph.D., MUDr. Martin Kuncek,
RNDr. Martin Kalina, Ph.D., Luděk Hajský, Šéfredaktor: Veronika Tichá,
Redakce: Petra Pokorová, Ing. Helena Málková, Kristýna Tesařová,
Mgr. Michal Dušek, prim. MUDr. Roman Kantor, Luděk Hajský, Grafika: Tomáš Komůrka, BA
Vydavatel: B. Braun Avitum s.r.o., V Parku 2335/20, CZ-148 00 Praha 4, IČ: 61856827, DIČ: CZ61856827, Tel. +420 -271 091 111,
Fax +420-271 091 912, e-mail: [email protected], www.bbraun-avitum.cz
Veškeré články publikované v tomto časopisu mají pouze informativní charakter a nejsou právně závazné. Veškerá doporučení
uveřejněná v tomto časopisu týkající se zdravotního stavu, dietních a režimových opatření je nutné konzultovat s Vaším ošetřujícím
lékařem nebo sestrou. Redakce si vyhrazuje právo na úpravu veškerých textů.
3
LIDÉ KOLEM NÁS
„Hráme muziku, ktorá
sa nedá presne vymedziť,
je to náš vlastný štýl,“
říká František Rigo,
zakladatel cigánské kapely Romano Stilo.
4
S panem Rigem jsem se poprvé setkal před časem
při mé pracovní návštěvě dialyzačního střediska
B. Braun Avitum v Bratislavě. Netušil jsem tehdy,
že je profesionální muzikant, znal jsem ho jen v roli
pacienta na dialýze. Při rozhovoru mě tehdy zaujal
svou spontánností a otevřeností, se kterou si se
mnou povídal. Teprve později jsem zjistil, že ho také
kromě pacienta na dialýze znám i coby vynikajícího
muzikanta a kapelníka v Čechách asi nejpopulárnější
cikánské kapely Romano Stilo. Jenže v pacientské
posteli vypadá každý trochu jinak… Pokud budete mít
možnost jít na koncert jeho kapely a houslisty Pavla
Šporcla, určitě běžte. Zažijete fenomenální hudební
představení!
Co vlastně znamená název
vaší kapely Romano Stilo?
V čase, keď sme kapelu zakladali, to malo vyjadrovať niečo
ako „cigánska nálada“ alebo
náš vlastný štýl, v ktorom sa
mieša klasická muzika s modernou. Skrátka náš vlastný
štýl. Zo zakladajúcich členov
som dnes v kapele už len ja,
v tom našom štýle ale stále pokračujeme.
Vysvětlete mi, proč se dnes
více používá výraz „Rom“ než
dřívější „Cikán“. Jaký je v tom
rozdíl?
Viete, záleží na tom, s akým
akcentom sa to slovo cigán
použije. Ľudia nás často hádžu do jedného vreca. Ale
tých vriec je mnoho. Napríklad
olaskí Cigáni nás ani neuznávajú ako pravých Rómov. Sú
Rómovia, kde ani nepoznáte,
že je to Róm. Jedni sú napríklad obchodníci, druhí muzikanti atď. Tých odnoží, ale
i vrstiev je mnoho. Samozrejme, je medzi nimi i tá najnižšia
vrstva, ktorej neviem, ako by
sa dalo pomôcť. Skutočne neviem.
V jakém prostředí jste
vyrůstal vy?
My sme predovšetkým muzikantská rodina. Žili sme
na sídlisku v paneláku a najbližší Rómovia boli naši príbuzní o pár domov ďalej. Takže
sme vyrastali úplne rovnako
ako ktokoľvek iný a v škole ani
nevedeli, že sme Rómovia. Ja
sa dokonca hanbím, že neviem
ani rómsku reč. Cigánska hudba má hlavne maďarské korene,
takže som sa nakoniec naučil
aspoň po maďarsky. A taktiež
moja žena je Maďarka.
Já mám totiž někdy pocit,
že se lidi bojí vyslovit slovo
Cikán, aby to nebylo špatně
vnímáno, ale dříve to bylo
přece normální a nikdo se
nad tím nepozastavoval.
Napríklad v maďarčine sa bežne cigán používa, ale je to bez
nejakého hanlivého podtextu.
Mne sa to slovo Róm ani príliš nepáči. Veď i naša hudba sa
definuje ako „cigánska“, nie
rómska.
Kdy kapela Romano Stilo
vznikla?
Na prelome rokov 2005 a 2006.
A před tím jste působil
kde?
S kolegom, s ktorým sme kapelu zakladali, sme hrali v Slovenskom rozhlase, v Orchestri
ľudových nástrojov. Inšpirovali
nás i ostatné kapely. My už sme
mali predstavu, ako by to malo
vyzerať, mali sme množstvo inšpirácie a nápadov, ale nebolo
vôbec jednoduché dať kapelu
dohromady, pretože kvalitných
muzikantov je strašne málo.
Bolo to, ako keď hľadáte ihlu
v kope sena. Naším domovom
boli najskôr kaviarne. Predtým bolo úplne automatické, že
k dobrej kaviarni alebo reštaurácii patrila i cigánska kapela.
K lepším podnikom lepšia kapela, k horším slabšia kapela.
Na uživenie to ale nebolo.
Takže jste se hudbou živil
vždycky?
Áno. V našej rodine je to tradí-
cia. Ja som už piata generácia
cimbalistov a ani moji predkovia nič iné nerobili, živili sa
hudbou a vždy patrili medzi
tých najlepších cimbalistov.
Môj syn hrá tiež a myslím si,
že je už lepší ako ja.
Kolik má dnes kapela členů?
Spolu nás je sedem. Šesť inštrumentalistov a jeden spevák. Náš
program je rozdelený na dve
základné oblasti. Prvá, povedzme Romano Stilo „Dance“, to
hráme na zábavách i so spevom
a potom tá druhá, asi známejšia,
je inštrumentálna bez spevu.
V této instrumentální
sestavě hrajete i s Pavlem
Šporclem?
Dalo by sa to tak povedať,
i keď väčšinou nehráme všetci,
ale len štyria až piati.
Hrajete jen cikánskou
hudbu?
Nie nie, určite nie. Hráme
v podstate všetky žánre. Vezmeme akúkoľvek skladbu,
ktorá sa nám páči, upravíme
si ju a hráme. Preto je i ťažké
František Rigo (uprostřed) a jeho kapela na pódiu
5
LIDÉ KOLEM NÁS
zohnať muzikantov, ktorí by
boli takto všestranní.
KŘÍŽOVÝ VÝSLECH
František Rigo kapelník a cimbálista
Hudba: V srdci mám,
samozrejme, cigánsku
hudbu, ale milujem operu
a operetu a celkovo klasickú
hudbu, respektíve každú
kvalitnú hudbu.
Kniha: Biblia
Ročné obdobie: Jeseň,
jednak z profesionálneho
hľadiska, je najviac
koncertov, najviac sa
toho deje, a potom aj
kvôli farbám. Hoci občas
ma to i deprimuje, keď
vidím opadané stromy
a uvedomujem si, že
niečo sa končí. Potom ale
prichádzajú Vianoce a niečo
nové sa opäť začína.
Znamenie: Blíženci
Farba: Modrá
Jedlo: To nemôžem
prezradiť, to by sa pani
primárka hnevala…
Napríklad taká pečená
hus s lokšami…, všetko
z domácej kuchyne, divinu,
všetko, čo nemôžem…
Osobnosť: Môj svokor,
bol to výborný cimbalista
aj výborný človek, veľmi ma
inšpiroval hudobne i ľudsky.
6
Kam byste tedy vaši hudbu
zařadili?
To už prezrádza sám názov –
Romano Stilo. Myslím, že hráme takú muziku, ktorá sa nedá
takto presne vymedziť. Povedal
by som, že je to niekde na pomedzí World music, Etno music,
ľudovou hudbou a klasikou, je
to náš vlastný štýl. Ale ak hráme s Pavlom, tak nás obvykle
zaraďujú do klasickej hudby.
Kolik jste už vydali CD?
S Pavlom sme vydali úspešné
platinové CD Gipsy Way. Mali
sme radosť, keď šlo na odbyt.
O dva mesiace sme mali zlatú
platňu a do pol roka platinovú.
Ocenenia sme dostávali v Prahe v Lucerne, ktorá bola úplne
nabitá a prišli nám dokonca
popriať také osobnosti ako Karel Gott, Petr Janda alebo napríklad pán režisér Adamec. To
bolo pre nás krásne. V ten deň
dokonca v Prahe hral Tom Jones, takže bolo to o to pre nás
cennejšie, že nám dali prednosť. Veľmi sme si to vážili.
A kromě Gipsy Way?
S rovnakým programom sme
ešte vydali DVD so záznamom
koncertu z festivalu Smetanova Litomyšl. Teraz chystáme
náš tretí samostatný album so
spevom. Vydali sme jedno vianočné a potom CD s názvom
Gipsy dream (Cigánsky sen).
Jak jste se dali dohromady
s Pavlem Šporclem?
My sme si ho pozvali na náš
koncert. Hrali sme na charitatívnom koncerte pre výskum
rakoviny a bola tam možnosť pozvať si nejakého hosťa.
No a ja som predtým sledoval
v Českej televízii program Noc
s Andelom, kde bol Pavol ako
hosť a hral tam s nejakou ľudovou kapelou. Takže mi to hneď
napadlo, že by mohlo byť zaujímavé si s ním zahrať. Zavolal
som mu a už v telefóne sme si
boli sympatickí, bola to jasná
spolupráca. On je absolútne
bezprostredný človek a vynikajúci muzikant. Mal som najskôr obavy, ako tú našu hudbu
zvládne. Často k nej neexistujú
ani notové zápisy. V deväťdesiatich percentách je to improvizácia a väčšina klasických
muzikantov je zvyknutá hrať
z nôt. Ale on tú hudbu cíti
a vie ju i bez nôt.
Říkáte, že hrajete bez not.
Jak se skladbu učíte?
To je ako v džeze. Určíte si základnú melódiu a zvyšok sa už
tvorí pri hre. Samozrejme, keď
hráte napríklad originál Šablový tanec, tak ho musíte zahrať ako je a treba nahliadnuť
aj do partitúry. Ale keď si ho
už prerobíte podľa seba, tak to
hráte zakaždým trochu inak.
Ako hovorím, je to ako v džeze. Preto je náš koncert vždy
niečím zaujímavý, vždy iný.
Je nějaký koncert, na který
obzvlášť rád vzpomínáte?
Určite tá Lucerna. Bola úplne
nabitá, malo to atmosféru ako
na rockovom koncerte, krása.
Rád tiež spomínam na koncert na festivale v Litomyšli.
Museli sme tam mať dokonca
dva koncerty za sebou, pretože
bolo hneď beznádejne vypredané, tak sa musel jeden pridať.
V České republice jste
velmi populární, je to tak
i na Slovensku?
V Čechách je naša popularita
najväčšia. U nás na Slovensku
natoľko známi nie sme a koncertujeme tu málo.
Jak často koncertujete?
Záleží na to, v akom období, je
to i nárazové. V lete cestujeme
na festivaly, to sme mali približne desať až dvanásť koncertov
za mesiac. Inokedy je to tak šesť
až sedem, myslím tým koncerty
s Pavlom. Okrem toho cestujeme
na svoje samostatné koncerty.
Jak vás přijímají jinde v zahraničí?
Zaujímavý koncert sme napríklad mali teraz nedávno vo
Švajčiarsku, v Sione. Tam sme
boli na jednom z najprestížnejších svetových festivalov vážnej
hudby. No a tí ľudia tam boli,
pochopiteľne, nastavení na klasiku. Najskôr začal hrať sám Pavol skladbu od Bacha, to bolo
dobré. Potom sme sa ale pridali
my a tí ľudia vôbec nevedeli,
ako majú reagovať. Nakoniec sa
ale uvoľnili a bola tam perfektná atmosféra. Koncertovali sme
napríklad v Moskve, tam letíme
teraz znova, v Nemecku, Rakúsku a vo Francúzsku. Nedávno sme mali ponuku na turné
po Číne, ale kvôli dialýze som
to musel odrieknuť. Neviem,
na akej úrovni tam dialýza je.
Jak je těžké skloubit muzikantskou kariéru s dialýzou?
S dialýzou je to ťažké. Vždy musíte mať všetko dopredu presne
naplánované a dohovorené.
Keď sme napríklad boli na koncertnom turné po Čechách
i niekoľko týždňov v kuse, spoznal som tam azda všetky dialýzy. Myslím ale, že u nás nemáme konkurenciu. Najlepšie
to je v Prahe v Nusliach, v Bratislave, ale aj v Partizánskom,
myslím, že je to predovšetkým
personálom. Máme ísť na mesiac na turné do Francúzska.
Musím to nejako naplánovať,
ale vo Francúzsku je veľa našich dialýz, tak to snáď pôjde.
Veľmi mi pomáhajú tu na dialýze, snažia sa
mi vždy nájsť dialýzu neďaleko
miesta, kde vystupujeme a zariadia mi tam ošetrenie. Naozaj
im patrí veľká vďaka, lebo bez
ich ústretovosti by som to len
ťažko zvládal.
Cestování přece pro vás
musí být náročné? Je náročné i pro zdravého…
Je to náročné. Tak napríklad teraz tu o jednej skončím dialýzu,
vyzdvihnú ma chlapci a ideme na koncert do Prahy. Tam
máme o šiestej zvukovú skúšku
a vlastné vystúpenie je až o jedenástej večer… Ja sa ale snažím
s tou únavou bojovať. Niekedy
sú väčšmi uťahaní moji kolego-
Nosím si na dialýzu aspoň
notebook, aby som si pri dialýze urobil nejakú prácu. Vy Navíc jste kapelníkem...
bavím maily, napíšem noty, čo
Áno som. Je to tak pre mňa potrebujem a podobne. Veľmi
o to náročnejšie. Pretože okrem mi pomohlo zavedenie WiFi
vlastného hrania musím zaria- pripojenie na internet, ktoré je
ďovať všetko okolo organizá- určené pre nás pacientov. Pri
cie koncertov, výberu skladieb, koncertovaní je zaťažujúca tá
komunikácie navonok a ďal- povinnosť, ustavične niekde
šie veci. Všetci sa spoliehajú vzadu myslieť na to, kam
na vás. Dnes je strašne ťažké pôjdem na dialýzu a ako to
sa presadiť. Všetko je to o pro- tam bude vyzerať. Zažil som už
hrozné dialýzy. Stalo sa
mi, že mi napríklad odmietli dať niečo proti kŕčom. Tu, keď mám kŕče,
tak sa to hneď rieši. Dajú
mi injekciu a mám pokoj.
Tam ale nie. Že to vraj
nie je potrebné a pritom
mi už ten kŕč prestupoval do celého tela. Bola
to hrozná bezmocnosť.
Nevedel som, čo mám
robiť. Prosil som ich, ale
nereagovali. Hrozné.
Kapela Romano Stilo s Pavlem Šporclem
via, ktorí so mnou hrajú, ja ich
ešte musím povzbudzovať.
pagácii. Poznám množstvo
známych muzikantov alebo
kapiel, ktorí vlastne ani nevedia veľmi hrať, ale sú za veľké
peniaze pretlačení hore.
Jaká nemoc vás na dialýzu
přivedla?
Mám Wegenerovu chorobu.
Dialyzovaný som už asi 3 roky.
Celkom dobrý paradox je, že keď
som asi 15 rokov žil v Rakús- ku, hral som tam v kúpeľoch
špecializovaných na obličky
a pil tam tú liečivú vodu….
Co je pro vás na dialýze
nejtěžší?
Čas. Je to pre mňa strata času.
Nedávno jsme spolu
mluvili o tom, jak je pro
vás těžké bojovat s obezitou.
Jak jste na tom teď?
Áno, je to tak. Ja som nikdy nebol úplne vychudnutý, ale mal
som takú normálnu chlapskú
postavu. Na tú moju chorobu
som začal užívať vysoké dávky
kortikoidov a po tých som začal úplne strašne priberať. Koľkokrát ma v noci zobudil neovládateľný vlčí hlad. To bolo
úplne neuveriteľné, nedalo sa to
ovládať. Sám so sebou som sa
hádal. Alebo napríklad po koncerte vždy ideme na večeru, no
a ja som bol schopný po polievke, hlavnom jedle a dezerte si
o chvíľu objednať klobásu, aký
som bol hneď hladný. Chlapci
v kapele si mysleli, že si robím
žarty, keď som si klobásu po večeri objednával… Asi za pol
roka som pribral päťdesiat kíl!
Teraz sa postupne snažíme tú
dávku kortikoidov znižovať,
aby som niečo zhodil a mohol
som podstúpiť operáciu žalúdka, jeho podviazanie, aby som
potom chudol ďalej a mohol
som ísť i na transplantáciu.
Jaké teď máte další plány?
Zvažujem, že by som odišiel
zase do Rakúska. Vďaka tomu,
že som tam dlho pracoval, tam
mám i zdravotné poistenie,
takže by to nemal byť problém
ani s dialýzou alebo transplantáciou.
A muzikantské plány?
Mám, ale zatiaľ ich nemôžem
prezradiť.
Budete mít letos nějaké
vánoční koncerty?
Áno, chystáme nejaké vystúpenia so symfonickými orchestrami z Česka. Bude to program
z Gipsy Way upravený so symfonickým orchestrom.
Děkuji za rozhovor.
Luděk Hajský
Pavel Šporcl &
Romano Stilo Ensemble
– Gipsy Way Orchestral
TOUR 2011:
. 12. České Budějovice
7
13. 12.Bratislava
14. 12.Ostrava
18. 12.Teplice
19. 12.Praha – Lucerna
20. 12.Hradec Králové
7
PORADNA
? V souvislosti se začátkem
peritoneální dialýzy jsem
přestala močit. Dostala jsem
Furorese 3krát denně, ale situace zůstává po půl roce na dialýze stejná. Vymočím maximálně 200 ml za den po troškách.
Více pít nepomáhá, při dialýze
vypustím za celý den maximálně o 900 ml více, než napustím. Při vyšším příjmu tekutin bych pak zadržovala vodu
v těle. Tlak mám velmi nízký.
Může se situace ještě změnit
k lepšímu, nebo jakmile člověk přestane močit, je to již
nevratné? Na čekací listinu
k transplantaci jsem zapsaná
půl roku, čekám…
Ztráta močení v souvislosti
se zahájením peritoneální dialýzy není běžná. Právě zachování zbytkové funkce ledvin je
předností peritoneální dialýzy
před hemodialýzou. Ale každý
pacient je jiný, a proto ztráta
zbytkové funkce a močení se
dříve či později projeví u většiny pacientů. Navyšování Furosemidu už nemá smysl. Při
dalším poklesu diurézy je třeba
zvážit již jeho úplné vysazení.
Poradna
Odpovídá MUDr. Roman Kantor
z dialyzačního střediska B. Braun Avitum Třinec
Vzhledem k délce se dá předpokládat, že se jedná o konečné
stadium selhání ledvin a vyjma
případu úspěšné transplantace
se močení neobnoví. O to více
je nyní nutno kontrolovat účinnost peritoneální dialýzy. Ultrafiltrace pod 1 000 ml je již velmi
nízká a vyžaduje od vás výraznou kontrolu příjmu soli a tekutin. Navýšením koncentrace
cukru v dialyzačním roztoku
nebo vložením delší přestávky
s napuštěným dialyzačním roztokem s icodextrinem lze dosáhnout zvýšení ultrafiltrace.
? V posledních měsících mi
silně otékají dolní končetiny, už se nevejdu ani do bot.
Byla mi odebrána zdravá ledvina a mám 110 kreatininu.
Mám potíže s vysokým tla-
6 3 5 7 2
7
1
4 8
Sudoku
7
2
8
7
9
6 2
8
9
ádná číslice se nesmí v jednom
Ž
sloupci opakovat dvakrát
9
6
5
Vážení čtenáři,
své dotazy nám zasílejte
na adresu redakce:
Časopis Dialog
B. Braun Avitum s.r.o.
V Parku 2335/20
CZ-148 00 Praha 4
nebo e-mailem na adresy:
[email protected]
[email protected]
nebo prostřednictvím internetu
v poradně na
www.ledviny.cz
Dotazy je také možné předat
personálu dialyzačních středisek
B. Braun Avitum.
9
2
3
ádná číslice se nesmí v jednom
Ž
řádku opakovat dvakrát
5
2 1
4 3
kem (užívám Orcal), kyselinou
močovou (Milurit), arytmiemi
(Rivodaron, Godasal), na cholesterolem (Tulip). Může být
tento problém v ledvině? Mamince lékaři říkali, že jí selhávají ledviny, a měla zrovna tak
oteklé nohy. Mně se lékaři podívají na nohy a řeknou „nojo,
to máte žíly“. Máme rodové
potíže se žílami. Jenže nohy
nesplasknou ani po noci, jsou
již nateklé stále. To není normální. Děkuji za radu a pomoc.
Otoky mají samozřejmě celou řadu příčin. Ale je-li přítomna jen jedna ledvina s lehce
zvýšenou hladinou kreatininu,
otoky, které nemizí ani po noci,
a současně vysoký krevní tlak,
lze předpokládat, že pomoc
diuretiky, tedy léky na podporu vylučování přebytečné soli
a vody, bude nezbytná. Navíc
účinná látka Orcalu – amlodipinu – může sama o sobě vést
u některých pacientů k otokům dolních končetin. Doporučuji vám, abyste léčbu konzultovala s lékařem – vysadit
amlodipin a nahradit jej jinou
skupinou léků a přidat diuretika. S otoky bych se lehce nesmiřoval. V praxi jsem potkal
řadu pacientů a pacientek, kteří
trpěli léta s „rodovými otoky“,
a změna léčby u nich vedla
k jejich vymizení nebo alespoň
k výrazné redukci. 1
6
8
7 1
8 4
4
2
ádná číslice se nesmí ve čtverci
Ž
3x3 opakovat dvakrát
5
4
1
Snadné
Průměrné
9
1 7
5
4 7
2
9
2 1
6
víte, že…
M ožná se vám může zdát
zbytečné vypočítávat
tady všeobecně známé negativní účinky kouření na lidský
organismus. Vězte ale, že to,
co ohledně kouření platí pro
obecnou populaci, je u pacientů se selháním ledvin ještě
mnohem naléhavější. Takže
známá hamletovská otázka,
použitá v názvu tohoto článku,
je skutečně na místě. Negativní
účinky kouření se totiž u dialyzovaných nemocných potencují s dalšími přidruženými
nemocemi
a postiženími,
k t e r ými
dia­lyzovaní
často trpí. Patří mezi ně vysoký
krevní tlak, cukrovka nebo celkově snížená obranyschopnost.
Kouření také může zrychlovat
průběh nemocí, které selhávání
ledvin vyvolaly, ať to jsou různá autoimunitní onemocnění
nebo třeba nemoci cév. Důležitou skutečností, kterou by
dialyzovaní pacienti měli znát,
je, že kouření vážně ohrožuje
funkčnost jejich arteriovenózní
fistule (shuntu). Podívejme se nejdříve, jak to
vlastně začalo
Evropa se s tabákem začala seznamovat až po objevení Ameriky, samozřejmě díky
Kryštofu Kolumbovi. Původně
byl tabák součástí náboženských obřadů a rituálů, přičemž
jeho historie sahá až do doby
6 000 let př. n. l. Kryštof Kolumbus pozoroval původní
obyvatele, jak tabák kouří zabalený do tabákového listu nebo
pomocí trubiček zvaných „tobago“. Během následujících let
námořníci a diplomaté rozšířili
dýmky a doutníky po celé Evropě. Paradoxem je, že kouření
se zprvu využívalo k léčebným
účelům – například při bolení
zubů či migréně. Proto využíval
rostlinu i Jean Nicot, francouzský vyslanec v Portugalsku,
který se stal tak nadšeným propagátorem tabáku, že dal jméno
návykové látce v něm obsažené.
pírku. Zlom v rozvoji epidemie
kouření pak nastal na konci 19.
století, kdy byly do ulic zavedeny automaty na cigarety. Tabák
se tak stal přístupnějším. K jeho
expandování vedl i volný příděl cigaret vojákům v obou
světových válkách.
Spolu s masovým rozšířením kuřáckých návyků se
začaly objevovat i negativní
Být či nebýt?
Kouřit, či nekouřit?
Postupně prošlo kouření tabáku
nejrůznějšími zákazy. Například v Rusku byly za kouření takové tresty jako useknutí
nosu nebo rozseknutí horního
rtu tak, aby už postižený nemohl nikdy kouřit. Za zmínku stojí
i to, že formu moderní cigarety
začali jako první používat žebráci v Seville. Prostě balili nasbírané kousky tabáku do pa-
důsledky. Tím se kouření dostalo do popředí zájmu lékařů
a v roce 1950 byl publikován
první odborný článek dávající
tento zlozvyk do souvislosti
s rakovinou plic.
Jak přestat kouřit?
Jisté je, že zanechat kouření
není lehké a často to vyžaduje veliké úsilí. Každý kuřák je
Přestat kouřit není jednoduché. Kouření není jen zlozvyk, ale
pro většinu pravidelných kuřáků znamená kromě psychické
závislosti i tělesnou závislost na nikotinu. Nikotin je návyková
látka obsažená v tabáku a působí podobným mechanismem jako
ostatní, tzv. tvrdé drogy.
▪ V
yplavuje dopamin v mozku, v tzv. centrech odměny, což odpovídá příjemnému pocitu, který se dostaví při kouření cigarety.
▪ Mozek, který si na pravidelnou dávku drogy zvykl, vyžaduje
další přísun, jinak se dostaví abstinenční příznaky z nedostatku nikotinu.
▪ Postupně se vytváří tolerance k dávce drogy. K vyvolání původního příjemného pocitu je třeba stále více nikotinu. Nakonec
už kuřák nekouří proto, aby mu bylo lépe, ale proto, aby se
přestal cítit hůře (= aby neprožíval abstinenční příznaky).
jiný a také každému bude vyhovovat jiný způsob pomoci.
Jak začít?
Vy sami doma začněte tím, že
si zodpovíte několik otázek.
Ať už na papíře nebo v hlavě
si udělejte seznam všech pro
a proti. Máte kuřácký kašel,
a to zejména po ránu? Nemůžete popadnout dech, když
máte vyjít schody? Máte popelavou pleť? Vyčleňuje vás kouření ze společenského života?
Jsou vůbec nějaké body, které
můžete zařadit
do kategorie
„pro“?
Motivací pro
vaše odvykání může být také
úspora peněz a času. Kuřák,
který vykouří 1 krabičku denně, utratí měsíčně více než
2 000 Kč. A pokud kouří 1 cigaretu pět minut, ztratí 100 minut
drahocenného času denně.
Tipy pro odvykání
Být bez cigarety je pro kuřáka
velmi složité. Existuje mnoho
tipů, jak si odvykání zpříjemnit.
▪Zahoďte každou cigaretu,
popelník, zapalovač a vše, co
kouření připomíná. Na místa, kde v minulosti byly popelníky, umístěte nyní upozornění o zákazu kouření.
Vyperte si oblečení, čímž se
zbavíte pachu kouře.
▪Řekněte rodině, přátelům
i kolegům z práce, že končíte s kouřením. Využijte
možnosti jejich podpory.
▪Pokuste se nalézt přítele,
se kterým můžete odvykat kouření společně. Je to
mnohem snazší.
9
víte, že…
▪Připravte se na situace, kdy
budete mít na cigaretu největší chuť! Pokud můžete,
těmto okamžikům se vyhýbejte.
▪Pokud to nelze, mějte v záloze plán, co v takové situaci místo zapálení cigarety
uděláte.
▪Zkuste cvičit. Pokud jste dosud vůbec necvičili, tak se
nepřepínejte. Začněte krátkými procházkami nebo
relaxačním plaváním a postupně aktivitu prodlužujte.
▪Nedávejte si ani jednu cigaretu! Jakmile zkusíte jednu,
brzy přijde další, a nakonec
zjistíte, že znovu kouříte.
▪Vyhýbejte se podle možností
kávě a čaji.
▪Připomínejte si, proč jste
přestali kouřit. Podívejte se
na seznam výhod, kvůli kterým jste se rozhodli nekouřit.
▪Myslete na úspěch. Odvyknout kouření je sice obtížné,
ale postupně se to stává stále snazším.
▪Odměňujte se. Vytyčte si určité období, které vydržíte nekouřit, a na jeho konci si dopřejte něco milého - knížku,
cédéčko nebo nové oblečení.
čím zaměstnáni, zejména
zaměstnejte své ruce.
▪Dejte si nekouření pod stromeček!
Luděk Hajský
A jak ještě můžete své nekuřáctví podpořit?
▪V počátku se v restauracích
a barech setkávejte s přáteli
nekuřáky.
▪Navštivte zubního lékaře
a domluvte si odstranění
usazeného dehtu z cigaret.
▪Snažte se být neustále ně-
Odborné informace byly
převzaty z internetových
stránek www.odvykani-koureni.cz.
Zde naleznete další podrobnosti a také kontakty
na specializované ordinace,
kde vám s odvykáním kouření poradí.
Osmisměrka
"Bohatý není ten, kdo má zlato a stříbro, ale ten, kdo..."
Mika Waltari
osmisměrka
10
Návod:
Luštěte ve všech osmi směrech
a ze zbylých písmenek čtěte
po řádcích tajenku.
ACTUAL, AEROMECHANIKA,
AERONAUTIKA, AFÁZIE, AFRAID,
AMFIBOLIZACE, APLAUS, ARAL,
ATIMIE, BAREFOOT, CÍLENÝ,
CÍLOVÁ, DIES, EMINI, EPITAF,
ESEL, ETIKETA, GILGAMEŠ,
HMOTNOST, HRBOL, CHLAPÍK,
IFNI, IGLÚ, INJEKCE, ISOTON,
JIŽNÍDAKOTA, KAVENT,
KINETIKA, KINOBOX, KLOUZEK,
KONRÁD, KROUŽITI, KVIL,
KÝVATI, LEVNĚJI, LEŽENÍ,
LIERRE, MAKIN, MANTRY,
MCXXIII, MLEJNEK, MUDR,
NADUTĚ, NAŘEZAT, NAVYKAT,
NEKALÝ, OCELI, ODKLAD,
OKOŘENITI, OLMA, OMOKAT,
ORYTO, OSLNIT, OSVĚTA, OZIMY,
PATRONI, PAVENA, PEJZ, PIAF,
POINT, PUISEMENT, RAIN,
RÁMCE, RIGOLY, SAKRALIZACE,
SERŽ, SKEČ, SKONAT, SŤATÝ,
TOKAT, TOULKA, TRUSKA, VĚCI,
VITAL, VOLÁNEK, VÝTRŽNOST,
ZADRÁTOVAT, ZÁVINY,
ZINKOVÁNÍ
soutěž
Každý, kdo
dokázal
přestat kouřit,
vyhrál.
S námi navíc vyhrajete
pobyt v Lázeňském domě
ve Slavkově u Brna.
Soutěž pro ty, kteří se rozhodli
s kouřením přestat!
Pokud jste se právě rozhodl/a, že s kouřením přestanete, zapojte se do naší soutěže
o ceny! Každý pacient dialyzovaný na středisku B. Braun Avitum, který byl doposud
aktivním kuřákem, se může do 20. prosince do nové soutěže zaregistrovat prostřednictvím své primární sestry (a pokud je sama kuřačka, přesvědčte ji, aby odvykala
kouření s vámi!). Ta bude odvykací období monitorovat a bude pacientovi i oporou
v jeho snažení. Každému, kdo vydrží nekouřit alespoň tři měsíce, věnuje společnost
B. Braun Avitum pobyt v Lázeňském domě ve Slavkově u Brna.
V průběhu odvykacího období si můžete vést deníček, do kterého si budete zapisovat
svoje pocity, úspěchy nebo i nezdary. Své zkušenosti s odvykáním pak můžete prostřednictvím našeho časopisu předat dalším pacientům a pomoci přestat kouřit zase jim.
11
DNES NA TÉMA…
Nástrahy
potravinového trhu
pro dialyzovaného
pacienta
Dvacáté a jednadvacáté století odhaluje
hlubší význam jednotlivých složek potravy,
jejich vliv na zdraví a vznik nemoci. Lidský
organismus prospívá za předpokladu, že se
mu spolu s dalšími potřebami pravidelně
dostává kvalitních potravin a tekutin.
Z dravý člověk musí velmi
pečlivě vybírat potraviny
do svého jídelníčku. O to víc to
platí pro dialyzovaného pacienta. Jeho nároky na dietní režim
jsou ještě zvýšené.
Otevření trhu v rámci Evropské unie přineslo ve výběru potravin především nových
členských států EU nové možnosti. Pro spotřebitele to však
přináší také mnohá rizika, ke
kterým patří:
▪ Vysoká konkurence z mnoha zemí EU vyvolává tlak
na snižování cen. Kvantita vyhrává nad kvalitou.
▪ Nové technologie výroby
jsou odrazem honby za vysokou ekonomickou efektivností
výroby na úkor kvality. Kvalitní čerstvé suroviny jsou nahrazovány levnějšími a méně
kvalitními. Některé potraviny
obsahují velké množství umělých přídatných látek (E), kon12
zervačních solí a ztužených
tuků.
▪ Neznalý spotřebitel často
upřednostňuje cenu nad kvalitou potravin. Výdělky v nových členských státech EU navíc nedosahují takové výše jako
v ostatních zemích EU, proto
lidé nakupují levnější potraviny.
▪ Spotřebitel důvěřuje televizním reklamám, místo aby věřil
zdravému selskému rozumu.
▪ Český výrobce je pozvolna
vytlačován z domácího trhu.
Nedokáže výrobky vyprodukovat za tak nízkou cenu jako zahraniční výrobce, i když kvalita českých výrobků je na velmi
dobré úrovni. Potravinářské
normy České republiky jsou
přísnější než normy EU.
▪ Produkty tuzemské výroby
jsou distribuovány do sítí v zahraničí, přičemž český trh se
potýká s dovozem těch méně
kvalitních.
Obecná výživová doporučení
pro dialyzované pacienty:
▪ mírné navýšení příjmu bílkovin a energie,
▪ snížený příjem sodíku (Na),
draslíku (K) a fosforu (P),
▪ omezení příjmu tekutin v závislosti na aktuální diuréze,
▪ doplnění vitaminů, vápníku
(Ca) a železa (Fe).
Při dialyzační léčbě dochází
ke ztrátám bílkovin a energie.
Nejvíce plnohodnotných bílkovin obsahuje čerstvé libové
maso!
DNES NA TÉMA…
Zdraví je jako zrcadlo, které
odráží náš postoj k životu.
Promítá celý život jako ve filmu – špatné stravování, hektický život, málo odpočinku,
civilizační zlozvyky (kouření,
alkohol), nedostatek pohybu
a další aspekty životního
stylu.
Je na čase zastavit se, přehodnotit svůj přístup k životu
a převzít zodpovědnost za své
zdraví. Věřme svému rozumu. Nenechme se ovlivňovat
televizními reklamami! Jsou
motivovány většinou pouze
komerčními účely, které slouží ku prospěchu výrobců. Vybírejme čerstvé potraviny bez
konzervačních látek, maso ze
zvířat, která se pasou venku,
ovoce uzrálé na slunci, zeleninu bez dusičnanů... Važme si
svého zdraví a nepovažujme
ho za samozřejmost. Vhodná
doba ke změně dosavadního
životního stylu je kdykoliv.
Udělejme to hned teď!
Největší nedostatky nabízených potravin týkající se dialyzovaných pacientů:
Maso
Mražené či křehčené maso
obsahuje nežádoucí vodu, o to
méně pak kvalitního masa.
Uzeniny v porovnání s masem obsahují velmi málo bílkovin a hodně tuku.
Chybějící maso v uzeninách
nahrazují pomocné složky –
kůže, škrob, vláknina, rostlinné bílkoviny, voda, mouka.
Podobně jsou na tom i masné
výrobky, masa naložená v marinádách a konzervy.
Kuřecí šunka obsahuje cca
60 % kuřecího masa (někdy
i méně), zbylých 40 % tvoří rostlinné bílkoviny, voda, bram-
borový škrob, sůl a konzervanty. Přídatné látky obsahují vysoké množství fosforu, který
dialyzovaný pacient ve své stravě musí omezovat.
Drůbeží párky obsahují jen
40-60 % masa a zbytek tvoří
umleté kostry a kůže, rostlinné
bílkoviny, mouka, sůl, dochucovadla a další.
Doporučenou uzeninou je
„kvalitní šunka“ (šunka od kosti).
Jogurty
Jogurt se skládá z kultury mléka, sušiny a tuku.
V obchodech se běžně prodávají jogurty, které obsahují náhražky – bramborovou
vlákninu, bramborové škroby
nebo želatinu a různá zahušťovadla.
Jogurt s nižším obsahem
tuku? O to více obsahuje cukru
nebo umělých sladidel!
Džemy
Džemy nesplňují minimální
hmotnostní podíl ovoce, či do-
konce část tohoto podílu tvoří
jiné levnější druhy ovoce.
Jahodový džem – jahodová
složka je nahrazena levnějšími
jablky.
Med – bývá doslazován cukrem nebo cukernými roztoky.
Jaká je realita?
Dialyzovaným pacientům informace z etiket příliš nepomohou. Údaje o množství fosforu a draslíku zde totiž nejsou
uvedeny. Pacienti jsou tak plně
odkázáni na nutriční tabulky
Při dialyzační
léčbě dochází
ke ztrátám
bílkovin a energie.
Nejvíce
plnohodnotných
bílkovin obsahuje
čerstvé libové
maso!
Co s tím?
Čtěte etikety! Údaje na nich
musí být srozumitelné, snadno
čitelné, na viditelném místě,
nezakryté, v jazyce země, kde
se výrobek prodává, nesmí být
klamavé ani zavádějící.
z dialyzačního střediska, které
obsahují údaje o složení základních potravin.
Pro dialyzovaného pacienta jsou nejvhodnější čerstvé
potraviny, protože neobsahují
přídavné (konzervační) látky.
Nadějí do budoucna je změna
myšlení těch, kteří se podílejí
na výrobě potravin. V současnosti jsou plně odkázáni na domácí stravu (alespoň ti, kteří si
ji dokáží uvařit). Ostatní bojují s vysokou hladinou fosforu
ovlivňující rozvoj kostní choroby a váhové přírůstky. Jejich
zdravotní stav se zhoršuje.
V České republice kvalitu výrobků kontroluje Státní
a potravinářská inspekce a stahuje z trhu zdraví škodlivé výrobky. Informuje o výsledcích
kontrol nutričního složení jednotlivých výrobků a výskytu
škodlivých látek v potravinách.
Petra Pokorová, DiS.
13
CESTUJEME
Vánocní trhy
Christkindlmarkt
a Striezelmarkt
Vánoce každý z nás
vnímá jinak. Pro
děti znamenají dárky
a pohádky, pro některé
ženy maraton uklízení,
vaření, pečení a pro
všechny nakupování dárků
a přeplněné obchody.
Vlastní vánoční svátky
trvají jen tři dny a je
škoda nevyužít vánoční
atmosféry celého adventu.
Proto bych vás ráda
pozvala na vánoční trhy.
V ánoční trhy najdete dnes
téměř všude. Pokud nemáte chuť za nimi vyrazit
do většího města, zjistěte si,
zda nejsou pořádány blízko Vašeho domova. Někdy se konají
celý víkend, jindy jen v sobotu
odpoledne a často jsou spojené
s vánočním koncertem. To vše
vám pomůže probudit tu pravou vánoční atmosféru.
Já bych vás dnes ale ráda pozvala na vánoční trhy do Dráž­
ďan a do Vídně.
Drážďany – Striezelmarkt
Drážďany jsou jedním z německých měst, najdeme je
ve spolkové zemi Sasko. Mají
asi 517 000 obyvatel a leží
jen 47 kilometrů od hranic
s Českou republikou. Minulý
rok jsem se sem vydala vlakem z Prahy, ráno tam a večer zase zpět. Jízdenka se dá
koupit v předprodeji za necelých 600 Kč (více info na pokladnách Českých drah) a cesta
z Prahy trvá něco přes 2 hodiny. Z nádraží to je asi 20 minut
14
Striezelmarkt
v Drážďanech
pěšky do centra města. Hodně
zájezdů ale najdete i v jednotlivých cestovních kancelářích.
Drážďanský trh zvaný Strie­
zelmarkt, v překladu Štólový
trh, začíná 25. 11. a končí
na Štědrý den. Najdeme ho
na náměstí Altmarkt. Stánky jsou otevřené denně od 10
do 21 hodin a v pátek a v sobotu až do 23 hodin. Doporučuji trh navštívit hned v 10
hodin dopoledne. Vychutnáte
si tak nejlépe jeho neopakovatelnou atmosféru. V podvečerních hodinách, kdy samozřejmě zase vše vánočně svítí, to je
také krásné, ale je zde mnohem
více lidí, a pokud nejste zrovna
milovníkem front, nekoupíte si
ani punč.
Striezelmarkt je zřejmě nejstarším vánočním trhem v Německu. Trh se poprvé konal
v roce 1434, kdy kurfiřt Bedřich II. a jeho bratr Sigismund
povolili městu konání trhu jeden den před svěcením Štědrého večera v místě dnešní Staré
tržnice (Altmarktu). Nejdříve
to byl jen volný masový trh,
ale protože se osvědčil, rozšířil se i o ostatní druhy zboží. Později se objevují zmínky
o vánočních štólách, které da-
rovali majetní měšťané chudině. V dnešní době najdeme
na trhu 250 stánků a navštíví
ho až 2 miliony návštěvníků.
Na stáncích si můžete koupit
svíčky, krajky, vánoční ozdo-
by, dřevěné hračky, cukrovinky a další pochoutky. Součástí
trhu je samozřejmě nazdobený
strom a vedle něj tradiční pyramida, která je díky své výšce
14,62 metrů zapsána v Guinnesově knize rekordů.
Symbolem trhu je vánoční
štóla, která se peče z mouky,
másla, sušeného ovoce a mandlí. Drážďany ji mají dokonce
patentovanou. Dalším symbolem trhu je Pflaumentoffel švestkáček - figurka vyrobená
ze sušených švestek, která prý
nosí štěstí. Ostřejší pochoutkou
jsou kořeněné perníčky (Pulsnitzer Pfefferkuchen) ochucené
exotickým kořením. Od roku
2006 se také volí každý rok
princezna těchto perníčků.
Každý den odpoledne v půl
páté přichází Ježíšek a podle
tradice otevře jedna dvířka
na adventním kalendáři. Vyvrcholením adventu je potom
svátek štól. Ohromná štóla je
po průjezdu městem nakrájena
a prodána na tržnici.
15
CESTUJEME
Kromě trhu je ve městě ale
i plno jiných lákadel. Najdete zde několik barokních staveb, např. světoznámou galerii
Zwinger, Taschenbergpalais,
římskokatolickou
katedrálu nejsvětější Trojice známou
jako Hofkirche, Saskou státní
operu Semperoper nebo ojedinělý protestantský kostel Frauenkirche, dále Královský palác
(Residenzschloss), Albertinum
s obrazárnou Galerie Neue Meister (noví mistři). Za všechna
místa mohu doporučit Zwinger, kde najdete Gemäldegalerie Alte Meister (Galerii starých
mistrů).
Vídeň – Christkindlmarkt
Jako druhé město jsem si vybrala Vídeň, protože Drážďany
jsou pro slovenské pacienty
přece jen už docela daleko.
A také se sem na vánoční trhy
letos chystám.
Rakouská metropole leží asi 50 kilometrů od Bratislavy na řece Dunaj. S 1,7 miliony obyvatel je největším rakouským
městem. Historické centrum
Vídně bylo v roce 2001 zapsáRadnice, Vídeň
16
no na Seznam světového dědictví UNESCO.
Vánoční trhy zde probíhají
od 19. 11. do 24. 12. (od 9 do 21 hodin, v pátek a v sobotu do 22 hodin) a začínají
na hlavním náměstí před vídeňskou radnicí, další se otvírají později (před zámkem
Schönbrunn končí až 1. ledna).
Trhy jsou ale také na Freyungu nebo Am Hof a potom
v podstatě na každém malém
náměstíčku, parku nebo před
kostely. V ulicích se line vůně
z kandovaného ovoce, perníčků, vánočního punče nebo pečených kaštanů.
První vánoční trh se uskutečnil ve Vídni před více než
sedmi sty lety. V roce 1296
císař Albrecht I. udělil vídeňským obchodníkům a prodejcům privilegium pořádat
prosincový trh pro občany
města. V 16. století se vždy kolem Vánoc konal předchůdce
dnešního trhu, takzvaný Thomasmarkt. Asi před dvěma sty
lety se změnil název trhu a trh
byl především určen pro malé
obchodníky.
Vánoce však město slavilo
až v první polovině 19. století.
Vídeňská aristokracie po vzoru německé tradice postavila ve svých palácích vánoční
stromy a Vánoce byly
spojeny s darováním
dárků. Trh se v této době
konal v lokalitě Am
Hof. Teprve v roce 1975
poprvé proběhl na současném místě u radnice. Na vídeňském trhu
najdeme asi 145 stánků
a ročně ho navštíví více
jak 3 miliony návštěvníků.
Kromě vánočních trhů
se ale ve Vídni konají trhy
i v průběhu roku a nejznámější Naschmarkt určitě stojí za návštěvu.
Na konec už jenom pár tipů
na další vídeňské pamětihodnosti, pokud byste chtěli strávit
ve městě i delší dobu: Vídeňská
státní opera, kde se každoročně koná slavný Ples v opeře,
divadlo Burgtheater, Uměleckohistorické muzeum na náměstí Marie Terezie. Největším
komplexem muzeí je císařský
palác Hofburg. Jako muzeum
slouží také císařská rezidence v Schönbrunnu. Ve městě
je několik velkých a krásných
kostelů, např. symbol města
Katedrála sv. Štěpána.
Budu se těšit na setkání s vámi
u vídeňského řízku nebo vánočního punče!
Pěkné vánoční svátky!
Ing. Helena Málková
REPORTÁŽ
V karlovarském zámečku
v Dou­bí mají jako jediní v Čechách Vánoce po celý
rok. Do zdejšího Vánočního
domu jezdí za nostalgickou
atmosférou lidé ze všech
koutů republiky, ale i lázeňští návštěvníci z celého světa. Podívejte se, jak to uvnitř
vypadá.
„Snila jsem o Vánočním
domě strašně dlouho a splnilo
se to až před třemi lety,“ vzpomíná provozovatelka domu Jiřina Regietová v Ledové kavárně, která je jednou z letošních
novinek Vánočního domu.
Ve dvou křídlech zámečku je
v řadě místností stálá prodejní výstava vánočních dekorací
– ručně malovaných ozdob,
stromků, betlémů, svíček, keramiky z Čech i celého světa.
Z éteru se linou měkké melodie vánočních koled. Ve dvou
oddělených křídlech zámku
se rozprostírají místnosti plné
skleněných koulí, andílků, svíček, betlémů všech barev, tvarů i materiálů. A to vše si můžete koupit.
„Jsme jediný Vánoční dům
v republice s celoročním pro-
Na zámečku
v karlovarském Doubí mají
Vánoce
po celý rok
„Rusové, Němci, Angličani, Italové i třeba lidé
z arabských států,“ vypočítává Jiřina Regietová.
Ve Vánočním domě si
všechno aranžují sami,
i malované skleněné koule
vznikají na základě návrhů
Vánočního domu.
„Chceme se odlišit,
chceme, aby to nebylo
supermarketové. Vánoční dům by měl být romantický, nostalgický, lidé tu
vzpomínají na své blízké, ani
nemusí nakupovat. Potěší nás,
když jenom načerpají inspiraci,“ říká majitelka.
Stříbrná a bílá barva podle
ní navozují atmosféru ledových Vánoc. Červená a zlatá jsou zase klasické, ale lidé
chtějí i například fialovou, růžovou anebo měděnou.
vozem. Když je venku třicet
stupňů a lidé se k nám přijdou
podívat na Vánoce, tak je to
pro ně zvláštní pocit,“ pokračuje Regietová.
Chodí sem nejenom lidé
z Karlových Varů, z nichž někteří i pětkrát ročně, ale i z jiných krajů. Zastihli jsme tu
i školní zájezd. A protože jsou
Karlovy Vary světoznámé lázně, jezdí sem i turisté z celého
světa.
Vánoční dům
Studentská 73, Karlovy Vary
Otevírací doba:
denně od 10 do 20 hodin www.vanocnidum.cz
Převzato z
17
REPORTÁŽ
C elý podzim 2011 se aktivity divize B. Braun Avitum
nesou v duchu kvality vody.
V rámci dvou významných podzimních nefrologických kongresů uspořádala dvě satelitní sympozia.
První z nich proběhlo v Poděbradech během kongresu Brodovy dny. Mezi účastníky nechyběl předseda České nefrologické
společnosti prof. MUDr. Vladimír Tesař, DrSc. z Všeobecné
fakultní nemocnice Praha, který
ve své úvodní přednášce poukázal na zkušenosti ze zahraničí,
kde se ultračistá voda používá
ve vyšší míře než u nás a kde
byl prokázán signifikantní vliv
na snížení morbidity a mortality dialyzovaných pacientů.
Tématu se rovněž věnovali
doc. Ing. František Lopot, CSc.
z dialyzačního střediska Strahov či prim. MUDr. Vladimír
Vojanec z dialyzačního střediska Bulovka.
V říjnu se toto téma opakovalo i na satelitním sym-
Na kvalitě vody záleží
Pro oblast dialýzy je velice důležitým
faktorem kvalita vody, neboť je v přímém
kontaktu s krví pacienta. Při každém ošetření
potřebujeme 120–150 litrů vody, tzn. že
během roku je jeden pacient v kontaktu
s 15 000 až 30 000 litry vody! A protože
99,3 % dialyzátu tvoří voda, je důležité upravit
vstupní vodu tak, aby pacientovi při již tak
náročné terapii neuškodila.
5
1
6 9
3
4
7 8
2
7
5
2 4
2
3
1
2 9
3
7
8
9
3
4 3 7
9
Průměrné
18
poziu v rámci Slovenského nefrologického kongresu
ve Vysokých Tatrách. To moderovala předsedkyně Slovenské nefrologické společnosti
prof. MUDr. Viera Spustová,
DrSc. Do odborného programu
se zapojili doc. MUDr. Martin
Demeš ze Slovenskej zdravotníckej univerzity v Bratislavě
a doc. Ing. František Lopot či
Ing. Kamil Šimo. Jsme rádi, že kvalita vody
pro hemodialýzu je již vnímána jako důležitý problém a že
společnost B. Braun přináší
jeho řešení. Již řadu let dodává
kvalitní úpravny vody firmy
DWA. Od letošního října nabízí
ještě vyšší řadu úpraven vody
– systémy Aquaboss společnosti Lauer Wassertechnik.
Zcela jistě se tedy shodneme
na tom, že na kvalitě vody pro
dialyzované pacienty záleží.
Sudoku
ádná číslice se
Ž
nesmí v jenom řádku
opakovat dvakrát
ádná číslice se
Ž
nesmí v jenom sloupci
opakovat dvakrát
ádná číslice se
Ž
nesmí ve čtverci 3x3
opakovat dvakrát
redakce
1
2
9
3 1
7 3 6
4
5
3
2
5
3 7
2
5
7
8 4
9
6 5
9
1
Obtížné
REPORTÁŽ
V spojení s prírodou
S poločnosť B. Braun Avitum štartuje na Slovensku nový ekologický program
v rámci spoločenskej zodpovednosti. V mieste svojich 10
dialyzačných stredísk vysadí
za účasti dialyzovaných pacientov a zdravotníckeho personálu už odrastené stromy.
Prvé sadenie sa uskutočnilo 11. októbra v blízkosti
dialyzačného strediska v Šali.
Na sadení stromov sa zúčastnilo vyše polovice z celkového
počtu 40 dialyzovaných pacientov strediska.
„Do sadenia stromov
zapájame našich pacientov, ktorí tak majú možnosť sa neformálne
stretnúť s ostatnými pacientmi a ich
ošetrujúcimi lekármi a zdravotnými sestrami. Stromy majú výrazný
vplyv na voľnú krajinu, čím
vytvárajú predpoklad pre trvale udržateľnú pomoc prírode v mieste, kde sa naše
stredisko nachádza,“ uviedla
MUDr. Innet Lajtmanová, ve­
dúca lekárka dialyzačného
strediska B. Braun Avitum
v Šali.
„Som veľmi rád, že sa takáto
akcia organizuje. Veď predsa
ide o prírodu, o nás. Stretneme sa s pacientmi, s ktorými
sa bežne nestretávame, aj inde
ako len v miestnosti počas dialýzy, budeme vonku, na čerstvom vzduchu a spravíme
niečo pre životné prostredie
– bude sa nám lepšie dýchať,“
povedal Štefan Lakatoš, dialyzovaný pacient, ktorý do Šale
dochádza už takmer rok.
Ing. Lucie Kocourková
Pacienti spolu
so svojím
ošetrujúcim
personálom
sadia stromy
19
FOTOREPORTÁŽ
Slavnostní předávání cen proběhlo
v zaplněném Španělském sále Pražského hradu.
Národní cena kvality je
jedno z nejprestižnějších
ocenění, které mohou
firmy získat. Každoročně se
uděluje v 80 zemích světa
a kritéria pro její udělení
jsou všude stejná
Společnost
B. Braun získala
Národní cenu kvality
Dne 11. listopadu 2011 proběhlo ve Španělském sále
Pražského hradu slavnostní předávání Národní ceny
kvality České republiky. Jednou z oceněných firem byla
společnost B. Braun Medical, která se zúčastnila Národní
ceny kvality poprvé. Získala 722 bodů a odnesla si
ocenění „Úspěšná firma“ v programu START PLUS.
Zástupci společnosti
B. Braun Medical, zleva:
Ing. Jan Bříza (manažer
Logistické sekce), Ing. Lucie
Kocourková (vedoucí oddělení
marketingu), RNDr. Martin
Kalina, Ph.D. (manažer
Sekce Aesculap Akademie
a marketingu), Ing. Petr
Macoun, Ph.D. (člen
vedení Skupiny B. Braun),
Mgr. Milan Filípek (manažer
Personální a právní sekce)
a Ing. Petr Veselý (manažer
Finanční sekce)
20
Cenu převzal
Ing. Petr Macoun, Ph.D.,
člen vedení Skupiny
B. Braun.
REPORTÁŽ
Z každé prodané vstupenky na závěrečný koncert
v Rudolfinu šlo 25 % z její ceny
ve prospěch Úsměvu pro život
a Skupina B. Braun navíc vybranou částku zdvojnásobila.
„Před zahájením Slovanského
tance č. 9 Antonína Dvořáka
jsme společně s Petrem Duhanem, generálním ředitelem
Českého rozhlasu, předali zástupci Zdravotního klauna šek
na 77 818 Kč, který použije
na projekt Koš plný humoru“,
popisuje Martin Kuncek, člen
vedení Skupiny B. Braun.
Poslední tečku za druhým
ročníkem Rozhlasového podzimu udělal Symfonický orchestr Českého rozhlasu se sólistou
Janem Simonem a pod taktovkou Petra Vronského. „Těší mě,
že vážná hudba může lidi nejen
bavit, ale také jim pomáhat.
Jsem rád, že se v dnešní době
Úsměv pro život
zakončil letošní
Rozhlasový podzim
Bezmála 80 tisíc korun na
projekt Koš plný humoru
Poslední koncert mezinárodního hudebního
festivalu Rozhlasový podzim byl tentokrát ve
znamení charity. Každý, kdo se 1. listopadu
2011 zúčastnil závěrečného koncertu
v pražském Rudolfinu, tak zakoupením
vstupenky finančně přispěl na charitativní
projekt Úsměvu pro život „Koš plný humoru“
a pomohl zpříjemnit těžce nemocným
pacientům jejich hospitalizaci v nemocnicích.
najdou společnosti, které se rozhodnou podporovat skrze vážnou hudbu dobročinné aktivity
a doufám, že se jich v příštím
roce najde ještě více, abychom
mohli uspořádat třetí ročník
Rozhlasového podzimu,“ vyjádřil přání Petr Duhan, generální
ředitel Českého rozhlasu.
Od 1. listopadu Skupina
B. Braun rovněž spustila nové
webové stránky Úsměvu pro
život a změnila způsob financování. „Jakákoliv částka,
kterou se odteď rozhodnou
lidé na projekt přispět, bude
Skupinou B. Braun zdvojnásobena. Peníze budou použity na podporu Zdravotního
klauna, konkrétně na společný
projekt rozdávání Košů plných
humoru v nemocnicích,“ dodává k charitativním aktivitám
B. Braun Martin Kuncek. redakce
Koše plné humoru
Koše plné humoru jsou společným dílem charitativního projektu
Skupiny B. Braun Úsměvu pro život a občanského sdružení
Zdravotní klaun. Jeho cílem je dodávat dětským i dospělým
pacientům bojujícím s velmi těžkými nemocemi novou chuť do
života a potřebný optimismus, který jim v nemocničním prostředí
mnohdy chybí.
V rámci projektu předávají zdravotní klauni dárkové koše, které
obsahují například svazky povídek Zdeňka Svěráka či dvojice
Šimek - Grosmann, historky Vladimíra Menšíka, pohádky a celou
řadu dalších publikací, které pacientům zaručeně zvednou náladu.
Slavnostní předání šeku zástupkyni Zdravotního klauna,
zprava Petr Duhan (gen. ředitel Českého rozhlasu), Daniela Melíšková,
MUDr. Martin Kuncek (člen vedení skupiny B. Braun) s moderátorem
večera Janem Pokorným
21
HOBBY
P okud nechcete každoročně shánět pěkný živý vánoční stromek (a umělý vám
nevoní), pořiďte si vlastní jehličnan, který budete pěstovat
celoročně a o Vánocích ho využijete jako klasickou dekoraci. Tato ekologická myšlenka si
získává čím dál víc příznivců.
Vybírejte pomalu rostoucí
dřeviny
V zahradnictvích nejčastěji nabízejí jedličku, smrk pichlavý či
douglasku tisolistou. Například
borovice roste příliš rychle.
„Vybírejte z pomalu rostoucích
jehličnanů. Jsou sice dražší, ale
vyplatí se to,“ doporučuje Květa Sunarto z pražského zahradnictví Rypáček.
Pamatujte, že se jehličnan postupně vytáhne o spoustu centimetrů, pořiďte si proto na začátek menší stromek. Za rok
totiž může vyrůst i o dvě výšky
kmene. Zahradnictví obvykle
nabízejí výšky od 45 do 170 cm.
Přirozeně platí úměra: čím vyšší
stromek, tím vyšší cena.
Nesmí být uložený ve vytopeném obchodě
Než koupíte jehličnan, zkontrolujte nejen jeho vzhled, ale
i podmínky uskladnění. Měl
by být uložen v chladu, jinak
vám doma uhyne. V přetopených prodejnách proto raději nevybírejte. „Navíc by měl
být pomalu pěstovaný. Žádný
rychle vyrostlý jehličnan, který
pak nic nevydrží. Kořeny musí
být husté a pořádně prorostlé,“
radí Květa Sunarto.
Myslete na stromek dřív než
až na Štědrý den. Nejprve je potřeba nechat ho týden v chladné, světlé chodbě, aby přivykl
22
jení ho opět začněte postupně zvykat na chlad v chodbě
a po týdnu ho přeneste na původní místo. Pokud by venku
v tu dobu panovaly kruté mrazy, bez obav nechte jehličnan
uvnitř studené chodby déle.
Aby vánoční stromek
v květináči přežil, musíte si
na Vánoce stáhnout topení
Pěstovat si vlastní vánoční strom je rozhodně
ekologičtější než každoročně kupovat nový.
Navíc nepřijdete o typickou vůni jako u umělého
stromku. Nepočítejte ale s tím, že bude zdobit
byt celé týdny.
vyšší teplotě. Ideální je najít
několik tepelných zón: od místa s teplotou těsně nad bodem
mrazu až po téměř pokojovou
teplotu. Teprve pak ho přemístěte do obývacího pokoje. V teple
ho ale nechte jen tři nebo čtyři
dny, v žádném případě ne dva
týdny, jinak nepřežije.
Pokud ovšem máte v pokoji
20 stupňů Celsia a méně, nebojte se nechat si stromeček
doma po celý týden. V žádném
případě by ale neměl stát u radiátoru nebo u krbu.
Jehličnan byste měli několikrát denně rosit, abyste zvýšili vzdušnou vlhkost. Nezapomeňte ho také zalévat, stačí
jednou za dva dny. Po odstro-
Přes rok stačí zalévat
a na jaře přesadit
Jehličnan v květináči jinak nevyžaduje náročnou péči. Když
dodržíte pár jednoduchých rad,
užijete si vlastního vánočního
stromečku několik sezon. Pochopitelně nevydrží věčně jako
umělý strom, ale poslouží vám
třeba deset let. Záleží ovšem
na druhu jehličnanu.
Stromek pěstovaný v květináči můžete během sezony
zapustit i s nádobou do země.
Bude se mu také dařit na balkoně. Každopádně mu vyberte
spíše zastíněné místo než to,
kam svítí přímé slunce.
Nezapomeňte ho dvakrát
týdně zalévat a občas přidat
i hnojivo pro jehličnany. Díky
tomu poroste a zhoustne. Každé
jaro přesaďte stromek do větší nádoby, u starších, které už
rostou pomaleji, to stačí udělat
jednou za dva roky.
Převzato z
Jaký stromek si máte vybrat právě vy?
▪Nízké jehličnany často volí například rodiny s dětmi. Stromky
pak rostou spolu s potomky.
▪Pokud máte vysoký strop, můžete si dovolit hned na začátek
i vyšší kousek.
▪Starší stromky už tolik nerostou a nemusí se každoročně
přesazovat. Hodí se tedy pro ty, kteří chtějí, aby pro ně byla
péče o stromek co nejjednodušší.
PŘÍBĚHY ČTENÁŘŮ
N a úvod by som sa vám
rada predstavila. Volám
sa Andrea a pracujem od roku
1996 na dialýze v Bratislave
ako sanitárka. Prácu mám nesmierne rada, baví ma pomáhať chorým a slabým. Priznám
sa, keď som nastúpila pracovať
na dialýzu, ani som netušila,
čo tá dialýza vlastne je. Po čase
som zistila, čo to všetko obnáša. Pri každom stretnutí
s pacientmi, ktorých sestričky
napájali na prístroj, som pociťovala s nimi tú bezradnosť, že
musia toto všetko absolvovať 2
až 3-krát do týždňa. Mala som
obdobie, že to nechám a odídem, ale s odstupom času môžem povedať, že je dobre, že mi
moje srdce našepkalo zostať.
Uvedomila som si, akí sú tam
skvelí ľudia, ktorým stojí za to
pomáhať. Teraz môžem hrdo
povedať, že sme tu ako jedna veľká rodina. Nie je to ako
u lekára v ambulancii, kde sedíte v čakárni, on vás vyšetrí
a vy prídete občas na kontrolu.
S dialyzovanými pacientmi ste
v dennodennom kontakte. Viete, každý z nás má nejaké radosti aj starosti a je dobre, keď
sa môžete niekomu zdôveriť,
porozprávať sa. Nie vždy má
rodina čas vás počúvať a debatovať s vami, ale človeku urobí
dobre, keď vie, že niekto druhý
má záujem vypočuť ho.
Milí čitatelia, pretože rada
čítam dennú tlač, nedávno som
pri listovaní natrafila na článok, ktorý ma chytil za srdce.
Týkal sa finančnej zbierky pre
deti s mozgovou obrnou, ktoré
potrebovali špeciálny trenažérsky bicykel za 6 000 eur. Článok hovoril o tom, že 6. októbra
2011 vyhlásili zbierku na tento
Aj málo
znamená veľa
bicykel. Do akcie boli zapojení
známi herci, speváci a iné osobnosti zo slovenského šoubiznisu,
ktorí robili kuriérov a osobne
si prišli po vyzbierané peniaze
po zavolaní na uvedené telefonné číslo. Ihneď som dostala
nápad urobiť zbierku medzi personálom na našej dialýze.
Všetci bez zaváhania začali
prispievať. Dojalo ma, keď sa
naši pacienti dozvedeli, na čo
sa zbierame, že tiež prispeli na túto dobrú vec. Dokonca
sa pridali aj pacienti z čakárne pred ambulanciou. Poviem
vám, sú to všetko chorí ľudia
žijúci z nízkych dôchodkov
a ešte také drahé lieky musia
platiť... Naozaj, klobúk dole!
Bola som veľmi milo prekvapená. Za krátky čas sa nám
podarilo vyzbierať pre deti
peknú sumu peňazí. Keď bola
zbierka kompletná, zavolala
som do nadácie, ktorá to organizovala, aby poslali kuriéra.
A aj sa tak stalo. Na sále zazvonil vchodový zvonček. Išla
som otvoriť a pri dverách stál
Janko Koleník, alias Maslák
zo seriálu Panelák. Po privítaní s personálom a pacientmi
som za nás všetkých odovzdala vyzbierané peniaze. Všetci
sme boli milo potešení. Janko
Koleník nám venoval Certifikát s poďakovaním a svojím
autogramom. Hneď sme si ho
dali do rámika. Bolo to úžasné,
spojili sme užitočnú vec s príjemným „narušením“ dňa pre
pacientov aj personál. Pán Koleník bol milý, pobudol s nami
nejaký čas, rozprávali sme sa
nielen o jeho kariére, ale aj
o bežnom živote. Nadchlo ma,
že sa zaujímal o problematiku
dialýzy. Na jeho otázky rada
odpovedala pani primárka.
Po dlhšom pobyte medzi nami
a našimi pacientmi sa rozlúčil.
Pred odchodom sme si ešte aspoň mobilom urobili pár fotiek
na pamiatku a pozvali ho aj
s kolegami na naše stredisko
na Deň otvorených dverí.
Z tohto dňa mám veľmi dobrý pocit, určite zanechal niečo
vo všetkých zúčastnených.
Niekedy aj málo znamená
veľa!
Vaša verná čitateľka
Andrea Nagyová
B. Braun Avitum Bratislava
23
PRO LEPŠÍ NÁLADU
V sadil jsem se s kamarádem Honzou, že půjdu
vrátit osm let staré kolo do obchodu na záruku. Sázeli jsme
se o láhev whisky. Oblečen
do starého šedivého zimníku,
na krku špinavě žlutou šálu,
na hlavě menší klobouček, vjel
jsem s kolem do obchodu. Prodávala se tam nejen kola, ale
i šicí stroje, hračky a jiné zboží.
Venku pršelo a za mnou zůstaly stopy pneumatik. Lidé přestali nakupovat a upřeli pohledy
na mne a mé kolo. Na mé přání
prodavačka nevrle a udiveně
zavolala vedoucího. Ve dveřích,
nad nimiž visela krásná cedule
Soutěžíme o vzorný titul Brigáda socialistické práce, se objevil
soudruh vedoucí.
„Copak, copak?“ ozval se
ten ulízaný mužík pisklavým
hláskem a zamnul rukama,
hledě lišácky a koketně na mladé zákaznice.
„Jdu vrátit kolo na záruku!“
řekl jsem klidně.
„Na záruku?“ vytřeštil oči
vedoucí. „A jak ho máte dlouho, smím-li se tázati?“
„Osm let,“ řekl jsem popravdě.
„Záručička je půl ročíčku, to
je, umím-li počítat, o šest a půl
ročíčku více!“
„Neumíte,“ opravil jsem ho,
„mám to kolo osm let, ale tohle
světlo jsem tam dal teprve včera!“
Vedoucí se posměšně rozhlédl a jako na divadle se zeptal:
„A copak vám to světlo dělá?“
„Nesvítí,“ vysvětlil jsem. Vedoucí vzal přední kolo, jednou
rukou je nadzvedl a druhou
roztočil. Potom zmáčkl dynamo.
24
Kolo na záruku
„Svítí! Svítí!“ radostně vykřikoval.
„A teď to kolo postavte,“ vyzval jsem vedoucího. „Vidíte,
a už nesvítí!“
Vedoucí značně znervózněl.
Škubal knírkem a pročesával si
vlasy napuštěné brilantinou.
„Každý kolo svítí, jen když
se jede!“
„Já chci, aby svítilo, i když
stojí!“
Vedoucího zachránil děda,
který byl typický všeuměl.
Vmísil se do rozhovoru: „Čím
jste v civilu?“ ptal se mne.
„Svobodník!“
odpověděl
jsem.
„Já myslím povolání!“ dál se
ptal moudrý děda.
„Filozof!“ lhal jsem.
„Jé, to jsou blbci na techniku!“ zasmál se a začal mne vy-
učovat. „Tohle je dynamo,“
ukázal na kolo.
„Proč sem pletete fotbalový
kluby?“
Radil chvíli přemýšlel, ale
pokračoval: „Dynamo je taková hruška, v ní jsou stator
a rotor.“
„Co tam dělají?“ zeptal jsem
se se zájmem.
Zakroutil hlavou: „Dělají
proud! Vy šlapete, jste pohon,
ony se třou...“
„Kdo?“ nechápal jsem
„Stator a rotor! Vy je poháníte! Šlapete!“
„Já jsem vlastně takový
uhlí!“ přikývl jsem.
„A tímhle drátem jde proud
a rozsvítí žárovku! Je to jednoduchý! I malý dítě to pochopí,“
téměř křičel rozumbrada a čekal na mou odpověď.
„Přece mi nechcete namluvit, že tímhle tenkým drátečkem jde takhle širokej šajn?“
rozpažil jsem.
Děda se vzdal. „A to je dvacátý století!“ drmolil pro sebe.
„Ták a je to! Už to víte, tak
s tím kolem můžete odjet
z mého krámu,“ falešně se usmíval vedoucí. „A nezapomeňte.
Kolo svítí, jen když jede!“
„Když pojedu v noci,“ nenechal jsem se odbýt, „po vedlejší silnici, a na křižovatce budu
dávat přednost v jízdě na hlavní silnici, musím zastavit...“
„Správně,“ skočil mi do řeči
vedoucí.
„...a jsem rázem co?“
„Nevím!“ zašišlal vedoucí.
„Jsem rázem neosvětlený
vozidlo!“
„Ale to je pravda,“ vydechl
děda všeuměl.
„Můj kamarád má motocykl
a ten mu svítí, i když stojí!“
řekl jsem vítězoslavně.
„To ano,“ vysmíval se vedoucí, „ale ten tam má baterii!“
„A kde ji mám já?“ ukázal
jsem na své kolo.
„Vy jste mi ji nedali! Tohle
je nekompletní výrobek!“
Když jedna dáma pronesla,
že ten pán má pravdu, vedoucí
zařval: „Ven! Za plat, kterej
tady v tom bordelu mám, si
nenechám zničit nervy!“
Slíbenou láhev whisky mi
Honza dal ještě toho dne…
Josef Fousek
Otištěno se
souhlasem
autora
ČARUJEME V KUCHYNI
ŠKVARKOVÉ VYKRAJOVÁNKY S CITRONOVOU POLEVOU
170 g hladké mouky, 145 g cukru moučky, 1 vejce, 7 polév. lžic rozemletých
škvarků, citronová kůra, mletá
skořice, bílek na potření
Poleva: 40 g cukru moučky (prosátý), 2 polév. lžíce citron. šťávy
(10 ks hvězdiček) E
Prosejeme mouku a cukr. Přidáme najemno umleté škvarky, vejce, špetku
citronové kůry a skořice. Vypracujeme těsto a na pomoučněném vále vyválíme
plát silný asi 5 mm. Tvořítkem vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech
vyložený pečicí fólií, potřeme rozšlehaným bílkem a zprudka pečeme dorůžova
při 180 °C 10-15 minut. Po vychladnutí zdobíme citronovou polevou a necháme
ztuhnout. Z uvedeného množství upečeme cca 60 ks hvězdiček.
1157 kJ, B 13 g, T 3 g, S 50 g, K 73 mg, P 53 mg
KOLEČKA S RUMEM
150 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 3 polévkové lžíce rumu. Na obalení vanilkový a moučkový cukr.
(10 ks) E
2147 kJ, B 8 g, T 28 g, S 54 g, K 72 mg, P 101 mg
VÁNOČKA
500 g polohrubé mouky, 100 g cukru krupice, 100 g Hery, 30 g droždí, 1 žloutek, 500 ml vody, 2 polévkové lžíce rozinek, rum,
špetka soli, mandle nakrájené na nudličky, vejce na potření
(1 plátek) E
Z droždí, lžičky cukru a vlažné vody (počítáno z celkového množství) uděláme
kvásek, poprášíme moukou a necháme kynout. Rozpustíme Heru a necháme ji
vychladnout. Rozinky necháme v rumu nabobtnat. Do mísy prosejeme mouku,
osolíme, přidáme cukr, kvásek, žloutek, rozinky (rum slijeme) a zbývající
vodu. Vypracujeme těsto, poprášíme moukou a v teple necháme pod utěrkou
vykynout. Na pomoučněném vále si těsto rozdělíme na devět dílů. Pleteme
cop odspodu nahoru ze čtyř, tří a dvou dílů. Opatrně přendáme na plech
vyložený pečicí fólií. Povrch vánočky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme
nasekanými mandlemi. Aby vánočka při pečení nespadla, zpevníme copy
párátky. Pečeme při 180 °C dorůžova. Pomocí špejle se přesvědčíme, jestli
je vánočka uprostřed upečená. Odstraníme pomocná párátka a posypeme
moučkovým cukrem. Krájíme až po vychladnutí, na cca 20 plátků.
657 kJ, B 3 g, T 5 g, S 25 g, K 98 mg, P 39 mg
PERNÍČKY
200 g hladké mouky, 250 g prosátého moučkového
cukru, lžíce perníkového koření,
lžíce jedlé sody, 3 vejce, 50 g rozpuštěného másla nebo
Hery, 100 g tekutého medu,
žloutek na potření.
Poleva: vaječný bílek, prosátý
moučkový cukr (na 1 bílek
150–200 g cukru), citronová
šťáva.
(10 ks) E
Z prosáté mouky, pokrájeného másla, rumu a žloutku zpracujeme těsto.
Vložíme do mikrotenového sáčku a necháme v chladničce hodinu odpočinout.
Na pomoučeném vále vyválíme plát cca 3 mm a tvořítkem vykrajujeme kolečka.
Pečeme na plechu vyloženém pečicí fólií při teplotě 180 °C dorůžova. Ještě
teplé obalujeme ve směsi vanilkového a moučkového cukru. Z uvedené dávky
upečeme cca 30 ks koleček.
Rozpustíme tuk a med – necháme vychladnout! Smícháme prosátý moučkový
cukr, vejce, koření, vychladlý tuk a med. Přidáme 150 g prosáté mouky se sodou
a promícháme. Postupně zapracujeme zbylých 50 g mouky, až vznikne tuhé
těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a necháme 2-3 dny v chladnu
odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme plát cca 3-5 mm a tvořítkem
vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech vyložený pečicí fólií, potíráme
rozšlehaným žloutkem s vodou a pečeme při 190 °C pouze do doby, než
perníčky vyběhnou (5-8 min). Po vyndání ještě zhnědnou. Klademe na vál
a necháme vychladnout. Zdobíme dle fantazie pomocí cukrářského sáčku
s malou trubičkou (určeného ke zdobení perníčků). Polevu necháme zaschnout.
Z uvedeného množství lze vytvořit v závislosti na velikosti až 140 ks perníčků.
1142 kJ, B 4 g, T 5 g, S 56 g, K 52 mg, P 52
BRAMBOROVÝ SALÁT S GRILOVANOU VINNOU KLOBÁSOU
(1 porce)
200 g brambor, 50 g
anglické slaniny vcelku,
3 ks jarní cibulky, 1 cibule, vývar z masoxu, cukr, sůl, ocet
Energie Bílkoviny Tuky Sacharidy K(draslík) P(fosfor)
Brambory oloupeme, rozkrojíme napůl a necháme louhovat. Vodu slijeme
a v nové nesolené vodě uvaříme. Na pánvi osmahneme slaninu a cibuli
nakrájenou na kostičky. Připravíme asi 100 ml vývaru z poloviny kostky
masoxu. Vychladlé vařené brambory nakrájíme na kostky, přidáme
nakrájenou jarní cibulku, špetku soli a pepře. Smícháme se slaninou
a vývarem. Dochutíme lžičkou cukru a octem. Vše dobře promícháme
a dáme do chladu. Z kupované vinné klobásy připravíme „šneky“, které
zpevníme špejlí. Připravíme na grilu do zrůžovění.
E 3246 kJ, B 24 g, T 51g, S 62 g, K 900 mg, P 337 mg
25
PRO LEPŠÍ NÁLADU
CENA
AMER.
FILMOVÉ
AKADEMIE
POTŘETAVENINA
ŠTĚNĚ
DRUH
INIC.
PEČIVA REŽISÉRA
(HOVOR) VÁVRY
TA I
ONA
HLE
PUMA
NÁŠ
SLOVNÍKÁŘ
PĚSTITELSTVÍ
PTAČÍ
PERA
ZBABĚLEC
(EXPRES.)
KOČKOVITÉ
ŠELMY
10. PÍSMENO
ABECEDY
BEZ DIAKRITIKY
ŽLUTOHNĚDÉ
BARVIVO
(SLOVEN.)
X
ZN.
HLINÍKU
POHÁDSPZ
KOVÁ BOLOGNY
(ITÁLIE)
BYTOST
KOMERČNÍ
BANKA
ZN.AKTINIA
KÓD
SAUDSKÉ
ARABIE
ČESKÝ
ARCHITEKT
POLNÍ
PRÁCE
ČAS
(NĚM.)
ANGL.
CAR
DAVIDŮV
HRDINA
(-E)
HUSITSKÁ
ZBRAŇ
HOD
MYŠLENKA
MRTVOLA
NEBOŽTÍKA
ZAKVIČENÍ
VEPŘE
PRIMÁT
UCHOPENÍ
SMRT
JEDNA
Z MĚKKÝCH
STUPNIC
„Bez rodiny se člověk ...”
(tajenka 1–5)
André Marois
HAWAJSKÝ
OSTROV
DUŠE
ČÁST
U ST.
ZVONICE EGYPŤANŮ
PODNIK
ZAHRANIČNÍHO
OBCHODU
SLOVEN.
POLIBEK
VÁHATI
RUSKY
JEZERO
AUSTRALSKÝ
PŠTROS
PRASE
SPZ
OLOMOUCE
BELGICKÁ
ŘEKA
KÓD
PERU
NÁM
PATŘÍCÍ
INIC.
HERCE
JELÍNKA
SPZ
MARTINA
PÁLIT
KÓD
TURKMENISTÁNU
ČELÁDKA
ČÁSTI
DNŮ
CHRAPTIVĚ
(HUD.)
TMA
ČÁSTEČNÁ
TAJENKA 4
AMATÉRSKÁ
ATLET.
ASOCIACE
ZKR.DUTÉ
MÍRY
(DECILITR)
LESKLÝ
NÁTĚR
ZN. MOLYBDENU
SPZ
PADOVA
(ITÁLIE)
ZN.
INDIA
LET. SPOL.
KONGA
KŘESŤANSKO
ŘÍMSKÝCH
DEMOKRA1950
TICKÁ
UNIE
ZKR.CENTIMETRU
DOMÁCKY
OTAKAR
PYTLÁCKÁ
NÁSTRAHA
INIC.
HERCE
OLIVIERA
CHRASTÍ
(NÁŘ.)
PŘIPRA- ŽENSKÉ
SLOVEN.
VOVAT JMÉNO
JESTLIŽE
NA OHNI
(3.6.)
NÁJEMNÉ PRODUKT
(ZAST.)
LEDVIN
PLAMEN
EDISONOVO
JMÉNO
ASYRSKÝ
BŮH VOD
NĚM.SÍDLO
ITAL. ROKOKOVÝ
MALÍŘ
PŘEDLOŽKA
INIC.
ANDERLOVÉ
MPZ
MADAGASKARU
ŽENSKÉ OLO- TAJENKA
5
JMÉNO MOUCE
UŠLECHTILÁ
ŽELEZA
SPZ
OLOMOUCE
JEDNA
Z
HLAVNÍCH
SVĚT.
STRAN
SPZ
PLOŠNÁ
MÍRA
IMPORT
TAJENKA 2
TAJENKA
1
TAJENKA
3
SPZ
RYCHNOVA ČÍNSKÝ
NAD
OSTROV
KNĚŽNOU
OBRUBA
MONTOVANÝ
DOMEK
DOMÁCÍ
PTÁK
POKRM
(DĚTSKY)
ANGL.
FIRMNÍ
ZKRATKA
DRAHÁ
(Z LAT)
ANGL.
ESO
SESKUPENÍ
CVIČENCŮ
AMER.
ZPRAVODAJSKÁ
SLUŽBA
RUSKY
TEDY
DOMÁCKY
TOMÁŠ
POMŮCKA:
ARENDA, CARA,
CREPSI,
ÍTAJ, LTD, OAHU,
OKAL, OLPE,
REJT
Soutěžní křížovka
Vážení čtenáři,
v našem časopise jsme si pro vás
kromě jiného přichystali také
drobné soutěžní zpestření ve formě křížovky o ceny.
Máte-li soutěžního ducha,
pak neváhejte a luštěte! Pro
pět z vás, kteří nám včas zašlou
správné znění soutěžní tajenky,
jsou přichystány zajímavé ceny. Uzávěrka tohoto kola soutěže je
3. 1. 2012
26
Jak soutěžit?
Vyluštěte soutěžní tajenku a její
správné znění odevzdejte personálu
dialyzačních středisek B. Braun Avitum nebo zašlete poštou na adresu:
Časopis Dialog
B. Braun Avitum s.r.o.
V Parku 2335/20
148 00 Praha 4 (na obálku při­
pište heslo „Soutěž“).
Případně nám správné znění tajenky zašlete e-mailem na adresu [email protected] nebo [email protected] (do předmětu e-mailu uveďte „Soutěž“).
Neposílejte
prosím
odpovědi
na soutěž po uzávěrce, nebudete
zařazeni do slosování. Z technických důvodů zasíláme výhry pouze na území ČR a SR. Používejte
prosím diakritiku při vyplňování
svého jména; neradi bychom Vaše
jméno komolili, až se objevíte
na výherní listině.
Pravidla soutěže naleznete na adrese: www.bbraun-avitum.cz
Ceny pro výherce: radiobudík,
lampička, 2 knihy o výživě pacientů, polštářek, tužka + blok+ ledvinka (anti­stresové mačkátko).
Výherci z minulého čísla:
Emil Vráblík, Jan Kubinec, Pavla
Harmaniaková, Boleslav Neszporek, Dana Řáhová.
Řešení z minulého čísla:
Manželství je přístřešek, do něhož při každé bouři trochu zateče.
1
2
3
Finská sauna v „novém kabátě“
Přijeďte
t energii
a
rp
e
č
a
n
ezi jednu
S
patří m
h
ání
v
elaxačníc
o
n
au
čních a r
era
ích regen lé uzavřené
š
r
a
t
js
e
n
z
ma
í
ombinace zduchu s minimáln
metod. K
v
o
h
je do
a horké
°C prohře s kůži
místnosti
5
9
u
o
t
lo
tep
e pře
vlhkostí a tělo, ze kterého s ování
lé
un
e
a
hloubky c dlivé toxiny. Při s
o
nárazů
šk
eplotních ovou
vyplavují
t
í
n
á
íd
ř
t
né s
tu s led
jde o cíle
v kontras
u
h
c
u
d
z
v
hou.
horkého
né
nebo sprc
lí
e
p
u
i prospěš
o
k
lm
í
e
v
í
n
vodn
á
ov
ě je saun
vního
Všeobecn rgány, systém kre
éo
ou.
pro tělesn odaření těla s vod látek
p
s
o
ích
oběhu a h plavování odpadn
e proti
e od
u bránit s
m
Zvyšuje s
is
n
a
g
r
alům,
nost o
tí uleví sv
á
ř
h
o
i připrave
r
p
é
důkladn
ce.
infekcím,
m i pokož
ů
b
u
lo
k
,
šlachám
Přijeďte poznat ozdravné účinky sauny
do Lázeňského domu ve Slavkově u Brna
Od října 2011 byl znovu zahájen provoz finské sauny
Otevření předcházela řada úprav a drobných zlepšení, tak aby byl pobyt a relaxace
pro hosty ještě příjemnější. Největší novinkou bylo vybudování venkovního
relaxačního prostoru, který umožní lepší ochlazení těla, zejména pak v zimním
období.
Další informace o sauně, zvýhodněných balíčcích wellness služeb a možnostech
pobytu naleznete na www.austerlitz.cz.
Rezervace možné na tel. č. +420 544 227 485
nebo e-mailu: [email protected].
Pro zajištění dialýzy kontaktujte Centrum rekreačních dialýz:
B. Braun Avitum s.r.o., tel.: +420-271 091 922, fax: +420-271 091 923,
e-mail: [email protected]
1 Nový venkovní relaxační prostor - pro zpříjemnění odpočinku je možné recepční požádat
o bylinný čaj, který zklidní vaši mysl a je ideálním prostředkem k doplnění tekutin do vašeho těla.
2 Prostory sauny a ochlazovací bazének
3 Odpočinek ve vnitřním relaxačním prostoru zpříjemní éterické vonné oleje.
B. Braun Avitum s.r.o. | V Parku 2335/20 | CZ-148 00 Praha 4
Tel. +420-271 091 911 | Fax +420-271 091 912
e-mail: [email protected] | www.bbraun-avitum.cz