Doporučené recepty v těhotenství od paní Simony
Transkript
Doporučené recepty v těhotenství od paní Simony
Doporučené recepty v těhotenství od paní Simony Lazzary Plněná zapečená zelenina ingredience: sezonní zelenina dle výběru – paprika/cibule/fenykl/cuketa/lilek/rajče…, sýr typu lučina/Philadelphie/gervais/mozzarella/feta/kozí/ovčí/parmezán/niva/uzený sýr, 1 vejce, strouhanka pro zahuštění směsi, eventuelně rýže, koření – sůl, majoránka/oregano/provensálské/muškátový oříšek, dle chuti vlašské ořechy, dýňová semínka, sůl postup: čistou suchou zeleninu pokrájejte na velké kusy/plátky, krémovitá směs odpovídající množství zeleniny: základem je vždy lučina/žervé/Philadelphie + další sýr nastrouhaný, či pokrájený na jemno dle chuti, rozšlehané vejce, sůl, strouhanka/rýže, dle výběru a nálady koření, mě se osvědčila majoránka a špetka muškátového oříšku. Směs nakladete na zeleninu rozmístěnou na pečícím papíře na velkém plechu, a pečete na cca 180-200°C asi 20 min, kdy se vytvoří mírně nahnědlá krusta a zelenina pěkně změkne. Před servírováním pokapejte olivovým olejem. Kuřecí plátky na citronu ingredience: kuřecí prsa, trochu hl.mouky, citron, sůl, pepř, máslo, olej postup: Rozpálíme olej s trochou másla a z obou stran orestujeme kuřecí tenké plátky, které jsme osolené a jemně opepřené obalili v hl.mouce. Přidáme vymačkanou šťávu z jednoho citronu, necháme trochu zredukovat výpek a podlijeme malinkým množstvím vařící vody tak, aby se plátky sotva ponořily. Poté ztlumíme teplotu a přikryté pokličkou necháme dusit do měkka. Podáváme se salátem a celozrnným chlebem. Lehký jablkový moučník s ořechy ingredience: listové těsto, jablka, vlašské ořechy, třtinový cukr postup: tenká vrstva listového těsta, poklademe na plátky nakrájená neoloupaná jablka, zasypeme kousky ořechů, minimálně cukrem a pečeme 175-180°C asi 20 min. Zázvorové sušenky ingredience: 110 g měkkého másla, 100 g třtinového cukru, 1 bílek z většího vejce (L), vanilku, 1 lžíce medu, špetka skořice, 1 a půl lžíce mletého zázvoru, špetka soli, + cukr krupice/krystal na obalování postup: Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, bílek a med a vyšleháme do hladké hmoty. V jiné míse si smícháme všechny sypké suroviny, dobře promíchám. Směs pomalu přisypáváme a šleháme tak dlouho, než těsto začne být celistvé, ale stále lehce lepivé. Zabalíme do potravinové folie a odložíme minimálně na 30 minut do ledničky. Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Po vytažení těsta tvoříme kuličky o něco větší než 1 cm a pokládáme je dostatečně daleko od sebe. Do misky si nachystáme cukr a obalíme v něm všechny kuličky, nakonec je lehce rozmáčkneme palcem a pečeme 8-10 minut do zezlátnutí okrajů. Simona Lazzari výživová a laktační poradkyně www.dula-simona.cz