Jídelní a nápojový list

Jídelní a nápojový list
Jídelní list
Jídelní list pro Vás sestavil šéfkuchař Ladislav Kotyza společně se svým týmem kuchařů.
V naší hotelové restauraci pro Vás připravujeme vlastní zvěřinu z místních lesů
Českosaského Švýcarska.
Předkrmy
Domácí zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, domácí chléb … 75 Kč
Domácí zauzená zvěřinová šunka s cibulovou marmeládou,
smažené zeleninové plátky a domácí chléb … 139 Kč
Plátky marinovaného zvěřinového hřbetu v divokém koření,
podávané se sušenými rajčaty, kapary a parmezánem … 149 Kč
Gratinované žampiony plněné kozím sýrem a bylinkami,
s medovým balzamikem … 125 Kč
Polévky
Vývar se zeleninou a domácími nudlemi … 39 Kč
Ryby
Filátko ze pstruha se žampiony na víně,
s gratinovaným smetanovým bramborem … 239 Kč
Pečený filet z lososa
s holandským přelivem a grilovanou zeleninou … 249 Kč
Drůbež
Grilované kuřecí prsíčko plněné máslem,
s grilovanou cuketou, bylinkovou šťávou a jahelníkem … 215 Kč
Pečené kachní prsíčko,
podávané se zelím z červené řepy, kaštanovou nádivkou a vinnou omáčkou … 269 Kč
Zvěřina
Grilovaný zvěřinový hřbet
na hříbkovém ragú, podávaný se šťouchaným bramborem
s cibulkou a uzeným masem … 345 Kč
Filírovaná zvěřinová kýta na grilu
s mysliveckou omáčkou a pečeným bramborem na rozmarýnovém oleji … 279 Kč
Filírovaná zvěřinová kýta na grilu
s perníkovou omáčkou, podávaná se švestkovým knedlíkem,
sypaným prachandou … 279 Kč
Pomalu vařené zvěřinové hrudí,
na restovaných špeclích se zeleninou a silnou zvěřinovou šťávou … 219 Kč
Zvěřinové kolínko na víně a kořenové zelenině s bramborovými plackami,
inspirováno dobovým receptem šlechtického rodu Thun-Hohensteinů … 199 Kč
Domácí zvěřinová klobáska
s hořčicí a křenem, domácí chléb … 75 Kč
Vepřové
Špikovaná vepřová panenka na grilu
se zeleninovým ragú a koňakovou omáčkou,
podávaná s domácími bramboráčky … 259 Kč
Hovězí
Vyzrálý vysoký roštěnec
na restovaných fazolkách se sušenými rajčaty a uzeným masem,
bylinkové máslo a pepřový demi-glace … 290 Kč
Těstoviny
Domácí špecle
s lesními hříbky zjemněné smetanou, se smaženou cibulkou … 145Kč
Domácí špecle
se sýrovou omáčkou a ořechy … 139Kč
Saláty
Ledový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem
sušenými rajčaty, bylinkový dresing a chlebové krutonky … 137 Kč
Marinované plátky červené řepy
s kozím sýrem a medovým balzamikem … 99 Kč
Talíř grilované zeleniny
cuketa, žampiony, rajčata, paprika, česnek a bylinkový olej … 119 Kč
Dezerty
Borůvkové knedlíky z tvarohového těsta
se smetanovým a ovocným přelivem … 98 Kč
Domácí jahodová zmrzlina
s pravou šlehačkou, čokoládou a u nás pečenou oplatkou … 65 Kč
Výběr z aktuální nabídky domácích dezertů
Dětský jídelní lístek
Domácí špecle s mákem a cukrem, přelité máslem … 75 Kč
Domácí špecle se šunkou a smetanovo-rajčatovou omáčkou … 85 Kč
Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší … 95 Kč
Grilovaná kuřecí prsíčka na bylinkách, s hranolky … 95 Kč
Palačinka s marmeládou, sypaná cukrem … 45 Kč
...
Čerstvě pražené mandle … 65 Kč
Miska oliv … 55 Kč
Variace sýrů … 60 Kč
Prkénko domácích uzenin s chlebem … 120 Kč
Nápojový list
Nealkoholické nápoje
Coca-Cola (0,2 l) … 29 Kč
Coca-Cola Light (0,2 l) … 29 Kč
Coca-Cola Zero (0,2 l) … 29 Kč
Fanta (0,2 l) … 29 Kč
Sprite (0,2 l) … 29 Kč
Kinley Tonic, Kinley Tonic zázvor (0,25 l) … 29 Kč
Cappy (0,2 l) … 29 Kč
(pomeranč, jablko, jahoda, hruška, černý rybíz, grep, meruňka)
Nestea – ledový čaj (0,2 l) … 33 Kč
(citron, zelený s jahodou)
Pellegrino (0,75 l) … 75 Kč
Acqua Panna (0,75 l) … 75 Kč
Bonaqua (0,25 l) … 26 Kč
Kofola točená (0,2 l) … 17 Kč
Kofola točená (0,4 l) … 26 Kč
Kofola točená (0,5 l) … 32 Kč
Red Bull (0,25 l) … 55 Kč
Káva – Tonino Lamborghini (7 g)
Espresso … 36 Kč
Cappuccino … 39 Kč
Vídeňská káva … 49 Kč
Irská káva … 65 Kč
Alžírská káva … 56 Kč
Turecká káva … 35 Kč
Latte Macchiatto … 55 Kč
Teplé nápoje
Čaj … 34 Kč
(černý, zelený, ovocný, heřmánkový, rooibos, mátový)
Horká čokoláda … 39 Kč
Horká griotka (0,05 l) … 49 Kč
Svařené víno (0,2 l) … 55 Kč
Grog (0,05 l) … 49 Kč
Horký hruškový džus s hruškovicí (0,05 l) … 94 Kč
Pivo
Pilsner Urquell 12˚ – točené (0,5 l) … 36 Kč
Pilsner Urquell 12˚ – točené (0,3 l) … 25 Kč
Velkopopovický Kozel 10˚ – točené tmavé (0,5 l) … 33 Kč
Velkopopovický Kozel 10˚ – točené tmavé (0,3 l) … 23 Kč
Gambrinus 10˚ – lahvové (0,5 l) … 24 Kč
Birrel nealko – lahvové (0,33 l) … 27 Kč
Frisco lahvové (černý rybíz, brusinka) (0,33 l) … 45 Kč
Aperitivy
Martini (bianco, rosso, extra dry) (0,1 l) … 49 Kč
Campari (0,05 l) … 55 Kč
Royal oporto white (0,1 l) … 70 Kč
Royal oporto tawny (0,1 l) … 70 Kč
Royal oporto 20 years (0,05 l) … 170 Kč
Sekty
Bohemia sekt – Demi, Brut (0,75 l) … 260 Kč
Bohemia sekt – Demi (0,375 l) … 110 Kč
Bohemia sekt – Sec (0,75 l) … 290 Kč
Bohemia sekt Chardonnay – Brut (0,75 l) … 290 Kč
Bohemia sekt nealkoholický (0,75 l) … 250 Kč
Crémant de Bourgogne Blanc Brut (0,75 l) … 499 Kč
Rozlévaná vína – 0,2 l
Bílé víno – Olaria Vinho Branco … 34 Kč
Červené víno – Olaria Vinho Tinto … 36 Kč
Destiláty – 0,05 l
Brandy Metaxa 7* … 75 Kč
Americká whisky – Jack Daniels … 70 Kč
Irská whisky – Tullamore Dew … 60 Kč
Irská whisky – Jameson … 60 Kč
Skotská whisky – Johnnie Walker … 55 Kč
Stroh 80% … 60 Kč
Ramazzotti … 50 Kč
Becherovka … 50 Kč
Jägermeister … 50 Kč
Magister … 50 Kč
Fernet … 50 Kč
Absinth … 60 Kč
Tequilla … 60 Kč
Hruškovice Williams … 60 Kč
Slivovice … 55 Kč
Meruňkovice … 55 Kč
Bacardi Rum … 55 Kč
Havana Rum … 55 Kč
Captain Morgan Spiced … 50 Kč
Gin … 55 Kč
Vodka Stolichnaya … 50 Kč
Baileys … 55 Kč
Malibu … 50 Kč
Peprmintový likér Božkov … 45 Kč
Vaječný likér Božkov … 45 Kč
Griotka Božkov … 45 Kč
Rum tuzemský Božkov … 45 Kč
Prémiová řada
Rémy Martin V.S.O.P. (0,05 l) … 150 Kč
Rémy Martin Fine (0,05 l) … 210 Kč
Tullamore Dew 12 Years (0,05 l) … 115 Kč
Johnnie Walker 12 Years (0,05 l) … 115 Kč
Metaxa 12* (0,05 l) … 125 Kč
Kristin Hrádek
Maxičky 30, 405 02 Děčín XVIII.
tel: +420 734 684 209
e-mail: [email protected]
www.kristinhradek.cz