docčeský výrobce zařízení pro gastronomii
download 
Stížnost Transkript
český výrobce zařízení pro gastronomii
www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Výroba Veselí n. L. S rostoucími finančními možnostmi jsme se postupně přesouvali do kvalitnějších prostor, jak z hlediska kancelářských tak skladových. Dostatečné skladové prostory jsou v naší obchodní filosofii alfou a omegou, proto se snažíme, aby veškeré běžně prodávané položky byly k dodání ihned, to znamená do 24 hodin. Další růst objemů prodeje evokoval touhu a zanedlouho i uskutečnění těchto tužeb, a to založením obchodních poboček na Slovensku (1999) a v Polsku (2003). Toto rozšíření nám napomohlo k opětovnému zkvalitnění služeb i nabídky. Výroba Veselí n. L. V dnešní době je veškeré zboží distribuováno pod značkou RM GASTRO a kuchyňské linky RM LOTUS, které jsou výsledkem spolupráce s významnou italskou firmou LOTUS. Linky se značkou RM LOTUS patří k vyšší střední třídě v nabídce kuchyňských linek. Komplexní nabídka produktových řad 600, 700 SUPER TOP, 700 SUPER a 900, nyní v jednotném designu a se širokou nabídkou zařízení, je schopna uspokojit snad každého zákazníka. Výroba Veselí n. L. Je samozřejmostí, že za účelem propagace značky inzerujeme v gastronomických časopisech, zúčastňujeme se gastronomických veletrhů. Vydáváme firemní magazín, v němž se snažíme podávat široké spektrum informací, které by Vám měly usnadnit orientaci v nabídkách i uskutečnit správný výběr Vámi požadované technologie. Naším přáním je Vaše spokojenost. Proto se snažíme, aby Vás oslovila naše nabídka výborným poměrem mezi cenou a užitnými vlastnostmi, navíc podporovaná faktem, že si kupujete výrobky, které vznikly prací českých rukou, bez účasti cizího kapitálu. Sklad Veselí n. L. Věříme, že brožura, která se Vám právě dostala do rukou, Vás přesvědčí o kvalitě naší nabídky a urychlí Vaše rozhodnutí o nákupu nové technologie se značkou RM GASTRO. Obchod na Slovensku Logistický sklad Praha Stoprocentní orientace na dovoz gastronomické techniky od italských výrobců se díky založení výrobní divize ve Veselí nad Lužnicí začala přesouvat na prodej vlastních produktů. Cesta to byla trnitá, ale po překonání různých dětských chorob je dnešní stav diametrálně odlišný. V současné době je cca 60 % výrobků produkováno kompletně v naší výrobě a na většině ostatních produktů se podílíme kooperačně. Díky tomu jsme schopni nabídnout rozsáhlý sortiment zboží, který uspokojí uživatele i s diametrálně odlišnými požadavky. Obchod v Polsku Obchod Praha Zahájení činnosti firmy se datuje od roku 1993. Jako všechny začátky tak i u nás nebylo vše jednoduché a snadné. Již od samého prvopočátku jsme se specializovali na velkoobchodní prodej, to znamená výhradně přes obchodní partnery. Naším krédem bylo vždy poskytovat co nejkvalitnější a nejkomplexnější služby. Chcete-li svou práci dělat poctivě a s plným nasazením, můžete se věnovat jen jedné oblasti a jen jednomu směru, tak aby se netříštily síly a zájmy. Produkováním všech možných podpůrných materiálů a školením jednotlivých partnerů se snažíme zajistit co nejkvalitnější služby konečným uživatelům. Správně vybrané zařízení s dostatečnou kapacitou a optimálními provozními vlastnostmi je poloviční výhra. Výroba ve Veselí n.L. Historie Obchod v Polsku Obchod na Slovensku Výroba ve Veselí n.L. Kdo jsme? Významným mezníkem v historii firmy bylo založení výrobní divize ve Veselí nad Lužnicí. Dlouhé roky nebylo jisté, zda to byla ta správná volba. Současná prosperita a rozsah výroby zahnaly všechny pochybnosti. V plánech se rodí další rozšiřování výrobní kapacity. Zahájením provozu v nových výrobních prostorách se nám opět více otevřely dveře do Evropy, kam jsme vstoupili naší první účastí na veletrhu HOST Miláno 2003. Od tohoto okamžiku se datuje strmý růst výroby a růst objemů zahraničního obchodu. Nové prostory nám umožnily výrobu nových produktů a hlavně rozšířily vývojové možnosti. Díky těmto možnostem můžete očekávat nabídku nových zařízení pro Vaše provozy. Rok 1999 je rokem vzniku pobočky RM GASTRO ve Slovenské republice. Ze skromných začátků v pronajatých prostorách, je díky usilovné práci slovenských kolegů naše dcera ve vlastním. Díky tomu se plně rozběhlo budování silné společnosti, která je hlavním hráčem na slovenském gastronomickém trhu. Zaměstnanci s dlouholetými zkušenostmi v oboru jsou připraveni být kdykoliv nápomocni při výběru technologií naší značky. Samozřejmostí je vlastní servisní základna, která zajišťuje spokojenost uživatelům zařízení se značkou RM GASTRO a RM LOTUS. Podnikáte i ve Slovenské republice? Pořiďte si zařízení Vámi známé značky a získáte nadstandardní služby a péči. Nejmladší dcerou je pobočka v Polské republice, která byla založena v roce 2003. Geneze vzniku nebyla v žádném případě jednoduchá, ale v dnešní době i RM GASTRO POLSKA Vás přivítá ve vlastním objektu se skladovým a servisním zázemím. I zde naleznete profesionály v pravém významu tohoto slova, kteří Vám vyplní většinu Vašich přání. Jsme velmi rádi, že i v Polsku se nám podařilo vybudovat pobočku, která je schopná se podílet na přeměně polské gastronomie na gastronomii, která osloví všechny turistické návštěvníky Polska a díky ní se budou do této krásné země vracet. www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Stolní zařízení Stolní zařízení značky RM slouží jako pomocné zařízení k linkovým produktům nebo jako hlavní zařízení pro menší nebo jednoúčelové provozovny. Mezi širokou škálou modelů si vyberete zařízení dle vlastní potřeby. Většina nabízených zařízení je v elektrickém provedení buď na 230V nebo na 400V, vybrané modely je možno dodat i v plynovém provedení. V nabídce naleznete fritézy s kapacitou od 4 do 30 l. Pro udržení požadované teploty pokrmu v době výdeje slouží vodní lázně. Ty mohou být s výpustí nebo bez výpusti a pro uložení GN o hloubce 150 nebo 200 mm. Nepostradatelným produktem minutkové kuchyně jsou smažící plotny v provedení hladkém, rýhovaném nebo kombinovaném a s možností provozu na elektrickou energii nebo plyn. El. fritézy FE - 74 El. fritézy s výpustí FE - 10 T Velkoobjemové fritézy FE - 60 / P Udržovač hranolek UH - 12IL Vodní lázně BMV - 2115 Smažící plotny FTHC - 60 E Pro výrobu šťavnatých steaků je ideální steak gril s teflonovou přítlačnou plochou a také lávový gril, který steaku dodá specifickou vůni. Drážky roštu na grilu vytvoří na pokrmu efektní vzory umocňující celkový vzhled výsledného produktu. Na grilování, zapékání a udržování potravin při stálé teplotě jsou rovněž vhodné salamandry. Výborně opečenou klobásu či párek připravíte na opékači párků se 6 nebo 8 rolnami. Pro dodržení potřebné hygienické nezávadnosti slouží sterilizátory nožů, které pracují na principu sterilizace horkou vodou nebo UV záření. Sterilizátory nožů SA - 50 Salamandry SE - 40 M Opékače párků CW - 8 Lávové grily GL - 30 G Steak grily KD - 63 český výrobce zařízení pro gastronomii Vodní lázně BMV - 2120 www.rmgastro.eu Stolní zařízení www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Stolní zařízení Toasty již nejsou jen výsadou Angličanů, ale získaly si oblibu po celém světě, zejména na snídaňových bufetech. Pro jejich přípravu proto nabízíme několik modelů toastrů včetně průběžných. Pečivo uchováte čerstvé ve vitrínkách, které mohou být neutrální nebo i vyhřívané, jednopatrové nebo dvoupatrové. Děti potěší k zahnání hladu zakousnout se do párečku v rohlíku. Pro jejich výrobu nabízíme několik typů Hot - dogů. Dle počtu trnů z leštěného hliníku připravíte 1, 2, 3 nebo 4 rohlíky najednou. Párky ohřejete ve skleněné nádobce nebo ohřívači uzenin. Toastery T - 960 Vitrínky na pečivo VEC - 205 Hot dogy HD - 3 Toastery průběžné TN - 30 plus Ohřívače uzenin WE - 12 Hot dogy HD - 4N/K Gastronádoby jsou nejpoužívanějším produktem v profesionálním stravování. Naše společnost nabízí celou typovou řadu gastronádob v materiálovém provedení nerez, smalt nebo polykarbonát. Gastronádoby mohou být plné, děrované nebo s držadly pro snadnější manipulaci. Nezbytným doplňkem jsou víka, ať již plná, nebo s výřezy na ucha a naběračku. Víka mohou být opatřena silikonovým těsněním. Pro použití v konvektomatech nabízíme nerezové rošty ve velikosti GN 2/3, 2/1 nebo 1/1. Nabídneme Vám i speciální rošty pro pečení kuřat nebo vaření knedlíků. Gastronádoby smaltované GN 1/1 Gastronádoby děrované GN 1/2 D Víka GN 1/3 Gastronádoby polykarbonátové GN 1/2 P Rošt na knedlíky český výrobce zařízení pro gastronomii Gastronádoby plné GN 1/4 www.rmgastro.eu Gastronádoby www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Distribuce jídel Pro výdej a dopravu stravy slouží termoporty, podnosy, servírovací vozíky, ohřívače talířů a samozřejmě výdejní vozíky. Termoporty jsou nabízeny s čelním nebo horním otvíráním. Mezi nejběžněji používané podnosy patří polyesterové laminované podnosy o rozměru 53 x 32,5 cm. Servírovací vozíky na rozvoz a přepravu nádobí nabízíme se 2 nebo 3 policemi. Pro finální výdej jídla potom využijete pojízdné vodní lázně nebo výdejní pulty. Lázně mají lisované dělené vany, kde každá sekce má samostatné ovládání. Aby si podávaný pokrm udržel teplotu i v době konzumace, je nutno talířky předehřát. K tomuto účelu slouží ohřívače talířů. Podnosy Termoporty - C Servírovací vozíky CR - 103 Pojízdné vodní lázně BMPD - 3 - 1/1 Ohřívače talířů OTP - 2 Jedná se o regálový systém, který se vyrábí z eloxovaných duralových profilů a výlisků, které jsou z vysoce pevnostních plastů. Regálový systém je ideální pro veškeré sklady, chladící boxy, umývárny nádobí atd. Nespornou výhodu tvoří roštové police, kterými po celou dobu volně proudí okolní vzduch a také skutečnost, že celý systém má velmi jednoduchou a variabilní montáž. Provedení systému umožňuje po vyjmutí polic uložit do regálu gastronádoby příslušného rozměru či zavěsit potraviny na závěsnou tyč. Plastové police je možno při znečistění umýt v myčce. Tento systém nabízíme ve výškách 1550, 1700 nebo 2000 mm, šířkách 373 mm, 475 mm a 577 mm a s rozpětím polic od 532 mm do 1946 mm. Na stojinu lze připevnit až deset polic s roztečí 150 mm. Nosnost polic se pohybuje dle délky polic od 260 do 80 kg na polici. Systém umožňuje postavení regálů do L nebo U v jediném bloku. Samozřejmostí jsou stavitelné nožičky, nebo je možné nahradit nožičky koly a tím nám vznikne pojízdný regál. Díky široké variabilitě délkových rozměrů dokážete s tímto systémem vyskládat téměř jakýkoliv prostor vašeho skladu, nemluvě o skutečnosti, že danou sestavu můžete kdykoliv rozšířit, zúžit či přestavit. český výrobce zařízení pro gastronomii Rohová sestava www.rmgastro.eu Regálový systém www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Nářezové stroje Nářezové stroje využijete ve všech přípravnách pokrmů, bufetech, supermarketech atd. V naší nabídce naleznete nářezové stroje manuální, poloautomatické, v rovném nebo šikmém provedení. Všechny stroje jsou vybaveny šnekovým převodem. Dalšími důležitými zařízeními v přípravnách jsou mlýnky na maso, ponorný mixér, krouhače zeleniny a kůtry. Všechna zařízení dodáváme v různých velikostech a výkonových stupních. Součástí nabídky je i doplňkové příslušenství k těmto strojům – tj. různé druhy řezných desek, krouhacích disků a nožů. Vakuové baličky potravin VB - 12 Nářezové stroje ruční GMS - 250 Ponorné mixéry PSP - 900 Krouhače zeleniny PSP - 400 Mlýnky na maso TS - 12 Kutry PSP - 500 K nepostradatelným pomocníkům v každé kuchyni patří univerzální robot, jehož základní výbavou jsou hnětač, míchač, šlehač. Po dokoupení externího příslušenství může rovněž sloužit jako masomlýnek, mlýnek na mák nebo krouhač zeleniny. Dodává se v provedení objemu kotlíku od 5l do 80l. Pro některé modely je možné dokoupit redukční kotlíky pro zpracování menšího množství než je běžné. Univerzální robot RM 200 Univerzální robot RM 800 Mlýnek na maso Pracovní nástroje Krouhačka zeleniny český výrobce zařízení pro gastronomii Univerzální robot RM 60 www.rmgastro.eu Univerzální roboty www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Pizza pece Jedno z velmi oblíbených rychlých jídel je pizza. A právě k výrobě tohoto skvělého pokrmu využijete pizza pece, které nabízíme v jednopatrovém nebo dvoupatrovém provedení s kapacitou od 1 do 18 ks pizz. Pro přípravu těsta slouží hnětače v provedení s odnímatelnou nádobou a výklopnou hlavou s kapacitou těsta od 12 kg do 50 kg těsta. Pro zjednodušení přípravy pizzy slouží vyvalovačky a lisy na těsto. Aby si pokrm zachoval stálou teplotu, nabízíme Vám udržovací sklokeramickou desku. V této kapitole naleznete i nabídku nářadí pro přípravu pizzy. Pizza pece P - 66 A Pizza pece FP - 88 Vyvalovačky těsta DL - 40 Lisy na těsto PFC - 45 Udržovací desky na pizzu PC - 46 Hnětače těsta TRC - 62 Myčky nádobí slouží k zajištění požadované hygieny. V našem sortimentu naleznete myčky skla i nádobí v provedení jednoplášťovém či dvouplášťovém. Pro menší provozovny a bary jsou vhodné podpultové myčky. Myčku je možné vybrat i dle různých provozních požadavků například dle rozměrů mycích košů nebo dle jejího určení. Dodávají se v provedení na 230V nebo 400V a všechny typy jsou opatřeny časově řízenými dávkovači mycího i oplachového prostředku s nástěnou elektronickou řídící jednotkou, zajišťující nadávkování chemie při napouštění myčky. Všechny modely podstolových myček jsou vybaveny odpadovým čerpadlem. Jako příslušenství k myčkám si můžete vybrat ze široké škály doplňkových košů na sklenice, příbory a tácky. Samozřejmostí je i nabídka vlastní mycí chemie, jejíž první dávku získáte zdarma při koupi myčky. Myčky skla dvouplášťové řady WP - 35 Myčky skla a nádobí řady A A - 50 Myčky skla a nádobí dvouplášťové řady WP - 50 RM Chemie Modul přesného dávkování český výrobce zařízení pro gastronomii Myčky skla a nádobí řady WM - 35 www.rmgastro.eu Myčky podstolové Průběžné myčky s mycím výkonem 540 až 960 talířů za hodinu jsou určené pro školní jídelny a pod. Vybavení myčky obslužnými stoly velmi usnadňuje práci obsluze a zvyšuje mycí výkon. Myčky T 120 a T155 jsou optimálním řešením pro většinu provozů. Myčka T 155 je zajímavá rozměrem košů 55 x 55 cm, což umožňuje mytí gastronádob a táců. Pro největší provozy nabízíme model T255 s teoretikou kapacitou mytí až 2880 talířů. Ve speciální nabídce naleznete myčky S 100, S 200 a S 300 určené na mytí černého nádobí, s maximálním rozměrem mycího prostoru 130x70x65 cm. český výrobce zařízení pro gastronomii www.rmgastro.eu Myčky průběžné a na černé nádobí Průběžná myčka T255 Průběžná myčka T155 Myčka na černé nádobí S-200 Tunelové myčky řady CT mají zajímavou kapacitu mytí se sníženými nároky na obsluhu. Jsou určeny pro extrémní zátěž. Jejich použití je optimální do kuchyní společného stravování, nemocnic a hotelů. Jsou schopny umýt 100 až 170 košů za hodinu. Elektronický ovládací panel s jednoduchými symboly usnadňuje ovládání myčky. Myčky řady A jsou na vrcholu naší nabídky. V této řadě naleznete modely A220 a A280. Modely tunelových myček A220 a A280 nabízejí třírychlostní podávání a tím maximální hodinovou kapacitu 280 košů (A280) což je teoretická kapacita 5040 talířů za hodinu. Při těchto výkonech je samozřejmé vybavení myček předmycí zónou. Elektronická řídící jednotka umožňuje připojení zařízení k PC pro sledování veškerých parametrů a pro splnění podmínek HACCP. Tunelová myčka CT 170 Tunelová myčka A 220 ABT český výrobce zařízení pro gastronomii Tunelová myčka CT 100 www.rmgastro.eu Myčky tunelové www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Chlazení Žádný bar se určitě neobejde bez výrobníku ledu. Naše výrobníky produkují kostkový led nebo ledovou drť s kapacitou od 20 do 155 kg za 24 hod. Dalším zařízením určeným pro uchování potravin v předepsaných teplotách jsou chladící a mrazicí stoly, které je možno zároveň využít jako pracovní stoly. Káždá provozní jednotka potřebuje lednice a mrazničky, a i tyto naleznete v naší nabídce. Lednička / maznička LM 2350 Skříň chladící LS 70 Chladící stůl SCH 3D Výrobníky kostkového ledu IMC 15565 A/W Výrobníky ledové drtě IMG 9030 A/W Výrobníky ledové drtě IMG 15055 A/W Důležitým zařízením pro ochranu Vaší myčky, kávovaru, konvektomatu nebo výrobníku ledu před usazeninami vodního kamene jsou změkčovače vody. Nabízíme jednokohoutové či automatické změkčovače. U jednokohoutových a automatických změkčovačů není třeba zařízení odstavovat z provozu. Velkou výhodou automatických změkčovačů oproti kohoutovým změkčovačům je nezávislost na obsluze a variabilita nastavení regeneračních cyklů. Změkčovače vody jednokohoutové LTP LTP - 08 český výrobce zařízení pro gastronomii Změkčovače vody automatické A-8 www.rmgastro.eu Změkčovače vody český výrobce zařízení pro gastronomii www.rmgastro.eu Představujeme Vám jeden z mnoha projektů kuchyní český výrobce zařízení pro gastronomii Linka RM LOTUS 600 je určena pro používání v menších gastronomických provozech s kapacitou cca do 100 jídel s upřednostněním minutkové kuchyně. U většiny modulů je možno volit provedení plynové nebo elektrické, přičemž elektrické moduly nabízejí výběr mezi provedením na 230 V nebo 400 V. Plynové moduly jsou dodávány v provedení na zemní plyn, pro jiný druh plynu je nutné provést výměnu trysek a opětovné seřízení. Všechny moduly jsou v jednotném designu s možností spojení spojovacími lištami, kterými sestavená linka bude působit jednotným estetickým dojmem. Krycí lišty na maximální míru omezují vnikání nečistot mezi jednotlivé moduly. Díky výběru z pěti různých šířek (30, 40, 60, 80, 100) lze linku postavit dle prostorových a kapacitních požadavků. Šíře modulů 30 cm umožňuje na minimálním prostoru 60 x 120 cm umístit všechny základní modely pro malou kuchyň. Linka RM LOTUS 600 nabízí i zajímavý výběr kuchyňských sporáků s různým počtem hořáků či plotýnek a v provedení celoplynovém, elektrickém či kombinovaném. Počet plotýnek či hořáků se pohybuje od dvou do šesti. Trouba sporáku je určena pro gastronádobu GN 1/1, která se ukládá na rošt. V nabídce naleznete sklokeramické, indukční a tálové sporáky. www.rmgastro.eu RM GASTRO 600 www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii RM GASTRO 700 / 700 TOP Linka RM LOTUS 700 SUPER nabízí v modelových řadách profesionálních kuchyňských linek řešení pro náročnější klientelu. Dlouholeté zkušenosti s výrobou kuchyňských linek a požadavky uživatelů byly plně akceptovány při vývoji a výrobě linky RM LOTUS 700 SUPER. Při vývoji řady 700 SUPER byl kladen maximální důraz na profesionální kvalitu výsledného produktu, maximální odolnost a snadnou údržbu. Pro splnění těchto požadavků byla použita zajímavá technická řešení. Linka 700 SUPER nabízí spotřebiče o vyšších výkonech a v masivnějším provedení. Sporáky jsou nabízeny s novými modely hořáků o výkonu 3,5 kW, 5,5 kW a 7,5 kW s věčnými plamínky, které usnadňují obsluhu a snižují spotřebu plynu. Všechna zařízení jsou modulového provedení, tzn. že jsou pevně spojena s podestavbami. Základní provedení podestaveb je bez dveří. Dveře je možné kdykoliv doplnit, jelikož jsou pro jejich upevnění připraveny veškeré otvory. V nabídce sporáků naleznete i tálové sporáky a sporáky se šesti plotýnkami či hořáky. Všechny trouby sporáků jsou celonerezového provedení. Trouby jsou nabízeny ve velikosti pro uložení GN 2/1 nebo 3 x GN1/1. Samozřejmostí jsou trouby určené k provozu na plyn nebo el. energii. Linka RM LOTUS 900 završuje modelovou řadu profesionálních kuchyňských linek začínající řadou 600. Vývojoví pracovníci se při návrhu této nejvyšší řady snažili akceptovat všechny zkušenosti, přání i nové poznatky. Jednotlivé prvky prošly dlouhodobým vývojem a pečlivým prověřováním provozních vlastností. Pro splnění těchto požadavků byla použita neotřelá technická řešení. Pro snadnou údržbu jsou všechny hrany zaobleny a na horních plochách naleznete prolis, který brání případným nečistotám stékat na podlahu. Pro výrobu řady 900 je používána ocel CrNi 18/10 třídy AISI 304 a AISI 316. Modulové řešení o šířkách 40, 80, 120 a 160 umožňuje při instalaci do centrálního bloku použít na jedné straně řadu 900 a na druhé řadu 700 nebo 600. www.rmgastro.eu RM GASTRO 900 český výrobce zařízení pro gastronomii www.rmgastro.eu český výrobce zařízení pro gastronomii Konvektomaty Konvektomaty za dobu svého vývoje urazily dlouhou cestu k současné vysoké technické úrovni, širokému rozsahu použití, snadné obsluze a schopnosti nahradit rozsáhlou paletu různých prvků z varného bloku. Díky technickému řešení konvektomatů dochází k úsporám při zpracování potravin a to jak váhovým tak i k úspoře tuků, ke snížení spotřebě vody a energií. Nabízené nástřikové konvektomaty jsou díky své jednodušší konstrukci v nižší cenové relaci a tím jsou vhodné i pro menší uživatele. Tepelná úprava potravin je prováděna horkým vzduchem, který je do pracovního prostoru rovnoměrně vháněn pomocí ventilátoru. Vývin páry se odehrává ve varném prostoru rozstřikem vody na topná tělesa. Toto technické řešení umožňuje provádět rozličné tepelné úpravy pokrmů, jako je vaření, dušení, smažení nebo grilování. Špička nabídky jsou bojlerové konvektomaty, které vyrábějí páru v tlakovém bojleru a jsou optimální pro vaření zeleniny apod. Nástřikové konvektomaty 623 Nástřikové konvektomaty 611 Bojlerové konvektomaty 1011 Nástřikové konvektomaty 2011 Pro zvýšení produktivity, lepší využití technického vybavení kuchyně a zvýšení hygieny gastronomických provozů je stále více využíváno šokové chlazení a mražení potravin ihned po tepelné úpravě. Zchlazovací proces probíhá z teploty +90°C na teplotu +3°C nebo zamražení z teploty +90°C na teplotu -18°C. Tato technologie je optimální pro velké gastronomické provozy, kde uživatelům umožňuje optimálně využívat výrobní kapacitu kuchyně, nebo se připravit na zajištění jednorázových akcí bez nutnosti extrémního zatížení personálu. www.rmgastro.eu Šokery Díky možnosti uchování zachlazených nebo zamražených potravin po delší časový režim se uživateli snižují ztráty. Všechny typy nabízených šokerů umožňují provoz v režimu zachlazení nebo zamražení a následně po ukončení pracovního cyklu se přepnou do uchovávacího režimu. Potraviny se ukládají do šokeru v gastronádobách o hloubce 40 nebo 65 mm podle typu. U potravin většího objemu lze využít pro kontrolu teploty jádra vpichovací sondu, která zabezpečí vypnutí šokeru po dosažení požadované teploty jádra. český výrobce zařízení pro gastronomii BC 60 CHEF BC 200 CHEF ® ® Co je REDFOX? REDFOX je značka gastronomické technologie vlastněná českou výrobní společností RM GASTRO. Velkou část nabídky gastronomické technologie REDFOX tvoří produkty vyráběné v závodě ve Veselí nad Lužnicí a prodávané pod značkou REDFOX ve třech státech, a to v České republice, Slovenské republice a Polsku. V řadě dalších zemí se tyto produkty prodávají pod značkou jiných společností, které si je nechávají u nás vyrábět ( např. Bartscher, Pentagast, Mayway atd.). Ostatní produkty jsou vyráběny v kooperaci s našimi zahraničními partnery a pro snadnější orientaci jsou v katalogu označeny vlaječkou zemí původu. Společným znakem gastronomických produktů REDFOX je robustní konstrukce umožňující vysoký výkon a snadnou údržbu i servis. Tento fakt spolu s příznivou cenou, snadnou dostupností náhradních dílů a zajištěním rychlého záručního a pozáručního servisu na celém území České republiky činí z řady produktů REDFOX výkonného pomocníka v široké oblasti gastronomických zařízení. Produkty REDFOX umožňují vybavit profesionální gastronomické provozy, a to od provozoven barového typu, přes stánky s rychlým občerstvením, až po náročnější profesionální kuchyně (jak restauračního rázu, tak větší vývařovny zajišťující školní či závodní stravování). Rádi Vám pomůžeme s návrhem konkrétního technologického řešení pro Vaši provozovnu prostřednictvím některé z našich servisních firem, popřípadě přímo prostřednictvím centrály společnosti RM GASTRO. ® RM GASTRO Group ® Co nabízí REDFOX Barové zařízení Distribuce jídel Kávovary Příprava masa a zeleniny Sprchy, baterie, umyvadla, mycí a pracovní stoly Stolní zařízení Pizza program Chlazení Mycí program Konvektomaty Šokery ® Co nabízí REDFOX Linka 600 Linka 700 Linka 900 Výroba: RM GASTRO, s.r.o. tř. ČSA. 816 391 81 Veselí nad Lužnicí - Czech Republic tel.: ++420 381 582 284 fax: ++420 381 582 982 www.rmgastro.eu Prodej CZ: Prodej SK: Prodej PL: RM GASTRO CZ RM GASTRO Slovakia RM GASTRO Polska www.rmgastro.cz [email protected] www.rmgastro.sk [email protected] www.rmgastro.pl [email protected]
