Recepty nášho priateľstva

R ece pt y ná š ho
pr iateľst va
2012
Va ďov
ďovce
ce
Prvá písomná zmienka o obci pochádza z r. 1392 pod názvom
Wath. Katolícky kostol sv. Michala Archanjela bol postavený
v r. 1424 – 1427 ako kaplnka
a v r. 1770 bola k nemu postavená veža. V r. 1779 bola
celá budova obnovená a upravená do terajšieho stavu.
Veža má šindľovú strechu, zvon je z r. 1693. V obci
sa narodil národovec Michal Cibulka a pôsobil tu Ján
Krasko – Zápotocký, aktívny národovec, ktorý zbieral
a upravoval ľudové piesne pre klavír a zbor. K atraktívnym pamiatkam prírodného charakteru patrí Višňovská
dolina, kde je jedno z najväčších zastúpení druhov motýľov na Slovensku. Na kopci Dúbravica sa nachádza
územie s výskytom chráneného klinčeka kartuziánskeho.
Pr ie pa sné
Obec tvorí 19 kopaníc, osád a samôt ležiacich po obvode kopcovitého
a členitého chotára. Juhozápadnú
hranicu utvára hrebeň Bradlo. Pamiatkou obce je pomník z r. 1770
venovaný pamiatke zhromažďovania sa evanjelikov v čase
náboženského útlaku. Najnovšou kultúrnou pamiatkou
v obci je pamätník gen. M. R. Štefánika z r. 1999 a pa-
mätník padlým v 1. sv. vojne. V časti Jandech dolina
vznikol po rekonštrukcii bývalej školy Penzión Stará
Škola. Tento zaujímavý objekt vidieckej turistiky ponúka izby vo vidieckom štýle, krytú terasu s ohniskom,
saunu a možnosť pozorovať rodiny danielov a muflónov
žijúce na rozľahlej zverofarme. Obec je bohatá na turistické chodníky, ktoré vedú k mohyle M. R. Štefánika na
Bradle a na cyklotrasy, ktoré vytvárajú nezabudnuteľný
zážitok z krásnej kopaničiarskej prírody.
Podkyl a va
Obec v podhorí Malých Karpát má
246 obyvateľov, 16 osád a najstaršia písomná správa o Podkylave je
z r. 1709. V obci sa realizuje viacero zaujímavých projektov v oblasti
ekologickej poľnohospodárskej výroby. Biofarma TBS, a.
s. je zameraná na chov dobytka a koní kvalitných zahraničných plemien, firmy Herbex a Sedop sa orientujú na
liečivé rastliny v systéme ekologického poľnohospodárstva.
V obci je nový agropenzión Adam, ktorý ponúka široké
spektrum možností využívania voľného času pre obyvateľov i návštevníkov obce (tenisové kurty, petanque, požičovňu bicyklov, jazdu na koni, kočoch či saniach). Obec
Podkylava má dobré podmienky pre vidiecku turistiku,
katastrom obce prechádzajú viaceré cyklotrasy.
Jabl onk a
Obec je neoddeliteľnou súčasťou
Myjavskej pahorkatiny. Pozostáva
z 26 osád a žije v nich 487 obyvateľov. Z juhu Jablonku chráni
vrch Lipovec, ktorý je biocentrom
regionálneho významu. Zmiešané lesy s množstvom diviačej a srnčej zveri sú rajom pre hubárov. Obec vznikla
v r. 1955 odčlenením od Myjavy. Miestne komunikácie
s dĺžkou 36 km sú zaujímavé pre turistov i cyklistov.
V časti Na Vŕškoch sa nachádza obecná chata, ktorá je k dispozícii na prenájom. V kultúrnom dome sú
pravidelne poriadané výstavy ovocia a zeleniny miestnych záhradkárov, ktoré majú vysokú úroveň. Ročne sa
tu koná viac tématicky orientovaných zábav. V obci je
novovybudovaná bylinková „Záhradka starých materí“
a bylinková čajovňa. V centre sa nachádza reštaurácia
Anna s bohatým výberom kvalitných jedál a nápojov.
Zaujímavosťou je netradičná chalupa v štýle „Flinstones“
v osade Švancarova dolina.
K ostol né
Obec je spomínaná v historických
dokumentoch v 14. stor., keď patrila k Čachtickému hradu. Leží
v severovýchodnej časti Myjavskej
pahorkatiny a začiatkom r. 2009 mala 634 obyvateľov.
Cez obec preteká potok Kostolník, na ktorého hornom
toku sú vybudované vodné nádrže Dubník I. a Dubník II. Dominantou obce z r. 1794 je evanjelický kostol
v strede obce. Obec Kostolné so svojimi osadami má výborné podmienky pre turistiku. Jej katastrom prechádzajú
mnohé turistické chodníky, po ktorých sa dá prejsť na
vrch Veľkej Javoriny, Čachtický hrad, rekreačné strediská Dubník I. a Dubník II. Z hľadiska vidieckej
turistiky je zaujímavá Kozia farma a dobré jedlo ponúka Reštaurácia Pytliakova studienka, kde sa podávajú hlavne poľovnícke špeciality. Každoročne sa tu koná
akcia Remeslá našich predkov, súťaž vo varení gulášu
a Sokoliarske lovy.
K oša r isk á
S obcou je neodmysliteľne spojená
osobnosť M. R. Štefánika - astronóma, cestovateľa,vojaka, politika
a diplomata, najvýznamnejšej osobnosti moderných dejín slovenského
národa, spoluzakladateľa spoločného štátu Čechov a Slovákov. Je pochovaný v travertínovej
hrobke na temene Bradla. Rodný dom M. R. Štefánika, bývalá evanjelická fara, bola sprístupnená verejnosti
v r. 1990 a je zapísaná do zoznamu Európskeho dedičstva.
V múzeu je umiestnená expozícia, ktorá má memoriálny
charakter. Evanjelický neoklasicistický kostol pochádza
z r. 1878. V obci sa nachádzajú aj ďalšie pamätihodnosti a zaujímavosti – pomník padlých v 1. svetovej vojne,
pamätná tabuľa na mieste 1. školy z r. 1840, Jubilejná
škola z r. 1928, pamätník partizánskych bojov v Lopušnej, pomník padlých v 2. svetovej vojne, pamätná tabuľa
osloboditeľov obce, pamätná tabuľa staviteľov Národného
domu Štefánikovho, hrob kopaničiarskeho primáša Jána
Petruchu a pamiatky ľudovej architektúry – kopaničiarske domy s výškou.
Hra š né
Obec s počtom 471 obyvateľov
vznikla odčlenením od obce Kostolné
v r. 1955. Jednotlivé kopanice, osady
a samoty sú roztrúsené po celom obvode chotára. Historickým miestom
v chotári je Štúrova skala s pamätnou tabuľou, ktorá
sa nachádza v lesnom úbočí asi 600 m severovýchodne
od miestnej časti Hodulov vrch. Obec Hrašné je veľmi
zaujímavá súčasť Myjavskej pahorkatiny, popretkávaná
turistickými chodníkmi. Má dobré podmienky pre vidiecku turistiku a cykloturistiku s peknými výhľadmi na
vrchy Bielych i Malých Karpát. Milovníci prírody môžu
vyraziť na vodnú nádrž Dubník I či Dubník II, ktoré sú napájané potokom Kostolník, alebo na neďaleký
Čachtický hrad. Nájdeme tu podhorskú vegetáciu a na
južných svahoch teplú suchomilnú vegetáciu. V listnatých
a zmiešaných lesoch sú nápadné najmä veľké cicavce ako
jeleň, srnec hôrny, sviňa divá a líška obyčajná, na poliach
bažant obyčajný či jarabica. Obec je známa vďaka spoločnosti Herbex s.r.o, zaoberajúcou sa výrobou kvalitných
čajov, čajových zmesí a šumienok.
Ča cht ice
Prvá písomná zmienka o obci sa
datuje z r. 1248. Čachtice dostali
r. 1392 mestské výsady. Dnes má
obec 3820 obyvateľov, leží na ploche
3257 ha, na úpätí Malých Karpát. Staviteľom hradu v Čachticiach bol Kazimír z rodu
Huntpoznanovcov medzi r. 1263 - 1276. V období vlastníctva Michalom Orságom de Guth tu bola dobudovaná
kaplnka a drevený chór z nej je umiestnený v gotickej
kaplnke sv. Antona, ktorá pochádza z r. 1330. Po smrti
manžela v roku 1604 zdedila hradné panstvo Alžbeta Bátoriová, ktorá tu bola za zločiny proti ľudskosti
v r. 1610 uväznená. Rímskokatolícky kostol dal postaviť
vojvoda Ctibor I. v r. 1390 a renesančný kaštieľ chorvátsky bán Mikuláš Draškovič v r.1668. V budove je múzeum histórie Čachtíc a Tatrína. Kaštieľ Orságovcov stál
na mieste, kde je dnes renesančná kúria Drugetovcov zo
17. stor. Rímskokatolícka fara je národnou kultúrnou
pamiatkou. Barokový mariánsky stĺp, umiestnený v parku na námestí, pochádza z r. 1742 a baroková Golgota
z r. 1620.
Bá nov
Obec leží na úpatí Bílých Karpat,
asi 7 km od Uherského Brodu
směrem ke státní hranici. Je jednou
z nejstarších obcí jihovýchodní Moravy, která byla založena na staré
obchodní cestě z Uherského Hradiště do Trenčína, dnes mezinárodní
silnici spojující Českou a Slovenskou republiku. První
zmínka o obci pochází z r. 1091 i když archeologický
průzkum prokázal, že zde žil i lid tzv. maďarovsko-větéřovské kultury. Později v době Velkomoravské říše
se zde roz prostírala součást velkomoravského opevnění.
Stával zde hrad Bánov, kolem něhož postupně rostla obec.
Hrad zanikl za česko-uherských válek. V obci je zachována řada památek. Její dominantu tvoří římskokatolický farní kostel sv. Martina - barokní stavba ze 17.
stol., která vznikla přestavbou středověkého kostela. Za
pozornost stojí také barokní socha sv. Jana Nepomuckého
z 18. stol.
Byst ř ice pod L openíkem
Obec se nachází na úpatí Bílých
Karpat a jméno dostala podle potoka Bystřička, který obcí protéká.
Jihozápadním směrem se v okolí
bývalé tvrze Ordějov nacházelo
laténské hradisko. První písemná
z práva o obci je z r. 1374, jako samostatná obec spolu s tvrzí se připomíná v r. 1405, kdy ji vlastnil král
Matyáš Korvín. Vesnicí vedla starodávná obchodní cesta
do Uher. Ta byla příčinou nájezdů vojsk Tatarů, Turků
a Uhrů. V Bystřici je stále živá tradice folkloru s typickým tancem „pod šable“, kterou od 17. stol. z generace
na generaci přenáší bystřičtí „Bobkovníci“. V polovině
srpna se koná tradiční pouť věřících se mší svatou v lese
u kapličky Panny Marie. Nedaleko se nachází také
kaplička sv. Anny a starý morový hřbitov, kde jsou pochovány oběti cholery z r. 1866. Chloubou obce je Kaple
sv. Josefa z r. 2002. V obci najdete Boží muka, kříže,
zvonice, památník padlých. Majitelé ovocných zahrad
mají k dispozici obecní pěstitelskou pálenici s výbornou
pověstí. Jihovýchodně od obce se nachází rekreační středisko Monte Lope a lyžařské vleky, jižně vodní nádrž
Ordějov. Lákadlem je cyklostezka, která vede lesem
směrem k motorestu Rasová a nabízí krásnou projížďku
či procházku pod korunami dubů a buků.
Niv n ice
K or yt ná
Suchá L oz
Vl č nov
Poprvé je osada Nivnice zmíněna
v r. 1261 a v r. 1517 je Nivnice
jmenována jako městečko. V současnosti má obec Nivnice více než
tři tisíce obyvatel. Dominantou je
barokní farní kostel sv. Andělů
Strážných (1741–1752), zařazen mezi kulturní památky ČR. V r. 1912 byla vybudována kaple Nejsvětější
Trojice. Nivnice je rodištěm „učitele národů“ Jana Amose
Komenského (1592 až 1670), což připomíná i pamětní
deska na Bartkově mlýně. O propagaci J. A. Komenského se zasloužil nivnický rodák, profesor a rektor Karlovy
univerzity v Praze ThDr. Josef Kachník. V centru obce
se nachází Nadační dům Dr. Kachníka. Památky lidové
architektury: Sedlcká chalupa z 19. stol., Bartkův mlýn
– pravděpodobné místo narození J. A. Komenského. Nivnice tvoří „vstupní bránu“ do Chráněné krajinné oblasti
Bílých Karpat. Lákavé přírodní prostředí, rozsáhlou
nabídku rekreačního, sportovního i kulturního vyžití
nabízí hotel Savary, vyhlášený svou vynikající kuchyní.
K relaxaci slouží i venkovní bazén a tenisové kurty. Svou
tradici v obci již má „Masopustní obchůzka maškar“,
turisty oblíbený pochod „Vandrácká padesátka“, stavění
„máje“, nivnické „hody“, turnaje ve volejbalu i plesová
sezóna..
Podjavořinská obec leží v krásném
údolí uprostřed Bílých Karpat.
Vznik obce se datuje od r. 1270
a první písemná zmínka pochází
z r. 1325. Obec mnohokrát zažila ničivé nájezdy Turků, Tatarů
a Uhrů, neboť ležela na obchodní cestě do Uher. Dominantou obce je římskokatolický farní kostel sv. Václava ze 17. stol. Mezi největší kulturní akce v obci patří
předmasopustní veselí, tzv. fašank, s maškarním plesem,
dětským karnevalem a obchůzkou krojovaných a masek
po vsi. Přírodní památku Nové louky tvoří pestrá, mírně
členitá louka s teplomilnou květenou na severně exponovaném svahu, v horní části chráněná lesem. V trati
Hluboček se už od r. 1580 dokládá existence sirnatého léčivého pramene Smraďačka. Korytná je proslulá
kvalitní slivovicí „z korytňanských humen“. Obyvatelé
i návštěvníci mohou využívat služeb víceúčelového zařízení s restaurací, tělocvičnou, saunou, bazénem a soláriem.
Dvě vodní nádrže slouží rekreačním účelům a rybolovu,
nechybí fotbalové hřiště ani tenisové kurty.
Obec je položena v předhůří Bílých
Karpat v údolí potoka Bystřičky. První písemná zmínka o obci
pochází z r. 1261, kdy byla obec
součást statku Strání. Zachovalo se zde několik cenných památek - stará zděná zvonice z 19. stol., kaple sv. Cyrila
a Metoděje, kaple sv. Petra a Pavla a kaple sv. Rocha
z r. 1866. Z turistických zajímavostí můžete vidět léčivý
pramen lithiové kyselky a přírodní rezervaci Horní louky. Východním směrem od obce se nalézá vodní nádrž
Ordějov, sloužící rekreačním účelům a rybolovu. Byl zde
vybudován nový kostel zasvěcený sv. Ludmile, unikátní
stavba moderní sakrální architektury. Pramení zde výborná lithiová kyselka zvaná Loza, uváděna již r. 1580
brněnským městským lékařem jako léčivá. V obci se dochovaly folklórní zvyky - Kateřinská zábava s právem
žen, a bojem „o botu Kaču“. Přírodní rezervace Horní
Louky leží na severním svahu Studeného vrchu jihovýchodně od obce. Jedná se o květnaté pastviny s roz ptýlenými skupinami stromů a keřů v komplexu listnatých lesů
s výskytem ohrožených druhů rostlin a živočichů. Bylo zde
z jištěno celkem 232 druhů rostlin a k nejvýznamnějším
zástupcům patří místní rarita vstavač mužský, vstavač
bledý a vstavač obecný. Bohatá je rovněž místní fauna
motýlů.
Perlou Slovácka je odedávna naz ýván Vlčnov, proslulý barvitou krásou krojů, vinařstvím, bohatstvím
hudebních tradic, lidové architektury a především zvyků a obyčejů.
Vlčnov se rozkládá uprostřed kotliny na výběžcích Bílých Karpat. V katastru se nacházejí
dvě přírodní rezervace, Vlčnovský háj a Kovářův žleb.
Obec vznikla už v 10. stol., první písemná z práva se dochovala z r. 1264. Vlčnovem vedou dvě cyklostezky, číslo
5052, která vede na Velkou Javořinu a Uherskohradišťská vinařská stezka navazuje na Moravskou vinnou
stezku. Do dneška se dochovaly „búdy“ v nejrozsáhlejším
souboru památkově chráněných vinohradnických staveb
v ČR. V současnosti je obec známa jízdou králů, která se koná pravidelně poslední květnový víkend. Zvyk se
časem rozrostl o vystoupení folklorních souborů z celé republiky i ze zahraničí, koncerty cimbálových i dechových
hudeb, výstavy výtvarných děl, jarmark lidových výrobků.
Za vesnicí je postaven stadión TJ Vlčnov a nově vybudováno ubytovací zařízení. Za stadiónem je v příjemném
přírodním prostředí koupaliště. Čas odpočinku můžete
strávit v několika restauracích, např. Na Pekárně, nebo
v dobře zavedené vinárně U krála či ve vinárně U starosty pod obecním úřadem.
2012
26
pondelok
pondelí
27
utorok
úterý
28
streda
streda
29
štvrtok
ctvrtek
30
piatok
pátek
31
sobota
sobota
1
nedela
nedele
december 2011 / január
prosinec 2011 / leden
52.
týžden
týden
Štefan
Štěpán
Filoména
Žaneta
Ivana
Bohumila
Milada
Judita
Dávid
David
Silvester
Silvestr
Deň vzniku Slovenskej republiky
Nový rok
Den obnovy samostatného českého státu
Nový rok
Hriate
3 lyžice kryštálového cukru upálime na karamel, zalejeme vodou, pridáme
štipku škorice, 3 klinčeky, nasekané sušené ovocie ( jabĺčka, hrušky, slivky).
Necháme prevariť a zalejeme jabĺčkovicou. Príjemne zahreje. Tradične
sa hriate ponúkalo pri domácich zakáľačkách, keď sa vonku v zime
spracovávalo mäso.
2012
2
pondelok
pondelí
3
utorok
úterý
4
streda
streda
5
štvrtok
ctvrtek
6
piatok
pátek
7
sobota
sobota
8
nedela
nedele
január
leden
1.
týžden
týden
Alexandra, Karina
Domáca tlačenka pána richtára
500 g bravčového mäsa z hlavy bez kosti, 1 bravčový jaz yk, 1 bravčové
srdce, 250 g odrezkov bravčového mäsa, 200 g bravčovej kože, cesnak, mleté
čierne korenie, nové korenie, majorán, soľ, 1 bravčový žalúdok. Pripravíme
Karina
Daniela
Radmila
Drahoslav
Diana
Andrea
Dalimil
Zjavenie Pána (Traja králi)
Antónia
Tři králové
Bohuslava
Vilma
Severín
Čestmír
si zmes do tlačenky. Bravčovú hlavu, jaz yk, srdce a odrezky uvaríme
v osolenej a okorenenej vode úplne do mäkka. Bravčové kože uvaríme zvlášť
v hrnci. Po uvarení pokrájame na kúsky, pridáme potrebné množstvo vývaru
a podľa chuti pridáme prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie, nové korenie,
majorán a soľ. Všetko dobre premiešame. Touto zmesou naplníme pripravený
vyumývaný bravčový žalúdok, prípadne mikroténové vrecúško. Po naplnení
dobre zviažeme špagátom. Takto pripravenú tlačenku pomaly varíme asi 2-3
hodiny na slabom ohni. Uvarenú tlačenku zaťažíme doštičkou a závažím
a necháme chladnúť.
2012
9
pondelok
pondelí
január
leden
2.
týžden
týden
Alexej
Vladan
10
utorok
úterý
11
streda
streda
12
štvrtok
ctvrtek
13
piatok
pátek
14
sobota
sobota
15
nedela
nedele
Dáša
Břetislav
Malvína
Bohdana
Ernest
Pravoslav
Rastislav
Edita
Radovan
Radovan
Dobroslav
Alice
Kočoňa
Omyjeme vepřové koleno či 2 nožky ( paprčky) nebo půlku hlavy ( je-li
sobota, omyjeme i své koleno, paprčky i půlku hlavy). Zalijeme vodou tak,
aby maso bylo ponořené, př idáme sůl, nové koření a bobkový list a vaříme do
měkka. Uvařené maso obereme z kostí, rozdělíme na talíře nebo jiné nádoby
a zalijeme vývarem, dochuceným pepřem, česnekem a solí. Vývar do druhého
dne ztuhne, vzniklý rosol či huspenina bývá naz ýván kočoňa. Já osobně
mám v kočoni rád i zeleninu uvařenou ve zmíněném vývaru (bývá pravidelně
uvařena dožluta, s vitamíny moc nepočítat).
2012
16
pondelok
pondelí
17
utorok
úterý
18
streda
streda
19
štvrtok
ctvrtek
20
piatok
pátek
21
sobota
sobota
22
nedela
nedele
január
leden
3.
týžden
týden
Kristína
Ctirad
Nataša
Drahoslav
Bohdana
Vladislav
Drahomíra, Mário, Sára
Doubravka
Dalibor
Ilona
Vincent
Běla
Zora
Slavomír
Medvedie d labk y
50 dkg hladkej múky, 10 dkg hrubej múky, 30 dkg palmarínu, 25 dkg
mletých orechov, 20 dkg práškového cukru, 1 celé vajce a 1 žĺtok, troška
prášku do pečiva, troška mletej škorice. Spracujeme vláčne cesto, plníme
do vymastených formičiek asi do 3/4. Pečieme v miernej rúre 180-200°C.
(2 plechy)
2012
23
pondelok
pondelí
24
utorok
úterý
25
streda
streda
26
štvrtok
ctvrtek
27
piatok
pátek
28
sobota
sobota
29
nedela
nedele
január
leden
4.
týžden
týden
Miloš
Fazu ľová kaša
V slanej vode osobitne uvaríme fazuľu a zemiaky, (1/2 kg fazule, 1 kg
zemiakov).
Zdeněk
Timotej
Milena
Gejza
Miloš
Tamara
Zora
Bohuš
Ingrid
Alfonz
Otýlie
Gašpar
Zdislava
Po uvarení zlejeme vodu a suroviny zmiešame a roztlačíme na kašu. Na
masti opražíme na drobno nakrájanú cibuľku a polejeme ňou pred podávaním
každú porciu kaše.
2012
30
pondelok
pondelí
31
utorok
úterý
1
streda
streda
2
štvrtok
ctvrtek
3
piatok
pátek
4
sobota
sobota
5
nedela
nedele
január / február
leden / únor
5.
týžden
týden
Ema
Robin
Emil
Marika
Tatiana
Hynek
Erik, Erika
Nela
Blažej
Blažej
Veronika
Jarmila
Agáta
Dobromila
Bánovská k ysel ica
Fazoli umyjeme (1/2 kg ) a zalejeme vodou a necháme ji do druhého dne.
Do hrnce s vodou (asi 2 l) dáme namočenou fazoli i s vodou a dáme vař it.
Př idáme velkou hrst sušených hříbků, celer, mrkev, petržel, cibuli a česnek.
Do sítka nebo fáčoviny několik kuliček nového koření, celého pepře, asi
4 bobkové listy. ( Nemusíme potom pracně vybírat). Př idáme 6-8 sušených
trnek. Zvlášť do 1 l hrnce dáme vař it nejlépe domácí kyselé zelí. Jakmile
fazole změkne, vybereme koření a všechnu zeleninu. Polévku osolíme, ochutíme
vegetou, př idáme uvařené zelí. Do polévky
př idáme lžíci povidel. Uděláme cibulovou
jíšku. Cibulka by měla být mírně zlatá,
jinak by byla hořká. Vychladlou jíšku
př idáme do polévky. Kysanou smetanu
rozkvedláme v troše mléka, př idáme
šlehačku a vlejeme do polévky. Pokud je
ještě řídká, př idáme hotové jíšky nebo
v mléce rozkvedlanou hladkou mouku.
Ochutíme podle chuti vodou ze zelí a 1-3
lžíce octa. Pro chuť, pokud je kyselá,
můžeme př idat trošku cukru. Kdo má
rád, př idá do kyselice buď rozvkedlané
vajíčko nebo do talíře př idá nasekané
uvařené vejce na tvrdo.
2012
6
pondelok
pondelí
7
utorok
úterý
8
streda
streda
9
štvrtok
ctvrtek
10
piatok
pátek
11
sobota
sobota
12
nedela
nedele
február
únor
6.
týžden
týden
Dorota
Vanda
Vanda
Veronika
Zoja
Milada
Zdenko
Apolena
Gabriela
Mojmír
Dezider
Božena
Perla
Slavěna
Báleše
Vypracujeme klasické kynuté těsto a necháme ho vykynout. Poté jej rozválíme
na silnější plát (asi 15 mm) a větší sklenicí vykrajujeme kolečka. Po mírném
vykynutí je smažíme na pánvi v oleji. Podáváme je potřené marmeládou nebo
povidly, posypané tvarohem s cukrem.
2012
13
pondelok
pondelí
14
utorok
úterý
15
streda
streda
16
štvrtok
ctvrtek
17
piatok
pátek
18
sobota
sobota
19
nedela
nedele
február
únor
7.
týžden
týden
Arpád
Věnceslav
Valentín
Valentýn
Pravoslav
Jiřina
Ida, Liana
Ljuba
Miloslava
Miloslava
Jaromír
Gizela
Vlasta
Patrik
Žebrácka pol ievka
Nakrájame šmidky chleba, kúsok bryndze, kúsok masla, pokrájanú cibuľu,
trocha soli, trocha mlieka, trocha sladkej červenej papriky a zabaríme
vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť.
2012
20
pondelok
pondelí
21
utorok
úterý
22
streda
streda
23
štvrtok
ctvrtek
24
piatok
pátek
25
sobota
sobota
26
nedela
nedele
február
únor
8.
týžden
týden
Lívia
Oldřich
Eleonóra
Lenka
Etela
Petr
Roman, Romana
Svatopluk
Matej
Matěj
Frederik
Liliana
Viktor
Dorota
Boží mi lostě
1/2 kg hladké mouky, 2 špetky soli, 5 rozdrcených kostek cukru, 1 celé
vejce, 1-2 štamprle rumu, 5-7 žloutků, 5-7 lžic dobré kysané smetany.
Vypracujeme dobře husté těsto jak na nudle. Pokud je moc husté, př idáme
žloutek a lžíci smetany, pokud je řídké př idáme mouku. Těsto rozdělíme,
dáme na desku a nožem nakrájíme na kousky asi velikosti malého vejce.
Bochánky ještě z pracujeme rukou. Př ikryjeme utěrkou, aby neosychalo a hned
rozvalujeme na co nejtenší kulaté placky. Pokládáme nejlépe na plátno.
Dáme do hrnce rozehřát tuk, nejlepší je ceres, nebo 100% tuk, můžeme
př idat i trochu sádla. Hrnec by
neměl mít větší průměr než 15
cm. Tuku musí být dostatek,
aspoň 3 tuky, nebo 1 a půl
ceresu, postupně asi v polovině
tuk př idáme a necháme dobře
rozehřát. Milostě rádýlkem
nařežeme asi na 2cm proužky,
1 cm od kraje. Prstama
vezmeme každý druhý proužek
a vkládáme do horkého tuku. Jakmile milosť malinko zrůžoví, hned točíme
2 vidličkama, usmažíme z druhé strany, vytáhneme z tuku a pokládáme na
papír. Horké cukrujeme z obou stran mletým cukrem smíchaným s vanilkou.
Smažení je rychlé, musíme dávat pozor na přepálení.
2012
27
pondelok
pondelí
28
utorok
úterý
29
streda
streda
1
štvrtok
ctvrtek
2
piatok
pátek
3
sobota
sobota
4
nedela
nedele
február / marec
únor / brezen
9.
týžden
týden
Alexander
Alexandr
Zlatica
Lumír
Radomír
Horymír
Albín
Bedřich
Anežka
Anežka
Bohumil, Bohumila
Kamil
Kazimír
Stela
Huspenina
1 hlávka cesnaku, 3- 4 menšie cibule v šupke, 1 veľké a 1 malé koleno
(2 kg ), 1/2 kg bravčových koží, 10 bobúľ čierneho a 5 bobúľ zeleného
korenia, 1 lyžica sladkej papriky, 1/2 kg domácej klobásy, soľ podľa chuti.
Všetko spolu varíme približne 3 hodiny. Nesmie sa prudko variť, aby bol
vývar číry. Mäso a klobásu vyberieme, rozdelíme na taniere alebo do misiek.
Vývar precedíme a zalievame pripravené taniere. (10 polievkových tanierov)
Necháme stuhnúť do druhého dňa. Podávame s chlebom, nakrájanou cibuľkou
a zaliate octom.
2012
5
pondelok
pondelí
6
utorok
úterý
7
streda
streda
8
štvrtok
ctvrtek
9
piatok
pátek
10
sobota
sobota
11
nedela
nedele
marec
brezen
10.
týžden
týden
Fridrich
Kazimír
Radoslav
Miroslav
Tomáš
Tomáš
Alan
Gabriela
Františka
Františka
Branislav, Bruno
Viktorie
Angela
Anděla
Múčna kaša (fučka alebo lepiduša)
Hladká múka (3 polievkové lyžice), uvarené zemiaky (1 kg ), cibuľa, soľ
a slaninka.
Uvarené zemiaky spracujeme na kašu, hladkú múku uvaríme s vodou na
kašu, spojíme so zemiakovou kašou, dáme spolu do hrnca, pridáme vodu
a varíme, až sa tvoria bublinky, osolíme, po uvarení rozotrieme na tanier,
aby v prostriedku zostala jamka, do ktorej dáme opraženú cibuľku so
slaninkou alebo oškvarkami.
2012
12
pondelok
pondelí
13
utorok
úterý
14
streda
streda
15
štvrtok
ctvrtek
16
piatok
pátek
17
sobota
sobota
18
nedela
nedele
marec
brezen
11.
týžden
týden
Gregor
Řehoř
Vlastimil
Růžena
Matilda
Matylda Růt
Svetlana
Ida
Boleslav
Elena Herbert
Ľubica
Vlastimil
Eduard
Eduard
Sucholožsk ý vdolek
Těsto: 50 dkg hladké mouky speciál, 50 dkg polohrubé mouky, 4 žloutky,
8 polévkových lžic oleje,8 dkg cukru krystalu, 0,25 l mléka, půl kávové
lžičky soli.
Kvásek: 0,20 l teplého mléka, 1
kostka kvasnic, 4 kostky cukru.
Vše
smícháme
dohromady
a necháme vzejít kvásek.
Posypátko: půlku hery nebo másla,
4 lžíce hladké mouky, 3 lžíce
mletého cukru a 1 vanilkový cukr.
Uvedené suroviny dáme do misky
a dobře rukama rozmělníme až
nám vznikne sypká hmota.
Popis přípravy:
Do mísy si př ipravíme hladkou a polohrubou mouku a smícháme. Do mouky
př idáme půl lžičky soli, 0,25 l teplého mléka, olej, cukr , kvásek a nakonec
př idáme žloutky. Těsto dobře vymísíme (nelepí se na mísu ani vařečku)
a necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí si těsto rozdělíme na dvě
poloviny a každou roztáhneme na vymazaný plech. Povrch vdolku poklademe
ovocem dle vlastního výběru, nebo můžeme použít ochucený tvaroh, mák,
povidla, chuti se meze nekladou. Na závěr posypeme posypátkem. Pečeme
v předehřáté troubě na 180°C asi 30- 40 min.
2012
19
pondelok
pondelí
20
utorok
úterý
21
streda
streda
22
štvrtok
ctvrtek
23
piatok
pátek
24
sobota
sobota
25
nedela
nedele
marec
brezen
12.
týžden
týden
Jozef
Josef
Víťazoslav
Světlana
Blahoslav
Radek
Beňadik
Leona
Adrián
Ivona
Gabriel
Gabriel
Marián
Marián
Výborné pagáčik y od Betk y Tukovej
1 kg hladkej múky 00 extra, 2 celé vajcia, 2 dcl oleja, 1/2 l mlieka,
kvasnice 1 kocka, 2 zarovnané lyžice soli, 1 cera (250 g ), 5 stredne veľkých
uvarených vychladnutých zemiakov. Zamiesime cesto a necháme vykysnúť.
Cesto rozvaľkáme na štvorec a na cesto nastrúhame uvarené vychladnuté
zemiaky a na to nastrúhame ceru na jemno, aby to vytvorilo perinku na celom
ceste. Potom poskladáme ako lístkové cesto a po 20 minútách preváľame
a znova poskladáme. Vykrajujeme pagáčiky, potrieme rozšľahaným vajíčkom,
posypeme kmínom a upečieme.
2012
26
pondelok
pondelí
27
utorok
úterý
28
streda
streda
29
štvrtok
ctvrtek
30
piatok
pátek
31
sobota
sobota
1
nedela
nedele
marec / apríl
brezen / duben
13.
týžden
týden
Emanuel
Emanuel
Alena
Dita
Soňa
Soňa
Miroslav
Taťána
Vieroslava
Arnošt
Benjamín
Kvido
Hugo
Hugo
Šumajster
25 dkg suchej fazule, 25 dkg krúp, 10 dkg údenej slaniny, 1 väčšia cibuľa,
voda, soľ. Prebratú fazuľu umyjeme, namočíme na 1 deň do studenej vody
a na druhý deň ju uvaríme. Prebraté umyté krúpy uvaríme osobitne. Mäkké
krúpy a fazuľu zmiešame a vrch polejeme opraženou slaninkou s cibuľkou.
2012
2
pondelok
pondelí
3
utorok
úterý
4
streda
streda
5
štvrtok
ctvrtek
6
piatok
pátek
7
sobota
sobota
8
nedela
nedele
apríl
duben
14.
týžden
týden
Zita
Erika
Richard
Richard
Izidor
Ivana
Miroslava
Miroslava
Veľký piatok
Irena
Vendula
Zoltán
Heřman Hermína
Veľkonočná nedeľa
Albert
Velikonoční neděle
Ema
Veľkonočná babičk ina baba
10 rožkov, 6 vajec, 1 údené koleno (môže byť aj šunka), 20 dkg klobásy,
15 dkg pšena, 5 strúčkov cesnaku, viazanička petržlenovej vňate, soľ,
korenie podľa chute.
Mäso a klobásu uvaríme a pokrájame (mäso na kocky, klobásu na kolečká).
Pšeno zalejeme vodou z mäsa a uvaríme (ako ryžu).
Rožky zalejeme vodou v ktorej sme varili mäso a klobásu. Pridáme celé
vajíčka, popučaný cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať, nakrájané mäso
a klobásu, pšeno. Dochutíme soľou a korením. Pečieme približne 1 hodinu
na vymastenom plechu (200°C). Podávame pokrájané na kocky ako slané
koláče.
2012
9
pondelok
pondelí
10
utorok
úterý
11
streda
streda
12
štvrtok
ctvrtek
13
piatok
pátek
14
sobota
sobota
15
nedela
nedele
apríl
duben
15.
týžden
týden
Veľkonočný pondelok
Milena
Velikonoční pondělí
Dušan
Igor
Darja
Július
Izabela
Estera
Julius
Aleš
Aleš
Justína
Vincenc
Fedor
Anastázie
Pšenová kaša na sladko
25 dkg pšena, 1/2 l vody, štipka soli, 1 l mlieka, 5 dkg roztopeného masla
na poliatie, pr. cukor a ml. škorica na posypanie. Umyté pšeno (v horúcej
vode), zalejeme vodou, posolíme a pomaly varíme. Keď je pšeno uvarené,
zalejeme mliekom a varíme do mäkka. Počas varenia miešame. Uvarenú
pšenovú kašu rozdelíme na taniere, polejeme maslom a posypeme pr. cukrom
a mletou škoricou. Môžeme ju podávať i s ľubovoľným kompótom.
2012
16
pondelok
pondelí
17
utorok
úterý
18
streda
streda
19
štvrtok
ctvrtek
20
piatok
pátek
21
sobota
sobota
22
nedela
nedele
apríl
duben
16.
týžden
týden
Dana, Danica
Irena
Rudolf
Rudolf
Valér
Valérie
Jela
Rostislav
Marcel
Marcela
Ervín
Alexandra
Slavomír
Evžénie
Lokše po čachtick y
Cesto: 30 dkg v šupke uvarených a postrúhaných zemiakov, 25 dkg hrubej
múky, 1 celé vajce, soľ.
Plnka: mlieko, slivkový lekvár, mleté orechy, maslo, cukor.
Zmiesime cesto, podľa potreby pridať vodu alebo mlieko. Cesto musí byť
tuhšie, ako na šúľance. Vypracovať, rozdeliť na bochníčky. Každý bochník
vyvaľkať do kruhu. Kruh rozkrájať na 8 častí. Každú časť zvlášť upiecť
na suchom sporáku alebo teflónovej panvici. Uvariť asi 3/4 litra mlieka
rozriedeného vodou. Do horúceho namáčať každý diel, nechať odkvapkať,
natrieť slivkovým lekvárom, posypať orechmi, zatočiť a vrch posypať
osladenými orechmi a poliať maslom.
2012
23
pondelok
pondelí
24
utorok
úterý
25
streda
streda
26
štvrtok
ctvrtek
27
piatok
pátek
28
sobota
sobota
29
nedela
nedele
apríl
duben
17.
týžden
týden
Vojtech
Vojtěch
Juraj
Jiří
Marek
Marek
Jaroslava
Oto
Jaroslav
Jaroslav
Jarmila
Vlastislav
Lea
Robert
Pěr y s mákem
Toto jídlo bylo rychlé a jednoduché, protože naše babičky váhu moc nepoužívaly,
dělaly je „od oka“. Do mísy nasypaly asi půl kila ( podle strávníků) hrubé
mouky, trochu soli, ze 3 špetky cukru, 1 vejce (nebo jenom žloutek), 2 malé
lžičky prášku do pečiva a zamísily
buď mlékem, ještě lepší bylo
kyselé, nebo kýškou. Těsto bylo asi
tak husté jak na knedlíky. Lžící
se naporcovalo na poprášenou
desku moukou, rukou těsto
sploštíme, dáme lžičku povidel,
dobře rozbalíme a dáme vař it do
osolené vřící vody. Podebereme ode
dna, jakmile vyplavou na povrch,
vaříme asi 3-5 minut, 1 rozkrojíme
a zkusíme, jestli je uvařené uvnitř.
Jakmile jsou uvařené, sítkem
vybereme, propícháme třeba nožem,
nebo vidličkou. Posypeme umletým
mákem, smíchaným s cukrem
a polejeme roz puštěným máslem.
Teplé podáváme.
2012
30
pondelok
pondelí
apríl / máj
duben / kveten
18.
týžden
týden
Anastázia
Blahoslav
1
utorok
úterý
2
streda
streda
3
štvrtok
ctvrtek
4
piatok
pátek
5
sobota
sobota
6
nedela
nedele
Sviatok práce
Svátek práce
Žigmund
Zigmund
Galina
Alexej
Florián
Květoslav
Lesana
Klaudie
Hermína
Radoslav
Purgale – Púčk y
60 dkg uvarených pretlačených zemiakov alebo najemno postrúhaných,
60 dkg hladkej múky, 1 kávová lyžička soli, 1 vajce.
Zahnetieme cesto, ktoré musí byť polotuhé. Necháme 1/2 hodiny postáť
na chladnom mieste. Cesto vyberieme a pokrájame. Šúľame asi na 2 cm
hrúbku. Znova tento šúľok pokrájame na 1 cm. Potom tieto kúsky šúľame na
pomúčenej doske. Keď máme tento šúľok pekne vytvarovaný, každý buchneme
z jednej aj druhej strany, aby vznikol hranolček. Uvaríme vo vode, posypeme
cukrom a podľa chuti dáme mak, orechy, opraženú strúhanku. Dobrú chuť!
2012
7
pondelok
pondelí
8
utorok
úterý
9
streda
streda
10
štvrtok
ctvrtek
11
piatok
pátek
12
sobota
sobota
13
nedela
nedele
máj
kveten
19.
týžden
týden
Monika
Stanislav
Deň víťazstva nad fašizmom
Ingrida
Den osvobození
Roland
Ctibor
Viktória
Blažena
Blažena
Svatava
Pankrác
Pankrác
Servác
Servác
Hríbová kaša
( Túto kašu varievala moja prababka pre koscov. Moja mama im ju ako
dieťa nosila. Jedla sa z jednej misy. Kosci si okolo nej políhali a tak ju
jedli. Vždy trocha nechali
aj mame.)
1/2 kg hríbov uvariť.
Nakrájať 2 cibule a dať
dusiť na 1 dl oleja, pridať
uvarené hríby, 1 ČL soli,
1 ČL korenia, 1,5 ČL
vegety a ešte podusiť. Keď
je všetko udusené, zaliať
to 1 l mlieka a čakať kým
sa začne variť. Potom
pomaličky za stáleho
miešania pridávať 50 g
detskej krupice a nakoniec
rozšľahané 2 vajíčka.
Nechať zovrieť a môže sa
jesť. Podávame s chlebom.
Namiesto hríbov sa môže
použiť aj klobása, alebo
údené.
2012
14
pondelok
pondelí
15
utorok
úterý
16
streda
streda
17
štvrtok
ctvrtek
18
piatok
pátek
19
sobota
sobota
20
nedela
nedele
máj
kveten
20.
týžden
týden
Bonifác
Bonifác
Žofia, Sofia
Žofie
Svetozár
Přemysl
Gizela
Aneta
Viola
Nataša
Gertrúda
Ivo
Bernard
Zbyšek
Niv nická k ysel ica s buchetkú
Kyselica - kysané zelí (lze i sterilované sladkokyselé), fazole, sušené houby,
sůl, cukr, smetana a mouka na zahuštění.
Uvaříme do měkka fazole, př idáme sušené houby a zelí. Povaříme do měkka
a zahustíme zátřepkou ze smetany a mouky. Dochutíme solí a cukrem.
Buchetka - 1/4 l kyšky (nebo odstáté mléko a prášek do pečiva), 1 kávová
lžička soli, 1/2 kg hladké mouky, 2 žloutky, 1/2 Hery (nebo olej).
Vypracujeme těsto vláčné tak akorát, rozválíme na plech a upečeme. Podává
se ke kyselici.
2012
21
pondelok
pondelí
22
utorok
úterý
23
streda
streda
24
štvrtok
ctvrtek
25
piatok
pátek
26
sobota
sobota
27
nedela
nedele
máj
kveten
21.
týžden
týden
Zina
Monika
Júlia, Juliana
Emil
Želmíra
Vladimír
Ela
Jana, Vanesa
Urban, Vanesa
Viola
Dušan
Filip
Iveta
Valdemar
Zápražková štrúd la
30 dkg hladkej múky, 1 kyslá smotana, 1 vajce, štipka soli - zhnetieme
cesto.
1 varecha masti, 2 varechy múky - urobíme zápražku.
Cesto rozvaľkáme na hrubší plát a natrieme ešte teplou zápražkou. Stočíme
ako roládu a necháme na chladnom mieste aspoň 4 hodiny. Po vychladnutí
cesto rozdelíme na 4 rovnaké diely. Rozvaľkáme na pomúčenej utierke.
Rozvaľkané cesto posypeme strúhankou, natrieme maslom a pomocou utierky
zrolujeme, potrieme vajcom a upečieme. Aby sme štrúdlu pekne pokrájali,
necháme ju poriadne vychladnúť.
2012
28
pondelok
pondelí
29
utorok
úterý
30
streda
streda
31
štvrtok
ctvrtek
1
piatok
pátek
2
sobota
sobota
3
nedela
nedele
máj / jún
kveten / cerven
22.
týžden
týden
Viliam
Vilém
Vilma
Maxmilián
Ferdinand
Ferdinand
Petronela
Kamila
Žaneta
Laura
Xénia
Jarmil
Karolína
Tamara
Perkelt kurací
3 kg kuraťa, 1 dcl oleja,
1 šľahačková smotana,
1 väčšia cibuľa, 2 l mlieka,
červená sladká paprika,
bobkový list, soľ.
Cibuľu nakrájame a dusíme,
pridáme nakrájané kura,
prudko opražíme, pridáme
soľ, papriku a bobkový list,
podlejeme vodou a dusíme.
Pridáme mlieko, necháme
zovrieť a pridáme zátrepku
z múky a mlieka, pridáme
smotanu a dovaríme.
Podávame s haluškami.
2012
4
pondelok
pondelí
5
utorok
úterý
6
streda
streda
7
štvrtok
ctvrtek
8
piatok
pátek
9
sobota
sobota
10
nedela
nedele
jún
cerven
23.
týžden
týden
Lenka
Dalibor
Laura
Dobroslav
Norbert
Norbert
Róbert
Iveta Slavoj
Medard
Medard
Stanislava
Stanislava
Margaréta
Gita
Zemáková (úková) omáčka
Na kolečka nakrájíme brambory (zemáky) a klobásku. Zalijeme vodou
a ochutíme bobkovým listem, novým kořením a solí a vaříme. Povaříme do
měkka, z jemníme smetanou a zahustíme zátěrkou z mouky a vody. Do
hotové omáčky roz pustíme celé vajíčko či několik. Její název pochází z dob,
kdy se chodívali hromadně kosit lopenické „úky“. Omáčku bylo možno
jednoduše převést v konvičce, jedla se s chlebem. Zasytila, ale kosec neměl
veliký břuch a mohl se ohnout ke kosení.
2012
11
pondelok
pondelí
12
utorok
úterý
13
streda
streda
14
štvrtok
ctvrtek
15
piatok
pátek
16
sobota
sobota
17
nedela
nedele
jún
cerven
24.
týžden
týden
Dobroslava
Bruno
Zlatko
Antonie
Anton
Antonín
Vasil
Roland
Vít
Vít
Blanka
Zbyněk
Adolf
Adolf
Pagáčik y plnené sl ivkov ým lek várom
400 g oškvarkov, 600 g polohrubej múky, 2 žĺtka, 1 kyslá smotana, 20 g
kvasníc, soľ, cukor, mlieko, slivkový lekvár.
Z múky, zo žĺtkov, smotany a kvásku a štipky soli sa pripraví cesto, ktoré
sa nechá vykysnúť. Keď je cesto vykysnuté, dá sa na dosku a roztlačí sa
na štvorec. Na pripravené cesto sa rozotrú pomleté oškvarky. Spolu sa to
preloží, nechá sa nakysnúť. Takto sa to opakuje 4x. Cesto sa rozvaľká
a rozdelí sa na primerané štvorce, ktoré sa naplnia slivkovým lekvárom
a preložia sa na „šátek“. Uložia sa na plech a potrú sa s rozšľahaným
vajcom. Pečú sa do zlata vo vyhriatej rúre.
2012
18
pondelok
pondelí
19
utorok
úterý
20
streda
streda
21
štvrtok
ctvrtek
22
piatok
pátek
23
sobota
sobota
24
nedela
nedele
jún
cerven
25.
týžden
týden
Vratislav
Halušk y s div ými čerešňami
500 g polohrubej múky, 1 vajce, 2 polievkové lyžice oleja, 1 dcl vody, soľ,
divé čerešne - vtáčnice.
Milan
Alfréd
Leoš
Valéria
Květa
Alojz
Alois
Paulína
Pavla
Sidónia
Zdeňka
Ján
Jan
Múku, vajce, olej, soľ a vodu zmiesime na haluškové cesto, pridáme divé
čerešne - vtáčnice a do vriacej vody ručne hádžeme halušky (nad hrncom
s vriacou vodou z haluškovej dosky lyžičkou odkrajujeme malé kúsky cesta
na halušky). Počkáme, kým vyplávajú na vrch, ešte chvíľu ich povaríme
a vyberieme ich na misku. Posypeme tvarohom a cukrom a polejeme
prepraženým maslom. Je to veľmi dobré a výdatné jedlo našich predkov,
ktoré si pripravovali len v jednom období roka - keď dozreli divé čerešne vtáčnice. Halušky sa musia hádzať ručne, pretože cez dierky „haluškárne“
by sa čerešne nezmestili.
2012
25
pondelok
pondelí
26
utorok
úterý
27
streda
streda
28
štvrtok
ctvrtek
29
piatok
pátek
30
sobota
sobota
1
nedela
nedele
jún / júl
cerven / cervenec
26.
týžden
týden
Tadeáš
Ivan
Adriána
Adriana
Ladislav
Ladislav
Beáta
Lubomír
Peter a Pavol, Petra
Petr a Pavel
Melánia
Šárka
Diana
Jaroslava
V lčnovské vdolečk y
Pšeničná mouka, vejce, cukr, vanilka, sůl, citrónová kůra, jedlý olej, mléko,
smetana ke šlehání, droždí, máslo, tvaroh, rozinky, švestková povidla,
I. těsto - 280 g polohrubé výběrové mouky, 2 žloutky, 20 g droždí, 20 g
cukru, špetku soli, 1 vanilkový cukr, citrónová kůra, 2 lžíce oleje, mléko,
smetana ke šlehání.
II. těsto - 250 g másla,
100 g hladké mouky
speciál.
Tvarohová náplň - 1 kg
tvarohu, 200 g cukru,
1 žloutek, 1 vanilkový
cukr, rozinky.
Drobenka - polohrubá
mouka, žloutek, cukr, máslo.
I. těsto se zadělává mlékem se šlehačkou na ř idší těsto běžným z působem
u kynutých těst. Nechá se mírně vykynout. Pak se rozválí a vloží se do něj
bochníček II. těsta. Zabalí se, rozválí a 3x překládá jako lístkové těsto. Nechá
se kynout. Vykynuté těsto rozválíme na tenkou placku, krájíme čtverečky
a plníme tvarohovou nádivkou. Dobře uzavřeme. Takto vzniklou kuličku
položíme švem na vymaštěný plech, uděláme důlek. Potřeme rozšlehaným
vejcem, do důlku dáme švestková povidla a korunku z drobenky.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
2012
2
pondelok
pondelí
3
utorok
úterý
4
streda
streda
5
štvrtok
ctvrtek
6
piatok
pátek
7
sobota
sobota
8
nedela
nedele
júl
cervenec
27.
týžden
týden
Berta
Patricie
Miloslav
Radomír
Prokop
Prokop
Sviatok svätého Cyrila a Metoda
Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje
Patrik, Patrícia
Den upálení mistra Jana Husa
Oliver
Bohuslava
Ivan
Nora
Mrežov ník
50 dkg hladkej múky, 25 dkg práškového cukru, 20 dkg masla, 2 vajcia,
2 polievkové lyžice mlieka, 1 prášok do pečiva, slivkový lekvár.
Vypracujeme vláčne cesto, 1/4 cesta odložíme, rukami cesto roztlačíme na
vymastený a múkou vysypaný plech. Vrch koláča natrieme lekvárom. Zbytok
cesta rožšúľame na tenké pásiky, z ktorých na povrchu koláča vytvoríme
mriežku. Pečieme v mierne vyhriatej rúre do ružova.
2012
9
pondelok
pondelí
júl
cervenec
28.
týžden
týden
Lujza
Drahoslava
10
utorok
úterý
11
streda
streda
12
štvrtok
ctvrtek
13
piatok
pátek
14
sobota
sobota
15
nedela
nedele
Amália
Libuše Amálie
Milota
Olga
Nina
Bořek
Margita
Markéta
Kamil
Karolína
Henrich
Jindřich
Fánk y
Hladká múka (1/2 kg ), 6 žĺtkov, 1 vajce, 1 štamprlík jabĺčkovice, troška
cukru, troška soli, masť na vyprážanie.
Všetky suroviny okrem bravčovej masti zmiesime na hladké cesto (múky
pridávame toľko, koľko príjmu vajíčka). Cesto treba veľmi dlho vypracovávať,
môže sa aj pobúchať po doske. Musí byť vypracované tak, aby sa nelepilo
na dosku ani ruku. Potom z cesta urobíme valček, z ktorého nakrájame
kúsky cesta a spracujeme do guľky. Tieto rozváľame a pokrájame na pásiky,
poprekladáme a ihneď dávame do horúcej masti smažiť. Smažíme vložené
v sieťovej naberačke. Vysmaženú fánku osušíme servítkou a posypeme
práškovým cukrom.
2012
16
pondelok
pondelí
17
utorok
úterý
18
streda
streda
19
štvrtok
ctvrtek
20
piatok
pátek
21
sobota
sobota
22
nedela
nedele
júl
cervenec
29.
týžden
týden
Drahomír
Luboš
Bohuslav
Martina
Kamila
Drahomira
Dušana
Čeněk
Iľja
Ilja
Daniel
Vítězslav
Magdaléna
Magdaléna
Fazolová
polévka
1/4 l fazolí se nechá
odležet ve studené vodě
cca 12 hodin.
Potom se př idá kořenová
zelenina (mrkev, petržel,
celer) a voda se doplní
do objemu 2 l. Vše se
2 hodiny vaří.
Př idáme 4 rozkrájené
brambory,
zásmažku
na cibulce, papriku,
sůl, kmín, prolisované
3- 4 stroužky česneku
a široké nudle.
Vedle kyselice to byla
nejobvyklejší polévka.
2012
23
pondelok
pondelí
24
utorok
úterý
25
streda
streda
26
štvrtok
ctvrtek
27
piatok
pátek
28
sobota
sobota
29
nedela
nedele
júl
cervenec
30.
týžden
týden
Oľga
Libor
Vladimír
Kristýna
Jakub
Jakub
Anna, Hana
Anna
Božena
Věroslav
Krištof
Viktor
Marta
Marta
Cícerová kaša s k lobásou alebo údeným
bôčikom a k vasenou kapustou
1,5 kg zemiakov, 25 dkg cíceru, 40 dkg cibule, 25 dkg bravčovej masti,
soľ, mleté čierne korenie, údená klobása alebo údený bôčik, kvasená kapusta
(ako šalát).
Cícer dôkladne vyumývať, dať na 24 hodín do studenej vody, aby bol dobre
zaliaty (asi 5-8 cm nad cícer). Zemiaky očistiť,
pokrájať na kocky. Cícer uvariť vo vode, v ktorej
bol namočený, osoliť. Potom zaliať zemiaky
uvareným cícerom aj s vodou, tak ako pri
klasickej zemiakovej kaši. Podľa chuti dosoliť
a spolu dať ešte variť. Keď sú zemiaky uvarené
aj s cícerom, odokryť, ak je vody veľa, tak ju
zliať a nechať ešte chvíľu vyvariť odokryté. Keď
sú zemiaky rozvarené, treba ich aj s cícerom
pomágať, ak sú suchšie, pridať zliatu vodu.
Cibuľu usmažíme pokrájanú na bravčovej masti
do zlatista a primiešame ku kaši. Podľa chuti
osolíme a pridáme mleté čierne korenie. Klobása
sa podáva upečená alebo uvarená a údený bôčik
taktiež.
Kvasená kapusta ako šalát.
2012
30
pondelok
pondelí
31
utorok
úterý
1
streda
streda
2
štvrtok
ctvrtek
3
piatok
pátek
4
sobota
sobota
5
nedela
nedele
júl / august
cervenec / srpen
31.
týžden
týden
Libuša
Bořivoj
Ignác
Ignác
Božidara
Oskar
Gustáv
Gustav
Jerguš
Miluše
Dominik, Dominika
Dominik
Hortenzia
Kristián
Opatance
Suroviny: 20-25 dkg pšena, 20 dkg cibule, bravčová masť (môže byť aj
údená slanina)
Opatance: 40 dkg v šupke uvarených zemiakov, 20-25 dkg hrubej múky,
1 vajce, soľ.
Zemiaky nastrúhať najemno,
pridať vajce, soľ, múku. Múky
tak, aby bolo cesto polotuhé.
Dobre vypracovať, vytvarovať
valec. Ten rozdeliť na 5 dielov.
Každý diel vytvarovať na dlhý
valec o priemere 2 cm, potom
ho pokrájať na kúsky asi 1-1,3
cm. Tie uvariť v slanej vode ako
bežné slíže. Cibuľu pokrájať
a usmažiť na bravčovej masti
do ružova. Pšeno pred varením 3-krát zapariť vriacou vodou, potom dať
variť v osolenej vode s kúskom bravčovej masti. ( Vody dať asi 1-1,5 cm
nad pšeno). Pri varení miešať, čím vznikne kaša. Opatance pridať k pšenu,
omastiť asi 1/3 cibuľky a servírovať na taniere. Každú porciu pomastiť
ešte zvyšnou opraženou cibuľkou. ( Môže sa dať upražiť aj kúsok údenej
slaninky, nadrobno nakrájanej a pre chuť dať na povrch porcie. To podľa
vlastnej chute). Z tejto dávky je 1 kg opatancov čistej váhy.
2012
6
pondelok
pondelí
7
utorok
úterý
8
streda
streda
9
štvrtok
ctvrtek
10
piatok
pátek
11
sobota
sobota
12
nedela
nedele
august
srpen
32.
týžden
týden
Jozefína
Oldřiška
Štefánia
Lada
Oskar
Soběslav
Ľubomíra
Roman
Vavrinec
Vavřinec
Zuzana
Zuzana
Darina
Klára
Šl íšk y
1 kg vařených brambor, 1 vejce, 1/2 kg hrubé mouky (dle hustoty těsta i
více), špetku soli.
Vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle a s ostatními
ingrediencemi z pracujeme na těsto, které se dá rozválet. Na vále z těsta
uděláme úzkou šišku, v průměru asi 4 cm, a z ní odkrajujeme 1 cm
široké kousky. Ty pak dlaní na vále odhazujeme. Vkládáme do vroucí
vody, podebereme vařečkou a po vyplavání na povrch vyjmeme cedníkem na
př ipravenou mísu. Polejeme roz puštěným máslem a posypeme mletým mákem
s cukrem.
2012
13
pondelok
pondelí
14
utorok
úterý
15
streda
streda
16
štvrtok
ctvrtek
17
piatok
pátek
18
sobota
sobota
19
nedela
nedele
august
srpen
33.
týžden
týden
Ľubomír
Alena
Mojmír
Alan
Marcela
Hana
Leonard
Jáchym
Milica
Petra
Elena, Helena
Helena
Lýdia
Ludvík
Babičk in sobotný koláč
1 šálka kryštálového cukru, 1 šálka polohrubej múky, 1/2 palmarínu.
Urobíme drobenku a odoberieme 1 šálku.
Do ostatného pridáme 1 a 1/2 šálky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva,
1 vajce, 1 šálku vlažného mlieka, štipku soli. Všetko zamiešame varechou
a rozotrieme na pomastený a múkou vysypaný plech. Navrch poukladáme
ľubovoľné ovocie ( podľa sezóny alebo natrieme lekvár) a posypeme drobenkou.
Pečieme na 170°C asi 3/4 hodiny.
Tento koláč babička piekla skoro každú sobotu a mávali sme ho na večeru
alebo na raňajky k bielej káve.
2012
20
pondelok
pondelí
21
utorok
úterý
22
streda
streda
23
štvrtok
ctvrtek
24
piatok
pátek
25
sobota
sobota
26
nedela
nedele
august
srpen
34.
týžden
týden
Anabela
Bernard
Jana
Johana
Tichomír
Bohuslav
Filip
Sandra
Bartolomej
Bartoloměj
Ľudovít
Radim
Samuel
Luděk
Ošk varkov ý jabl kov ý lokeš
30 dkg hladkej múky, 10-15 dkg oškvarkov ( pomletých), soľ, 1/2 kyslej
smotany, kvasnice a mlieko na kvások.
Vypracovať ľahké cesto, ktoré necháme kysnúť zhruba 1 hodinu. Rozdeliť
na dva bochníky. Jeden rozvaľkať, dať na plech, posypať postrúhanými
jablkami, pocukrovať a posypať mletou škoricou.
Zakryť druhým rozvaľkaným cestom a nechať kysnúť ešte 20 minút.
Popichať vidličkou a upiecť.
2012
27
pondelok
pondelí
28
utorok
úterý
29
streda
streda
30
štvrtok
ctvrtek
31
piatok
pátek
1
sobota
sobota
2
nedela
nedele
august / september
srpen / zárí
35.
týžden
týden
Silvia
Otakar
Augustín
Augustýn
Výročie SNP
Nikola
Evelína
Ružena
Vladěna
Nora
Pavlína
Deň ústavy Slovenskej republiky
Drahoslava
Linda Samuel
Linda, Melinda, Rebeka
Adéla
„Gule“ - ovocné k ned l ík y s pov id ly
Polohrubá mouka, špetka soli, teplá voda, trnky (nebo jiné ovoce). Z uvedených
přísad vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme pod utěrkou asi půl
hodiny odležet. Poté z něj vyválíme plát, nakrájíme čtverečky, vložíme
očištěné ovoce a dobře uzavřeme. Knedlíky vaříme 5-10 minut dle tvrdosti
ovoce. Knedlíky př i podávání sypeme cukrem se skoř icí nebo strouhaným
tvarohem s cukrem nebo osmaženou strouhankou smíchanou s cukrem či
mletým mákem s cukrem. Mastíme rozehřátým máslem.
2012
3
pondelok
pondelí
4
utorok
úterý
5
streda
streda
6
štvrtok
ctvrtek
7
piatok
pátek
8
sobota
sobota
9
nedela
nedele
september
zárí
36.
týžden
týden
Belo
Bronislav
Rozália
Jindřiška
Regína
Boris
Alica
Boleslav
Marianna
Regína
Miriama
Mariana
Martina
Daniela
Podk ylavská ščiplav ica
Silný slepačí zeleninový vývar.
Podľa chuti pridáme smotanu na varenie a štipľavú papriku.
Do polievky zavaríme halušky: detská krupica, vajce, soľ, čierne korenie,
vegeta, petržlenová vňať, olej - hádžeme lyžicou do polievky.
2012
10
pondelok
pondelí
11
utorok
úterý
12
streda
streda
13
štvrtok
ctvrtek
14
piatok
pátek
15
sobota
sobota
16
nedela
nedele
september
zárí
37.
týžden
týden
Oleg
Irma
Bystrík
Denisa Denis
Mária
Marie
Ctibor
Lubor
Ľudomil
Radka
Sedembolestná Panna Mária
Jolana
Jolana
Ľudomila, Ľudmila
Ludmila
Cestenice hnetené
1 kg hladkej múky, 1 vajce, 1 hera, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva,
2 smotany pochúťkové kyslé, trocha posoliť.
Všetko spolu dobre zhniesť. Na tenko rozvaľkané cesto ukladať slivky,
najlepšie do radu po 4-5 ks a zabaliť. Dobre zatlačiť a odrezať. Ukladať
na plech a potrieť pred i po pečení masťou.
2012
17
pondelok
pondelí
18
utorok
úterý
19
streda
streda
20
štvrtok
ctvrtek
21
piatok
pátek
22
sobota
sobota
23
nedela
nedele
september
zárí
38.
týžden
týden
Olympia
Naděžda
Eugénia
Kryštof
Konštantín
Zita
Ľuboslav, Ľuboslava
Oleg
Matúš
Matouš
Móric
Darina
Zdenka
Berta
Kobl ihy
Tento recept není možné dělat od oka, je tedy jediný přesnější.
10 dkg másla, 1/2 kg hladké mouky, lžíci krystalového cukru, špetku soli,
20 g kvasnic, 1/4 l vlažného mléka, 4 žloutky, rum (o množství se vedou
spory). Z mléka, cukru a kvasnic vyrobíme kvásek. Do něj př idáme mouku,
žloutky, rum, sůl a máslo a vypracujeme v hladké těsto, které necháme
vykynout. Z těsta děláme malé bochánky, které opět necháme vykynout.
Smažíme do růžova na sádle (nikoliv na oleji, nejsme na italském venkově).
Obalujeme v mletém cukru s vanilkou.
2012
24
pondelok
pondelí
25
utorok
úterý
26
streda
streda
27
štvrtok
ctvrtek
28
piatok
pátek
29
sobota
sobota
30
nedela
nedele
september
zárí
39.
týžden
týden
Ľuboš, Ľubor
Jaromír
Vladislav
Zlata
Edita
Andrea
Cyprián
Jonáš
Václav
Den české státnosti
Václav
Michal, Michaela
Michal
Jarolím
Jeroným
Zázvorník y
1 kg hladkej múky, 80 dkg práškového cukru, 8 vajec, 1 zázvor, 1 prášok
do pečiva, na špic noža sódy bikarbóny.
Zo surovín zarobiť cesto, formičkou povykrajovať tvary a tieto ukladať na
plech opačnou stranou. Pečieme až za 24 hodín (mierne vysušené).
2012
1
pondelok
pondelí
2
utorok
úterý
3
streda
streda
4
štvrtok
ctvrtek
5
piatok
pátek
6
sobota
sobota
7
nedela
nedele
október
ríjen
40.
týžden
týden
Arnold
Igor
Levoslav
Olívie Oliver
Stela
Bohumil
František
František
Viera
Eliška
Natália
Hanuš
Eliška
Justýna
Deň a noc
50 dkg hladká a polohrubá múka, 25 dkg hera alebo palmarín, 25 dkg
práškový cukor, 1 celé vajíčko a 1 žĺtok, 1 prášok do pečiva a štipka sódy
bikarbóny, 3 dcl lekváru, 1 polievková lyžica kakaa, 1 šálka posekaných
orechov.
Poleva: 1 šálka kryštálového cukru, 1 dcl vody, 2 polievkové lyžice kakaa,
5 dkg cery - všetko spolu uvaríme.
Z múky, hery,
cukru, vajíčok,
prášku do pečiva
uhnetieme cesto
a rozdelíme na
2 časti.
1 časť cesta
vyvaľkáme na
veľkosť plechu
a položíme na
vymastený plech.
Naň rozotrieme lekvár. Do druhej časti cesta pridáme kakao, rozvaľkáme
a prikryjeme ním prvé cesto s lekvárom. Povrch cesta natrieme rozšľahaným
bielkom a posypeme posekanými orechmi.
Pečieme v mierne vyhriatej rúre 180°C 20 až 25 minút.
Po upečení ešte horúci koláč polejeme polevou.
2012
8
pondelok
pondelí
9
utorok
úterý
10
streda
streda
11
štvrtok
ctvrtek
12
piatok
pátek
13
sobota
sobota
14
nedela
nedele
október
ríjen
41.
týžden
týden
Brigita
Věra
Dionýz
Štefan Sára
Slavomíra
Marina
Valentína
Andrej
Maximilián
Marcel
Koloman
Renáta
Boris
Agáta
Bramborové
amolet y
Těsto: 1 kg vařených brambor,
1 vejce, 1/2 kg hrubé mouky (dle
hustoty těsta i více), špetku soli.
Náplň: povidla, roz puštěné
máslo, mléko, mletý mák, cukr.
Postup: vychladlé brambory
nastrouháme na jemném struhadle
a s ostatními ingrediencemi
z pracujeme na těsto, které se dá
rozválet. Na vále pak vyválíme
placky, které pečeme na plotně
( pokud máme klasický sporák)
nebo v troubě na suchém plechu.
Po upečení mažeme povidly,
stočíme jako palačinku, povrch
potřeme roz puštěným máslem
zředěným mlékem a obalíme
v máku s cukrem.
2012
15
pondelok
pondelí
16
utorok
úterý
17
streda
streda
18
štvrtok
ctvrtek
19
piatok
pátek
20
sobota
sobota
21
nedela
nedele
október
ríjen
42.
týžden
týden
Terézia
Tereza
Vladimíra
Havel
Hedviga
Hedvika
Lukáš
Lukáš
Kristián
Michaela
Vendelín
Vendelín
Uršuľa
Brigita
Sl ivkové gule
800 g zemiakov, 400 g
hrubej múky, 2-3 vajcia,
štipka soli, slivky
Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, ešte teplé
ich ošúpeme a necháme
vychladnúť. Zemiaky postrúhame najemno, posolíme, pridáme preosiatu
múku, vajcia a vypracujeme tuhšie cesto.
Do kúska cesta zabalíme
ovocie a knedličky varíme
10 minút.
Podávame s makom,
orechmi alebo tvarohom
poliate roztopeným maslom.
2012
22
pondelok
pondelí
23
utorok
úterý
24
streda
streda
25
štvrtok
ctvrtek
26
piatok
pátek
27
sobota
sobota
28
nedela
nedele
október
ríjen
43.
týžden
týden
Sergej
Sabina
Alojzia
Teodor, Teodora
Kvetoslava
Nina
Aurel
Beáta
Demeter
Erik
Sabína
Šarlota
Dobromila
Den vzniku samostatného československého státu
Langoše A nk y Žákovej
500 g hladkej múky, 4 dcl vlažnej vody, 8 g sušených kvasníc (1 sáčik),
1 kávová lyžička soli, olej na vyprážanie, cesnak na potretie.
Z 1 dcl vlažnej vody,
kvasníc, štipky soli
a
lyžice
hladkej
múky
urobíme
kvások a necháme
ho 15 minút kysnúť.
Potom ho vylejeme do
pripravenej múky so
soľou, pridáme zvyšok
vody a vypracujeme
hladké cesto, ktoré
necháme kysnúť asi
1/2 hodiny na teplom
mieste. Z vykysnutého
cesta vykrajujeme malé bochníčky na pomúčenú dosku a necháme ich kysnúť
ďalších 15 minút. Potom ich rozvaľkáme na 1/2 cm hrúbku, v strede ich
prepichneme a vyprážame na oleji z oboch strán do zlatista.
Hotové potrieme rozotretým cesnakom so soľou a trochou vody.
Môžeme navrch nastrúhať syr. (10 langošov)
2012
29
pondelok
pondelí
30
utorok
úterý
31
streda
streda
1
štvrtok
ctvrtek
2
piatok
pátek
3
sobota
sobota
4
nedela
nedele
október / november
ríjen / listopad
44.
týžden
týden
Klára
Silvie
Simona
Tadeáš
Aurélia
Štěpánka
Sviatok všetkých svätých
Denis, Denisa
Felix
Pamiatka zosnulých
Památka zesnulých
Hubert
Hubert
Karol
Karel
Bramborová kaše s pov id ly
Brambory uvaříme v osolené vodě. Horké rozmixujeme i s částí vody, ve
které se vař ily, dle potřeby př idáme mléko. Kaši rozetřeme na plýtké talíře,
potřeme povidly, pokapeme roz puštěným máslem a posypeme strouhaným
tvarohem.
Doporučuji vyzkoušet, nebudete litovat! Dobrou chuť!
2012
5
pondelok
pondelí
6
utorok
úterý
7
streda
streda
8
štvrtok
ctvrtek
9
piatok
pátek
10
sobota
sobota
11
nedela
nedele
november
listopad
45.
týžden
týden
Imrich
Miriam
Renáta
Liběna
René
Saskia
Bohumír
Bohumír
Teodor
Bohdan
Tibor
Evžen
Maroš, Martin
Martin
Fazu ľová
pol ievka
s údeným
rebrom
Do hrnca s vodou dáme
variť fazuľu a údené rebro.
Pridáme rascu, strúčiky
cesnaku a varíme, kým
je fazuľa a mäso mäkké.
Pridáme zápražku. Na
masti opražíme cibuľu,
hladkú múku a červenú mletú
papriku. Prilejeme teplú
vodu, dobre rozmiešame,
aby
sa
nezhrčkovala
a nalejeme do polievky.
Polievku so zápražkou ešte
chvíľu povaríme. Údené
uvarené rebro sa jedlo
s chlebom, alebo zemiakmi.
Do polievky sa ovaria širšie
rezance.
2012
12
pondelok
pondelí
13
utorok
úterý
14
streda
streda
15
štvrtok
ctvrtek
16
piatok
pátek
17
sobota
sobota
18
nedela
nedele
november
listopad
46.
týžden
týden
Svätopluk
Benedikt
Stanislav
Tibor
Irma
Sáva
Leopold
Leopold
Agnesa
Otmar
Deň boja za slobodu a demokraciu
Klaudia
Den boje za svobodu a demokracii
Mahulena
Eugen
Romana
Meteník
1/2 kg polohrubej múky, 1 ČL soli, 1 ČL rasce, 1 práš. do pečiva, 2 veľké
hrste kyslej kapusty, 2 PL bravčovej masti, trošku mlieka a slanina.
Do polohrubej múky vysypeme 1 ČL soli, rasce, prášok do pečiva, pridáme
2 veľké hrste nakrájanej kyslej kapusty, 2 PL bravčovej masti a pridaným
mliekom zamiesime vláčne cesto. Rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý
vymastíme bravčovou masťou a upečieme v rúre. Chuť môžeme zlepšiť
roz praženou slaninou, ktorú pridáme na cesto pred pečením.
2012
19
pondelok
pondelí
20
utorok
úterý
21
streda
streda
22
štvrtok
ctvrtek
23
piatok
pátek
24
sobota
sobota
25
nedela
nedele
november
listopad
47.
týžden
týden
Alžbeta
Alžběta
Félix
Nikol Nikola
Elvíra
Albert
Cecília
Cecílie
Klement
Klement
Emília
Emílie
Katarína
Kateřina
„Ol ipy“ - bramborové plack y s mákem
900 g brambor, 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé), 2 vejce, špetka soli,
povidla, sádlo, mák a cukr moučka.
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupáme a nastrouháme.
Př idáme mouku, celá vejce a sůl a vypracujeme těsto. Vyválíme postupně
velmi tenké placky. Pečeme z obou stran nejlépe na plotně ( jinak na suché
teflonové pánvi nebo na suchém plechu v troubě). Po upečení skládáme na
sebe (změknou), poté potíráme sádlem, potřeme povidly a posypeme mletým
mákem smíchaným s mletým cukrem. Srolujeme jako palačinky.
2012
26
pondelok
pondelí
27
utorok
úterý
28
streda
streda
29
štvrtok
ctvrtek
30
piatok
pátek
1
sobota
sobota
2
nedela
nedele
november / december
listopad / prosinec
48.
týžden
týden
Kornel
Artur
Milan
Kozia k lobása chýrneho priepasňanského
mäsiara Štefana Stančíka
Na 20 kg kozej klobásy potrebujeme: 10 kg kozieho mäsa, 10 kg bravčového
mäsa, 1 balíček čierneho mletého korenia (na 10 kg mäsa asi 20 g ), 1 balíček
rasce (na 10 kg mäsa asi 20 g ), cesnak - podľa chute.
Štipľavá a sladká paprika podľa chuti a farby, soľ (20 g soli na 1 kg mäsa).
Xenie
Henrieta
René
Vratko
Zina
Ondrej, Andrej
Ondřej
Edmund
Iva
Bibiána
Blanka
Odlojené a odblanené kozie mäso zomelieme spolu s bravčovým mäsom,
potom pridáme soľ, čierne mleté korenie, rascu, cesnak, papriku sladkú aj
štipľavú. Pridáme aj trocha vody (asi 1 liter), aby sa nám mäso pri miešaní
dobre spojilo. Potom dielo dobre vymiešame. Keď je vymiešané, ochutnáme ho
a ak nám vyhovuje, tak ho naplníme do čriev a vyúdime. Po vyúdení necháme
klobásy vyzrieť asi 3- 4 týždne.
2012
3
pondelok
pondelí
4
utorok
úterý
5
streda
streda
6
štvrtok
ctvrtek
7
piatok
pátek
8
sobota
sobota
9
nedela
nedele
december
prosinec
49.
týžden
týden
Oldrich
Svatoslav
Barbora
Barbora
Oto
Jitka
Mikuláš
Mikuláš
Ambróz
Benjamín
Marína
Květoslava
Izabela
Vratislav
Pečené jabĺčka
Jabĺčka, marhuľový džem, múka, cukor a maslo na posýpku, med a škorica
na mrveničku, voda.
Celé jabĺčka zbavíme jadrovníkov, postavíme ich do pekáča, do stredu jabĺk
dáme marhuľový džem, posypeme ich mrveničkou, podlejeme vodou a dáme
zapiecť do trúby. Pečieme asi 20-30 minút, podľa veľkosti jabĺk a ich
štruktúry. Po upečení ich jemne pokvapkáme medom a posypeme škoricou.
Môžeme pridať i šľahačku. I toto je jedlo našich predkov, ktoré sa robilo
hlavne v zime a nahrádzalo dnešné zákusky.
2012
10
pondelok
pondelí
11
utorok
úterý
12
streda
streda
13
štvrtok
ctvrtek
14
piatok
pátek
15
sobota
sobota
16
nedela
nedele
december
prosinec
50.
týžden
týden
Radúz
Julie
Hilda
Dana
Otília
Simona
Lucia
Lucie
Branislava, Bronislava
Lýdie
Ivica
Radana
Albína
Albína
Sváteční sekaná
Na 1 sekanou:
1/2 kg mletého vepřového (1/2 bůčku,
1/2 plecka), 30 dkg hovězího, 25 dkg
slaniny (masové) 1/2 pomeleme a 1/2
usmažíme se 2 většími cibulemi.
Maso dáme do mísy, př idáme
usmaženou do sklovita cibuli a špek,
2-3 vejce, 3 na kostičky nakrájené
rohlíky namočené v mléce, podle chuti
3-8 stroučkú česneku ( prolis), 2 lžíce
škrobové moučky, 1 lžíce koření do
domácí sekané nebo do mletých mas,
lžíci majoránky, lžíci petrželky, sůl,
pepř, trochu roz puštěného másla (asi
8 dkg ).
Směs dobře prohněteme, př idáme podle hustoty strouhanku, pokud chceme
sekanou sváteční, uvaříme na tvrdo vejce, ukrojíme špičky a na rozloženou
sekanou poskládáme vajíčka vedle sebe. Dobře zabalíme a utěsníme, celou
sekanou potřeme dobře bílkem a dáme na sádlem vymazaný pekáč.
Po zapečení trochu podlijeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu za častého
polévání.
2012
17
pondelok
pondelí
18
utorok
úterý
19
streda
streda
20
štvrtok
ctvrtek
21
piatok
pátek
22
sobota
sobota
23
nedela
nedele
december
prosinec
51.
týžden
týden
Kornélia
Daniel
Sláva, Slávka
Miloslav
Judita
Ester
Dagmara
Dagmar
Bohdan
Natálie
Adela
Šimon
Nadežda
Vlasta
K apustník y
Cesto: 1 kg polohrubej múky, 2 vajíčka, 3 polievkové lyžice kyslej smotany,
1 čajová lyžička soli, 1 polievková lyžica cukru, 1/2 dcl oleja, kvások zo
7 dkg droždia.
Plnka: 2 kg hlávkovej
kapusty, 2 väčšie cibule,
korenie, soľ, olej alebo
bravčová masť.
Plnka: Na oleji alebo
masti speníme cibuľu do ružova, pridáme
nadrobno nasekanú kapustu. Dochutíme korením a soľou. Podusíme
do mäkka a necháme
vychladnúť.
Cesto: Z múky, kvásku a ostatných prísad pripravíme kysnuté cesto. Necháme
dobre vykysnúť. Rozdelíme ho na bochníčky. Tie rozvaľkáme na 1 cm hrúbku
a rozdelíme na štvorčeky 7x7 cm. Na každý štvorček dáme 1 veľkú lyžicu
plnky a zavinieme. Kladieme na vymastený plech zavinutou stranou dolu.
Roztlačíme a necháme ešte 10 minút kysnúť. Na bežnú veľkosť plechu sa
vmestí 12 kapustníkov. Pečieme v rúre 20 minút na teplote 200°C. Ešte
teplé potrieme olejom alebo masťou.
2012
24
pondelok
pondelí
25
utorok
úterý
26
streda
streda
27
štvrtok
ctvrtek
28
piatok
pátek
29
sobota
sobota
30
nedela
nedele
december
prosinec
52.
týžden
týden
Štedrý deň
Adam a Eva
Štědrý den
Adam a Eva
1. sviatok vianočný
1. svátek vánoční
2. sviatok vianočný
Štefan
2. svátek vánoční
Štěpán
Filoména
Žaneta
Ivana
Bohumila
Milada
Judita
Dávid
David
Starostk ina v ianočná kapustnica
1 kg - bravčový orez , 1/5 kg kostí (vykostené karé), 1,5 l kapusty kyslej
aj s vodou, 2 veľké cibule, 5 strúčkov cesnaku, 2 hrste hríbov, 20 sušených
sliviek, 1 domáca klobása (1/4 kg ), kmín - 1 lyžička, bobkový list 5 ks.
Cibuľu speníme na masti, pridáme mäso, kosti, kapustu, hríby, kmín,
bobkový list a varíme cca 1 hodinu. Po hodine pridáme klobásu, slivky
a roz pučený cesnak, varíme 1/2 hodiny. Podľa chuti dosolíme.
Podávame s chlebom alebo uvarenými zemiakmi v šupke.
2012
31
pondelok
pondelí
december / január 2013
prosinec / leden 2013
53.
týžden
týden
Silvester
Silvestr
1
utorok
úterý
2
streda
streda
3
štvrtok
ctvrtek
4
piatok
pátek
5
sobota
sobota
6
nedela
nedele
Deň vzniku Slovenskej republiky
Nový rok
Den obnovy samostatného českého státu
Nový rok
Alexandra, Karina
Karina
Daniela
Radmila
Drahoslav
Diana
Andrea
Dalimil
Zjavenie Pána (Traja králi)
Antónia
Tři králové
Starodáv ná
česnečka
( pro 6 osob)
1 hlávka česneku (našeho
ne čínského), 1 kávová
lžička soli, 1 polévková
lžíce majoránky, máslo.
Do 2 litrového hrnce si
promačkáme
očištěné
stroužky česneku, př idáme
sůl a promícháme.
Vzniklou směs zalijeme
necelými dvěma litry
vařící vody. Př idáme
majoránku a dvě lžíce
neroz puštěného másla.
K česnečce podáváme
osmažený, na kostičky
nakrájený chleba.
K A L ENDÁ R A KCIÍ
Združenie obcí Čachtice – Kopanice
Január
• Ples materskej školy – Vaďovce
• Tvorivé dielne tradičných remesiel nielen pre dospelých – Košariská
Február
• Karneval – Jablonka, Kostolné, Košariská, Vaďovce, Priepasné
• Ples telovýchovnej jednoty – Priepasné
• Školský ples – Jablonka
• Pochovávanie basy – Čachtice
Marec
• Ples MSSČK – Jablonka
Apríl
• Stavanie mája – Hrašné, Košariská
• Otvorenie turistickej sezóny – Košariská
Máj
• 3. 5. Regionálna pietna spomienka tragického úmrtia M. R. Štefánika –
Košariská, Priepasné
• Noc múzeí – Košariská
• Deň zdravia – Priepasné
• Hokejbalový turnaj pre deti – Jablonka
• Deň detí – Kostolné
• Otvorenie pasienkovej sezóny – Podkylava
• Spomienková slávnosť na Bradle – Košariská
• Pochod vďaky k pomníku padlých hrdinov I. a II. svetovej vojny – Čachtice
• „Sami - sebe“ - 13. ročník hudobno-zábavného programu – Čachtice
• Deň zdravia – Vaďovce
Jún
• Cyklistický pretek o pohár M.R.Štefánika – Košariská
• Deň detí – Podkylava, Vaďovce
• 16. ročník Čachtického cyklookruhu Tatrín – Čachtice
• Poľovnícke hody – Priepasné
Júl
• Poľovnícke dni – Jablonka
• Futbalový turnaj firiem – FREMI – Kostolné
• Dedinský turnaj vo futbale – Vaďovce
• Futbalový turnaj – Hrašné
• Poľovnícka zábava – Košariská
• Noc pod Bradlom - komponovaný večer regionálneho folklóru – Košariská
• 132. výročie narodenia gen. M. R. Štefánika – Košariská
• Futbalovýdeň turnajov – Priepasné
• Stretnutie rodákov pri príležitosti narodenia M. R. Štefánika – Priepasné
August
• Čamprla - slovenský baseball a Guláš fest – Kostolné
• 165. výročie IV. Sednice Tatrína – Čachtice
• 25. - 26. 8. Hodové dni, Čachtický polmaratón – Čachtice
• Oslavy 620. výročia prvej písomnej zmienky o obci Vaďovce
• Nohejbalový turnaj – Jablonka
• Jablonský envirovíkend - rozlúčka s prázdninami – Jablonka
• Košariská jedenástka - spoločensko-športové podujatie – Košariská
• Countryfestival – Košariská
• Športové súťažné popoludnie – Priepasné
September
• Bálešové hody – Vaďovce
• Výstava ovocia, zeleniny a ručných prác – Čachtice
• Poznaj osady svojej obce – Priepasné
Október
• Výstava ovocia a zeleniny – Jablonka
• Maškarný ples pre dospelých – Jablonka
• Zeleninové slávnosti – Podkylava
• Výstava tradícií – Priepasné
• Hodová zábava – Hrašné
November
• Katarínska zábava – Jablonka
•
December
• Štefanská zábava – Jablonka
• Stretnutie s Mikulášom na námestí – Čachtice
• Mikuláš, Vianočný program – Kostolné, Priepasné, Košariská
Leden
• Tříkrálová sbírka – Bánov, Korytná, Nivnice, Suchá Loz
• Tradiční soutěž v kuželkách – Bánov
• Myslivecký ples – Bystřice pod Lopeníkem, Nivnice, Vlčnov
• Koncert pěveckého sboru Dvořák v kostele, Hasičský ples, Košt hub spojený s country
zábavou, Farní ples – Nivnice
• Dětský karneval – Suchá Loz
• Memoriál Karla Prchlíka - mezinárodní turnaj v nohejbale, Ples TJ, Dětský krojový
ples, Krojový ples s představením krále – Vlčnov
Únor
• Fašank – Bánov, Bystřice pod Lopeníkem
• Dětské šibřinky – Bánov
• Obecní ples – Korytná, Suchá Loz
• Košt Slivovice – Korytná
• Maškarní bál, Sportovní ples, Dětský karneval – Nivnice
• Zvěřinové hody, Sucholožský masopust – Suchá Loz
• Hasičský ples – Vlčnov
Březen
• Nové leto přišlo do vsi – Bánov
• Maškarní ples, Fašank – Korytná
• Ples školy, Fašankový průvod, Zpívání v kraji Komenského – Nivnice
• Vítání jara a vynášení Moreny – Suchá Loz
• Košt slivovice – Vlčnov
Duben
• Křížová cesta mladých na Skalu, velikonoční dílny, výročí osvobození Bánova
rumunskou armádou – Bánov
• Košt slivovice – Bystřice pod Lopeníkem
• Ukliďme svět (uklízení v přírodě), Velikonoční hrkání – Korytná
• Pálení čarodějnic – Korytná, Nivnice
• Vandrácká padesátka, Velikonoční výstava – Nivnice
• Nové leto, Bukotkinův memoriál (branný závod), Skautská mše na sv. Jiří – S. Loz
• Výstava vín – Vlčnov
K A L ENDÁ Ř A KCÍ
Mik roregionu Východní Slovácko
Květen
• Divadelní představení – Bánov
• Stavění máje – Bystřice pod Lopeníkem, Korytná, Nivnice, Suchá Loz
• Den matek – Korytná
• Jarní koncert Uhrova kvarteta – Nivnice
• Slet čarodějnic, Besídka ke Dni matek, Májové z pívání – Suchá Loz
• Jízda králů – Vlčnov
Červen
• Dětský den na Skaličkách – Bánov
• Pohádkový les – Bystřice pod Lopeníkem, Korytná
• Dětský den – Bystřice pod Lopeníkem, Nivnice
• Farní odpoledne, Přehlídka country tanečních skupin, Pouť u kaple Nejsvětější
Trojice – Nivnice
Červenec
• Bánovské leto – Bánov
• Hasičský den – Bystřice pod Lopeníkem
• Turnaj obecních spolků ve fotbale – Bystřice pod Lopeníkem
• Fotbalový turnaj místních spolků – Korytná
• Kupkofest - Nivnická riviéra – Nivnice
• Hodové z pívání – přehlídka mužských a ženských sborů – Vlčnov
Sr pen
• Stezka odvahy – Bánov
• Hodová zábava, Myslivecká noc, Pouť ke kapličkám – Bystřice pod Lopeníkem
• Sucholožské hody – Suchá Loz
• Konec prázdnin - Setkání na Pepčíně – Vlčnov
• Bánovský dráček – Bánov
• Svatováclavské hody – Korytná
• Nivnické hody, Pohádkový les – Nivnice
• Patronicium kostela sv. Ludmily, Drakiády – Suchá Loz
• Košt vdolečků – Vlčnov
Říjen
• Posezení u cimbálu – Bystřice pod Lopeníkem
• Podzimní výstava ovoce a zeleniny, Drakiáda – Nivnice
• Suchá Loz plná strašidel, Lampionový průvod – Suchá Loz
Listopad
• Svatomartinské hody - průvod sv. Martina – Bánov
• Svatomartinský lucerničkový průvod – Bystřice pod Lopeníkem
• Kateřinsko-mikulášské posezení – Korytná
• Světelný dušičkový průvod na hřbitov, Cecilská zábava – Nivnice
• Kateřinská zábava – Suchá Loz
Prosinec
• Mikulášská zabijačka, rozžíhání vánočního stromu, z pívání u vánočního
• stromu – Bánov
• Obecní zabijačka – Bystřice pod Lopeníkem
• Vánoční turnaj ve stolním tenise – Bystřice pod Lopeníkem, Korytná
• Mikulášská obchůzka, Vánoční vyhrávání před kostelem, Silvestrovský výšlap na
Kopanice, Mejdan roku z kulturáku – Korytná
• Poslední leč, Motorkářský Mikuláš, Mikulášská nadílka, Vánoční koncert Uhrova
kvarteta, Vánoční koncert nivnických muzikantů, Vítání Ježíška u kaple Nejsvětější
Trojice, Country Silvestr – Nivnice
• Mikulášský jarmark, Vánoční besídka, Koncerty, Roznášení betlémského světla,
Živý betlém – Suchá Loz
• Vánoční koncert – Bystřice pod Lopeníkem, Vlčnov
• Silvestrovské setkání na Pepčíně – Vlčnov
Tento kalendár vydala Forza Slovakia, s.r.o. Holíč.