docKuchyně - rady, tipy, informace
download 
Stížnost Transkript
Kuchyně - rady, tipy, informace
Kuchyně Rady, tipy, informace Měřiče spotřeby Díky PRE jsem ušetřila 1 500 Kč na ročním provozu kombinované chladničky. Půjčte si i vy zdarma měřič spotřeby. www.energetickyporadce.cz/merici-zarizeni Centrum energetického poradenství PRE Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa) Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00 tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected] www.energetickyporadce.cz www.facebook.com/energetickyporadce Obsah K velké změně stačí málo 2 Kuchyňská řešení 9 Rozměrové souvislosti 21 Technické vybavení kuchyně 27 Osvětlení kuchyně 39 Malá kuchyně 47 Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní 55 Rady, tipy, informace 1 K velké změně stačí málo K velké změně stačí málo Každý z nás má jistě svoji představu o ideální kuchyni. Především by měla být praktická, vše potřebné by v ní mělo mít své místo a vše by mělo být po ruce. Měla by být odolná, abychom se v ní nebáli vařit a pracovat. A měla by být také útulná a hezká, v barevné kombinaci, která příjemně ladí s celkovým prostorem bytu. Nebude to jen na pár let Vycházejte ze skutečnosti, že kuchyně, kterou si pořídíte, by vám měla sloužit třeba 15 až 20 let. Takovou dobu se na ni budete denně dívat, denně v ní budete vařit, stolovat, do obývacího pokoje spojeného s kuchyní si budete zvát návštěvy. Porovnáte-li to například se životností auta, jistě dospějete k závěru, že cestu k nové kuchyni je potřeba pečlivě zvážit a každý omyl vás v budoucnu bude něco stát. Přinejmenším pocit, že kdybyste navrhovali kuchyni právě teď, udělali byste to úplně jinak. Proto se na chvilku zastavte, ptejte se sami sebe. Ptejte se a přemýšlejte o tom, jak by měla vaše kuchyně vypadat a co všechno by vám měla umožnit a zabezpečit. Je to o prostoru S plánováním kuchyně se musí začít již před samotným návrhem rodinného domu či bytu. I před renovací je třeba se pořádně zamyslet nad tím, co vám ve staré kuchyni vadilo, co bylo dobré a co je naopak třeba změnit. Právě při renovaci máte možnost připravit své kuchyni prostor na míru, vše 2 umístit na to nejvhodnější místo, ke všem spotřebičům připravit sítě a vyvarovat se chyb. Pokud si zvolíte jednodušší cestu, budete více či méně omezováni a formováni již stojícími zdmi, okny, v horším případě i hotovými vývody sítí. Měřte Máte-li již přesně určený prostor na kuchyni, musíte jej nejdříve změřit. Náčrtek vám pomůže zorientovat se v možnostech a omezeních, které jsou dány tvarem místnosti a prostorem u stěn. Odměřte vzdálenost mezi stěnami a jejich výšku. Označte si současné umístění dveří, oken, ventilace, přívodu a odtoku vody, elektřiny, otopných těles, speciální úhly a všechny ostatní architektonické prvky. Zvýšenou pozornost věnujte stěnám, na které byste chtěli umístit skříňky kuchyňské linky. Nezapomeňte na prostor potřebný k otvírání oken a dveří. Jestliže uvažujete o umístění skříněk pod okno, myslete na to, že minimální vzdálenost mezi rámem okna a podlahou by měla být alespoň 90 cm, nejlépe 105 cm. Při návrhu kuchyně byste měli zohlednit i to, jak často vaříte, v jakých množstvích, kolik budete potřebovat prostoru na uskladnění potravin a kuchyňského nádobí a náčiní. Důležitým bodem je umístění stolování, respektive kolik času obvykle tráví členové domácnosti v kuchyni, zda máte v úmyslu využívat ji i k setkáním s rodinou a přáteli. Jestliže má být vaše nová kuchyně prosto rem, v němž budete rádi pracovat, musíte logicky uspořádat chladicí, přípravné, jídelní a mycí centrum. Praváci by měli postupovat zleva doprava. Pokud měníte umístění kuchyňské linky, je potřeba brát do úvahy novou délku rozvodů jednotlivých instalací. Kvůli napojení na odpad je výhodnější nechat linku u instalační šachty. Kuchyně K velké změně stačí málo Nechte si poradit Umístění pečicí trouby je ideální v úrovni očí. Před montáží kuchyňské linky musíte mít ukončenou povrchovou úpravu podlahy, stěn za linkou, připravené přípojky vody, elektřiny, a je-li to potřebné i plynu. Dodatečné změny či zásahy do rozvodů a sítí již většinou nejsou možné, případně znamenají značné komplikace. Voda Pokud renovujete kuchyni, je dobré s pomocí odborníka zkontrolovat vodovodní potrubí a zjistit, zda není potřeba je vyměnit. Neměli byste zapomenout ani na vybudování odtoku vody u myčky nebo pračky a zabezpečit si dřezový sifon s přípojkou na odtokovou hadici myčky nádobí, Rady, tipy, informace V dnešní době můžete při zařizování či proměně kuchyně narazit na dva obecné problémy. Za prvé bude třeba vhodně si vybrat z nabídky našich či zahraničních kuchyňských sestav, za druhé bude nutné přizpůsobit výběr svým finančním možnostem. Vše ostatní zvládne bytový architekt nebo zaměstnanec specializované prodejny, který na základě informací od zákazníka navrhne sestavu, jež přesně odpovídá rozměrům kuchyně. Neznamená to však, že celý průběh není nutné kontrolovat. Pokud se na celém procesu podílí i architekt, výrazně to usnadňuje práci – kvalitní odborník si provedení sám pohlídá. Dodavatele linky si vyberte ještě před realizací stavby či rekonstrukce a nechte si vytvořit návrh už během projektové přípravy. Zjednoduší to situaci ohledně umístění instalací a rozvodů. pračky, případně drtiče odpadu. Ve skříňce pod dřezem budou skryté, snadno přístupné a nebudou překážet. Elektřina Častější používání spotřebičů, ať už jde o myčku nádobí, kávovar nebo zabudovanou televizi, je jedním z důvodů vyšších investic do kuchyní. Nové rozvody elektřiny musejí být dimenzovány s ohledem na zamýšlené elektrospotřebiče, například sklo- 3 K velké změně stačí málo Vyhněte se nejčastějším chybám: Otevírání skříněk – mezi skříňku u stěny a stěnu je vhodné dát výplňovou lištu. Chladnička a mraznička v rohu – omezí se otevírání dvířek a zvýší se spotřeba elektřiny. Baterie pod oknem – zvažujete umístění umyvadla pod kuchyňským oknem? Pozor na výšku baterie, která může překážet při jeho otevírání. Okolí sporáku – v blízkosti sporáku myslete na zásuvku s kuchyňským náčiním. Při vaření oceníte možnost sáhnout po potřebné pomůcce, aniž byste zároveň museli obejít celou kuchyni. Máte-li malé děti, nedávejte zásuvky od podlahy až po pracovní desku. Děti by po nich mohly vylézt a ublížit si. Vyvarujte se sporáku u stěny – kromě Umístění myčky – nejvhodnější je naplánovat toho, že vám u něj bude chybět pracovní myčku nádobí vedle dřezu. Nádobí do ní uložíte plocha, stěny se budou rychle špinit rychle a bez zbytečných louží. a těžko čistit. keramické a indukční varné desky vyžadují třífázové připojení. Při renovaci starších prostorů jsou zpravidla potřebné úpravy, které může vykonat pouze odborník. Materiál a povrchové úpravy Váháte mezi kuchyní účelovou a odolnou, nebo dáte přednost estetickému pohledu? Ne vždy jsou oba pohledy v rovnováze. Přitom právě od tohoto hlediska se odvozuje i materiál vaší kuchyně. Povrch nábytku a zařízení v kuchyni musí být dobře omyvatelné a schopné zvládnout 4 zátěž, kterou činnosti při přípravě jídla přinášejí. Odborníci se často setkávají s názorem laiků, že kuchyně z masivu je to nejkvalitnější, co si mohou vybrat. Opak je pravda. Masiv totiž není tvarově stálý. A pro kuchyni, kde se při vaření hromadí hodně par, je spíše nepraktický. Mnozí výrobci dnes nabízejí laminát, jenž nemění svůj tvar a dobře se udržuje. Z tohoto pohledu je tedy nejen levnější, ale i praktičtější alternativou. Při výběru materiálu na kuchyňskou linku si všímejte opracování hran nábytku. Je to detail, který může prodloužit životnost kuchyně. Kvalitní nábytek nemá lepené hrany. Při výběru materiálu pracovní desky zohledněte jeho vlastnosti a také to, jak bude ladit s ostatními prvky interiéru. Pracovní plochu byste se měli snažit vyřešit tak, Kuchyně K velké změně stačí málo Velkoobjemové zásuvky s plnovýsuvy se zvýšenou nosností, takzvané kontejnery, využijete k ukládání hrnců, talířů a dalšího nádobí, nebo například jako špajz. aby měla co nejmenší počet spojů, protože pokud se do nich dostane vlhkost, stávají se zdrojem jejího poškození. K intenzivně využívaným kuchyňským plochám patří také dřez s místem na odkapávání nádobí. Zvažte jeho velikost, materiál, typ baterie a připojení k myčce. Také podlaha v kuchyni se musí dát snadno udržovat, musí být trvanlivá a odolná. Vybavení skříní a zásuvek Při udržování pořádku v kuchyni se neobejdete bez různých skladovacích systémů, které zajistí uspořádaný přehled o všech věcech. Praktické výsuvné systémy z kvalitních materiálů – většinou z kovu kombinovaného s plastem, dřevem či sklem – se řeší pro každou kuchyni Rady, tipy, informace Klasická dvířka horních skříněk při otevírání překážejí a navíc mohou způsobit úraz hlavy. Můžete vybírat z nabídky dvířek skládacích, výklopných nebo zasouvacích. Získáte díky nim lepší přístup do skříňky a více prostoru pro hlavu. 5 K velké změně stačí málo individuálně, stačí si jen vybrat kvalitní výrobek. Nosnost výsuvných systémů začíná na několika kilogramech, v průměru však docela hravě zvládnou 50 kilogramů. Výsuvné potravinové skříně unesou až 100 kilogramů. Výsuvné zásuvky a kontejnery ve spodních skříňkách jsou přehledné a jejich vnitřní uspořádání bývá variabilní. Pomocí nejrůznějších nástavců a vložek lze vnitřní prostor snadno rozčlenit. Do zásuvek můžete zabudovat i malé kuchyňské spotřebiče, jako jsou kráječ na chleba a na uzeniny, kuchyňský robot, a dokonce se zde najde prostor i na žehlicí prkno, výsuvnou pracovní desku nebo stolek. Jestliže chcete mít důležité předměty a ku chyňské pomocníky podle potřeby ihned po ruce, zapomeňte na klasické skříňky s dveřmi na pantech. Ve spodní části jsou mnohem vhodnější zásuvky a kontejnery na kolečkách, protože poskytují pohodlí, přehled a snadný přístup. V moderní kuchyni by neměl chybět prostor na tříděný odpad. Právě do spodních skříněk je možno bez problémů umístit nádoby na třídění. V těsné blízkosti zůstane místo i na saponáty a čisticí prostředky. 6 Spotřebiče V současnosti už můžete všechny spotřebiče zabudovat do kuchyňské linky. Při výběru bílé techniky, kterou chcete zabudovat, dejte pozor, aby byla k tomu určená. Jinak se vám může stát, že nastanou problémy s jejím chodem. Spotřebiče vhodné k zabudování mají speciálně řešené chlazení a větrání. Většinou má každý z nich vlastní ovládání. V takovém případě se totiž v budoucnu nemůže stát, že až vám doslouží trouba, budete velmi těžko hledat novou, protože budete limitováni kompatibilitou trouby se stále funkční varnou deskou. Mohlo by se také stát, že by vás taková situace donutila vyměnit i varnou desku, protože kompatibilní přístroj se již nevyrábí. Při nákupu kuchyňských spotřebičů zvažte své zvyklosti a potřeby. Pokud upřednostňujete rychlou přípravu pokrmů a polotovarů, bez mikrovlnné trouby se pravděpodobně neobejdete. Větší rodiny ocení myčku nádobí a větší chladničku. V případě, že v kuchyni potřebujete ušetřit místo, pouvažujte o koupi multifunkční trouby kombinované s mikrovlnkou. A nezapomeňte, že počet a rozmístění spotřebičů ovlivní potřebu elektrických zásuvek, proto si jejich rozplánování nenechávejte na poslední chvíli. Kuchyně K velké změně stačí málo Schéma stolování - kolem stolu by mělo zůstat volné místo alespoň pro pohodlný odsun židlí. židle min. 50 cm odsun min. 30 cm průchod min. 80-120 cm Stolování v kuchyni Bezpečnost dětí Se stolováním a umístěním jídelního koutu souvisí několik rozhodnutí, která je potřeba zvážit ještě předtím, než začnete vybírat či kupovat židle a stůl. Například jak často doma jíte, zda obvykle používáte klasický jídelní stůl nebo by vám stejně dobře posloužila barová deska a podobně. Nejdůležitější podmínkou při umisťování stolování je prostor. Při plánování jídelního koutu nezapomeňte na výjimečné situace, kdy ke stolu zvetehosty. Kolik lidí by se k němu mělo při takovýchto příležitostech standardně vejít? Jestliže musíte počítat s pohoštěním většího množství lidí, a nemáte dostatečný prostor pro velký stůl, nejvhodnějším řešením bude stůl s přídavnými deskami. Pro děti je kuchyně místem, kde mají stále co objevovat. Proto bystě měli věnovat pozornost jejich bezpečnosti a využít všech možností, abyste je ochránili před úrazem. Zásuvky a dvířka můžete opatřit pojistkami, sporák bezpečnostním krytem. Čisticí prostředky a ostatní chemikálie uzavřete do skříňky s dveřmi zabezpečenými pojistkou, na které dítě běžně nedosáhne. Publikace Bezpečná domácnost Bezpečná domácnost Více informací o bezpečnosti se dozvíte v publikaci Centra energetického poradenství PRE Bezpečná domácnost - rady, tipy, informace. Rady, tipy, informace Rady, tipy, informace 7 K velké změně stačí málo Důvěřujte, ale prověřujte Už máte vymyšleno, jak bude vypadat půdorys kuchyně? Můžete tedy vyrazit do kuchyňského studia. Buďte však obezřetní! Koupě nové kuchyně není investice na rok. Proto se pokuste získat o daném kuchyňském studiu co nejvíce referencí. Zajímejte se o to, jak dlouho je firma na trhu, jak jsou s ní zákazníci spokojeni, nechte si třeba ukázat již zpracované projekty. Obecně platí, že čím déle je fir- Při plánování kuchyně vycházejte z vlastních představ, ma na trhu a čím je větší a silnější, tím je raďte se s partnerem nebo partnerkou – vždyť právě oni jistota správné investice vyšší. tam budou s vámi denně trávit společné chvíle. Obecně platí, že kvalitní kuchyně by vás měla přežít. Je to samozřejmě nereálné vzhledem k neustálému vývoji stále kvalitnějších a modernějších spotřebičů a doplňků, které usnadňují život i vaření jako takové, ovšem opotřebení samotných materiálů by mělo být z různých důvodů minimální. Za všechny zmiňme alespoň ten, že finanční prostředky vynaložené na zařízení kuchyně rozhodně nejsou zanedbatelné. Proto berte v úvahu potřeby všech členů domácnosti, vybírejte si materiály, které se dají snadno udržovat, a vyhýbejte se zdánlivému přepychu. Udělejte si z kuchyně příjemné a útulné místo, ale nezapomínejte, že se v ní má v první řadě vařit, jíst, možná i trochu kutit a že v ní musíte každý den uklidit. Staré, ale funkční spotřebiče mohou vydržet ještě roky. Zvažte ovšem jejich efektivitu a spotřebu energií. Možná zjistíte, že nostalgii si nemůžete dovolit. 8 Kuchyně Kuchyňská řešení Kuchyňská řešení Typ, velikost a umístění kuchyně v rámci domu nebo bytu odráží celou řadu různých faktorů. Patří mezi ně například architektonický styl, filozofie doby, v níž byl dům postaven, způsob života ve městě a na vesnici a také standard související s velikostí rodiny nebo jejím sociálním postavením. Kuchyně v rámci dispozice Umístění kuchyně v rámci dispozice domu nebo bytu se podřizuje určitým pravidlům. Už tradičně se při řešení dispozice hledá pro kuchyni takové místo, aby zbytečně nezabírala nejlepší prosluněné prostory orientované na jih, jihovýchod nebo jihozápad. Výhradní právo na tyto polohy mají obytné místnosti: obývák, jídelna nebo obytné pokoje. Nakonec příliš mnoho přímého slunce by v kuchyni beztak způsobovalo zbytečné přehřívání. A protože jde v podstatě o pracovní prostor, mnohem vhodnější je homogenní, rozptýlené světlo přicházející z opačného spektra světových stran (od východu přes sever až po západ). V bytech orientovaných na dvě světové strany se pro samostatnou kuchyni obvykle vybírá ta chladnější strana, ale u moderních otevřených dispozic, kde je kuchyně propojena s jídelním koutem a s obývákem, se situování kuchyně podřizuje celkovému řešení. V takovém případě se občas kuchyně ocitne hlouběji uvnitř dispozice. Na jedné straně je tak pracovní prostor chráněn před přímým ostrým slunečním svitem, na druhé straně je potřeba často svítit umělým osvětlením. Problému s nedostatkem světla na pracovní ploše se lze v takových případech vyhnout kuchyňskými ostrůvky orien tovanými ke zdroji denního světla. Kontrola uspořádání Dokážete-li si připravit snídani se zavřenýma očima, znamená to, že jste správně vyřešili prostorovou orientaci kuchyňských pracovních zón. Rady, tipy, informace Kuchyňská nika je lineární kuchyňská linka zabudovaná do výklenku stěny. Takové řešení umožňuje kuchyňskou linku úplně schovat za posuvné dveře nebo za roletu. Kuchyňský kout je prostor s plochou menší než 6 m2 a hloubkou maximálně 1,3 m. Navrhuje se v bytech s nižším standardem. Nemusí mít přímé osvětlení a odvětrávání. 9 300 600 600 900 600 600 600 Kuchyňská řešení 600 1 200 600 Schéma putování potravin. 900 600 300 Pracovní kuchyně je samostatná místnost s přímým osvětlením i větráním. Není v ní prostor na stolování, je určena jen k vaření a přípravě jídel. Minimální plocha pracovní kuchyně je 6 m2. Základem je pracovní trojúhelník Kuchyně má několik funkcí, které jsou při přípravě jídla rovnocenné. První funkcí ku chyně je skladování potravin ve skříňkách, v chladničce a mrazničce. Odtud potraviny putují do umývacího centra, kde se nachází dřez, koš na odpadky, případně drtič od 10 min. 1 100 600 600 300 600–900 Příklad přímé (lineární) kuchyňské linky. padu. Po očištění a umytí potravin je dále zpracováváme na pracovní ploše, odkud putují na sporák nebo do trouby, kde se dále tepelně zpracovávají. Během přípravy jídla nebo i po ukončení vaření se kuchař musí několikrát přemísťovat mezi těmito pracovními zónami. Právě tvar a délka trasy, kterou při tom musí překonat, svědčí o optimálním uspořádání kuchyně. V ideálním případě by měly být tyto zóny uspořádány do trojúhelníku, tzv. pracovního trojúhelníku činností. Kuchyně Kuchyňská řešení min. 2 400 900 600 300 600 300 600 300 min. 2 400 600 600 Příklad uspořádání funkčních ploch linky ve tvaru L. 600 600 1 200 400 600 300 900 600 600 600 Kuchyně s příležitostným stolováním je pracovní kuchyně rozšířená o možnost stolování například formou pultu určeného ke snídání nebo menšího stolu. Takové řešení je možné už v místnostech od 8 m2. 600 300 600 500 500 500 Příklad uspořádání funkčních ploch linky ve tvaru U. Pracovní trojúhelník souvisí se třemi hlavními funkčními zónami v kuchyni, jimiž jsou: zóna úschovy potravin (chladnička, mraznička, potravinová skříň), zóna mytí nádobí (dřez s baterií, myčka nádobí) a jeho ukládání, zóna vaření (sporák, trouba, varná deska, mikrovlnná trouba). Rady, tipy, informace Kuchyně se stolováním je určená k přípravě jídla a pro plnohodnotné stolování minimálně 4 osob s plochou alespoň 12 m2. 11 1 100–1 200 600 2 300–2 400 600 Kuchyňská řešení 300 600–900 min. 900 600 300 min. 2 700 – opt. cca 3 000 Příklad dvoustranné přímé (paralelní) linky. Obytná kuchyně je místnost, v níž se spojuje funkce kuchyně, jídelny a obytné místnosti, to znamená, že se tu nachází i pohovka nebo postel. O obytné kuchyni můžeme mluvit při výměře nad 12 m2. Ergonomické řešení počítá s logickým rozmístěním zón tak, aby vzdálenost mezi hlavními pracovišti nebyla příliš velká a pohyb mezi nimi byl co nejjednodušší, aby práce byla pohodlná a bezpečná − strany trojúhelníku by měly být v rozmezí od 1,3 do 3 metrů. Uspořádání závisí také na tom, zda je uživatel pravák, nebo levák. V případě praváka by měly být zóny orientovány ve směru hodinových ručiček v tomto pořadí: úschova potravin – umývání - vaření. Z tohoto důvodu by měla být například chladnička umístěna u pracovní plochy, myčka nádobí v blízkosti dřezu a někde na konci varná deska s troubou. Způsob uspořádání kuchyně Otevřená kuchyně, která je součástí obytné haly, je z typologického hlediska podobná kuchyňskému koutu nebo obytné kuchyni. Jde však o prostornější a komfortnější řešení, které je odrazem moderního životního stylu. 12 Z hlediska pracovního trojúhelníku jsou nepraktické liniové kuchyně. Kuchyně ve tvaru písmene L je na tom o něco lépe. Ideálního tvaru kuchyně dosáhnete zalomením kuchyňské linky do tvaru písmene U, případně použijete-li tzv. ostrůvkovou dispozici. Kuchyně ve tvaru U lze umístit i do těch nejmenších prostorů, zatímco ostrůvková kuchyně se uplatní pouze v dostatečně velkém prostoru. Kuchyně Kuchyňská řešení Pohodlí na prvním místě Míra praktičnosti kuchyně závisí spíše na uspořádání jednotlivých funkčních zón než na její velikosti. Studie dokazují, že ve špatně navržené kuchyni nachodíte více než 200 kilometrů za rok! Lineární kuchyně Jde o základní model kuchyně, kdy je linka umístěna podél jedné stěny. Toto řešení je vhodné pro úzké místnosti, je však nutné, aby před kuchyňskou linkou zůstala volná plocha se šířkou minimálně 120 cm. Lineární linky jsou běžné i ve větších kuchyních se stolováním. Osvědčily se i při řešení kuchyňských nik a kuchyňských koutů jako součásti větších místností, například v malých garsonkách nebo v prostoru pro příležitostné bydlení. U takového typu kuchyně je velmi důležité, aby byla jednotlivá pracoviště seřazena ve správném pořadí: chladnička (zásoby) – dřez – vařič. Je důležité, aby mezi nimi zůstal i dostatečný pracovní prostor. Ideální je takové řešení u kuchyňské linky s délkou přibližně 3 metry. U kratší linky jsou pracovní plochy a úložné prostory příliš malé a v případě linky s větší délkou je potřeba hodně chodit. Kuchyně ve tvaru L V porovnání s lineární kuchyní je toto řešení mnohem efektivnější a praktičtější. Chladničku, dřez a varnou desku lze rozestavět tak, aby trasa mezi nimi vytvářela trojúhelník, čímž se výrazně zkracují vzdálenosti, které je potřeba při běžné přípravě jídla překonávat. Takový tvar linky je ideální i pro malé kuchyně v panelákových bytech. Rady, tipy, informace Vytvarováním ostrůvku do podélného tvaru vynikne tvar paralelní kuchyně. Atraktivní součástí kuchyňských ostrůvků je příležitostné stolování. 13 Kuchyňská řešení Příklady nevhodných uspořádání Lednice je umístěna příliš daleko od dřezu, navíc v blízkosti spotřebiče, který vydává teplo. Řešení kuchyňských koutů, které se na jedné straně otevírají do obytného prostoru − rameno linky vytváří jakýsi poloostrov, který vizuálně odděluje kuchyni od obývacího prostoru. Už při rozměrech místnosti 2,5 × 3 metry je možné umístit do kuchyně i malý jídelní stůl. Linku ve tvaru písmene L můžeme umístit podél dvou plných stěn, ale velmi častým případem je linka, jejíž jedno křídlo vede pod oknem. V této části je velmi dobře osvětlena pracovní plocha, kam lze umístit dřez. Zajímavá je možnost umístit dřez nebo varnou plochu v rohu, tím se zmírní úhel a zároveň se elegantně vyřeší problém s těžko přístupnými rohovými skříňkami. Kuchyně ve tvaru U V kuchyni ve tvaru písmene U může mít každá strana vlastní funkci, takže se chladnička, sporák a dřez dostanou do optimální vzájemné polohy v rozích pomyslného rovnostranného trojúhelníku. Tento tvar 14 Mezi dřezem a varnou deskou není pracovní plocha, takže je nutné přenášet omyté potraviny na pracovní desku na opačné straně a zpracované pak zase zpět k varné desce. umožňuje pohybovat se po nejkratších vzdálenostech mezi pracovišti. U každé zóny přitom zůstává ještě dostatek místa pro pracovní plochu. Řešení je vhodné do prostorů s minimální šířkou 250 cm. V případě uzavřených místností jde však výlučně o pracovní kuchyně, v nichž Kuchyně Kuchyňská řešení je možné vytvořit maximálně příležitostné stolování za pultem. Vhodné je, spojuje-li kuchyni s jídelnou alespoň podávací okénko. U pracovní linky uspořádané do tvaru U je pravděpodobné, že alespoň jedno její rameno bude procházet pod oknem. Právě dobré osvětlení takovéto kuchyně je podmínkou, že se tu nebudete cítit stísněně. Paralelní kuchyně Kompoziční řešení paralelní kuchyně vyhovuje přechodným kuchyním (například z jedné strany vchod z předsíně, z druhé strany do jídelny) nebo kuchyním se vstupními dveřmi na jedné straně a balkonovými dveřmi na straně druhé. Takové rozmístění linky přináší stejné výhody jako linka ve tvaru L nebo U, ale vyhnete se přitom komplikacím s řešením rohových skříněk. Paralelní tvar nabízí nejefektivnější využití prostoru, a proto je volbou mnoha profesionálních kuchařů. Dvě řady poskytují dost místa pro přípravu jídla a přechod od jedné činnosti ke druhé často znamená se jen otočit o 180 stupňů. Vzdálenost mezi protilehlými linkami by měla být alespoň 120 cm, což zabezpečí pohodlnou a bezpečnou manipulaci se zásuvkami a spodními skříňkami. Poloostrovní kuchyně O poloostrovní kuchyni hovoříme tehdy, vybíhají-li některé části linky do prostoru – vyčnívají ze základní linie umístěné u stěny. V případě, že jde o uzavřenou kuchyni, může to být linka tvarovaná do písmene T nebo G. Mnohem častěji se s podobnými případy setkáváme v polootevřených nebo otevřených kuchyních, je-li kuchyňský prostor vymezen pouze dvěma, maximálně třemi stěnami. Ostrovní kuchyně Stojí-li část napevno zabudované pracovní plochy samostatně v prostoru a nemá-li žádné propojení se zbytkem Rady, tipy, informace Dřez nebo sporák se zavěšenou digestoří v rámci kuchyňského ostrůvku je nejen efektivním prvkem, představuje optimální uspořádání také z pohledu pracovního trojúhelníku. kuchyňské linky, mluvíme o kuchyňském ostrůvku. Taková kompozice je velmi všestranná, ale vyžaduje mnoho místa. Ostrůvek může být obrácen směrem ke zdroji denníhosvětla a/nebo k jídelní či obývací části. Kuchaři umožňuje, aby během přípravy jídla rozmlouval s ostatními. Variabilní řešení Alternativou ke kompaktní kuchyňské lince jsou samostatné skříňky přizpůsobené potřebám kuchyně. Výhodou takového systému je, že většinu dílů (s výjimkou těch, ve kterých jsou zabudované spotřebiče 15 Kuchyňská řešení a dřez) je možné přemisťovat a kuchyňskou sestavu variovat podle aktuální potřeby. Některé z nich mají trvalé místo u stěny, jiné jsou na kolečkách a lze je použít jako příruční pracovní plochu nebo servírovací stolek. V době, kdy skříňku nepotřebujete, ji jednoduše zasunete zpět na svoje místo ke stěně. Kuchyni uspořádanou do linie můžete kdykoli změnit na kuchyni s ostrůvkem a naopak. Běžnějším případem je kombinace pevné kuchyňské linky se solitérními kusy nábytku a volně stojícími spotřebiči. K mobilnímu a polyfunkčnímu zařízení patří například i obyčejný kuchyňský stůl, který může sloužit ke stolování nebo jako pracovní plocha. Jednoduchá kuchyňská linka ve tvaru písmene I, která je vybavena jen dřezem a sporákem, může být doplněna samostatnou chladničkou tak, aby mezi hlavními kuchyňskými zónami vznikl ideální pracovní trojúhelník. Styly v kuchyni Při rozhodování o stylu kuchyně je potřebné si uvědomit, zda je kuchyně řešena jako samostatný prostor, nebo zda jde o otevřený prostor propojený s obývacím pokojem. Samostatná kuchyně snese i zcela odlišný styl zařízení, než jaký je v ostatních pokojích. Zařízení obytné kuchyně by se však mělo přizpůsobit charakteru nábytku v obývací části. Druhou možností je, že kuchyně bude působit neutrálně a nebude tvarem ani barvou konkurovat zařízení v obývací části. Je třeba se rozhodnout pro jeden směr. Pokud jste se již rozhodli a dohodli na stylu kuchyně, dejte si záležet na tom, abyste se ho drželi po celou dobu její životnosti. Kuchyňské počty Přestože se v současnosti rozměry kuchyňské linky odvozují od výšky uživatele, stále je třeba dodržovat několik základních pravidel. Například v kuchyni se dvěma rovnoběžnými linkami má být vzdálenost mezi spodními skříňkami stojícími proti sobě minimálně 120 cm. Mezi sporákem a dřezem je potřeba nechat alespoň 60 cm dlouhou pracovní plochu. Volná plocha na každé straně sporáku by rovněž měla být alespoň 50 cm. 16 Kuchyně Kuchyňská řešení Výrobci nábytku, baterií, dřezů i spotřebičů berou rustikální styl jako svébytný, plnohodnotný styl v rámci nabídky moderních kuchyní. Venkovský styl Rustikální styl je oblíbený, protože umožňuje využít výraznější barvy, přírodní a surově opracované materiály, lidové prvky a ozdoby. Rustikální nebo jinak řečeno venkovská či selská kuchyně může mít rozmanité podoby. Není pravidlem, že rustikální kuchyně má svoje místo jen ve venkovském domku nebo na chalupě. Rustikální kuchyně má mnoho příznivců pro svoji lidskost, útulnost a proto, že umožňuje využít pestré barvy, přírodní a surově opracované materiály, lidové prvky a ozdoby. Dnešní nabídka spotřebičů zahrnuje i modely s rustikálním designem, jejichž technologická úroveň však plně odpovídá soudobému standardu. Zastáncům rustikálního stylu vycházejí vstříc i výrobci stavební keramiky, kteří vytvářejí ucelené kolekce kuchyňského keramického obkladu a dlažby. Keramické obkládačky lze v rustikální kuchyni použít i k povrchové úpravě pracovní desky nebo zděných prostorů, určených ke vkládání zabudovaných skříněk. Retro kuchyně Tento styl se uplatňuje zejména na poli spotřebičů, kde řada výrobců nabízí produkty s oblíbeným, léty prověřeným designem. Existuje řada ikon, např. chladničky značky SMEG a Big Chill ve stylu amerických lednic 50. let, Rady, tipy, informace Pro retro kuchyně jsou typické spíše volně stojící spotřebiče, tradiční materiály, jako je keramika, dřevo a kámen, a také výrazné barvy. 17 Kuchyňská řešení Dobře v klasické kuchyni působí například kombinace březové, jasanové či bukové dýhy s modrou nebo fialovou barvou. nebo kuchyňské roboty Kitchen Aid, jejichž vzhled od 40. let se téměř nezměnil. S edicemi inspirovanými designem let 50., 60. i 70. ale přicházejí také ostatní výrobci, jejichž doménou je výroba spotřebičů s klasickým a moderním vzhledem (Gorenje, Bosch, Candy…). verze používají přírodní dýhy a decentní tlumené barvy. Moderní kuchyně zohledňuje ergonomické požadavky a fakt, že průměrná výška obyvatelstva je větší než v minulosti. Často se v ní setkáváme s výškovými rozdíly pracovní plochy. Odsavač par může tvořit samostatný akcent. Moderní kuchyně Moderní kuchyně je svým tvarem minimalistická, ale používají se v ní i pastelové a zářivé barvy a klasické materiály (dřevo, přírodní dýha). Moderní kuchyně je pestřejší a příjemnější než strohá, minimalistická kuchyně. V současnosti je poměrně oblíbená zejména u mladých lidí. Výstřednější návrhy akceptují ostré a zářivé barvy. Umírněnější 18 Vzory dřeva a barvy doplňuje v moderní kuchyni chladné sklo, hliník a nerez. Kuchyně Kuchyňská řešení Navrhuje se i jako výsuvný – jeho mechanizmus se ukrývá ve skříňce nad ním. V moderní kuchyni se uplatňuje sklo, nerez, laminát (velkoplošné materiály na bázi dřeva), přírodní nebo umělý kámen (podle pracovní desky), velkoplošný keramický obklad s úzkými spárami nebo naopak mozaikou. Nadčasová klasika Design kla sické kuchyně sice není přezdobený, ale umožňuje použít masiv na výrobu dvířek (hladká dýhovaná dvířka nebo masivní rám s dýhovanou výplní) i pracovní desky (ve formě nekonečného vlysu nebo spárovky). Horní skříňky je možné ukončit profilovanou římsou s bodovým osvětlením. Jednotlivé bloky skříněk se dají předělit jednoduše profilovanými sloupky. Na stěnu mezi pracovní plochou a horními skříňkami se používá keramický obklad různých formátů nebo moderní velkoplošné materiály. Klasickou kuchyni v posledních letech charakterizuje kombinace dýhovaných ploch s jednou výraznější barvou. Při výběru úchytek je větší volnost. Klasický design v kuchyni je určen pro konzervativnějši osoby, které mají rády tradiční věci ověřené časem. Kuchyně v minimalistickém stylu Protipólem rustikální kuchyně je racionální a podle mnohých chladná a sterilně čistá minimalistická kuchyně. Při návrhu minimalistické kuchyně je prvořadá funkčnost. Ozdoby ani ornamenty v ní nemají místo. Lehkosti a vzdušnosti kuchyně se dosahuje nejen střídmostí v barevném, ale i v konstrukčním řešení sestavy. V minimalistické kuchyni se kuchyňské nářadí i drobná technika ukrývají za pracovní deskou. Díly zástěny se mohou vyklápět nebo posouvat jako posuvná dvířka. Po odklopení či posunutí odkrývají skryté kuchyňské pomůcky. Pevné místo na nářadí a přístroje (mixér, kávovar, kuchyňskou váhu, kráječ apod.) určuje bohatá a důmyslná vnitřní výbava skříněk. Pro tento styl je často charakteristická povrchová úprava nábytku ve vysokém lesku. Jde o řešení náročnější na údržbu, poněvadž na lesklém povrchu je vidět každý otisk prstu. Rady, tipy, informace Magicky až futuristicky minimalistickou kuchyni dotváří osvětlení kuchyňské linky v rozmanitých, převážně studených barvách. 19 Kuchyňská řešení Na rozdíl od minimalistických kuchyní, které působí uklizeným dojmem díky všudypřítomným dvířkům, pro profesionální kuchyni jsou typické otevřené úložné prostory. Profesionální look Profesionálního vzhledu kuchyně docílíte, použijete-li v ní téměř všude nerez. Nerezavějící ocel je velmi houževnatý a odolný materiál, a proto se v kuchyňských provozovnách uplatňuje ve velké míře. Zařízení profesionální kuchyně je velmi střídmé a chladné nejen na pohled, ale i na dotyk. Oproti minimalistické kuchyni působí poněkud robustnějším dojmem. Udržet kuchyni plnou nerezavějící oceli bez otisků rukou na lesklých plochách dá pořádně zabrat, ale je jisté, že taková kuchyně vydrží dlouhá léta. 20 Úchytky na kuchyňských skříňkách jsou výrazným prvkem udávajícím styl kuchyně. Pro rustikální i klasický styl jsou typické zdobnější tvary, materiály jako porcelán či mosaz, v moderní, minimalistické či profesionální kuchyni se dává přednost hliníku, niklu nebo nerezu. Retro se nevyhýbá ani plastu. Kuchyně Rozměrové souvislosti Rozměrové souvislosti Hovoří-li se o ergonomii v kuchyni, většinou se má na mysli uspořádání kuchyně a rozměrové souvislosti mezi zařízením kuchyně a kuchařem. Při ergonomickém návrhu se vychází zejména z rozměrů lidského těla. Životní cyklus kuchyně trvá v průměru dvacet let. Dvacet let, během nichž se ohýbáte a natahujete. Dvacet let, během nichž denně překonáte průměrně 264 metrů – dohromady se jedná o vzdálenost 1 927 kilometrů. Dvacet let, během nichž vám přibývají nejen vrásky, ale i bolesti zad. A najednou vaše kuchyně není přizpůsobena vaší postavě, dispoziční řešení nezohledňuje vaše potřeby a návyky a nemáte věci na správném místě. Rozměry zařízení je třeba přizpůsobit uživateli a způsobu, jakým vykonává jednotlivé pracovní činnosti. Moderní a praktická kuchyně, která splňuje všechny ergonomické a funkční požadavky, vám usnadní život. Rady, tipy, informace Pohodlí pro každého Při plánovaní kuchyně jsou pro budoucího uživatele důležité především dva parametry: tělesná výška – důležitá hlavně pro výšku spodních skříněk a pracovní desky a pro výšku spodní úrovně horních skříněk) tělesný handicap – určuje například přizpůsobení výšky pracovní desky pro osobu na vozíku, vypuštění horních skříněk apod. Ergonomie vychází z obecně akceptovatelných rozměrů, které se samozřejmě nevztahují na konkrétního člověka, ale na jakýsi lidský průměr. Za průměr je například považován muž vysoký 172 až 178 cm a žena vysoká 160 až 165 cm. V kuchyni se navíc nedovedeme osvobodit od vžitých představ a počítá se zejména s ženskou prací, takže jste-li muž s kuchařskými ambicemi nebo žena vyšší či nižší než průměr, měli byste si uváděné rozměry příslušným směrem (nahoru nebo dolů) upravit. Velikost jednotlivých prvků kuchyňské linky se ve většině případů odvozuje od základní ergonomické šířky 60 cm. Proto běžně v nabídce kuchyňských studií naleznete pracovní desku šířky 60 cm a k ní spodní skříňky, jejichž šířka zpravidla odpovídá různým násobkům 60 cm. Standardní výška pracovní desky - 85 cm - byla odvozena od výšky samostatně stojícího sporáku. A protože do průměru nezapadá každý, začaly se výška pracovní linky a rozměry zařízení přizpůsobovat přímo konečnému spotřebiteli a uživateli. 21 Rozměrové souvislosti Dobře navržená kuchyně má v sobě spojovat veškeré důležité aspekty – ergonomií počínaje a detailem konče. Správné pracovní výšky se dosáhne v případě, že je páteř odlehčená od všech zbytečných zatížení. Je rozdíl, zda obsluhujete sporák, nebo čistíte zeleninu. Proto by plocha kuchyňské linky neměla mít jednotnou výšku, třebaže v běžné produkci kuchyní tomu tak 22 600 600 600 Hledejte správnou výšku 300 Při navrhování správné výšky pracovní plochy v kuchyni zůstává stejný základní princip – při práci byste měli stát vzpřímeně, nepředklánět se a ani se příliš natahovat. Aby netrpěla páteř, tělo by mělo být maximálně ve 20stupňovém předklonu. Ruce by měly v lokti svírat tupý úhel, což znamená, že z mokrých rukou by vám voda neměla kapat z loktů, ale měla by pěkně stékat ke dlaním. 600 Jestliže chcete určit ideální výšku pracovní desky přesně sobě na míru, zkuste se postavit ke stěně, zavřete oči a ve výšce, v níž by se vám pracovalo nejpohodlněji, nakreslete na stěnu čáru. 900 Podle současných ergonomických studií by měla být pracovní plocha tak vysoká, aby měl stojící člověk mezi předloktím (loket ohnutý do pravého úhlu) a vrchní plochou desky vzdálenost 10, maximálně 15 cm. bývá. Praktické je, jsou-li spodní skříňky na výškově nastavitelných nožičkách, takže každý si jejich výšku může přizpůsobit svým požadavkům. Vyšší pracovní plocha je pohodlnější – díky ní se při práci nemusíte hrbit. Také je vhodné, aby umývací centrum bylo vyšší. Abyste dosáhli až na dno dřezu a nemuseli se u toho nepohodlně shýbat, může se pracovní plocha v místě dřezu zvýšit na 90 až 96 cm, protože pracovní rovina je v tomto případě až na dně dřezu. Naopak centrum vaření (varná deska) by z bezpečnostních i praktických důvodů měla být níže. Abyste měli lepší přehled v hlubokých hrncích, může mít varná plocha výšku přibližně 80 až 84 cm. V kuchyni může být i plocha určená pro práci vsedě s výškou 72 až 75 cm (jedná se o výšku jídelního stolu, který může sníženou plochu nahradit) nebo zvýšená plocha (asi 95 cm) pro jemnou práci vestoje. I když teorie hovoří o třech nebo několika výškách pracovních ploch, v praxi se takovéto členění používá jen málokdy. V malé kuchyni například vůbec nemá smysl o něm uvažovat. Většinou je tedy potřeba zvolit u výškového zónování kompromis tak, aby měly pracovní plochy rozumnou délku a aby se linka vešla do místnosti. Je dobré zvážit, jak moc je pro vás 600 Moderní ergonomie 600 1 200 600 Pohyb v kuchyni se odehrává převážně mezi třemi nejdůležitějšími body – pracovní plochou, varnou deskou a dřezem. Do hry však občas vstupuje i místo na uskladnění potravin apod. Kuchyně Rozměrové souvislosti 70–80 cm 28–30 cm 45 cm 85–90 cm 60 cm výškové členění důležité. Například máte-li myčku nádobí, u dřezu už nebudete trávit tolik času a občas se tedy můžete sehnout, pokud vaříte převážně v kastrolech a na pánvích, docela dobře do nich vidíte, i když jsou uloženy o něco výše. Pracovní plocha by měla být široká 80 až 150 cm. V její blízkosti nebo pod ní by se měly nacházet zásuvkové skříňky s kuchyňskými pomůckami. Stále častěji se totiž místo klasických spodních skříněk s policemi používají právě zásuvkové skříňky, které jsou přehlednější (vyrábějí se pro hloubku 40 až 60 cm). dání předmětů, které chcete mít stále po ruce. Mohou být ukryté třeba za posuvnou stěnou. A navíc si při hlubší pracovní desce můžete dovolit zavěsit horní skříňky níže, Hloubka pracovní desky Z rozměrů těla vyplývají nejen výšky, ale i hloubky pracovních ploch. Souvislosti mezi výškou a hloubkou pracovní plochy je třeba zohlednit hlavně u spodní části linky. Nejběžnější hloubka pracovní desky je 60 cm. Pokud ji rozšíříte o 10 až 20 cm, získáte větší komfort při práci. Tyto centimetry navíc se dají prakticky využít k odkláRady, tipy, informace Závislost výšek pracovních ploch na jejich hloubce. 23 Rozměrové souvislosti aniž by hrozilo nebezpečí úrazu hlavy. V takovém případě by měla být pracovní plocha o něco nižší, aby byla přístupná i její nejvzdálenější část. Aby práce ve dřezu byla co nejpohodlnější, musí být dřez co nejblíže k přední hraně pracovní plochy (přibližně 5 cm). Vzdálenost otvoru na dřez od okraje pracovní desky z kamene musí být větší, aby měl zbylý materiál dostatečnou únosnost a nepraskl při vyřezávání otvoru ani při používání. To, jak se vám podaří dosáhnout na zadní část pracovní plochy nebo na dno dřezu, ovlivní i čelní plochy na spodních skříňkách 150 a sokl. Čelní plochy by měly být hladké, bez zbytečných vysunutých a zasunutých částí, které při pohybu podél linky překážejí. Příliš vystupující úchytky s ostrým ukončením vám dokonce mohou ve chvilce nesoustředěnosti způsobit nehezkou modřinu. Z tohoto pohledu je velmi praktický současný trend skříněk bez úchytek. Ze stejného důvodu není ani velmi bezpečná móda mírně vystupujících částí linky do prostředí. Sokl by měl být nejen správně vysoký, ale i dostatečně zahloubený – ideálně 10 cm nebo více. Běžný 5centimetrový odstup soklu od přední plochy dvířek neumožňuje dostatečně zasunout nohy tak, aby bylo tělo co nejblíže u pracovní desky. Výsledkem je, že při práci se musíte více předklánět a následně si i více namáhat zádové svalstvo a páteř. 165 10 –15 80 – 85 90 170 10 –15 10 –15 95 Závislost výšek pracovních ploch na výšce postavy. 24 Výška postavy Výška základní pracovní plochy Snížené varné centrum Zvýšené mycí centrum do 150 cm 80 – 85 cm 70 – 75 cm 90 cm 150 – 165 cm 85 – 90 cm 75 – 80 cm 90 – 98 cm 170 cm a více 95 cm 85 cm 106 cm Kuchyně Rozměrové souvislosti Kam uložit rozličné předměty v kuchyni? Často používané do pohodlné výšky. Údaje jsou jen přibližné, přesné určení pohodlné výšky samozřejmě závisí na výšce postavy. 185 cm a více nepohodlná výška – vhodná pro méně používané lehké předměty. 65 –185 cm pohodlná výška – k uložení nejčastěji a často používaného nádobí nebo potravin. 0 – 65 cm nepohodlná výška – k ukládání méně používaných věcí a těžších předmětů. min. 80 cm Před linkou musí být dostatek místa pro člověka, který s věcmi v ní manipuluje. Pokud jsou spodní skříňky vybaveny zásuvkami, musíme počítat navíc s prostorem, do kterého se budou vysouvat. Správné místo pro všechno Důležité je nejen to, v jaké výšce a hloubce budete pracovat, ale i to, do jaké výšky budete ukládat různé předměty, tedy jak často a jak hluboko se budete muset shýbat. Přístup do spodních skříněk výrazně ulehčují moderní prostorné zásuvky. Aby se skříňka s vysunutou, plně naloženou zásuvkou nepřevrátila, je třeba ji připevnit ke stě ně. Vynikají cím pomocníkem jsou skříně vybavené drátěným programem. Systém logicky dělí skříňový prostor a využívá každý centimetr čtvereční − výsledkem je maximálně využitý prostor a přehledně uspořádané potraviny nebo kuchyňské náčiní a přístroje. Rady, tipy, informace Spotřebiče se zpravidla umísťují do spodní části linky, ergonomicky to však není ideální řešení, protože se kuchař musí často předklánět. Průkopníkem v umisťování do výšky očí byla pečicí trouba. Koneckonců, proč dnes, v době zabudovaných spotřebičů, neumístit všechny do pohodlnější výšky? To stanovení správné výšky digestoře zna mená vždy kompromis – čím je digestoř výše, tím méně je účinná, ovšem je-li pří liš nízko, komplikuje výhled do zadních hrnců a ohrožuje bezpečnost kuchařova 25 Rozměrové souvislosti Umístění zásuvek do vícenásobných rámečků vyřeší vaše otázky, kam všechno zapojit. Spodní část horních skříněk se pak většinou doporučuje osadit kvalitním osvětlením pracovní plochy. Bez elektřiny to nepůjde Trendem je umisťovat elektrické rozvody a zásuvky mezi pracovní deskou a horními skříňkami, příp. řešit zdroj elektrické energie formou mobilních zásuvek nebo vyjížděcích zásuvkových sloupků. čela. Přesto však platí určitá pravidla – předepsaná povinná minimální vzdálenost digestoře od varné desky při elektrických sporácích je 65 cm, při plynových je to minimálně 75 cm. 26 Kuchyň je místo, kde se používá mnoho elektrických spotřebičů. Troubu, varnou desku, odsavač par, myčku nádobí, chladničku, mikrovlnnou troubu, varnou konvici, topinkovač, kávovar, případně rádio, průtokový ohřívač nebo bojler nemá smysl ze sítě odpojovat, protože je používáte každý den. Kromě zásuvek na tyto spotřebiče by mělo zůstat k dispozici ještě několik volných zásuvek, na které připojíte mixér, fritézu, odšťavovač, kráječ a další méně používané spotřebiče. Pokud se v kuchyni bude pohybovat starší, případně postižený člověk, je optimální, když se spínací a elektrické zásuvky mimo kuchyňské linky umístí ve výšce 85 cm od podlahy. Počet zásuvek v kuchyni se vyplatí plánovat s rezervou pro další nové kuchyňské elektrospotřebiče. Návrh elektrického rozvodu je vhodné řešit ve spolupráci s odbornou firmou. Ta zváží místní podmínky a upozorní vás i na různé detaily, jako je například připojení elektrického zařízení (např. varné desky) vy žadujícího třífázový proud (výjimku tvoří dvouplotýnkové i některé tříplotýnkové varné desky), které lze připojit jednofázově. Kuchyně Technické vybavení kuchyně Technické vybavení kuchyně Neodmyslitelnou součástí moderní kuchyně jsou nejrůznější domácí spotřebiče. Rozhodnutí, kde a jak mají být umístěny, výrazně ovlivňuje funkčnost i vzhled kuchyně. Volně stojící spotřebiče Kuchyňské spotřebiče jako samostatně stojící zařízení tvoří základ celého sortimentu bílé techniky. Volně stojící spotřebiče mají vlastní design, který může zajímavě oživit a dotvořit styl kuchyně. Snáze se vyměňují a nejsou závislé na řešení kuchyňské linky, takže je můžete dokupovat postupně a vyhnout se větším zásahům do uspořádání již existující kuchyně. Po všech stránkách jde o levnější alternativu. V porovnání s vestavěnými spotřebiči je segment volně stojících spotřebičů zařazen i do nižších cenových kategorií. Kromě toho nemusíte investovat ani do skříňky, v níž by měl být spotřebič umístěný. Na druhé straně si přiznejme, že je-li volně stojících elektrospotřebičů příliš a nové stále přibývají, celek nepůsobí čistým dojmem. Vzrůstající množství zabudovaných spotřebičů způsobilo v pojetí kuchyňského prostoru revoluci. Spotřebiče umístěné v ergonomické výšce v prostoru mezi horními a dolními skříňkami jsou příčinou zániku klasického chápání kuchyňské linky. Rady, tipy, informace Úspora elektřiny a vody v kuchyni K úsporám mnohdy vedou jednoduchá, finančně ne náročná řešení a někdy také pouhé změny uživatelských návyků. Prvním krokem k efektivnímu hospodaření s elektřinou a k optimalizaci nákladů za její odběr je volba vhodné distribuční sazby. Při výběru je třeba zohlednit účel, k jakému budete elektřinu využívat, tj. jde-li o běžnou spotřebu, vytápění nebo ohřev vody. Pražská energetika poskytuje poradenství i webovou kalkulačku, s jejíž pomocí si snadno stanovíte vhodnou sazbu, případně si ově říte, zda jste si vybrali správně. Zdrojem nemalých úspor je i správný výběr vodovodních baterií. Například páko vé baterie šetří až 30 % vody, směšovací vodovodní baterie nebo baterie se zabu dovaným termostatem jsou ještě efektivnější. Mytí nádobí je hospodárnější v myčce, nikoli myjete-li ho pod tekoucí vodou. Ke zvýšené spotřebě vody i elektrické energie přispívají svojí měrou také kapající kohoutky, proto i jim věnujte náležitou po zornost, a co nejrychleji je opravte. 27 Technické vybavení kuchyně Klimatické třídy Třída Teplotní rozsah SN 10–32 °C – subnormální N 16–32 °C – normální ST 18–38 °C – subtropická T 18–43 °C – tropická Vestavěné spotřebiče V nových kuchyních se stále více uplatňují vestavěné spotřebiče, které umožňují mnohem racionálnější a efektivnější využití kuchyňského prostoru a zároveň zachovávají i kompaktnost a ucelený vzhled kuchyňské sestavy. Jejich poloha v rámci kuchyňské linky může být velmi individuální. Například varnou desku lze osadit v ergonomické výšce nezávisle na troubě. Časté je umístění varné plochy na kuchyňském ostrůvku . Za dvířka vysoké skříňky se mohou schovat chladnička a mraznička, myčka nádobí najde svoje místo ve spodní skříňce vedle dřezu blízko přívodu vody i odpadu. Trouby, mikrovlnné trouby nebo parní trouby se začaly umisťovat v praktické výšce 90 až 110 cm nad zemí, abyste se k nim nemuseli ohýbat. Pro zabudované spotřebiče se začaly zřizovat specifické skříňkové sestavy s výškou minimálně 150 cm nebo vysoké skříně na celou výšku místnosti. Pracovní plocha si našla nové místo na poloostrůvku nebo na samostatném kuchyňském ostrůvku. Chlazení Zabudovaná chladnička je estetickou záležitostí. Za vysokými dvířky splývajícími s kuchyňskou linkou se skrývají nejčastěji samostatné nebo kombinované chladničky s mrazničkou. 28 Jednou z nejdůležitějších funkcí kuchyně je skladování potravin. Možnost udržovat je čerstvé výrazně změnila naše stravovací i nakupovací zvyklosti. Chladničky a mrazničky proto najdeme v každé domácnosti. Na rozdíl od varné techniky si volně stojící chladničky udržují větší popularitu, než ty zabudované, a to díky lepším technickým parametrům. Při výběru volně stojící chladničky si kromě jiného dávejte pozor na její přesné rozměry. Kromě toho výrobci doporučují udržování určitých vzdáleností od zadní stěny a stěn bočních, takže se snadno může stát, že 65 cm hluboká chladnička bude vyčnívat ze 60cm linky až o 10 cm. Postupně na našem trhu zdomácněly americké dvoudveřové chladničky (side by side), které mají větší šířku než běžné chladničky a samozřejmostí je u nich například výrobník ledu. Kuchyně Technické vybavení kuchyně Objem chladničky označuje velikost chlazeného vnitřního prostoru přístroje po odpočítání vnitřního vybavení (police, odkládací přihrádky, osvětlení apod.). Pro jednu osobu postačí chladnička s objemem 120 l, resp. 50–80 l u mrazničky. Pro každou další osobu v domácnosti počítejte zhruba 60 I objemu navíc. Kombinace chladničky a mrazničky jsou v oblibě díky výrazné úspoře místa i elektřiny. Chladničky se vyrábějí v různých velikostních kombinacích i s více chladicími zónami s různými teplotami, například se zónou chladného skladu či zónou sklepu, případně i správnou vlhkostí vzduchu. Spotřebiče s výrobníkem ledu potřebují k provozu přívod vody. Optimální vlhkost vzduchu, správná teplota a kvalitní obaly prodlužují životnost potravin při zachování jejich kvality. V zásadě platí, že čím je potravina citlivější, tím nižší potřebuje teploty. Zóna sklepa (8 až 12 °C) je ideální k chlazení nápojů a potravin citlivých na chlad, jako například tropického ovoce a některé zeleniny. Zóna chlazení (4 až 6 °C) je normální chladicí teplota v běžných chladničkách určená pro potraviny k rychlé spotřebě. Zóna chlazeného skladu, označovaná jako nulová zóna, (0,5 až 1,5 °C) udržuje uskladněné potraviny při vlhkosti vzduchu 50 až 90 % dvakrát tak dlouho čerstvé. Mražení Mrazničky ve značné míře rozšířily možnosti zásobování domácnosti. Čerstvé ovoce a zeleninu, potraviny ve slevě, do zásoby uvařené jídlo – to vše můžete zmražením rychle a bezpečně uchovat pro pozdější použití. Připomeňme ještě stále se rozšiřující nabídku mražených pokrmů a polotovarů – není divu, že mnoho domácností by už bez mrazničky nemohlo fungovat. V nabídce jsou dvě varianty mrazniček: šuplíková (skříňová) a truhlicová (pultová). Šuplíkové mrazničky potřebují méně místa, proto jsou vhodnější do menších domácností. Police a vysouvatelné koše ulehčují a zpřehledňují uskladňování potravin. Truhlicové mrazničky nemají kromě oddělení na zmrazování potravin žádné vnitřní vybaRady, tipy, informace V menších kuchyňkách je možné malou chladničku zabudovat pod pracovní desku. vení. Díky tomu nabízejí oproti šuplíkové mrazničce se stejným objemem o 10 % více skladovacího prostoru. Spotřebují méně energie a mají nižší pořizovací náklady. Na druhé straně – udržování pořádku a přehledu v truhlicové mrazničce vyžaduje více disciplíny. Mrazničky, ať už truhlicové nebo šuplíkové, zůstávají většinou jako volně stojící spotřebiče, protože svoje místo nacházejí spíše v komorách a sklepech než v kuchyni. Objem mrazničky odpovídá vnitřnímu chlazenému prostoru. Na 100 l objemu mrazničky připadá v truhlicových mrazničkách přibližně 60 až 70 kg mražených potravin, ve skříňových mrazničkách je to asi 50 kg. Při výběru upřednostněte raději mrazničku s větším objemem, protože má nižší spotřebu a rovněž pořizovací náklady jsou nižší než náklady na nákup dvou 29 Technické vybavení kuchyně malých. V domácnosti s malou potřebou zásobit se (například ve městě, kde jsou obchody v blízkosti) počítejte s 50 až 80 l na osobu. Domácnosti s velkou potřebou zásobit se (mající ovoce a zeleninu z vlastní zahrady) by měly počítat s 80 až 120 l na osobu. Mrazicí výkon udává, kolik kilogramů čerstvých potravin se v mrazničce zmrazí během 24 hodin z teploty +25 °C na teplotu -18 °C. Vysoký mrazicí výkon je důležitý tehdy, mrazíte-li často a velké množství potravin. Mrazničky s beznámrazovým systémem „No Frost“ mají speciální systém oběhu chladu, který zabezpečuje, že se v mrazničce a na potravinách neusazuje led a jinovatka. Vzduch je neustále proháněný přes výparník, kde se vlhkost z vnitřního prostoru usazuje a následně se automaticky odmrazuje. Spotřebiče s automatikou „superfrost“ se samy přepnou po dokončení zmrazovacího procesu nebo po dosažení nastavené teploty do běžného režimu. Spotřebiče se čtyřmi hvězdičkami dosahují teploty -18 °C a méně a jsou proto vhodné k zmrazování a dlouhodobému uskladnění potravin. Zmrazované potraviny důkladně Tip na konec Rozhodujete se, zda si koupit truhlicovou nebo šuplíkovou mrazničku? Vězte, že truhlicové mrazničky spotřebují díky svému tvaru asi o 15 % méně elektřiny než šuplíkové. 30 Pozor na hvězdičky! minimálně -6 °C: teplota uchovávající zmražené potraviny několik dní, nevhodná pro konzumní led minimálně -12 °C: teplota uchovávající zmražené potraviny 1 až 2 týdny, konzumní led 1 až 2 dny -18 °C a chladnější: teplota uchovávající zmražené potraviny na období 2 až 3 měsíců, nedoporučuje se pro dlouhodobé mražení potravin -18 °C a chladnější: tato teplota je vhodná pro mražení potravin, které lze uskladnit i delší dobu. balte. Balicí materiál by neměl propouštět vlhkost, mastnotu a jiné pachy. Minimálně 8 hodin před zmrazováním větších množství zapněte funkci „superfrost“, abyste si vytvořili dostatečnou zásobu chladu. Zmrazujte jen kvalitní potraviny, a to co nejrychleji, aby zůstaly čerstvé. Před zmrazováním můžete zeleninu blanšírovat (na krátkou chvíli ji ponoříte do vroucí vody) – zůstanou zachované vitamíny i chuť. Zmrazování nedělá z potravin nekonečně dlouho použitelný pokrm. Maximální doba uskladnění závisí na použité potravině i na skladovací teplotě. Dodržujte doporučené doby skladování. Jak dosáhnout úspor Chladnička a mraznička patří mezi spotřebiče, které se využívají celoročně. I když mají malý příkon (asi jako 100 W žárovka) mohou významně, především při nesprávném využívaní, zvýšit celkovou spotřebu elektřiny. Nejnovější výrobky mají nižší spotřebu, lepší izolaci a různé funkce usnadňující používaní a šetřící energii (například beznámrazový systém). Prostor chladničky by Kuchyně Technické vybavení kuchyně měl být využit alespoň ze 70 %. V podstatě platí, že čím větší objem, tím větší spotřeba na jeho vychlazení. Výběr chladničky usnadňuje spotřebiteli tzv. energetický štítek, umístěný na přední stěně spotřebiče. Starou c hladničku a mrazničku nechte odborně zlikvidovat. Vyřazené spotřebiče je možné zdarma odevzdat v místech zpětného odběru, která naleznete ve sběrných dvorech obcí, v rámci mobilního svozu nebo přímo v prodejnách, které nabízejí za zakoupení nového spotřebiče odvezení starého. Pro efektivní provoz chladničky a mrazničky je důležité umístění spotřebiče. Chladnička by měla být umístěna na suchém chladnějším místě, ale teplota okolí by neměla být nižší než 16, v některých případech 10 °C, v závislosti na klimatické třídě. Umístění u sporáku, varné desky, otopného tělesa nebo v suterénu u kotle či systému vytápění je nevhodné. Chladnička ani mraznička by neměla být umístěna příliš blízko u stěny, v rohu, nebo dokonce ve výklenku. Podstatně by se tím omezilo ochlazování chladiče (černé žebroví na zadní stěně přístroje). Chcete-li mít nízkou spotřebu elektrické energie, pravidelně kontrolujte, zda dveře na chladničce a mrazničce dobře doléhají. Těsnění kolem dveří musí bezpodmínečně přiléhat po celém obvodě a je dobré občas je omýt teplou mýdlovou vodou. Alespoň jedenkrát za rok očistěte chladič chladničky od prachu, protože prach omezuje ochlazování. Teplotu v chladničce i v mrazničce přizpů sobte potravinám, které v ní uchováváte, a pravidelně ji kontrolujte. Některé potraviny lze uchovávat při vyšších teplotách, tím také uspoříte elektrickou energii. Optimální teplota v chladicí zóně je +5 až +7 °C a v mrazicí zóně -18 °C. Za každý stupeň teploty směrem dolů spotřebuje váš spotřebič o 8 % více elektřiny. Pravidelně odmrazujte – námraza zvyšuje náklady na elektrickou energii. Při vkládání potravin do chladničky a mrazničky je vhodné využít funkce rychlého chlazení nebo mrazení. Ušetříte tím energii a zachováte vysokou kvalitu potravin. Neumísťujte do chladničky a mraznič ky horké potraviny a do chladicího a mrazicího prostoru Rady, tipy, informace ukládejte zakryté potraviny (polévku, nápoje, vodu k výrobě ledu), neboť i zmrzlé tekutiny se odpařují a vytvářejí námrazu, která se usazuje na výparnících. Před otevřením chladničky nebo mrazničky zvažte, co chcete vyjmout a snažte se dávat věci na stejná místa, aby dveře nezůstávaly dlouho otevřené. Vaření a pečení Tradičním spotřebičem určeným na tepelnou úpravu jídel je sporák, který kombinuje funkci pečení a vaření. Ten však už v poslední době ustoupil varným deskám, zabudovaným přímo v kuchyňské pracovní Trouby určené k zabudování nelze úplně skrýt, proto se vyrábějí v různých barevných a materiálových provedeních. 31 Technické vybavení kuchyně Několik tipů pro mikrovlnné trouby Upřednostněte spotřebič, na kterém můžete zvlášť nastavit výkon a dobu ohřevu. Používejte jen nádobí odolné proti teplu a určené k použití do mikrovlnek. Nádobu, v níž ohříváte, položte do středu mikrovlnky. Výjimku tvoří hrnek s čajem, který se rychleji ohřeje, když ho postavíte ke kraji. Ohřívané potraviny přikrývejte, ochráníte je před vysušením. Tekutiny do půl litru je efektivnější a rychlejší ohřívat v mikrovlnné troubě než na sporáku. Snižte při rozmrazování citlivých potravin výkon. 32 ploše tak, aby mezi varnou deskou a pracovní plochou nebyly žádné mezery na padající nečistoty. Dnes je sortiment samostatných varných desek velmi široký. Z hlediska designu a zakomponování do pracovní plochy existují zajímavé rozměry a tvary varných desek. U klasických rozměrů 50 až 60 cm × 60 cm jsou běžné i širší varné plochy (75 až 85 cm), které mají více varných polí, atypické varné plochy nebo varná pole uspořádaná neobvyklým způsobem: ve tvaru kosočtverce, lichoběžníku, do půlkruhu apod. Varné desky mohou být určeny pro zabudování v jedné rovině s pracovní plochou (nejčastěji sklokeramické), zapuštěné hlouběji do plochy, které je možné přiklopit a zarovnat tak pracovní plochu nebo naopak vařiče vyklenuté vzhůru (nejčastěji jde o rustikální provedení plynových desek). Elektrické varné desky s litinovými plotýnkami, které mohou být umístěné do plochy z nerezu nebo emailového plechu, mají většinou nižší pořizovací náklady, ale jejich údržba a čištění jsou poměrně náročné. Elektrické varné zóny vytvořené ze sklokeramiky se podle způsobu ohřívání dělí na odporové (ohřívání klasickou elektrickou odporovou spirálou) nebo indukční (ohřívání na principu indukce). Jejich údržba je jednoduchá. Trouba patří spolu s varnou deskou k jediným spotřebičům, které nelze při zabudovávání zcela skrýt. U zabudovaných trub všech druhů je potřeba dobře izolovat jejich povrch, aby nepoškodily okolní nábytek. Materiálově i technicky náročnější provedení se odráží i na ceně, v tomto případě však nebude třeba podceňovat bezpečnostní hledisko. Moderní trouby jsou většinou vybaveny několika ohřívacími systémy. Horní i dolní ohřev, oběh teplého vzduchu a gril patří ke standardním funkcím, díky kterým můžete podle chuti a vůle péct, opékat i grilovat. Má-li trouba spodní i horní ohřev, vytápěcí tělesa jsou v troubě na spodní i vrchní straně. Tato klasická forma ohřevu je vhodná pro všechny druhy pečení. Horkovzdušná trouba nepotřebuje žádný čas na vyhřátí a teplota uvnitř trouby může být o 20 % nižší Kuchyně Technické vybavení kuchyně Schéma principu indukce. než u trouby s vytápěcími tělesy. Systém s umělým oběhem horkého vzduchu rozloží teplo rovnoměrně po celém vnitřním prostoru trouby, díky čemuž můžete současně péci na více úrovních. Infračervené teplo opeče váš steak nebo pečenou kachnu do křupava. Některé spotřebiče mají i funkci mikrovln né trouby, která se dá používat samostat ně nebo v kombinaci s dalšími funkcemi k pečení, opékání nebo grilování. Parní funkce dokáže vytvořit zdravé jídlo, které je vhodné nejen jako dieta. Potraviny se při vaření v páře připravují velmi šetrně, vita míny a minerální látky zůstávají i po tepelné úpravě zachované. Výborně se uplatní u přípravy pokrmů z kynutého těsta, které zůstane vláčné a nevysuší se. Vedle spotřebičů, které pracují s tlakem a potřebují pevné připojení pro přívod a odvod vody, existují i beztlakové parní systémy, které můžete v kuchyni libovolně umístit. Někteří výrobci nabízejí i cenově výhodné stolní provedení. Mikrovlnný ohřev je proces ohřívání a vaření, při kterém elektromagnetické vlny rozkmitají molekuly v potravinách, a tím přímo v jídle vytvářejí teplo. K ohřevu v mikrovlnce jsou velmi vhodné především potraviny, které jsou z větší části tvořeny vodou a tukem. Množství doplňkových funkcí ulehčuje každodenní přípravu jídel. Díky zabudované minutce si můžete nastavit Rady, tipy, informace libovolný čas zapnutí nebo vypnutí trouby. Časovač především oceníte, jste-li zaneprázdněni nebo při přípravě pokrmů náročných na čas. Přesný čas pečení ohlídá automatická funkce, která umožňuje podle druhu, hmotnosti a stavu masa (čerstvé/ mražené) nastavit vhodný program pečení. Výsuvný vozík nebo vysouvací lišty ulehčují výběr a vkládání jídla do trouby. Čisticí systémy ulehčují čištění a péči o troubu. Pyrolitické samočištění je nejúčinnější. Tento systém během čisticího programu spálí při teplotě 500 °C všechny nečistoty na popel, zbytky jen utřete vlhkým hadříkem. Katalytické čištění probíhá při pečení s teplotou nad 200 °C; malé mastnoty se díky speciální vrstvě na vnitřních stranách trouby rozloží. Funkce předehřátí ohřeje troubu na teplotu 60 °C, při níž se snáze odstraňuje nečistota z vnitřních stran. Speciální Tvar varné desky může být rozmanitý: čtvercový (s ostrými či oblými rohy), ale také ledvinkový nebo půlkruhový, šestiúhelníkový apod. 33 Technické vybavení kuchyně vrstva emailu je nejjednodušší a nejlevnější cestou, jak se vypořádat s nečistotami. Díky hladkému povrchu se dají mastnoty lépe odstranit jak z vnitřních povrchů, tak i z plechů na pečení. Jak ušetřit Povrch indukční varné desky se nezahřívá tolik jako u klasických. Proto se na něm jídlo, které uteče z hrnce či pánve, nepřipálí. Současný trh nabízí široký výběr kuchyňských pomocníků, čím dál tím méně náročných na spotřebu elektřiny. O spotřebě tak nyní rozhoduje především kvalita spotřebiče. Koupí moderního, kvalitního a prověřeného spotřebiče, například s indukčními varnými plotýnkami, nejenom ušetříte elektřinu a čas, ale zároveň zvýšíte i bezpečnost používání. Indukční plotýnky zdaleka nedosahují takových teplot jako klasické plotýnky pod sklokeramickou deskou nebo litinové. Při výběru se řiďte také energetickým štítkem a před koupí se ujistěte, zda vaše elektroinstalace a hlavní jistič tuto zátěž, která součtově dosahuje někdy až 14 kW, unesou. Správný výběr sporáku, trouby nebo varné desky je určitě základem úspěchu při šetření elektřiny, ale pokud nebudete při provozu dodržovat určitá, velmi jednoduchá pravidla, Dávejte pozor na energetické štítky Již při nákupu spotřebiče se vyplatí dávat pozor na uváděnou spotřebu elektrické energie. Informace o spotřebě elektřiny najdete na informačním listu o produktu nebo na energetickém štítku, který by měl být umístěný v prodejně viditelně v blízkosti výrobku nebo přímo na něm. Energetický štítek je označení elektrických spotřebičů, které vyjadřuje energetickou náročnost. U spotřebičů musí být uveden údaj o jeho předpokládané spotřebě elektřiny za rok. Na štítku je také uvedena energetická třída spotřebiče podle prvních 7 písmen abecedy - A označuje nejúspornější. Velká část nových spotřebičů však už splňuje výrazně lepší kritéria než je nutné pro zařazení do energetické třídy A. Proto byla škála v roce 2011 doplněna o označení A+, A++ nebo A+++. Každé plus znamená u každého spotřebiče jiné procentuální snížení spotřeby. 34 Kuchyně Technické vybavení kuchyně vaše snaha vyjde nazmar. Při vaření používejte pokličky a dbejte na to, aby velikost hrnce plně odpovídala velikosti plotýnky, protože menší průměr dna hrnce na větší plotýnce zvyšuje spotřebu. Dno hrnců by mělo být rovné, jinak se spotřeba energie zvýší až o 40 %. K vaření potravin s delší dobou varu používejte tlakový hrnec – ušetříte až 40 % elektřiny a 30 % času. Nezapomeňte na včasné snížení teploty na varném místě nebo v troubě a k dovaření pokrmů využívejte zbytkové teplo plotýnek či trouby. Při vaření dávejte pozor na přesné množství vody, méně vody totiž znamená menší spotřebu. Troubu nahřívejte pouze tehdy, je-li to bezpodmínečně nutné. Trouby pracují hospodárněji, budete-li využívat teplý vzduch. Odpadá předehřívání, tep lota v troubě může být nižší, a dokonce můžete v troubě péct na několika plechách najednou. Troubu během přípravy pokrmu zbytečně neotvírejte, aby se v ní teplý vzduch neochlazoval. Ani s kvalitní troubou a s úspornou varnou deskou však neupřednostňujte přístup „na všechno mi stačí sporák“, ale používejte specifické elektrospotřebiče, které pracují efektivněji. Například při použití rychlovarné konvice ušetříte při ohřátí 1 l vody ze 14 na 100 °C až 2/3 energie v porovnání s klasickým ohříváním a voda dosáhne bodu varu až třikrát rychleji. Použití mikrovlnné trouby na ohřev pokrmů do hmotnosti 400 g přinese až 50% úsporu. Kávovary oproti sporáku uspoří 60 %, topinkovače 45 % a vařiče vajec až 70 % elektrické energie. Tvar digestoře je do značné míry otázkou stylu kuchyně. Odsavač par Mytí K varným deskám neodmyslitelně patří digestoře. Mohou být nenápadně zabudované do horní skříňky nebo zasazeny do kuchyňské linky jako akcent. Do moderních kuchyní se hodí na pohled odlehčené ploché digestoře, ale výjimkou nejsou ani kovové digestoře jehlanovitého tvaru. V historizujících a rustikálních kuchyních se často řeší jako zděné, respektive obezděné. K této úpravě lze použít i sádrokarton na lehké kovové konstrukce. Nejvýraznější jsou digestoře nad kuchyňskými ostrůvky, proto jsou na ně kladeny vysoké estetické nároky. Zapomeňte na špinavé šálky a talíře ve vašem dřezu. Novodobým spotřebičem, který si velmi rychle získal srdce všech, je myčka nádobí. Samostatně stojící myčky jsou vhodné pro domácnosti takříkajíc v letech, které se rozhodly ulehčit si život při mytí nádobí. Šířka myček se pohybuje v rozmezí 45 až 60 cm. U modelů určených k zabudování se jejich výška odvozuje od standardní výšky pracovní desky. Rady, tipy, informace 35 Technické vybavení kuchyně Dnes najdete na trhu myčku nádobí téměř pro všechny kuchyňské prostory. Samostatně stojící spotřebiče můžete umístit kamkoli, jejich horní deska se vám navíc nabízí jako přídavná pracovní plocha. Zabudovatelné spotřebiče pod pracovní desku (tzv. podstavné) se mohou umístit přímo pod průběžnou kuchyňskou pracovní desku. Vestavěné myčky jsou zabudované do kuchyňské linky úplně – ovládání je skryté uvnitř ve dveřích, takže je na první pohled nerozeznáte od běžné spodní skřínky. Na dveře se používá krycí panel ve stejném designovém provedení jako kuchyňská linka. Objem myčky nádobí se počítá na množství normovaných souprav kuchyňského nádobí, které se do něj najednou vejde, pohybuje se od 4 do 15 souprav. Navíc je v každé myčce prostor na jednu sérii servírovacího nádobí, to znamená: 1 oválný tác, 1 polévkovou mísu, 1 velkou a 1 malou kulatou mísu a 4dílnou soupravu příborů. Vnitřní výbava se skládá většinou ze dvou košů na nádobí a koše nebo zásuvky na příbory. Vrchní koš bývá výškově nastavitelný a doplněný různými nástavci pro skleničky, láhve, nože apod. Dvě až tři rozstřikovací ramena zabezpečí kvalitní rozdělení vody uvnitř myčky. Zásobníky na čisticí prostředky, leštidla a soli se nacházejí na vnitřní straně dveří nebo přímo ve vnitřním prostoru. Při provozu vám pomohou užitečné kontrolky na ovládacím panelu, které signalizují, že je třeba doplnit sůl nebo leštidlo. (Používáte-li na mytí tablety, přesto nezapomínejte doplňovat sůl. V myčce je pryskyřice, která slouží ke změkčování vody, bez soli se pryskyřice 36 Kompaktní myčky nádobí jsou určené pro menší množství nádobí (4 až 6 souprav). Většinou jsou samostatně stojící, a proto vhodné do malých domácností. zanese, přestane vodu změkčovat, což má vliv na kvalitu mytí nádobí, a vyčistit už se nedá.) Program se nastavuje buď otočným ovládačem, tlačítky nebo senzorem. U spotřebičů se senzorovou technikou se nastavuje mycí proces podle množství nádobí a zašpinění, což uspoří vodu i elektřinu. Mnoho myček nádobí je vybaveno několikanásobnou vodní pojistkou. Tento systém zabraňuje škodám, které by mohly vzniknout při poruše spotřebiče a vylitím vody. Dobrá zvuková izolace zabezpečuje velmi tichý chod během mytí. Úsporné myčky Výzkumy ukazují, že mytím nádobí v myčce se šetří nejen čas, ale i elektřina a voda. V porovnání s mytím nádobí pod tekoucí vodou ušetří myčka téměř 90 % vody a přibližně 35 až 60 % elektřiny. Ovšem pokud se u vás v kuchyni vaří pouze káva a talíř se zašpiní maximálně při ohřívání v mikrovlnné troubě, je zbytečné myčku kupovat. Vyšší náklady na zakoupení myčky se rychle vrátí do domácnosti, kde se hodně vaří a účty za vodu jsou vysoké. Kuchyně Technické vybavení kuchyně 4 000 Kč 3 500 Kč 198 hod náklady 3 000 Kč mycí prostředky elektřina voda práce 198 hod 2 500 Kč 2 000 Kč 1 500 Kč 1 000 Kč 22 hod 500 Kč 0 Kč ručně (tekoucí voda) ručně (dřez) myčka 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 časová náročnost [hod] Porovnání ročních nákladů na mytí nádobí druh mytí Poznámka: Hodnoty reflektují ceny s DPH platné v roce 2013 pro nejrozšířenější distribuční sazbu D02d, dále je zohledněna spotřeba vody (cena vody s DPH platná v roce 2013). Údaje kalkulují s 220 ročními cykly (4,2 týdenníími cykly). Předpoklad ohřevu vody (při ručním mytí) na místě (malý zásobník nebo průtokový ohřívač). Při výběru myčky se řiďte energetickým štítkem a pokud možno si vybírejte kvalitní značkové výrobky. Důležitým parametrem je také hlučnost, která u špičkových spo třebičů dosahuje hranice kolem 42 dB. Myčka produkuje teplo, a proto by neměla být umístěna v těsné blízkosti chladničky nebo mrazničky! Dnešní moderní myčky spotřebují až o 40 % méně elektřiny než myčky v 80. letech minulého století a ani ruční oplachování pod tekoucí vodou před mytím nádobí v myčce už není potřebné. Před vložením do myčky stačí odstranit pouze větší kusy potravin. Maximální efektivnosti myčky dosáhnete, když ji budete zapínat až poté, co ji dostatečně naplníte. Pokud možno nepoužívejte předmývací programy. K větší úspoře vám pomohou automatické a eko programy. Do myčky patří jen takové nádobí, které je k tomu určené. Nevhodné je například dřevo, hliník, starší plastové nádoby, broušené a dekorované sklo apod. Na mytí skla je určený speciální program, při kterém teplota vody nepřesahuje 45 °C a nádobí není vystaveno tepelnému šoku, jinak sklo zeRady, tipy, informace Podstavné myčky jsou dodávány bez vrchní desky. Poznáte je podle viditelného ovládacího panelu. 37 Technické vybavení kuchyně Už jen vybrat ten správný spotřebič Šetření elektřiny začíná při výběru vhodného elektrospotřebiče. Zodpovězení následujících otázek vám pomůže při správném rozhodnutí: Jak velká je vaše domácnost a kolik má členů? Kolik místa máte k dispozici? Nepotřebuje spotřebič speciální rozvody a připojení, například na vodu a kanalizaci? Jaké jsou vaše zvyklosti při vaření? Co a jak nejčastěji vaříte? Jaké doplňkové funkce potřebujete? Dá se spotřebič lehce, jednoduše a bezpečně ovládat? A tip k úvaze především pro domácnosti s dětmi: Má spotřebič smysluplné a užitečné bezpečnostní opatření? Jakou má spotřebu elektřiny? Jaké dodatkové funkce spotřebič nabízí? Které z těchto funkcí budete opravdu potřebovat? Při výběru spotřebiče do malého bytu je důležitá intenzita hluku, který spotřebič produkuje. 38 šediví. Ukládejte ho tak, aby se voda dostala ke každému kusu. Citlivé nádobí a nádobí z plastu vždy umísťujte od horního koše. Čisticí prostředky dávkujte přesně podle návodu – ušetříte peníze a snížíte znečištění odpadní vody. Po ukončení jakéhokoli programu vždy zkontrolujte filtrační sítko odtokové vody a odstraňte všechny zachycené nečistoty. Důkladně si přečtěte návod. Vaše myčka nádobí možná dokáže mnohem víc, než si myslíte. Některé typy můžete například připojit na přívod teplé vody ze solárních kolektorů nebo tepelného čerpadla. Drobné spotřebiče Vedle velkých spotřebičů se v kuchyni nachází celá řada drobných elektrických pomocníků, které si zaslouží svoje stálé místo. To, kde se nakonec ocitnou, závisí v první řadě na frekvenci jejich používání. Na pracovní ploše by neměla chybět rychlovarná konvice, topinkovač, případně kávovar. Je dobré mít po ruce i mixér nebo ruční šlehač. Méně používané spotřebiče zase mohou odpočívat na nejvyšším místě ve skříni. Méně běžným, ale ne nemožným řešením, je zabudovat do kuchyňské linky i drobné spotřebiče. K tomuto účelu si musíte opatřit speciální vybavení skříněk a zásuvek, v nichž může být ve výklopné nebo výsuvné ploše ukrytý kuchyňský robot nebo kráječ. Ti, kteří mají rádi přesnost, si mohou dát zabudovat kuchyňskou váhu přímo do pracovní plochy. Vhodným místem k uložení a schování často používaných spotřebičů může být například skříňka s roletkou umístěná na pracovní ploše. V luxusních moderních kuchyních se stále častěji setkáváme se zabudovaným kávovarem. Může stát samostatně nebo ho klidně zařaďte do boxu spotřebičů vedle mikrovlnné trouby a trouby na pečení. K dosažení nižší spotřeby elektřiny při provozu elektrospotřebičů je důležitá především správná obsluha a dodržování podmínek předepsaných výrobcem. Velmi důležité je, aby se spotřebič vypnul, když ho přestanete používat, protože zbytečný provoz znamená i zbytečnou spotřebu a rostoucí účet za elektřinu. Kuchyně Osvětlení kuchyně Osvětlení kuchyně Okno v kuchyni je vynikající věc. Pryč odcházejí nežádoucí pachy a páry a dovnitř proudí světlo, díky němuž dobře vidíte na to, co se v kuchyni odehrává. Problémy v kuchyni nastanou, když se začne stmívat. Pryč je doba, kdy v kuchyni byla jen lampa nad stolem uprostřed místnosti a šero v rozích pracovních ploch, na nichž jste si ještě navíc stínili vlastním tělem. Nedostatečné osvětlení kuchyně potrápí nejen zrak a psychiku, ale neslučuje se ani s bezpečností pracovního prostředí. Na práci a přípravu jídla potřebujete jasné a kvalitní světlo. Na pomoc přichází umělé osvětlení co nejúčelněji zkombinované s přirozeným, neboť vhodné osvětlení je spolu s účelně využitým prostorem jedním z nejdůležitějších prvků dobře zařízené kuchyně. Osvětlení v kuchyni vychází ze stejných pravidel jako osvětlení v ostatních prostorech v bytě nebo rodinném domě. Mělo by být rovnoměrné s co největším množstvím světla na všech pracovních místech. I v kuchyni je potřeba sjednotit vzhled svítidel a sladit jejich světelné parametry s potřebami uživatele – zejména s ohledem na činnosti, které se v kuchyni vykonávají. Jaké světlo tu tedy potřebujete? Osvětlení v moderní kuchyni lze rozdělit podle jednotlivých zón na: centrální osvětlení místnosti, osvětlení pracovních ploch, osvětlení jídelního stolu, náladové osvětlení – nasvícení konkrétních předmětů, nik a částí prosklenných skříněk Každé z těchto druhů osvětlení má svá specifika a každé nabízí specifické funkce, protože v dobře osvětlené kuchyni musí být vše přehledné. Intenzita světla v jednotlivých zónách musí odpovídat účelu, světlo nemá oslňovat a všechny pracovní plochy musejí být dostatečně osvětleny. Rady, tipy, informace Rozptýlené centrální světlo musí dopadat shora a rovnoměrně pokrývat co největší plochu kuchyně, a také osvětlovat předměty v horní polovině kuchyně, horní kuchyňské skříňky a poličky. Centrální osvětlení kuchyně Centrální nepřímé osvětlení kuchyně slouží k orientaci při krátkém pobytu v místnosti. Jde-li o větší prostor, bývá zpravidla nezbytné. Je-li kuchyň menší a její součástí je i jídelní stůl, poslouží jako centrální osvětlení závěsná lampa nad ním. 39 Osvětlení kuchyně Komplexní řešení Zatímco ve světlé kuchyni potřebujete umělé osvětlení často jen večer, v tmavé je potřeba svítit někdy i ve dne. Komplexní řešení celodenního umělého osvětlení v kuchyňském koutě bez přímého denního světla je nutností. Jako základní centrální osvětlení kuchyně nejlépe poslouží výkonné stropní svítidlo s opálovým krytem, které dává příjemné difuzní světlo, svým charakterem podobné dennímu. Vhodnou alternativou může být i nepřímé osvětlení, jehož se dosáhne odrazem světelných paprsků od stropu nebo stěny. K tomu dobře poslouží nika, za níž se ukryjí světelné zdroje, většinou lineární zářivky nebo LED technologie (např. strip pásky). Toto řešení najde uplatnění zejména v místnostech s vysokými stropy. Dále můžete použít výkonná nástěnná či stropní závěsná svítidla, která svítí částečně směrem dolů a částečně vzhůru, a světlo se odráží od stropu. Tím se prostor kuchyně opticky zvětší. Centrální osvětlení by se mělo zapínat vypínačem na vstupu do místnosti. Při plánování nezapomeňte na to, aby svítidlo bylo umístěno v dostatečné výšce a aby se o něj vyšší rodinní příslušníci pravidelně nezraňovali. Každé stropní svítidlo by mělo stylově korespondovat se zařízením. Podle charakteru interiéru si můžete vybrat závěsnou lampu, jedno nebo vícebodové svítidlo na 40 rampě pod stropem nebo svítidlo přímo osazené do stropu. Zajímavé řešení nabízejí i bodová svítidla (tzv. spoty), většinou umístěná v sádrokartonových podhledech. Tradičním řešením jsou zářivková svítidla. Osvětlení pracovních ploch Centrální osvětlení kuchyně by měla doplnit svítidla, která osvětlí pracovní plochu kuchyňské linky a zabezpečí přiměřené světelné podmínky pro všechny pracovní činnosti. Dobré osvětlení si zaslouží především prostory pracovních zón – kuchyňská deska, dřez, sporák. Světlo, které na pracovní plochu dopadá, by mělo mít dostatečnou intenzitu, mělo by zabezpečit správné podání barev důležité při přípravě jídel a varnou i přípravnou plochu osvětlovat tak, aby si kuchař nebo kuchařka nestínili. Takové osvětlení mohou zajistit jedině samostatně zabudovaná svítidla nad pracovní deskou. Jako doplňková světla mohou v kuchyni posloužit i halogenová svítidla s možností posunu a přesného nastavení nebo systémy na malé napětí na ocelových lankách umístěné tak, aby cílily na konkrétní plochu, například na mikrovlnnou troubu nebo kráječ chleba. Světelné rampy Návrh osvětlení by se měl stát neoddělitelnou součástí plánování ergonomie nové kuchyně, protože světlo hraje v kuchyni zásadní roli. Kuchyně Osvětlení kuchyně Osvětlení stolu Standardním řešením osvětlení jídelního stolu je výškově nastavitelná závěsná lampa s kompaktní zářivkou. Ideálně umístěná by měla viset nad úrovní očí, aby neoslňovala sedící za stolem. Při rozhodování dbejte na dostatečnou velikost stínidla, aby světlo dokázalo pravidelně pokrýt celou plochu stolu. V případě, že se u vás čas od času sejde u slavnostní večeře celá rodina nebo několik přátel, nezapomeňte při koupi roztahovacího stolu myslet i na to, jakým svítidlem přídavnou část stolu osvětlíte. Nejvhodnější jsou svítidla se stínidly z matného skla, nebo alespoň s bílou vnitřní stranou, aby nepohlcovala světlo. připevněné na spodní stranu horních kuchyňských skříněk šíří světlo, které neunavuje oči, nezkresluje barvy a rovnoměrně osvětluje pracovní plochy. Osvětlení jídelního stolu Často je součástí kuchyně jídelní stůl. Takové místo obvykle neslouží jen k rychlému občerstvení, ale je i místem, kde se večer schází celá rodina. Proto by nad stůl mělo být vybíráno svítidlo zejména s ohledem na jeho estetický dojem – rozhodněte se pro takové, které svým vzhledem, kvalitou světla a lokálním charakterem světelRady, tipy, informace ného kužele navodí příjemnou atmosféru a podpoří kulinářský zážitek z večeře. Výběr osvětlovacích prvků jídelního prostoru vychází z jeho charakteru: jinak budou osvětleny stolky pro malé stolování, jinak bar, jinak velké jídelní stoly. Rozhodnete-li se pro svítidla s kovovými stínidly, doporučujeme instalovat je v hojnějším počtu, aby osvětlení stolu bylo co nejrovnoměrnější. Zároveň tak dosáhnete lepšího estetického účinku. Počet a typ svítidel (a tomu odpovídající počet vývodů) závisejí na velikosti a tvaru jídelního stolu. Při řešení osvětlení nad jídelním stolem musíte počítat s tím, že na jídelní stůl si členové rodiny někdy rozloží svoji práci vyžadující větší intenzitu světla: například ruční práce, čtení, společenské hry. V tomto případě se osvědčí stmívač osvětlení, díky kterému nastavíte světlo na potřebnou in- 41 Osvětlení kuchyně Automatické spínání Chladničky, trouby nebo sporáky se při otevření samy automaticky rozsvítí a urychlují tak vaši orientaci. Tento systém je dobré využít i jinde – například ve spíži. Navazuje-li spíž přímo na kuchyň, otevřete dvířka do spíže pravděpodobně mnohokrát za den; rozsvítíte, něco vyjmete, zavřete dvířka a zhasnete. Praktickou pomůckou je instalace vypínače, který ve spíži v okamžiku otevření dveří automaticky rozsvítí. Při častém otevírání spíže s rukama od těsta to jistě oceníte. tenzitu. Pro chvilky posezení u šálku kávy nebo romantické večeři pro dva si světlo opět ztlumíte na potřebnou intenzitu záření. Z hlediska osvětlení je zvláštním případem bar, který má na jedné straně pracovní plochu, kde se stojí, a na druhé straně plochu ke stolování, kde se sedí. Vysoké židle u barového pultu naštěstí zabezpečí, že sedící i stojící mají oči zhruba ve stejné úrovni. Proto tu platí stejná pravidla jako pro osvětlení jídelního stolu: stačí použít jedno světlo ve správné výšce a ani jedna osoba u baru nebude oslněna. pě nad horními skříňkami nebo osvětlení uvnitř skříněk s prosklenými dveřmi dodá prostoru dramatičnost a kuchyňská linka tak vytvoří zajímavou kulisu zejména v otevřeném obytném prostoru. Při osvětlování pracovní plochy však pomůže jen částečně, protože náladové osvětlení nemůže dosáhnout hodnoty potřebné k práci. Z tohoto důvodu ho nelze považovat za hlavní osvětlení celého prostoru. K náladovému podbarvení atmosféry v kuchyni využívají designéři stále více LED diody, které jsou šetrné ve spotřebě energie, nezahřívají se a svým rozměrem jsou vhodné i do malých prostorů. Mohou se stát součástí výplně zástěn či kuchyňského nábytku. Vybrat si můžete různé barevné diody – modrá, zelená, červená nebo bílá dodá vaší kuchyni a každodennímu vaření veselejší nádech. Výběr světla Při výběru osvětlení do kuchyně je potřebné mít na paměti jedno zásadní pravidlo: kupujte jen ucelenou řadu Náladové osvětlení V sortimentu umělého osvětlení v kuchyni je opravdu široký výběr. Automaticky se rozsvěcuje při otevírání zásuvek, tvoří dna vrchních skříněk i těl odsavačů. Náladové osvětlení skříněk pomocí svítidel v ram- 42 Velkým trendem je použití LED zdrojů k prosvětlení polic, čímž dodávají kuchyňským linkám netradiční rozměr a ozvláštňují tento jinak všední prostor. Kuchyně Osvětlení kuchyně Kvalitu osvětlení můžete hodnotit na základě těchto parametrů: Intenzita osvětlení se udává v luxech (lx) a její velikost je důležité posuzovat podle účelu osvětlení; například na pracovní plochu by mělo dopadat světlo s intenzitou alespoň 500 lx, nad jídelním stolem by měla být intenzita 300 – 500 lx. Světelný tok udává, kolik světla celkem vyzáří zdroj do všech směrů. Je to světelný výkon, který je posuzován z hlediska citlivosti lidského oka. Jeho jednotkou je lumen (lm). Měrný výkon udává, jaké množství světla se vyrobí z jednotky energie. Je stanoven jako podíl světelného toku zdroje v lumenech k elektrickému příkonu ve wattech (lm/W). Index podání barev (Ra) nám říká, nakolik se barvy pod světelným zdrojem blíží skutečnosti. Například klasické a halogenové žárovky mají index 100, tedy barvy jsou pod nimi přesně takové, jako na denním světle. Do kuchyně, ať už pro přípravu jídel nebo nad jídelní stůl, patří světelné zdroje s indexem minimálně 90. Bodové halogenové osvětlení nabízí velmi úzký světelný úhel, proto je jich třeba k důkladnému osvětlení mnohem více. Vyzařují o poznání více tepla než zářivky a mají vyšší náklady na provoz, výhodou je ale lepší podání barev. Publikace Osvětlení Osvětlení Podrobnější informace o osvětlení naleznete v publikaci Centra energetického poradenství PRE Osvětlení - rady, tipy, informace. Rady, tipy, informace Rady, tipy, informace 43 Osvětlení kuchyně svítidel, aby se design jednotlivých osvětlovacích prvků vzájemně netříštil. Ve stejném designu by mělo být hlavní světlo, osvětlení pracovní plochy i jídelního stolu, stejně jako doplňkové osvětlení včetně vypínačů a dalších doplňků. Ale které svítidlo je to správné? Do kuchyně je nejvhodnější difuzní světlo. Ve správně navržené kuchyni by se měla intenzita osvětlení pohybovat okolo 300 luxů. Na pracovní ploše by měla být intenzita minimálně 500 luxů. Výběr světelného zdroje závisí i na tom, jak se světlo používá. Dnešním kompaktním zářivkám nebo světelným zdrojům LED nevadí časté spínání, takže je využijete stejně jako běžné žárovky. Mají však trochu horší podání barev, a proto je vhodné doplnit je halogenovými žárovkami. Zvláštní kapitolou jsou stmívače osvětlení, které se dnes stávají už standardem. Musíme však vyvrátit vžitou představu, že zářivková svítidla se nedají stmívat; zářivky U osvětlení jídelního stolu platí zásada, že světlo nesmí sedící osobu oslňovat a zároveň musí dostatečně, ne příliš ostře, osvětlovat celou plochu stolu. lze stmívat podobně jako žárovky, ale je potřebné používat svítidla s předřadníky umožňujícími stmívání. Stmívač je třeba vybírat s ohledem na konkrétní typ předřadníku. Některé typy spolu nemusí fungovat. Úsporné osvětlení Nad pracovní plochou se uplatní různé typy svítidel od zářivkových trubic až po série bodových halogenových svítidel nebo LED svítidel a modulů. 44 Náklady na osvětlení v domácnosti tvoří přibližně 5 až 10 % z celkových nákladů na elektřinu. Hlavními parametry při volbě světelných zdrojů jsou úspora elektrické energie, delší životnost a šetrný přístup k životnímu prostředí. Moderními světelnými zdroji (halogenové žárovky, kompaktní zářivky, lineární zářivky, příp. LED zdroje) a/ nebo jejich vhodnou kombinací dosáhnete všech těchto parametrů. Kuchyně Osvětlení kuchyně Za zkoušku nic nedáte Před definitivním rozhodnutím o osvětlení kuchyně si můžete různé způsoby osvětlení vyzkoušet a nechat předvést v prodejnách s osvětlením a kuchyňských studiích. Poradit se můžete i s poradci v Centru energetického poradenství PRE. Barva světla Místo, kde se vaří, by měla osvětlovat výkonná digestoř. Na rozdíl od klasických žárovek se kompaktní zářivky vyrábějí s různými barvami světla – od teplé bílé (barevná teplota 2 700 K) po chladně bílou (barevná teplota 6 500 K). Teplá bílá přibližně odpovídá barvě světla klasické žárovky. Tato barva je ideální k vytvoření útulných koutků vhodných pro chvíle odpočinku (kompaktní zářivky s hodnotou 2 700 Kelvinů). Pracovní plochy nejlépe osvětlíte světlem v bílé barvě (4 000 Kelvinů) nebo bílé denního světla (6 000 Kelvinů). Údržba osvětlení Pokud vám situace neumožňuje umístit kuchyni v rámci dispozice tak, aby měla dostatek přirozeného světla od oken, existují dvě řešení. Buď ho nahradíte dostatečným umělým osvětlením, anebo – pokud to konstrukce stavby umožní – můžete problém vyřešit instalací světlovodu. Rady, tipy, informace Jen dobře udržované a pravidelně čištěné svítidlo slouží svému účelu a nemění se postupně jen na lapač prachu. Nasměrování světla a vytváření stínů umožňuje správně vnímat i trojrozměrné předměty. Pomocí osvětlení je nutné vytvořit vhodné stíny a světlo směrovat tak, aby dotvořilo celý prostor. Je velmi důležité, abyste pro daný prostor zvolili svítidla v souladu se vzhledem osvětlovaného prostoru a na vysoké estetické úrovni – jen tak mohou svítidla spolu s interiérem vytvořit podmínky pro dobrou pohodu. 45 Detekční sada K velké změně stačí málo Díky PRE jsem to konečně našel. Půjčte si i vy zdarma detekční sadu. www.energetickyporadce.cz/merici-zarizeni Centrum energetického poradenství PRE Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa) Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00 tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected] www.energetickyporadce.cz www.facebook.com/energetickyporadce 46 Kuchyně Malá kuchyně Malá kuchyně Zdárná existence v malých prostorech stojí na důmyslném využití každého centimetru – ale všeho s mírou! Jestli máte čtyřčlennou rodinu a kuchyni velkou jen několik čtverečních metrů, proč tam chtít stůj co stůj umístit jídelní stůl? Obětujte mu raději trochu z obývacího pokoje a kuchyni pojměte vyloženě jako pracovní, maximálně s malým stolkem pro podávání snídaní nebo barovým pultem. Kuchyně, jaké známe z panelových bytových domů, se opravdu nemohou chlubit velikostí XXL. I malá kuchyně se může stát centrem rodinného dění, jako bývala kdysi. Současné kuchyně musejí uspokojovat poměrně širokou škálu požadavků. Proto by měla být malá kuchyně především funkční a s dostatkem prostoru a pohodlí při práci. Malá, ale naše Nejvýraznějším nedostatkem malých, většinou panelákových kuchyní je rozloha podlahové plochy. Často jde jen o 6 až 8 m2, které mají sloužit ke skladování potravin, ukládání kuchyňského náčiní a nádobí, pro přípravu a tepelnou úpravu potravin; navíc od nich očekáváte alespoň minimální prostor ke stolování a mytí. Ke komplikacím způsobeným malými rozměry se přidružuje i špatné dispoziční uspořádání – zejména nevhodné rozmístění oken a dveří. Není výjimkou, nachází-li se v kuchyni až čtvero dveří: vstup z obývacího prostoru, z koupelny, dveře do spíže, případně ještě dveře na balkon či lodžii. Tento problém se dá částečně vyřešit zazděním některých dveří, respektive vytvořením spojovacího okna namísto dveří, nebo naopak rozšířením dveřního prostoru do obývacího pokoje se záměrem optického zvětšení prostoru kuchyně. Začněte s tužkou a papírem Prvním krokem k vytvoření optimální a funkční malé kuchyně je rozpoznat problémová místa. Abyste je eliminovali, musíte důkladně naplánovat její dispozici. Dobrou Rady, tipy, informace Z estetického hlediska je důležité to, co je ve výšce očí. To platí všeobecně pro kuchyně bez rozdílu velikosti prostoru. V malých prostorech navíc jakékoli nedostatky materiálu nebo zpracování okamžitě uhodí do očí. pomůckou k tomu je obyčejný metr, protože jen málokdo má k dispozici projektovou dokumentaci stávajícího stavu s okótovaným půdorysem a vyznačenými přípojkami na energie. Takže měřte a nezapomeňte ani na světlou výšku místnosti, abyste zjistili, do jaké výšky budete moci umístit skříňky a poličky. Praktický tip Plánujete-li právě novou kuchyni, rozvrhněte si nejprve spodní skříňky; až poté se pusťte do horních. 47 Malá kuchyně Zařizování malého prostoru je kompromisem mezi tím, co jste si vysnili, a tím, co opravdu potřebujete. Definujte si, bez čeho se v kuchyni neobejdete a co potřebujete ke komfortu při vaření. Pamatujte však, že čím více činností vtěsnáte do malého kuchyňského prostoru, tím více ho funkčně i opticky roztříštíte. Kuchyni plánuje celá rodina Při plánování kuchyně vám mohou pomoci i vaše děti. Napište jim seznam věcí (i s jejich rozměry), které chcete umístit do kuchyně, kupte nové pastelky a čtverečkovaný papír a odstartujte hru. Ať vám přesně nakreslí a vystřihnou půdorys kaž dé skříňky a spotřebiče, které v kuchyni potřebujete (jako praktické oceníte měřítko 1 : 20, přičemž 1 cm na papíru představuje V dlouhých a úzkých kuchyních se nejčastěji uplatní jednostranná pracovní linka vhodně doplněná policemi na protější straně. Plošné rozměry zařizovacích předmětů a spotřebičů minimální šířka pracovní desky je 60 cm standardní rozměry spodních skříněk kuchyňské linky jsou: 30 × 60 cm, 45 × 60 cm, 60 × 60 cm, 80 × 60 cm, 90 × 60 cm, 120 × 60 cm standardní rozměry horních skříněk jsou: 30 × 35 cm, 45 × 35 cm, 60 × 35 cm, 80 × 35 cm, 90 × 35 cm, 120 × 35 cm sporák se čtyřmi varnými plotýnkami se vejde na plochu s rozměry 60 × 60 cm, pro sporák se dvěma plotýnkami potřebujete 30 až 40 × 60 cm samostatná trouba potřebuje půdorysnou plochu 60 × 60 cm, nemusí však stát na zemi, dá se umístit do výšky očí, nad spodní skříňky chladnička (nejběžnější typ) potřebuje plochu 60 × 60 cm (na trhu jsou i chladničky, které se dají umístit pod pracovní desku, což může být pro malé kuchyně praktickým řešením) jeden člověk potřebuje u stolu prostor široký minimálně 50 cm, prostor na stole by měl být přibližně 50 × 40 cm pro každého sedací plocha židle by měla mít průměr aspoň 30 cm, pro odsunutí židle od stolu je potřebných minimálně 50 až 60 cm (závisí na typu židle) 48 Kuchyně Malá kuchyně 20 cm ve skutečnosti). Potom si udělejte plánovací večer a ukládejte, přemísťujte a posouvejte, dokud nebudete s výsledkem spokojeni. Zapomenout byste neměli na to, že mnoho kuchyňských zařízení je potřeba připojit na přívod vody, elektřiny nebo plynu. Hledání pracovního místa Každá kuchyně, i ta nejskromnější, musí obsahovat základní zóny: varnou, mycí a úschovnou. Ty zároveň musejí mít k vytvoření malého, ale účelného prostoru logické uspořádání. Kde je to možné, zvolte dvojstranné uspořádání a kvůli plynulosti kuchyňských prací ponechte sporák a dřez na jedné straně s dostatečně velkou pracovní plochou mezi nimi (v ideálním případě 60 až 80 cm). Uspořádání do tvaru písmene L je vhodné, máte-li k dispozici dvě navazující strany, zatímco kuchyňská linka do tvaru U potřebuje tři adekvátně dlouhé využitelné stěny. Optimální umístění pracovní plochy pro pohodlnou přípravu stravy (hloubka a šířka nejméně 60 cm bez přerušení) je mezi varnou a mycí zónou. K přípravě jídla se dá využít Rady pro malou kuchyni Při plánování kuchyně zvažujte svoje skutečné potřeby. Pro všechny prostory, zvláště pro malé, platí, že je užitečné něco vynechat. Optický neklid vyvolává pocit stísněnosti. Směs různorodých forem, tvarů a barev působí vždy neútulně. Hlavní zásadou je umět se vzdát nepotřebných a přebytečných věcí a udržovat v prostoru neustálý pořádek. Ten víc než cokoliv jiného navodí i v malém bytě pocit harmonie a pokoje. i příruční, případně jídelní stůl. Velmi praktické jsou výsuvné desky, které výrazně zvětší pracovní plochu. Přidanou pracovní plochu však nemusíte „schovat“ jen do spodních skříněk, zvolit můžete i otevřené police. Navíc se takto vytvořené pracovní plochy dají používat k příležitostnému stolování. Pracovní plochu si můžeme nastavit kryty na dřez nebo varnou desku. Trouba, dřez a spol. Při kreslení půdorysu místnosti nezapomeňte na okna a dveře − nakreslete je otevřené a plochu, na které nesmí nic překážet při otvírání, si zřetelně vyznačte. Rady, tipy, informace Budete-li v malé kuchyni vařit jen občas, zcela postačí varná deska se dvěma varnými plochami, široká asi 30 cm. Dostanete ji ve všech verzích od plynové až po elektrickou indukční. Také trouba na pečení je v málo využívané kuchyni zbytečný přepych, koupě kombinované trouby s mikrovlnkou tento handicap dostatečně nahradí. Samostatnou otázkou je odsavač par – digestoř. Vaříte-li jen málo a jen někdy, 49 Malá kuchyně digestoř můžete vynechat za předpokladu, že prostor kuchyně má přirozené větrání – tj. okno. Mycí zóna bývá zastoupena dřezem a myčkou nádobí. Velikost dřezu závisí na prostoru, který mu vyčleníte, a na skříňce, do níž je zasazený. Standardní jsou dřezy do skříněk se šířkou 45 až 60 cm. Zcela malé dřezy se dají umístit i do prostoru se šířkou 30 až 40 cm. Ani myčka nádobí široká 45 cm není dnes výjimkou. Množství prostoru ušetří zásuvková myčka nádobí se šířkou 36 cm. Rodiny žijící v paneláku budou možná chtít umístit automatickou pračku pod pracovní desku v kuchyni. Někdy opravdu nemáte na výběr, ale je-li to alespoň trochu možné, vylučte praní z kuchyně menší než 9 m². Skladovací a úložný prostor Poznávacím prvkem dobře navržené kuchyňské sestavy je maximální množství úložných prostorů. Ke skutečnému zvětšení úložného prostoru můžete použít různé způsoby: využijte například prostor od linie horních skříněk až přímo pod strop a přidejte nad horní skříňky další řadu. U takového řešení sice musíte dávat pozor, abyste kuchyni opticky nezmenšili, ale za nové odkládací plochy takové riziko někdy stojí. Dalším řešením je umístit asi 40 cm pod strop průběžnou polici, kam se dají odkládat méně používané kusy nádobí, to, co chcete mít na očích kvůli historické hodnotě nebo prostě jen to, co chcete vystavit na odiv. V rozích kuchyňské linky ve tvaru L nebo U se dají dobře použít skříňky, které sahají až po pracovní plochu – vlastně na ní stojí, neboť 50 S dveřmi, nebo bez nich Opravdu potřebujete v malé kuchyni otevírat dveře? Jestli ano, tak potom si vyberte takové, které se budou otevírat ven z místnosti, nebo se budou zasouvat. Ale pozor! Zasouvací dveře potřebují volnou vnější stěnu nebo speciální stěnu (například ze sádrokartonu), do níž se při otevření skryjí. Nakonec bude opravdu nejlepší propojit kuchyni s ostatním prostorem a vytvořit otevřenou dispozici, která kuchyni prosvětlí a opticky zvětší. pracovní plocha v těchto koutech je málo využitelná. Také členité poličky s menší hloubkou než horní skříňky, zavěšené právě pod nimi, dokážou uschovat spoustu různých drobností, kterých se v kuchyni jistě mnoho najde. Úložný prostor můžete zvětšit také tak, že postavíte do „hluchého“ rohu místnosti policový regál (může být i částečně uzavřený); také tam se vejdou maličkosti, na které byste jen těžko hledali místo. A pokud ještě nevíte, kam se smetákem, případně sbíráte-li igelitové nákupní tašky nebo pro maminku odkládáte skleničky na zavařování, vyberte si linku se soklovými zásuvkami. Máte-li promyšlené uspořádání kuchyně, můžete se vrhnout do plánování vnitřního vybavení skříněk a zásuvek. K přehlednému uspořádání vám poslouží speciální vnitřní programy vyrobené z plastu, dřeva nebo kovu. V souboji o dokonale vyřešený malý prostor je pořádek vítaným pomocníkem. Vybavte proto skříňky a zásuvky boxy na příbory a kuchyňské nářadí či držáky na talíře nebo hrnce. Konečná cena se vám může zdát vyšší, ale pořádek a přehled ve stovce kuchyňských předmětů a pomůcek a získaný prostor za to určitě stojí. Dalším krokem k dokonalosti je vyřešení otevírání kuchyňských skříněk. Čím širší dvířka, tím více zasahují při otevírání do prostoru. Naštěstí si můžete vybrat skříňky s dvířky širokými jen 30 cm. Řešením jsou i posuvná dvířKuchyně Malá kuchyně ka a radostí skříňky s výsuvnými nebo otočnými policemi nebo zásuvky s plným vysouváním. Otevřené police odlehčují prostor. Méně potřebné věci patří na vyšší poličky v horních nebo do nižších zásuvek dolních skříněk. Nezapomínejte, že skříňky a police zavěšené na stěnách nebo visící ze stropu by měly mít menší hloubku než spodní skříňky, abyste do nich při sklánění se nad pracovní deskou nenaráželi hlavou. Závěsný program Nedostatek místa pro uložení všech předmětů potřebných v kuchyni můžete kompenzovat i systémovými závěsnými programy. Těmito programy rozumíme sestavu navzájem souvisejících kovových prvků umístěných na stěně nad pracovní deskou, na které můžete přehledně věšet náčiní, aniž by zabíralo další místo ve skříňkách a zásuvkách. Závěsné tyče a lišty různých délek, roštové poličky, háčky, konzoly. Počítejte ale s tím, že co je v kuchyni volně, je třeba jednou za čas umýt od prachu a mastnoty. Stolování Pro někoho je hlavní činností příprava jídla, pro jiného konzumace. Jídelní kout přímo v kuchyni (i když malé) je vždy logickým a nakonec i nejlepším řešením. Na minimum se zkracuje servírovací vzdálenost a zároveň vzniká intimní a příjemný prostor alespoň na ranní posezení či relaxaci s kávou. Prostorově úsporná řešení spočívají ve sklopných a výsuvných stolcích a vyšších typech židlí, které mají zpravidla úspornější rozměry. Je-li vaším přáním často a velkoryse stolovat, přestěhujte tuto činnost do přilehlých prostorů. Promyslete si celou dispozici bytu a snažte se jídelní a obývací část umístit co nejblíže ke kuchyni. Dobrým řešením je otevřené propojení kuchyně s obývacím pokojem. Světlo a barva Kuchyně s přísně uzavřenou skříňkovou sestavou působí někdy těžkopádným a přeplněným dojmem; proto je vhodné uzavřené skříňky kombinovat se skříňkami s prosklenými dvířky, případně se zcela otevřenými poličkami. Rady, tipy, informace Další zásada pro malé prostory zní: pustit do místnosti maximum světla. Z tohoto důvodu potřebuje malá kuchyně silné světlo z více zdrojů. Hlavním zdrojem světla v průběhu dne bude denní osvětlení. Po setmění vyžaduje pracovní zóna a zóna vaření kromě hlavního (většinou stropního) svítidla i doplňkové osvětlení, umístěné nejlépe na vnějším dnu horních skříněk, opatřené ochrannou lištou s pevným a bezpečným krytem odolným proti vlhkosti. Dobře poslouží postranní stěnová svítidla, která jed- 51 Malá kuchyně Sektorová kuchyně. barvy stěn. K bílé lince zkuste vanilkovou stěnu a přidejte dřevo nebo jiný přírodní materiál. Obsahuje-li váš návrh příliš pastelovýchtónů nebo si myslíte, že kuchyně bude fádní, zahrajte si s malými barevnými a materiálovými kontrasty na pracovní desce, obkladových spárách, úchytkách, případně malých elektrospotřebičích. Pro malou kuchyni je vhodných několik exkluzivních kousků obkládaček, ale vyhněte se přemíře vzorů a výrazným vzorům na větší ploše. Podlaha by také měla zůstat světlá. Kromě toho, že její povrch v závislosti na odstínu, lesku a materiálu odráží světlo směrem vzhůru a tak „provětrává“ prostor, lépe kamufluje to, co jste nestihli uklidit. Klidně tedy můžete použít světlý odstín laminátové nebo dřevěné plovoucí podlahy. Ještě snáze vyberete k barvě kuchyňské linky tón v tónu linoleum, které se opět vrátilo do módy. Své udělají i světlé obdélníkové dlaždice uložené na šířku. Jakou sestavu do malé kuchyně v paneláku? Kuchyňský modul. notlivé pracovní zóny osvětlí. Stejně tak je vhodné i samostatné svítidlo pro případný jídelní stolek. Upřednostněte světlé barvy, světlé dřevo, lesk a optickou lehkost materiálů. Jednotlivé plochy by měly být materiálově i barevně propojeny tak, aby působily jako celek. Pozor na příliš mnoho bílé a mnoho nerezových doplňků. Chladný prostor potřebuje kontrast v podobě teplého materiálu nebo 52 Častá otázka, která nemá jednoznačnou odpověď: sektor, modul, na míru nebo minikuchyně. Klasické sektorové kuchyně jsou zajímavé většinou svojí cenou a jednoduchostí sestavy. Designově nejsou ničím výjimečným, ale ulehčují a urychlují budoucímu uživateli sestavit si kuchyni podle vlastních potřeb. Jejich nevýhodou je, že jednotlivé skříňky mají fixní rozměr, a budete-li právě vy mít kuchyni s poněkud netradičními rozměry (což bývá v panelových bytech krutou realitou), jednoduše se vám poskládat linku přesně do dané plochy nepodaří. Zůstanou zbytečně hluchá místa, která se potom různými způsoby zakrývají, aby je nebylo vidět. Kuchyňský modul představuje ucelenou sestavu připravenou výrobcem. Všechny pracovní a úložné zóny jsou předem ergonomicky navržené a uspořádané. Takovou sestavu stačí postavit ke stěně nebo do prostoru jako daný celek a připojit k existujícím rozvodům. Kuchyně Malá kuchyně Z toho vyplývá, že jsou určeny spíše pro velkorysejší kuchyně, které si mohou dovolit několik volných centimetrů jako luxusní estetický doplněk. Ale budete-li se trochu snažit, objevíte i kuchyňské moduly určené speciálně pro malé kuchyně, které obsahují dřez, menší sporák, pracovní místo a úložný prostor. Z hlediska využití prostoru se jeví nejvhodnější kuchyňská sestava na míru, přesně podle konkrétního prostoru. Tak se dá opravdu využít každý volný centimetr a svoje místo tu najdou i atypická řešení a nevšední nápady. I estetická stránka takové kuchyně vám dává volné ruce. Dokonalé šetření místa zabezpečí multifunkční kuchyňské jednotky. V nich jsou nainstalované všechny základní funkce do prostoru s hloubkou 60 cm a se šířkou 110 až 150 cm. Některé v sobě spojují varnou desku, chladničku a dřez, jiné například jen varnou desku a dřez apod. Problémem je absolutní nedostatek pracovní plochy i úložného prostoru, který lze kompenzovat samostatným mobilním kontejnerem. Ten se dá využít také jako úložný prostor, případně je možné zvládnout jednoduchou přípravu jídel i na jídelním stole. Kuchyňská sestava na míru. Jak zvětšit prostor Namísto klasických dvířek na skříňkách dejte přednost posuvným nebo roletkám. Využijte vertikální rozměr kuchyně a zaplňte prostor klidně až po strop. Nešetřete na vnitřním vybavení skříněk a zásuvek. Vyplňte i místa, která se běžně nevyužívají, např. sokly. Čím více předmětů bude v kuchyni na očích, tím více budou vyvolávat pocit nepořádku a prostor se vám bude zdát menší. Malým prostorům sluší světlé barvy a skleněné plochy. Multifunkční kuchyňská jednotka. Rady, tipy, informace 53 K velké změně málo Zboží za stačí výhodné ceny Díky PRE jsme to pořídili levněji. I vy můžete nakoupit se slevou. www.energetickyporadce.cz/nabidka-zbozi Centrum energetického poradenství PRE Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa) Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00 tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected] www.energetickyporadce.cz www.facebook.com/energetickyporadce 54 Kuchyně Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní Dříve Nyní ně odehrát všechny přípravné práce. Proti kratší části „elka“ navazují na pracovní plochu potravinové skříně. Ve výšce očí je v nich zabudovaná trouba i mikrovlnná trouba. Pracovní plochy jsou navrženy tak, aby byly dostatečně velké a logicky uspořádané – proto je prostor mezi dřezem a sporákem souvislý a dlouhý. Kuchyně v novém šatu Praktické lamino i výsuvy Jasným cílem bylo zmodernizovat 30 let starou kuchyň, prosvětlit prostor a změnit zastaralé materiály. Ergonomie ve tvaru L Na lince ve tvaru L je dostatečně dlouhá pracovní plocha, aby se na cestě mezi dřezem a sporákem stihly pohodlRady, tipy, informace Jednou z praktických voleb při výběru materiálu byl laminát – naleznete ho na nábytku i na podlaze. Zásuvky zjednodušily přístup k uloženým věcem a učinily používaným celý obsah spodních skříněk. Ani vyklápěcím horním dvířkům se není třeba vyhýbat… 55 Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní Nyní Veselá paneláková Samostatná kuchyň zařízená tmavým nábytkem působila stísněně. Architekt se proto rozhodl vybourat příčku mezi kuchyní a obývacím pokojem. Původně v ní byly široké posuvné dveře, takže nechránila ani před hlukem, ani před zápachem. Navíc bránila v průhledu a prostor pocitově zmenšovala. Jejím odstraněním nakonec vznikl pěkný, velký otevřený prostor, hodný moderního bytu. Praktická řešení vládnou Dříve 56 Výhodou kuchyně spojené s obývákem je, že má okna na obou stranách, díky čemuž se dá rychle a účinně provětrat. Nové řešení přineslo i další výhodu – do jedné místnosti totiž pochopitelně stačí jedny dveře, takže ty, které vedly do předtím samostatné kuchyně, se zazdily. Díky Kuchyně Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní podlahy pod linkou. Ke kvalitám jednoduché linky přispělo i vnitřní vybavení, které se stará o praktické otvírání dolních dvířek a výsuvů, a také výklopů v horní části linky. Funkčně a podle trendů Nyní tomu může být nyní kuchyňská linka, umístěná právě u této stěny, téměř o metr delší. Tato část je uložena na konzole, což kuchyň odlehčuje a zjednodušuje i údržbu Celý prostor je laděn do světlých barev, které prostor opticky zvětšují. Béžovou a bílou projasňuje zářivě zelená barva plastových židlí. Jídelní prostor je poměrně velkorysý na panelákové poměry – pohodlně se u něj najedí čtyři lidi, při menším komfortu obslouží i o dva více. Propojení s obytným prostorem navíc možnosti stolování rozšiřuje o méně pohodlnou, ale v případě větší návštěvy praktickou možnost sezení u konferenčního stolu. Nyní Rady, tipy, informace 57 Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní Nyní Malá změna, velký rozdíl Hlavním cílem přestavby jednopokojového bytu bylo zvětšení obytného prostoru. Změn však nakonec doznala i kuchyně. Ukradené centimetry Dříve 58 Oproti aktuálně převažujícímu trendu se však nebouralo a kuchyně se nespojovala s obývákem, přes ten se teď do kuchyně vchází. Před rekonstrukcí byl možný i vstup z chodby, což bylo prostorově daleko luxusnější řešení, než si tento byt mohl dovolit. Zazděním dveří se linka prodloužila a získala více odkládací i pracovní plochy. Navíc se do ní tak vešla i pračka, čímž se výrazně ulevilo koupelně. Uspořádání linky podřídila designérka praktické logice – mezi varnou deskou a dřezem nechala dostatečný pracovní prostor. Kuchyně Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní Specifika vestavěných praček Vestavěné varianty praček, které se z estetických důvodů převážně využívají hlavně v kuchyních, připadají v úvahu jen předem plněné. Dalším parametrem, kterému je dobré se věnovat, je počet otáček – při výběru vestavby není nižší počet na závadu. Při vysokých otáčkách totiž dochází k otřesům, což vede k nadměrnému namáhání nábytkové konstrukce. Snížit vibrace na minimum je tak žádoucí. Proto také mají pračky určené pro vestavbu drobné odlišnosti ve vnitřní konstrukci. To byste měli mít na paměti zejména ve chvíli, kdy uvažujete o zabudování klasické, volně stojící pračky do nábytkové sestavy. Úložné prostory na prvním místě Dolní skříňky kuchyňské linky byly oproti původním dvoukřídlým dvířkům a poličkám opatřeny praktičtějšími výsu- vy, horní zase výklopy. V nice v zadní části kuchyně vznikl díky skříni vyrobené na míru další úložný prostor, kam se schovala lednice s mikrovlnkou a vestavná trouba s myčkou. Pod oknem vznikl poměrně velkorysý jídelní kout, kam se vejdou až tři stolovníci. Aby vše ladilo Digestoř skrytá za dvířky skříňky je elegantním řešením hlavně v malé kuchyni. Klasická digestoř by plochu skříněk zbytečně rozbíjela. Vzhled jednoduché linky oživila rozehranější barevnost. Bambusová deska stolu a dubové židle korespondují s barvou podlahy. Neutrální tóny bílé a hnědé doplňuje oranžová, dominantní barvou kuchyně je zelená. Celkově je kuchyně laděna do teplých podzimních tónů. Nyní Rady, tipy, informace 59 Související publikace Související publikace V nově zrekonstruované kuchyni, stejně jako ve zbytku domácnosti, je stále velký potenciál pro úspory energie. Připravili jsme pro vás na toto téma další odborné publikace: Nové energetické štítkování elektrospotřebičů NOVÉ Energetické štítkování elektrospotřebičů Kompletní přehled pro všechny kategorie domácích elektrospotřebičů pokus.indd 1 Přehledný výčet základních opatření pro dosažení úspor energie v nejdůležitějších oblastech provozu domácnosti jako vytápění, ohřev vody, osvětlení apod. Publikace představuje novou podobu energetických štítků podle směrnic EU, jaké informace nám štítky poskytují, u kterých spotřebičů je nalezneme, jakým způsobem nám mohou pomoci při výběru a další zajímavosti. Šetříme energii v domácnosti 2/15/11 2:24:35 PM y nabízí spoustu užitečných nápadů a tipů, jak se ete v ní informace jak postupovat – od prostorového ětů, záludnosti a pravidla instalace a elektroinstalace, out rekonstrukci malé koupelny a v neposlední řadě t nejen na spotřebě elektřiny. elny vydala pro své zákazníky Pražská energetika, a. s. 92/4, 100 05 Praha 10 nka PRE: 267 055 555 enství PRE, Jungmannova 28, Praha 1 w.energetickyporadce.cz Šetříme energii v domácnosti Ohřev vody – Rady, tipy, informace Praktický průvodce rekonstrukcí koupelny Praktický průvodce rekonstrukcí koupelny ová, Jaga Media, s. r. o., a PRE, a. s. hDr. Matej Šišolák ux, Electrolux, Grohe, Hansgrohe, Ideal Standard, Jika, Massive, Nippon, Oras, PRE, Rako, RAVAK, Redwell, Riho, Tomterm, Viera Struhařová, Villeroy & Boch, Wagner, atelství Jaga Media, s. r. o. straně: Villeroy & Boch : Kavka Print í Jaga Media, s. r. o., v listopadu 2009 20. 11. 2009 15:18:36 Publikace nabízí podrobný přehled dostupných technologií ohřevu vody v domácnosti a tipy pro jejich správný výběr a úsporný provoz. Pomůže vám zorientovat se v základních postupech, rozměrových souvislostech i technologiích, se kterými se při rekonstrukci koupelny můžete setkat. Věnuje se i otázce bezpečnosti a hygieny – správné umístění zásuvek v koupelně, výběr materiálů, spotřebičů a doplňků. Ohřev vody Rady, tipy, informace Úspory v kostce I a II Výpočetní technika – Rady, tipy, informace Ve dvoudílné publikaci vám představujeme různé oblasti, kde se dá šetřit energie, nejen výběrem úsporných spotřebičů, ale i využíváním obnovitelných zdrojů a moderních technologií. Výpočetní technika Rady, tipy, informace Vytápění – Rady, tipy, informace Vytápění Rady, tipy, informace Okna – Rady, tipy, informace Náklady na vytápění většinou představují největší zátěž pro rodinný rozpočet. V publikaci naleznete přehled dostupných technologií pro efektivní a úsporné vytápění a tipy pro výběr nejvhodnějšího systému pro vaši domácnost. Okna Rady, tipy, informace OB-1 Brožura OKNA 2012.indd OB-1 60 Počítače v nejrůznější podobě, tvaru a velikosti, se staly nedílnou součástí naší domácnosti. Jak se v nepřeberné nabídce na trhu vyznat a vybrat si ten nejvhodnější i s ohledem na spotřebu energie? 23.8.2012 10:53:10 Při zásadní rekonstrukci bytu často dojde na výměnu oken. Špatný výběr a nekvalitní instalace nových oken se může na mnoho let stát zdrojem nepříjemností, jako kondenzace vlhkosti a vznik plísní, a v neposlední řadě úniky tepla, které neúměrně zvyšují náklady na vytápění. Proto je třeba vybírat s rozvahou. Kuchyně Energetický poradce PRE Díky PRE vím, jak ušetřit a kde hledat pomoc. I pro vás je tu web o úsporách. www.energetickyporadce.cz Centrum energetického poradenství PRE Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa) Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00 tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected] www.energetickyporadce.cz www.facebook.com/energetickyporadce Uvedené publikace a řadu dalších si můžete zdarma vyzvednout v Centru energetického poradenství PRE nebo stáhnout na www.energetickyporadce.cz. ní Osvětleinform ace Rady, tipy, Bezpečná domácnost Rady, tipy, informace Okna Rady, tipy, informace OB-1 Publikaci Kuchyně - rady, tipy, informace vydala pro své zákazníky Pražská energetika, a. s. Na Hroudě 1492/4, 100 05 Praha 10 Zákaznická linka PRE, tel: 840 550 055 www.pre.cz Centrum energetického poradenství PRE Jungmannova 747/28 (Palác TeTa), Praha 1 www.pre.cz, www.energetickyporadce.cz www.facebook.com/energetickyporadce Texty: Centrum energetického poradenství PRE, Jaga Media, s. r. o. Obrázky: AEG, Alno, Alnus, ANKA M+N, Atmosphere, Big Chill, Blum, BSH domácí spotřebiče, Candy, Casawell, Cersa, Concept, CR collection, Daniel Veselský, Decodom, De Dietrich, Electrolux, Ewe, Fagor, Gorenje, Hettich, IKEA, Indeco, Leiner/kika, Koryna, Martini Mobili, Massive, Miele, Osram, Philips, Rako, Schüller kuchyně, Sicc, Anton Sládek, Sykora, Teka, Thinkstock, TriForm, Whirlpool a archiv vydavatelství Jaga Media, s. r. o. Grafické zpracování: Jaga Media, s. r. o. Vyšlo v Praze v listopadu 2013
