Makové taštičky

Micro plus nádoba
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Mikrovlnná trouba (dále jen MT)
(osvětové okénko)
Mikrovlny nemají ionizující účinek (jako rentgenové záření) – proto nedochází k rozbíjení
chemických vazeb a ani změně nutričních hodnot.
Zatímco na sporáku nebo v klasické troubě přesahují hodnoty hodně přes 100°C. V MT se
vaří na jiném fyzikálním principu, jiné teplotě a využívá se přenos tepla.
Pokud budu porovnávat ohřívání vody v mikrovlnné troubě a na sporáku – kvalita se neliší.
Mikrovlny zmizí z prostoru i jídla ihned jakmile se vypne MT.
Porovnání úbytku vitamínu C záleží na potravině, ne na způsobu vaření:
Karotka – úbytek v MT -32%, na sporáku -35%
Květák – úbytek v MT -23%, na sporáku -16%
Co beru jako nevýhodu:
Nerovnoměrné ohřívání nebo vaření a to z důvodu výběru nesprávné nádoby. Jídlo bohužel
nebude jako z klasické trouby – křupavé a barevně zabarvené.
Naopak co beru jako výhodu:
Rychlá a snadná příprava jídla, když se MT naučíte používat, zjistíte, že Vám uspoří čas i
energii.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Maková nádivka v mikrovlnné
troubě
Maková nádivka:
• 500 ml mléka
• 250 g mletého máku
• 100 g cukru (přidat
i vanilkový)
• Strouhaný perník
• Citronová kůra nebo směs koření
(skořice, hřebíček, kakao)
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Postup vaření
makové nádivky v mikrovlnné troubě
• Nádivku budeme vařit v
micro plus nádobě.
• Nejdříve ohřejeme
mléko. Půl litru mléka
trvá přibližně 2 minuty
při 800W při zakryté
nádobě.
• Do horkého mléka
přidáme 250 g mletého
máku a promícháme.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Vaření máku
• Nádobu přiklopíme
a dáme do mikrovlnné
trouby. Vaříme
přibližně 3 minuty při
800 W.
• Poté přidáme
nastrouhaný perník
a necháme ještě asi
1,5 minuty provařit v
uzavřené nádobě.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Dochucení nádivky
• Do uvařené směsi
přidáme 100 g cukru
a citronovou kůru.
• Dále už nevaříme
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Puding v mikrovlnné troubě
• Puding
• 0,5 l mléka
• 3 lžíce cukru
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Příprava pudingu
Do Micro plus Konvice
dáme:
• 400 ml mléka a
ohřejeme v
mikrovlnné troubě
asi 1:40 minut na plný
výkon (750W)
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Příprava směsi
• Do mix fixu (D10)
dáme:
• 100 ml mléka
• Směs pudingu
• 3 lžíce cukru
A vše promícháme.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Smíchání
• Do mléka nalijeme
směs a vše
promícháme, např.
optimum měchačkou
(D124). Zavřenou
konvičku dáme do
mikrovlnné trouby a
vaříme 1 minutu.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Vaření 2. fáze
• Opatrně vyndáme
konvičku a směs opět
promícháme např.
optimum měchačkou
(D124).
• Vaříme na plný výkon
ještě 1 minutu.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Výsledný produkt
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - polévky
Například česneková
Suroviny:
•
400 ml vody
1 kostka bujónu
2 větší brambory
2 lžíce másla
česnek
majoránka, pepř a sůl
100 g tvrdého sýra
houska nebo chléb k osmažení
Příprava:
•
V Micro plus Konvici 1 l (I 23) rozpustíme máslo, přidáme vodu, bujón a na kostky
nakrájené brambory. Vaříme v mikrovlnné troubě 8-10 minut. Když jsou brambory
měkké, přidáme v Lisu na česnek (D 99) prolisovaný česnek a 1 lžíci majoránky.
Necháme ještě 2 minuty vařit. Dochutíme pepřem a solí. Při podávání dáme do talíře
nastrouhaný sýr a opečenou housku (nebo chléb) a zalejeme hotovou polévkou.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - omáčky
Guláš po maďarsku
Suroviny:
500 g hovězího masa
1 velká cibule
1 paprika
2 rajčata
1 lžička vývaru
2 lžíce gulášového koření
50 ml červeného vína
½ lžíce sladké papriky
Příprava:
Hovězí maso pokrájíme na nudličky a společně s nakrájenou cibulí a
paprikou vložíme do nádoby Micro plus a dusíme asi 4 minuty v
mikrovlnné troubě. Přidáme nakrájená rajčata, vývar, gulášové koření,
červené víno a sladkou papriku. Vše vaříme 7 minut (800 W).
Další možnosti využití - maso
Kuřecí řízky v županu
Suroviny:
2 kuřecí řízky
6 lžic strouhaného sýru
1 stroužek česneku
2 lžíce strouhanky
1 lžička petrželky
1 lžíce másla
3 lžíce oleje
Příprava:
V Micro plus rozpustíme máslo, přimícháme strouhanku, sýr, česnek a petrželku a 1
minutu vaříme v mikrovlnné troubě (700 W).
V nádobě Micro plus nahřejeme 3 lžíce oleje, přidáme maso a vaříme 2 minuty (během
vaření jednou otočíme).
Maso obalíme připravenou směsí. Vaříme nepřikryté 4 minuty (průběžně otáčíme).
Pikantní chuti bez česneku dosáhneme použitím uzeného sýru.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - sladké
Makovec
Suroviny:
2 a půl hrnku polohrubé mouky
1 hrnek cukru
čtvrt hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 hrnek mletého máku
špetka soli
vanilkový cukr
2 celá vejce
1 prášek do pečiva
citrónová kůra
Příprava:
Všechny přísady postupně smícháme v Míse na míchání nebo Kuchtíkovi a vypracujeme
těsto. Hmotu nalijeme do předem vymazané a moukou vysypané Micro plus Konvice a
pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 6 minut (650 W). Po dopečení necháme makovec
vychladnout a posypeme Sladkou mlynářkou moučkovým cukrem.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - přílohy
Brambory
Suroviny:
dvě porce brambor
Příprava:
Dvě porce oškrábaných a omytých, ještě mokrých brambor vložíme do Micro plus
Konvice nebo Labužníka a vaříme asi 4 až 5 minut (750 W). Nádobu otevřete až po 1 až
2 minutách po vyjmutí z mikrovlnné trouby.
Důležité je, aby byly brambory před vařením mokré. Můžeme proto přidat i pár kapek
vody.
Při větším množství brambor prodloužíme čas vaření a brambory v průběhu vaření
jedenkrát až dvakrát promícháme.
Pozn.: Brambory obsahují velké množství draslíku a vlákniny, která snižuje hladinu
cholesterolu v krvi.
Více draslíku uchováme, pokud brambory připravíme v páře – místo obvyklého vaření ve
vodě. Vařením se také ztráci vitamín C.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - přílohy
Bramborové knedlíky
Suroviny:
Brambory cca 500g (5 ks středně velkých brambor), 1 vejce, sůl, 1 lžíce dětské
krupičky, 1 lžíce polohrubé mouky
Příprava:
Brambory omyjeme, propíchneme a mokré naskládáme do labužníka, přidáme asi 1-2 lžíce
vody. Dáme pokličku a vaříme asi 8-10 minut při 750W v mikrovlnné troubě. V polovině
doby otočíme.Vařené brambory oloupeme a rozmačkáme v míse pomocí šťouchadla
Brambory pozor!. Přidáme 1 vejce, sůl, dětskou krupici a polohrubou mouku. Z tohoto
množství uděláme dvě šišky. Připravené knedlíky dáváme do olejem vymazané nádoby.
Podlijeme lžící vody. Přiklopíme a vaříme v mikrovlnné troubě 5 minuty při výkonu
750W. Necháme ještě 2 minuty odstát a můžeme podávat.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - přílohy
Chlupané knedlíky
Suroviny na 2-3 porce:
Suroviny:
4 středně velké syrové brambory. 4 středně velké vařené brambory ( celkem cca 750 g), 1
vejce, sůl podle chuti, 250 g hrubé nebo polohrubé mouky
Příprava:
Brambory uvaříme a necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme – na mlýnku nebo
najemném struhadle. Syrové brambory oškrábeme a také najemno nastrouháme.
Začneme syrovými bramborami, dáme do mísy a nasypeme část mouky, promícháme,
pak dáme zbytek brambor. Přidáme vejce, mouku a sůl. Vypracujeme v tužší těsto. Aby
byly nadýchané můžeme přidat solamyl.
Micro plus labužníka vymažeme olejem, vložíme utvořené knedlíky. Přiklopíme a vaříme cca
5 minut při výkonu 750-800W. Pak otočíme a vaříme ještě asi 1 minutu. Podle
mikrovlnné trouby. Servírujeme s masem, zelím, špenátem.
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ
Další možnosti využití - maso
Kuře na paprice
Suroviny:
200 g kuřecích prsíček, paprika, olej, smetana, hladká mouka, vegeta, bujón nebo sůl
Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a okořeníme paprikou. Dáme do micro plus labužníka a
zakapeme olejem. Vaříme přiklopené asi 5 minut v MT.
Maso pustí šťávu a mezitím si v šejkru připravíme smetanu s moukou, zahustíme a vaříme
cca 5 minut. Jednou promícháme v průběhu vaření.
Popřípadě rozředíme vodou (bujonem) a dochutíme vegetou.
Přílohy: rýže, těstoviny, knedlík, špecle
Zpracovala: Simona VRABCOVÁ