Měsíc duben s vinařem:

Měsíc duben s vinařem:
0,5 dcl
Veltlínské zelené 2014
0,75l
14,-
200,-
14,-
200,-
20,-
296,-
20,-
296,-
16,-
240,-
26,-
384,-
16,-
240,-
14,-
200,-
16,-
240,-
16,-
240,-
26,-
384,-
kabinet - suché 11,5 % Alk. Zb. cukr 4 g/l
Stříbrná medaile:VINALIES INTERNATIONALES PARIS 2015
Ryzlink vlašský 2014
kabinet - suché 12 % Alk. Zb. cukr 4 g/l
Stříbrná medaile:VINALIES INTERNATIONALES PARIS 2015
Rulandské šedé 2013
pozdní sběr - polosuché 12,5 % Alk. Zb. cukr 11 g/l
Hibernal 2013
pozdní sběr - polosuché 13% Alk. Zb. cukr 11,8 g/l
Rosé Horák 2013
pozdní sběr - polosuché 11,5% Alk. Zb. cukr 10 g/l
Pálava 2013
výběr z hroznů-polosuché 12,5% Alk.Zb. cukr 10,5 g/l
Stříbrná medaile:VINALIES INTERNATIONALES PARIS 2014
Zlatá medaile: Mikulovské vinné trhy 2014
Cabernet Moravia 2013
pozdní sběr - suché 13 % Alk.
Modrý Portugal 2013
pozdní sběr - suché 12,5 % Alk.
Frankovka 2012 V. O. C.
V. O. C. suché 12,5 % Alk.
Dornfelder 2013
pozdní sběr - suché 13 % Alk.
Zlatá medaile: Mikulovské vinné trhy 2014
Cabernet Sauvignon 2012
výběr z hroznů - suché 13,5 % Alk.
Champion: Promenáda červených vín Vel. Pavlovice 2014
Zlatá medaile: Festwine 2014
Head chef's specials/ Spezialitäten des Chef
250 g Mustard and garlic confited leg of rabbit served with
leaf spinach and potato mousse
,-
allergen:7,10
Kaninchenkeule Confit auf Knoblauch und Senf mit Kartoffelmousse
und Blattspinat
200 g Breast of duck with creamy wild leaf garlic & leek sauce,
served with bacon stuffed dumplings
,-
allergen:1,3,7,9
Entenbrust mit Bärlauch verfeinerte Lauch-Sahne-Sauce, serviert
mit Speckknödel
200 g Sous vide belly of pork with braised cabbage and fennel,
served with potato dumpling
,-
allergen:1,3,7
Im Vakuum vorbereitete Schweinebauch, gedünstetes Kraut mit
Fenchel und gebratenen Kartoffelknödel
Main dishes / Hauptmenü
200 g Beef filet steak on a bed of lemon infused peas
,-
allergen: 1,9
Rinderlendensteak auf Zitrone Erbsen
150 g Grilled beef flank steak with butter braised carrots
and pressed potatoes with spring onion
,-
allergen: 7,9
Gegrilltes Nabel-Rindfleisch mit gedünstete Karotten auf Butter,
Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln
100 g Steak tartar with 2 slices of fries bread
allergen:1,10
Tatarbeefsteak mit gebratenen Toast
199,-
150 g Grilled pork tenderloin served on peas puree with baked
potato and red wine reduction
,-
allergen: 7,12
Gegrilltes Schweinefilet mit Erbsenpüree, gebackenen Kartoffeln und
Rotweinreduktion
150 g Sous vide spring chicken with sauteed vegetables
and pressed potato in puff pastry
,-
allergen: 1,3,7
Frühlings Hähnchen vorbereitet in Vakuum mit Gemüse und
Kartoffelpüree im Blätterteig gekocht
150 g Chicken breast in olive oil grilled vegetables with
hearb sauce
,-
allergen: 7
Hähnchenbrust auf gegrillte Gemüse in Olivenöl mit Kräutersauce
150 g Veal ragout with mushrooms and bacon, butter
roasted Slovak potato gnocchi with parsley
,-
allergen: 1,3,7
Kalbsragout mit Pilzen und Speck, Kartoffel-Gnocchi in Butter
gebraten mit Petersilie
200 g Mint grilled leg of lamb with roasted potatoes
and leaf spinach with garlic
,-
allergen: 1,7,9
Gegrilltes Lamm Keule mit Minze auf Bratkartoffeln
mit Spinat und Knoblauch
Fish/ Fische
200 g Roasted filet of trout on cauliflower purree with spring
onion and chives
allergen: 4,7
Gebratenes Forellenfilet auf Blumenkohlpüree
mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch
,-
200 g Grilled salmon on butter & lemon sauce with
boiled potato
,-
allergen: 1,4,7
Gegrillter Lachs mit Butter-Zitronen-Sauce mit Salzkartoffeln
Salads/ Salate
300 g Leaf salad of young spinach and baked goat cheese,
tossed over with honey mustard dressing, toasted
,-
allergen: 1,6,7,10
Grüner Salat mit Baby-Spinat und gerösteten Ziegenkäse
mit Senf-Honig-Dressing, geröstete Baguette
300 g Hähnchenbrust und Sauerrahm Dressing,
geröstete Baguette
,-
allergen: 1,3,6,7,9,10
Gemüsesalat mit Frühlingsgemüse, gekochtes Ei, gegrillte
Hähnchenbrust und Sauerrahm Dressing, geröstete Baguette
Desserts/ Dessert
200 g Homemade yoghurt pancakes with quark & vanilla mixture, ,chocolate lasagna with nuts and whipped cream
allergen: 1,3,6,7,8
Hausgemachter Joghurt Pfannkuchen mit Quark-Vanillecreme,
Schokolade Lasagne mit Nüssen und Schlagsahne
2 Pcs Sweet potato pancake with poppy seeds
and damson jelly allergen: 1,3,7
Kartoffelpfannkuchen mit Mohn und Pflaumenmus
42,-
Side Dishes /Beilagen
200 g Boiled potatoes with butter allergen: 7
Gekochte Kartoffeln mit Butter
200 g Mashed potatoes with onion allergen: 7
Kartoffelpüree mit Zwiebeln
150 g French fries
Pommes frites
150 g American potatoes
Amerikanische Kartoffeln
200 g Grilled fresh vegetables
Frische gegrillte Gemüse
200 g Vegetables cooked with butter allergen: 7
Warme Gemüse mit Butter
160 g Steamed rice
Gekochte Reis
150 g Gnocchi allergen: 1,3,7
120 g French baguette with garlic butter allergen: 1,3,7
Französisch Baguette mit Knoblauchbutter
30 g Tartar-Sauce allergen: 3,7
20 g Ketchup
22,28,28,28,65,45,20,25,32,14,10,-
With beer and wine / zum für Bier und Wein
200 g
Smoked platter allergen: 10
Fleischplatte
(geräuchertes Fleisch, Speck, Kolbasi, SüdtirolSpeck)
200 g Cheese platter with white wein allergen: 3,7
Käseplatte zum Weißwein
(Gojus, Kamadet, Original, Trauben und Oliven)
200 g Chesse platter with red wine allergen: 3,7
Käseplatte Rotwein
(Niva, Kietasis, Kamadet, Original, Trauben und Oliven)
20 g Roasted salted almonds
Geröstete Mandeln mit Salz
150 g Homemade potato chips allergen: 8
Hausgemachten Kartoffelchips
115, -
115,-
115, -
40, 35,-