china chun mee

ZELENÝ ČAJ
CHINA CHUN MEE
Nálev a chuť čaje
China Chun Mee má nádherný žlutý nálev. Chutná lehce nasládle, jemně svíravě. Můžeme rozlišit svěží prvky bylinek, v závěru mnozí
čajomilci rozpoznají sladké žluté švestky. Každopádně jde o plnou, ničím nerušenou chuť, kterou si lze snadno oblíbit.
Čaj se hodí k popíjení kdykoli během dne. Je také skvělou volbou pro přípravu ice tea.
Původ čaje
Tato tradiční sorta čínského zeleného čaje je charakteristická nejen lahodnou chutí a ovocným aroma, ale také vzhledem. Lístky China
Chun Mee (známého také jako Zhen Mei nebo Chun Mei) jsou svinuty do malých obloučků, které připomínají obočí. Údajně jde o
obočí čínských krasavic nebo porcelánových panenek. Čajovníky Camellia sinensis, ze kterých se sklízejí, rostou ve vnitrozemské
provincii Ťiang-si. Jde o kopcovitou oblast lemovanou horami s klimatem závislým na nadmořské výšce. Obecně je to místo se subtropickými teplotami a vysokou vzdušnou vlhkostí. Ta je pro růst čajovníkových keřů určující. Čaje z Ťiang-si jsou svěže zelené, mimořádně vonné a často, i když nejsou fermentované, dosahují síly černých čajů.
Sklizeň probíhá brzy zrána, aby na čajové lístky nestihla spadnout rosa, která by způsobila jejich zapaření a nežádoucí zvýšení teploty.
Po sesbírání dochází k zavadnutí lístků a ručnímu svinování do tvaru malé jehly s mírným zakřivením. Vše probíhá za velmi přísných
podmínek – teplota musí být stabilní, hbité ruce pracovníků precizní a koordinované. Hotové Vzácné obočí putuje k sušení a třídění.
Účinky čaje
Díky tomu, že je čaj China Chun Mee nefermentovaný, udržely si jeho lístky maximum cenných látek a přirozených živin. Více než 85
% složek čajového listu tvoří antioxidanty a kofein. Tím je jasné, že i účinky tohoto čaje na zdraví jeho uživatelů budou dosahovat
maxima.
Mezi základní benefity pití zeleného čaje patří osvěžení a dodání potřebné energie. Díky kofeinu (teinu) má čaj Chun Mee vliv na
stimulaci nervové soustavy, navození pohody a duševní svěžesti. Flavonoidy, tedy antioxidanty, zase podporují imunitu a boj s infekčními nemocemi. Mnoho světových studií prokázalo, že mají zásadní vliv také na snížení krevního tlaku a cholesterolu, zároveň působí
jako prevence v boji s kardiovaskulárními nemocemi. Nepopiratelný je jejich vliv na zamezení vzniku, případně šíření mnoha druhů
rakoviny. Zelené čaje skvěle pomáhají lidem s Alzheimerovou a Parkinsonovou nemocí. Navíc se v nich nachází fenoly, které jsou
vynikajícími bojovníky se zubním kazem a zánětem dásní.
Návod na přípravu
1.
Zelený čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C (cca 2 minuty po převaření vody), v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.
Číňané ho pojmenovali Vzácné obočí a pijí ho denně. O lahodném, lehce nasládlém čaji, který povzbuzuje a otevírá mysl, se brzy doslechli i v Evropě.
Tradiční čínský zelený čaj se tak zařadil k populárním osvěžujícím nápojům i
na starém kontinentu. Údajně voní jako les a země po bouřce a při pečlivém
chutnání ucítíme nasládlé tóny švestek.