p ř edkrmypol é vky

PŘEDKRMY
Salát z marinovaného chřestu se špenátovými listy, kandovanými rajčaty,
pošírovaným křepelčím vajíčkem a citrusovým dresinkem
350,- Kč

Lehce zauzená Pražská šunka s tradičními doplňky
360,- Kč
Carpaccio z královského kraba a chobotnic
s citrónovo-koriandrovým dresinkem
430,- Kč
Ceviche z tuňáka s dresinkem Margarita
460,- Kč
Czechouse tatarský biftek z US Black Angus hovězího masa
s balsamikovou pěnou
470,- Kč
Na zeleném čaji uzené svatojakubské mušle
podávané na pyré z fava fazolí a máty a lanýžovým máslem
490,- Kč
Variace mořských plodů s humrem, krevetou, svatojakubskou mušlí a uzeným divokým losos
510,- Kč
POLÉVKY
Silný vývar z českého hovězího masa Angus
s morkovými knedlíčky a zeleninou
190,- Kč
Krém z bílého chřestu
s tataráčkem z krabího masa a Crème Fraiche ochuceným koriandrem
240,- Kč
Vývar z pečených rajčat s raviolami plněnými uzenou mozzarellou
290,- Kč

Pro vegetariány
Originální pokrm
Obsahuje vepřové
Tradiční česká specialita
Z NAŠEHO GRILU
Naše hovězí maso nakupujeme od společnosti Crekcstone farms, která produkuje vysoce kvalitní,
čerstvé, chlazené hovězí z USA. Maso má certifikát N.H.T.C (Non Hormone Treated Cattle –
dobytek není krmen hormony). Je prověřené, zdravé, s vysokou nutriční hodnotou, lehce
stravitelné a co je nejdůležitější, je křehké s výbornou chutí. Při chovu nejsou použity žádné
stimulující prostředky ani antibiotika. Skot je plemene Angus a pase se na rozsáhlých otevřených
pastvinách, mnohem větších, než známe v Evropě a strava je doplňována přírodní žlutou kukuřicí.
Garantujeme, že hovězí maso bude křehké, šťavnaté a připravené dle Vaší chuti.
US BLACK ANGUS HOVĚZÍ
Roštěná (250g)
820,- Kč
Vysoký roštěnec (250g)
880,- Kč
Svíčková (200g)
990,- Kč
Chateaubriand (500g)
1750,- Kč
MASO
 Marinovaná vepřová žebírka s medem a zázvorem
560,- Kč
Telecí kotleta s Campari citrónovým máslem
a parmazánovou krustou
750,- Kč
Jehněčí hřbet s kaviárem z uzeného lilku s mátou
890,- Kč
Z NAŠÍ
ROTISSERIE
Na rožni pečené kuře
ovoněné rozmarýnem a citrusovou kůrou
610,- Kč
Na jehle pečený vysoký roštěnec z českého Anguse
marinovaný v brandy s drceným černým pepřem
720,- Kč
Jídla z našeho grilu nebo rotisserie jsou servírována s denní nabídkou čerstvé zeleniny nebo
zeleninového salátu a podle Vašeho výběru s gratinovanými bramborami nebo bramborovou
kaší s olivovým olejem nebo domácími smaženými hranolky a výběrem omáček:
citrusová béarnaise, koňakovo-pepřová nebo omáčkou Chimichurri.
RYBY A MOŘSKÉ PLODY
Všechny naše ryby a pokrmy z mořských plodů jsou připravovány
na lávovém grilu nebo na tálu.
Tygří krevety
160,- Kč/kus
Filé z halibuta (200g)
590,- Kč
Escalope z divokého lososa (200g)
610,- Kč
Filé z mořského ďasa (200g)
650,- Kč
Filé z tuňáka (200g)
650,- Kč
Filé z mořského okouna (200g)
840,- Kč
Grilovaný humr (500g)
1350,- Kč
Všechny naše ryby a mořské plody jsou podávány s denní nabídkou čerstvé zeleniny a dle
Vašeho výběru s máslovými bramborami s koprem, domácími hranolky nebo dušenou rýží
Basmati a omáčkou z mušlí nebo salsou z avokáda, grapefruitu a koriandru
nebo citrónovo-bylinkovým olejem.
VEGETARIÁNSKÉ POKRMY
Penne Kamut s brokolicí, rajčaty, pečenou paprikou a kozím sýrem
350,- Kč
Risotto z rýže Carnaroli vařené v chřestovém vývaru se sýrem Pecorino
370,- Kč
Melanzane Parmigiana
lilek a rajčata zapečená s parmazánem
390,- Kč
Zeleninové curry s houbami shitake a smaženým tofu,
dušená rýže Basmati a chléb Chapatis
410,- Kč
Špenátové ravioli s ricottou a artyčoky, šalvějové máslo
420,- Kč
ZDRAVÉ POKRMY
PŘEDKRMY & POLÉVKY
Salát z marinovaného chřestu se špenátovými listy, kandovanými rajčaty,
pošírovaným křepelčím vajíčkem a citrusovým dresinkem
350,- Kč
Carpaccio z královského kraba a chobotniček
s citrónovo-koriandrovým dresinkem
430,- Kč
Ceviche z tuňáka s dresinkem Margarita
460,- Kč
Vývar z pečených rajčat s raviolami plněnými uzenou mozzarellou
290,- Kč
HLAVNÍ POKRMY
Risotto z rýže Carnaroli vařené v chřestovém vývaru se sýrem Pecorino
370,- Kč
Escalope z divokého lososa
se salátem ze zelených listů
520,- Kč
Na rožni pečené kuře
ovoněné rozmarýnem a citrusovou kůrou
610,- Kč
Svíčková z hovězího masa US Black Angus
se salátem ze zelených listů
960,- Kč
MODERNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ
 Smažené vepřové medailonky v pivním těstíčku,
bramborová kaše se sladkým česnekem
510,- Kč
Vařená hovězí květová špička
s jablečným křenem, pažitkovou omáčkou, hořčicí,
vařenými brambory a letní zeleninou
520,- Kč
Moravský hovězí guláš
dušený v tmavém pivu Master,
podávaný s máslovými bramborovými noky
540,- Kč
 Svíčková na smetaně
pečená hovězí svíčková ve slaninovém kabátku,
krémová smetanová omáčka, brusinky a výběr houskových knedlíků
580,- Kč
Půlka pečené kachny
s jablky a kmínem, podávaná s dušeným zelím a výběrem knedlíků
650,- Kč
Tyto pokrmy si nejlépe vychutnáte s českým pivem.
Máte-li dietní požadavky či alergie, vedoucí restaurace
Vám rád podá informace o použitých surovinách.
Všechny ceny zahrnují DPH.
NÁPOJE
20 cl
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
115,- Kč
115,- Kč
115,- Kč
115,- Kč
150,- Kč
150,- Kč
Coca Cola, Cola Light, Cola Zero, Sprite, Fanta
Ledový čaj
Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale
Výběr džusů
Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva
Red Bull
MINERÁLNÍ VODY
Neperlivé
Aquila
Evian
0.33l
0.33l
115,- Kč
170,- Kč
0.75l
0.75l
195,- Kč
290,- Kč
Perlivé
Mattoni
San Pelegrino
Perrier
0.33l
0.25l
0.2l
115,- Kč
170,- Kč
170,- Kč
0.75l
0.75l
0.75l
195,- Kč
290,- Kč
290,- Kč
PIVA
Tuzemská točená
Pilsner Urquell
Master 18° (tmavý)
0.30 l
0.30 l
0.50 l
0.50 l
115,- Kč
115,- Kč
145,- Kč
145,- Kč
Tuzemská lahvová piva
Pilsner Urquell
Master 18° (tmavý)
Budvar
Birell – nealkoholické pivo
0.33 l
0.33 l
0.33 l
0.33 l
125,- Kč
125,- Kč
125,- Kč
125,- Kč
Mezinárodní lahvová piva
Heineken
Maisel’s Weisse
0.33 l
0.50 l
130,- Kč
130,- Kč
Master 18° (tmavý)
Pilsner Urquell
APERITIVY
Campari
Martini – Bianco, Dry, Rosso
Pernod
Sherry
7 cl
180,- Kč
180,- Kč
180,- Kč
180,- Kč
DESTILÁTY
4cl
125,- Kč
125,- Kč
Tuzemské
Slivovice
Spiš Originál Hruška
Mezinárodní
170,- Kč
270,- Kč
350,- Kč
Vodka, gin, whisky, rum, tequila
Ročníkové whisky
Double Cross Vodka
PORTSKÁ VÍNA
10-leté Dow’s Porto
20-leté Dow’s Porto
40-leté Dow’s Porto
LIKÉRY
Tuzemské likéry – Becherovka, Fernet Stock
Mezinárodní likéry – Bailey’s, Grand Marnier
K O Ň A K Y, A R M A Ň A K Y A B R A N D Y
Metaxa 7*
Hennesy VS
Martell VS
Rémy Martin VS
Hennesy Fine Cognac VSOP
Martell VSOP
Rémy Martin VSOP
Armagnac VSOP
Hennesy XO
Martell XO
Rémy Martin Excellence XO
MÍCHANÉ DRINKY
Beton, Bavorák
Gin Tonic, Cuba Libre, Manhattan, Tom Collins
7 cl
295,- Kč
395,- Kč
555,- Kč
4 cl
125,- Kč
230,- Kč
4 cl
250,- Kč
250,- Kč
250,- Kč
250,- Kč
300,- Kč
300,- Kč
300,- Kč
300,- Kč
900,- Kč
900,- Kč
900,- Kč
24 cl
200,- Kč
250,- Kč
TEPLÉ NÁPOJE
Čaj, káva, espresso
Dvojité espresso
Cappuccino
100,- Kč
120,- Kč
120,- Kč
První skutečný sky bar v Praze.
Vychutnáte jedině na střeše
hotelu Hilton Prague.
cloud9.cz