Welcome to Petrolina – the future is here!

Vinařský obzor (10/2005)
519
Welcome to Petrolina – the future is here!
Do Petroliny jsem přicestovala jako členka pětičlenné skupiny zahraničních posuzovatelů brazilských vín na soutěži Hyatt Wine Awards,
která se v červenci konala v hotelu Grand Hyatt
v Sao Paulu. Jean–Philippe Tytgadt a Olivier
Frey z Belgie, Richard Cooper ze Chicaga, Yuri-
ha, a Saulo Xavier de Farias, hejtman státu Pernambuco, který s námi cestoval po celou dobu
našeho pobytu v jeho regionu. Nasedli jsme do
terénních chevroletů a vydali se po silnici, kterou sdílely jak občasné kamiony vyhlížející jako
ve Spielbergově filmu „Duel“, tak koňské či oslí
spřežení, podél níž se pásly ovce,
kozy i krávy. Projížděli jsme osadami připomínající favelas v Rio
de Janeiro a jedním větším městem – Lagoa Grande. To, že je
hlavním městem vinařské oblasti Vale do Sao Francisco, poznáte
při projíždění nejen podle velkého nápisu, ale i podle toho, že na
každém rohu i uprostřed vozovky stojí pouliční prodavači nabízející čerstvé hrozny.
Po dvou hodinách jízdy jsme
dorazili k branám farmy Milano,
pojmenované po nedávno zesnulém společníkovi Gualberta, kteVinice ve Vale do Sao Francisco v různých fázích vege- rý z této severoitalské metropotačního cyklu (v popředí právě po řezu, v pozadí právě le pocházel. Nejprve jsme projeli
po sklizni)
vesnicí samotné farmy Milano,
kde mají své skromné, byť adeko Shimizu z Japonska a moje maličkost jsme po
kvátní příbytky zaměstnanci farmy s jejich ročtyřech hodinách letu s mezipřistáním v Recife
dinami. Nachází se zde i vlastní škola, kostel
vystoupili z Boeingu 737, který sem ze Sao Paua fotbalové hřiště (každý mladý Brazilec si totiž
la létá jednou denně (pro představu Evropana
myslí, že právě z něj vyroste další Pelé či Ronalto znamená, jako kdybychom letěli z Prahy do
dinho). Silnice se změnila na cihlově zbarvenou
Madridu s mezipřistáním v Lisabonu). Na letišprašnou vozovku (půda je v této oblasti bohatá
ti nás čekal José Gualberto de Freitas Almeida,
na železo) a po dalších 2 km jízdy jsme dorazimajitel farmy Fazenda Milano s jejími plantáželi na usedlost, kde nás přivítala paní domu, Gumi, ovocnými sady a vinohrady o rozloze 2000
albertova manželka Nina, původem z Galicie
Právě pučící vinice ve Vale do Sao Francisco
Vinice ve Vale do Sao Francisco před sklizni
v severním Španělsku. Rodina de Freitas Almeida je jedna z nejbohatších ve státě Pernambuco,
avšak na rozdíl od zbohatlíků východní Evropy
to na sobě nedává vůbec znát. Naše pokoje se
nacházely ve stejném křídle usedlosti jako pokoje jejích majitelů a stolovali jsme spolu s guvernérem státu vždy u společné tabule. Na Fazendě Milano byl takový klid, že v noci byly
slyšet jen cikády a ráno bečení oveček, které se
pásly pod našimi okny.
Následující dny jsme podnikali exkurze do
vinohradů, mangových sadů, šlechtitelských
školek a zkušebních vinohradů a laboratoří institutu Embrapa a jejího školicího centra pro
mladé enology, viděli jsme četné akvadukty
a různé zavlažovací systémy a navštívili jsme
i přehradu Sobradinho.
Vale do Sao Francisco je nová vinařská oblast, která se nachází podél stejnojmenné řeky
ve státě Pernambuco v severovýchodní Brazílii,
nějakých 2200 km od Sao Paula v tropické oblasti. Tato úrodná oblast byla donedávna zná-
520
Vinařský obzor (10/2005)
Institut Embrapa a jejich školící centrum
(a minivinařství) pro studující enology
má jako zahrada Brazílie – pěstují se zde mango, papája, banány, kvajáva, maracuja, ananas,
pitanga, caja a další exotické ovoce. Révě vinné
se zde rovněž dobře daří, pěstuje se především
pro stolní hrozny. Také hybrid Isabella je hojně
vysazován, který je vhodný pro výrobu hroznových džusů. Ovšem za posledních pět let, kdy
brazilské vinařství prožívá tzv. revoluci, začalo se i zde experimentovat s moštovými odrůdami révy vinné Vitis vinifera. Vysoce kvalitní
voda z řeky Sao Francisco je zdrojem vláhy a celá oblast má svou vlastní síť umělého zavlažování s četnými akvadukty. Navíc přehrada Sobradinho, která je největší na světě a na jejímž dně
lze při potápění spatřit tři velká města i s kostely, vytváří svou obrovskou jezerní plochou velmi příznivé mikroklimatické podmínky. Investice do rešerší spojených s prozkoumáváním
vhodných odrůd a podnoží a jejich adaptabilitu pro místní vinohradnictví vkládají státní organizace Embrapa, společně s osmi vinaři, kteří
se v regionu usadili a založili zde svá vinařství
(např. Botticelli, Garziera, Bianchetti & Tedeschi, Vini Brasil & Dao Sul a v sousedním státě
Bahía Vinícola Miolo). Každý z nich obhospodařuje přibližně 2000 ha půdy, z toho zhruba na 200 ha experimentálních vinic vysadili révu vinnou. Dobře se vede odrůdám Syrah,
Petite Syrah neboli Duriff, Moscato Canelli, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Ruby Cabernet,
Tannat, Touriga Nacional, Barbera, Sangiovese
Grosso a v pokusné výsadbě jsou Flora, Schönburger, Deckrot, a zejména portugalské odrůdy Alfrocheiro, Periquita a Tinta Roriz. Jelikož
se oblast Vale do Sao Francisco nachází v tropickém pásmu (v době mé návštěvy uprostřed
„zimy“ se teploty pohybovaly mezi 22–29 °C),
je možné do roka sklízet v průměru 2,5krát.
V praxi to znamená, že lze ve vinicích spatřit
jeden vinohrad, který právě pučí, jinde je těsně před sklizní nebo právě po ní a další vinice
odpočívá (tzv. hibernace probíhá zpravidla 45–
55 dní). Vína jsou příjemně pitelná, plná a harmonická, velmi ovocitého charakteru. Moscato Canelli dává vína typu Asti, která jsou jemně
perlivá a výrazného hroznového aroma. Syrah
a Cabernet Sauvignon reservy nebo kupáž obou
těchto odrůd, které uvádí na trh pod etiketou
„Létající vinař“, portugalský enolog Carlos Moura ve vinařství Rio Sol
Školka a klonová selekce ve Fazenda Milano
Zavlažování vinic – Vale do Sao Francisco
Rio Sol portugalsko–brazilská firma (Vini Brasil a Dao Sul) na Fazendě Santa Maria získaly
v nedávné soutěži vín Hyatt Wine Awards v Sao
Paulu zlaté medaile. Velmi atraktivní a vtipná
adjustáž a design etiket mají své kořeny ve Velké Británii. Enolog Carlos Moura, který sem dojíždí každé dva měsíce z Portugalska, dohlíží na
vinifikaci a zrání a výsledná vína se opravdu
mohou řadit mezi špičky.
A co přinese budoucnost – zejména v době
evropské krize vín? V oblasti Vale do Sao Francisco jsou vinaři velmi flexibilní – pokud si trh
bude žádat jejich vína, budou se výsadby vinic
zvyšovat geometrickou řadou, a pokud ne, zůstane rozloha vinic této oblasti stabilní (v současné době činí okolo 8000 hektarů).
Text a foto: Helena Baker
Výrobní a odbytová hala, Rio Sol