DJ PULNOCNÍ OHNOSTROJ PULNOCNÍ DISCO ZIVÁ HUDBA

DJ PULNOCNÍ OHNOSTROJ PULNOCNÍ DISCO ZIVÁ HUDBA

GOURMET BUFET
MENU RESTARURACE VÍNO
Varaschin, Prosseco DOC Brut, Itálie
Amuse bouche
Šunka Iberico na crostině
s lanýžovým krémem
Vina Errázuriz, Chardonnay,
Casablanca Valley, Chile
Předkrm
Rajčatové veluté s račími ocásky,
čerstvým sýrem a pažitkou
Hlavní chod ryba
Lososový pstruh na páře
s celerovým pyré, zelenou čočkou
a máslovou omáčkou s kaviárem
Hlavní chod maso
Hovězí flank steak Black Angus
s bramborovými kroketami
s kozím sýrem a omáčkou
z červeného vína se zázvorem
Dezert
Ananasové carpaccio s pěnou
z bílé čokolády
Vinařství Sonberk,
Ryzlink Rýnský Silver,
Česká republika
Studený bufet
Grónské krevety s koktejlovou omáčkou a koprem
Hovězí carpaccio s parmazánem
Ústřice s chili omáčkou a šalotkovým vinaigrette
Mozzarella s grilovanou zeleninou
Salát ze zelené čočky s citrusovým drezinkem
Závitky z rýžového papíru s rostbífem a domácí švestkovou omáčkou
Tuňákový tatarák s avokádovým pyré
Mix zelených salátů
Tradiční bramborový salát s červenou cibulí a sladko-kyselým drezinkem
Teplý bufet
Celá pečená Pražská šunka s jablečným křenem a hořčicí
Pečený hovězí pupek Black angus s omáčkou ze zeleného pepře
Kachní confit s kardamonovou omáčkou
Tygří krevety se zázvorovo-česnekovým beurre blanc
Pečený losos s rajčatovým glazé
Špenátové špecle
Rozmarýnové brambory
Růžičková kapusta se slaninou
Glazované karotky
Pečená cuketa
Špenátové ravioli se sýrem ricotta a rajčatovou omáčkou
Alejandro Fernández, Grupo
Pesquera, Dehesa La Granja,
Španělsko
Dezerty
La Spinetta, Moscato d’Asti, Itálie
Víno
Jahodové cappuccino
Čokoládová whisky terina s malinovým kompotem
Mrkvový dort s pomerančovou omáčkou
Silver Fern, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nový Zéland
Marques de Riscal, Vina Colada, Rioja DOC
4-chodová večeře & nápojový balíček 5.750 Kč (restaurace)
Gourmet bufet & nápojový balíček 5.250 Kč (lounge)
DJ PULNOCNÍ OHNOSTROJ PULNOCNÍ DISCO ZIVÁ HUDBA