Zemědělství

Ukázkový překlad
Mais (Zea mays L. subsp. mays), in Österreich auch Kukuruz oder Woaz genannt, ist ein Getreide
aus der Familie der Süßgräser (Poaceae), das ursprünglich aus Mexiko stammt. Phylogenetische
Studien deuten darauf hin, dass sich der heutige Mais (Zea mays ssp. mays) von Zea mays subsp.
parviglumis ableitet. Nach der Domestizierung trug jedoch auch der Genfluss von anderen
Teosinte-Typen zur heutigen Form bei. Zu erwähnen ist hierbei insbesondere der Beitrag von Zea
mays subsp. mexicana zum mexikanischen Hochlandmais.
In Deutschland wurden 2004 etwa 1,7 Mio. Hektar mit Mais (Körnermais und Silomais) angebaut.
70 % des in Deutschland angebauten Mais werden für Futterzwecke (Silomais) verwendet. Der Rest
wird in der Lebensmittelindustrie verarbeitet. Dazu wird er als Körnermais mit dem Mähdrescher
geerntet (die Maiskörner werden im Gegensatz zum Silagemais vom Kolben getrennt) und dann
auf ca. 15% Wassergehalt getrocknet und damit haltbar gemacht.
Kukuřice (Zea mays L. subsp. mays), něm. Mais, nazývaná v Rakousku také jako Kukuruz nebo
Woaz, je obilnina z čeledi lipnicovitých (Poaceae), která původně pochází z Mexika. Fylogenetické
studie dokazují, že současný něm. termín Mais (Zea mays ssp. mays) se odvozuje z Zea mays subsp.
parviglumis. K jeho zdomácnění přispěl však také přenos genetické informace z jiných druhů
teosinte do dnešní podoby. Za zmínku stojí především přispění Zea mays subsp. mexicana, jde o
kukuřici pěstovanou na mexických vrchovinách.
V Německu se v roce 2004 vypěstovalo přibližně 1, 7 mil. hektarů kukuřice (na zrno a na siláž). Z
vypěstované kukuřice v Německu bylo 70 % použito pro krmné účely (na siláž). Zbytek byl
zpracován v potravinářském průmyslu. Kromě toho se sklízí jako zrnová kukuřice kombajny
(kukuřičná zrna se v současnosti na rozdíl od kukuřice na siláž oddělují od klasu) a pak se pro větší
trvanlivost suší přibližně na 15% obsah vody.