France (franceguide)

SLOVNÍČEK:
LYŽOVÁNÍ, ZIMNÍ AKTIVITY, GASTRONOMIE
Výslovnost názvů středisek
Název lyžařského střediska
ALPE D’HUEZ
AUSSOIS
CHAMONIX
CHATEL
COURCHEVEL
FLAINE
LA PLAGNE
LA ROSIERE
LES 2 ALPES
LES ARCS
MENUIRES
LES ORRES
MERIBEL
PRA LOUP
SERRE CHEVALIER
TIGNES
VAL CENIS
VAL D'ISERE
VAL THORENS
VALLOIRE
VALMEINIER
Výslovnost (transkripce)
alp düéz
osoa
šamoní
šatel
kurševel
flen
laplaň
laroziér
ledezalp
lezark
menuír
lezor
meribel
pralu
serševalié
tiň
valseni
valdizér
valtoráns
valoár
valmeniér
UBYTOVÁNÍ
Chalet – samostatný dřevěný dům v alpském stylu, který naprosto
zapadá do krajiny a respektuje pravidla ochrany životního prostředí.
Zpravidla se pronajímá jako celek, někdy může být rozdělen na
velké moderní apartmáty. Kapacita cca 15-20 osob podle velikosti.
Do vybavení patří velká vybavená kuchyně, jídelna, několik ložnic a
koupelen, pračka, obývací pokoj často s krbem, podle velikosti
někdy i sauna, pingpongový stůl, gril...
Chambres d´hôte – hostinské pokoje, ubytování v soukromí u
místních obyvatel, zpravidla se snídaní
Maison de la France
[email protected]
Copyright – SFI, Pascal Lebeau
SLOVNÍČEK:
LYŽOVÁNÍ, ZIMNÍ AKTIVITY, GASTRONOMIE
Tables d´hôte – stravování v soukromí, oběd nebo večeře u místních obyvatel, zpravidla
se poskytuje ubytovaným v hostinských pokojích stejných majitelů, někdy také
neubytovaným
AKTIVITY
ARVA – přístroj pro vyhledávání obětí lavin (tzv. pípák)
Bobsleigh – bobová dráha
Freeride (hors-piste)– sjezd volným terénem
Héliski – lyžování volným terénem z helikoptéry. Ve Francii není
dovoleno, nabízí ho pouze střediska na italských hranicích – vysazení
z helikoptéry v Itálii a sjezd do Fancie
Karting na ledu – ledová motokárová dráha
Musher – závodník a majitel psího spřežní a tažných saní
Quad – čtyřkolky
Ski Joëring – lyžař je tažen koněm
Snake gliss – sjezd sjezdovky na klouzácích spojených do hada
Snowkite – jezdec na lyžích nebo boardu je tažen větrem a tažným
drakem (kitem)
Snow trikke – carving trochu jinak, krátké carvingové lyže jsou
spojené s naklápěcími řídítky
Copyrights – MDLF, Jean-François Tripelon
Snow tubbing – jízda na nafukovacích duších
Speed riding = speed flying – sportovní disciplína mezi paraglydingem a lyžováním,
lyžař sjíždí terén s padákem a spojuje létání s lyžováním
GASTRONOMIE
Reblochon [rblošon] – savojský velmi aromatický sýr, který se vyrábí z kravského mléka
získaného z druhého dojení.
Raclette [raklet] – sýrový pokrm: velké kolo
sýru raclette se na stole nahřívá ve
speciálním grilu a roztavená vrstva sýru se
stahuje dřevěnou špachtlí na talíř. Jako
příloha se servíruje salát, savojské uzeniny
(sušené klobásy, sušená savojská šunka),
francouzské kyselé okurčičky a brambory
vařené ve slupce.
Copyright – MDLF, Jean-François Tripelon
Tartiflette [tartiflet] – sýrový pokrm: brambory zapečené se slaninou, smetanou a
reblochonem
Maison de la France
[email protected]
SLOVNÍČEK:
LYŽOVÁNÍ, ZIMNÍ AKTIVITY, GASTRONOMIE
Fondue [fondü] – sýrový pokrm: v kotlíku roztavený sýr s bílým vínem, do kterého se
namáčí kousky bagety, prípadně masa.
Podrobnější info: http://cz.franceguide.com/napady-na-prazdniny/hory/Gastronomie-afrancouzske-Alpy.html?nodeID=123&EditoID=72264
Hvězdičky průvodce Michelin – Guide Michelin je název průvodců, které každý rok
vydává společnost Michelin ve dvanácti různých zemích. Červený průvodce Michelin je
gastronomická bible, nejstarší a nejslavnější průvodce po nejlepších restauracích v dané
zemi, kterým přiděluje hvězdičky «étoiles Michelin » podle kvality nabízených pokrmů a
poskytovaných služeb. První průvodce Michelin byl vydán v roce 1900 jako průvodce
službami pro tehdejší řidiče. Restaurace se v něm objevují od dvacátých let 20. století a
od roku 1926 jsou výjimečným restauracím udělovány hvězdičky (řazení do kategorií 1,
2, 3* od roku 1931). Červený gastronomický průvodce se jen ve Francii vydává
v nákladu 500 tisíc kusů.
Ve Francii v roce 2007 existuje 26 restaurací, které se mohou pyšnit 3 hvězdičkami, 65
restaurací obdrželo 2* a jednu hvězdičku má 436 restaurací (pro srovnání v Rakousku
nemá žádná restaurace hodnocení 3*, ve Spojením Království jsou to restaurace 3).
Přidělení nebo naopak odebrání hvězdičky je pro restauraci a jejího majitele otázkou cti a
nezřídka na tom závisí její další existence. Každá ohodnocená restaurace se počtem
patřičně hvězdiček pyšní. O přidělení nebo odebrání hvězdiček rozděluji nezávislá
komise, která anonymě restaurace navštěvuje a hodnotí. Ve Francii jsou často
s jednotlivými restauracemi spojování slavní šéfkuchaři (Paul Bocuse), od jejichž umění
se počet hvězdičk odvíjí.
DALŠÍ
Famille Plus Montagne nebo také Famille Plus – certifikát, který obdeží střediska,
splňující náročná kterieria strediska vhodného rodiny s dětmi. Nabízí veškerou
infrastrukturu pro děti od lyžařských školek po maškarní bály a hlídání dětí zdarma.
Hands free systém – systém bezdotykové kontroly permanentek, lyžování bez
omezování
Keycards – skipasy v podobě kreditní kraty s čipem, jsou přenosné do dalšího roku a
umožňují znovudobití
Maison de la France
[email protected]