Monte Bú Restaurant a steakhouse

Monte Bú Restaurant
a steakhouse
PŘEDKRM / STARTER
QUESADILLA 35,pšeničná tortilla plněná salámem chorizo,
pikant­ní rajčatovou salsou, sýrem cheddar,
zdobená zakysanou smetanou, koriandrem
a chilli papričkou
wheat tortilla stuffed with chorizo salami,
spicy tomato salsa, cheddar cheese, topped
with sour cream, cilantro and chili pepper
GRILLED TIGER PRAWNS
60,grilované tygří krevety marinované v záz­vo­ru
a bílém víně, servírované na špízku s jamón
serrano, cherry rajčátky a limetou, bazalkový
bagetový toast
grilled tiger prawns marinated in ginger and
white wine, served od skewer with jamón
serrano, cherry tomatoes and lime, toasted
basil baguette
HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE
DRY - AGED BEEF RIBS
70,pomalu pečená vyzrálá hovězí žebra Aber­deen
Angus marinovaná v medu, chilli, roz­ma­­rýnu
a červeném víně, podávaná s pi­kant­ní salsou
verde, pečenou červe­nou cibulí a domácím
škvarkovým chlebem
dry-aged beef ribs Aberdeen Angus mari­nated
in honey, chili, rosemary and red wine, served
with spicy salsa verde, roasted red onion and
home-made crackling bread
USDA PRIME BEEF KNUCKLE STEAK 80,USDA hovězí knuckle steak, relish z gra­
nátového jablka a brusinek s balsamikovým
octem, tymiánové žampiony, pečené bram­
bory s bylinkovým pestem a cheddarem,
omáčka z hrubozrnné hořčice
USDA beef knuckle steak, pomegranate and
cranberries relish with balsamic vinegar,
thyme mushrooms, baked potatoes with herb
pesto and cheddar cheese, mustard sauce
WAGYU MIDNIGHT BURGER 70,šťavnatý burger z prémiového japonského
hovězího Wagyu Tajima podávaný v černé
bulce s wasabi majonézou, červenou ci­bul­kou,
rajčátkem kumato, sýrem sakura a le­do­vým
salátem
juicy burger from premium Japanese beef
Wagyu Tajima served in black bun with wa­
sabi mayonnaise, red onion, kumato tomato,
sakura cheese and lettuce
DEZERT / DESSERT
CHOCOLATE GANACHE
30,čokoládový ganache z tmavé a bílé čokolády
Valrhona s jahodovým coulis, zdobený čerst­
vým mangem a mátou
chocolate ganache made from white and dark
chocolate Valrhona with strawberry coulis,
garnished with fresh mango and mint
NÁPOJE / DRINKS
Perlivé víno / Sparkling wine 0,10 l / 40,Prosecco DOC, Alberto Torresi, Itálie
Degustace rumů / Rum tasting 0,02 l / 50,Barceló Imperial (Dominican republic)
Vizcaya Cask 12 años (Dominican republic)
Cubaney Elixir Solera Reserva
(Dominican republic)
Zacapa Centenario 23 años (Guatemala)
Botran Reserva 15 años (Guatemala)
Diplomático Reserva 8 años (Venezuela)
Flor de Caña 7 años (Nicaragua)
El Dorado 12 años (Guyana)
Brinley Gold Shipwreck Coffee Rum
(Saint Kitts)
Appleton Estate Extra 12 y.o. (Jamaica)