2.3.2008 1 z 22 Whipper exclusive

2.3.2008
1 z 22
Whipper exclusive
Revizní změny
Provozní manuál Šlehač exclusive REV-1
Revize
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
x
s
Revize
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Visum:
KR
RZ
Strana
Změny
Základní dokument, první edice
Přidány bezpečnostní instrukce
Strana
Strana
Dokument:
Záznam změn
Revize:
Datum:
0
2006-03-06
1
2005-01-16
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Přehled změn
Revize
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
změny v obsahu, opravy
nové stránkování
Verze:
Provozní příručka Šlehač exclusive Ku. REV-1
2.3.2008
Nahrazení za stranu:
2
2 z 22
Příloha ke straně
-
Strana:
2
Whipper exclusive
Obsah
Popis
Bezpečností pokyny a instalace
Strana(y)
- Důležité bezpečností pokyny
- Pokyny týkající se uzemnění
- Instalace
- Likvidace
- Obecné použití
Přehled
Zacházení
4
4
5
6
6
8
- Obecné pokyny týkající se zacházení
- Uvedení do provozu
9
9
Nastavení smetany
10
Programování
12
Odstraňování poruch
14
Postup při čištění
2.3.2008
- Cyklus manuálního čištění
- Cyklus automatického čištění
- Doplňkové týdenní čištění
3 z 22
15
18
21
Whipper exclusive
Bezpečností pokyny a instalace
Důležité bezpečností pokyny
VÝSTRAHA
Při používání elektrického zařízení je třeba dodržovat
bezpečnostní předpisy, včetně následujících:
Ke snížení rizika elektrického šoku, ohně, zranění osob:
- Pečlivě si přečtěte pokyny obsažené v této příručce, ještě
než přístroj začnete používat.
- Jednotka musí být uzemněna pomocí přiloženého
napájecího kabelu. Zapojte jej pouze do řádně uzemněné
zásuvky. Viz POKYNY K UZEMNĚNÍ dále.
- Instalujte nebo umístěte jednotku v souladu s instalačními
pokyny.
- Jednotku používejte výhradně za účelem popsaným v této
příručce.
- Nepoužívejte přístroj, pokud je poškozený napájecí kabel
nebo zásuvka, pokud přístroj řádně nefunguje nebo pokud
je poškozený či spadl. Nikdy nepoškoďte kabel nebo
zásuvku.
- Nenechte kabel viset ze stolů, polic nebo přes horké
objekty. Chraňte kabel před olejem!
- Jednotku smí obsluhovat výhradně kvalifikovaný personál.
Ohledně prohlídek, oprav nebo nastavení kontaktujte
autorizovanou servisní společnost.
- Pokyny k čištění viz vnitřek dveří nebo přiložená referenční
karta.
Pokyny týkající se uzemnění
VÝSTRAHA
Pro všechny přístroje připojené přes kabel
Elektřina zabíjí! Žádné elektrické částí se nikdy nesmí
dostat do kontaktu s vodou!
Přístroj musí být uzemněný. V případě krátkého
elektrického obvodu, uzemnění snižuje riziko elektrického
šoku tím, že poskytuje únikový drát odvádějící elektrický
proud.
Jednotka je vybavena kabelem se zemnícím drátem a
zemnící zástrčkou.
Zástrčka musí být zapojena do zásuvky, která je řádně
instalována a uzemněna.
Nesprávné použití zemnící zástrčky může vyústit
v elektrický šok.
Pokud Vám pokyny týkající se uzemnění nejsou zcela jasné
nebo pokud máte pochyby týkající se správného uzemnění
jednotky, poraďte se s kvalifikovaným elektrikářem nebo
údržbářem.
USCHOVEJTE TYTO POKYNY
2.3.2008
4 z 22
Whipper exclusive
Instalace
DOPRAVA
INSTALACE
MÍSTO
INSTALACE
VENTILACE
ČIŠTĚNÍ A PÉČE
PREVENTIVNÍ
ÚDRŽBA
PŘEMÍSTĚNÍ
JEDNOTKY
ZMĚNY
NA JEDNOTCE
2.3.2008
- Při práci s přístrojem používejte rukavice!
- Přístroj váží 32kg!
- S přístrojem nikdy nijak nemanipulujte pomocí napájecího
kabelu!
Jednotku smí instalovat a obsluhovat výhradně vyškolený
servisní technik.
Výrobce není zodpovědný za zranění způsobená
nesprávnou instalací nebo obsluhou jednotky.
Přístroj neinstalujte na teplém či vlhkém místě.
Nezakrývejte ventilační mřížku. Minimální vzdálenost od zdi
nebo jiného zařízení musí být 100mm.
Ujistěte se, zda se do ventilační mřížky nedostane žádná
voda.
Denní čištění je nejen naprosto NEZBYTNÉ, ale také
zaručuje bezproblémové fungování jednotky.
Roční preventivní údržbu musí provést školený technik.
Důležité: Při servisní prohlídce musí být napájecí kabel
odpojen od přívodu elektrického proudu.
- Než budete jednotku přemisťovat, je nutné vyprázdnit
nádobu na smetanu.
- Berte v potaz váhu přístroje (32kg).
- Používejte rukavice, pokud s přístrojem manipulujete.
Na této jednotce nejsou povoleny žádné změny. Výrobce
není zodpovědný za nehody a úrazy způsobené
nepovolenými změnami ať z vnitřní nebo vnější strany
přístroje.
Jednotka smí být používána výhradně za účelem, pro který
byla vyrobena: šlehání smetany!
Práce ve vnitřní části přístroje smí provádět pouze školený
technický personál.
5 z 22
Whipper exclusive
Instalace
LIKVIDACE
Poškozené, odpojené jednotky musí být zlikvidovány:
Obalový materiál
• Obalový materiál (papírová krabice, plastová PE folie a
polystyren EPS) je třeba řádně recyklovat.
Demontáž zařízení
• Odpojte zařízení od přívodu elektrického proudu. Pokud
je zařízení zapojeno napevno, musí jej demontovat
autorizovaný servisní zástupce!
Bezpečnostní pokyny
• Abyste zabránili jakékoli nehodě způsobené nevhodným
použitím nebo především hrajícími si dětmi, musí být
zařízení zbaveno funkčnosti.
• Odpojte zařízení od přívodu elektrického proudu nebo,
v případě pevného připojení, jej nechte odpojit
autorizovaným servisním zástupcem! Poté napájecí
kabel od přístroje odstřihněte.
Pokyny týkající se likvidace
• Řádnou likvidací Vašeho starého zařízení pomůžete
předcházet znečištění životního prostředí a poškození
lidského zdraví.
• Staré zařízení není bezcenný odpad. Pokud je řádně
zlikvidováno, je možné recyklovat některé jeho části.
• Ujistěte se, že je staré zařízení zlikvidováno či
recyklováno dle platných zákonů.
• Ohledně jakýchkoli dalších informací týkajících se
likvidace kontaktujte svého výrobního zástupce.
OBECNÉ UŽÍTÍ
2.3.2008
- Jednotku by nemělo obsluhovat více osob najednou.
- Buďte opatrní při zavírání dvířek, hrozí skřípnutí!
- Pozor: o ostré hrany plechů se při neopatrném pohybu
můžete zranit!
- Pozor: tryska na smetanu obsahuje ostré hrany, o které se
při neopatrném pohybu můžete zranit!
- Větráku v chladicí komoře se ani nedotýkejte, ani s ním
nemanipulujte! Nikdy do rotoru nevkládejte žádné
předměty!
V případě
poruchy
kontaktujte
prosím
autorizovaného technika!
- Zařízení smí být používáno s kartonem od smetany nebo
s vnitřní nádobou na smetanu. Nezapomínejte, že plná
nádoba na smetanu váží 5kg!
6 z 22
Whipper exclusive
Instalace
VEŘEJNÉ UŽITÍ
HYGIENA
RIZIKO POŽÁRU
PORUCHY
Doporučení:
- DispensaWhip není určena pro veřejné užití!
- Není dovoleno využívat samoobslužné použití!
- Jednotu smí obsluhovat pouze školený personál!
- Personál, který s příručkou není seznámen, stejně jako
personál, který je pod vlivem alkoholu, drog nebo léků není
autorizován – nebo výhradně pod dozorem – zařízení
obsluhovat!
Aby bylo vyloučeno jakékoli znečištění bakteriemi při
kontaktu s jednotkou, obzvláště u trysky na smetanu, je
uživatel zařízení povinen si před použitím zařízení nasadit
rukavice nebo si desinfikovat ruce!
V případě požáru použijte výhradně hasicí
zařízení s kyselinou uhličitou!
V žádném případě nepoužívejte k hašení
požáru vodu nebo práškové hasicí zařízení!
V případě poruch, poškození nebo podezření na závadu po
pádu okamžitě odpojte napájecí kabel od přívodu
elektrického proudu. Pokud porucha nemůže být vyřešena
pomocí oddílu „řešení problémů“, kontaktujte prosím
autorizovaného technika.
Jednotka by měla být zkontrolována autorizovaným
technikem v každém případě.
Pokyny by měly stanovit podstatu následujícího: Toto zařízení není zamýšleno k užití
osobami (včetně dětí) se sníženými fyzickými, smyslovými nebo duševními
schopnostmi nebo nedostatkem zkušenosti a znalostí, pokud ohledně použití
zařízení nebudou kontrolovány nebo instruovány osobou zodpovědnou za jejich
bezpečnost. Je třeba zajistit, aby si se zařízením nehrály děti.
2.3.2008
7 z 22
Whipper exclusive
Přehled
Hlavní vypínač
Nachází se vlevo ve spodní části přístroje.
2.3.2008
8 z 22
Whipper exclusive
Zacházení
Obecné pokyny týkající se zacházení
Obrázek
Pokyny
1. Spuštění přístroje
a) Hlavní vypínač se nachází vlevo na spodní straně
přístroje.
b) Na displeji bude svítit ACCESS (přístup) po 5 vteřin,
poté se zobrazí současná teplota. c) Pokud vidíte DVA SVÍTÍCÍ ŘÁDKY, bylo zapojeno
čidlo teploty. Během svícení čidlo čeká na radiový
signál z čidla teploty (může trvat až 8 minut, než se
objeví teplota). Poznámka: Chladicí systém se zapne 5 minut po spuštění přístroje.
2. Pokyny ke spuštění přístroje
- Před použitím nechte přístroj 30 minut stát a
vychladit.
- Podle pokynů k čištění přístroj před prvním použitím
umyjte.
- Pokud jste přístroj naposledy čistili před 7 a více dny,
znovu jej před použitím vyčistěte. Vypláchněte
systém pitnou vodou.
2.3.2008
9 z 22
Whipper exclusive
Nastavení smetany
Níže uvedené pokyny je třeba dodržovat, abyste získali nejlepší kvalitu a hustotu
použité smetany.
Nastavení smetany pomocí regulátoru
vzduchu
Hustotu smetany snadno nastavíte na
regulátoru vzduchu:
- pokud je smetana příliš řídká, je třeba
otočit malé kolečko na vyšší číslo
- pokud je smetana příliš tuhá, je třeba
otočit malé kolečko na nižší číslo
Poznámka:
Začněte s regulátorem vzduchu nastaveným na pozici 4 a dělejte změny ve
velmi malých krocích, dokud nedosáhnete nejlepší kvality/hustoty.
Důležité: Nezapomeňte, že pokud na regulátoru vzduchu provedete jakoukoli změnu,
musíte vypustit zbývající smetanu, která je v oběhu podle starého nastavení, než
nové nastavení začne působit.
Pokud přístroj delší dobu nepoužíváte, je třeba smetanu
před dalším použitím řádně promíchat, abyste se ujistili,
že neobsahuje žádné usazeniny.
Dvířka přístroje nenechávejte nikdy otevřená, abyste
uvnitř přístroje udrželi nízkou teplotu. Zacházejte
s vnitřními prostory jako s lednicí.
Aby přístroje řádně fungoval, je nutné používat studenou
smetanu či základ.
Teplota základu by měla být do 5˚C.
4.0 C
2.3.2008
Ujistěte se, že vnitřní teplota komory je přibližně 3 - 5˚C!
10 z 22
Whipper exclusive
Nastavení teploty
Důležitým faktorem pro přípravu kvalitní smetany je
teplota smetany samotné. Při změně teploty chlazení
postupujte následovně:
Stiskněte tlačítko enter na
déle než 5 vteřin, abyste se
dostali do režimu „TEMP“
(teplota) a vstupte pomocí
tlačítka enter. V tomto režimu
můžete pomocí tlačítka krok
nastavit
vnitřní
teplotu
chlazení
uvnitř
komory
v rozpětí od 0˚C do 5˚C
v krocích po 0,5˚C.
TEMP
4.0 C
TEMP
Nastavení potvrďte stisknutím
tlačítka enter nebo menu
opusťte stisknutím tlačítka
escape.
Kontrola čistících cyklů
Můžete si zkontrolovat, kolik čisticích cyklu bylo na přístroji
provedeno:
Stiskněte
tlačítko
clean
(čištění) na déle než 10 vteřin,
abyste
si
mohli
přečíst
počitadlo cyklů. Na displeji se
střídavě
zobrazí
„cleaning/counter
(čištění/počitadlo). Stiskněte
tlačítko enter, abyste zjistili
počet provedených čisticích
cyklů. Hodnotu si lze pouze
přečíst.
Opusťte počitadlo pomocí
tlačítka escape
2.3.2008
11 z 22
cleaning
counter
12
Whipper exclusive
Programování
Tipy pro provozní programování
Tlačítko
Pokyny
Řešení
Šlehač exclusive má tři provozní úrovně:
1) standardní úroveň
V této úrovni je výdej smetany tak
dlouhý, dokud držíte tlačítko start.
Tato úroveň je aktivována zapnutím
nebo
prostřednictvím
stisknutí
tlačítka pro výběr manuálního
výdeje.
2) dávkovací úroveň
Pokud znovu stisknete tlačítko
ovládání dávek, můžete předem
naprogramovat předem zvolenou
dávku P1. Výdej dávky spustíte
stisknutím a přidržením tlačítka
start. Výdej dávky se zastaví sám.
Ihned po vydání dávky se tlačítko
start uvolní.
4.0C
P1 4.0C
P2 4.0C
Předem naprogramovaná dávka P2
může
být
předem
vybrána
opětovným stisknutím tlačítka pro
dávky. Dávku spustíte stisknutím a
přidržením tlačítka start. Po vydání
dávky se tlačítko start ihned uvolní.
Vždycky bez ohledu na množství
znovu puštěných dávek, můžete
předem naprogramovat až 5 dávek.
3) průběžná úroveň
Dalším stisknutím tlačítka pro
ovládání dávek vstoupíte do
průběžné úrovně, dávku vydáte
pokud stisknete a přidržíte tlačítko
start.
Tlačítko
start
můžete
uzamknout
tlačítkem
k tomu
určeným.
Výdej
zastavíte
opětovným stisknutím tlačítka start.
Uzamčení povolí a výdej dávky
skončí.
2.3.2008
12 z 22
Whipper exclusive
Nastavení dávek
Tlačítko
Pokyny
Řešení
Úrovně dávek
a) Stiskněte tlačítko pro ovládání
dávek nad požadovanou dávkou
(např. P1).
Stiskněte tlačítko pro ovládání
dávek na déle než 5 vteřin, abyste
se dostali do nabídky dávek. Na
displeji se zobrazí „Portion 1“
(dávka 1).
Nyní stiskněte tlačítko start na tak
dlouhou dobu, dokud nevyjde
požadované množství smetany.
Tento postup můžete opakovat tak
dlouho, dokud nejste s výsledkem
spokojeni.
Stisknutím tlačítka enter potvrdíte
množství smetany a vrátíte se do
úrovně dávek.
P1 4.0C
Portion1
Portion1
P1 4.0C
P2 4.0C
Stiskněte znovu tlačítko pro výběr
dávek nad dávkou P2. Opakujte
kroky
b)
až
d),
abyste
naprogramovali i tuto dávku. U
programování
ostatních
dávek
(pokud dostupné) postupujte stejně.
2.3.2008
13 z 22
Whipper exclusive
Odstraňování poruch
Problém
Řešení
Smetana je příliš řídká:
- Zkontrolujte nastavení regulátoru vzduchu
- Zkontrolujte teplotu smetany. Neměla by přesahovat 5˚C.
- Zkontrolujte datum trvanlivosti na obalu od smetany.
- Smetana by měla být maximálně dva dny stará.
- Je ucpaný prostor silikonového uzávěru.
- Zkontrolujte, zda je vzduchový otvor zeleného regulátoru
vzduchu čistý. Pokud regulátorem otočíte směrem k „8“ až
ke konečné pozici, měli byste vidět malý otvor. Pokud je
otvor ucpaný, vyčistěte jej pomocí malého kartáčku nebo
jehly.
Smetana je příliš tuhá:
- Zkontrolujte nastavení regulátoru vzduchu.
- Zkontrolujte teplotu smetany. Neměla by být nižší než 2˚C.
- Smetana by neměla být starší než dva dny.
- Zkontrolujte, zda není poškozena odsávací trubička.
Na displeji není žádná teplota:
- Radiově ovládané čidlo teploty není umístěno do odsávací
trubičky (rozsah přes 20m).
- NTC je poškozeno, kontaktujte servisní centrum.
Po stisknutí tlačítka start nevychází žádná smetana:
- Odsávací trubička je ucpaná. Vyčistěte ji.
- Je rozbitý mikrospínač.
- Je rozbitá pumpička. Kontaktujte servisní centrum.
Nevychází žádná smetana, přestože je pumpička slyšet.:
- Prostor silikonového uzávěru je ucpaný. Odmontujte
odsávací trubičku a vyčistěte všechny části v teplé vodě.
Všechny části namontujte správně zpět.
- Odsávací trubička je ucpaná. Vyčistěte ji.
Poznámka: Při montáži částí, které přijdou do kontaktu
s tekutou smetanou, nezaměňujte pořadí částí.
2.3.2008
14 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus manuálního čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
1. Vložte
do
přístroje
nádobu
s jednou kvartou teplé vody a
nejméně stejně tak velkou pod
trysku
vypouštějící
smetanu.
Stiskněte spouštěcí tlačítko na
vypláchnutí systému. Odstraňte
z trysky veškeré zbytky smetany.
2. Sejměte regulátor vzduchu.
3. Otočte vzduchovou trubicí o 45°
proti směru hodinových ručiček a
zatáhněte směrem k sobě.
K čištění displeje používejte
výhradně vlhký hadřík. Nikdy
displej nemyjte proudem vody
nebo mokrou houbičkou.
2.3.2008
15 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus manuálního čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
4. Opatrně odepněte čidlo teploty a
vyčistěte VŠECHNY části (Tkonektor,
zelený
regulátor
vzduchu, čidlo teploty a trubičku) v
teplé vodě (50˚C).
5. Zkontrolujte, zda je vzduchový
otvor zeleného regulátoru vzduchu
čistý. Pokud regulátorem otočíte
směrem k „8“ až ke konečné
pozici, měli byste vidět malý otvor.
Pokud je otvor ucpaný, vyčistěte jej
pomocí malého kartáčku nebo
jehly.
6. Poté dejte všechny části (odsávací
trubičku s regulátorem vzduchu
v pozici 4 a čidlo teploty) zpět do
přístroje.
Spusťte automatický čisticí/desinfekční cyklus.
2.3.2008
16 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus manuálního čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
56.90.15 Souprava nářadí při odstranění nečistot v uzávěru
Pokud některou z těchto částí potřebujete vyměnit, najdete ji v soupravě nářadí.
2.3.2008
17 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus automatického čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
1. Vložte nádobu s 2 kvartami teplé
vody (40 - 50°C) a 60 ml čisticího
prostředku thermo do přístroje. Do
nádoby dejte odsávací trubičku,
otočte regulátorem vzduchu do
pozice 4 a zavřete dvířka.
2. Před přístroj postavte prázdnou
nádobu.
3. Stiskněte a přidržte na 5 vteřin
tlačítko „Clean“ (Čištění) dokud se
na displeji nerozsvítí „CLEAN“. Pak
tlačítko uvolněte.
Clean
2.3.2008
18 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus automatického čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
4. Automatické čištění se spustí
provozem a uzamknutím tlačítka
start. Při čištění probíhá 8 vteřin
proplachování a 52 vteřin působení
v 8 cyklech. Displej zobrazuje
zbývající čas.
8 min
1 min
5. Po automatickém čištění bude
přístroj vyžadovat vypuštění. Na
displeji
se
zobrazí
„rinses“
(vypouštění).
Rinses
6. Vylijte zbylou vodu a napusťte do
nádoby 2 litry studené pitné vody a
nádobu znovu umístěte do chladicí
komory.
2.3.2008
19 z 22
Whipper exclusive
Postup při denním čištění: Cyklus automatického čištění
Poznámka: Pokud chcete provést denní čištění, musí být přístroj zapnutý!
Obrázky
Pokyny
7. Uvolněte tlačítko start a znovu jej
zamkněte. Vyplachování začne a
poběží ve 4 cyklech vždy 10 vteřin.
Displej
vteřiny.
odpočítává
zbývající
59.0
0.0
10.0C
Automatické čištění a desinfekce
jsou nyní ukončeny. Po 5 minutách
začne přístroj znovu chladit.
Poznámka:
-
Pokud je čisticí nebo vyplachovací cyklus v jakékoli fázi přerušen, bude
zařízení automaticky vyžadovat vyplachovací cyklus.
Zařízení je po dobu čisticího cyklu zablokováno.
-
Po ukončení čisticích cyklů nebo údržbě zkontrolujte, zda je tryska na
smetanu správně namontována.
2.3.2008
20 z 22
Whipper exclusive
Doplňkové týdenní čištění
Poznámka: U doplňkového týdenního čištění, mimo denního čištění, je třeba tyto
části odmontovat, abyste mohli spustit automatický čisticí cyklus!
Obrázky
Pokyny
1. Vytáhněte tlačítko start na přední
straně.
2. Otočte a poté vytáhněte tvarovací
kolečko smetany s rezistorem.
2.3.2008
21 z 22
Whipper exclusive
Doplňkové týdenní čištění
Poznámka: U doplňkového týdenního čištění, mimo denního čištění, je třeba tyto
části odmontovat, abyste mohli spustit automatický čisticí cyklus!
Obrázky
Pokyny
3. Odmontujte všechny části, které
jsou vyobrazeny na obrázku vlevo,
a umyjte je v teplé vodě (50˚C).
Odmontujte všechny části, které
jsou vyobrazeny na obrázku vlevo,
a umyjte je v teplé vodě (50˚C).
2.3.2008
22 z 22
Whipper exclusive