Hovězí roštěná
Transkript
Hovězí roštěná
Hovězí roštěná Doba přípravy: 15 min, doba vaření: 30 min Ingredience: 400g hovězí roštěné bez kosti 1 KL worchesteru sůl a pepř 2 PL hladké mouky 2 PL plnotučné hořčice 2 malé cibule 600ml hovězího vývaru (může být z kostky) 3 PL sádla (* PL - polévková lžíce) (* KL - kávová lžička) Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Ty rozeberte do misky a polijte 2 polévkovými lžícemi rozpuštěného sádla. Dejte bokem. Hovězí roštěnou osušte papírovým ubrouskem, osolte, opepřete a potřete z obou stran hořčicí. Obalte je v mouce a v tlakovém hrnci (můžete i v obyčejném, ale budete vařit déle) rozpalte zbylé sádlo a maso na něm osmažte. Na dno se Vám mohou přilepovat kousky mouky, vařečkou je odloupněte a na kraj hrnce a smažte dál. Potom maso zalijte 600ml hovězího vývaru, přidejte worcesterovou omáčku a hrnec utěsněte. Vařte pod tlakem 30 minut nebo do měkka a případně dochuťte solí. Asi 15 minut před koncem vaření dejte na pánev cibuli naloženou v sádle a na nízké teplotě smažte do zlatova. 1/1