Pajšl
Transkript
Pajšl
Pajšl Doba přípravy: 10 min, doba vaření: 1 hod 15 min Ingredience: 300g drůbežích vnitřností (srdce, plíce, žaludky, játra) 200g vepřové pleci 2 bobkové listy 10 kuliček nového koření 20 kuliček černého pepře 2 mrkve sůl podle chuti 80g hladké mouky 190g 15% smetany 2 PL octa (* PL - polévková lžíce) Postup: Do litru a půl vody dejte vepřové maso nakrájené na dvoucentimetrové kostky, kuřecí vnitřnosti, bobkový list, nové koření a pepř a uveďte k varu. Vařte na střední teplotu do měkka, asi hodinu. V půlce vaření přidejte oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkev. Až jsou maso a vnitřnosti měkké vyjměte je, po zchládnutí natrhejte nebo nakrájejte na kousy a dejte zpět do hrnce. Pepř, nové koření a bobkový list vyhoďte a základ polévky uveďte zpět k varu. Mouku rozmíchejte se smetanou a trochou vody a vlejte do polévky. Promíchejte, přidejte sůl a ocet a 15 minut provařte. 1/1