Mystery shopper v hotelu Le Palais Prague

Dream job – personální agentura zaměřená na hospitality & gastronomy
Sny jsou od toho, aby se plnily
Mystery shopper v hotelu Le Palais Prague
Historie
budovy
současného
luxusního
pětihvězdičkového hotelu Le Palais Prague, který se v
rámci řetězce Vienna International řadí mezi absolutní
butikovou
špičku,
je
více
než
pestrá.
První
zdokumentovanou stavbou v této oblasti byla viniční
usedlost řádu Johanitů z počátku 12. století. Ostatně
vinná réva, táhnoucí se místními dějinami jako červená
nit, se pěstuje na vinicích Královských Vinohrad dodnes.
Novodobá podoba Zvonařky se však začíná utvářet až
mnohem později, a to v období po roce 1878, kdy se
Královské Vinohrady stávají městem. Zásadní osobou
stojící za budovou dnešního hotelu byl velkouzenář Antonín Chmel, který zde plánoval postavit luxusní vilu a
provozovny uzenářského závodu. Podle plánů architekta Josefa Martina vzniká nejdříve závod na výrobu šunky,
později i neobarokní činžovní vila, jejíž výslednou podobu z roku 1897 ve stylu Belle Epoque ovlivňuje
stavitel Theofil Herold. Pouhý rok po zprovoznění komplexu si zde pronajímá byt malíř Luděk Marold. Autor
panoramatu bitvy U Lipan vyzdobil budovu dnešního hotelu freskami, které můžeme obdivovat dodnes. Zvonařka
byla po dlouhá léta centrem prosperity, vaz jí nezlomily ani obě světové války. Osudný zlom a konec zlatých časů
přináší až znárodnění v roce 1949. Státní masný průmysl Zvonařka nechává provozy i obytnou budovu postupně
chátrat, až jsou počátkem osmdesátých let minulého století opuštěné a ve zcela havarijním stavu. Obrat k
lepšímu nastává v letech devadesátých, kdy nový majitel, společnost UBM Bohemia, rozhoduje o zbourání
výrobní části a výstavbě rezidenčního bytového areálu na jejím místě a hlavně o citlivé rekonstrukci památkově
chráněného objektu činžovní vily a její přeměně na hotel, což se i skutečně stalo. Již jedenáct let tak těší své
návštěvníky hotel Le Palais.
PŘÍJEZD DO HOTELU
Rezervaci hotelového pokoje jsme provedli přes rezervační portál a
zvědavě vyrazili. Příjemné překvapení na sebe nenechalo dlouho čekat.
Automobil jsme mohli zanechat v bohatě dimenzovaném podzemním
parkovišti nebo na několika vyhrazených místech přímo před vchodem do
hotelu. Okolí bylo vzorně uklizené a již několik okamžiků po vystoupení z vozu
nám byla nabídnuta pomoc se zavazadly. Po příchodu na recepci jsme byli
okamžitě přivítáni usměvavou, vzorně upravenou recepční. Údaje o rezervaci
byly v naprostém pořádku, byli jsme očekáváni a od první chvíle oslovováni
jménem. Po verifikaci platební karty následoval precizní popis všech
nabízených služeb a prohlídka vlastního hotelu. Stále velmi dobře naladěná
Dream job - hospitality & gastronomy, email: [email protected], web: www.dream-job.cz,
tel: 220 561 932
Dream job – personální agentura zaměřená na hospitality & gastronomy
Sny jsou od toho, aby se plnily
recepční s námi prošla prostory lobby baru, který nám posléze připravil jako pozornost welcome drink, elegantní
knihovnu s krbem, ukázala restauraci Le Papillon a doprovodila nás na pokoj, kde proběhlo krátké seznámení s
jeho výbavou.
POKOJ
Námi objednaný dvoulůžkový pokoj typu Deluxe o
2
výměře 29 m byl bezchybný. Pokoj disponoval klimatizací,
telefonem s přímou volbou, bezplatným Wi-Fi i LAN
připojením k internetu, satelitním TV s DVD přehrávačem,
trezorem,
žehličem
kalhot,
mramorovou
koupelnou
s
podlahovým vytápěním, vysoušečem vlasů, dvojicí voňavých
županů a přezůvkami. Nedlouho po našem příchodu
zaťukala pracovnice housekeepingu, aby rozestlala postel,
připravila decentní froté předložky k lůžku a s přáním krásné
noci položila kvalitní čokoládičky na kraje polštářů. V pokoji
byla příjemná teplota, okna vzorně vyleštěná, čistota příkladná. Použité ložní prádlo, matrace, osušky i ručníky
byly velice kvalitní, měkké, krásně voňavé. Informační materiály pro hotelové hosty jsou zpracovány s příkladnou
důkladností, na psacím stole leželo navíc osobní adresné přivítání od operations managera. Třešničkou na dortu
byl bohatě zásobený minibar, doplněný čajovým a kávovým servisem, vše zdarma k dispozici.
GASTRONOMIE
Protože se nám atmosféra v hotelu opravdu líbila, nechali
jsme se rádi zlákat jídelním lístkem šéfkuchaře Martina Ševíta a
navštívili hotelovou restauraci Le Papillon. Elegantní dojem z
restaurace ještě umocnil plápolající oheň v krbu a naprosto
profesionální chování sympatického obsluhujícího personálu. Vše
dotaženo do nejmenších detailů s cílem katapultovat labužníky do
závratných výšin gastronomického ráje. Po dlouhém rozhodování
jsme zvolili jako předkrm srnčí paštiku s piniovými ořechy, foie gras
terinu s koňakem a jemnou pěnou ze zvěřiny s brusinkovým želé. Jako hlavní chod jsme vybrali daňčí hřbet a
pozvolna dušenou daňčí kýtu, dýňovou ratatouille s kanadskými brusinkami a domácí spätzle a filet kambaly s
ryzlinkovou omáčkou, pastinákovým pyré a máslovou zeleninou. Kulinářský svátek, gurmetský ohňostroj chutí,
zkrátka skvělý zážitek. Když doplníme, že personál znal naprosto dokonale nabízené pokrmy i vína a dovedl o
nich velice poutavě vyprávět, oslovoval nás jmény, po hlavním chodu provedl odsání případných drobečků ze
stolu a po celý večer poctivě přikládal polínka do hořícího krbu, musíme uznat, že služby nabízené restaurací Le
Papillon jsou prvotřídní.
Rovněž snídaně proběhla v prostorách hotelové restaurace. Všichni, kteří si rádi pospí, jistě ocení, že v
sobotu a neděli probíhají snídaně až do 12 hodin. Snídaně formou bufetových stolů fungují jako perfektně
klapající stroj. Vše tak jak má být včetně nabídky A là carte. My jsme z nabídky snídaňového lístku okusili velice
Dream job - hospitality & gastronomy, email: [email protected], web: www.dream-job.cz,
tel: 220 561 932
Dream job – personální agentura zaměřená na hospitality & gastronomy
Sny jsou od toho, aby se plnily
chutné grilované klobásky a šunku s vejci. Bufet byl jasně označen, stoly průběžně kontrolovány, přítomnost
každého hosta byla zaznamenána ihned po jeho příchodu. Jedinou pihou na kráse byla chuť podávané kávy,
která nás poněkud zklamala, což je ovšem náš subjektivní pocit. Jinak byly čerstvé nápoje podávány do tří minut
od příchodu a obsluhující personál byl decentně vlídný.
WELLNESS
Prostředí Pure Spa s prostorným Health Clubem působí vkusně a útul-ně. My
využili pouze sauny, aromatické páry a vířivky. Personál nebyl přítomen, ale
základní obsluha vířivky a provoz sprch, sauny i páry je zcela intuitivní. Teplota
vzduchu optimální, vše voňavé s dostatkem kvalitních osušek, ručníků,
županů, nápojů, ovoce i denního tisku. Provoz nabízí množství masáží,
sestavení osobního plánu, profesionální fitness stroje značky Technogym i
služby Beauty salonu. Příjemný je i velice jednoduchý přístup z pokojů pomocí
výtahu.
CHECK-OUT
Usměvavá paní recepční nám děkuje za návštěvu, ujišťuje se, zda bylo vše v pořádku, a vystavuje hotelový účet.
Daňový doklad se všemi náležitostmi je složen do úhledné obálky, recepční ještě jednou děkuje za návštěvu.
Nechybí nabídka pomoci se zavazadly a pozvání k další návštěvě.
WEBOVÁ PREZENTACE
Webové stránky hotelu jsou snadno dohledatelné, přičemž kvitujeme skutečnost, že kromě globální adresy
řetězce existuje i tuzemská doména palaishotel.cz. Zde bychom sice nějakou tu chybičku našli, třeba nefunkční
navigaci k Pure Spa, ale chápeme, že při tom všem zrcadlení a přesměrování z vi-hotels.com / purespa.cz /
palaishotel.cz se i mistr tesař utne. Pravidelný test cenové parity dopadl dle očekávání na výbornou. Le Palais
hotel Prague je špičkovým hotelovým provozem, do kterého je radost se vracet. Důkazem je i řada ocenění, které
hotel pravidelně získává, a nám nezbývá nic jiného než s potěšením udělit maximální počet hvězdiček.
Gratulujeme.
Mystery Shopping je prováděn ve spolupráci s agenturou Dream Job.
Kompletní hodnocení hotelu Le Palais Prague naleznete na další stránce.
Dream job - hospitality & gastronomy, email: [email protected], web: www.dream-job.cz,
tel: 220 561 932
Dream job – personální agentura zaměřená na hospitality & gastronomy
Sny jsou od toho, aby se plnily
HODNOCENÍ HOTELU LE PALAIS PRAGUE
Závěrečné hodnocení (nejhorší = *, nejlepší = *****)
Webová prezentace, sociální sítě:
*****
Rezervace, rezervační portály:
*****
Značení, parkování:
*****
Check-in:
*****
Housekeeping:
*****
Gastronomie:
*****
Check-out:
*****
Celkové hodnocení:
*****
Dream job - hospitality & gastronomy, email: [email protected], web: www.dream-job.cz,
tel: 220 561 932