stálé Menu

stálé Menu
In re poresto minctatus estotatqui repedicia dellorem ullendi ipiciis
ma iusdae quoditi berro estrum quos sectem quasi aute ant.
Pavel Vokoun
š éf k u c h a ř
PŘEDKRMY
Pečený kozí sýr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
na salátu z mladého špenátu, pínie, balzamico redukce
Hovězí carpaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
zdobené rucolou a hoblinami parmezánu, česneková bageta
Grilované krevety. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
na jemně pikantí zelenině, zázvorová omáčka
Kousky prudce pečeného tuňáka Yellow fin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
na salátku z oranžové horské čočky s balsamicem
POLÉVKY
Silný hovězí vývar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80,—
s masem a domácími nudlemi, zeleninové Juliáne
Tomatová polévka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80,—
ochucená bazalkovým pestem
H L AV N Í J Í D L A
Hovězí biftek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650,—
s omáčkou z rozmarýnu a červeného vína, grilovaná zelenina,
pečené brambory v rozmarýnovém másle
Sirloin steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620,—
s grilovanou zeleninou, česnekovým pyré zdobeným česnekovými chipsy
Filet z tresky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430,—
na těstovinách s rukolou a cherry rajčátky, dušená zelenina,
jemná citrónová omáčka
Vepřový T-bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420,—
s hořčicovou omáčkou, pečené brambory
Kuřecí supreme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390,—
s jemným parmazánovým rizotem a pečenou jarní cibulkou
a red wine omáčkou
Kachní prsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420,—
s red wine omáčkou, divoká rýže
Míchaný salát . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390,—
s jemným česnekovým dresinkem, steak z telecího karé
Hlávkový salát . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220,—
s jahodami a jogurtovo-medovým dresinkem
S A L ÁT Y
Salát z čerstvého mladého špenátu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390,—
pinií a balsamica s pečeným kozím sýrem ve filo těstu
Listový salát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390,—
s kousky zauzených ryb
Caesar salát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350,—
ze salátu Little gem s ančovičkovým dresinkem, kuřecím masem, křupavými
chipsy z pancetty a hoblinkami parmezánu
Listový salát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
s medovo-balsamikovým dresinkem, sýrem roquefort a vlašskými ořechy
Řecký salát . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,—
s ligurskými olivami a kousky marinovaného feta sýra
DĚTSKÁ JÍDLA
Špagety bolognese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245,—
zdobené parmezánem
Gnocchi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245,—
se sýrovou omáčkou a kousky kuřecích prsou
Kuřecí stehenní řízek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245,—
s bramborovým pyré, okurkový salát
PŘÍLOHY
Bramborové pyré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
jemně ochucené wasabi
Bramborové pyré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Restovaná mladá zeleninka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Domácí lanýžové tagliatelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Hříbkové risotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Brambory pečené v rozmarýnu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Domácí těstoviny. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
Čerstvý špenát s česnekem a ricottou. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
DEZERTY
Crème brûlée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180,—
s čerstvým ovocem
Variace sorbetů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180,—
Domácí lívanečky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
s čerstvými borůvkami zjemněné Crème fraîche
180,—
SORBETY
Višňový sorbet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170,—
Hruškový sorbet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
s plátky pražených mandlí
120,—
Malinový sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,—
s bílým vínem a čerstvými malinami
POCHOUTKY K VÍNU
Variace evropských sýrů. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210,—
s čerstvým ovocem a ořechy
Obří olivy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210,—
marinované v olivovém oleji, bylinkách a česneku