Silvestrovské menu

SILVESTROVSKÉ MENU 2015
Restaurace La Boca Vás zve na příjemné
p íjemné prožití posledního dne v
roce 2015
201 a přivítání nastávajícího roku 2016.
Kulinářský
ský zážitek bude obohacen hudebním vystoupením
latinského dua Raúl & Sergio.
Silvestrovské vstupné 650,-Kč
650,
zahrnuje:
Novoroční přípitek
ípitek - láhev Bohemia sektu (pro 2 osoby),, welcome
drink - argentinské šumivé víno „New Age“,
Welcome Tapa - uzený tuňák a marinované španělské
ělské olivy
Náš šéfkuchař
šéfkucha pro Vás připravil
ipravil exkluzivní menu,
které budeme podávat od 18 hodin.
Předkrm
Lososové carpaccio zauzené v naší udírně s rukolou, sušenými rajčaty,
raj
fenyklová espuma
295,Variace domácích klobásek s křenovou pěnou, omáčkou
kou Chipotle, ho
hořčičnou
salsou Picallili, domácí pečivo
215,Hovězí tatarák z argentinské kýty s piniovým pestem, česnekovým
esnekovým chlebem
325,Tapas Plato - Variace španělských tapas
Jamon Serrano, Jamon Ibérico, Queso Manchego, olivy, zauzené
zauzené papričky
papri
s fetou, krokety Ibérico, Empanadas, papričky
papri ky Pardron
455,- (pro dvě osoby)
Polévka
Polévka „A la Papas Arrugadas“ s kapustou, focacciovými krutony
185,České speciality
Kachna pečená
ená na jablkách, červené
ervené vinné zelí, bramborové šišky
385,Pomalu pečené
ené seleč
selečí kolínko na šalotce, tymiánu a černém
erném pivu s tradiční
bramborovou lepenicí
395,-
SILVESTROVSKÉ MENU 2015
Hlavní silvestrovské menu
Steak z argentinského entrecotu Aberden Angus, šalotková omáčka,
omáčka, grilovaná
jatýrka Foie Gras
555,Grilované jehněčí kotletky na rozmarýnu s karamelizovanými jablky, purée
z červené čočky
485,Kuřecí
ecí prsa „A la plancha con Jamon Ibérico“, lilkovo
lilkovo-cuketové
cuketové pisto
395,Telecí kýta Sous vide s redukcí kořenové zeleniny a červeného
erveného vína Malbec,
špenátová polenta
425,Filátka z pražmy královské, restované Grenaille na lanýžovém másle, pečený
pe
fenykl
445,Vegetariánská jídla
Torteliny s dýňovo-ricottovým
ricottovým stafingem, piniovým tatarem, máslová omáčka
omá
z červených pomerančů
295,Pohankový salát s červenou quinoou, zeleninovým tatarem, praženým tofu
275,Dezert
Crema Catalana z aromatizovaného pomerančového
pomeran ového mléka se sko
skořicovou
krustou
169,Domácí kaštanové Tiramisu s kakaem
189,-