13_MOULIS_CR_Pripadova studie 1_Rakousko

13_MOULIS_CR_Pripadova studie 1_Rakousko

ŠUMAVA BEZ HRANIC
propagace“
„Tvorba zážitkových balíčků a jejich
Waldviertel Mohn – případová studie 1
Waldviertel Mohn – případová studie 1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Gastroturismus, jednotlivé druhy a
typická místa
Vymezení destinace - Waldviertel
Zemědělské plodiny a na nich založené
výrobky jako základ tvorby turistického
produktu
Mák a možnost jeho využití včetně
využití pro cestovní ruch
Co se z máku všechno vyrábí – místní
produkty
Turistická nabídka spojená s mákem –
akce, slavnosti atd.
Kdo to všechno organizuje – organizace,
které se na tom podílejí
Komunikace se zákazníky – viz
samostatný bod v další části výkladu
(případová studie 3)
I takto může vypadat turistický produkt
Gastroturismus
Gastroturismus = také někdy gurmánský
cestovní ruch. Cestování za dobrým jídlem
a pitím. Účastníci jsou motivováni
požitkem z konzumace, kultury stolování,
testování a seznamování se s vybranými
nápoji a pokrmy.
Pivní turismus (Octoberbierfest, Mnichov)
Vinařský turismus (vinné stezky v Alsasku,
Burgundsku)
Cestování za sýry (Edam v Nizozemsku,
Emmenthal ve Švýcarsku)
Cestování za čokoládou (belgické pralinky,
švýcarská čokolády)
Cestování za houbami (lanýže ve Francii, Itálii,
Istrii)
Gastroturismus v České republice
Jižní Morava – vinařské stezky
Praha – pivní turismus (U Fleků, U Nováků, U
Schnellů,
Plzeň – pivní turismus
Chodová Planá – pivní turismus (pivní lázně)
Typické lokální produkty
- Chodské koláče
- Valašské frgále
- Štramberské uši
- Krkonošské kyselo
- Jihomoravské víno
- Plzeňské pivo
- Pražská šunka
- Žatecký chmel/pivo
- Olomoucké tvarůžky
Zemědělské plodiny
Typické zemědělské plodiny
- chmel (dočesná v Žatci)
- houby (houbobraní Třeboň)
- paprika (Kecskemét)
- cibule (cibulové slavnosti Laa a. d. Thaya,
Madunice, Hořovice)
- česnek (Buchlovice)
- víno (vinobraní Znojmo, Mikulov, Mělník,
Litoměřice)
- mrkev
- jablka (slavnosti jablek Švamberk)
- švestky (trnkobraní ve Vizovicích)
Živočišné produkty
Typické živočišné produkty
- Maso vepřové (pražská šunka, tyrolský
špek, italský či chorvatský pršut)
- Maso drůbeží (husí játra, Gaskoňsko)
- Maso hovězí (argentinské beefsteaky)
- Maso jehněčí
- Mléko (olomoucké tvarůžky, liptovská
brynza)
- Ryby (třeboňský kapr, balatonské,
dunajské a tizské halászlé)
Waldviertel
Waldviertel je jednou z oblastí Dolného
Rakouska, při hranicích s Českou
republikou
Turismus ve Waldviertel – má zde dobré
podmínky lokalizační (příjemná podhorská
krajina, rybníky) i realizační (vyspělá
suprastruktura a infrastruktura CR)
Zdejší atraktivity – to, co přitahuje pozornost
turistů (atrakce je to, co bylo pro turisty
uměle vytvořeno)
- Waldviertelský kapr
- Waldviertelský mák
Mák
Mák setý – rostlina z čeledi makovitých.
Vzhledem k tomu, že je zdrojem opia je
její pěstování v některých zemích světa
zakázáno. U nás produkce především
potravinářská, část pro potřeby
farmaceutické. Mezi české odrůdy patří
- Azur
- Hanácký modrý
- Amarin
Waldviertelský mák – symbol evropské
kvality, podle něj se určovala kvalita máku
na londýnské burze
Současnost – waldviertelský mák chráněn v
rámci Evropské unie pod označením
Produkce máku ve světě
Produkce makového semene v tunách za rok 2006 ve
světě (dle FAOSTAT)
Česko
31 591
38 %
Turecko
30 187
36 %
Francie
5 500
7%
Maďarsko
4 798
6%
Německo
2 700
3%
Rakousko
2 663
3%
Rumunsko
1 500
2%
Nizozemsko
1 300
2%
Zbývající státy
3 196
4%
83 435
100 %
Svět celkem
Produkty z máku
Pečivo – kynutý závin plněný mákem, makový
štrúdl, makový dort, makové šátečky,
makové sušenky, makové celty z
bramborového těsta plněné mákem, atd.
Čokoláda – maková čokoláda, makové
bonbóny
Likéry – vaječně-makový likér, maková
pálenka apod.
Víno – makové víno
Oleje – makový olej
Kosmetika – např. oleje, masti
Ryby – candát v makové krustě
Mlýnky na mák
Makové prádlo – župany, ručníky, povlečení
Knihy o máku – kuchařky s makovými recepty
Celkem 24 potravinářských produktů lze
objednat v e-shopu
„Mákoturismus“
V čem spočívá mákoturismus
• Makové slavnosti 2009
- 17. 3. Den máku
- 21.6. Maková zahrada
- 19.7. Neděle makového květu
- 20.8. Cestování za makovým štrúdlem
- 20.9. Makové posvícení
• Makové produkty – viz předchozí text
• Maková zahrada
• Focení makových polí
Co to přináší
• Neopakovatelnou image regionu
• Stálou zaměstnanost ve výrobě makových
produktů a ve službách cestovního ruchu
• Možnost využít i další potenciál regionu
Mohndorf Armschlag
Mohndorf Armschlag
Mohndorf Armschlag
Kdo to organizuje
Obec Armschlag (750 m. n. m.)
- zastupitelstvo
- občané, spolky
- podnikatelé
Region Waldviertel
- regionální orgány
Rakouský stát
- program Genuss
- Oesterreich Verbung