kantýna venku smart city rozhovory

JÍDELNÍ LÍSTEK
do Kantýny 12. 9. - 25. 9.
Poslední dobou je nám venku
dobře. Rozhodli jsme se, že náš
Kantýna stánek bude odteď vidět
v ulicích více. První víkend v září
jste nás mohli potkat v parku na
Slavnostech piva. V klidu si posedět, najíst se a vydat se znovu do
víru ochutnávat další značky piv.
Podívejte se, jak to vypadalo.
pokračování na str. 9
smart city
rozhovory
V tomto čísle Kantýna novin si
můžete přečíst hned dva rozhovory najednou. První s Michalem
Jánským nejen o cestovním ruchu
a kultuře. Druhý bude s Ing. Petrem Kalinou, písecký rodákem,
politikem, finančním specialistou, ale hlavně otcem, sportovcem
a dobrovolným hasičem.
kantýna venku
vaše
KANTÝNA NOVINY
pátek 9. 9. 2016
12 / 2016 ZDARMA
Energetika, integrace, doprava, bydlení, bezpečnost... Často
slýcháme dotazy, na co potřebujeme
Smart City? Komu tím prospějeme? Vojtěch Blažek vám vysvětlí, že tím přispějeme rozhodně
všem. Pokusí se o další z mnoha
odpovědí, ale bude velmi konkrétní - žádné politické kecy.
pokračování na str. 6
pokračování na str. 8
« rozhovor: Michal Jánský «
Pro cestovní ruch jsou důležití
spoluhráči, ne protihráči
Po zrušení Kanceláře destinačního managementu byla založena nová společnost Píseckem, s.r.o., která by měla rozvíjet
a koordinovat aktivity cestovního
ruchu. Její snahou by mělo být do
Písku a na Písecko lákat více návštěvníků, kteří by se tu dobře cítili
a rádi se vraceli. Náš další rozhovor
jsme proto vedli s jednatelem výše
uvedené společnosti – Michalem
Jánským, který se s námi podělil
o své představy, jak oblast cestovního ruchu podporovat a dostatečně propagovat náš velmi zajímavý
a atraktivní region.
«rozhovor: Petr Kalina «
Jsem písecký rodák, ale celý šestnáctiletý kluk, takže není spo-
pokračování na další straně život žiji v Oldřichově u Písku, se ru, že to je moje celoživotní vá-
ženou zde vychováváme tři dcery. Celý aktivní život pracuji v Písku a nyní v oblasti financí. Rodiče
pochází také z vesnice, z otcovo
strany jsou to truhláři a zemědělci
ze Slabčic, z matčiny strany hospodští a zemědělci z Oldřichova
u Písku. Pochlubím se, že jeden
z našich rodinných předků byl bratrem Jana Cimbury a později předlohou knihy J. Š. Baara. Hlavně
bych ale uvedl, že především jsem
jihočeský patriot.
Jste velký sportovec, dokonce jste
uběhl půlmaraton, máte za sebou
několik výstupů v Alpách, tak k jakému sportu máte nejblíže?
Ke Sboru dobrovolných hasičů
v Oldřichově jsem se přidal jako
Kantýna noviny 12/2016
šeň. Jsme dobrá parta a já si často
vzpomenu na některé z našich zásahů, obzvláště na úsilí a nasazení
všech při odstraňování následků
povodní v Písku. Dobrovolní hasiči jsou nezastupitelná složka pro
doplnění integrovaného systému
při mimořádných situacích. Pravidelně pořádáme hasičské soutěže,
například Memoriál Josefa Bláhy
v Oldřichově, nebo kulturně-společenské a pro vesnici tradiční akce
jako masopust, stavění máje, pouť,
Havelské posvícení, Mikulášskou
nadílku. Přijměte mé pozvání na
Oldřichovskou závoru – běh pro
děti i dospělé přes bývalý vojenský
prostor, který se bude konat 17.
září.
strana 1
Nastoupil jste do funkce ředitele
nové destinační společnosti Píseckem. Jak byste zhodnotil dosavadní práci vašich předchůdkyň, které působily v Kanceláři
destinačního managementu při
Sladovně? V jaké stavu byla
v Písku tehdejší podpora cestovního ruchu?
Hodnotit práci Kanceláře destinačního managementu nechci a
v podstatě ani nemohu. Neznám
detailně zadání, které kancelář v předchozím období plnila.
K tomu je kompetentní zadavatel,
tedy Městský úřad Písek.
Město rozvoj cestovního ruchu
dlouhodobě silně podporuje. V posledních letech podle mého názoru
došlo k jisté disproporci. Ta byla
jistě prospěšná například pro rozvoj Sladovny jako turistického cíle,
na druhé straně ale došlo k velkému útlumu podpory jiných cílů
v Písku a především na Písecku. To
nebylo příliš systémové opatření,
navíc vyvolávalo velmi negativní
reakce od těch, kteří o podporu
přišli.
Navážete na nějaké předchozí
činnosti vašich předchůdkyň? Co
budete dělat jinak?
Kontinuita je důležitá, snažíme
se navázat na ty fragmenty, které
nám Sladovna předala, uchopit
je způsobem, který jim dá nový
impulz a rozvíjet je tak, aby byly
využitelné pro celé Písecko. Právě
v tom je naše práce odlišná. Došlo
k faktickému oddělení marketingu
města a marketingu turistické oblasti. Díky tomu jsou finanční toky
mnohem transparentnější. Písek
má svou vlastní strategii a zároveň
je součástí turistické oblasti jako
každý jiný subjekt. My pracujeme
s celou turistickou oblastí. V ní má
Písek sice výsadní postavení, ale už
nejde o sólového hráče.
S jakými zkušenostmi, představami či vizí jste přicházel do sféry
cestovního ruchu?
Mou zkušeností je především
více jak dvacetiletá praxe v oboru.
Svým založením jsem spíše praktik než teoretik. Proto jsem nabídl
především vizi vytvoření funkční
turistické oblasti, kterou se nyní
snažím naplňovat.
Kdy začnou fungovat internetové
stránky Píseckem? Zatím je tam
k dispozici pouze e-mailový kontakt? Co vše bude na stránkách
k dispozici jejím uživatelům –
především návštěvníkům Písku
a Písecka?
Od samého začátku pracujeme
intenzivně na sociálních sítích,
podařilo se nám rychle vytvořit
živou komunitu na Facebooku,
takže o aktivitách na Písecku se
velmi dobře ví už nyní. Nerad bych
se nechal zatlačit do podobné situace jako Kancelář destinačního
managementu v roce 2014, kdy
poněkud překotně a nedomyšleně
vznikla nová podoba internetových stránek www.pisek.eu, který
byl možná atraktivnější než ten
předchozí, ale dodnes se potýkáme
s problémy, které v sobě celý systém skrývá. Podstatou dobře fungujícího informačního servisu je
ohromný objem dat, který musíme
shromáždit a následně jej roztřídit
a udržovat v aktuálním stavu. Teď
jsme jednak ve fázi shromažďování těchto dat, zároveň vymýšlíme
systém, který nám umožní všechny
procesy co nejvíce automatizovat.
Tak jako pomalu klesá důležitost
infocenter, klasické turistické
weby se dostávají do role jakéhosi
stacionárního základu. Vše jed-
Při letošní Neckyádě plulo 13 plavidel, včetně tohoto baru na vodě. Foto: Michal Jánský
vaše
KANTÝNA NOVINY
TISK: MAFRA a.s.
Kantýna noviny 12/2016
Letošní průvod loutek předznamenal Neobyčejný loutkový festival, který se pravidelně koná
na Bakalářích. Foto: Michal Jánský
noznačně směřuje k maximální
mobilitě dat, chytrým zařízením a
aplikacím. Všechny tyto systémy
musí čerpat z poctivých databází.
A ty teď vytváříme. Je to i pro mě
poměrně složitá problematika,
v řadě věcí se musím spolehnout
na skutečné odborníky.
Co může Písek potažmo Písecko
nabídnout svým návštěvníkům?
Strategickou polohu v jižních Čechách na půli cesty mezi Prahou
a Českým Krumlovem, zlepšující
se dopravní dostupnost. Klid, relativní bezpečí, nádhernou krajinu, cyklostezky, turistické trasy,
významné památky, bohatou kulturní nabídku – to už máme, stačí
to jen podrobně zmapovat. Cílová
skupina je také zřejmá – rodina
s dětmi, aktivní senioři, zájemci o
poznávací a individuální turistiku. To vše je třeba opřít o kvalitní
a profesionální služby a bezvadný
informační servis, který se o turistu díky moderním technologiím
postará. Jednoduše – tady jsi, tady
se můžeš ubytovat, sem se dojdi
najíst, tady ti půjčí kolo, tady se
vykoupej, sem si zajdi na výstavu
nebo na koncert – pokud se ti něco
nelíbí, napiš nám a my se to pokusíme napravit, pokud jsi spokojen,
přijeď zas.
Cílem cestovního ruchu většinou
bývá zdržet turistu co nejvíce dní
na daném místě či v regionu. Co
vše máte v plánu pro to udělat?
Není třeba nic vymýšlet. Osvědčenou metodou je vytváření produktů pro konkrétní cílové skupiny. Tady vidím právě velkou
výhodu ve vytvoření turistické oblasti. Jejím přirozeným centrem je
Písek. Písecko může využívat jeho
atraktivity a Písek může naopak
VYDAVATEL:
B-stores, s.r.o., IČO: 01653296
Zapsáno do evidence periodického tisku
pod ev. č. MK ČR E 22168
REDAKCE:
Kantýna
Jungmannova 32/7, 397 01 Písek
[email protected]
rozšířit svou nabídku o řadu zajímavých cílů, které by sám nemohl
nabídnout. Pak už je jedno, jestli
turista bydlí v Písku, Čížové nebo
Putimi a my mu nabídneme celodenní výlet na Zvíkov a lodí na Orlík, golfový balíček v Kestřanech,
některou z cyklotras, ale klidně i
výlet do Prahy, na Hlubokou nebo
do Krumlova. Podstatné je, aby tu
měl program na několik dní, dobré
ubytování, jídlo a informace. Pokud se Jihočeské centrále cestovního ruchu podaří projekt turistických oblastí dotáhnout do konce,
bude tento systém fungovat v rámci celého kraje, jednotlivé oblasti si
budou moci turisty předávat, propojovat své produkty.
S kým vším budete spolupracovat, s jakými institucemi, podnikateli či jinými subjekty?
Obecně řečeno s každým, kdo
spolupracovat chce. Prvním krokem bylo navázání spolupráce
s místními samosprávami, což
bylo podstatné pro založení turistické oblasti. Dalšími jsou logicky
svazky, Místní akční skupiny, spolky a především podnikatelé v cestovním ruchu.
Disponuje město Písek a okolí
dostatečnými ubytovacími kapacitami různých služeb a úrovně?
V podstatě ano. Na problémy
jsme narazili pouze v případě náročné zahraniční klientely, která
vyžaduje ubytování v pětihvězdičkových hotelech. Přesně se nám to
ukáže až v okamžiku, kdy dokončíme inventarizaci ubytovacích služeb na celém Písecku.
V minulosti se dost hovořilo o potřebě příměstského kempu nejen
v návaznosti na vodáky splouvající Otavu? Je tato myšlenka kem-
INZERCE:
Martin Bísek, 605 258 523
[email protected]
strana 2
pu stále aktuální a reálná?
Příměstský kemp Písku dlouhodobě chybí. A máte pravdu,
zdaleka nejde jen o vodáky. Je to
ale otázka hledání vhodného investora. Těžko jím bude město
Písek. To může připravit vhodné
podmínky v rámci svého strategického plánování. Zaregistroval jsem i zmínku o tom, že
by vhodnou lokalitou mohlo být
místo stávající úpravny vody,
které se uvolní výstavbou nové.
Tedy myšlenka je to aktuální a
myslím si, že i reálná. Časový
horizont lze odhadnout jen velmi
těžko. Shodou okolností v září,
na setkání s komisí pro partnerské vztahy a cestovní ruch, vyrážíme na procházku kolem řeky ke
Smetákovi, takže se můžeme na
celou lokalitu podrobně podívat.
Před časem byla na zakázku
města zpracována velmi detailní studie cestovního ruchu a
kultury v prostředí Písku. Leč
se o ní přestalo mluvit. Je de
facto ticho po pěšině. Budete
s jejími výstupy a doporučeními
nějak dále pracovat?
Studií a strategií bylo za poslední
roky mnoho. Nevím, kterou přesně
myslíte. V podstatě ale naši práci
ovlivňuje nejvíce Strategie rozvoje
kultury s přesahem do cestovního
ruchu, kterou zpracovává odbor
školství a kultury, souběžně s tím je
to strategický materiál Jihočeského kraje, ze kterého vychází princip řízení cestovního ruchu prostřednictvím turistických oblastí
a jejich destinačních společností.
Možná se jednou dočkáme i zákona o cestovním ruchu, o kterém se
mluví už víc než deset let a který
České republice výrazně chybí.
Mohou se svými nápady do aktivit cestovního ruchu a zviditelnění města zapojit další instituce
či sami občané? Svými nápady,
doporučeními či jinak?
Nikdy jsem se nebránil tomu,
sednout si s kýmkoliv ke stolu a vyslechnout si jeho názor. Na druhou
stranu je ale třeba si uvědomit, že
i my postupujeme podle strategických materiálů v souladu s koncepcí Jihočeské centrály cestovního
ruchu, města Písku, vzniká i naše
strategie rozvoje turistické oblasti.
Názory jednotlivců se logicky různí (jinak to vidí běžný občan, jinak
úředník, podnikatel nebo turista),
naším prvořadým úkolem je koorKantýna noviny 12/2016
dinace těchto názorových proudů,
občas působíme tak trochu jako
mediátor.
Jaký potenciál vidíte u živé kultury v organismu města a její
nabídky jeho návštěvníkům?
Dnes už v podstatě nelze oddělit
cestovní ruch od kulturní nabídky
a naopak. Kulturní nabídka v Písku je poměrně bohatá a velmi různorodá. V některých měsících se
dá už mluvit i o určitém kulturním
přesycení. Z hlediska cestovního
ruchu by bylo dobré celou nabídku
rovnoměrněji rozložit do celého
roku a lépe ji strukturovat a ovlivňovat grantovým systémem. Osobně si myslím, že by Písku víc než
velké festivalové akce slušela spíš
živá kultura v ulicích, parcích, hospodách a dvorech (dobře v tomto
směru nakročilo například sdružení Přátelé Kamenného mostu,
jejich akce se v poslední době velmi
dobře trefují do vkusu místních i
návštěvníků). Důležitá je i celková
kultura veřejného prostoru. Péče
o zeleň, čistota, větší komfort pro
pěší a cyklisty, bezbariérovost, to
jsou nezanedbatelné markanty,
které mohou výrazně napomoci
tomu, aby se místní i turisté cítili
v Písku dobře. Řekl bych, že Písek
má v tomto ohledu dobře nakročeno. Jsem rád, že vedení města
přišlo s projektem zklidnění centra, revitalizací parků. Důležitým
fenoménem je samotná řeka Otava
a kultivace jejího okolí. Historické
centrum je plné nádherných budov, které zbytečně zakrývají reklamy. Obecně je tento propagační smog problémem nejen Písku.
Nedá se to změnit ze dne na den
ani z roku na rok. Ale je třeba o těch
věcech začít mluvit.
Jaké máte cíle ve své práci? Co
byste rád změnil v oblasti cestovního ruchu?
Dá se říct, že cílem je práce sama.
Budování funkčního systému. Rád
bych se pokusil obrušovat ostré
hrany mezi jednotlivými poskytovateli služeb v cestovním ruchu.
Turismus je v podstatě průmyslové odvětví. Destinační společnost
je jen jedním z koleček v soukolí.
Může hrát ale velice důležitou roli
právě při komunikaci a koordinaci.
Pokud se z těch ostatních stanou
spoluhráči a ne protihráči, pak by
se to mohlo podařit. Což bude mít
pozitivní dopad pro turisty i místní.
Zbyněk Konvička
Jak bylo na Slavnostech piva
První víkend v září ožily spolu
s písečáky i Palackého sady. Pivo
si přišel dát i ten, kdo ho normálně nemusí. Pili všichni. Až na mě.
Byla jsem tam toiž s Kantýnou
a pracovně. Autem. A s foťákem.
Byl to pech. (Mimochodem našli
jste nás? Popovídali jste si s našimi
krásnými servírkami? Doufám, že
jste se stavili na výborné krkovičce, nebo hotdogu. Mým favoritem
byla i grilovaná kukuřice a hlavně
makrela! A dali jste si naší limonádu? A co říkáte na světýlka? No ale
to jsem odběhla...)
Přes den pohodová akce s večerními hodinami nabírala na otáčkách a na návštěvnících byla vidět
uvolněnost, radost a v mnohočetných případech (u těch, kteří už
přebrali) i věci, které bych zrovna
vidět nepotřebovala. Takže z mého
střízlivého pohledu jsem byla nejvíce unešená kapelami! Za ty posílám obrovskou pochvalu!
A až budeme s Kantýnou na vzduchu příště, určitě si nás nenechte
ujít, tady máte malou ochutnávku
alespoň z fotek :)
Lucie Nejedlá
strana 3
viz níže
saláty
PONDĚLÍ
Hráškový krém s kurtony (1,7)
Lehká: Brokolicová s mrkví a vajíčkem (3) BL
Medailonky z panenky na zelenin. salátě se šťouch. bramborem (7) BL
Medailonky z panenky se šťouch. bramborem nebo na zelenin. salátě (7) BL
Kuřecí nudličky s pórkem a rajčaty, rýže (7) BL
Zapečené těstoviny s uzeným masem, smetanou a špetkou pepře (1,3,7)
Zeleninové Ratatouille BL
viz níže
ÚT ERÝ
Kapustová se slaninou (1,7)
Lehký: Vegetariánský boršč (9) BL
Babiččina nadívaná sekaná, bramborová kaše, kyselá okurka (1,3,7)
Cikánské hovězí nudličky, rýže (1)
Pečené kuřecí stehno na žampionech, šťouchaný brambor (7) BL
Eintopf (7,9) BL, pečivo (1) /brambory, kapusta, mrkev, celer, hrášek, fazole/
89,95,95,89,viz níže
STŘEDA
Hříbkový krém (1,7)
Lehký: Kuřecí vývar vajíčkem (3,9) BL a nudličkami (1)
Kuřecí řízečky na zeleninovém salátě se šťouchaným bramborem (1,3,7)
Kuřecí řízečky se šťouchaným bramborem nebo na zeleninovém salátě (1,3,7)
Znojemská hovězí pečeně, rýže nebo knedlík (1,3)
Krůtí guláš s těstovinami (1,7)
Fazolový hrnec (BL), pečivo (1)
89,89,95,95,89,-
viz níže
ČT VRT EK
Kulajda s brambory a vajíčkem (1,3,7)
Lehká: Mrkvová s chilli a zázvorem BL
95,95,89,89,89,-
Lososový filet na lehkém brambor. salátě se zakysanou smetanou (4,7) BL
125,Srbské rizoto s mletým masem, sypané sýrem (7) BL
89,Krůtí Sous-Vide na zelenin. salátě se šťouchaným bramborem, pomerančový
dresink (7,10) BL
95,Krůtí Sous-Vide se šťouch. bramborem nebo na zelenin. salátě, dresink (7,10) BL
95,Cheffs salát /rajče, paprika, okurka, šunka, sýr, kopr, zakysaná smetana, vajíčko/(3,7) BL 89,-
PÁT EK
Hrachová s uzeným (1)
Lehká: Cibulačka s tymiánem a vajíčkem (3) BL
viz níže
Kynuté lívance s kahudou a šlehaným tvarohem (1,3,7)
Kuřecí plátek na teplé máslové zelenině, šťouchaný brambor (7) BL
Tortilla plněná vepřovým masem a zeleninou, jogurtovo-česnekový dresink (1,7)
Tortilla plněná zeleninou, jogurtovo-česnekový dresink (1,7)
Těstovinový salát se šunkou a sýrem (7) BL
VÍKEND
89,95,89,89,89,-
Brokolicový quiche (1,3,7)
33,Sýrový quiche se šunkou (1,3,7)
35,Malinový koláč s drobenkou (1,3,7) 20,Kakaová buchta s meruňkami (1,3,7) 24,Vanilkový sen (1,3,7) i (3,7) BL
25,-
Květákový quiche (1,3,7)
33,Zeleninový quiche se šunkou (1,3,7) 35,Dvoubarev. meruňk. buchta (1,3,7) 24,Kakaový koláč s tvarohem (1,3,7) 24,Jogurt s chia semínky (7) BL
29,-
Q. s vlašskými ořechy a nivou (1,3,7) 38,Tuňákový quiche s cibulkou (1,3,4,7) 38,Ostružin. koláč s drobenkou (1,3,7) 20,Kakaová buchta s malinami (1,3,7) 22,Pohár Míša (1,3,7) i (3,7) BL
29,-
Špenátový quiche (1,3,7)
33,Quiche s pečenou cuketkou
a sýrem (1,3,7)
33,Borůvkový koláč s drobenkou (1,3,7) 20,Mrkvový závin s jablky (1,3,7)
18,Čoko mousse (3,7) BL
29,-
Q. s kysaným zelí a slaninou (1,3,7)
Sýrový quiche (1,3,7)
Švestkový koláč s mákem (1,3,7)
Koláč s tvarohem a povidly (1,3,7)
Vanilkový sen (1,3,7) i (3,7) BL
Makrela pečená na bylinkách s grilovanou kukuřicí (4,7)
133,-
Pomalu pečené hovězí kostky na portském víně s grilovanými fazolovými lusky (12)
133,-
35,35,22,24,25,-
BL - jídlo bylo vyrobeno z přirozeně bezlepkových surovin v běžné kuchyni
69,63,69,63,69,69,-
Salát z pečené červené řepy, balkánského sýra a cibulovo-medovou zálivkou (7) BL
Roastbeef na zeleninovém lůžku s majonézovým dipem (7,10)
Zeleninový s bazalkovým tofu a hořčicovou zálivkou (6,10) BL
S pečenou šunkou, sýrem a bylinkovou zálivkou ze zakysané smetany (7) BL
S tuňákem, olivami a červenou cibulí (4) BL
S kozím sýrem, granátovým jablkem a vlašskými ořechy (7,8) BL
OBĚDY PODÁVÁME OD 11 DO 14 HODIN. ROZVOZ OBĚDŮ ZDARMA OBJEDNÁVEJTE NA WWW.KANTYNAPISEK.CZ
Týdenní nabídka 12. - 18. 9. 2016
Polévky podáváme ve dvou velikostech: 0,2 l za 20,- nebo 0,45 l včetně pečiva (vhodná jako hlavní chod) za 45,Kantýna noviny 12/2016
strana 4
saláty
PONDĚLÍ
Celerový krém s krutony (1,7)
Lehký: Kuřecí vývar (9) BL s celestýnskými nudlemi (1,3,7)
Holandský řízek, bramborová kaše, kyselá okurka (1,3,7)
Pikantní vepřové nudličky s paprikami, rýže (7) BL
Brambory zapečené s kuřecím masem, pórkem a rajčátky (7) BL
Zeleninové rizoto Sombrero, sypané sýrem BL
ÚT ERÝ
Čočková s párkem (1,9)
Lehká: Rajčatová s bazalkou BL
Lososové lasagne se špenátem, zapečené se sýrem (1,3,7)
Kuřecí nudličky s červenou a žlutou mrkví, rýže BL
Uzená kýta s pikantní čočkou na kyselo (1,9)
Bulgur s rajčátky a bazalkou, sypaný balkánským sýrem (1,7)
STŘEDA
Krkonošská zelnice (1,7)
Lehká: Pórková s vajíčkem (3) BL
Placičky z mořské štiky na zelenin. salátě se šťouchaným bramborem,
pomerančový dresink (1,3,4,7,9,10)
Placičky z mořské štiky se šťouchaným bramborem nebo na zeleninovém
salátě, dresink (1,3,4,7,9,10)
Hovězí Stroganov, hrášková rýže (1,3,7)
Masové koule s omáčkou z rajčat na petrželkovém kuskusu (1,3,7)
Velký cizrnový salát s vajíčkem /ledový salát, cizrna, rajčata, majonéza, vejce/
89,89,95,89,viz níže
129,89,89,89,viz níže
95,-
viz níže
Pečené kachní stehno Sous-Vide na dušeném hlávkovém zelí s mrkví, celerem
a bramborami (9) BL
125,Řecká paprika plněná mletým masem, šťouchaný brambor, tzatziky (1,7)
89,Kuřecí kung pao s arašídy, rýže (8) BL
89,Zeleninová tarhoňa s brokolicí, sypaná sýrem (1,7)
89,Velký salát s krabím masem a plátkem citronu (4,7) BL
89,-
PÁT EK
Frankfurtská s párkem (1,7)
Lehký: Zeleninový vývar s česnekovými nočky (1,3,9)
Tvarohové knedlíky s celou jahodou sypané tvarohem a cukrem, máslo (1,3,7)
Špagety Bolognese sypané sýrem (1,7)
Bramborové noky s parmskou šunkou, rajčaty a smetanou (1,7)
Kuřecí rizoto se zeleninou, sypané sýrem (3,7) BL
VÍKEND
Sýrový quiche (1,3,7)
Zeleninový quiche se slaninou (1,3,7)
Borůvkový koláč s drobenkou (1,3,7)
Bezlepkový koláč s malinami (3,7) BL
Čokoládový sen (1,3,7) i (3,7) BL
35,35,20,33,25,-
Hruškový quiche s nivou (1,3,7)
Sýrový quiche se šunkou (1,3,7)
Meruňkový koláč s drobenkou (1,3,7)
Kávová buchta s čoko krémem ( 1,3,7)
Vanilkový sen (1,3,7) i (3,7) BL
38,35,20,29,25,-
Cibulový quiche (1,3,7)
Špenátový quiche se slaninou (1,3,7)
Mramorová bábovka (1,3,7)
Skořicový koláč s jablky (1,3,7)
Malinový truffel (7) BL
29,35,19,22,29,-
95,95,89,89,-
ČT VRT EK
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky (1,3,7,9)
Lehká: Luštěninová se zeleninou (9) BL
viz níže
viz níže
89,89,95,89,-
Q. s červenou řepou a koz. sýrem (1,3,7) 35,Hermelínový quiche se šunkou (1,3,7) 35,Koláč s droben. a les. plody (1,3,7)
20,Koláč s tvarohem a mákem (1,3,7)
24,Panna cotta s malinami (7) BL
35,-
Rajčatový quiche s olivami (1,3,7)
Sýrový q. s kuřecím masem (1,3,7)
Koláč se švestkami a droben. (1,3,7)
Buchta eskymo (1,3,7)
Jáhlová kaše s ovocem (7) BL
Medailonky z vepřové panenky se švestkovým čatní a šťouchanými brambory (7,12)
149,-
Marinovaná vepřová žebra s chlebem, křen, hořčice (10)
129,-
33,35,20,29,25,-
BL - jídlo bylo vyrobeno z přirozeně bezlepkových surovin v běžné kuchyni
69,63,69,63,69,69,-
Salát z pečené červené řepy, balkánského sýra a cibulovo-medovou zálivkou (7) BL
Roastbeef na zeleninovém lůžku s majonézovým dipem (7,10)
Zeleninový s bazalkovým tofu a hořčicovou zálivkou (6,10) BL
S pečenou šunkou, sýrem a bylinkovou zálivkou ze zakysané smetany (7) BL
S tuňákem, olivami a červenou cibulí (4) BL
S kozím sýrem, granátovým jablkem a vlašskými ořechy (7,8) BL
OBĚDY PODÁVÁME OD 11 DO 14 HODIN. ROZVOZ OBĚDŮ ZDARMA OBJEDNÁVEJTE NA WWW.KANTYNAPISEK.CZ
Týdenní nabídka 19. - 25. 9. 2016
Polévky podáváme ve dvou velikostech: 0,2 l za 20,- nebo 0,45 l včetně pečiva (vhodná jako hlavní chod) za 45,Kantýna noviny 12/2016
strana 5
Pokračování rozhovoru s Ing. Petrem Kalinou
Podřizujete svému aktivitnímu
životu také Váš jídelníček, snažíte se jíst zdravě?
Ve stravování se snažím především dívat na původ surovin. Aby
mohl být pokrm zdravý a lahodný, potřebujeme k tomu dobré
suroviny. Nejlepší produkty najdeme za humny u našich zemědělců, zelinářů a sadařů. Myslím,
že je třeba se vrátit ke kořenům,
a to v mnoha ohledech a hledat
inspiraci u našich předků. Pojďme v tomto směru podporovat
místní producenty a prodejce.
Stačí začít od maličkostí, že si
například koupíte rohlík, který
nebude ze zmraženého polotovaru, ale upeče ho pekař z obilí
z přilehlého pole, které od jara do
podzimu sledujete na svých nedělních rodinných vycházkách či
výletech na kole.
Co považujete za tradiční pokrmy jihočeské vesnice?
Pamatuji si, že když jsem jezdil
na prázdniny k babičce a dědovi
do Slabčic, tak jsme měli většinu
potravin z vlastních zdrojů, jak
se dnes moderně říká. K snídani pravidelně bílá káva, chleba
s máslem a petrželkou, k obědu švestkové knedlíky, k večeři
brambory na loupačku s čerstvě
nadojeným mlékem od naší stračeny. Ještě musím dodat, že
brambory a zelenina byla z vlastní záhumenky, domácí mléko,
z kterého jsme vrtěli i máslo,
švestky z vlastního sadu nad vsí.
Ještě k tomu byl obrovský bonus
v tom, že jsem netrávil prázdniny
u počítače, ale na políčku u lesa,
v sadu u dědy, v truhlářské dílně.
I mýdlo si děda doma vařil a to
jsme si pak museli udělat výlet do
nedalekých Bernartic a nakoupit
potřebné suroviny k jeho výrobě.
I doma jsme měli a máme malé
hospodářství a není nic lepšího
než, když se ráno probudíte a můžete si dojít do kurníku pro čerstvě snesené vajíčko, uvařit si domácí brambory nebo si namazat
palačinku domácí marmeládou.
Lidé ve městech však mají velmi
omezený přístup k těmto surovinám.
Je pravdou, že ne každý má
možnost si vše vypěstovat a vychovat doma, měl by však vědět
co jí a mít jistotu, že to je kvalitní potravina. Mnoho řetězců
se nás snaží nalákat na pseudo
echt české výrobky, a když si
přečtete etiketu, tak by člověk
zaplakal. O to více člověka zamrzí, když tu máme mnoho šikovných zemědělců, kteří umí
vyrobit kvalitní surovinu a většinou v obchodech kupujeme
nekvalitní výrobky, kterých je
možná hodně, stojí relativně
málo, ale s kvalitou nemají co
dočinění.
V úvodu článku jsme Vás představili také jako politika. Jak se
tedy politicky angažujete a jaké
jsou Vaše plány v této oblasti?
Vždy jsem byl politicky aktivní, zajímal jsem se o dění v mém
okolí a snažil jsem se aktivně
zapojit. Poprvé jsem se stal zastupitelem v obci Dobev ve 24
letech, o 2 roky později jsem se
stal místostarostou a tuto funkci
s úctou plním dodnes. V říjno-
vých volbách, které se neúprosně
blíží, kandiduji do krajského zastupitelstva za ANO 2011. Moje
šťastné číslo na kandidátce je
osmička. 23. září budete i vy mít
možnost posedět s naší kandidátkou na hejtmanku paní Maxovou
v Kantýně a můžete nám říci, co
můžeme udělat pro zlepšení života v našem krásném kraji.
Jaké oblasti ve Vašem politickém působení podporujete?
Stanovil jste si pro krajskou politiku nějaké nové cíle?
Přestože žijeme ve 21. století, ne na všech vesnicích je
rozvedena pitná voda, chci
podpořit hlavně investice do
vodovodu, kanalizace, infrastruktury, zkrátka do rozvoje
venkova, spolkového života
a udržování tradic. Podstatnou
složkou je také rozvoj mateřských škol, podpora mladých
rodin a
seniorů. Hlavní je
udržet mladé lidi na vesnicích
a menších městech, pak může
žít jako jedna velká jihočeská
rodina.
Vaše redakce
E
M
E
CHC
Í
Š
P
E
L ESKO
Č
O
H
I
J
23. září
10:00
Radka
Maxová
KANTÝNA
Jungmannova 7, Písek
www.anobudelip.cz | www.chcemelepsicesko.cz
Kantýna noviny 12/2016
strana 6
Motalky
Líbí se Vám háčkované cokoliv?
Pokud ano, přijďte se podívat do
nově otevřené prodejny „Motalky“
– ateliér na háčku, kterou najdete
v Rokycanově ulici v Písku. Jak již
název napovídá, naším stěžejním
sortimentem jsou háčkované výrobky, ať už hračky pro Vaše ratolesti, dekorační předměty pro
zútulnění Vašich domovů nebo
dárky k různým příležitostem či jen
tak pro radost.
Pro ty z Vás, které naše háčkované výtvory osloví a chtěli by si
jejich výrobu zkusit, chystáme do
budoucna i kurzy háčkování, o kte-
rých Vás budeme včas informovat.
Kromě háčkovaného u nás můžete zakoupit i jiné ručně vyráběné
zboží – šité, navlékané, malované
či keramické.
Otevřeno bude ve všední dny od
13 do 17 hodin, o víkendech se
s námi můžete setkat na řemeslných trzích. Naše výrobky si
můžete mimo jiné prohlédnout a
zakoupit i na adrese www.fler.cz/
obebe nebo na Facebookové stránce Motalky.
Těšíme se na Vaši návštěvu a přejeme Vám všem příjemné babí léto.
Vaše Motalky
Nový
Piráti v Písku
Písečtí Piráti v čele s Martinem
„Cryo“ Brožem se předtím, než
se Martin dostal do zastupitelstva
města, zaměřovali na praktickou
pomoc Písku a jeho okolí. Uklízeli
Sedláčkovu stezku – čtyřkilometrovou cyklostezku podél Otavy, od
té doby se daří udržovat v dobrém
stavu. Čistili podchod z Velkého
náměstí do Palackého sadů nebo
čistili město od nelegálního výlepu. Dodnes se daří tento stav držet,
ve městě nejsou černé výlepy.
Po volbách v roce 2014 se Martin Brož coby čerstvý zastupitel
města rozhodl stát mimo kolaci
i opozici a hlasovat čistě podle
svého svědomí. Navrhoval například zřízení třídírny elektroodpadu, z níž by město mohlo mít
slušný příjem. Kvůli monopolu
na tyto služby v republice návrh
bohužel neprošel. Martin se stal
předsedou kontrolního výboru
města. Snažil se posvítit si na
přímé a nepřímé výdaje na sport
či hospodaření původní obecně
prospěšné společnosti Centrum
kultury Písek. Martin Brož přišel jako první s návrhem zřízení
transparentního účtu města Písku. Návrh zastupiteli nebyl přijat, aby s ním o něco déle přišli
a schválili koaliční zastupitelé
byť ne v rozsahu, jaký by si představovali Piráti. Písečtí Piráti se
také snaží zřídit jakési depozitum
pro toulavé kočky, jakýsi útulek
pro tyto zvířata ulice.
Zbyněk Konvička
domov na obzoru.
Hypotéka
Půjčte si u nás na koupi nové nemovitosti
nebo refinancujte svou stávající hypotéku.
OD
1,29 %
p. a.
Bezkonkureční úroková sazba.
Mimořádné splátky až do výše 20 % jistiny každý rok zdarma.
UniCredit Bank Písek, Alšovo náměstí 16
Tel.: 955 964 473, Mob.: 725 562 111
unicreditbank.cz
Toto sdělení slouží pouze pro informační účely a není návrhem na uzavření smlouvy.
Kantýna noviny 12/2016
01996_UCB_Hypoteka_inzerce_Pisek_inz_210x140_V01.indd 1
strana 7
07.09.16 9:50
Co je to Smart city?
Smart city, jak bylo mnohokrát
zmiňováno, není pouze o technologiích (jsou však důležité). Je to
především o přístupu k okolí jak
ze strany politiků, tak ale i běžných občanů. Jak se zapojují do
společenského života, jak pozorují své okolí apod. V Písku je vidět
jednoznačně stoupající zájem nás
„běžných“ občanů o dění ve městě.
Dokladem toho jsou stále častější
petice (bez ohledu na jejich smysluplnost či dopad). Za což jsem
velmi rád (doufám že se to projeví
v krajských volbách). Z posledních
jsou to například parkování a revitalizace centra, lavičky na Dukle,
rekonstrukce Bakalářů a ohledně
zastávky Za kapličkou (u zadního
vstupu do nemocnice). Tuto peti-
1
2
Kantýna noviny 12/2016
ci projedná rada města 8.9. 2016.
Obyvatelé sídliště a okolí požadují
obnovení této zastávky, která byla
zrušena 1.4.2016. Mě jakožto
geografa a milovníka map zaujala mapová příloha, která zobrazuje docházkovou vzdálenost
500 metrů od zastávek Budějovická, Za kapličkou a Hřebčinec
(obrázek č. 1). Zpracovatel tohoto dokumentu použil mapu
z webu mapy.cz. Všímavějšímu
čtenáři neunikne fakt, že pro docházku ze zastávky Budějovická, je výchozím bodem výstupní
stanice (ze směru od Budějovic),
proč autor nezvolil nástupní (je
to rozdíl 100m!), anebo že naproti umělecké škole v Nádražní ulici
je autobusová zastávka :)
3
Pokud by město bylo Smart (doufám, že brzy bude), mohlo by
používat vlastní geoportál, který
mnohem přesněji dokáže vystihnout a zobrazit situaci. A jak by
to mohlo vypadat, kdyby město
používalo smart technologie,
jako jsou geoinformační systémy (GIS)? Například tak, že by
používalo vlastní geografická data(sami nejlépe víme, kudy vedou
chodníčky a případné zkratky - to
na mapy.cz nevědí) a tím pádem
by celkem jednoduše odbor dopravy udělal reálnou docházku
500 metrů – po chodnících, nelétáme přeci vzdušnou čarou (obrázek č. 2).
Dál by pak vytvořil jednoduchou
aplikaci, kterou by použili zastupitelé při rozhodování a byla by i
pro běžné lidi, aby viděli, co se na
radnici peče a jak se o tom rozhoduje.
Jednoznačně je vidět, že je
tomu trochu jinak než v případě
screenshotu v materiálu města,
který by mimochodem vytvořil i
žák ZŠ. Především, pokud porovnáme docházkovou vzdálenost v
metrech a minutách, to je v celku
důležité. Jak bylo zmíněno v petici starší (nebo handicapovaní)
lidé jsou samozřejmě pomalejší
a pokud jim zrušíme zastávku,
s tím že do 500 metrů jsou další dvě, tak je to velice nemoudré
rozhodnutí a zdůvodňovat zrušení zastávky, že není nástupní ostrůvek nebo přechod je evidentní
neochota problém řešit. Proč se
místo toho nerozhodovalo o zbudování ostrůvku a nakreslení přechodu (obrázek č. 3)?
A teď další „smart“ věc, kdyby
bylo více senzorů na monitoring
průchodů, zjistilo by se, že (v
tomto případě se to však všeobecně ví) tímto místem projde
značné množství chodců – za-
městnanci nemocnice, lidé kteří
zde nastupují/vystupují nejen z
autobusu, sportovci směřující
na tenisové kurty nebo lidé používající „nelegální“ přechod přes
koleje. To už je zásadní důvod zde
přechod vybudovat. Smart city
znamená, že by se rada a zastupitelstvo mohlo rozhodovat chytřeji, díky moderním technologiím,
kterým je bezesporu i Geoinformační systém (GIS).
Co je to Smart city – konkrétně?
Jednoznačně vlastní geoportál.
Geoportál je již běžný v řadě
českých měst. Písku by zajisté
prospěl, protože dalším výstupem může být mapa kriminality,
pasport zeleně či památek,, facility management, doprava ve
městě, emise a znečištění, kvalitní turistická aplikace… je toho
opravdu hodně co geoportály umí
a jsou užitečné pro všechny. Snad
se ho brzy dočkáme i my. Bohužel mám obavu, že to půjde velmi
velmi pomalu. Pokud totiž trvalo
vytvoření facebookového profilu
přes dva roky, tak geoportálu se
dočkáme tak za 10 let :D doufám
že ne!Doufám, že ve Smart city se
podobné projekty rozjedou mnohem mnohem rychleji .
Snad jsem pro Písečáka dostatečně vysvětlil co může být Smart
city na konkrétním příkladu.
Věřím, že podobné věci jsou
opravdu užitečné a důležité pro
nás všechny a nemusíme se bát
velkého bratra. Ten už nás stejně
dávno všechny sleduje přes sociální sítě, web a podobně :) Buďme proto smart a tlačme na naše
zastupitele ať se rozhodují lépe a
rychleji, třeba formou petice.
Vojtěch Blažek
strana 8